PROGRAMA

CULINARY ARTS SCHOOL

PANADERÍA Y
REPOSTERÍA profesional
 PROGRAMA EDUCATIVO

PANADERÍA
Y REPOSTERÍA
profesional
Pioneros en formación profesional,
impartiendo conocimientos prácticos e
innovadores, que buscan desarrollar
nuevas destrezas y habilidades para los
futuros emprendedores en el mundo
de los alimentos y bebidas.

Primera escuela en Ecuador con

reconocimiento a la calidad educativa

AVAL A NIVEL NACIONAL

HORARIOS Nuestro programa académico está
De lunes a viernes orientado en desarrollar nuevos
7h00 a 9h00 conocimientos y destrezas en el
9h30 a 11h30 arte culinario a nivel administrativo
15h00 a 17h00 y operativo que te permitan iniciar
18h00 a 20h00. tu propio negocio o
Sábado intensivo emprendimiento culinario.
8h00 a 15h00

480 horas 10 meses de Financiamiento

clase preparación directo
 PROPUESTA
ACADÉMICA

2 niveless
teórico prácticos
(5 meses por
cada uno)
Nivel 1
BPM
Serv Safe aplicado a la panadería
Fundamentos técnicos en
panadería, pastelería y
repostería
 240 HORAS CLASE
POR CADA NIVEL

CERTIFICADOS POR Manejo y uso de ingredientes

CADA NIVEL APROBADO y equipos profesionales
Masas líquida
Formulaciones
Muosse
Bavarois
Panadería internacional
Hojaldres
Helados y salsas
Bizcochos
Masas quebradas
Uso y manejo de chocolate
Productos de temporada
Técnicas en decoración

Nuestra plataforma académica

te permite mejorar y reforzar
conocimientos adquiridos en
los talleres para un óptimo
aprendizaje.
Nivel 2
Aplicaciones y formulaciones de panes
con diferentes tipos de cereales.
Tartas, flanes y budines.
Masas de estructura pesada.
Técnicas avanzadas en decoración.
Masas livianas, laminadas y danesas.
Tortas frías.
Productos para diabéticos y celíacos.
Galletería.

Especialización en Baking and Pastry

Arts Management y Cake Designer.
Decoración 3D.
Técnicas de aerografía profesional.
Modelado avanzado.
Estructuras.
Escuela del fondant.
Repostería italiana y francesa.
Gamuzados, aterciopelados y glaseados.
Repostería de vitrina.
Mundo del pan y masas madres.
Masas fermentadas y esponja.
Aplicación de productos y formulaciones.
 Avales
nacionales

Avales
internanacionales
 REQUISITOS
PARA LA
INSCRIPCIÓN

Cancelar la cuota inicial

Copia de cédula a color
Copia de la papeleta
de votación a color
Dos fotos tamaño carné
Llenar el formulario
de inscripción
 Más de 15 años
Formando líderes culinarios y
emprendedores de éxito
 CULINARY ARTS SCHOOL

Sede norte: Isla Santa Fé N43-168

y Río Coca.
Teléfono: 2468 620

Sucursal Valle de los Chillos:

Calle Alfredo Dávila, entre las calles Montecristi y Calceta (tras el parque de San Rafael
Enrique Kingman)
Telf.: 2861 396

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