YOGURT Y

FRUTOS ROJOS
BIZCOCHO DE YOGURT
6 und Huevos PREPARACIÓN BIZCOCHO
225 gr Azúcar granulada
7.5 ml Esencia de vainilla -Tamizar ingredientes secos (harina y polvo de
188 gr Yogurt sabor natural (sin azúcar hornear). Reservar
añadida) -En un bowl: huevos, azúcar, esencia de vainilla
188 ml Aceite y ralladura de naranja
300 gr Harina de trigo sin preparar -Batir por espacio de 4 minutos a velocidad
18 gr Polvo de hornear (la mitad si estás en media
altura) -Agregar yogurt, aceite, batir hasta integrar
Ralladura piel de 1/2 naranja -Incorporar ingredientes secos, batir a
velocidad mínima hasta integrar
CONFITURA DE FRUTOS DEL BOSQUE -Dividir la mezcla en 3 moldes preparados
100 gr Fresas (engrasados y enharinados)
100 gr Frambuesas o moras
100 gr Arándanos Precalentar el horno a 180°C 10 minutos
2 gr Zumo de limón Hornear a 170°C 30 a 35 minutos
12 gr Maicena
150 gr Azúcar
CONFITURA DE FRUTOS DEL BOSQUE
Adicional: 1 taza Crema tipo chantilly -Licuar los frutos rojos, varios minutos hasta
obtener una mezcla cremosa
DECORACIÓN -Llevar a una olla la mezcla, agregar maicena y
Arándanos azúcar
Frambuesas o moras -Mantener a fuego lento y remover con globo
Fresas manual, hasta que la mezcla espese
Cantidades al gusto para decoración -Cambiar de recipiente, reposar 10 minutos a
temperatura ambiente
3 Moldes #20, engrasados y enharinados -Enfilmar a piel, refrigerar hasta que su textura
sea más espesa y con cuerpo