PERFIL PROFESIONAL

ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: AGRICULTURA DE LA SIERRA. I. COMPETENCIA GENERAL Cultivar especies agrcolas y realizar la crianza y manejo de ganado vacuno, ovino y animales menores propios de la regin sierra, en condiciones de calidad, higiene, seguridad y teniendo en cuenta las normas vigentes. II. CAPACIDADES Y ACTITUDES PROFESIONALES Tcnico transformadora. - Realiza procesos de estudio de mercado bsico para la produccin de productos agropecuarios. - Disea croquis de instalaciones para la crianza y rea de cultivo. - Planifica la produccin de especies agrcolas la crianza y manejo del ganado vacuno, ovino, caprino, camlidos y animales menores. - Organiza el taller para la crianza y cultivos agropecuarios. - Selecciona animales para la cra y comercializacin en funcin de las necesidades del cliente. Selecciona las semillas y/o las plntulas a utilizar en la planificacin de los cultivos. - Opera herramientas manuales, instrumental veterinario, - MAURO produccin CATACORA mquinas y equipos para laCHAMBEagropecuaria. - Realiza procesos de produccin de especies agrcolas. - ABEL MANSILLA CALISAYA - Realiza procesos de produccin de crianza y manejo del - ovino, caprino, camlidos y animales menores. ganado vacuno,AURORA CHOQUE VISCARRA - Realiza procesos de publicidad, promocin y venta de productos agropecuarios considerando las normas de seguridad y control de calidad. - Realiza procesos de control de calidad de los productos agropecuarios.

EQUIPO TCNICO.

EXPERTO DEL MINISTERIO Capacidades de organizacin DE AGRICULTURA

- Tener una visin global del proceso de los cultivos y de la crianza ING. SAUL del ganadoFAYJO y manejo BELTRAN vacuno, ovino, camlidos y animales menores. - Organizar las labores a realizar durante el desarrollo del proceso del cultivo y de la crianza y manejo del ganado vacuno, ovino, caprino y animales menores en parcelas agrarias.

- Tener una visin empresarial de la actividad agraria relacionando los distintos factores de produccin a fin de realizar de ser el caso una ptima conduccin de la parcela. - Dirigir, a su nivel, al personal subalterno en las tareas a realizar instruyendo e informando sobre los procedimientos a ejecutar.

Capacidades de comunicacin y cooperacin - Interpretar la informacin tcnica y el lenguaje utilizado en el desarrollo del proceso productivo de los diferentes cultivos, crianza de ganado vacuno, ovino, caprino, camlido y animales menores. - Mantener buena comunicacin con su equipo de trabajo, superiores y miembros de la comunidad. - Relacionarse adecuadamente, con el grupo de trabajo cooperando en las labores a realizar a fin de cumplir los objetivos planteados. Capacidades de respuestas a las contingencias - Tomar las medidas preventivas necesarias ante circunstancias atmosfricas o ambientales adversas para el desarrollo del cultivo. - Realizar el seguimiento del proceso de cultivo y crianza de animales a fin de responder adecuamente ante problemas tcnicos que se pudiesen presentar en el desarrollo de sus labores, tomando decisiones pertinentes para la resolucin de dichos problemas. - Adaptarse a nuevas situaciones tecnolgicas y laborales que se puedan presentar en su rea ocupacional.

Actitudes laborales - empresariales - Muestra respeto y consideracin a los clientes. - Muestra disposicin para trabajar en equipo. - Cumple con los compromisos que asume. - Muestra disposicin para compartir sus experiencias y conocimientos con sus compaeros de trabajo. - Muestra orden en las actividades que realiza y en sus lugares de trabajo. - Es perseverante en todas las actividades que se le encarga o asume. - Cumple con las normas de seguridad industrial. - Muestra disposicin por liderar y conducir equipos de trabajo. - Respeta la opinin de los clientes y compaeros de trabajo. - Muestra disposicin asumir y enfrentar riesgos. - Cumple oportunamente con los trabajos que se le encarga.

- Muestra confianza en si mismo y en los dems. - Se esfuerza por realizar correctamente las tareas que se le encarga y asume. - Muestra iniciativa en todas las actividades en las participa - Muestra tolerancia y paciencia para enfrentar las dificultades y los puntos de vista diferentes

III.

UNIDAD DE COMPETENCIA. - Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes. - Realiza procesos de produccin de tubrculos andinos. - Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores para su produccin y comercializacin - Realiza procesos de crianza y manejo de vacas para la produccin y comercializacin de leche - Realiza procesos de produccin de cereales andinos. - Realiza procesos de produccin de crianza y manejo de ganado ovino y caprino. - Realiza procesos de produccin de crianza y manejo de camlidos americanos.

MDULOS OCUPACIONALES
UNIDAD DE COMPETENCIA Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes. Realiza procesos de produccin de tubrculos andinos. MDULO ASOCIADO Cultivo de pastos y forrajes

Cultivo de tubrculos andino

Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores para su produccin y comercializacin

Crianza y manejo de animales menores

Crianza y manejo de vacas Realiza procesos de crianza y manejo de vacas para la produccin lecheras y comercializacin de leche

MDULO OCUPACIONAL N 1
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MDULO UNIDAD DE COMPETENCIA AGRICULTURA DE LA SIERRA Cultivo de pastos y forrajes Cultivo de pastos y forrajes Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes.

CAPACIDADES

CONOCIMIENTOS 1.Plantas forrajeras Caractersticas botnicas y fisiolgicas. Clasificacin. Especies y variedades comerciales. 2. Praderas alto andinas. 3. Requerimientos ecolgicos de las praderas y plantas forrajeras. 4.Microempresas o comunidades productoras de pastos y forrajes. 5.Consumo local y regional de pastos y forrajes. 6. Proveedores de semillas y fertilizantes. 7. Especificaciones tcnicas para la produccin de pastos y forrajes. 8. Diagrama de operaciones y procesos para la produccin de pastos y forrajes. 9. Presupuesto: costo, gastos elementos del presupuesto 10. Semillas para pastos. Variedad, seleccin y desinfeccin 11. Semillas para forrajes. Variedad, seleccin y desinfeccin

Identifica, analiza e infiere la oferta y la demanda de pastos forrajes y proveedores de semillas.

Interpreta especificaciones tcnicas para el cultivo de pastos y forrajes Planifica el cultivo de pastos forrajes Identifica y selecciona semillas para el cultivo de pastos y forrajes.

Opera herramientas y maquinas para preparar terreno, siembra, labres culturales y cosecha de pastos y forrajes

12. Herramientas para siembra, labores culturales y cosecha 13. El tractor agrcola para la rotura y arado del terreno agrcola 14. Labores de preparacin del suelo y sustratos para la siembra. Tcnica de muestreo de terrenos agrcolas. Labores de subsolado, labranza y complementarias. Preparacin, regulacin y manejo de maquinaria, implementos y herramientas para las labores de preparacin del terreno, abonamiento y fertilizacin. Desinfeccin de suelos y sustratos. Tipos. Productos. Tcnicas de abonamiento y fertilizacin. Tipos de fertilizantes y abonos. 15. Siembra. Preparacin de las semillas. Desinfeccin. Tcnica de siembra. Densidad de siembra. Clculos. Uso de tablas. pocas de siembra. Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria, implementos y herramientas de siembra. 16. Labores culturales. Sistemas de mantenimiento de suelo. Deshierbo. Desahje o raleo. Sistemas de proteccin de los cultivos. Fertilizacin y abonamiento: Principales fertilizantes y abonos. Procedimientos de fertilizacin y abonamiento. Sistemas de riegos. Calendario de las principales labores culturales. Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria, implementos y equipos para realizar las labores de cultivo. 17. Control de plagas y enfermedades. Principales plagas y enfermedades. Controles fitosanitarios. Formas de control.

Realizar las operaciones de preparacin del terreno en funcin de los anlisis previos, as como de la maquinaria que va a utilizar en la realizacin de las labores mencionadas.

Realiza las labores de siembra semillas de pastos y forrajes

Realiza los cuidados y control del desarrollo vegetativo, efectuando las labores culturales de mantenimiento de los cultivos de pastos y forrajes.

Identifica las plagas y enfermedades que afectan a los cultivos de plantas forrajeras a fin de aplicar los controles fitosanitarios adecuados a fin de evitar alteraciones del cultivo.

Realiza la cosecha, siega, conservacin y almacenamiento de los pastos y forrajes, utilizando la maquinaria, equipos y herramientas y, siguiendo las normas de seguridad e higiene.

Realiza procesos de establecimiento y manejo de praderas

18. Cosecha y manipulacin de los forrajes obtenidos. Mtodos y procedimientos de cosecha y siega. poca de cosecha y siega. Manipulacin y cuidados de forrajes. Preparacin, regulacin y manejo de la maquinaria, equipos y herramientas de cosecha y siega. 19. Empacado y almacenamiento de forrajes. Seleccin de los productos forrajeros. Procedimientos de manipulacin, empacado y embalaje. Materiales de empaque y embalaje. Normas de calidad. Sistemas de almacenamiento. Ensilaje: procesos de ensilaje. Silos. Tipos de silos. Parmetros ambientales. Procedimientos de desinfeccin y limpieza de los almacenes. Productos de limpieza y desinfeccin. 20. Establecimiento, mantenimiento y manejo de praderas Establecimiento de praderas. Principales especies de clima fro: Siembra (densidad de siembra), labores culturales, fertilizacin, plagas enfermedades, cosecha. Principales especies de pastos para el clima clido: Siembra (densidad de siembra), labores culturales, fertilizacin, plagas enfermedades, cosecha. Praderas nativas Manejo y utilizacin de praderas. Nmero de potreros, perodo de ocupacin y descanso, capacidad de carga, estrategias para el manejo de praderas. 21. Publicidad. 22. Ventas: procesos, tcnicas y puntos de venta 23. Ferias

Realiza actividades de promocin publicidad y procesos de venta de pastos y forraje Organiza la presentacin de productos en mercados y ferias agropecuarias Realiza control de calidad durante el proceso de produccin, empacado, ensilado y almacenamiento de

24. Control de calidad: Instrumentos y procedimientos

pastos y forrajes.

MDULO OCUPACIONAL N 2
ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MDULO UNIDAD DE COMPETENCIA AGRICULTURA DE LA SIERRA Cultivo de Tubrculos andinos Cultivo de tubrculos andinos Realiza procesos de produccin de pastos y forrajes.

CAPACIDADES Identifica, analiza e infiere la oferta y la demanda de la papa y proveedores de semillas. Interpreta especificaciones tcnicas para el cultivo de la papa. Planifica las formas de cultivar y deshidratar la papa. Identifica y selecciona semillas para el cultivo de la papa. Opera herramientas y mquinas para preparar terreno, siembra, labores culturales y cosecha de la papa. Realiza las labores de siembra. Realiza los cuidados y control del desarrollo vegetativo, efectuando las labores culturales de mantenimiento de los cultivos de papa. Realiza las labores de cosecha. Realiza la seleccin de los tubrculos cosechados. Realiza las labores de almacenamiento de los tubrculos. Realiza actividades de promocin y publicidad para comercializar la papa. Organiza la presentacin de la

CONOCIMIENTOS 1.La papa: Caractersticas botnicas y fisiolgicas; variedades comerciales. Consumo local, regional. 2.Planta 3. Proveedores de semillas y fertilizantes. 4.Especificaciones tcnicas para la produccin de papas 5.Diagrama de operaciones para el cultivo de papa (deshidratar y cultivar) 6.Presupuesto: Costos de produccin

7.Labores de preparacin del suelo e insumos: Tcnica de muestreo de terrenos agrcolas; Labores de labranza; Preparacin, regulacin y manejo de maquinaria; implementos y herramientas para las labores de preparacin del terreno, abonamiento y fertilizacin; Desinfeccin de suelos y sustratos; Tcnicas de abonamiento y fertilizacin; Tipos de fertilizantes y abonos. 8.Siembra: Preparacin de la semilla; Desinfeccin; Tcnicas de siembra; Densidad de siembra; poca de siembra; Herramientas de siembra. 9.Labores culturales: Aporques; Abonamiento; Sistema de riegos, control de plagas y enfermedades; Sistema de proteccin de los cultivos; Calendario de las principales labores. 10. Cosecha y manipulacin de la papa cosechada: poca de cosecha; Mtodos de procedimiento de la cosecha: manipulacin y cuidado. 11. Seleccin de la papa; Procedimientos de manipulacin. 12. Materiales para el almacenamiento; Normas de calidad; Procedimiento de desinfeccin y limpieza de los almacenes.

13. Publicidad; Ventas: Procesos, tcnicas y puntos de venta. 14. Ferias

papa en mercados y ferias agropecuarias. Realiza el control de calidad durante el proceso de produccin y almacenamiento de la papa

15. Control de calidad: Instrumentos y procedimientos 16. Semilla de papa: Variedades, seleccin y desinfeccin.

CONSTRUCCIN DEL MDULO N 3

ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MDULO

UNIDAD DE COMPETENCIA

AGROPECUARIA DE LA SIERRA CRIANZA DE ANIMALES MENORES PROCESO DE CRIANZA DE ANIMALES MENORES Realiza procesos de crianza y manejo de animales menores para su produccin y comercializacin

CAPACIDADES
Identifica la oferta y la demanda para iniciar la crianza de animales menores.

CONOCIMIENTOS
1. Importancia de la crianza de animales menores. Factores importantes para instalar una granja o criadero. Estudio del mercado. 2. Proveedores de animales menores. En la localidad, en la regin y a nivel nacional. 3. Sistema de unidades mtricas, problemas de escalas medicin. 4. Clasificacin y dibujo de lneas, uso y trazos de lneas. 5. Croquis y diseos simples de instalaciones y equipos para la crianza de animales menores. 6. Lecturas de escalas, croquis y especificaciones tcnicas para la construccin de jaulas, pozas y galpones 7. Sistemas de crianza de acuerdo al propsito de la explotacin; sus usos y fines. 8. Cuyes y conejos: razas y tipos, las clasifica de acuerdo a la produccin y al valor econmico. 9. Biologa y manejo de los animales menores, sanidad y prevencin de acuerdo a las necesidades de edad y produccin. 10.Equipo bsico para la alimentacin y crianza de animales menores. 11.Aparato digestivo, alimentacin y nutricin, preparan raciones alimenticias. 12.Sistema reproductor, manejo de reproductores y seleccin de los mismos estudiando sus caractersticas morfolgicas.

Disea estilos de instalaciones para animales menores de acuerdo al nmero de animales y a la produccin. Construir e instalar granjas para animales menores. Determina el sistema de crianza que utiliza de acuerdo a las necesidades del mercado. Reconoce las razas; y selecciona los ejemplares apropiados para la zona. Reconoce la importancia del manejo como actividad indispensable en la crianza de los animales menores. Selecciona equipos y tipo de alimento para elaborar y suministra raciones en la crianza. Diferencia las caractersticas morfolgicas de acuerdo al sexo; y escoge los reproductores para la crianza.

Selecciona animales con el peso promedio y se inicia el acabado. Realiza procesos de comercializacin, promocin y publicidad del producto. Realiza procesos de desviserado, embolsado y empaquetado del producto.

Realiza la evaluacin tcnica y econmica de la produccin de animales menores.

13.Causas y problemas en la crianza de animales medidas de prevencin y control; utiliza dietas de engorde y acabado en los mismas. 14.Promocin. 15.Publicidad. 16.Ventas. 17.Prepara saca de animales venta de animales vivos animales desviscerados y animales por piezas, 18.Tcnicas de conservacin de carnes de animales menores 19.Tcnicas de embolsado y empaquetados. 20.Balance de la produccin 21.Tcnicas del control de calidad del producto para la venta

CONSTRUCCIN DEL MDULO N 4

ESPECIALIDAD OCUPACIONAL: PUESTO DE TRABAJO: NOMBRE DEL MDULO UNIDAD DE COMPETENCIA

AGROPECUARIA DE LA SIERRA CRIANZA DE VACAS LECHERAS Proceso de crianza de vacas lecheras Realiza procesos de crianza y manejo de vacas para la produccin y comercializacin de leche

CAPACIDADES
Identifica la oferta y la demanda para iniciar la crianza de vacas lecheras y estudia la posibilidad de la cra de vacas lecheras Disea estilos y reconstruye establos, bretes de monta, corrales, salas de ordeo; y otros compartimentos para la crianza de vacas lechera Determina el sistema de crianza que utiliza y planifica la industrializacin de productos derivados de la leche Reconoce las principales razas productoras de leche y selecciona las razas apropiadas para la zona Reconoce la importancia del manejo como actividad indispensable en la crianza de vacas lecheras Selecciona el tipo de alimentacin y los insumos para preparar raciones alimenticias y selecciona el tipo de ordeo y la ordeadora de acuerdo a la produccin lechera

CONOCIMIENTOS
1. Determina la importancia de la crianza de vacunos tipo lechero e identifica los factores para la instalacin de establos lecheros tcnicas para el estudio del mercado 2. Reconoce las unidades mtricas y resuelve problemas de escalas tcnicas para la reconstruccin de establos, salas de ordeno 3. Reconoce los diferentes tipos de sistemas y determina las tcnicas para la industrializacin de los sub productos de la leche 4. Describe las principales caractersticas fenotpicas y genotpicas del tipo lechero y selecciona de acuerdo a estas las razas para la zona 5. Biologa y fisiologa del vacuno, manejo y sanidad en las diferentes etapas de crecimiento 6. describe las formulas alimenticias para los vacunos de acuerdo con las etapas y los requerimientos que necesitan para producir y reproducir. Clases y tcnicas de ordeo estilos de salas de ordeo

Determina el porcentaje de grasa y la produccin lechera visita plantas enfriadoras de la leche Realiza procesos de comercializacin del producto y sus derivados Realiza procesos de promocin y publicidad del producto y sus derivados Realiza la evaluacin econmica de la produccin Realiza control de cantidad y calidad del producto y derivados de acuerdo con las exigencias del mercado

7. Elementos que intervienen en la conservacin de la leche y sus procedimientos 8. Ventas: tcnicas, procedimientos. 9. Publicidad: tcnicas tipos. 10.Promocin: tcnicas, tipos. 11.Balance econmico 12.Registros y control de calidad de las leche, y sus derivados de acuerdo a las exigencias del mercado local y regional