lIMPIEZA Y DESINFECCION DE LA VAJILLA
OBJETIVO
GENERAL
Definitivamente si se trata
de eliminar o reducir
macroorganismos
patógenos es necesario la
desinfección ya que el
proceso de limpieza solo
asegura la eliminación de
partículas visibles.
OBJETIVO
ESPECIFICO
Limpiar y desinfectar
totalmente la vajilla ya que
es en esta que se sirve el
alimento a los adultos
mayores.
PROCEDIMIENTO GENERAL
Retirar manualmente de la vajilla y demás utensilios,
los residuos de polvo y alimento.
Enjuagar con abundante agua para remover
fácilmente los residuos sólidos pequeños.
Enjabonar la vajilla: platos, vasos, cucharas, etc.
Utilizando esponja y cepillo según la necesidad.
Enjuagar con abundante agua hasta que desaparezca
la espuma.
Reparar una solución con hipoclorito de sodio: por
cada litro de agua agregar 4 ml de hipoclorito al
5.25% (límpido comercial).
Introducir la vajilla en esta solución dejar actuar por
15 minutos.
Enjuagar con agua potable.
Dejar escurrir para utilizar.
FRECUENCIA
DIARIA
PERSONAL RESPONSABLE
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