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Archivos de Restaurante
Archivos de Restaurante
$ 12,900.00 $ 14,000.00
$ 15,400.00 $ 16,200.00
VISTO BUENO DESGLOSE DE SALARIOS POR DIA Y POR SEMANA 1
PRIMER TURNO E INTERMEDIO S.NORMAL S. EXTENDIDO
S.X.S S.X.S
CHEF ASESOR ABRE $ 3,500.00 $ 3,500.00
AYUDANTE Y PREPARADOR DE COCINA ABRE $ 1,600.00 $ 1,800.00
MESERO ABRE $ 1,300.00 $ 1,500.00
COCINERO *A* INTER Y RUSH $ 2,300.00 $ 2,500.00
COCINERO *B* INTER Y RUSH $ 2,000.00 $ 2,200.00
LAVALOZA INTER Y RUSH $ 1,600.00 $ 1,800.00
$ 17,400.00 $ 18,400.00
$ 15,400.00 $ 16,200.00
S.X.D S.X.M
$ 437.50 $ 14,000.00
$ 225.00 $ 7,200.00
$ 187.50 $ 6,000.00
$ 312.50 $ 10,000.00
$ 275.00 $ 8,800.00
$ 225.00 $ 7,200.00
$ 275.00 $ 8,800.00
$ 162.50 $ 5,200.00
$ 200.00 $ 6,400.00
$ 2,300.00 $ 73,600.00
S.X.D S.X.M
$ 437.50 $ 14,000.00
$ 225.00 $ 7,200.00
$ 187.50 $ 6,000.00
$ 312.50 $ 10,000.00
$ 225.00 $ 7,200.00
$ 275.00 $ 8,800.00
$ 162.50 $ 5,200.00
$ 200.00 $ 6,400.00
$ 2,025.00 $ 64,800.00
UTENCILIOS DE COCINA QUE NECESITO PARA COMENZAR ESENCIAL
PRODUCTO PZAS
SARTENES DE ACERO INOX 4
SARTENES D TEFLON 4
OLLAS DE 20 LITROS 2
CUCHARAS DE SERVICIO 5
VOLTEADORES 3
PARRILA O QUEMADORES 1
EXTRACCION 1
AGUA EN LOS WOKS
SELLADORA TERMICA 1
RISADORA DE VEGETALES 1
LICUADORA 1
TAZAS MEDIDORAS 1
BASCULA GRAMERA 1
MICRO ONDAS 1
PRODUCTOS CANTIDAD PRODUCTOS CANTIDAD
ABARROTES LACTEOS
ACEITE CRISTAL 30 LTS CREMA 2 LT
ACEITE DE OLIVO 1 LTS DEDOS DE QUESO 1 CAJA
AJO PICADO (MARLIN) 1 POMO JAMON 400 GRS
AZUCAR 3K LECHE 2 LT
COCO RAYADO DULCE 300 GRS MARGARINA 2K
FECULA DE MAIZ MAICENA 400 GRS PAPAS A LA FRANCESA 1 BOLSA
FRIJOL PERUANO 1K QUESO FILADHELFHIA 2 PAQUETES
GALLETAS SALADAS 1 CAJA QUESO OAXACA 300 GRS
HARINA DE TRIGO 5 ESTRELLA 3K QUESO TIPO MOZARELLA 1K
HUEVO 1 TAPA TOCINO 500 GRS
LATA DE CHILE CHIPOTLE 300 GRS TORTILLAS DE HARINA 1K
MAYONESA TAPA ROJA 1 MEDIANA TORTILLAS DE MAIZ 3K
MERMELADA DE ZARZAMORA 1 FRSCO CHICO PROTEINA
MERMELADA FRESA 1 FRASCO CHICO ARRACHERA 1K
MIEL 1 FRASCO CHICO ATUN POSTA 6 PSTAS
NORZUIZA 200 GRS CAMARON CON CABEZA 2K
PALILLO BROCHETA 10 CM 1 PAQTE FILETE DE PESCADO BASSA 2K
PALILLO MONDADOR 1 PAQTE MOLIDA DE RES 1K
PAN BEGUELS 2 PAQTE PECHUGA DE POLLO 1K
PANKO 400 GRS PULPO 2 PZAS
PASTA PLUMA 1 PAQUETE RIB BYE 5 PZAS
PEÑAFIEL 2 LTS SALMON 3 POSTAS
PURE DE TOMATE 1 LTS CAMRON SIN CABEZA 2K
SAL DE GRANO 1K ESPECIES
SAL FINA 1K AJONJOLI 200 GRS
SALSA CATSUP EMBASA 1 LTS CLAVO 100 GRS
SALSA DE SOYA 1 LTS COMINO 100 GRS
SALSA INGLESA 1 FRASCO CHICO HOJAS DE LAUREL 50 GRS
SALSA MAGUIE 1 FRASCO CHICO MEJORANA 50 GRS
SALSA SIRACHA 1 BOTELLA PIMIENTA NEGRA ENTERA 200 GRS
SANITAS 1 PAQUETE TOMILLO 50 GRS
TOSTADAS 20 PZAS PAN PARA HAMBURGUESA 1 PAQUETE
VALENTINA NEGRA 1 POMO DE LT
VINAGRE BLANCO 300 ML
VINO TINTO 1 LTS
PRODUCTOS CANTIDAD PRODUCTOS
ESPECIES VERDURAS
CHILE CHIPOTLE SECO 300 GRS AGUACATE (MADURO)
CHILE GUAJILLO 300 GRS AJO
CHILE PASILLA 300 GRS ALBHACA
CHILE ANCHO 300 GRS BETABEL
CHILE CASCABEL 300 GRS BROCOLI
CHILE MORITA 300 GRS CALABAZA LARGA
CHILE DE ARBOL 300 GRS CAMOTE
CHILE CHILACA 300 GRS CEBOLLA BLANCA
CHILE CHILTEPIN 100 GRS CEBOLLA MORADA
CHILE MORRON MIXTO
CHILE POBLANO
FRUTAS COL MORADA
FRESA 1 DOMO COLIFLOR DE COLORES
MANGO 4 PZAS DOMO DE ARUGULA
NARANJA 3K DOMO DE GERMEN DE ALFALFA
TORONJA 3K DOMO DE GERMEN DE BETABEL
ZARZAMORA 1 DOMO JITOMATES
SANDIA 1/2 PIEZA LECHUGAS SANGRIAS
LIMONES
PAPA ALFA ( GRANDE)
PEPINO
PEREJIL
PORO
RABANO
FALTANTES RABO DE CEBOLLA CAMBRAY VERDES
ACOMODAR CAMAPANA TOMATES
RAYADOR ESPECIAL ZANAHORIA LEÑA
PLASTICOS
PARRILLA
CANTIDAD
RAS
2K
3 CABEZAS
1 MANOJITO
2K
1 PZAS
1K
2 PZAS
3K
3K
10 PZAS
4 PZAS
1 PZAS
2 PZAS
1 PZAS
1 PZAS
1 PZAS
3K
4 PZAS
4K
3K
3K
20 PESOS
1 PZAS
3 PZAS
20 PZAS
3K
2K
PRODUCTOS CANTIDAD PRODUCTOS CANTIDAD
ABARROTES LACTEOS
CREMA 2 LT
ACEITE DE OLIVO 1 LTS
JAMON 400 GRS
AZUCAR 3K LECHE 2 LT
COCO RAYADO DULCE 300 GRS MARGARINA 2K
FECULA DE MAIZ MAICENA 400 GRS PAPAS A LA FRANCESA 1 BOLSA
FRIJOL PERUANO 1K QUESO FILADHELFHIA 2 PAQUETES
QUESO OAXACA 300 GRS
HARINA DE TRIGO 5 ESTRELLA 3K QUESO TIPO MOZARELLA 1K
HUEVO 1 TAPA TOCINO 500 GRS
LATA DE CHILE CHIPOTLE 300 GRS
MAYONESA TAPA ROJA 1 MEDIANA
MERMELADA DE ZARZAMORA 1 FRSCO CHICO PROTEINA
MERMELADA FRESA 1 FRASCO CHICO ARRACHERA 1K
MIEL 1 FRASCO CHICO ATUN POSTA 6 PSTAS
NORZUIZA 200 GRS CAMARON CON CABEZA 2K
FILETE DE PESCADO BASSA 2K
PALILLO MONDADOR 1 PAQTE MOLIDA DE RES 1K
PAN BEGUELS 2 PAQTE PECHUGA DE POLLO 1K
PULPO 2 PZAS
PASTA PLUMA 1 PAQUETE RIB BYE 5 PZAS
SALMON 3 POSTAS
PURE DE TOMATE 1 LTS CAMRON SIN CABEZA 2K
SAL DE GRANO 1K ESPECIES
SAL FINA 1K AJONJOLI 200 GRS
CLAVO 100 GRS
SALSA DE SOYA 1 LTS COMINO 100 GRS
SALSA INGLESA 1 FRASCO CHICO HOJAS DE LAUREL 50 GRS
SALSA MAGUIE 1 FRASCO CHICO MEJORANA 50 GRS
SALSA SIRACHA 1 BOTELLA PIMIENTA NEGRA ENTERA 200 GRS
SANITAS 1 PAQUETE TOMILLO 50 GRS
$ 14,000.00 $ 2,000.00
5 6 7
VIERNES SABADO DOMINGO TOTAL A PAGAR
ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA $ 3,500.00
ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA $ 1,542.86
ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA $ 1,500.00
ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA $ 2,500.00
ASISTENCIA ASISTENCIA ASISTENCIA $ 2,200.00
$ 27,404.50
$ 27,404.50
$ 27,404.50
$ 27,404.50
$ 27,404.50
$ 27,404.50
$ 27,404.50
SALIDAS TOTAL ENTRADAS TOTAL UNIDATOTAL $$$ PRODUCTO COCINA
0 5.5 0 5.5 $ 5,494.50
0 4.1 0 4.1 $ 2,648.60
0 3.1 0 3.1 $ 666.50
0 4.3 0 4.3 $ 928.80
0 5.7 0 5.7 $ 3,705.00
0 0.6 0 0.6 $ 183.00
0 3 0 3 $ 273.00
0 2.7 0 2.7 $ 1,382.40
0 2.9 0 2.9 $ 2,543.30
0 2.4 0 2.4 $ 763.20
0 4 0 4 $ 2,440.00
0 43 0 43 $ 774.00
0 44 0 44 $ 792.00
0 40 0 40 $ 720.00
0 2.8 0 2.8 $ 291.20
0 0 0 0 $ -
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0 INVERSION NETA $23,605.50