8

Unidad 1. Introducción a las Operaciones Unitarias

 Objetivo de la unidad 1
 El alumno determinará los principios de funcionamiento, fuerza
impulsora y características de las operaciones unitarias, para
establecer los parámetros previos del diseño de Operaciones
Unitarias.

 Temas
 Sistemas de unidades
 Conversión de unidades
 Gases ideales
 Balances de materia
 Balances de energía
 Análisis dimensional
9

Sistemas de Unidades de Medición

 Un sistema de unidades es una colección de unidades de medida y
reglas que relacionan a dichas unidades entre sí.
 Se entiende a los sistemas de unidades como conjuntos de unidades
de medida estandarizadas y uniformes.
 Históricamente los sistemas de unidades han jugado un papel
fundamental en la ciencia y el comercio, ya que han permitido
regular y unificar múltiples conceptos.
10

Sistemas de Unidades de Medición

 Los sistemas de unidades también se relacionan con otros
conceptos importantes como la magnitud, ésta se refiere al valor
numérico que se le da a todo aquello que es medido.
 Los sistemas de unidades pueden medir magnitudes de fuerza,
masa, tiempo, área, velocidad, volumen, longitud, entre otras.
 Un sistema de unidades tiene por objetivo medir las diferentes
magnitudes existentes, haciendo uso del mismo patrón, reglas y
grupo de unidades.
11

Sistemas de Unidades de Medición

 ACTIVIDAD

1. El nombre de las unidades fundamentales de los sistemas de

medición: CGS (sistema cegesimal), sistema inglés y SI (sistema
internacional).
2. La definición actual de las siete unidades fundamentales del SI,
así como su símbolo.
3. Las unidades derivadas del SI con su símbolo, desglosando la
unidad derivada en sus unidades fundamentales.
4. Las unidades suplementarias del SI con su símbolo.
5. Los prefijos utilizados para el SI y su factor de conversión
correspondiente.
12

Sistema internacional de Medidas

 Las unidades del SI están basadas en fenómenos físicos
fundamentales, a excepción de la unidad de la magnitud Masa.
 Las unidades del SI son la referencia internacional de las
indicaciones de todos los instrumentos de medida, y a las que están
referidas a través de una cadena interrumpida de calibraciones o
comparaciones.
 El SI consta de siete unidades básicas, también denominadas
unidades fundamentales.
 El SI se complementa con dos magnitudes más, denominadas
suplementarias.
 De las unidades fundamentales y suplementarias se obtienen las
unidades derivadas del SI.
13

Sistema internacional de Medidas

 Unidades fundamentales del SI.

Magnitud Nombre Símbolo

Longitud metro m

Masa kilogramo kg

Tiempo segundo s

Intensidad de corriente eléctrica ampere A

Temperatura termodinámica kelvin K

Cantidad de sustancia mol mol

Intensidad luminosa candela cd

14

Sistema internacional de Medidas

 Definición de las unidades fundamentales del SI.

 El metro es la longitud de trayecto recorrido en el vacío por la luz

durante un tiempo de 1/299 792 458 de segundo.
 El kilogramo corresponde a la masa del prototipo de platino iridiado
que se encuentra en la Oficina Internacional de Pesas y Medidas de
París.
 El segundo es la duración de 9 192 631 770 periodos de la radiación
correspondiente a la transición entre los dos niveles hiperfinos del
estado fundamental del átomo de 133Ce.
 El ampere es la intensidad de una corriente constante que
manteniéndose en dos conductores paralelos, rectilíneos, de
longitud infinita, de sección circular despreciable y situados a una
distancia de un metro uno de otro en el vacío, produciría una fuerza
igual a 2 x 10-7 newton por metro de longitud.
15

Sistema internacional de Medidas

 Definición de las unidades fundamentales del SI.

 El Kelvin, unidad de temperatura termodinámica, es la fracción

1/273.16 de la temperatura termodinámica del punto triple del
agua.
 El mol es la cantidad de sustancia de un sistema que contiene
tantas entidades elementales como átomos hay en 0.012 kilogramos
de carbono 12.
 La candela es la unidad luminosa, en una dirección dada, de una
fuente que emite una radiación monocromática de frecuencia 540
x 1012 hertz y cuya intensidad energética en dicha dirección es 1/683
watt por estereorradián.
16

Sistema internacional de Medidas

 Unidades suplementarias del SI.

Expresión en
unidades
Magnitud Nombre Símbolo
básicas

Ángulo plano Radián rad mm-1 = 1

Ángulo sólido Estereorradián sr m2m-2 = 1

17

Sistema internacional de Medidas

 Unidades derivadas del SI.

Magnitud Nombre Símbolo

Superficie metro cuadrado m2

Volumen metro cúbico m3
Velocidad metro por segundo m/s
Aceleración metro por segundo cuadrado m/s2
metro a la potencia menos
Número de ondas m-1
uno
Masa en volumen kilogramo por metro cúbico kg/m3
Velocidad angular radián por segundo rad/s
Aceleración angular radián por segundo cuadrado rad/s2
18

Sistema internacional de Medidas

 Unidades derivadas del SI.

Expresión en Expresión en
Magnitud Nombre Símbolo otras unidades
unidades básicas
Frecuencia Hertz Hz s-1

Fuerza newton N m kg s-2

Presión pascal Pa N m -2 m-1 kg s-2

Energía, trabajo, cantidad de calor joule J Nm m2 kg s-2

Potencia watt W J s-1 m2 kg s-3

Cantidad de electricidad carga eléctrica coulomb C sA

Potencial eléctrico fuerza electromotriz volt V W A-1 m2 kg s-3 A-1

Resistencia eléctrica ohm W V A-1 m2 kg s-3 A-2

Capacidad eléctrica farad F C V-1 m-2 kg-1 s4 A2

Flujo magnético weber Wb Vs m2 kg s-2 A-1

Inducción magnética tesla T Wb m2 kg s-2 A1

Inductancia Henry H Wb A-1 m2 kg s-2 A-2

19

Sistema internacional de Medidas

 Prefijos utilizados en el SI.

Magnitud Nombre Símbolo Magnitud Nombre Símbolo

1024 yotta Y 100 Sin prefijo
1021 zetta Z 10−1 deci d
1018 exa E 10−2 centi c
1015 peta P 10−3 mili m
1012 tera T 10−6 micro µ
109 giga G 10−9 nano n
106 mega M 10−12 pico p
103 kilo k 10−15 femto f
102 hecto h 10−18 atto a
101 deca da 10−21 zepto z
100 Sin prefijo 10−24 yocto y
20

Sistema cegesimal de medidas

 Algunas unidades del sistema cgs.

Magnitud Nombre Símbolo

Longitud centímetro cm

Masa gramo g

Tiempo segundo s

Intensidad de corriente eléctrica estatamperio statA

Fuerza dina dyn

Presión bar bar

Viscosidad dinámica poise P

21

Sistema inglés de medidas

 Algunas unidades del sistema inglés.

Magnitud Nombre Símbolo

Longitud pie ft

Masa libra lb

Tiempo segundo s

Fuerza libra fuerza lbf

unidad térmica
Calor BTU
británica
Temperatura Fahrenheit °F
22

Conversión de unidades
 ACTIVIDAD

1. Factores de conversión entre los tres sistemas de unidades de

medición.
2. Investigar factores de conversión de temperatura (K, °R, °F, °C).
3. Investigar factores de conversión de cantidad de sustancia (mol).
4. Investigar factores de conversión de tiempo (año, día, mes, h, min).
5. Incluir las referencias correctamente citadas de las cuales fue
extraída la información.
23

Conversión de unidades
 La conversión de unidades es la transformación de una cantidad,
expresada en un cierta unidad de medida, en otra equivalente, que
puede ser del mismo sistema de unidades o no.
 Este proceso suele realizarse con el uso de los factores de conversión
y las tablas de conversión.
 Basta multiplicar por una fracción (factor de conversión) y el
resultado es otra medida equivalente, en la que han cambiado las
unidades.
 Cuando el cambio de unidades implica la transformación de varias
unidades se pueden utilizar varios factores de conversión uno tras
otro, de forma que el resultado final será la medida equivalente en
las unidades se requieren.
 A continuación se explicarán algunos ejercicios de conversión de
unidades propuestos en el libro.
24

Conversión de unidades
 PROBLEMA 1.1
Utilizando las constantes y los factores de conversión definidos para la
masa, la longitud, el tiempo y la temperatura, calcule los factores de
conversión para:
a) fuerza en pie-libra a kilowatthora
b) galones (1 gal = 231 in3) a litros (103 cm3)
c) Btu por libra mol a Joules por kilogramo mol

LIBRO: Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química; McCabe, Smith, Harriott; Séptima
edición; editorial McGraw Hill; página 26.
25

Conversión de unidades

 Se requieren
tablas de
factores de
conversión y
calculadora

McCabe, Smith,
Harriott. McGraw Hill
26

Conversión de unidades
 PROCEDIMIENTO GENERAL
• Buscar en las tablas de conversión, aquellos valores que nos sean de
utilidad.
• Acomodar los valores en el numerador o en el denominador según
nos convengan y su equivalente.
• Realizar la cancelación de unidades similares en el numerador y
denominador.
• Verificar que las unidades sean correctas.
• Multiplicar todos los datos del numerador.
• Multiplicar todos los datos del denominador.
• Realizar la división correspondiente.
• Escribir junto con el resultado las unidades correspondientes.
33

Ley de los gases ideales

 Los gases reales a presiones elevadas requieren el uso de los tres
coeficientes viriales para cálculos exactos de Z a partir de 𝜌𝑀 y T. A
medida que se reduce la densidad por la disminución de la presión,
los valores numéricos de los términos viriales se anulan, aun cuando
los valores de los coeficientes no se modifican.
 A medida que el efecto de D se hace despreciable, la serie se
interrumpe suprimiendo este término, después el término C y así
sucesivamente, hasta que para bajas presiones (del orden de 1 o 2
atm para gases ordinarios), se pueden despreciar las tres viriales.
 El resultado es la ley de los gases ideales:

𝑃𝑉 𝑃
𝑍= = =1
𝑛𝑅𝑇 𝜌𝑀 𝑅𝑇
34

Ecuaciones de estado de los gases

 ACTIVIDAD

 Resolver el problema 1.3 correspondiente al tema de

ecuación de estado para gases ideales que viene en el libro
(Operaciones Unitarias en Ingeniería Química; McCabe,
Smith, Harriott; McGraw Hill; página 26-27).
 El ejercicio deberá tener portada, el texto del problema
completo, el procedimiento completo (incisos a, b y c) y estar
explicado detalladamente. El resultado deberá estar
resaltado.
 El ejercicio podrá realizarse en computadora o a mano
(cuaderno/hojas blancas escaneado), la única condición es
que sea un formato homogéneo.
35

Constante de los gases ideales

 ACTIVIDAD

 Investigar los valores para R (constante de los

gases ideales) en diferentes sistemas de
unidades.
 Hacer tres conversiones de unidades para la
constante R demostrando que los valores son
equivalentes utilizando diferentes factores de
conversión de masa, temperatura y energía
como los presentados en el cuadro.
36

Balances de materia
 Balance de materia de un proceso industrial es una contabilidad
exacta de todos los materiales que entran, salen, se acumulan o se
agotan en un intervalo de operación del proceso.
 El concepto macroscópico de balance de materia se representa
con la ecuación:

𝐴𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ≡ 𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 − 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 + 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 − 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜

Dentro En los límites Dentro

del sistema del sistema del sistema
37

Balances de materia
 Se pueden distinguir cuatro tipos de balances de materia
dependiendo del tipo de sistema:

 Acumulación = Entrada - Salida + Generación - Consumo.

Sistema con entradas, salidas y reacciones químicas.
 Acumulación = Entrada - Salida.
Sistema sin reacciones químicas.
 Entrada = Salida.
Sistema en estado estacionario, no hay acumulación ni reacciones
químicas.
 Acumulación = Generación - Consumo.
Sistema sin corrientes de entrada ni de salida, pero con reacción
química.
38

Balances de materia
 PROBLEMA 1.5
 El gas seco contiene 75% de aire y 25% de vapor de amoniaco que
entra por la parte inferior de una torre de absorción cilíndrica
empacada que tiene 2 ft de diámetro. En la parte superior de la
torre hay inyectores que distribuyen agua sobre el empaque. Por el
fondo de la columna de la torre se succiona una disolución de
amoniaco en agua, y el gas depurado sale por la parte superior. El
gas entra a 80 °F y 760 mm Hg de presión, y sale a 60 °F y 730 mm. El
gas que sale contiene, sobre una base seca, 1.0% de amoniaco.
a) Si el gas que entra fluye a través de la parte inferior vacía de la
columna a una velocidad promedio (ascendente) de 1.5 ft/s,
¿cuántos pies cúbicos del gas de entrada se tratan por hora?
b) ¿Cuántas libras de amoniaco se absorben por hora?

LIBRO: Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química; McCabe, Smith, Harriott; Séptima
edición; editorial McGraw Hill; página 27
39

Balances de materia
 PROBLEMA 1.5

 Para resolver el problema,

primero se debe considerar que
se trata de una torre de
absorción cilíndrica empacada.
 La cual tiene el siguiente
diseño.
52

Balances de energía
 Un balance de energía se aplica a un proceso, o a una parte del
mismo, separado de los alrededores por un límite imaginario. Como
en un balance de masa, la entrada que cruza el límite debe ser
igual a la salida más la acumulación; si las condiciones son de
estado estacionario y no varían con el tiempo, la entrada es igual a
la salida.
 El concepto macroscópico de balance de energía es similar al de
balance de materia, y se representa con la ecuación:

𝐴𝑐𝑢𝑚𝑢𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 ≡ 𝐸𝑛𝑡𝑟𝑎𝑑𝑎 − 𝑆𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎 + 𝐺𝑒𝑛𝑒𝑟𝑎𝑐𝑖ó𝑛 − 𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜

Dentro En los límites Dentro

del sistema del sistema del sistema
53

Balances de energía
 En un balance de energía, es preciso incluir todas las formas de
energía. Sin embargo, en la mayoría de los procesos de flujo algunas
formas de energía tales como la magnética, de superficie y de
tensión mecánica, no varían y por lo tanto no se consideran.
 Las formas más importantes son la energía cinética, la energía
potencial, la entalpía, el calor y el trabajo; en los procesos
electroquímicos, hay que añadir a la lista la energía eléctrica.
54

Balances de energía
 PROBLEMA 1.7

 A través de un tubo horizontal calentado, circula aire en estado

estacionario. El aire entra a 40 °F con una velocidad de 50 ft/s, y sale
del tubo a 140 °F y 75 ft/s. El calor promedio específico del aire es
0.24 Btu/lb °F.
 ¿Cuántos Btus por libra de aire se transfieren a través de la pared
del tubo?
55

Balances de energía
 PROBLEMA 1.7

 Se debe considerar que se trata de un tubo horizontal como el del

presente esquema y los datos que vienen redactados en el texto
del problema.

𝑇𝑎 = 40 °F 𝑇𝑏 = 140 °F
𝜐𝑎 = 50 𝑓𝑡/𝑠 𝜐𝑎 = 75 𝑓𝑡/𝑠

𝐵𝑡𝑢
𝐶𝑝 = 0.24
𝑙𝑏 ∙ °𝐹
62

Análisis dimensional
 El análisis dimensional es una herramienta que permite simplificar el
estudio de cualquier fenómeno en el que estén involucradas
magnitudes físicas en forma de variables independientes.
 El análisis dimensional es un tratamiento algebraico de los símbolos
para unidades consideradas independientemente de la magnitud.
Esto simplifica en forma considerable la tarea de encontrar los datos
experimentales apropiados para diseñar ecuaciones; también es útil
en la revisión de la consistencia de las unidades en las ecuaciones,
en las unidades de conversión y en el escalamiento de datos
obtenidos en unidades de prueba modelo para predecir el
funcionamiento de equipo a gran escala.
 En la formación de un análisis dimensional, se eligen las variables
que se consideran importantes y se tabulan sus dimensiones. La
elección de las variables es relativamente fácil, si las leyes físicas
implicadas en una solución matemática son conocidas.
63

Análisis dimensional
 Para hacer un análisis dimensional basta con conocer la naturaleza
de los datos en sus unidades fundamentales de medición.

Símbolo utilizado
Unidad
Magnitud para Análisis
fundamental
Dimensional
Longitud m L

Masa kg M

Tiempo s t

Intensidad de corriente eléctrica A I

Temperatura termodinámica K T

Cantidad de sustancia mol J

Intensidad luminosa cd N
64

Análisis dimensional
 PROBLEMA 1.8

 Revise la consistencia dimensional de la siguiente ecuación

empírica para la transferencia de calor entre un fluido en
movimiento y la superficie de una esfera

ℎ = 2.0𝑘𝐷𝑝 −1 + 0.6𝐷𝑝 −0.5 𝐺 𝑜.5 𝜇−0.17 𝐶𝑝0.33 𝑘 0.67

 Dónde:
h = coeficiente de transferencia de calor
Dp = diámetro de la esfera
k = conductividad térmica del fluido
G = velocidad de masa del fluido
μ = viscosidad del fluido
Cp = calor específico del fluido
65

Análisis dimensional
 PROBLEMA 1.8

 Primero se debe tener en cuenta a las unidades correspondientes de

cada variable

 Unidades correspondientes
h = coeficiente de transferencia de calor W/m2 °C
Dp = diámetro de la esfera m
k = conductividad térmica del fluido W/m2 °C
G = velocidad de masa del fluido kg/s
μ = viscosidad del fluido kg/m s
Cp = calor específico del fluido J/g °C
66

Análisis dimensional
 PROBLEMA 1.8
 Las variables se deben escribir en términos de sus unidades
fundamentales

Unidades Unidades
Magnitud
correspondientes fundamentales

h W/m2 °C J / s m2 °C

Dp m m

k W/m2 °C J / s m °C

G kg/s kg / s m2
kg/m s
µ kg / m s
J/g °C
Cp J / g °C