Molécula en el agua es Relativamente simple de oxigeno que comparte enlaces con dos

hidrógenos que están separados por 4.5 grados que da una configuración bastante especial por su
polaridad, las moléculas los iones, los elementos tienen cierto numero de carga o de balencia
positiva o negativa, cuando se mezclan los iones forman moléculas, solamente la mayoría de las
moléculas solo hay un lado que predominan positivo o negativo eso se le llama polaridad, la
molécula de agua es muy particular porque tienen las dos polaridades activas, los hidrógenos
tienen carga positiva no queda satisfecho del 100% de las cargas si no tiene cierta cantidad de
carga disponible, de tal manera que esa carga puede unir con el resto de átomo de oxigeno y eso
se le llama fuente de hidrogeno.
La polaridad y los fuentes de hidrógenos van a explicar
Tensión superficial que tiene otra particularidad que tiene el agua en este planeta, porque el agua
se le considera como un solvente universa, el comportamiento del agua de acuerdo a sus estados
que tenga solido, liguido y gaseoso, el tipo de flujo que puede legar a tener el sistema de riego al
no tener la luz.
Cuando el agua esta en estado liquido que es mas abundante en el planeta, las moléculas tienen
cierto orden, cuestión eso es lo que permite que formen las gotas que por ejemplo la precipitación
foliar van a ser muy importante, cuando se aumente la temperatura y su peculiaridad que tiene el
agua de la gran cantidad de liquido que existe en el planeta, ela agua requiere mucho energía
para cambiar de estado liquido a estado gaseoso, en el vapor del agua las moléculas ya no están
juntas entre si están separadas, cuando se le aplica presión obligarlas que estén juntas, las
moléculas siempre quieren separarse y eso genera presión de vapor y eso es útil para la humanidad
de las primeras maquinas funcionaban apartir por vapor, si no que era el agua que se calentaba y
se evaporaba y tenerlo a presión permiten que las maquinas funcionen las de vapor.
Cuando el agua pasa a estado solido porque baja la temperatura tienen una alineación perfecta
cuya máxima lineación o mejor alineación que esta a 4 grados el agua alcanza su máxima densidad
que es la de uno, temperatura superior a 4 la densidad es ligeramente inferior a uno o 0.9 y cuando
el agua se congela por completo sucede lo contrario esto es por las moléculas se juntan tanto, esto
se rompe. Existe diferente niveles de congelación del agua y han estado experimentando de
alcanzar el cero absoluto eso sucede cuando el agua se expande y es capaz de romper los
recipientes de cero y eso sucede porque las moléculas se colapsan y esto se cruza otra molécula
de agua y eso hace que el hielo se deshace y todo ese espacio se va llenando de aire el hielo flota
El agua en el planeta tiene un punto de fusión muy bajo 0 y un punto de ebullición bastante
elevado 100 grados centígrados a nivel del mar esto quiere decir que es el agua se mantiene estado
liquido en un rango de temperatura muy grande desde los ceros hasta los 100 grados la
temperatura que tenga el agua es otra cosa pero se sigue mantendiendo liquido.
El punto de fusión están bajos ceros o algunos llegan 117 grados el cloro propano, etanol -114
no se encentra en estado solido, en estado liquido se requiere temperaturas bajas para que alcanze
el estado gaseoso una de las razones de las propiedades del agua como factor biológico porque es
un termo regulador que requiere demaciada energía para cambiar el estado de materia de solido
a liquido o liquido a gaseoso requieren mucha energía, el intervalo de temperatura que se mantiene
liquido tambien es muy grande.

Y aquí está una cosa muy muy importante la molécula de agua va a presentar dos
comportamientos muy importantes para la actividad biológica una es la cohesión y la otra es la
tensión.

El caso de la cohesión nosotros vemos, cuando hacemos aplicaciones foliares que si no le

aplicamos un coadyuvante como se les llama ahora genéricamente que son dispersantes,
adherentes penetrantes aquí lo que sucede es todas las moléculas de agua se alinea o se juntan
entre sí para formar una bolita es lo que forma las gotas de agua por eso cuando hacemos
aplicaciones foliares aplicamos algún dispersantes con la idea que el agua tenga contacto con la
mayor superficie de la hoja se de ingreso hacia el interior.

Eso es lo que permite que algunos insectos como estos que todos los que andan en campo
seguramente los han visto como la fuerza que este insecto ejerce sobre cada una de sus patas es
inferior a la fuerza de atracción entre moléculas de agua es por eso que puede caminar en el agua,
no todos los animales pueden hacer eso.

La polaridad el hecho que el agua mantengan sus dos estados de polaridad positivo y negativo
que es lo que convierte un solvente universal es decir cloruro de sodio es una sal, los cloros tienen
carga negativa de tal manera que cada ion cloro se ve rodeado por moléculas de agua pero los que
se orienta hacia el cloro son hidrógenos que tienen carga positiva, porque cargas iguales se
repelen, cargas contrarias se atraen

El sodio tiene carga positiva los que rodean son oxigenos que tienen carga negativa eso se lo
conoce como solvatacion y ese fenómeno por el cual la gran mayoría de sustancias son solubles
en agua .
El agua es una sustancia más común en el universo que exista vida en el planeta es la presencia
de agua en estado líquido de forma natural agua potable de manera natural y ahí se incluye los
casquetes polares y esto es que el agua es un bien que empieza a escasear

Relación de agua en el planeta las plantas y el agua : el planeta cuando se

solidificó de ser una piedra, flotando en el espacio lo que permitió que se desarrollara la vida fue
tener una hidrosfera estable es decir cuerpos de agua más o menos profundos que se mantenían
más o menos cierto tiempo algunos ya de manera permanente porque eso permitió que se
mezclaran una serie de moléculas orgánicas aminoácidos, azúcares y se cree que a partir de ahí
surgió el ARN y el ADN y después las formas de vida .
Donde salió el agua : llegó a partir de la teoria que venían del espacio se empezó a modificar
también nuestra atmósfera porque aparecieron las primeras formas de vida que eran capaces de
fotosintetizar y a partir de ahí cambió todo.

Las formas de vida surgió o la vida surgió en cuerpos de agua no muy profundos uno de ellas fue
las bacterias y dentro de las bacterias ante la abundancia del CO2 algunas comprendieron que la
forma más barata de obtener su forma de carbono era fotosintetizado y surgieron las
cianobacterias que aún existen .

Esas cianobacterias después se evolucionaron atravez de las algas que también existe hace
millones de años. Algunos asumen q los cuerpos de agua empezaron modificarse si eran
permanentes empezaron hacer temporales, temporadas de sequía y de humedecimiento esas algas
comenzaron atraparse en el tierra firme y después se comenzaron a evolucionarse las primeras
plantas que colonizaron tierra firme
Y apartir de ahí la vida empezo a evolucionarse
Dos cosas importantes como número uno como las plantas y sus antecesores surgieron en el agua
esto quiere decir que se acostumbraron a la forma de obtener sus nutrientes o a partir de estructuras
que eran capaces de absorber agua donde iban los primeros minerales y los elementos que
ocupaban iban solubles nosotros los animales también nos acostumbramos a eso los reptiles que
son más viejos que nosotros por eso algunos creen que venimos de los reptilianos o que algunos
todavía son reptilianos, modificaron que en el lugar de poner huevos que estaba en el agua que
eso hace los peces esto empezó a tener los huevos que hoy conocemos de las gallinas y demás
porque la recubierta que tiene los huevos que es de carbonato de calcio permite que a su interior
se mantenga aún

Carbonato de calcio básicamente nosotros lo hicimos diferente los mamíferos nosotros estamos
una placenta para desarrollarnos es decir en todos los casos el agua sigue siendo el elemento
indispensable aunque le llamemos en este caso placenta de tal manera que las plantas necesitaron
mejor dicho se acostumbraron a que necesitaban un medio acuoso para obtener sus nutrientes, la
estructura especializada de los rhizoides es la evolución de la atmósfera, evolucion de las plantas
y la evolución cómo fueron evolucionando para absorber agua en los nutrientes

Fecha la forma de las plantas y ahora a la fecha la forma en que los las plantas obtienen nutrientes
es de manera directa por este esquema básicamente por el desarrollo de raíces de los absorbentes
pero también de la simbiosis con microorganismos pero también las plantas evolucionaron que
tuvieron estructuras a pelos absorbentes se llamaron rhizoides luego llegaron raíces secundarias
último que han desarrollado los pelos absorbentes. La evidencia molecular al menos tres veces
las plantas han modificado sus raíces en tres momentos de la historia.

Todos venimos del agua es la sustancia más abundante de la célula cuando se ve fertilidad,
nutrición de cultivo decimos que del 100% 90 95% son tres elementos, carbono, hidrógeno y
oxígeno y el 70 y 75 % son los elementos hidrógeno y oxígeno es decir agua, los seres vivos
estamos hecho entre 70 y 85 90% si hablamos de algunos cultivos como la sandía que en su
mayoría es agua por el asunto de qué es el solvente universal pues también interviene en todo el
metabolismo de las plantas o región metabólica.

Solvente universal es el responsable de la de la planta o la reacción metabólica como dice aquí es

el solvente universal es el responsable de la turgencia que va a ser muy importante y tanto para
nosotros como para las plantas y un efecto refrigerante o de enfriamiento que nosotros
normalmente lo vemos con el proceso de evapotranspiración.

La turgencia es lo que hace que la célula se mantenga firmes, rígidas decimos que la planta está
completamente turgente o rígida, cuando la célula pierde agua, las células van a colapsar y lo
primero que se va cuando pierde agua cuando está marchita que se deforma pierde turgencia y
esto hace que pierda o interrumpa su fotosíntesis, cuando la llanta no se deshidrata
completamente, la hoja este firme pierda turgencia le impide menor contacto con la luz del sol, la
fotosíntesis se ve afectada por dos formas una captamos menos luz y segunda no hay agua para
llevar a cabo las reacciones

El movimiento de agua va a estar regida potencialmente.

Las plantas tienen dos grandes estructuras para mover los líquidos de su interior, una es equilema
que se mueven una sola dirección que solo lleva sabía bruta agua más minerales que va a estar
determinada por la transpiración y el otro es el floema que se puede mover por ambos sentidos
porque lleva sabía elaborada ya fotosintaxis.

Cuando un suelo para que la planta absorba debe de requerir -10 megapastizales, la intensidad
del valor de número incrementa en ese sentido cuando es mayor en el suelo entonces se cancela
el movimiento del agua cuándo tenemos problemas
El movimiento de agua en todo este sistema está regulado por la transpiración, las plantas llevan
a cabo la transpiración está regulado por la transpiración las plantas que llevan a cabo la
transpiración en estas estructuras ya muy conocidas que se llaman estomas los estomas funcionan
adecuadamente principalmente por la presencia de tres elementos puesto atención es al ión potasio
pero también deben de considerar el ión calcio y también el ión cloro por qué el potasio miren
porque el potasio una de sus funciones en la planta es el gran transportador es el mandadero es el
gran hay que llevar esto para allá y lo lleva por eso el potasio tampoco tiene dinámica orgánica
es decir no forma compuestos orgánicos y en la planta no hay compuestos que llenen potasio, el
potasio puede funcionar como factor para funciones enzimáticas no forma enzimas porque el
potasio tiene labor de trascolocar cosas apartir de diferencia de gradientes por eso en algunos
cultivos como el plátano, como el jitomate, papas la cantidad de potasio que se requiere muchas
veces es superior a la de nitrógeno porque son plantas que requieren fotosintatos la labor de
potasio requiere cantidades muy grandes
Cómo funcionan los estomas cuando hay una humedad relativa adecuada, un suministro de agua
adecuado en el suelo se mantiene el flujo y apartir de ese flujo se mueven todos los elementos
como el calcio, si no hay transpiración no hay movimiento de calcio. Cuando no tengo agua en el
suelo, humedad relativa es elevada
La temperatura es elevada la planta ve riesgo de morirse deshidratada agarra y lo cierra por el
nivel de potasio.
una planta con niveles adecuados de potasio tiene un mejor control de sus estomas que una planta
con deficiencia de potasio

No todas las plantas se van a comportar por igual.

Quiero que vean es aquí la tasa de transpiración cuánta agua se requiere para tener ganancia de
peso y eso tiene que ver con el sistema de fotosíntesis a nivel general se reconoció tres grandes
tipos de planta, la C3 que son la gran mayoría de cultivos que conocemos que tenemos porque
provienen de una época donde nuestra atmósfera había muchos CO2 por lo tanto no deberían ser
eficientes de ahí viene nuestra gran enzima la vas abundante en este planeta al menos por si la
pudiéramos juntar sería la más pesada la rubisco, viene la C4 que evolucionaron después ya le
hicieron una modificación como la Pep-carboxilasia y la CAM son iguales que las C4 la
diferencia es la C4 lleva acabo la fotosíntesis en dos espacios para evitar la fotorespiración y las
CAM lo hace en dos tiempos en la noche abren sus estomas intercambia el gas CO2 y durante el
día las estructuras que tiene la planta acomula la energía de la radiación lleva acabo la fotosíntesis
C4 en dos espacios y la CAM en dos tiempos
hay una gran diferencia entre la producción de materia seca de los tres grupos fotosintéticos la
C4 son las más eficientes para aprovechar el agua, la C3 células fotosintéticas organizadas en
haces la mayoría de las plantas requieren más agua pasa por el proceso de fotorespiración donde
requieren retomar parte de los ATPs que formaron para eliminar los compuestos de la
fotorespiración y no intoxicarse ella solas, la C4 células fotosintéticas organizadas en haces ricas
en organelos son las más eficientes que es la caña de azúcar, maíz, sorgo, las CAM sin células de
empalizada vacuolas grandes en mesófilo qué es la piña
La producción de la biomasa requerimiento de agua no es sola la biología de la planta ahora esto
mismo se ve afectado cuando tenemos acumulación de sales en el suelo cuando tenemos procesos
de inundación o por el contrario cuando tenemos problemas de sequía que con el cambio climático
parece que van a ser muy cómodo

Todo esto deber de ver con la transpiración la pérdida de vapor de agua a partir de la planta la
gran mayoría de cultivos no cubren todo el suelo hay suelo que queda desnudo ya entonces ahí
decimos que el agua se evapora por eso el agua que consumimos en una parcela agrícola le
llamamos evapotranspiración lo que se evapora del suelo desnudo más lo que se transpira de las
plantas las funciones es que regula el contenido hídrico en las plantas sirve de enfriamiento en el
proceso de transpiración y mientras estén abiertos los estomas se mantiene la atención del xilema
y entonces hay movimiento de algunos elementos

El maíz puede consumir hasta 200 kg de agua una planta en todo su ciclo de vida, de qué depende
la transpiración por supuesto de factores internos de la planta entre ellos es precisamente la raíz
va a depender del tipo de planta ya les decía del tipo de hoja y la orientación y la superficie que
tenga la hoja, de factores externos exógenos como la humedad relativa, la temperatura, el viento
que no lo hemos, presencia de CO2, la luz, el potencial hídrico del suelo.
Estimulación porque cuando la planta precisamente tiene problemas para transpirar sea el origen
que sea pues entonces nosotros requerimos ayudarle con los bioestimulantes y por eso hemos
requerido a utilizar aminoácidos porque una de las cosas que sucede con las plantas cuando tienen
problema hídrico es precisamente empezar a degradar proteínas que tienen en su interior para
producir aminoácidos como la prolina que es muy importante para la cuestión hídrica. Empieza a
acumular el ácido abscisico por la hormona del estrés es la que dice sabes que está hoja está
muy vieja no están funcional tirala, sale más caro mantenerla que tirarla uno de los problemas que
tiene la planta cuando tienen problemas con el agua es empezar a tirar hojas, la fotosíntesis se ve
disminuida.
…..
Ciencias en biotecnología Por el simple stop y actual doctorado la misma rama un experto de
suelos de manejo de de la materia orgánica microorganismos lo que tiene que ver ahorita muy
muy este son temas relativamente nuevos innovaciones tienen que ver con metabolómica este
metagenómica hay temas interesantes que está trabajando el maestro y pues nos da muchísimo
gusto que haya aceptado la la invitación si quieres algo más que comentar este maestro pues
adelante el micrófono cámara es completamente tuyo nos vemos al final para este la sesión última
de preguntas mucho éxito gracias leyendo para que no se acumulen al final y sobre todo tratarlas.
Hablamos en el suelo la absorción de nutrientes como yo me dedico a dar clases con fines muy
académicos lo desglosé en cuatro apartados uno es por principio las propiedades del agua que
mucho Nos determina precisamente Cómo se va a mover y también Cuál es su relación con las
plantas Por qué las plantas lo utilizan para absorber nutrientes y para que se muevan y entonces
desde dónde vienes relación agua y planta y Por qué es importante conocerla el tercero que la otra
parte de la ecuación Cómo se mueve el agua en el suelo pues va a depender de las propiedades
del suelo pero también de las propiedades del agua sobre todo considerando que el suelo pues es
un sistema poroso y ya para terminar Pues la primera parte del título que es el movimiento de
agua en el suelo vamos a trabajar Qué es un esquema que algunos estamos proponiendo que es
empezar a hablar de sistemas y definimos que es un sistema es un conjunto de elementos que van
a tener relación entre sí Y a partir de eso hay distintos tipos de sistemas completamente cerrados
donde no hay intercambio ni de materia ni de energía hay sistemas completamente abiertos y hay
sistemas semiabiertos o semicerrados en el caso de un sistema agrícola vamos a ver que tiene
pequeños sistemas o subsistemas en este caso muchos en la universidad estudian o estudiarán no
estudiaron una materia que se llama relación agua suelo plantas atmósfera que sería otra forma de
llamarle a esta a esta plática del día Entonces tenemos que empezar por conocer la molécula del
agua la molécula del agua es relativamente simple es únicamente enlaces con dos hidrógenos que
están separados por 104.5 grados y eso le da una configuración bastante bastante especial Porque
algo se maneja mucho en la biología en la química orgánica es la famosa polaridad es decir todos
sabemos que las moléculas los iones los elementos tienen cierto número de carga o de valencia
decimos normalmente Y esa puede ser positiva puede ser negativa pero cuando se mezclan cuando
se juntan los iones y forman las moléculas solamente la gran mayoría de las partículas de las
moléculas normalmente hay un lado que predomina ya sea el positivo o el negativo A eso le
llamamos polaridad la molécula de agua es muy particular porque tiene mantiene las dos
polaridades activas es decir a pesar de que los hidrógenos tienen carga negativa Perdón positiva
no queda satisfecho el 100% de las cargas si no queda cierta cantidad de carga disponible de tal
manera que esa carga se puede unir con el resto del átomo de oxígeno y esos a lo que normalmente
le llamamos fuentes de hidrógeno la polaridad y los puentes de hidrógeno van a explicar varias
cosas que tienen que ver con el tema de hoy cuestiones como la atención superficial que es otra
particularidad que tienen las que tiene el agua en este planeta porque el agua se le considera como
un solvente universal el comportamiento del agua de acuerdo a sus estados que tengan sólido
líquido o gaseoso el tipo de flujo que puede llegar a tener esto los últimos años ha cobrado mucha
importancia sobre todo con los sistemas de riego Y por qué logran este atenuar la luz cuando el
agua está en estado líquido que es el más abundante En este planeta y eso va a ser algo muy muy
importante las moléculas tienen cierto orden y cierta cohesión eso es lo que les permite que formen
las dichosas gotas que por ejemplo en fertilización foliar van a ser muy importantes cuando
aumentamos la temperatura también que tiene el agua de la gran cantidad de líquidos que existen
en este planeta el agua requiere mucha energía para cambiar de estado líquido a estado gaseoso
juntas entre sí si no están separadas pero si nosotros le aplicamos presión y las obligamos a estar
juntas las moléculas siempre quieren separarse y eso es lo que nos genera la famosa presión de
vapor ha sido Útil para nosotros como humanidad que las primeras máquinas que hicimos
funcionaban a partir de vapor lo que provocaba que las cosas se movieran si no era el agua que se
calentaba y se evaporaba y al tenerlo a presión permite que las máquinas funcionen esas fueron
las primeras máquinas de vapor por el contrario cuando el agua pasa a estado sólido porque baja
la temperatura tienen una alineación perfecta cuya máxima alineación o mejor alineación están
los cuatro grados por eso decimos que a 4 grados el agua alcanza su máxima densidad que es la
de uno temperaturas superiores la densidad es ligeramente inferior Y esto es porque las moléculas
se juntan tanto que Entonces esto se rompe por eso una de las cosas que hay distintos niveles de
congelación absoluto y cuando eso sucede el agua se expande y es capaz de romper recipientes
de acero Y eso sucede porque las moléculas colapsan Y entonces aquí se incrusta otra molécula
de agua y eso es lo que hace que el hielo se ensanche y como todo este espacio se va llenando de
más aire por eso el hielo flota pero bueno esa es otra otra cuestión totalmente cultural lo que hace
tan especial a el agua en Este Planeta Es que tiene un punto de fusión muy bajo cero decimos
normalmente y un punto de ebullición bastante elevado 100 grados centígrados a nivel del mar
esto lo que quiere decir es que el agua se mantiene el estado líquido en un Rango de temperatura
muy muy grande desde los 0 hasta los 100 grados ya la temperatura que tenga el agua es otra cosa
pero se sigue manteniendo líquido algunos están bajo cero o algunos inclusive llegan hasta 117
grados el cloroprofeno el etanol a la menos 114 es decir no los vamos a encontrar en la naturaleza
en estado sólido se requieren temperaturas relativamente Bajas para que alcancen el estado
gaseoso es una de las razones de las propiedades del agua o de los importancia del agua en este
planeta como factor biológico porque es un termorregulador porque requiere demasiada energía
para cambiar de estado energético o de líquido Perdón líquido también es muy muy grande la
molécula de agua va a presentar dos comportamientos muy importantes para la actividad biológica
nosotros vemos cuando hacemos aplicaciones foliares coadyuvante como se les llama ahora
genéricamente porque son dispersantes adherentes penetrantes etcétera aquí lo que sucede es que
todas las moléculas de agua se alinean se juntan entre sí para formar una bolita y es lo que forman
las gotas de agua por eso cuando hacemos aplicaciones foliares aplicamos algún dispersante con
la idea de que el agua tenga contacto con la mayor superficie del agua y Entonces ahora sí se da
el ingreso hacia el interior eso es lo que permite que algunos insectos como estos que todos los
que andan en campo seguramente los han visto como la fuerza que este insecto ejerce sobre cada
una de sus patas es inferior a la fuerza de atracción entre moléculas de agua Es por eso que puede
caminar en el agua no todos los animales pueden hacer eso volviendo al asunto de la polaridad
qué es lo que lo convierte en un solvente universal es decir un ejemplo clásico de química desde
secundaria es una sal los cloros tienen carga negativa se ve rodeado por moléculas de agua pero
los que se orientan hacia el cloro son los hidrógenos que tienen la carga positiva porque Recuerden
que cargas iguales y por el contrario el sodio que tiene carga positiva Quiénes lo rodean son los
oxígenos que tienen carga negativa y eso también le conocemos como soldación de sustancias
son solubles en agua es una sustancia más común en el universo de lo que creíamos a explorar el
universo consideramos que una de las cosas que nos hacían Afortunados que existiera vida en este
planeta era la presencia de agua pero no es el agua en estado líquido ahora si tomamos nuestro
planeta y lo vemos nada más superficialmente siempre nos dicen desde la primaria las partes más
profundas en el océano andan por allá de los 60 64 km de profundidad después de eso sigue la
roca otra vez en ese sentido esta me gustó mucho porque tiene que ver con el tema de hoy que
son las eficiencias Esta es la comparación del agua que existe en nuestro planeta la comparación
del agua que es potable de manera natural y ahí se incluyen los casquetes polares de estos temas
porque el agua es un bien que empieza a escasear y ahorita empezamos a platicar de eso Cuál es
la relación de las plantas y el agua número uno les decía yo hace un momento hasta hace muchos
años creíamos que el agua era una condición especial solo de la tierra se solidificó de ser una
piedra también con el espacio lo que hizo lo que permitió que se desarrollara la vida fue tener una
hidrosfera estable es decir cuerpos de agua más o menos profundos que Se mantenían más o
menos cierto tiempo algunos ya de manera permanente porque eso permitió que se mezclaran una
serie de moléculas orgánicas aminoácidos azúcares Y se cree que a partir de ahí surgió el ARN y
el ADN y después las formas de acuerdo desde la ciencia de dónde salió el agua la teoría más
aceptada es que llevó a partir de los que metas que venían del espacio se empezó a modificar
también nuestra atmósfera porque aparecieron las primeras formas de vida que eran capaces de
sintetizar Y a partir de ahí cambió todo y eso Precisamente es lo que les presento de este lado lo
que quiero Resaltar con ustedes son dos cosas número uno las formas de vida surgieron o la vida
surgió en cuerpos de agua se ASUME que no muy profundos esas primeras formas de vida fueron
bacterias y dentro de las bacterias ante la abundancia de CO2 en aquel entonces algunas
comprendieron que la forma más barata de obtener su forma de carbono sintetizando Y entonces
surgieron las cianobacterias que Todavía existen esas cianobacterias después evolucionaron a las
algas que también Todavía existen más o menos 600 millones de años y algunos asumen que los
cuerpos de agua empezaron a modificarse si eran permanentes Ya empezaron a ser temporales y
había temporadas de sequía y había temporadas de humedecimiento Y entonces las primeras
plantas que colonizaron las plantas y sus antecesores surgieron en el agua esto quiere decir que se
acostumbraron a la forma de obtener sus nutrientes fue a partir de estructuras que eran capaces de
absorber agua donde iban los primeros minerales y los elementos que ocupaban iban solubles
nosotros los animales también nos acostumbramos a eso los reptiles que son más lejos que
nosotros por eso algunos creen que venimos de Los Reptilianos que estaban en el agua que eso
hacen los peces estas empezaron a tener los huevos que hoy conocemos de las gallinas y demás
porque la recubierta que tiene los huevos que es de carbonato de calcio básicamente permite que
a su interior se mantenga húmedo nosotros lo hicimos diferente los mamíferos nosotros estamos
una placenta para desarrollarnos es decir en todos los casos el agua sigue siendo el elemento
indispensable aunque le llamemos en este caso placenta de tal manera que las plantas necesitaron
Mejor dicho se acostumbraron a que necesitaban un medio acuoso para obtener sus nutrientes y
lo que les marco aquí arriba es la evolución de la atmósfera la evolución de las plantas y la
evolución de Cómo fueron evolucionando para absorber agua y nutrientes y ahora a la fecha la
forma en que los las plantas obtienen nutrientes es de manera directa por este esquema
básicamente por el desarrollo de Raíces pero también que lo hemos visto en otros cursos Ya decía
Cuauhtémoc el asunto de los microorganismos que hemos platicado en otros momentos por la
simbiosis con microorganismos pero también las plantas evolucionaron primero tuvieron unas
estructuras parecidas a pelos absorbentes que serían estos después vinieron raíces secundarias y
lo último que han desarrollado son los pelos absorbentes la evidencia molecular dice que al menos
tres veces las plantas han modificado sus raíces en tres momentos de la historia Entonces como
las plantas de allá vienen todos venimos del agua pues es la sustancia más abundante en la célula
cuando vemos fertilidad nutrición de cultivos son tres elementos como la sandía o la jícama que
en su mayoría es agua por el asunto de Qué es el solvente universal Pues también interviene en
todo el metabolismo de la planta o la reacción metabólicas como dice aquí es el solvente universal
es el responsable de la turgencia que va a ser muy importante y tanto para nosotros como para las
plantas y un efecto refrigerante o de enfriamiento que nosotros normalmente lo vemos con el
proceso de evapotranspiración que es la turgencia que las células se mantengan firmes se
mantengan rígidas Y entonces decimos que la planta está completamente turgente o
completamente directa eso va a ser muy importante porque cuando la célula pierde agua las
células van a colapsar y lo primero que vemos cuando pierden agua cuando están marchitas es
que se deforman pierden tu urgencia no lo voy a presentar hoy pero pues seguramente recordarán
sus clases de fisiología que estaba firme pierde a turgencia le impide menor contacto con la luz
del sol entonces la fotosíntesis entonces este movimiento del agua va a estar regida por algo que
voy a definir más adelante que se les conoce como potenciales lo que yo usted lo que yo quiero
que vean ustedes son dos cosas uno tenemos que ver primero precisamente Cómo se mueve el
agua en el suelo Aunque en este caso lo vamos a ver después y segundo Cómo se mueve el agua
a través de la planta y para eso ya sabemos que las plantas tienen dos grandes estructuras para
mover los líquidos en su interior porque ya lleva este savia este laboral es decir ya lleva fotosintán
hídrico tienen que ponerle atención a los valores todos conocen este valorcito 0.03 o 0.33
incrementa en este sentido Entonces se cancela el movimiento del agua y es cuando tenemos
problemas el movimiento del agua en todo este sistema está regulado por la transpiración las
plantas llevan a cabo la transpiración en estas estructuras ya muy conocidas que se llaman estomas
los estomas funcionan Adecuadamente principalmente por la presencia de tres elementos el que
siempre le hemos puesto atención potasio pero también deben de considerar el ion calcio y
también el ión cloro Por qué el potasio una de sus funciones en la planta es el gran transportador
es el mandadero para allá y lo lleva por eso el potasio tampoco tiene dinámica orgánica es decir
no forma compuestos orgánicos busquen en sus libros en su literatura y en la planta no hay
compuestos que lleven potasio el potasio puede funcionar como por cofactor para para funciones
enzimáticas a partir de la diferencia de gradientes por eso en algunos cultivos como el plátano
como el jitomate como las papas la cantidad de potasio que se requiere muchas veces nitrógeno
porque como son plantas que requieren acarrear muchos fotos elabora la labor del potasio es muy
importante se requieren cantidades este muy grandes cuando hay una humedad relativa adecuada
cuando hay un suministro de agua adecuado en el suelo pues se mantiene el flujo Y entonces a
partir de ese flujo se mueven todos los elementos en particular algunos como el calcio si no hay
transpiración no hay movimiento humedad relativa es demasiado elevada o la temperatura son
muy elevadas y la planta va a haber riesgo de morirse deshidratada agarra y lo cierra y lo que nos
han enseñado desde la desde la universidad es que ese cierre está relacionado con el nivel de
potasio una planta con niveles adecuados de potasio tiene un mejor control de sus estomas que
una planta con deficiencia de potasio el gran número de fotosíntesis imagínense con el contacto
con la radiación que es otro elemento el tema de hoy pero es interesante es importante dejar Claro
que no todas las plantas se van a comportar igual si no no existiéramos los agrónomos todo sería
muy sencillo y lo que quiero que vean es aquí la tasa de transpiración Cuánta agua se requiere
para tener ganancia de peso y eso tiene que ver con el sistema de fotosíntesis a nivel general
porque provienen de una época donde nuestra atmósfera había muchos CO2 por lo tanto no debían
ser eficientes de ahí viene nuestra gran enzima la vas abundante En este planeta al menos por si
la pudiéramos juntar sería la más pesada en este planeta que es la rubisco luego viene la c4 que
evolucionaron después ya le hicieron una modificación a la rubisco como la pesca c4 la diferencia
es que la c4 llevan a cabo la fotosíntesis en dos espacios para evitar la foto respiración el gas el
CO2 y durante el día Es que en las estructuras que tienen las plantas acumula la energía de la
radiación Y entonces ahora sí llevan la acabo la fotosíntesis la c4 en 12 espacios las k en dos
tiempos y lo que quiero que vean es que hay una gran diferencia entre la producción de materia
seca entre cada una de las plantas esto tiene que ver con nuestro tema porque en términos muy
simples la c4 son las más eficientes Para aprovechar el agua es decir la z3 que son la gran mayoría
de plantas no son tan eficientes van a requerir mucha agua y van a pasar por ese proceso que le
llamamos foto respiración donde requiere La foto respiración y no intoxicarse ella soles entonces
la c4 van a ser mucho más eficientes Quiénes son c4 el maíz la caña de azúcar el sorgo el potencial
productivo para frijol se ha alcanzado precisamente de frijol por hectárea Ese es el potencial o el
tope que hemos alcanzado el promedio en Zacatecas que es el principal productor por extensión
no por rendimiento son 500 kg en cambio el maíz del alto rendimiento en los Estados Unidos
tienen 110 100 pero vaya lo que quiero que vean es la gran diferencia en la producción de biomasa
para lo cual requerimos agua y hay elementos este más no solo en la presencia de agua en la propia
biología de la planta ahora esto mismo se ve afectado Cuando tenemos acumulación de sales en
el suelo Cuando tenemos procesos de inundación o por el contrario cuando tenemos problemas
de sequía que con el cambio climático parece que van a ser muy muy muy muy cómodo les insisto
tiene que ver con la transpiración la pérdida de vapor de agua a partir de la planta la gran mayoría
de cultivos no cubren todo el suelo hay suelo que queda desnudo y entonces ahí decimos que el
agua se evapora por eso el agua que consumimos en una parcela le llamamos evapotranspiración
lo que se evapora del suelo desnudo hídrico en las plantas sirve de enfriamiento también el proceso
de transpiración y mientras estén abiertos los estomas se mantiene la atención del xilema Y
entonces hay movimiento de algunos este elementos y aquí está lo que les comentaba la Mag
nitud los el maíz puede consumir hasta 200 kg de agua una planta en todo su Ciclo De Agua por
eso hablamos de la huella hídrica donde producir un kilo de carne se requieren como 15 requieren
como 15,000 litros de agua porque no es el agua que contiene el animal es el agua que el animal
necesitó beber y también necesitó para este para también refrigerarse porque también nosotros
este transpiramos ahora de qué depende la transpiración por supuesto de factores internos de la
planta entre ellos es precisamente la raíz que tenga ahoga esto ya lo habrán visto en las clases de
botánica seguramente este porque en las clases de botánica Pues nos enseñan que hay distintos
tipos de hoja Yo Honestamente ni siquiera me la sé y de factores externos exógenos como la
humedad relativa la temperatura el viento que no lo hemos desglosado la presencia de CO2 la luz
que también va a ser muy importante y el potencial hídrico del suelo qué es lo que vamos a ver a
continuación porque cuando la planta precisamente tiene problemas para transpirar sea el origen
que sea pues Entonces nosotros requerimos ayudarle con los y por eso Hemos requerido hemos
recurrido a utilizar aminoácidos porque regalar proteínas que tienen en su interior para producir
algunos aminoácidos como la prolina que es muy importante para la cocción libre empieza a
acumular el ácido cítrico o la hormona del estrés que es la que le dice sabes que esa hoja ya está
muy vieja o no están funcional no sale más caro mantenerla y por eso vemos que una de las cosas
que hace las plantas también cuando tienen problemas con el agua es empezar a tirar hojas la
fotosíntesis ya les comentaba se ve disminuida este y así sucesivamente y aquí lo que vemos es
que algunas Se incrementa su síntesis como la el ácido cítrico y otras actividades se ven
disminuidas o totalmente detenidas conforme Se incrementa la falta de agua a final de cuentas
vamos a ver al final ya al final de esta charla que hoy hablamos del uso eficiente del agua que va
de la mano con el uso eficiente de los nutrientes y aquí les pongo el caso del Maíz donde tenemos
un suelo de baja fertilidad contra otro de baja fertilidad el rendimiento entre uno y otro Es casi de
dos a uno y lo importante es esto Cuánta agua se ocupó para producir cada kilogramo de materia
seca de toda la planta en un suelo poco fértil fue de 472 mm en cambio en el de alta fertilidad fue
505 la diferencia entre 505 y 472 no es muy grande pero el rendimiento Sí fue prácticamente del
doble esto es la importancia del manejo adecuado del agua y bueno eso también ha presentado en
otros momentos ya sabemos que los actores que determinan el éxito en un cultivo Son un montón
nosotros recurrimos a eso que se llama el modelo de las cuatro erres que ya también por fortuna
se ha popularizado que es la dosis correcta poner en el lugar correcto ponerlo en el tiempo correcto
de la forma correcta lo interesante de esto es que nosotros deberíamos cada año retroalimentarnos
de eso que aprendimos y estar haciendo ajustes en nuestro sistema también siempre lo digo no
existiéramos agrónomos si el mundo fuera constante o estable y nos daría más fácil la vida se han
popularizado sistemas de riego cada mes más eficientes como es el riego por goteo o el riego
localizado lo que aquí está dibujado es un Volvo de mojado o bulbo de humedecimiento dónde
precisamente La idea es que sea una zona donde el suelo siempre sea capacidad de campo o
cercano a capacidad de campo si estamos a capacidad de campo no va a haber problema porque
quiere decir que el agua es fácilmente asimilable por las plantas junto con las sales con los
nutrientes que llevan y eso me va a ahorrar mucho tiempo muchos recursos porque el resto del
suelo donde yo no tengo raíces no requiere ser humedecido entonces voy a gastar mucho menos
agua ahora Cómo se alimentan las plantas Cómo llegan a los nutrientes bueno llegan de tres
maneras el primero es a partir del flujo de masas es decir todos los elementos que estén solubles
en el agua del suelo en ese momento que ahora le vamos a llamar solución del suelo se mueve el
agua y se mueven ellos Este es el caso de nitrógeno por ejemplo en el suelo es muy muy móvil
porque es muy soluble el otro proceso se llama difusión de donde hay más esto representa un
gránulo de fertilizante a donde hay menos Estos son elementos que si bien son solubles en agua
lo son en cantidades muy muy bajas y esos casi no se van a mover y el ejemplo clásico es el
fósforo y el tercero se llama intercepción radical que lo que representan estas líneas punteadas es
que conforme va creciendo la raíz se los va a encontrar las plantas adquieren hay algunos que se
mueven más que otros y eso es lo que vamos a platicar ahorita precisamente Y esta es la que yo
le recomendaría este que le hicieran captura o le tomaran fotos Qué pasa en el suelo hay elementos
que tiene una movilidad muy muy alta como es el caso del nitrógeno y que vamos a platicar más
adelante porque a veces eso es un problema hay elementos que tienen una movilidad muy muy
baja como es el caso del fósforo y hay elementos que van a depender de otras propiedades del
suelo como la textura o la capacidad intercambio catiónico como es el caso del potasio que se
puede mover muy rápido o se puede mover muy lento bueno no muy lento pero se mueve no tan
rápido se mueve muy muy rápido sobre todo cuando hay abundancia A diferencia de en el suelo
el fósforo sí se mueve muy rápido en la planta y el potasio pues es el verdadero tiene que ser el
más rápido de todos ahora si aquí dice que es muy alta su movilidad lo lleva dos cosas número
uno a que se va a mover muy rápido y en consecuencia tienen que hacer aplicaciones que tiene
una movilidad muy muy baja por el contrario lo puedo poner todo junto y como se mueve poco
lo debo poner cerca de la planta en el caso de los que son muy móviles en la planta no hay
problema porque yo lo pongo en aplicación foliar y ya el floema se van a encargar de llevarlos a
donde se requiere en cambio un caso muy particular en cultivos como el jitomate en invernadero
que es el calcio se parece mucho al potasio en el suelo va a depender de la textura y va a depender
de la capacidad del cambio catiónico en el pH puede ser muy rápido o poco o no tan rápido pero
en las plantas definitivamente es muy muy lento si no hay transpiración no se mueve de tal manera
que para evitar el famoso blockson en rock o la pudrición apical en jitomate cuando se está
formando el jitomate se tiene que hacer aplicaciones directamente al fruto Porque si ustedes lo
ponen en las hojas se va a mover muy de manera muy lenta o muy complicada Y seguramente
tomo se va a presentar su problema lo tienen que aplicar directamente a la zona de donde va
entonces en resumen en suelo me indica Cómo fertilizar tanto en lugar como en tiempo hacer
fraccionamiento no y en la planta me dice dónde lo debo poner pero también me dice dónde se va
a presentar la deficiencia es decir el calcio que es muy baja su movilidad siempre se va a presentar
en las partes más alejadas de la planta por eso la posición apical en cambio el fósforo y el
nitrógeno que se mueve mucho su deficiencia va a ser más típica o más común en las hojas más
viejas Porque lo quita y lo manda las partes Esto está relacionado con el movimiento del agua
precisamente y esta tablita también es muy importante muy interesante porque les combina la
textura con el pH que está marcado acá arriba y como ustedes pueden ver de manera ideal los
suelos con un pH neutro y textura arcillosa no deberían tener deficiencia va a depender del cultivo
va a depender del cultivo cuando hay cultivos que demandan cierto elemento en altas
concentraciones como puede ser este plátano que requiere mucho potasio pero también requiere
calcio y aquí medio trato de responder la pregunta de Jorge Cárdenas de los antagonismos es algo
complicado el rollo de los antagonismos antagonismo No es otra cosa más que hay elementos que
no se pueden estar al mismo tiempo los ejemplos más comunes suelen ser los del fósforo con el
calcio porque precipitan, los del calcio también con el boro porque precipitan los del potasio con
el exceso de calcio, los del potasio con el exceso de magnesio o viceversa, hay compañías que
ya les venden por ejemplo borato de calcio ya lo traen disuelto condiciones aplicarlo pero no se
recomienda aplicarlos por su parte.
Por qué es importante conocer la movilidad de los elementos el nitrógeno es muy importante para
los cultivos la gran mayoría es el elemento que más requieren es muy abundante en nuestro planeta
Los cultivos la gran mayoría es el elemento que más requieren es muy abundante en nuestro
planeta nuestra atmósfera tiene el 78% de nitrógeno solo en forma de n2 la naturaleza las bacterias
se encargan hacer la migración biológica, nosotros desarrollamos el proceso de Jary brosh, la
fijación industrial, la elaboración de fertilizantes sea biológico o industrial llegan al suelo,
cuando el nitrógeno llega al suelo

cuando es en el caso de los microorganismos primero forman nh4 industrial llegan al suelo cuando
el nitrógeno llega al suelo cuando hacen el caso de los microorganismos primero forman nh4 ion
amonio va a pasar por un proceso que se llama nitrificación y va a formar nitrato, la gran mayoría
de las plantas prefieren absorber nitratos, mayoría de las plantas cultivadas prefieren formas
oxidadas de los elementos esto quiere decir, ustedes le ponen sulfato ferroso y sulfato férrico a
la planta para darle hierro,la planta va a preferir que esté en estado reducido, el manganeso, el
zinc nitrógeno donde prefieren el nitrato.

El nitrato y el amonio, el nitrato es el más móvil las arcillas tienen cargas negativas, cargas iguales
o se repelen y esto llega a las aguas subterráneas es un proceso que se sobrevivió en todo Europa,

Fenómeno de eutrofizacion el problema es cuando llega los excesos de nutrientes como en el

caso de nitrógeno, como los cuerpos de agua están a cielo abierto proliferan las algas, después de
estas algas cumplen su ciclo se empieza a descomponer, se consume el oxígeno que hay disueltos
en el agua eso hace el nivel del mar llamamos las zonas muertas, que se lo conoce como la
desembocadura del sisi,

cuando no se ve los cuerpos de agua, el agua que tomamos los nitratos y los nitritos sustituyen al
oxígeno se da una enfermedad que se llama Metahemoglobinemia
Lo que sucede es que el agente tiene un alto nivel de concentracion de nitratos en su sangre
empieza a tener las orejas, nariz, las puntas de los dedos, uñas de color azulados el problema es
provocado por el exceso de nitratos en el agua

Uso de fertilizantes nitrogenados sobre el problema de salud pública y todo empieza como se
mueve los nutrientes en el suelo.

Que diferencia hay en ph del agua en Cloruro de potasio, como las plantas absorben los nutrientes
en agua es lo que nos miden en cualquier laboratorio de fertilidad de suelos, cuando medimos el
ph en cloruro de potasio se le llama acidez potencial, esto es las arcillas tienen carga negativa se
le va a pegar todo los elementos que tiene carga positiva hidrógeno, potasio, calcio, manganeso,
cuando no lo medimos en agua sino en cloro de potasio se le llama acidez potencial, es medir que
tanto los potasio va e reemplazar los hidrógenos va a salir de la solución de suelo va hacer más
ácida se le llama potencial que tanto se puede acidificar mi suelo todavía, el ph medido del cloruro
de potasio siempre suele ser menor que medido en agua, acidez intercambiable que es con cloruro
de calcio, donde el calcio va a reemplazar los hidrógenos para calcular cuánta carga necesita para
mejorar el ph del suelo ese es la diferencia con fines de fertilidad que se utiliza en el agua, el
sulfato de calcio.

Precipita el hierro sí por el calcio en suelos calcarios pero con mucho carbonato de calcio con
mucho calcio todo lo que son elementos menores metálicos hierro cobre sin manganeso el Boro
no es un metal pero van a juntarse con el calcio y van a precipitar esta que está muy interesante
de tomar Medina el agua estructurada algunos le llaman agua ionizada yo personalmente no pues
no creo en esa idea La idea es que más bien depende de presiones en cualquier sistema y el suelo
no es la excepción el agua se va a mover por diferencia de potenciales que es algo que tengo que
llegar y no es como ir en una carretera en un en una velocidad estándar una velocidad constante
no las velocidades movimiento van cambiando cuando va en una tubería mos andar el agua va así
Y a eso le llamamos flujo turbulento después de un rato y al menos así funcionan los sistemas de
riego Cuando llega la cintilla el agua ya va en un flujo más calmado que le llamamos flujo laminar
la idea de esto del agua ionizada o el agua este coordenadas Precisamente en flujo laminar al ir
en flujo laminar Pues en apariencia o en teoría se debería facilitar la estructura de los la absorción
de los nutrientes más otras cuestiones ahí que mencionan pero este complican bastante bueno
pasemos al rollo del suelo la gran mayoría de los suelos que utilizamos en la agricultura están
hechos en la parte sólida en el 90% de la fracción mineral Y esa fracción mineral son las Arenas
son partículas muy grandes los limos que son medianas y las arcillas que son chiquititas esas
partículas se van a juntar nunca de manera ordenada y van a formar lo que llamamos agregados y
luego ya los Macro agregados esos Macro agregados van a ser muy importantes porque van
generando espacios y esos espacios sirven para la acumulación de agua para el establecimiento
de microorganismos pero también son los primeros espacios que las raíces van aprovechando para
crecer pero también las raíces producen sustancias como los mucílagos que a su vez también
permiten que el suelo se vaya estructurando y al final tenemos un cierto nivel de estructuración
del suelo en ese nivel de estructuración vamos a tener los dichosos poros ahora y esta también es
muy muy importante Por qué se agregan las partículas o por qué se juntan primero primero se
juntan por procesos fisicoquímicos donde tiene que ver el asunto de las cargas por eso las arcillas
son muy importantes pero después se vuelve muy importante la actividad biológica y lo que yo
vengo insistiendo desde desde hace mucho tiempo es que no todos los suelos son iguales creo que
aquí están señalados los 32 grupos de suelos señala la wrv o la FAO para los suelos que existen y
lo que ustedes ven es que en verde están los suelos donde predominan los Macro agregados
mientras que en azul los que predominan los microagregados Pero además en los que son azules
los procesos de agregación son más bien fisicoquímicos como los gipsizoles que se debe a la
presencia de yeso o la ausencia de estructura como solo un chango Los solo net que acumulan
sales y sodio respectivamente mientras que los que están en verde tienen un alta estructuración
Por la alta acumulación de materia orgánica y ahí tenemos a los de pradera los ando soles o suelos
de cenizas volcánicas los chernoser etcétera entonces aquí como ustedes pueden ver el nivel de
agregación aumenta en este sentido y tenemos algunos suelos por ahí había gente de Jalisco los
arenosoles que ni siquiera alcanzan a tener propiamente estructuras porque en su mayoría son
Arenas Y entonces las Arenas ni tienen carga o fracción no tienen carga si no agregamos materia
orgánica pues simplemente no se van este a estructural y bueno el nivel de estructuración me va
a determinar propiamente el movimiento del agua aquellos el agua a través del perfil es muy
rápida después estructuras mucho más grandes como son los bloques sean angulares o angulares
la prismática el movimiento del agua se hace más lento y cuando tengo suelos que tienen
problemas de estructuración como aquellos que acumulan sodio precisamente allá en Chihuahua
en la zona norte colindando con Sonora la zona de los menonitas de los lebarón tiene muchos
problemas de acumulación de sodio le llamamos de floculación y el movimiento del agua se hace
muy muy lento porque no hay poros por donde se mueva y también las raíces van a sufrir ese ese
problema ya en Sudamérica le suelen Llamar planar Nosotros le llamamos laminar dependiendo
de la consistencia de estas láminas que se forman también el agua puede circular muy muy lento
esto pertenece a la cuestión de lo que hacemos en campo cuando describimos un perfil ahora que
ustedes tienen marcado la idoneidad o qué tan idónea es un tipo de estructura se considera que la
ideal es la granular es esto que están viendo ustedes esto tiene mucho que ver con los altos niveles
de materia orgánica entre más materia orgánica tengamos normalmente tenemos esta condición y
lo último son los masivos exceptuando los suelos arenosos represento lo primero que utilizan las
plantas es esos poros para crecer las raíces pero también si no son agregados muy endurecidos
tiene una consistencia más o menos fiable o suave las raíces la pueden romper y también ahí
pueden eso va a ser muy importante porque seguramente aquí el interior de este Terrón de este
agregado hay nutrientes pero si la raíz no lo puede penetrar pues esos nutrientes nunca van a
acceder esto lo tomé de una plática de un colega precisamente de chile hace rato vi que alguien
saludaba de chile donde hablaba de la importancia de la porosidad para cada cultivo y por ejemplo
Aquí está lo que Nosotros llamamos aguacate allá en Sudamérica le llaman palto donde su suelos
ideales son los andosoles o los suelos de ceniza volcánica y como podemos ver tenemos porosidad
cercana al 50%, pero lo que tenemos es una gran cantidad de macroporos vamos a tener patines
prácticos tres tipos de poros los macros que son los grandotes mayor de 75 micras sirven para que
circule el aire y se drene el exceso de agua y ahí tenemos tener oxígeno micras que son los que
almacenan el agua Útil para la planta Y por último están los micros que son demasiado pequeños
absorben agua pero ya no se lo pueden dar este a la planta Pero eso también me gusta decirlo los
entender el funcionamiento del suelo es a partir de dos cosas muy simples entender cargas que
algunos ya me lo han estado preguntando las valencias y la otra es entender los fenómenos de
superficie esto que ustedes ven acá es la pared de un agregado de un Pet Y ustedes ven que por el
hecho de la atención superficial del agua esta se va a pegar al poro pero como es un macroporo la
película de agua va a ser muy delgada porque el resto del espacio lo va a aprovechar la circulación
del aire esto sería una condición ideal de los suelos agrícolas también va a haber espacio mucho
más pequeño donde se vuelven reservorios para ciertos microorganismos sobre todo bacterias
donde los protozoarios son los que comen y se los comen y complementan el reciclaje de
nutrientes pues esto se salvan también vamos a tener condiciones de anaerobiosis todos los suelos
tienen algún espacio donde no circula el aire y por eso todos los suelos van a producir óxido
nitroso óxidos de nitrógeno pero siempre va a ser en ciertas cantidades cuando nosotros hacemos
las cosas mal esas cantidades se se complican ahora esa superficie están reguladas por la presencia
de cargas en el caso de las arcillas siempre decimos que son cargas negativas y siempre hemos
estudiado su adherencia de los cationes que en este caso le llamamos capacidad intercambio
catiónico también empezamos a estudiar su relación con la retención de las moléculas eso que
llamamos los exudados de las plantas los poros más grandotes pequeñitos retienen agua pero ya
no es Útil para la planta o pueden servir como reservorio para ciertos microorganismos la
porosidad solo la pueden ir viendo a campo viendo los terrones es una calificación cualitativa
pueden inferir a partir de la densidad aparente las plantas evolutivamente evolucionaron al nivel
más conocido que tenemos que es tener estos pelos absorbentes pero para que esos pelos
absorbentes y las raíces secundarias se desarrollan sin esfuerzo necesitamos un suelo poco
compactado porque conforme incrementa la compactación de los suelos vemos que el desarrollo
radical se ve disminuido de tal manera que si ustedes quieren hacer más eficiente la torsión de
nutrientes y de agua tienen que empezar por tener un sistema radical sano que empieza por tener
una densidad aparente del suelo adecuada Este es el mismo suelo vean 1.17 vean la gran cantidad
de raíces Se sube apenas a 1.25 no se nota tanta diferencia pero si le ponen atención la vemos en
las raíces secundarias que aquí casi no tiene y ya cuando llegamos a 1.38 que es un suelo como
de textura Franco arenosa por lo que yo veo Aquí vemos que las raíces ya no entierran tan
profundos y no se quedan solamente superficialmente les decía que el potasio el calcio el
magnesio son casos muy particulares porque ellos tienen carga positiva entonces van a
interaccionar con las arcillas Y entonces en química de suelo se habla del factor cui porque un
suelo puede tener mucho potasio mucho magnesio mucho calcio pero no necesariamente se libera
la solución que yo requiero y Esto va a ser muy importante también para decidir cómo voy a
fertilizar esto nos ha llevado una discusión entre los expertos de nutrición Porque algunos nos
fijamos mucho la capacidad de intercambio catiónico para elementos como el potasio y hay otros
que solamente toman la parte de la fracción soluble o el análisis de la de la fracción soluble Y a
partir de ahí hacen sus cálculos todavía no nos ponemos de acuerdo por esa discusión está muy
interesante y es precisamente lo que les digo el potasio para que entre en solución necesita
liberarse del complejo de intercambio entre más así ya tenemos más difícil es esta separación por
eso se han puesto de moda algunos algunos microorganismos como los famosos solubilizadores
que eso lo hemos visto en otras pláticas y espero platicarles porque también el pH va a determinar
la movilidad de los elementos los elementos que me preguntaban del calcio el calcio y el magnesio
suelen ser muy abundantes en pH de 7 4 7 5 hacia arriba el cobre El zinc el hierro vemos que las
barras disminuyen Y no es que no esté presente es que Se juntaron con el calcio y van a precipitar
por eso los que tienen fertirriego por un lado tienen los elementos menores y por el otro lado
tienen los sulfatos y por el otro lado tienen el calcio porque como hacen soluciones concentradas
y luego ya con los ventures lo inyectan ya la elección en la inyección va muy diluidos que no van
a tener ese problema de precipitación pero efectivamente no es conveniente juntar sulfatos de
calcio o calcio o compuestos de calcio con elementos menores porque van a precipitar y es
precisamente el caso del fósforo el fósforo su mayor disponibilidad está en un pH entre 63 Perdón
entre 6 y 7 yo solo manejar 6567 también por tiempo ya no se las puse pero por ahí circuló algún
tiempo imágenes que decían que el pH ideal del suelo era siete porque era la máxima eficiencia
eso no es cierto precisamente aquí Les acabo de demostrar que entre 6 y 7 no hay nada este el 7
no es nada ideal hablamos de rangos y ahora sí para entrar a en materia pues ya quedamos que el
suelo es un medio poroso así se forma haya plantas o no haya plantas así se va formando se forma
muy lento pero se van a formar suelos y las raíces van a crecer entre ellos Ahora qué pasa con el
agua precisamente como las arcillas la materia orgánica tienen cargas los hidrógenos son los
primeros que se alinean con esas cargas hidrógeno positivo superficie del suelo negativa le
llamamos agua higroscópica eso también ese es un Ese es agua que queda retenida con mucha
fuerza que la única forma en que la podemos quitar del suelo es cuando lo llevamos a la estufa y
la secamos a 105 110 grados se utiliza Cuando hacemos materia orgánica o densidad aparente
luego viene el agua que llamamos agua capilar que es esta que queda atrapada en los espacios
pero con una fuerza muy débil 0.3 atmósfera 0.03 megapascales veíamos hace rato y ese es el
agua que aprovechan las plantas y luego viene el agua que no ya no tiene contacto que vendría a
ser esta ya no tiene contacto con la superficie y es el agua que muy fácilmente se drena por la
gravedad y por eso le llamamos agua gravitacional ahora deberíamos considerarlo al calcular un
riego al hacer el manejo del agua la curva de humedecimiento no es lo mismo en un suelo que
cuando la curva se seca es decir las fuerzas con que se separa o se absorbe el agua y esas
diferencias nos llevaría a provocarle menos este esfuerzo a nuestras plantas ahora de todo lo que
hemos visto y esto sí es muy importante la textura la porosidad me llevan a que cada suelo dibuja
un bulbo de mojado diferente los suelos arenosos como no tienen cargas y son demasiadas son
muy pocas partículas en el mismo espacio el agua se mueve muy rápidamente hacia abajo en
cambio en el caso de las arcillas el agua tiende a mantenerse estable en la parte superior si nos
atenemos a cómo crecen más o menos las raíces de forma ideal que es una forma como de lengüeta
los suelos que más les gusta a los que se dedican al riego son precisamente Los Francos ya sea la
clasificación por capacidad al riego o sea el lo mismo pero para la judyar ambos gringos la que
se considera ideal para meter al riego son las texturas francas son los de primera clase Ya si los
suelos empiezan a ser muy arenosos o muy arcillosos caen a clase 3 su clase cuatro este
precisamente por lo difícil que es manejar el agua y eso que Les acabo de comentar hay que
dividirlo en dos partes antes de empezar a hablar de movimiento de agua en el suelo tenemos
debemos tener claro cómo los suelos almacenan agua ya sea que reguemos o que sea Temporal y
dependamos de la lluvia lo ideal es que mi suelo tenga una alta capacidad de retención de humedad
y eso va a estar determinado por la porosidad los suelos arenosos tienen muy poca porosidad Pero
además son poros muy muy grandes Entonces el agua se va muy rápido en cambio el suelo Franco
limoso vemos que la cantidad de agua que se puede retener entre capacidad de campo y punto de
marchitamiento permanente es muy grande y los suelos arcillosos también es bastante grande pero
ya después vamos a ver entonces lo que se dificulta es su movimiento esta también se la
recomiendo muchos laboratorios la usan muchos laboratorios aquí en México no les hacen
capacidad de campo ni pmp solamente lo toman de tablita similares a estos a partir de la textura
ustedes pueden calcular la porosidad pueden calcular la densidad aparente la capacidad de campo
y el punto de machitamiento permanente Por qué son importantes estos tres porque se recuerdan
su fórmula para calcular la lámina de riego o el requerimiento de agua son los elementos que
quieren lámina de riego es igual a cc por pmp sobre densidad por profundidad y les va a dar su
lámina este de de de riego Y aunque tengan el mismo suelo en este caso un Franco limoso vean
como la capacidad de retener agua de un suelo compactado con respecto a un suelo no compactado
hablamos de varios litros de diferencia de retención de humedad en ese suelo y eso también va a
cambiar por el tipo de suelo tenemos una ando solo normalmente con mucha materia orgánica
muy poroso los vertisoles suelos muy muy arcillosos los oxisoles que ustedes en Sudamérica sí
tienen todos los que tengan espacio en la amazonia son suelos muy muy oxidados de ahí su
nombre prácticamente ya no tienen arcillas suelen ser bastante densos no porque como ya no hay
arcilla solo hay óxidos de hierro de manganeso o de aluminio pues ya no estructuran muy bien y
los suelos completamente este arenosos el movimiento del agua en el suelo depende de esto que
llamamos potencial hídrico el potencial hídrico depende por principio de cuentas del potencial de
presión que ejerce nuestra atmósfera por eso la vamos a ver otro esquemita o ya lo vimos la
presión en la atmósfera decimos que es una atmósfera o de 1000 pascales es decir la presión
atmosférica siempre va a obligar que el agua esté al interior del perfil el potencial gravitacional
también siempre va a funcionar hacia abajo la fuerza de gravedad siempre va a ser que el agua
vaya hacia abajo y así perdemos agua de la zona radical pero este responsable de que se recarguen
nuestros acuíferos y este es el que realmente determina Cómo se mueve el agua de un punto a
otro el potencial matricial el potencial matricial No es otra cosa más que yo tengo una partícula
en el suelo y entre la presencia de cargas y la atención superficial del agua va a ejercer atracción
las arcillas ejercen mucho mucho poder de atracción por eso los suelos arcillosos tardan en secarse
en cambio Los sueldos arenosos como no tienen carga se secan bastante rápido cuando ustedes
tienen problemas de acumulación de sales el potencial osmótico se expresa y aunque el suelo esté
húmedo la planta no lo puede agarrar porque la sale le están quitando este es agua y Bueno nada
más con fines académicos Esto es lo que quiere decir potencial que en el caso de energía potencial
es la capacidad de un cuerpo para realizar un trabajo y entonces el potencial hídrico es cuando el
agua está en estado líquido es un fluido cuyas moléculas se hallan en constante movimiento y el
potencial hídrico es la cantidad de unidades de energía de masa volumen cuya unidad más
corriente ahorita es precisamente los megapascales Aunque antes utilizábamos lo de la atmósfera
como les decía y por la diferencia de magnitudes es que el agua se va a empezar este a mover y
ya casi para terminar cuando ustedes tienen falta de agua pues ya sabemos que hay muchos
problemas ya les comenté algunas cosas pero también cuando tenemos exceso de agua tenemos
otros problemas ya les platiqué la lixiviación del nitrógeno y lo ideal es estar en óptimo si ustedes
tienen un uso óptimo del agua van a tener unos óptimo de nutrientes y si tiene unos óptimo de
nutrientes también están aprovechando un uso eficiente del agua y entonces todo va este
perfectamente la mano y al final por eso se llama raspa hay que entender las propiedades del agua
hay que entender las propiedades del suelo cómo influyen el movimiento de agua como las
propiedades de los nutrientes van a determinar su solubilidad después es fisiología entender el
movimiento del agua en la planta y la atmósfera no los va a determinar por eso ahí les puse algunas
cosas sobre este transpiración por alto contenido de materia orgánica es necesario hacer
correcciones o encalado.

Depende de su cultivo por eso Sí obvio las publicaciones cuando dicen que hay un pH ideal
Porque si hay un pH dependiendo de la química del elemento pero lo dice su planta por aquí ya
también había escribió alguien de las piñas algo de acolchados ahorita Leo esa pregunta las piñas
son de un ambiente Tropical con un pH de cinco cinco de seis la hacemos Pero hay gente quieren
llevar el ph7 tienen que revisar los requerimientos de su cultivo y la condición de su cultivo de
amor cantidades enormes este les va a liberar potasio algunos utilizan fuentes de calcio de muy
baja solubilidad como puede ser el yeso que también mucho tiempo es una muy buena solución
fertilizantes de fósforo con alta eficiencia sí aunque la eficiencia depende de muchas cosas en
cultivo como la astromelia no haya deficiencias de Magnesio y de hierro tener en cuenta que yo
recomiendo este complementar con fertilización foliar pero vaya hay que revisar todo es difícil
Baja California cuál sería el suelo la estructura ideal Cómo es el pH Cómo es la porosidad en
términos reales no lo podemos cambiar cómo le pones arcilla o arena o cómo se lo quitas en
acumulación orgánicos materia orgánicas si es posible sódico y calcular qué mejorador les
conviene utilizar si es azufre si es yeso si es ácido sulfúrico si este sulfato etcétera humedad en
campo qué literatura recomiendo el plástico de manera general como el agua es un refrigerante el
plástico bien establecidos de elementos benéficos y los beneficios del silicio el silicioso etcétera
pero nada más el nitrato la plata siempre va a requerir nitratos a diferencia del amonio potasio con
extractante en agua en solo zarcillosos es importante saber qué porcentaje exactamente fijado en
suelos aluviales potasio pero no necesariamente se libera la velocidad que nosotros queremos y
eso tiene que ver con su propia dinámica hay alguna literatura en particular yo recomiendo el libro
de siempre lo conocimos ya murió hoy existen dos libros uno se sigue llamando igual Lolita su
hija que trabaja en Australia y el otro Ahora sí se llama mariner cualquiera nutrición lo que les
Acabo de platicar Ahí viene a un nivel desde muy simple hasta muy complejo
REALIZAR UN ANÁLISIS DE LOS ELEMENTOS QUE TIENE EL SUELO
QUE PASA CON LOS ELEMENTOS Y SU RELACIÓN CON LOS SUELO Y AGUA

QUE PROPIEDADES TIENE EL AGUA Y PORQUE ES CONSIDERADO UN SOLVENTE?

QUE PASA CON EL K CON LA APERTURA Y CIERRE DE LOS ESTOMAS

QUE ES LA TURGENCIA

CONSULTAR SOBRE LOS 3 GRUPOS FOTOSINTÉTICOS

QUE FACTORES INFLUYEN EN LA TRANSPIRACIÓN

EXPLIQUE LOS MECANISMOS DE ACCESO NUTRICIONAL
EXPLIQUE CUALES SON LOS ELEMENTOS MAS MAS MOVIBLES EN EL SUELO Y LA
PLANTA
CON RESPECTO AL TIPO DE SUELO QUE PASA CON LA MOVILIDAD DEL SUELO
QUE ES LA EUTROFIZACIÓN
ENFERMEDADES DEL SER HUMANO PRODUCTO DEL LAVADO DE SUELO QUE
ELEMENTOS INTERVIENEN
EFECTO SOBRE LA COMPACTACIÓN DEL SUELO
QUE ES EL AGUA HIGROSCÓPICA / AGUA CAPILAR / AGUA GRAVITACIONAL
PROPIEDADES DEL SUELO SEGUN LA TEXTURA (QUE DAP LE CORRESPONDE A
LAS DISTINTAS TEXTURAS DE SUELO)
QUE SUELOS RETIENEN MAYOR CANTIDAD DE AGUA?
QUE PARÁMETROS INTERVIENEN EN EL POTENCIAL HÍDRICO