CALOR Y TEPERATURA
. La temperatura describe la
El calor es una medida de
cambio, nunca una propiedad
de un objeto o sistema. Por lo
tanto, se clasifica como una
variable de proceso.
Esta transferencia de calor se puede
producir de tres maneras diferentes:
a través de la conducción.
a través de la convección.
a través de la radiación.
La transferencia de calor se
puede realizar por tres
mecanismos físicos: conducción,
convección y radiación, que 1
Page 2 Mecanismos de
transferencia de calor se ilustran
en la figura 1.
Puede ser usada para
conservar y producir comida.
Sirve, por ejemplo, para secar
los alimentos, para calentar
invernaderos, el suelo para
los cultivos y el agua para la
cría de peces. También
ahorra el uso de
combustibles.
energía cinética media de las
moléculas de un material o
sistema y se mide en grados
Celsius (°C), Kelvin (K), Fahrenheit
(°F) o Rankine (R).
permite medir las sensaciones
de calor y frío. Desde el punto
de vista microscópico, la
temperatura se considera
representación de la energía
cinética interna media de las
moléculas que integran el
cuerpo estudiado, en este caso
el agua.
Utiliza la fórmula C = K − 273.15
donde C es la temperatura en
grados centígrados y K es la
temperatura en Kelvins.
es una magnitud física
escalar que está
relacionada con la
energía interna de un
sistema
termodinámico,
concretamente con la
energía cinética media
de sus partículas,
referida al movimiento
de éstas.