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INDICE
Editorial El cambio climtico les robar su futuro... Los estudiantes de medicina sealan el camino Las mujeres al frente Pasin e inters No malgastes y nada te faltar Ideas brillantes Un arca verde El desafo del agua De la depresin a la esperanza Un modelo para la vida La naturaleza en sus manos Exposicin Salud urbana Curando la Tierra con mitos y danzas Siete remedios maravillosos Ecofriendz: un fantstico juego sobre el cambio climtico 3 4 5 6 7 8 8 10 10 12 13 14 16 18 20 22 24
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) PO Box 30552, Nairobi, Kenya Tel (254 20) 7621 234 Fax (254 20) 7623 927 Tlex 22068 UNEP KE E-mail uneppub@unep.org www.unep.org
ISSN 1727-8902 Director de la Publicacin Satinder Bindra Editor Geoffrey Lean Colaborador especial Wondwosen Asnake Redactores Juventud Meghna Das, Karen Eng, Renzo Guinto Coordinadora en Nairobi Naomi Poulton Jefe, Dept. Infancia y Juventud del PNUMA Theodore Oben Directora de circulacin Manyahleshal Kebede Diseo Edward Cooper, Ecuador Traduccin Michelle Marx Produccin Banson Foto de la portada Edward Cooper Colaboradores jvenes Amanda Baldochi Souza, Brasil; Jahmali Bridgewater, Bermuda; George Byrne, Australia; Aswin Chandrasekharan, India; Annie Collins, Canad; Aytakin Dargahli, Azerbaiyn; Rufat Dargahli, Azerbaiyn; Linh Do, Australia; Francesco Govender, Sudfrica; Daniel Isfer Zardo, Brasil; Jes Ismael Izaidin, Malasia; Emily Keal, RU; Dawn Lee, EEUU; Liu Zhihao, Singapur; Kennedy Liti Mbeva, Kenya; Christopher Millora, Filipinas; Nadhirah Mohar, Malasia; Nguyen Thi Thanh Thao, Viet Nam; Phuong Nguyen Hoang, Viet Nam; Claudia Ramrez, Venezuela; Adeline Suwana, Indonesia; Logein Taybah, Arabia Saudita; Vaibhav Tidke, India. Otros colaboradores Jane Bowbrick; Gisele Bndchen; Bryan Coll, PNUMA; Penelope Jagessar Chaffer; Cora Neumann, African First Ladies Initiative (RAND); Grace Odal-Devora; Patricia Okoed-Bukumunhe; Rosey Simonds y David Woollcombe, Peace Child International. Impreso en Malta El contenido de esta revista no reeja necesariamente las opiniones ni las polticas del PNUMA, ni de los editores, ni constituye un boletn ocial. Las designaciones utilizadas y la presentacin no implican la expresin de ninguna opinin por parte del PNUMA sobre la situacin legal de ningn pas, territorio o ciudad o sus autoridades, ni sobre la delimitacin de sus fronteras o lmites. El PNUMA promueve prcticas favorables al medio ambiente, mundialmente y en sus propias actividades. Esta revista est impresa en papel FSC, con tintas de base vegetal. Nuestra poltica de distribucin aspira a reducir la huella de carbono del PNUMA.
o en Facebook
www.facebook.com/TUNZAmagazine
El PNUMA y Bayer, la empresa internacional basada en Alemania, ocupada en el cuidado de la salud, la proteccin de los cultivos y materiales de alta tecnologa, estn trabajando conjuntamente para intensicar la consciencia y el conocimiento de la juventud en lo que respecta al medio ambiente y en ganar la participacin de nios y jvenes en asuntos medioambientales en todas partes del mundo. La asociacin, rmada originariamente en 2004 y renovada en 2007 y 2010, tiene validez hasta el ao 2013. Establece las bases para el PNUMA y Bayer para implementar los proyectos bajo la asociacin. Los mis-
mos incluyen los siguientes: la Revista TUNZA, el Concurso Infantil Internacional de Pintura sobre Temas del Medio Ambiente, la Conferencia Internacional PNUMA-Tunza de Jvenes y Nios, redes medioambientales juveniles en Africa, Asia Pacco, Europa, Amrica Latina y el Caribe, Amrica del Norte y Asia Occidental, el Programa Joven Enviado Ambiental Bayer y un concurso fotogrco Enfocando la Ecologa en Europa Oriental. La ya antigua asociacin entre el PNUMA y Bayer se ha convertido en una asociacin pblica-privada que sirve de modelo para ambas organizaciones.
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nmeros
2,1 billones de hectreas la supercie antao cubierta de
selva pluvial. Hoy da, apenas queda un 6 por ciento en pie.
EDITORIAL
2.000 millones de toneladas la cantidad de dixido de carbono liberada a la atmsfera cada ao por la deforestacin. Esto es ms de lo que emiten los coches y camiones del mundo en su totalidad. 13 milliones
de hectreas el rea cubierta de bosques perdida cada ao en todo el mundo. Esto equivale ms o menos a la supercie de Grecia.
PNUMA
n este Ao Internacional de los Bosques, el tema del Da Mundial del Medio Ambiente 2011 es: La naturaleza a tu servicio. El Da se conmemora en todas partes del mundo y las celebraciones principales tienen lugar en la India. Los bosques son los pulmones verdes del mundo y desempean un papel clave en la salud del planeta. Luchan contra el cambio climtico, liberando oxgeno a la atmsfera al mismo tiempo de almacenar carbono. Regulan las precipitaciones, alimentan nuestros ros y son esenciales para suministrar el agua para casi la mitad de las ciudades ms grandes del mundo, crean y mantienen la fertilidad del suelo y nos protegen de las tormentas y las inundaciones. De aspecto sobrecogedor, los bosques son los ecosistemas ms biolgicamente diversos en tierra, y son hbitat de ms de la mitad de las especies terrestres de animales, plantas e insectos. Tambin proporcionan abrigo, empleos, seguridad y relevancia cultural para los 1.600 millones de habitantes que dependen de las selvas. Los bosques incorporan mucho de lo que es bueno y sano en nuestra vida, y no obstante los estamos destruyendo. La deforestacin global contina a un ritmo de 13 millones de hectreas cada ao una supercie ms o menos equivalente al tamao de Grecia. Pero no es demasiado tarde para transformar la vida como la conocemos ahora en un futuro ms verde, en el cual los bosques se encuentran en el meollo de nuestro desarrollo sostenible y de las economas verdes. Es necesario que la conservacin de los bosques se reconozca no slo como esencial para nuestro bienestar sino asimismo como una oportunidad comercial. El PNUMA ha calculado que una inversin de 30.000 millones de dlares para luchar contra la deforestacin y la degradacin de los bosques podra proporcionar un rendimiento de 2,5 billones de dlares en nuevos productos y servicios esto es, un rendimiento de casi 100 dlares por cada dlar invertido. Estas inversiones podran generar hasta 10 millones de nuevos empleos. Es cierto que los lderes alrededor del mundo estn empezando ahora a comprender el potencial de la energa renovable y las ventajas de los bienes basados en la naturaleza. Pero para que el cambio verdadero pueda producirse, es necesario que los bosques se conviertan en una prioridad poltica universal. Los servicios que proporcionan los bosques son esenciales para todos y cada uno de los aspectos de nuestra vida. La respuesta es la gestin sostenible de los bosques, conducente a una economa verde y est en nuestras manos.
La salud y el medio ambiente
300.000 - 400.000
el nmero de especies de plantas descritas por los cientcos. Ms de dos tercios provienen de los bosques, sobre todo de selvas pluviales. Mas no obstante, slo se ha explorado la composicin qumica de un 5 por ciento de estas especies.
42.000
kilmetros la distancia que recorre un coche de promedio para producir el carbono que un rbol absorbe en un ao.
465
el nmero de rboles necesario para proporcionar el papel que utiliza un habitante norteamericano de promedio en un ao.
120
kilos aproximadamente la cantidad de oxgeno que produce un rbol en un ao. Esto signica que dos rboles maduros pueden suministrar oxgeno suciente para mantener una familia de cuatro personas.
20 por ciento la contribucin al calentamiento de la Tierra hecha por la destruccin forestal y la degradacin de los bosques. 5 por ciento el rea de bosques comerciales propiedad de las
religiones del mundo.
El cambio climtico les robar su futuro. Achiquen su huella de carbono: mejoren su propia salud!
E
ste es el mensaje de la Organizacin Mundial de la Salud para la juventud del mundo. El cambio climtico nos afectar a todos. Los habitantes del mundo industrializado slo sufrirn relativamente poco: los alimentos y otros artculos encarecern, los acontecimientos meteorolgicos extremos como las olas de calor cobrarn sus vctimas, las enfermedades respiratorias y cardiovasculares aumentarn, las enfermedades infecciosas se harn ms extendidas en algunas zonas, los costos de seguro aumentarn, y los servicios de infraestructura como el suministro de agua y desage estarn bajo creciente estrs. Pero esto no es nada comparado con lo que se experimentar en gran parte del mundo en desarrollo, donde la mayora de la gente cuenta con poca o ninguna asistencia mdica. Enfermedad y mortalidad: La intensidad y la variedad geogrca de las enfermedades infecciosas y transmitidas a travs de insectos o del agua como el clera y la malaria se expandirn con las temperaturas ms altas, precipitaciones ms frecuentes y el alza del nivel del mar. En la actualidad, por ejemplo, hay aproximadamente unos 250 millones de casos de malaria cada ao, la mayora entre nios en Africa subsahariana, y se calcula que para 2080 esta cifra aumentar a ms del doble. Habr ms oportunidades para el clera de extenderse a medida que las inundaciones se empeoran y las aguas ms calientes alientan el crecimiento de las bacterias. Las olas de calor, como la que cobr 70.000 vctimas en Europa en 2003, se harn ms frecuentes. Y ocurrirn ms muertes causadas por acontecimientos inesperados como desprendimientos de tierra, inundaciones y tormentas inusitadas. Alimentos, agua y saneamiento: En 1995, el nmero de personas que sufran de hambre crnica la mayora en Africa subsahariana y Asia del Sur alcanz su punto ms bajo de 800 millones; desde entonces, el nmero ha ido subiendo, llegando a los 925 millones con los recientes aumentos del precio de los alimentos. Ms de la quinta parte de los habitantes en el mundo en desarrollo no pueden obtener agua
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potable limpia y alrededor de la mitad carecen de saneamiento adecuado. Unos 1.500 millones de habitantes ya viven en regiones que sufren escases de agua. El clima cambiante empeorar las cosas, por ejemplo con las sequas y sus consecuencias de prdidas de cosecha y desnutricin, adems de las inundaciones, que ejercen demasiada presin sobre sistemas de saneamiento ya inadecuados, y causan dao a las tierras de cultivo. Las precipitaciones reducidas y las poblaciones en aumento en Africa del Sur y Central, Europa y el Mediterrneo, y en el sur de los Estados Unidos, aumentarn el nmero de personas que viven con escasez de agua, reduciendo an ms el rendimiento de los cultivos. El deshielo de los glaciares llevar primero a las inundaciones corriente abajo, y luego, a medida que estos sistemas de almacenamiento de agua van desapareciendo, a sequa. Por otra parte, las pautas cambiantes de las enfermedades de plantas y ganado tambin reducirn la productividad agrcola. Pueblos y ciudades: Se calcula que la poblacin urbana de los pases en desarrollo aumentar de 2.300 millones en 2005 a 4.000 millones para 2030. Y a medida que las ciudades van creciendo, con viviendas inadecuadas y comunidades con crecimiento descontrolado muchas formadas por gente que huyeron de su vida rural fracasada su vulnerabilidad al cambio climtico aumenta. Las inundaciones y los desprendimientos de tierra, el agua contaminada, la escasez de alimentos y las enfermedades se combinan para afectar a los habitantes urbanos pobres ms que a todos los dems. Y muchas de estas conglomeraciones urbanas en expansin se encuentran en la costa, y por ende en riego del alza del nivel del mar, que ahora sube a un promedio de 4,2 milmetros por ao. Acontecimientos extremos: Entre 1998 y 2007, 2.000 millones de habitantes una tercera parte de la poblacin mundial fueron afectados por desastres naturales, muchos de ellos vinculados a condiciones meteorolgicas poco comunes como olas de calor, perodos de fro anormal, tormentas de viento o precipitaciones
Poblacin y migracin: Se espera que la poblacin mundial aumentar a 9.200 millones para el ao 2050, en su mayor parte en el mundo en desarrollo. Esto interactuar con el cambio climtico para reducir an ms la salud y el bienestar de nmeros cada vez ms grandes de habitantes. La deserticacin, las inundaciones y la intrusin de agua salada reducirn la cantidad de tierras arables y obligarn a la gente a abandonar sus viviendas. Muchos de los 120 millones habitantes del delta bajo de Bangladesh, por ejemplo, se vern obligados a huir con el alza del nivel del mar. La presin de la migracin trae sus propias amenazas para la salud y el bienestar, y con los centenares de millones de personas que se espera estarn en marcha para 2050, los conictos no pueden sino aumentar. El cambio climtico incrementa en forma masiva el desafo para los cientcos, los encargados de formular las polticas y para un pblico que, en muchas partes del mundo, lucha para alcanzar algn nivel de salud aceptable. Si todos ustedes reducen su huella de carbono y mejoran su propia salud, no slo aumentarn su resistencia a lo que les espera en el futuro, sea lo que sea estarn ayudando a reducir los impactos del cambio climtico sobre todos los dems! Para ms informacin, ver: www.ucl.ac.uk/ global-health/ucl-lancet-climate-change.pdf
R Dahlquist/PNUMA/Topham
T Alipalo/PNUMA/Topham
WA Borges/PNUMA/Topham
excesivas, todos los cuales habrn de aumentar el alcance y la intensidad con el cambio del clima. La compaa de reaseguro Munich Re dice que el aumento de la mayora de los desastres relacionados con el tiempo increment de un promedio de menos de dos por ao en los aos 1950 a seis por ao en la ltima dcada. Se calcula que para el ao 2100, las temperaturas veraniegas en el noreste de la India y Australia subirn encima de los 50C, y en Europa occidental y austral a ms de los 40C. Las tormentas ms fuertes triplicarn el nmero de habitantes vulnerables a los maremotos. Aparte de amenazar la vida de la gente, estos acontecimientos destruyen infraestructuras y llevan a escasez de alimentos, contaminacin del agua, desnutricin y enfermedad.
JL Perret/PNUMA/Topham
NASA
Creando un movimiento
En octubre de 2010, la Federacin Internacional de Asociaciones de Estudiantes de Medicina (FIAEM), una federacin integrada por 1,2 millones de estudiantes de medicina en todo el mundo, lanz una peticin online instando a los gobiernos a volver a poner la salud en las negociaciones sobre el cambio climtico. FIAEM llama a una plena participacin y consultacin de la comunidad sanitaria internacional en las negociaciones internacionales dentro del Convenio Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico, en la esperanza de que las negociaciones lograrn formular un tratado mundial justo, ambicioso y legalmente vinculante. Con este acto audaz, los estudiantes de medicina esperan alentar a la Organizacin Mundial de la Salud, a la Asociacin Mdica Mundial y a todas las dems organizaciones no-gubernamentales y fundaciones que trabajan para la salud a que emprendan el liderazgo en este nuevo movimiento. Tanto el movimiento mundial para la salud como el movimiento para el medio ambiente debieran hacer uso de este momento, haciendo un fondo comn de sus recursos, sus esfuerzos y sus voces para crear proyectos de alto impacto que abarquen problemas de salud, medio ambiente y hasta de pobreza. As por ejemplo, un foro mundial sobre medio ambiente y salud permitira a los activistas discutir y analizar temas a travs de un lente combinado de medio ambiente y salud, con el n de llegar a una estrategia global para la toma de medidas colaborativas. Si encaramos el cambio climtico como un asunto de salud, estoy seguro de que el mundo llegar ms pronto a un acuerdo para medidas de accin positiva.
as mujeres y los nios en Africa juegan un papel fundamental en la salud del medio ambiente, dice Cora Neumann, directora de la Iniciativa de Primeras Damas Africanas de la corporacin de investigacin y anlisis RAND, pero a menudo no son conscientes de algunas de las realidades bsicas de la salud ambiental. Por ejemplo, su trabajo incluye buscar agua de un arroyo o un ro, o de un pozo si existe alguno, as como encargarse de eliminar los desechos. Con frecuencia se usa el agua de la misma fuente para baarse o lavar ropa y fregar cacerolas y cacharros. La contaminacin de las limitadas fuentes de agua es un problema creciente: los desechos humanos, los residuos mdicos, y mucho ms, todos acaban en los ros o masas de agua. La tarea de limpiar los recintos tambin es trabajo de las mujeres, y la contaminacin y polucin del suelo es un problema. Las enfermedades evitables constituyen un problema en las comunidades con las cuales estamos trabajando. Y luego est la contaminacin del aire. De acuerdo a la Organizacin Mundial de la Salud, alrededor del mundo ms de 1,6 millones de muertes prematuras por ao son debidas a la contaminacin del aire en locales cerrados, en gran parte resultado de quemar lea, carbn vegetal y otra biomasa para cocinar. En Sierra Leona, con el apoyo y la ayuda de la Primera Dama, Sia Nyma Koroma, la iniciativa est trabajando para introducir una nueva cocina milagrosa, diseada en la Universidad de Njala, informa Cora. Estas cocinas arden sin humo y usan mucho menos combustible. Ahora se estn fabricando con arcillas locales con un montante exterior de lata y se distribuyen por todo el pas. No slo reducen la contaminacin sino tambin ahorran rboles al ser de rendimiento ms eciente, y adems reducen el tiempo que las mujeres y los nios gastan buscando lea para combustible. Aligerando la carga de trabajo de las mujeres y ahorrando su tiempo se aumenta la posibilidad de que sus hijas nias puedan asistir a la escuela y las mujeres puedan dedicar ms tiempo a actividades que generan ingreso, a tareas agrcolas y educacin para personas adultas. Esto es particularmente importante en un Continente en que 60% de los menores que no pueden ir a la escuela son nias, y unos 40 millones de ellos en Africa Subsahariana. Las Primeras Damas estn en buena posicin para tomar la delantera para mejorar la condicin de las mujeres y crear un cambio importante, contina diciendo Cora. Nosotros estamos trabajando para desarrollar el compromiso del programa, promoviendo y coordinando asociaciones entre las Primeras Damas, sus ocinas e importantes organizaciones de desarrollo internacionales como CARE International y la Federacin Internacional de Planicacin de la Familia, asi como nuestro socio el Instituto de Salud Pblica. Juntas formulamos programas especcos que llevan a la realizacin de verdaderos cambios, sobre todo para las mujeres y las nias, para mejorar su salud, su educacin y su poder econmico. La iniciativa, concluye Cora, trata de conferir poder a las Primeras Damas para movilizar su potencial como campeonas de mejor salud y educacin. Desde 2008 hemos establecido contacto con Primeras Damas de 17 naciones, desde Burkina Faso a Zambia y Nigeria a Mozambique. Su dedicacin para mejorar la salud, la educacin y las perspectivas de las mujeres africanas es verdaderamente inspiradora.
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Pasin e inters
La periodista radiofnica PATRICIA OKOED-BUKUMUNHE fue la primera ganadora del Premio Joven Periodista Ambiental del PNUMA, nombrada en febrero de 2011. TUNZA se encontr con Patricia poco despus, y convers con ella sobre su carrera y los motivos que la impulsan.
PNUMA
Patricia recibe su trofeo del Director ejecutivo del PNUMA Achim Steiner y la Administradora de la USEPA Lisa Jackson.
esta carrera est ejerciendo un desastroso efecto sobre nuestro planeta. La cobertura forestal est disminuyendo, los lagos y los ros estn secndose y las pautas meteorolgicas estn cambiando. Las inundaciones, los terremotos y los tsunamis son seales de alarma que el mundo debera tomar ms en serio. Tendemos a olvidar que el bienestar de nuestro planeta es la base de nuestra propia existencia.
P: Qu fue lo que te llev al periodismo radiofnico? R: El periodismo por la radio me atrajo sobre todo porque la gente habla por s misma. Desarrollando programas con una mezcla multicolor de personajes atrae a los oyentes y los coloca dentro del asunto, los hace parte de un problema. Oyendo hablar a la gente misma y aadiendo efectos sonoros da vida a todo el asunto. Pero tambin escribo para revistas y peridicos en Austria, Francia as como en las publicaciones locales. P: En qu tipo de historias te concentras sobre todo? R:
Me interesa cualquier cosa que afecta al medio ambiente o a la sociedad como un todo, y en lo que es de inters actual y de importancia crucial. Actualmente estoy trabajando en un programa sobre los recientes descubrimientos de petrleo en los parques naturales y zonas protegidas en Uganda. Mientras Uganda se est deleitando en el reciente descubrimiento de grandes cantidades de petrleo, la gente se pregunta: Acaso es posible que la explotacin del petrleo y el mundo natural puedan coexistir?
P: Qu aconsejaras t que hagan nuestros lectores que tal vez deseen convertirse en periodistas ambientales? R:
Hace falta que tengas pasin e inters en asuntos medioambientales antes de dedicarte a comunicarlos a los dems. Y otro consejo: mantener los problemas relevantes y fciles de asimilar, y hablar de ellos en la forma ms simple posible. Esa es la manera de hacer un impacto. Yo he tenido el placer de conocer a algunos miembros de TUNZA y qued impresionada por su inters en asuntos de medio ambiente. Sobre todo fue inspirador enterarme de que arquitectos, especialistas en TI y futuros maestros todos estn buscando maneras de utilizar sus respectivas profesiones para comunicar problemas ambientales. Para terminar quiero decir que mi placer en ganar el Premio de PNUMA no es por haber ganado, sino ms bien por saber que se est usando como un instrumento para la comunicacin de los impactos que est haciendo el cambio climtico.
P: Y qu clase de historias son las que ms te gustan? R: Me encantan las historias que involucran a la comunidad porque sas son historias que muestran el impacto ms amplio de un asunto y luego ponen al oyente en contacto con la persona comn y corriente con la cual puede identicarse. P: A tu modo de ver, cules son los problemas ms importantes
de nuestro tiempo? Y acaso son stos los mismos en Uganda que en el mundo ms amplio?
manera en que el Gobierno, la industria y los habitantes de Alemania cooperan para proteger el medio ambiente en Renania del Norte-Westfalia, el estado ms densamente poblado e industrializado del pas. Intercambian ideas, conocen a expertos cientcos, industriales y jurdicos, y estudian las ltimas tecnologas para ayudar a proteger el medio ambiente de Alemania. El tema clave que surgi en 2010 fue el de los residuos: cmo manejar, reducir y utilizarlos como un recurso. Entre las excursiones al terreno se incluy una visita a la planta de tratamiento de aguas residuales de la Emscher Genossenschaft, y otra a AVEA, una instalacin de reciclaje municipal, as como una vista a la planta Brrig de incineracin de residuos, donde se procesan residuos industriales txicos para recuperar metales preciosos. El ingeniero de software Aswin Chandrasekharan, de la India, qued impresionado por la manera en que la planta recuperaba calor del proceso de incineracin para generar vapor. Yo me dedico a redactar informes de auditora
para planes comerciales, y este sistema es increblemente eciente, coment. Muchos de los proyectos de los otros jvenes enviados tambin involucraban residuos. Asmak Afriliyana tranforma residuos de la produccin de caf en Java Oriental (Indonesia) en bloques de abono para plantas; Jerry Lee, de Malasia, opera campaas para lograr que el pblico acepte los sedimentos de las aguas residuales como un fertilizante y un material de construccin, y Pondet Ananchai, de Tailandia, busca maneras de cosechar calor de artculos elctricos y convertirlo en electricidad. La meta del programa es que los jvenes compartan e implementen ideas nuevas en sus propios pases, y alentarles a perseguir carreras en la proteccin del medio ambiente. Creatividad e innovacin no faltan aqu, reconoci Kennedy Liti Mbeva, de Kenya. Pero lo importante es la formacin de capacidad, a n de que la gente en los pases en desarrollo pueda encontrar soluciones adecuadas dentro de sus propios contextos.
IDEAS BRILLANTES
Uno de los acontecimientos importantes de la Conferencia Bayer de Jvenes Enviados Ambientales 2010 fue el lanzamiento del Premio Joven Lder Ambiental Bayer, destinado a alentar proyectos ambientales que demuestran originalidad, impacto potencial y sostenibilidad. Cada pas participante haba nominado a uno de los Enviados a presentar un proyecto ante un panel de jueces, el cual premi a cuatro proyectos con el apoyo especial de Bayer.
empresa social Science for Society (Ciencia para la Sociedad) para ayudar a los campesinos a convertirse en empresarios, y estamos trabajando en el desarrollo de nuevos productos para produccin deshidratada, como por ejemplo sopas en polvo. Solar Drying cuenta con el apoyo del Gobierno de la India y ha ganado un premio de UNESCO, pero necesitamos materiales para producir ms unidades, una instalacin de prueba para analizar alimentos deshidratados, y la capacitacin de los campesinos. An queda mucho camino por andar!
Michael Rennertz/Bayer
Yo pregunto a los nios: Quin quiere ser como Wanda Walisse? Y por supuesto todo nio quiere ser un superhroe. Yo distribuyo mscaras de superhroe a los chicos y ellos salen como blidos limpiando su escuela como superhroes!
En esta forma ya he llegado a ms de 800 nios, y espero expandir la actividad al interior de las ciudades y las provincias. Pedir a mis Enviados colegas de Filipinas que me ayuden a traducir el libro a sus propios dialectos.
queda mucho tiempo para estudios extracurriculares, pero yo pens que era importante ensearles cosas y problemas sobre el medio ambiente. Por eso redact Ejercicios de Matemtica Verdes, un libro de texto que combina la educacin medioambiental con matemticas para nios. Los ejercicios se basan en nmeros y datos sobre asuntos ambientales publicados por instituciones ociales como el Ministerio Vietnams de Recursos Naturales y la organizacin para la conservacin WWF. Aqu cito un problema como ejemplo: cada da, 6.000 toneladas de basura se desechan en Ho Chi Minh City. Pero la ciudad slo tiene capacidad de recolectar 5.000 toneladas diarias. Qu cantidad de basura queda sin recoger en la ciudad cada da? La reaccin de los nios y los maestros ha sido positiva. En la prxima fase, los chicos producirn el libro ellos mismos, incorporando escritura creativa en el proceso.
ltrada a travs de botellas plsticas de 10 litros llenadas con arena, rocas y malla metlica. Por ltimo, compartiremos nuestros conocimientos mediante la construccin de ms edicios de demostracin, y mediante la produccin de una gua de autoconstruccin fcil de comprender, para permitir a las comunidades aplicar estas ideas en cualquier parte.
Ecohabitare
La salud y el medio ambiente
Bayer
Un arca verde
RBGKew
ada podra sobrevivir sin las plantas. Ellas son el fundamento para la mayora de los ecosistemas de la Tierra, ayudan a regular el clima y proporcionan materiales de construccin, medicinas, combustible, agua limpia y alimentos, todos ellos esenciales para la salud humana. Pero estamos perdiendo plantas aceleradamente: de acuerdo al estudio recientemente publicado de la UICN del Indice de la Lista Roja de las plantas un estudio conducido por el Museo de Ciencias Naturales (Londres), la Unin Internacional para la Conservacin de la Naturaleza (UICN), y los Jardines Botnicos Reales, Kew (Londres), una en cada cinco de las 380.000 especies de plantas conocidas est amenazada de extincin debido al cambio climtico y la prdida de hbitat. En respuesta al estudio, el Banco de Semillas del Milenio (MSB) de Kew est trabajando a toda prisa para salvar la mayor biodiversidad vegetal posible, dando prioridad a las especies de plantas ms tiles y ms seriamente amenazadas del mundo. El proyecto MSB, parte de la misin de Kew de estudiar y conservar la biodiversidad de las plantas, fue lanzado en 2000 para coleccionar y catalogar semillas de todas partes alrededor del
mundo. Trabajando con asociados en 50 pases, el MSB ayuda a identicar cules son las semillas en ms urgente necesidad, ofrece capacitacin y equipo para su conservacin, y ayuda a desarrollar programas de conservacin a largo plazo. Las semillas son analizadas para su ADN, sometidas a una prueba de viabilidad y, dondequiera sea posible, puestas a disposicin para investigacin cientca no-comercial.
Bsqueda y rescate
La prdida de biodiversidad es un asunto de preocupacin, sobre todo en lo que concierne a la seguridad alimentaria. El MSB se uni recientemente al Fondo Mundial para la Diversidad de Cultivos (GCDT) de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura en una misin de rescate para salvar los recursos genticos almacenados en los parientes de los cultivos de los cuales dependemos. Ms de 30.000 especies de plantas son comestibles, pero nicamente cultivamos menos de 150 para alimento, y slo 12 especies proporcionan 80% de los alimentos mundiales. Esta dependencia de apenas unas pocas plantas podra signicar desastre a medida que las temperaturas van subiendo, las
s de 1.500 millones de habitantes viven en pases que sufren de escasez de agua, que ocure cuando las provisiones descienden por debajo de un promedio de 2,750 litros por persona por da. Esto obstaculiza la produccin de alimentos y el desarrollo econmico haciendo an ms vulnerables a las comunidades y conlleva serias consecuencias para la salud humana. El mal saneamiento es la principal causa de muerte prematura en el mundo. A medida que las poblaciones humanas se van expandiendo ser necesario que la provisin jada de agua potable del mundo se extienda cada vez ms. Y encima de esto, el cambio climtico est alterando los patrones de evaporacin y precipitacin, de manera que, si bien podr producirse un exceso de agua en ciertas ocasiones o en lugares sin infraestructura para tratar este exceso, se pronostica que otras fuentes de agua se secarn. Las dos regiones de mayor escasez de agua del mundo Africa y el Cercano Oriente tambin tienen las poblaciones de ms rpido crecimiento, y adems podran sufrir las ms severas condiciones de sequa asociadas con el cambio climtico. Se ha estimado que entre ambos el cambio climtico y el aumento de la poblacin el nmero de habitantes que sufren de escasez de agua aumentar a ms del doble durante las dcadas venideras. En todas partes del mundo, la gente est haciendo todo lo posible para extraer hasta la ltima gota de agua de los recursos disponibles, introduciendo tcnicas que van desde las ms sosticadas incluso la desalinizacin a los sistemas de almacenamiento ms simples, como los toneles de agua, que pueden instalarse en las viviendas. Aqu damos algunos ejemplos.
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Arroz seco
En todas partes del mundo los agricultores estn empezando a adoptar sistemas de produccin de arroz que requieren menos cantidad de agua que los arrozales tradicionales. Las plantas de semillero se plantan de muy jvenes y el suelo se mantiene hmedo ms vale que inundado. Esto no slo reduce la cantidad de agua necesaria para obtener una cosecha, sino tambin requiere menos fertilizantes y plaguicidas. Y por otra parte tambin reduce las emisiones de metano (un gas de invernadero asociado con los suelos anegados), de manera que es bueno tanto para el clima como para la salud humana.
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estaciones de cultivo cambian, la poblacin mundial crece y las tierras arables productivas van reducindose. Cary Fowler, Director Ejecutivo del GCDT, explica que necesitamos la diversidad gentica de parientes silvestres porque ellos contienen las soluciones para problemas como la tolerancia de las sequas, las pestes y la sensibilidad a las temperaturas. Originariamente, todos nuestros cultivos fueron desarrollados a partir de especies silvestres, explica Fowler, y adaptados de las plantas apropiadas al clima del pasado. Lo que necesitamos ahora es retornar a la naturaleza silvestre para encontrar parientes que puedan prosperar en los climas del futuro. Segn dice Fowler, un cambio de tan slo 1C durante la oracin, por ejemplo, puede reducir los rendimientos en un dcimo, causando importantes escaseces. Si fuera posible convertir los genes de una variedad de arroz silvestre de oracin nocturna en un arroz cultivado, sera posible mantener o mejorar los rendimientos. El GCDT ya ha coleccionado y almacenado millones de muestras de semillas en su cmara rtica en Svalbard, Noruega. Su asociacin con el MSB es un esfuerzo concentrado para reunir, salvar e investigar las caractersticas genticas tiles de parientes silvestres de 23 alimentos bsicos: alfalfa, bambara de man,
banana, cebada, alubias, habas, garbanzos, chcharo salvaje, mijo dedo, guisante de hierba, lentejas, avena, arveja, el mijo perla, el guand, la papa, centeno, arroz, sorgo, girasol, la batata, el yero y trigo. En el espacio de 10 aos, las semillas colectadas sern sometidas a un proceso para identicar qu podra incorporarse a las plantas domesticadas. Una vez identicado, este material ser puesto a disposicin de los cultivadores. Lleva hasta 10 aos cultivar una nueva variedad, de modo que se trata de una carrera contra el tiempo.
Brotes de xito
Hasta la fecha, el MSB ha depositado semillas de ms de un dcimo de las plantas de oracin del mundo, y ya estn utilizndose semillas depositadas para restaurar hbitats daados y ayudar a comunidades pobres a adaptar sus cultivos a condiciones duras. En Kenia, por ejemplo, las comunidades en el distrito de Makeuni han replantado bosques degradados por pastoreo excesivo, deforestacin y erosin con plantas jvenes de rboles autctonos cultivados a partir de semillas recolectadas por el MSB. El prximo paso: depositar 25% de las semillas del mundo en el banco para el ao 2020!
Torres de iones
Una empresa en Abu Dhabi est tratando de crear lluvia utilizando un despliegue de torres de 10 metros que emiten iones partculas con carga negativa los cuales se sujetan a los ncleos de condensacin de las nubes, alrededor de las cuales se condensa el vapor de agua. Esta nueva tecnologa an queda por comprobar: la teora es que ionizando los ncleos de condensacin les permite sobrevivir ms tiempo, dando ms tiempo para la formacin de las gotitas de agua.
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DE LA DEPRESION A LA ESPERANZA
Por Linh Do (Joven Consejera Tunza para Asia y el Pacco)
e participado en las dos grandes Conferencias de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico en Copenhague y Cancn en calidad de observadora, aliada de un grupo de presin y activista en el Movimiento Juvenil Internacional para el Clima. Las dos experiencias han cambiado mi capacidad para la esperanza. En 2009 fui a Copenhague lleno de anticipacin. La Conferencia se haba anunciado como Hopenhagen (hope signica esperanza en ingls) y todos, incluso yo mismo, estbamos contagiados de optimismo. Yo no me haca ilusiones respecto a la probabilidad de llegar a un tratado justo, ambicioso y jurdicamente vinculante en la reunin, pero estaba convencida, como muchos otros, de que era una autntica posibilidad. Tena fe en que los jefes de estado demostraran la voluntad poltica necesaria para emprender medidas ecaces para tratar el asunto del cambio climtico. Estaba esperanzada hasta la noche nal, pero despert en un mundo sin un tratado sobre el clima. El resultado el acuerdo de Copenhague, que estableca una meta de limitar el calentamiento de la Tierra a menos de 2C por encima de la temperatura de los tiempos pre-industriales no alcanzaba lo que hace falta para evitar las peores consecuencias del calentamiento de la Tierra, y dejaba a las naciones individuales la tarea de jar sus propias metas. Esto no fue un fracaso del sistema de las Naciones Unidas, ni el resultado de un pblico equivocado en sus ideales. No: ms vale pareca demostrar que muchos lderes polticos an no estaban dispuestos a hacer frente al problema global del cambio climtico. De manera que estaba un poco indecisa en cuanto a ir a Cancn. La pregunta obvia Por qu molestarse siquiera? me pasaba por la mente; pero enseguida vena una pregunta ms fuerte: Por qu no molestarme yo? Determinada, me puse en camino, ms dudosa y callada sobre lo que era posible y rodeada de los discursos negativos de los medios, que me haban dejado con un sentido de inquietud. En las horas nales, a medida que el acuerdo se haca ms
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concreto y pareca que la mayora de las naciones haban llegado a un consenso, no poda creer que en efecto era testiga del acuerdo sobre un texto que poco a poco dirigira al mundo en la buena direccin. No estaba dispuesta a marcharme hasta a las tres de la maana: ilgicamente, tema las consecuencias de una partida temprana. No deseaba ver un nal como el de Copenhague. Pero a la maana siguiente, le que Cancn haba sido un xito. El acuerdo de Cancn se basaba sobre los precedentes establecidos en el acuerdo de Copenhague, solicitando a las naciones desarrolladas, entre otras cosas, proporcionar a los pases en desarrollo mayor apoyo nanciero para tecnologas verdes. An distaba de con mucho de ser un tratado justo, ambicioso y jurdicamente vinculante, pero el secreto del xito resida en la forma colaborativa y transparente en la cual se haba logrado el acuerdo. A diferencia del acuerdo de Copenhague, no haba sido negociado por unas pocas naciones detrs de puertas cerradas. Mucho queda por hacer para desarrollar este progreso. Todos los gobiernos deben implementar polticas domsticas para asegurar el respaldo poltico necesario en la prxima gran conferencia en Durban a nes de este ao, y imprescindible para llevar al prximo nivel medidas relacionadas con el cambio climtico. Uno de los focos de discusin ser el futuro del Protocolo de Kioto, cuyas provisiones actuales expiran a nes de este ao. Me hace ilusin participar en Durban, pero ms an me ilusiona la Cumbre para la Tierra de Ro+20 en 2012, seguimiento de la Cumbre para la Tierra de Ro de 1992, que consolid el desarrollo sostenible como un asunto poltico y rm el primer tratado sobre el clima. Actualmente estoy trabajando con el Movimiento Internacional Juvenil para el Clima en una campaapuente entre las dos conferencias. Si no esperamos los mejores resultados posibles de estas conferencias, simplemente no se producirn. No vacilo ahora en armar que abrigo las mayores esperanzas de que los pequeos pasos emprendidos en Cancn llevarn a grandes resultados para el futuro.
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Un modelo
para la
VIDA
E
l medio ambiente siempre ha sido mi pasin. La Madre Tierra es nuestro sistema de apoyo fundamental de la vida, y al hacernos conscientes y responsables, podemos ayudar a preservar el planeta. El rostro de Gisele Bndchen es conocido en todas partes. Nacida en Brasil, Gisele es la supermodelo mejor pagada del mundo, cuya imagen aparece en la portada de las principales revistas de moda internacionales, y es el rostro de campaas publicitarias de compaas como Apple, Christian Dior y Versace. Pero cuando no est frente a la cmara o en la pasarela de un desle de modas, Gisele es una entusiasta defensora del medo ambiente y aprovecha su fama para despertar la consciencia del pblico y alentarnos a proteger el planeta. De nia, Gisele vivi rodeada de la naturaleza en el sur del Brasil, y fue consciente de la destruccin de sus bosques y cmo esto afecta a la gente que depende de ellos. Su participacin en causas ambientales comenz en 2006, despus de una visita a una tribu indgena en el ro Xingu en la selva tropical brasilera. Habiendo visto cmo la tribu sufra a causa de la contaminacin del agua y otros problemas causados por la deforestacin para la cra de ganado, la produccin de soya y la tala de rboles, Gisele trabaj con su compaa de calzado, Grendene, para crear una lnea de sandalias con la intencin de despertar la consciencia de causas medioambientales y recaudar dinero para proyectos relacionados con la selva y el agua en los bosques pluviales atlnticos y amaznicos del Brasil. En 2008, Gisele retorn a su ciudad natal de Horizontina para lanzar el Proyecto Agua Limpia con la ayuda de su familia. El proyecto fomenta la gestin ecolgica sostenible en la regin, y trata de apoyar la recuperacin de la vegetacin riberea y las fuentes acuticas locales en el Estado de Rio Grande do Sul. Durante la primera fase del proyecto se plantaron 40.000 rboles jvenes autctonos. A continuacin particip personalmente en la plantacin del Bosque de Semillas Gisele Bndchen: 25.500 rboles de 100 especies que cubren una supercie de ms de 15 hectreas en Campinas y Bahia, Brasil. El proyecto es parte de los esfuerzos para salvar lo que queda de la selva atlntica del Brasil, que antao sola cubrir el 15% de la supercie del pas. En 2009, Gisele fue nombrada Embajadora de Buena Voluntad del PNUMA para ayudar a despertar la consciencia del pblico e inspirar acciones y medidas para proteger el medio ambiente. Para el Da Mundial del Medio Ambiente 2011, Gisele y el actor Don Cheadle lanzaron un reto: por cada actividad registrada en www.wedchallenge.org plantarn tres rboles. Como dice Gisele, ella tiene mucha buena voluntad para compartir.
La salud y el medio ambiente
UN Photo
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Despus de su excursin, los chicos reexionaron sobre la forma en que la biodiversidad en el satoyama era diferente a lo que haban imaginado. Yo esperaba ver culebras y lagartijas, dijo Jahmali Bridgewater (12 aos), de Bermuda, no se me ocurri que vera cangrejos e insectos como araas de agua. Otros quedaron sorprendidos de ver tantas araas, liblulas y otras criaturas pequeas en los arrozales. Dondequiera pisabas haba una araa corriendo, y haba telaraas en todas partes, dijo Dawn Lee (14 aos), de los Estados Unidos. Y ni hablar de las ranas!
Al da siguiente, los jvenes delegados literalmente se sumergieron en accin en la laguna de Kanshiro. Aqu, los chicos se enteraron que peces de tipo Rhodeus ocellatus del Japn estn amenazados por especias invasivas, incluso el robalo de boca grande y la rana toro, ambos de Amrica del Norte. Cuando vi la laguna, pens No me quiero ensuciar!, dijo Nadhirah Mohar Hoang (13 aos), de Malasia. Pero estaba obstruida con barro y haca falta drenar y limpiarla: as que nos dieron redes y baldes para salvar los peces y otros animales. Mientras los campesinos drenaban la laguna, los jvenes delegados, junto con 150 nios escolares japoneses, vadeaban el agua para atrapar percas, carpas, bermejuelas, ranas toro, tortugas, mejillones y otros ms, dividindolos en diferentes baldes para su identicacin. Las especies tiles y nativas se devolvan al agua una vez limpiada y rellenada la laguna, y las especies forneas se extirpaban. Me doli que el robalo de boca grande se arrojaba en un balde sin agua para que se muriera, dijo Nadhira. Pero a Phuong Nguyen (13 aos), de Viet Nam, la experiencia la dej impresionada. Drenar la laguna fue trabajo muy pesado. Pero aprend que nuestras acciones tienen un efecto directo sobre la biodiversidad.
Coleccionando especies
La experiencia prctica signic salir al aire libre, de manera que la aventura comenz en el satoyama de Hirabari. Un satoyama es un antiguo mtodo japons de manejar la tierra, practicado hace siglos, mediante el cual las familias de campesinos mantienen un sistema de cultivo sostenible al mismo tiempo de preservar el paisaje y el hbitat natural. Dentro de sus 12 hectreas, el satoyama de Hirabari abarca un bosque natural, que provee lea y madera para carbn vegetal, un bosque cultivado para madera, arrozales, lagunas naturales y estanques para irrigar los campos, el ro, y un manantial cuya agua es embotellada y vendida a las ciudades.
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h habat Alam e P: Qu est y arrecifes d n se llama Sa tar rboles i organizaci R: M ducimos amos a plan tro Nos dedic vo y los in Naturaleza. y los de coral vi os trocitos bmarinismo am emos su coral. Cort programa , luego hac un ticiales realizamos en rocas ar . Este ao nios que s en el mar a. Muchos colocamo s el Planet mo quiera del mado Salve o hablar si especial lla no han od les s efectos. istritos rura en sentir su a viven en d de que pued ar ayudamos tico, a pes mbio, y les cambio clim pueden sobre el ca ue seminarios e las cosas q Realizamos eclaracin d xto de una d ta la fecha. te has redactar el e esta cho escuelas ganado t d s visitado o P: Qu has acer. Hemo h conferencia? o ms vuelto much R: Me he diverde la bio consciente urante os pases d sidad de otr undial del Mapa M el proyecto lo mejor sidad. Pero de Biodiver de otros cer gente fue cono pases.
P: Qu han apr har, R: Des cubrim endido uste des de os que ecaz esta co las cam para c nferen paas oncen empre cia? puede trar e nder a sfuerz n ser u ccione numer os en na ma s para osos p nera e una ca ro Neces usa. Es nviar mensa itbam blemas eco te ao jes y lgico os una discutim ilegal, s en n nueva la caza os los uest campa furtiva belleza a par ra comunid y la de s de la ad. a dete foresta natura bosqu ner c leza y es. Nu la vida in, y para m la tala est una d silvestr ostrar anza q ra campaa e y el se ue llam actual valor d las a la at llama Tigre del tig e los Fantas encin re. Un por su m tigre hacia piel, p la difc a, segn ara me fantasma es vctim il situa un tigr dicinas a de la cin e mue p y para tigres rto, ma proteg son pr rdida de hb tado er edado itat, en poblac res fermed ganado, y u in de na ad y ha vida sil pice: mantie pues: a mbre. vestre nen el poyen Los para u equilib a la ca na bio rio de mpaa diversid la del Tig ad san re Fan a. As tasma!
CIIB: m ini-ent Jes Ism ael Iza revista Malas idin y N ia adhira h Mo
urgentes que estn amenazando la biodiversidad tales como el calentamiento de la Tierra, la caza furtiva y la deforestacin para ser tratados en la declaracin nal, que detallaba en qu forma tanto los adultos como los nios debiesen actuar para preservar la biodiversidad. Los nios dieron su promesa de emprender acciones como la plantacin de rboles, de educarse para conocer mejor a la naturaleza, reciclar y no desperdiciar alimentos. Pidieron a las personas adultas a comprometerse a usar recursos locales y evitar el desarrollo en hbitats de especies raras. La declaracin infantil fue aprobada en la ceremonia nal, que cont con la asistencia de alcalde de Nagoya, y fue presentada a los lderes mundiales en la COP10 por los miembros de la Junta Juvenil del PNUMA Annie Collins y Francesco Govender.
Festejos nales
La semana naliz con un da de excusiones sobre el terreno a una planta de automviles Toyota, a los Bosques del Monte Fuji, y a una escuela primaria japonesa. Pero cuando se les pregunt cul haba sido su experiencia ms inolvidable, la mayora de los chicos estuvieron de acuerdo en que haba sido el drenaje de la laguna, lo cual es prueba de que la nica manera real para apreciar la naturaleza es sumergirse personalmente en ella. Francesco Govender (14 aos), de Sudfrica, lo resumi muy bien, diciendo: Cuando vade por el agua, el barro subi hasta mi cintura. Daba asco, pero tambin era excitante!
mundial indicando problemas de biodiversidad como la caza furtiva, la deforestacin y la contaminacin, entre otros, reduciendo estos asuntos a los problemas ms cruciales, y encontrando nalmente aqullos comunes alrededor del mundo, as como identicando posibles soluciones, explic Annie Collins (14 aos), de Canad. Las plantas de carbn son un enorme problema en la regin de Asia-Pacco, dijo George Byrne (11 aos), de Australia. Las soluciones son las fuentes de energa renovable, como la energa solar, hidrulica y elica. Logein Taybah (14 aos), de Arabia Saudita, dijo que el grupo del Medio Oriente identic amenazas a la biodiversidad como la contaminacin marina, la polucin industrial y de la atmsfera, adems de la deserticacin, mientras Rufat y Aytakin Dargahli de Azerbaiyn dijeron: En Europa, los dos problemas ms grandes son el calentamiento de la Tierra y la eliminacin de la basura, agregando que en su pas, el basculamiento de basura en el mar era un problema mayor. El desafo ha sido ponernos de acuerdo sobre cules son los problemas ms apremiantes, dijo Annie. Tenemos gran dicultad en decidir entre la deserticacin y las especies invasivas, por ejemplo. Destac que era importante debatir, denir posiciones, y llegar a un acuerdo el primer paso hacia encontrar soluciones.
P: En qu sent ido fue difere nte esta confer otras a las cual encia infantil es has asistido? de R: Nunca hab amos hecho co sas tan activas de una laguna como el drenaj ! Normalmen e te solamos ob elctricas y co servar centra sas por el estil les o. Este ao se de vida silvestr trata mucho m e en vez de ca s lentamiento de P: En qu fo la Tierra. rma tu partic ipacin en es infantiles te ha tas conferenci ayudado a ve as r los problem R: Empezamos as? a ocuparnos m ucho ms en rboles desde la plantacin que participam de os. Mi grupo pelculas para ambiental lm tratar de difu a ndir la consci silvestre en nu encia de la vi estra regin, da en el norte de concentramos Yorkshire. Nos en el ro y los pantanos, lleva a conocerlos mos a los nio y observar la s vida silvestre con ellos.
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EXPOSICION
Toxic Baby
os productos qumicos se encuentran en todas partes, desde alimentos hasta muebles, desde cosmticos hasta computadoras, juguetes y pasta dentfrica. Han trado grandes benecios, aumentando nuestras cosechas, curando enfermedades imposibles de tratar en el pasado, haciendo posible la fabricacin de una multitud de artculos de consumo
que mejoran la calidad de vida. No obstante, existe creciente preocupacin de que, como una consecuencia no intencionada, algunos de ellos causan dao tanto a la salud humana como al medio ambiente. La creadora de pelculas documentales Penlope Jagassar Chaffer la primera directora femenina negra nominada para un
premio de la Academia Britnica de Cinematografa y Televisin ha pasado aos investigando la exposicin de las personas a los productos y las sustancias qumicas, especialmente la de los nios, hablando con mdicos, investigadores y cientcos alrededor del mundo, para la creacin de un documental, titulado Toxic Baby. TUNZA mantuvo la siguiente conversacin con ella.
Por qu hay causa de preocupacin? En el mundo industrializado, el cuerpo de una persona adulta contiene hasta 50.000 ms sustancias qumicas que el de sus abuelos, de acuerdo al pediatra holands Dr. Gavin ten Tusscher, presidente de la seccin europea de Health Care Without Harm, una coalicin internacional que trabaja para lograr un cuidado seguro para la salud de las personas y para el medio ambiente. Y en casi todas partes del mundo, los nios tienen ms sustancias qumicas en su organismo que sus padres, lo cual reeja un incremento de su uso. Nadie conoce la cifra exacta de
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cuntas sustancias qumicas estn en circulacin, pero en la Unin Europea (UE), ms de 100.000 estn disponibles, 80.000 en los Estados Unidos, mientras cada ao se lanzan otros 2.000 productos qumicos nuevos. Entretanto, el volumen de la produccin duplica cada 25 aos. Al mismo tiempo, la ciencia est aprendiendo ms sobre la manera en que las sustancias qumicas afectan a la salud humana y al medio ambiente ms amplio. Acaso no hay leyes que regulan la seguridad de las sustancias y los productos qumicos?
Hay esfuerzos para su regulacin en camino, tanto en los Estados Unidos como en la UE. Pero de momento, las sustancias qumicas no estn reguladas en ninguna parte del mundo en la misma forma que las drogas farmacuticas, que son sometidas a pruebas estrictas durante hasta 12 aos antes de poder otorgar licencia para su uso. Los fabricantes de productos qumicos son responsables para sus propios umbrales de seguridad, y no estn obligados a demostrar los efectos a largo plazo de las sustancias individuales, y menos an en qu medida stas podran interactuar con
otras en el medio ambiente y en los seres humanos. Desde luego, no todas las sustancias qumicas tienen un efecto negativo sobre la salud humana, pero el problema reside en lo que no sabemos. Mientras tanto, una vez que lanzamos un producto qumico, no es posible retirarlo. Algunos tardan mucho tiempo en degradar; algunos se acumulan en el cuerpo. Por ejemplo, en 1976 los Estados Unidos prohibieron la manufactura, el procesado, la distribucin y el uso excepto en una manera totalmente cerrada de los bifenilos policlorados (PCBs), que perturban las hormonas, el sistema nervioso y el sistema inmune. Restricciones similares existen en Japn, Canad y Europa Occidental; y el Convenio de Estocolmo, rmado en 2001, mencion los PCBs y otros 11 contaminantes orgnicos persistentes para su eliminacin. Mas a pesar de una produccin disminuida, todava se presentan en el medio ambiente y en el organismo de los seres humanos. Hasta la fecha estuvimos de acuerdo con la idea de que si algo no ha sido comprobado ser peligroso si no hace dao a alguien inmediatamente se asume que es seguro. Pero podramos evitar mucho dao potencial aplicando en vez de ello el principio de precaucin, enunciado por primera vez en la Cumbre de la Tierra de Ro en 1992: En caso de riesgo de daos graves o irreversibles, la ausencia de certeza cientca absoluta no debe servir como pretexto para retrasar la adopcin de medidas efectivas tendentes a prevenir la degradacin del medio ambiente. Tal como se encuentra consagrado hoy da en la legislatura canadiense y estadounidense, el principio justica la toma de medidas dondequiera existen motivos de preocupacin razonables. Por qu concentr su documental en los nios? Un feto crece muy rpidamente, de una clula nica a miles de millones, un proceso determinado por cantidades de hormonas nitas. Si este delicado equilibrio es perturbado, los resultados pueden ser desastrosos. Una vez nacidos, los nios pasan por un rpido desarrollo hasta la edad de 16 aos. Kilo por kilo de peso, beben ms, comen ms y respiran ms aire que las personas adultas. Es sabido que sus sistemas son inmaduros, sus procesos de desintoxicacin dieren de aquellos de los adultos, se cree que la absorcin de sustancias en la piel es ms alta, y viven en contacto ms cercano con ciertas sustancias qumicas. Sabemos que los nios tienen ms compuestos qumicos sintticos en su organismo que sus padres,
algunos de los cuales fueron absorbidos en la matriz. Usted concentra la atencin en los xenoestrgenos, compuestos hechos por el hombre que imitan el efecto del estrgeno. Qu son, y cmo sabemos que nos afectan? Los xenoestrgenos forman parte de una serie de sustancias conocidas como disruptores endocrinos: stos intereren con los sistemas hormonales, que en las personas regulan funciones como el crecimiento del organismo, la reproduccin, la produccin y el uso de insulina, y el metabolismo. Durante 30 aos, hasta 1970, los mdicos solan administrar un estrgeno sinttico para impedir el aborto espontneo en mujeres embarazadas. Las madres eran sanas, pero los hijos, sobre todo las hijas y hasta en unos pocos casos los nietos eran susceptibles a desarrollar formas de cncer raras en el pasado. En ese caso, la exposicin era deliberada y se registraba cuidadosamente. Pero regularmente entramos en contacto casual con xenestrgenos. Las botellas de agua, las latas de alimentos y los biberones y tazas de los nios, por ejemplo, pueden contener bifenol A (BPA). Se estima que el 93% de los habitantes de los Estados Unidos tienen BPA en sus sistemas, y la preocupacin por los posibles efectos del compuesto qumico, incluso cnceres relacionados con hormonas, desarrollo cerebral reducido y defectos de nacimiento, indujo a la UE a prohibir la manufactura, importacin y venta de biberones que lo contienen. Otro grupo de xenoestrgenos que causa preocupacin son los parabenos, unos conservantes que se encuentran en muchos productos para el hogar que usan los nios, como por ejemplo pastas dentfricas, champ, crema humectante y ltro solar. Estos parabenos son absorbidos por el cuerpo a travs de la piel. Qu otros qumicos incluye en su estudio? Tratamos de concentrarnos en productos qumicos a los cuales los nios estn expuestos regularmente. Hay muchos. Los ftalatos, usados en juguetes y productos de cuidado para bebs, pueden tener efectos adversos sobre el sistema reproductivo. Los agentes ignfugos bromados, que se encuentran en muebles, prendas de vestir y artculos electrnicos, perturban las hormonas tiroides y el desarrollo cerebral. Por qu ha llevado tanto tiempo descubrir que algunos qumicos causan dao a los seres humanos?
Las cosas no se someten a pruebas para largo plazo, por diversas razones. No podemos realizar pruebas en seres humanos: no podemos penetrar en el tero y realizar estudios controlados de los fetos. El Cdigo de Nuremberg, establecido despus de la Segunda Guerra Mundial para impedir atrocidades, establece que nicamente pueden llevarse a cabo pruebas en humanos para investigacin mdica con intencin teraputica. Por otra parte, investigar y reformular tambin es costoso y lleva mucho tiempo. Por ltimo, es difcil monitorear los efectos de una exposicin a travs de toda una vida, hasta cuando las sustancias son administradas con un propsito determinado y ni hablar de una dosicacin inadvertida, al azar! Acaso se trata de un nuevo campo de estudio? La investigacin de la toxicidad medioambiental ya ha existido durante los ltimos 30 a 40 aos, pero el inters est creciendo, reejado en el incremento de la investigacin en instituciones cientcas. Y la investigacin y la metodologa tambin estn sucientemente avanzadas para mostrar efectos toxicolgicos a dosis mucho ms bajas, y que unos niveles ms bajos de diferentes qumicos se combinan para crear efectos aditivos. Este conocimiento est cambiando la manera de pensar de los toxiclogos y los cientcos del medio ambiente. Y tambin estamos viendo un despertar de la consciencia pblica. Al parecer, esto va en ciclos. La gente qued atnita cuando la escritora Rachel Carson llam la atencin hacia los efectos de los pesticidas sintticos sobre la vida silvestre en su libro Silent Spring, publicado en 1962, o cuando el Dr. Theo Colborn descubri los efectos de las disruptores endocrinos a nes de los aos 1980. Al parecer hace falta una crisis para concentrar la atencin de la gente! Qu espera que los jvenes hayan aprendido despus de haber visto su pelcula? Nuestro cuerpo es el medio ambiente singular ms importante que tenemos. Infrmense, sean conscientes de los productos que consumen, y apoyen las organizaciones que abogan por prcticas ms seguras. No estamos separados del medio ambiente, sino somos parte de l. Las toxinas en el medio ambiente son un problema que heredarn los jvenes, junto con el cambio climtico. Y algunos jvenes son las madres y los padres futuros. Es nuestra responsabilidad enfrentar todos juntos el problema.
La salud y el medio ambiente
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Salud urbana
El hecho de que la mayora de nosotros vivimos en ciudades no quiere decir que no podamos salir al aire libre y divertirnos. Es bueno para todos nosotros: de acuerdo a la Organizacin Mundial de la Salud, un mnimo de 30 minutos de actividad moderadamente intensa casi todos los das reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes y ciertos tipos de cncer. Y abandonar nuestros coches y alejarnos de nuestros ordenadores tambin es bueno para el medio ambiente, ya que as nos desconectamos de la red y nos enchufamos en la naturaleza.
Un paseo a la escuela
En Suiza, los nios esperan al bus peatn para ir a la escuela. Un chofer adulto camina con los chicos a la escuela, parando por el camino para recoger a otros chicos. En otras partes del mundo estn surgiendo diversas iniciativas comunitarias para asegurar que los caminos mismos sean ms seguros. En Dhaka, un grupo de consejeros sanitarios sin nes de lucro llamado Safe (Seguro) ha creado Safewalk, una iniciativa que alienta
Genevalunch.com
a los miembros de la comunidad a caminar a la escuela y al trabajo sin peligro, enseando a los peatones a usar las calles con seguridad y reducir as la congestin del trco. Entretanto, Samunda y Arunee, dos estudiantes en Tailandia, lmaron un vdeo para mostrar qu peligrosas son las calles para los peatones, y han iniciado un proyecto llamado Footpath Please (Aceras Por Favor) para reunir ideas sobre formas de hacer ms seguro andar a pie en su ciudad.
motorizados que pasan por partes de mucho trco de la ciudad, como la tarifa de congestin impuesta en Londres, que no slo tiene el resultado de aumentar el ciclismo en un 20% sino tambin disminuye en 20% las emisiones de carbono relacionadas con el trco en la ciudad. Hasta Los Angeles, una ciudad atestada de automviles, ha destinado $230 millones para una infraestructura para ciclismo, que incluye ms de 2.000 kilmetros de senderos para ciclistas y zonas de depsito. En Venecia (Italia), muchos ciudadanos de tercera edad actan como Jubilados Ociales de Bicicletas voluntarios que acompaan a nios ciclistas a la escuela con seguridad, y luego vigilan las bicicletas durante las horas de clase. Muchas ciudades tambin estn facilitando el ciclismo permitiendo a cualquier persona alquilar una bicicleta de un quiosco, usando monedas o una tarjeta electrnica. El primero de estos planes, el Plan de Bicicletas Blancas, empez en los aos 1960 en Amsterdam posiblemente la ciudad ms ecoconsciente del mundo y uno de los ms famosos hoy da es el Vlib en Pars. La idea est imponindose rpidamente: alrededor de 200 planes de bicicletas compartidas se han lanzado o estn lanzndose en ciudades tan extendidas como Shanghai, Buenos Aires, Tehern, Sel, Brisbane, Praga y Thane (India). Los recursos relacionados con el ciclismo tambin son importantes, tales como el centro de recursos Bike to Work de Yakarta, que ofrece un punto de reunin para ciclistas, un taller de mantenimiento, una biblioteca, y una tienda de venta de equipo para ciclismo. En el Reino Unido, Sustrans, una organizacin benca, proporciona mapas de los ms de 20.000 kilmetros de caminos y senderos para peatones y ciclistas de la nacin. Est probado que cuanto ms bicicletas hay, ms seguro se
Ben Challis/www.agreenerfestival.com
vuelve el ciclismo, a medida que la gente se acostumbra a usar las bicicletas, el uso de los coches disminuye, y la actividad recibe el apoyo pblico para los programas de infraestructura para ciclismo y de seguridad. Algunos ciclistas han tomado las cosas en sus propias manos, reclamando calles de la ciudad para s mismos.
Pari Roller/www.pari-roller.com
En 1992, los habitantes de San Francisco empezaron a recorrer la ciudad en masa en sus bicicletas, en defensa de la seguridad ciclstica. Este paseo mensual, denominado Critical Mass, ha crecido, y actualmente grupos en ms de 300 ciudades alrededor del mundo incluso Maputo, Ciudad del Cabo y Johannesburgo, Yakarta, Buenos Aires, Anchorage, Mumbai, Jerusaln, Beirut y Mosc se organizan para uno de estos paseos todos los meses, creando un movimiento independiente con el objetivo de hacer ms aceptable el uso de bicicletas en la ciudad.
y se ha convertido en una famoso acontecimiento semanal para la comunidad. El Pari Roller ha inspirado acontecimientos similares en Berln, Buenos Aires y Putrajaya (Malasia), pero Pars todava se jacta del ms grande nmero de patinadores que participan regularmente, con hasta 35.000 por recorrido. Por otra parte, todos los veranos Pars tambin convierte el ro Sena en una playa, con 1.350 toneladas de arena y cientos de sillas plegables, sombrillas y botes, muros para trepar y hasta prstamo de libros, para permitir a los parisinos refrescarse y disfrutar de la playa sin salir de la ciudad. Si bailar es su pasin, vayan al Golden Gate Park de San Francisco cualquier domingo por la tarde, donde les ofrecern una leccin de swing gratuita y horas de jitterbug en Lindy-inthe-Park.
demostrado que el acceso a aire fresco y espacios abiertos resulta benecioso para la salud mental, con el alivio de depresin leve y ansiedad. El Central Park en Nueva York, el Tiergarten en Berln, el Parque Ibirapuera en So Paulo y el Parque Forestal Monsanto en Lisboa se cuentan entre los parques urbanos ms famosos del mundo. Habiendo reconocido los benecios para la salud y para el medio ambiente, las ciudades ahora estn creando ms espacios verdes. El espacio verde de Kuala Lumpur aument de 586 hectreas en 1984 a 1.580 hectreas en el ao 2000, y Singapur est construyendo tres parques que bordean 94 hectreas de un ro, con paisajes de jardn tropical, un jardn de plantas comestibles y un muelle para deportes acuticos. Algunas ciudades estn convirtiendo espacios reclamados en zonas verdes con gran ingenio: en Sel (Repblica de Corea) los planeadores restablecieron un arroyo natural que haba sido pavimentado, creando el Parque Pblico Cheonggyecheon. El Parque Vitor Civita en So Paulo est construido encima de una antigua planta de incineracin, y en Lima, un terreno abandonado programado para un ferrocarril fue transformado en un parque de Tren Fantasma para los nios de la zona, usando materiales reciclados tales como neumticos desechados.
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LA MADRE TIERRA, es verdad, no tiene necesidad de mi ayuda para curarse a s misma. Dejndola sola, en su momento renovar a la Tierra. Pero acaso debemos abandonarla a sus propios recursos? Si lo hacemos, si esperamos hasta que ella alcance su punto de saturacin en absorber el abuso al cual la hemos sometido, posiblemente el nico recurso que le quedar sera tomar medidas drsticas y radicales para equilibrar las extremas energas negativas y destructoras que hemos amontonado sobre ella. Acaso debemos esperar hasta que esto suceda, y todo sea erradicado? O unimos nuestros esfuerzos para asegurar que la naturaleza no se vea obligada a alcanzar ese punto de saturacin iniciando el proceso de curacin ahora mismo? Innovamos o nos estancamos?
s dice Grace Odal-Devora, de la Universidad de Filipinas, Manila, que est estudiando mitos y leyendas lipinas, en particular la manera en que los antiguos habitantes de Filipinas perciban las relaciones humanas con el medio ambiente. Adems es practicante de la sayaw-bathala (la Danza de Dios), inspirada por las tradiciones de los babaylanos, los lderes tribales de la antigua sociedad lipina pre-colombiana. TUNZA convers con la profesora Devora sobre las lecciones verdes de la mitologa lipina y cmo la danza puede ayudar a la Tierra. Tiene Ud. una ntima relacin con la naturaleza y un profundo respeto por ella. Cmo ha desarrollado esa relacin? Yo nac cerca de las estribaciones del Monte Apo, la montaa ms alta de Filipinas, hija de dos maestros enviados a trabajar con el pueblo bagobo en la ciudad de Davao, cerca del sitio donde puede verse el guila monera (que come monos), el pjaro nacional y el ave ms grande de Filipinas. All pas mis primeros cinco aos, deambulando por los campos, persiguiendo mariposas, liblulas y pollos. Y aprend a treparme a los rboles y a buscar agua del ro. Vi la magia de las noches de luna y bail en un jardn lleno de ores bajo la luz de la luna llena. Aprend a estar en ntima comunin con la naturaleza caminando bajo la lluvia y viviendo entre los rboles.
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En la cultura lipina tenemos la palabra kapwa, que signica lo otro como uno. Los desafos ecolgicos que estamos enfrentando hoy da nos dicen que hemos perdido ese sentido de sentirnos unos con el medio ambiente, y nos hemos alejado de la naturaleza. En lugar de ver a la naturaleza como parte de nosotros mismos la vemos como otro algo para explotar para nuestro benecio. La miramos como separada y noviviente. La abusamos porque hemos perdido nuestra similitud, nuestro parentesco con ella. Si considersemos a la naturaleza como parte de nosotros mismos, la cuidaramos.
Puede darnos un ejemplo de algunas lecciones verdes de los antiguos mitos y leyendas lipinas? Y cmo podemos aplicar esas lecciones para proteger nuestro mundo? En el folclore de Filipinas, Mariang Makiling era la diosa del Monte Makiling, en la provincia de Laguna. Esta bella guardiana de los bosques y su ora y fauna era muy amigable hacia los seres humanos. Se mostraba a gente de buen corazn, dndoles oro y otras cosas preciosas, y la colmaba con bendiciones de prosperidad y seguridad. No obstante, lleg una poca en que los humanos abusaron de su generosidad. Tomaron sus bendiciones por descontado, y descuidaron el cuidado de su
dominio monts. De modo que desapareci de la vista de los humanos, y los humanos perdieron una diosa generosa, prdiga de regalos preciosos, y el sentido de la bella magia que haba dominado el aire del bosque. En esta historia pueden ver el principio de que la naturaleza tiene un ser interior que cuida del medio ambiente y conere abundancia a los humanos. No obstante, si se la toma por sentado o se la descuida, desaparece, con el resultado del sufrimiento de los pueblos debido a la prdida de los regalos bencos y la gua de la naturaleza. Para mantener la armona con la naturaleza, la gente debe desarrollar una actitud diferente hacia ella, y tratarla como un ser viviente, sensible y receptivo a nuestras acciones. Una manera de respetar a la naturaleza consiste en sumergirnos en ella y estudiar y comprender sus leyes sutiles. En algunas culturas regionales de Filipinas, si al caminar por un bosque ves algo poco corriente, te aconsejan que no seales hacia ello. Al hacerlo podras disgustar a los seres tras ello, que entonces podran gastarte una broma. Ud. ha bailado la danza sayaw-bathala para hacer que llueva, y para la cura de un ro seriamente contaminado. Tambin bail para los rboles que fueron talados en un sitio histrico, as como para los rboles jvenes por plantar. Qu puede ofrecer a la Tierra el arte de la danza? La danza es energa. La danza es vibracin. Al bailar se liberan energa y vibraciones del cuerpo, conguradas por las intenciones de la persona que ejecuta el baile. Si tus intenciones son positivas, creativas y curativas, las energas liberadas por tu cuerpo se comunicarn con el mundo sutil de la naturaleza ms all de las palabras. La danza se convierte en una forma de meditacin dinmica, conectando al bailarn con la naturaleza a travs del aliento, los latidos de su corazn, sus movimientos, sus intenciones y su consciencia. Las personas que desearan salvar y curar la Tierra pueden reunirse en grupos para meditar juntos, ejecutar danzas rituales que pueden generar tremendas energas positivas. Tambin pueden convocar conferencias entre estudiantes universitarios o entre jvenes profesionales para generar una consciencia despierta entre la juventud, y trabajar con la meta de una cura global y una unidad planetaria.
Abiertos a nuevas ideas, con su amor por la experimentacin y la innovacin, los jvenes pueden ayudar mucho en transformar a la sociedad y la consciencia de la gente. En primer lugar, no tienen nada que perder en el status quo. Recin estn empezando y construyendo su vida para el futuro. Necesitan y desean proteger su propio futuro y el de sus hijos. De manera que tienen mucho que esperar. Qu es lo que debera guiar su trabajo y su servicio? Personalmente, recomendara un estilo de vida urbano alternativo no centrado en valores materiales y capital. Debemos tratar de comprender que la esencia de la vida no reside nicamente en lo material y lo econmico. La unidad con todo es el principio de trabajo: unidad con uno mismo, unidad con otros, unidad con la naturaliza, unidad con el mundo oculto, unidad con el Espritu Supremo. Si la gente pudiese actuar segn el principio del espritu como el ncleo de la vida, el mundo de los seres humanos y de la naturaleza armonizara de acuerdo con el principio de unidad en la diversidad.
La salud y el medio ambiente
P R
Acaso cree Ud. que los jvenes hoy da deben ser ms espirituales en su enfoque hacia el medio ambiente?
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Hematfagos beneciosos
remedios maravillosos
En una poca las sanguijuelas se utilizaban tan ampliamente en la medicina que su nombre se convirti en sinnimo de mdico. Utilizadas por los antiguos egipcios y aztecas y tan populares en los aos 1800 en Europa que la especie local entr en decadencia, perdieron su popularidad cuando la medicina moderna desacredit la prctica de la sangra. Pero desde 1985, cuando Joseph Upton un cirujano de Harvard especialista en ciruga plstica las utiliz para curar la herida despus de volver a unir la oreja de un chico, se pusieron nuevamente de moda. La saliva de la sanguijuela contiene unos compuestos que calman el dolor, evitan que la sangre se coagule y dilata los vasos sanguneos. En 2004, la Administracin de Alimentos y Drogas de Estados Unidos autoriz el uso de sanguijuelas medicinales para la cura de heridas, la reunin de brazos y piernas y la ciruga reconstructiva, y ahora tambin se emplean en el tratamiento de artritis, desrdenes de coagulacin de de la sangre, y vrices.
US Fed Gov
Gusanos mdicos
Por lo general, los gusanos o larvas de dpteros son evidencia de putrefaccin, pero existe una larga historia de usarlos para curar heridas, sobre todo en la antigua civilizacin maya. Actualmente se los utiliza para tratar heridas infectadas con bacterias resistentes a los antibiticos, particularmente en el tratamiento de infecciones de MRSA, que pueden ser mortales. Cuando las heridas no responden al tratamiento tradicional, se colocan hasta 10 gusanos encima de la herida y se los cubre con un vendaje protector. En el curso de las 48 a 72 horas siguientes secretan encimas que disuelven el tejido muerto y matan las bacterias. Adems, el proceso tambin estimula la produccin de nuevos vasos sanguneos y tejido, acelerando as el proceso de curacin. Los investigadores tambin hallaron que los gusanos pueden curar lceras del pie en personas diabticas en apenas tres semanas, diez veces ms rpidamente de lo que puede llevar su tratamiento convencional.
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Salvadora sabrosa
La sal es tan valiosa que en una poca se la utilizaba en vez de dinero: se la usaba para pagar el sueldo de los soldados romanos y en la antigua Grecia se la cambiaba para comprar esclavos. Su uso principal en aquel entonces consista en preservar alimentos, pero tambin posee usos medicinales. Ayuda a mantener el equilibrio de los lquidos en el cuerpo y regular la funcin de nervios y msculos. Actualmente es el puntal de la industria qumica clricoalcalina, que ayuda a producir agua limpia, jabones, medicinas y hasta trajes protectores para submarinistas. Y sigue siendo til para toda clase de propsitos: friega, exfolia y desinfecta la piel; hacer grgaras con agua salada calma una garganta dolorida; pulverizar sal en la nariz es una prctica yogui tradicional para despejar la nariz taponada, y es un desinfectante natural para restregar supercies de trabajo.
Narbeburu/PNUMA/Topham
Dulce blsamo
Las pinturas prehistricas en las cuevas de Africa Oriental y Espaa muestran gente recolectando miel, y la miel gura en la Biblia y en el Corn. Y no solamente es buena para comer: sus cualidades antiinamatorias la convierten en un buen blsamo para la piel, en tanto que las bebidas calientes que contienen miel incrementan la energa y son buenas para calmar la ansiedad, mejorar gargantas doloridas y combatir el insomnio. Rica en antioxidantes, la miel ayuda a prevenir el estrechamiento de las arterias, mientras su alta acidez y su alto contenido de azcar y perxido de hidrgeno contribuyen para reprimir el crecimiento de bacterias. De manera que la miel es buena para el tratamiento de heridas y las llagas de presin. Se ha comprobado que la miel de las abejas que colectan nctar del arbusto de manuka de Nueva Zelanda es especialmente potente para combatir bacterias, hongos y protozoos, pero el ingrediente extra que lo hace especial an queda por identicar.
Horst Sollinger/Imagebroker/Still Pictures
Cura picante
Si te atreves a comerlo, el aj (o chile) puede hacerte bien. Cultivado por ms de 5.000 aos en Amrica Central y conocido en Europa desde hace ms de 500 aos sus variedades van desde suave hasta tan peligrosamente picante que slo puede manejrselo con guantes. Sus usos van mucho ms all de lo culinario. La cosa que hace picantes los chiles es la capsaicina, que estimula la liberacin de endornas en el cuerpo, que alivia el dolor. El pimiento tambin aumenta la circulacin de la sangre y nos hace sentir llenos, ms pronto. Una tintura suave de chiles de cayena puede utilizarse para tratar infecciones de la vista, y la cayena en polvo aplicada a una herida puede detener el sangrado. Y un solo chile contiene el requerimiento cotidiano entero de carotina beta y el doble de la dosis diaria de Vitamina C recomendada.
PNUMA/Topham
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