6.- PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR EL PH El PH es la medida convencional de la actividad de los hidrogeniones, esto es, de la acidez o alcalinidad de una solucin.

Cuando el agua pura se disocia, se producen simultneamente, y en igual nmero, iones de hidrgenos (H+) y de oxidrilos (OH-), de tal modo que para cualquier temperatura se cumple la relacin que indicamos: K = {[H+].[OH-] / [H2O]} En la cual K es una cantidad constante, y en la que [H +] y [OH-] representan las concentraciones de los iones H+ y OH-. El valor de K, determinado por procedimientos diversos y a la temperatura de 20 o C, es muy aproximado a 10-14 por litro y como el agua pura es elctricamente neutra, en un litro de ella habr pues 10-7 gramos iones de H+ y otros tantos de iones OH-. Como un litro de agua pura contiene 1.000 : 18 = 55,555... moles de H 2O, de ellas slo 10-7 disociadas, resulta que en cada 555 millones de molculas de agua, nicamente existe una de ellas (18 gramos) totalmente disociada, lo cual explica la resistencia opuesta por el agua pura al paso de la corriente elctrica. Si al agua se le adiciona un cido, el nmero de iones H + (que vendr expresada por 10-6, 10-5... 10-1) se elevar y el de iones OH - disminuir proporcionalmente pues stos se combinan con los hidrogeniones que se adicionan y forman molculas de agua no ionizadas, e inversamente ocurre cuando se adiciona al agua pura una disolucin bsica o alcalina, en la cual predominan los hidroxiliones OH-. Resulta, pues, que: Una solucin es cida cuando es [H+] > [OH-] Una solucin es neutra cuando es [H+] = [OH-] Una solucin es bsica cuando es [H+] < [OH-] Representando [H+] y [OH-] las concentraciones de hidrogeniones e hidroxiliones respectivamente. El qumico Sorensen propuso en 1909 expresar el grado de acidez o de alcalinidad de una solucin por el valor absoluto del exponente de la base 10, o bien con el logaritmo del nmero inverso de la concentracin de los iones de hidrgeno en la solucin, concentracin que se representa con el smbolo pH. pH = log ( 1/[H+] ) = log 1 log [H+] = - log [H+] Si suponemos que la concentracin de [H+] es igual a 10-7, lo cual corresponde al agua pura, tendremos: pH = log ( 1/10-7 ) = log 1 log 10-7 = 0 - log 10-7 = 7 De esto se deduce que la suma de los pH y de los pOH es aproximadamente igual 14; cuanto ms bajo es el valor del pH de una disolucin tanto ms elevada es su acidez, correspondiendo el pH = 0 a las soluciones normales de

cidos fuertes, y pH = 14 a las soluciones de mayor basicidad o alcalinidad, disminuyendo stas a medida que su pH se aproxime a 7. La determinacin del pH es uno de los procedimientos analticos ms importantes y ms usados en ciencias tales como qumica, bioqumica y la qumica de suelos. El pH determina muchas caractersticas notables de la estructura y actividad de las biomacromolculas y, por tanto, del comportamiento de clulas y organismos. Para medir el pH de una disolucin podemos emplear dos mtodos, en funcin de la precisin con que queramos hacer la medida:

Para realizar medidas del pH que no necesiten ser muy precisas se utilizan unas sustancias llamadas indicadores, que varan reversiblemente de color en funcin del pH del medio en que estn disueltas. Se pueden aadir directamente a la disolucin o utilizarlas en forma de tiras de papel indicador. Para realizar medidas exactas se utiliza un pH-metro, que mide el pH por un mtodo potenciomtrico

indicador en disolucin

papel indicador

pH-metro

METODO POR INDICADORES: Los indicadores suelen ser cidos o bases dbiles que se caracterizan porque su molcula neutra tiene un color diferente al de la forma inica. Por lo general, este cambio de color obedece a que la prdida o ganancia de un H+ por parte del indicador provoca una reorganizacin interna de los enlaces. Entre las Soluciones de indicadores tenemos:

Anaranjado de metilo Rojo de metilo Azul de bromo timol Fenolftalena Verde de bromocresol

La fenolftalena, por ejemplo, se comporta como un cido dbil que se disocia de la siguiente forma:

En medio cido, el equilibrio est desplazado hacia la izquierda, ya que el indicador capta los H+ en exceso, con lo cual predomina la forma incolora. En medio alcalino, los OH- libres consumen los H+ y el equilibrio se desplaza hacia la derecha con lo cual aparecer la forma coloreada del indicador. Existe una gran variedad de sustancias

indicadoras, cuyo equilibrio disociacin es:

En todas ellas, el color de la disolucin depender de la relacin entre las concentraciones de la formas disociada y sin disociar (Figura de la derecha). En general, el cambio de color se produce en un rango de 2 unidades de pH, y el pKa se sita aproximadamente en la mitad de esa zona. En cada caso habr

que utilizar aquella sustancia indicadora cuyo pK se encuentre ms prximo al rango de pH donde se pretenden monitorizar los cambios. METODO DEL PH METRO: El pH-metro (Figura de la derecha) realiza la medida del pH por un mtodo potenciomtrico. Este mtodo se basa en el hecho de que entre dos disoluciones con distinta [H+] establece una diferencia de potencial. Esta diferencia de potencial determina que cuando las dos disoluciones se ponen en contacto se produzca un flujo de H+, o en otras palabras, una corriente elctrica. En la prctica, la medida del pH es relativa, ya que se determina directamente la concentracin de H+, sino que se compara el pH de una muestra con el de una disolucin patrn de pH conocido.

se

no

Para ello se utiliza un electrodo de pH. Cuando el electrodo entra en contacto con la disolucin se establece un potencial a travs de la membrana de vidrio que recubre el electrodo. Este potencial vara segn el pH. Para determinar el valor del pH se necesita un electrodo de referencia, cuyo potencial no vara. El electrodo de referencia puede ser externo o puede estar integrado en el electrodo de PH. Electrodo de pH Electrodo de referencia y medida del pH

La diferencia de potencial (E) es proporcional a [H+], y viene definida por la ecuacin de Nernst: E
medido

=E

referencia

+ (2,3 RT/NF) pH

donde E medido es el potencial (en voltios) detectado a travs de la membrana de vidrio, E referencia es el potencial del electrodo de referencia, y (2,3 RT/NF) es el factor de Nernst, que depende de la constante de los gases (R), la constante de Faraday (F), la carga del in (N), que para el pH vale 1, y la temperatura en grados Kelvin (T). El comportamiento del electrodo depende de la temperatura. Por eso es importante que a la hora de calibrar el pH-metro siempre esperemos a que las disoluciones patrn sacadas de la nevera se pongan a temperatura ambiente (Figura de la derecha). Como a 25C el factor de Nernst vale aproximadamente 0,06 y el potencial de referencia se considera igual a cero, la ecuacin de Nernst queda reducida a: E
medido

= -0,06 pH

Este mtodo ofrece numerosas ventajas respecto al mtodo colorimtrico:

es ms preciso, ya que permite apreciar diferencias de 0,005 unidades de pH mientras que el mtodo colorimtrico slo aprecia diferencias de 0,1 unidades de pH no se ve afectado por la coloracin que pueda presentar la muestra, como ocurre con el mtodo colorimtrico

DETERMINANDO EL PH: En este procedimiento determinaremos experimentalmente el pH de una solucin mediante el mtodo colorimtrica utilizando diversos indicadores. MATERIALES A UTILIZAR

12 tubos de ensayo. Muestras a Utilizar: 9ml NaCl (Cloruro de Sodio) 9ml NaOh (hidrxido de sodio) 9ml Nctar de Durazno 9ml HCl (cido clorhdrico)

Tiras PH-mtricas

Soluciones de indicadores: Anaranjado de metilo Fenolftalena PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL Se introdujo en tubos de ensayo las muestras a experimentar Se coloc 3 ml de solucin de cada muestra en cada uno de los doce tubos de ensayo.(3 tubos por muestra) Luego se agreg 2 gotas del Indicador de Anaranjado de Metilo en un tubo por muestra, se agit bien y se observ el color que obtuvo y se procedi a comparar con el patrn de colores y se anot el rango de pH obtenido. Luego se agregaron 2 gotas del indicador diferente en cada tubo y se procedi como en el paso anterior. Por ltimo se introdujo una tira pH-mtrica en las muestras durante 3 segundos, cuidando que los colores de la tira queden sumergidas en la muestra. Comparamos los colores de la tira con la carta de colores del estuche de las tiras, de tal manera que se lea el valor de pH.

Repetimos el procedimiento con las dems muestras. En cada caso se usamos una tira diferente. RESULTADOS

INDICADORES: MUESTRA INDICADOR ANARANJADO DE METILO (CIDO) FENOLFTALENA (BASES) TIRAS PH MTRICAS NECTAR Cambio a un Anaranjado Fuerte No hubo Reaccin 4 CONCLUSIONES Podemos concluir que con tan solo una gotas de un indicador podemos saber si la sustancia es acida o base. Con las Tiras PH Mtricas se puede saber con un poco ms de exactitud no solo si la sustancia es acida o bsica sino que tambin la escala de acidez o alcalinidad que tienen. Pero tambin nos pudimos enterar que no solamente por la colorimetra podemos saber del PH de la sustancias, sino que tambin con un instrumento llamado potencimetro lo podemos hacer, utilizando solucin buffer. Para terminar concluimos que: En diluciones cidas en pH es menor de 7. En diluciones bsicas el pH es mayor de 7. En diluciones neutrales el pH es igual a 7. RECOMENDACIN NACL Neutro Neutro 7 NAOH No hubo Reaccin Cambio a un color Rosado 14 HCL Cambio a un color Rojo No hubo Reaccin 1

Limpiar los tubos meticulosamente.

Despus de usar las probetas graduadas deben ser lavadas con agua destilada y ser enjuagada con la sustancia a usar para prevenir cualquier falla en los resultados. Se debe utilizar la cantidad exacta de indicador, ya que unas gotas de ms afectar el color y se podra interpretar mal el pH en el patrn de colores.

Tomarse el tiempo suficiente para apreciar la coloracin (el rango de pH. BIBLIOGRAFA.

QUMICA BSICA, James E. Brady, Editorial Limusa, Mxico (1988). QUMICA GENERAL MODERNA, Babor Ibarz, Editorial Marn S.A., Espaa (1979).

QUMICA, Raymond Chang, McGraw Hill, Inc. Mxico (1994).

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M.A. Febrer Canals, Ediciones Jover, S.A.