● UBICACIÓN:

Ica - Chincha - Grocio Prado - Panamericana sur km 199

CONDICIONES CLIMÁTICAS

Temperatura Promedio: La temporada templada dura 3.3 meses, del 2 de enero al 12 de abril,

y la temperatura máxima promedio diaria es más de 27 °C. El mes más cálido del año en Ica

es Febrero, con una temperatura máxima promedio de 28 °C y mínima de 20 °C.

La temporada fresca dura 3.3 meses, del 6 de junio al 15 de septiembre, y la temperatura

máxima promedio diaria es menos de 24 °C. El mes más frío del año en Ica es Julio, con una

temperatura mínima promedio de 15 °C y máxima de 23 °C.

La temperatura máxima (línea roja) y la temperatura mínima (línea azul) promedio diaria
con las bandas de los percentiles 25º a 75º, y 10º a 90º. Las líneas delgadas punteadas son
las temperaturas promedio percibidas correspondientes.

Nubes: El promedio del porcentaje del cielo cubierto con nubes varían extremadamente en el

transcurso del año. La parte más despejada del año en Ica comienza aproximadamente el 14

de abril; dura 6.2 meses y se termina aproximadamente el 22 de octubre. El mes más

despejado del año en Ica es Agosto, durante el cual en promedio el cielo está despejado,

mayormente despejado o parcialmente nublado el 72 % del tiempo. La parte más nublada del

año comienza aproximadamente el 22 de octubre; dura 5.8 meses y se termina

aproximadamente el 14 de abril. El mes más nublado del año en Ica es Febrero, durante el

cual en promedio el cielo está nublado o mayormente nublado el 77 % del tiempo.

Precipitación: La frecuencia de días mojados (aquellos con más de 1 milímetro de

precipitación líquida o de un equivalente de líquido) no varía considerablemente según la

estación. La frecuencia varía de 0 % a 3 %, y el valor promedio es 1 %. Entre los días

mojados, distinguimos entre los que tienen solamente lluvia, solamente nieve o una

combinación de las dos. El mes con más días con solo lluvia en Ica es Febrero, con un

promedio de 0.6 días. En base a esta categorización, el tipo más común de precipitación

durante el año es solo lluvia, con una probabilidad máxima del 3 % el 13 de febrero.

Lluvia: La cantidad de lluvia en un intervalo de 31 días en Ica no varía considerablemente

durante el año y permanece entre 1 milímetro y 1 milímetro.

Humedad: Basamos el nivel de comodidad de la humedad en el punto de rocío, ya que éste

determina si el sudor se evaporará de la piel enfriando así el cuerpo. Cuando los puntos de

rocío son más bajos se siente más seco y cuando son altos se siente más húmedo. A diferencia
de la temperatura, que generalmente varía considerablemente entre la noche y el día, el punto

de rocío tiende a cambiar más lentamente, así es que aunque la temperatura baje en la noche,

en un día húmedo generalmente la noche es húmeda. El nivel de humedad percibido en Ica,

debido al porcentaje de tiempo en el cual el nivel de comodidad de humedad es bochornoso,

opresivo o insoportable, no varía considerablemente durante el año.

Topografía:Las coordenadas geográficas de Ica son latitud: -14.068°, longitud: -75.729°, y

elevación: 408 m.

La topografía en un radio de 3 kilómetros de Ica contiene solamente variaciones modestas de

altitud, con un cambio máximo de altitud de 113 metros y una altitud promedio sobre el nivel

del mar de 409 metros. En un radio de 16 kilómetros contiene solamente variaciones

modestas de altitud (1,123 metros). En un radio de 80 kilómetros también contiene

variaciones extremas de altitud (4,544 metros).

El área en un radio de 3 kilómetros de Ica está cubierta de superficies artificiales (25 %),

tierra de cultivo (24 %), pradera (18 %) y árboles (14 %), en un radio de 16 kilómetros de
tierra rasa (58 %) y tierra de cultivo (14 %) y en un radio de 80 kilómetros de tierra rasa (55

%) y agua (17 %).

Centro de Cría: Granja Hy Genetics - Pig Huaral

OBJETIVOS CRITERIOS DE SELECCIÓN HERRAMIENTA

Reducir la grasa dorsal. Medición de la profundidad de Ecógrafo-Ultrasonografía

la grasa dorsal en cm.

Mejorar la infiltración Medir el porcentaje de carne Ecógrafo

de grasa. magra al beneficiar las crías.

Incrementar la Medir el peso de la Balanza

velocidad de descendencia al destete y a los
crecimiento. 135 días.

JUSTIFICACIÓN DE LOS OBJETIVOS:¿POR QUÉ?

Para brindar al mercado un producto que cubra con las demandas actuales. Dicha demanda es

de una carne de un corte grande y con grasa infiltrada.

Figura 1. Puntuaciones de aceptabilidad, terneza y jugosidad de la carne (desde 1= "no me gusta, muy dura, muy

seca" hasta 9="me gusta mucho, muy tierna, muy jugosa") según el grupo de contenido de grasa intramuscular a

la que pertenece (G1: 0.96%, G2: 2,11%, G3: 3,72% y G4: 5,78%). Barras de un mismo atributo con diferentes

superíndices indican diferencias significativas entre grupos (p>0,05).

Razas:

● Pietrain (macho):

○ Es considerada una de las más musculosas del mundo.

○ Presenta buenas cualidades como finalizador, ya que transmite a la

descendencia su elevado porcentaje de carne, una mayor proporción de partes

nobles y una mejora en la clasificación comercial.

○ Tamaño medio, presenta una caracterización de su capa de color blanco con

puntos negros.

● Duroc (hembra):

○ Tamaño y longitud medios.

○ Pelo largo, color rojo ladrillo de la piel y orejas caídas.

○ Se caracterizan por su rusticidad y buena adaptación a los climas cálidos.

○ Destacan, a nivel productivo, por proporcionar calidad a la carne,

incrementando la grasa infiltrada en los productos de sus cruzamientos.

○ A nivel reproductivo destaca su elevada prolificidad, utilizándose en los

cruzamientos como línea paterna y línea materna.

JUSTIFICACIÓN DE LAS RAZAS SELECCIONADAS:

Porque queremos que el carácter de infiltración de grasas y la velocidad de crecimiento sea

mayor, debido a ello, optamos por la raza Duroc como hembra. Y para una reducción de

grasa dorsal y una mejor conformación, utilizaremos la raza pietrain como verraco.

De este cruce obtendremos F1 Duroc/Pietrain (D/P)

Trabajaremos con las razas de Atahuampa PIC, la cual es una de las mejores genéticas del

país y en el extranjero, sobre cerdos