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PAN BLANCO

INGRDIENTES HARINA SAL MEJORANTE LEVADURA MANTECA AZUCAR AGUA UN KILO UN KILO 10 GRS. 12 GRS. 14 GRS. 20 GRS. 70 GRS. 550 ML. DOS KILOS DOS KILOS 20 GRS. 24 GRS. 28 GRS. 40GRS. 140 GRS. 1100 ML. CUATRO KILOS CUATRO KILOS 40 GRS. 48 GRS. 56 GRS. 80 GRS. 280 GRS. 2200 ML.

SE TRABAJA LA MASA CON PALETA EN SEGUNDA VELOCIDAD Y LA TEXTURA DE LA MASA DEBE DE SER PARECIDA A UNA LIGA SIN ROMPERSE LA MASA DEBE DE SER SU TEXTURA FLOJA NO DURA CON HUMEDAD

DANES
INGRDIENTES HARINA SAL AZUCAR LEVADURA MARG. DANES LIQUIDO LECHE SABOR MANT. COLOR UN KILO UN KILO 10 GRS. 250GRS. 30 GRS. 225 GRS. 5 HUEVOS A MEDIO LITRO 10 GRS. 10 GRS. KILO Y MEDIO KILO Y MEDIO 15 GRS. 375 GRS. 45 GRS. 337 GRS. 7 HUEVOS A 750 ML. 15 GRS. 15 GRS. DOS KILOS DOS KILOS 20 GRS. 500 GRS. 60 GRS. 450 GRS. 10 HUEVOS A UN LITRO 20 GRS. 20 GRS.

SE TRABAJA LA MASA CON GANCHO EN SEGUNDA VELOCIDAD Y LA TEXTURA DE LA MASA DEBE DE SER PARECIDA A UNA GASA SIN ROMPERSE LA MASA DEBE DE SER SU TEXTURA FLOJA NO DURA CON HUMEDAD

CONCHA
INGRDIENTES HARINA SAL AZUCAR LEVADURA MARG. BISCOCHO LIQUIDO LECHE SABOR MANT. COLOR UN KILO UN KILO 10 GRS. 250GRS. 30 GRS. 200 GRS. 5 HUEVOS A MEDIO LITRO 10 GRS. 10 GRS. KILO Y MEDIO KILO Y MEDIO 15 GRS. 375 GRS. 45 GRS. 300 GRS. 7 HUEVOS A 750 ML. 15 GRS. 15 GRS. DOS KILOS DOS KILOS 20 GRS. 500 GRS. 60 GRS. 400 GRS. 10 HUEVOS A UN LITRO 20 GRS. 20 GRS.

SE TRABAJA LA MASA CON GANCHO EN SEGUNDA VELOCIDAD Y LA TEXTURA DE LA MASA DEBE DE SER PARECIDA A UNA GASA SIN ROMPERSE LA MASA DEBE DE SER SU TEXTURA FLOJA NO DURA CON HUMEDAD

BESO O MAGDALENA
INGRDIENTES HARINA AZUCAR LEVADURA MARG. BISCOCHO ROYAL LIQUIDO LECHE SABOR VAINILLA COLOR UN KILO UN KILO 250GRS. 25 GRS. 300 GRS. 40 GRS. 6 HUEVOS A 750 ML. 20 GRS. 10 GRS. KILO Y MEDIO KILO Y MEDIO 375 GRS. 38 GRS. 450 GRS. 60 GRS. 9 HUEVOS A 1125 ML. 30 GRS. 15 GRS. DOS KILOS DOS KILOS 500 GRS. 50 GRS. 600 GRS. 80GRS. 12 HUEVOS A UN LITRO Y MEDIO 40 GRS. 20 GRS.

LA MASA SE TRABAJA CON LA MAQUINA ROJA DE NOMBRE TURBO EN VELOCIDAD 9 SU TEXTURA ES PARECIDA AL DE LA MASA DE TORTILLA PERO UN POCO MAS AGUADO

MANTECADA
INGRDIENTES ROYAL HUEVO AZUCAR LECHE ACEITE COLOR SABOR VAINILLA HARINA TRES CUARTO 30 GRS. 750 ML. 750 GRS. 375 ML. 600 GRS. 15 GRS. 30 GRS. 750 GRS. UN KILO 40GRS. UN LITRO UN KILO MEDIO LITRO 800 GRS. 20 GRS. 40 GRS. UN KILO DOS KILOS 80 GRS. DOS LITROS DOS KILOS UN LITRO 1600 GRS. 40 GRS. 80 GRS. DOS KILOS

PRIMERO SE MEZCLAN LOS TRES INGREDIENTES HASTA QUE SE ELEVEN O DUPLIQUEN SU VOLUMEN O UN POCO EN LA VELOCIDAD 9 DESPUES SE LE AGREGAN LOS DEMAS INGREDIENTES A EXCEPCION DE LA HARINA IGUAL EN LAVELOCIDAD 9 POR ULTIMO SE LE AGREGA LA HARINA EN VELOCIDAD 1 POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS NOTA: SE USA LAMAQUINA ROJA QUE TIENE EL NOMBRE DE TURBO CON EL IMPLEMENTO DE GLOBO

DONA
INGRDIENTES HARINA SAL AZUCAR LEVADURA MARG. BISCOCHO MANTECA LIQUIDO LECHE SABOR VAINLLA COLOR UN KILO UN KILO 12 GRS. 200GRS. 30 GRS. 100 GRS. 100 GRS. 4 HUEVOS A MEDIO LITRO 15 GRS. 10 GRS. KILO Y MEDIO KILO Y MEDIO 18 GRS. 300 GRS. 45 GRS. 150 GRS. 150 GRS. 7 HUEVOS A 750 ML. 23 GRS. 15 GRS. DOS KILOS DOS KILOS 24 GRS. 400 GRS. 60 GRS. 200 GRS. 200 GRS. 9 HUEVOS A UN LITRO 30 GRS. 20 GRS.

SE TRABAJA LA MASA CON GANCHO EN SEGUNDA VELOCIDAD Y LA TEXTURA DE LA MASA DEBE DE SER PARECIDA A UNA GASA SIN ROMPERSE LA MASA DEBE DE SER SU TEXTURA FLOJA NO DURA CON HUMEDAD

PAY DE QUESO
PASTA O BASE
UNA CHAROLA CAROLA Y MEDIA DOS CHAROLAS

INGRDIENTES MARGARINA ROYAL AZUCAR LECHE HUEVO SABOR VAINILLA HARINA


RELLENO O TAPA

UN KILO 500 GRS. 30 GRS. 500 GRS. 250 ML. 2 PZS. 12 GRS. UN KILO MEDIA CHAROLA 250 GRS. 120 GRS. 250 GRS. 800 GRS. 8 PZS. MEDIA LATA

KILO Y MEDIO 750 GRS. 45 GRS. 750 GRS. 375 ML. 3 PZS. 18 GRS. KILO Y MEDIO TRES CUARTOS 500 GRS. 500 GRS. 500 GRS. 1200 GRS. 12 PZS. TRES CUARTOS

DOS KILOS UN KILO 60 GRS. UN KILO 500 ML. 4 PZS. 24 GRS. DOS KILOS UNA CHAROLA 500 GRS. 240 GRS. 500 GRS. 1600 GRS. 16 PZS. UNA LATA

SE INCORPORAN LOS TRES PRIMEROS INGREDIENTES CON LA MAQUINA ROJA DE NOMBRE TURBO EN VELOCIDAD 9 DESPUES SE INCORPORAN LOS DEMAS INGREDIENTES IGUAL EN VELOCIDAD 9 LA TEXTURA DEBE SER PARECIDA A LA MASA PARA HOT CAKE

INGRDIENTES MARG. BISCOCHO MAIZENA AZUCAR REQUESON HUEVO LECHERA

SE INCORPORAN LOS TRES PRIMEROS INGREDIENTES CON VELOCIDAD 9 DESPUES SE AGRAGAN TODOS LOS DEMAS LOS DEMAS A VELOCIDAD 9