CUESTIONARIO

Estimado (a) participante:

Reciba usted un cordial saludo, soy estudiante de la Escuela profesional de

Administración de Empresas, Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
de la Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas, el
presente cuestionario tiene por objetivo Determinar el impacto de la pandemia
covid-19 en emprendimientos gastronómicos, Distrito San Nicolás, Provincia
Rodríguez de Mendoza; periodo 2020-2022, para lo cual se pide responder con
totalidad sinceridad y transparencia.

1. Nombre de la empresa
…………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………
2. Tipo de organización
Persona Natural

Persona Jurídica

3. Régimen empresarial

Sociedad anónima

Sociedad anónima cerrada

SCRL

EIRL

4. Tamaño de la empresa

Microempresa

Pequeña empresa

Mediana empresa

Gran empresa
5. Rubro principal de la empresa

Cafetería

Restaurant Panadería

Pollería Cevichería Otro

Chifa Comida rápida

6. Si inicio sus actividades durante la Pandemia, ¿Cuál fue el motivo principal?

Necesidad Bajo costo de formalización

Oportunidad de negocio Ventas por internet

Disponibilidad de capital

7. ¿Por qué eligió emprender en el rubro gastronómico?

Escasez de negocios y alta demanda Bajos costos

Conocimiento o gusto gastronómico Liquidez del negocio

8. ¿La pandemia influyó en su decisión de iniciar o reinventar su negocio?

Sí No

9. ¿Aumentó o disminuyó su cantidad de trabajadores durante la pandemia?

Aumentó Disminuyó

10. ¿Cambio de estrategias organizacionales?

Sí No

11. A lo largo de pandemia, hubo más:

Oportunidades Problemas

12. ¿Volvería a emprender en pandemia?

Sí No
13. ¿Invirtió parte de sus ahorros para mantener en funcionamiento su negocio?

Sí No

14. ¿Se financió para el mantener en funcionamiento su negocio?

Sí No

15. Aproximadamente, ¿Cuánto capital invirtió en iniciar su negocio?

0.0 - 5,000.00

5,000.00 - 10,000.00

10,000.00 – 15,000.00

15,000.00 a más

16. Aproximadamente, ¿Cuánto capital invirtió en reinventar su negocio?

0.0 - 5,000.00

5,000.00 - 10,000.00

10,000.00 – 15,000.00

15,000.00 a más

17. ¿Sus precios aumentaron?

Sí No

18. ¿Qué pasó con el rubro de su negocio?

Se mantuvo Aumentaron los rubros

Cambió de rubro

19. ¿Implementó su propio delivery o contrató externos?

Implementó Contrató

20. ¿Implementó métodos de pago electrónico?

Sí No
21. Sus costos, ¿Aumentaron durante en pandemia?

Sí No

22. Su demanda incrementó respecto a antes de la pandemia (términos monetarios)

Sí No

23. ¿Sus clientes fueron los mismos que antes de la pandemia?

Sí No

24. Sus ventas fueron mayormente:

Delivery Recojo en tienda

Consumo en local

25. ¿Qué pasó con la infraestructura de su negocio?

Se mantuvo tal cual Aumentó

Se mantuvo con modificaciones Disminuyó

26. ¿Cambió de local?

Sí No

27. ¿Destino más dinero a promocionar su emprendimiento?

Sí No

28. ¿Qué canales de difusión utilizó para comunicar su emprendimiento?

Radio Redes sociales

Boca a boca Otra

29. ¿Considera que fueron tediosos los trámites para operar en la Pandemia (Plan
covid-19 y permiso de tránsito)?

Sí No
30. ¿Qué tan costoso fue implementar las medidas impuestas por el Gobierno?

Nada costoso Poco costoso

Costoso Muy costoso

31. ¿Su negocio implementó todas las medidas solicitadas por el Gobierno?

Sí No