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LIMPEZA
LIMPEZA
Resumen
Hasta hace pocos años en las grandes industrias no se tenía incorporado el concepto
de limpieza del equipamiento y aún menos el referido a la limpieza de los edificios
productivos.
Empresas de la industria alimenticia, farmacológica o tabacalera donde la sanitación
debía ser una característica distintiva de su calidad de producción dejaban su
posibilidad de realización ligada a las posibilidades productivas y en consecuencia
está se realizaba cuando quedaba tiempo en forma escasa y muchas veces mal.
Para bien de los consumidores, algo cambio a partir que las empresas internacionales
comenzaron a buscar alcanzar “clase mundial” y entre sus objetivos primordiales
establecieron, más allá de las barreras internacionales, la integridad del producto, la
defensa del medio ambiente y la seguridad de las personas.
Hoy se apunta a distintas técnicas de “Housekeeping”, que incluyen modalidades de
limpieza asociados a los planes de mantenimiento y acordes a sus niveles de calidad
productiva.
No obstante, la limpieza y el mantenimiento del equipamiento y de los locales
productivos continua siendo un problema para los ejecutivos de producción, porque su
ejecución interfiere con la posibilidad de mejorar los ratios de producción.
Nadie duda de aplicar técnicas de ingeniería de mantenimiento para equipos
productivos, pero los presupuestos para el mantenimiento de equipamientos no
productivos y para edificios son escasos y no se aplican los mismos criterios.
Estos conceptos requieren un análisis integral que permita la aplicación de una
adecuada técnica de estudio de las oportunidades de realización, las facilidades para
su ejecución y el plan de capacitación del personal que la realiza y del que la controla.
En el presente trabajo se presentará el desarrollo de la técnica empleada para
cumplimentar esta actividad en industrias con las características señaladas.
(*) Armando Juan Negrotti, es Ingeniero Industrial, Presidente del Comité Argentino
de Mantenimiento.
Consultor de Mantenimiento y Facility Management en Edificios Corporativos,
Industriales y de Salud. Coordinador en el Proyecto de Reconversión del
Mantenimiento de Hospitales del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires.
Con anterioridad se desempeñó como Gerente de Operaciones de numerosas
Instituciones de Salud y empresas de Tercerización de Servicios.
En el ámbito industrial, fue ejecutivo en las áreas de mantenimiento y abastecimiento
de empresas sidero-metalúrgicas (SOMISA, SIDERCA y COMETARSA).
En los últimos años ha participado en congresos nacionales e internacionales, dictado
seminarios y conferencias y es autor de numerosas publicaciones sobre temas de
mantenimiento y calidad de los servicios
e-mail : bsym@fibertel.com.ar
Siempre recuerdo está semblanza del Ing. Roberto Rocca cuándo se habla de
alcanzar “clase mundial”..
Alcanzar “clase mundial” significa: mejorar la productividad, la operatividad
(disponibilidad de los equipos) y la calidad. (2)
De hecho el “nivel de clase mundial” se establece en base al “INDICE DE
EFICIENCIA OPERATIVA DEL EQUIPAMIENTO (O.E.E.)”, que incluye estos
tres indicadores y nos permite: “hacer que la fabrica funcione como un reloj”.
Pero, ¿cómo se logra que además sea hermosa?
Cuando hablamos de “calidad” en el sentido más estricto estamos
acostumbrados a pensar en el inspector de calidad que al final de las líneas
productivas determinaba “el pasa – no pasa” del producto y esa “calidad
productiva” es la que asume el O.E.E.
Pero hemos aprendido que la “calidad total” es un conjunto de calidades que
establece la cultura de la organización y que se logra con el trabajo conjunto de
toda la planta:
Calidad Productiva
+ Calidad de insumos
+ Calidad logística
+ Calidad de gestión
+ Calidad de Vida_____
CALIDAD TOTAL
Calidad de vida: tiene que ver con la visión filosófica de la cultura empresarial
respecto a dos aspectos fundamentales: con su interés por su recurso humano
(en el tratamiento y motivación que percibe su personal) y con la humanidad
(en su tratamiento del medio ambiente).
• En lo relativo a personal:
o Utilizar recursos humanos estables
o Promover el liderazgo de la supervisión
o Conformar equipos de trabajo
o Establecer método seguros de trabajo
o Planificar la carrera del personal
o Motivar al personal por su valoración
o CAPACITAR
• En lo relativo a medio ambiente:
o Evaluación del impacto ambiental
o Diagnóstico de la contaminación
o Evaluación de técnicas de remediación
o Capacitación y motivación ambiental del personal
o Auditoria ambiental para lograr mejora continua
Sólo es posible que una “planta sea hermosa” si se trabaja en una cultura de
Calidad Total.
Mantener
equipos y
edificios
Desarrollar
soluciones
intersectoriales
Desarrollar
y capacitar
al personal
1. Técnicas de Housekeeping
! Limpieza de edificios
! Mantenimiento de edificios
! Limpieza de equipos
! Mantenimiento de equipos
! Control de plagas
! Control de insumos y materiales aprobados
LIMPIEZAS
ESPECIALES
MANEJO DE
RESIDUOS
SEGURIDAD
LIMPIEZA
EDIFICIOS
LIMPIEZA
EQUIPOS LOGÍSTICA
MEJORAS A CONTROLP
INSTALACIONES LAGAS
MEJORA DE
EQUIPOS
HOUSEKEEPING
MANTENIMIENTO
EQUIPOS
MANTENIMIENTO
EDIFICIOS
MATTERIALES
APROBADOS
MEDIO
AMBIENTE
CONTROL DE ELEMENTOS
SUMINISTROS EXTRAÑOS
FIGURA 1
! Control de Plagas
Son los procedimientos generales para el control de plagas en la planta
industrial, (insectos, roedores y palomas) procedimientos altamente
relacionados con el tratamiento de residuos.
! Manejo de residuos
Evaluación del proceso de reciclado de elementos y de la generación,
descarte y disposición final de residuos peligrosos.
SEGURIDAD
LIMPIEZA
EDIFICIOS
LIMPIEZA
EQUIPOS
NODO DE
EQUIPOS
CONTROL
PLAGAS
TECNOLOGÍA
HOUSEKEEPING
NODO DE
EDIFICIOS MANTENIMIENTO
ARQUITETURA EDIFICIOS MANTENIMIENTO
EQUIPOS
USO DE
MATERIAL
ES
MEDIO
AMBIENTE
b) Análisis de información
• Verificar planillas de evaluación realizada por el sector (fecha de
realización, criterios de calificación, firma del evaluador, nivel de
evaluación)
b) Análisis de información
• Verificar planillas de limpieza técnica y mantenimientos de equipos
realizados por el sector (fecha de realización, criterios de calificación,
firma del evaluador, nivel de evaluación)
b) Análisis de información
• Verificar planillas de plan de mejora planeada y oportunidad de
realización, la cantidad de no conformidades detectadas y nivel de
cumplimiento (fecha de realización, criterios de calificación, firma del
evaluador, nivel de evaluación)
! Oficinas Administrativas
! Oficinas de Fábrica
! Depósitos
! Áreas de Fabricación
! Servicios Generales
! Laboratorios
! Áreas Uso General
! Consultorio Médico
! Exteriores
3.3.-Entrenamiento de auditores
Las pautas de entrenamiento deben responder a lo especificado en la
estructura del programa.
BIBLIOGRAFÍA:
1.- “La construcción de plantas industriales: una pasión renovadora” –
Ing. Roberto Rocca – Discurso pronunciado el 21/02/1996, en el
Politécnico de Milano – Boletín Informativo Techint – Nov. 2003
2.- “El cuadro de equilibrio estratégico y su vinculación con el control de
stocks y el mantenimiento” – Ing. Armando Negrotti - 14º CONGRESSO
BRASILEIRO DE MANUTENÇÃO - Foz de Iguaçú – Brasil - Setiembre 1999
3.-“Housekeeping Industrial” – Ing. Armando Negrotti – 6° Congreso
Nacional de Mantenimiento – Buenos Aires – Agosto 2002