Menús 2.

023

(Estos precios serán válidos hasta el 31 de Diciembre de 2.023)

 MENU 1

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Barra Libre de Bebidas

Refrescos, Cervezas, Zumos, Manzanilla…. Así como la misma bodega que la elegida en Mesa (excepto
bodega con suplemento)

Nuestro Carro de Cervezas “Estrella de Levante”

La Vermutería
(Barra exclusiva con distintos tipos de Vermouth, Aperol Spritz, Campari y sus Toppings)

Estación de Marineras y Gazpachos gourmet

Según temporada posibilidad de caldo pelotas

Estación Ibérica
(Jamón Ibérico de Bellota, cortado a mano por nuestro cortador profesional, acompañado por tostas con
tomate rallado)

Estación de Algodón con Foie con Crema de Amarena

Estación de Quesos Artesanos

(Quesos del Mundo totalmente Artesanos, con distintos panes y regañás)

Hojaldre de sardina Ahumada, Crema de Queso y Polvo de Trompeta de la Muerte

Tartar de atún rojo con ensalada de wakame.
Aguacate en tempura, ponzu y huevas de trucha
Mini Pan de Pita Relleno con Pulled Pork y Crema de Albahaca

PRIMERO

Cuajada de Tomate con Bonito en Salazón y Crema de Almendra Frita

CARNE

Carrillera de Ternera Confitada con Parmentier de Tomillo y su Jugo

POSTRE

Limón - Yozu

Café e Infusiones.

Petit Fours

Precio por Persona: 110,00 € + 10 % IVA

 MENU 2

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Barra Libre de Bebidas

Refrescos, Cervezas, Zumos, Manzanilla…. Así como la misma bodega que la elegida en Mesa (excepto
bodega con suplemento)

Nuestro Carro de Cervezas “Estrella de Levante”

La Vermutería
(Barra exclusiva con distintos tipos de Vermouth, Aperol Spritz, Campari y sus Toppings)

Estación de Marineras y Gazpacho Andaluz

Estación Ibérica
(Jamón Ibérico de Bellota, cortado a mano por nuestro cortador profesional, acompañado por tostas con
tomate rallado)

Estación de Algodón con Foie con Crema de Amarena

Estación Mejicana
Guacamole con Totopos
Taco al Pastor
Taco de Cochinita Pibil
Taco de Atún Picante
Tex-Mex

Brioche de Zamburiñas y Polvo de Remolacha

Steak tartar con salsa de rábano picante.
Huevo benedictine.
Croqueta de Jamón Ibérico con su Velo

PRIMERO

Ensalada de Perdiz en Escabeche con Quinoa y Encurtidos

CARNE

Presa Ibérica con Crema de Apionabo, Ajos Tiernos, Esparragos Trigueros y Salsa de Boletus

POSTRE

Milhojas de Vainilla con su Helado

Café e Infusiones.

Petit Fours

Precio por Persona: 120 ,00 € + 10 % IVA

 MENU 3

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Barra Libre de Bebidas

Refrescos, Cervezas, Zumos, Manzanilla…. Así como la misma bodega que la elegida en Mesa (excepto
bodega con suplemento)

Nuestro Carro de Cervezas “Estrella de Levante”

La Vermutería
(Barra exclusiva con distintos tipos de Vermouth, Aperol Spritz, Campari y sus Toppings)

Estación de Marineras y Gazpacho Andaluz

Estación Ibérica
(Jamón Ibérico de Bellota, cortado a mano por nuestro cortador profesional, acompañado por tostas con
tomate rallado)

Estación de Quesos Artesanos

(Quesos del Mundo totalmente Artesanos, con distintos panes y regañás)

Estación China
Dumpling de Pato con Hoisin
Dumpling de Cerdo con Sweet Chily
Dumpling de Langostino con Curry

Taco de corvina con gamba blanca.

Algodón de Foie, Crema de Amarena y Polvo de Pistacho
Chiquillo guisado, aire de naranja y polvo de tajin.
Aguacate en tempura, ponzu y huevas de trucha

PRIMERO

Sashimi de Vieira sobre Ensalada Limeña y Pistachos

CARNE

Cabrito Deshuesado con Crema de Batata y Jugo Ras el Hanut

POSTRE

Tarta de Queso con Caramelo y Crujiente de Cacao

Café e Infusiones.

Petit Fours

Precio por Persona: 130,00 € + 10 % IVA

 MENU 4

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Barra Libre de Bebidas

Refrescos, Cervezas, Zumos, Manzanilla…. Así como la misma bodega que la elegida en Mesa (excepto
bodega con suplemento)

Nuestro Carro de Cervezas “Estrella de Levante”

La Vermutería
(Barra exclusiva con distintos tipos de Vermouth, Aperol Spritz, Campari y sus Toppings)

Estación de Marineras y Gazpacho Andaluz

Estación Ibérica
(Jamón Ibérico de Bellota, cortado a mano por nuestro cortador profesional, acompañado por tostas con
tomate rallado)

Estación de Quesos Artesanos

(Quesos del Mundo totalmente Artesanos, con distintos panes y regañás)

Estación de Ceviches Peruanos

Ceviche de Chipotle Ahumado
Ceviche de Corvina y Pasta de Chile
Ceviche de Salmón con Jalapeños Encurtidos

Brocheta de quisquilla al ajillo

Steak tartar con salsa de rábano picante.
Brioche de Zamburiñas y Polvo de Remolacha
Chiquillo guisado, aire de naranja y polvo de tajin.
Crujiente de Cordero sobre Humus Cítrico

PRIMERO

Carpaccio de Carabinero con Matices Marinos

CARNE

Milhojas de Rabo con Queso Manchego y su Jugo

POSTRE

Chocolates

Café e Infusiones.

Petit Fours

Precio por Persona: 150,00 € + 10 % IVA

 MENU 5

COCKTAIL DE BIENVENIDA

Barra Libre de Bebidas

Refrescos, Cervezas, Zumos, Manzanilla…. Así como la misma bodega que la elegida en Mesa (excepto
bodega con suplemento)

Nuestro Carro de Cervezas “Estrella de Levante”

La Vermutería
(Barra exclusiva con distintos tipos de Vermouth, Aperol Spritz, Campari y sus Toppings)

Estación de Marineras y Gazpacho Andaluz

Estación Ibérica
(Jamón Ibérico de Bellota, Caña de Lomo y Chorizo Ibérico y Salchichón de Vic, cortado a mano por
nuestro cortador profesional, acompañado por tostas con tomate rallado)

Estación de Quesos Artesanos

(Quesos del Mundo totalmente Artesanos, con distintos panes y regañás)

Sushi Bar
(Makis, Niguiris y Urumakis Variados)

Estación de Pulpo a la Gallega

Taco de corvina con gamba blanca.

Tartar de atún rojo con ensalada de wakame.
Brocheta de quisquilla al ajillo.
Morrillo crujiente con ensalada de tubérculos.
Roll de ternera ahumada con mahonesa de tomillo

PRIMERO

Ensalada de Bogavante, Crema de Remolacha y Rabanito

CARNE

Solomillo de Vaca con Alcachofa a la Plancha, Mini Patatas Especiadas y Jugo de Trufa.

POSTRE

Nuestro Asiático con Crujiente de Paparajote

Café e Infusiones.

Petit Fours

Precio por Persona: 178,00 € + 10 % IVA

En todos los menús se podrá añadir un plato de pescado (bajo presupuesto)
Bacalao al Pil-Pil con Piparra y Filamentos de Guindilla.
Sashimi de Lubina con Emulsión de Ajo y Guindilla.
Corvina Confitada con Verduritas y su Jugo

Estaciones Extras (Bajo Presupuesto):

Sushi Bar (Makis, Nigiris y Urumakis variados)

Plaza de las Flores: Marineras, Matrimonios, Cornetos de Hueva de Mujol con Mojama y
Almendras fritas Marconas, Patatas Fritas con Mejillones en escabeche de Lata, Pulpo al Horno
(presupuesto por trozos de pulpo)

Estación de Conservas de Marisco (Berberechos, Mejillones y Navajas Gallegas de Primera calidad,

con decoración marinera)

Buffet Murciano (Michirones, Caldo, Migas, Salchicha y Longaniza Seca, Morcón, Sobradada,
Zarangollo, Ensalada Murciana, etc)

Ostras en Directo (Abridor Profesional de Ostras, paseando entre los invitados y ofreciendo Ostras,
con distintas salsas a elegir)

Servicio de Caviar, degustación de Caviar Ruso de Esturión, pasando entre los invitados e invitando
a probar en su propia mano, una cucharadita de Caviar y si lo desea con un chupito de Vodka.

Estación de Champagne, exclusiva estación, elegida por nuestro Sommelier, con degustación de 10
Espumosos de distinta procedencia (Francia, España, Italia y Alemania), para poder diferenciar los distintas
tipos de Espumosos.

Platos Vips (bajo Presupuesto)

Bogavante del Cantábrico.
Marisco Fresco
Pescado Salvaje.
Solomillo de Wagyu
Cualquier otro plato que no esté en los menús.

CENAS BARRA LIBRE (RESOPON). Nota: Se calcula sobre ¾ de los invitados a la boda.

Cena Tradicional: Bocadillos Variados (pan recién hecho), Saladitos, Empanada, Mini pizzas y Mini
Pasteles de Carne.(Incluida Cerveza y misma bodega que la comida) Precio: 8 € + iva x ¾ invitados.

Cena Gourmet TRT: Molletes de Solomillo Ibérico con Mostaza, Bao de Pato Pekin, Bao de Papada con
Cerdo Swett Chilly, Samosas de Pollo al Curry, Perritos Calientes, Pastel de Carne, Sandwich TRT, Pizza
TRT y Hamburguesa TRT. (Incluida Cerveza y misma bodega que la comida) (A elegir 5 tapas) Precio: 13
€ + iva x ¾ invitados.

SUPLEMENTOS (Bajo Presupuesto)

Servicio de Iluminación y Extras para la barra libre (ver opciones)

Brochetas de Frutas.
Churrero profesional.
Buffet de Gominolas tradicionales
Nuestro Carro de Petit Fours.
Decoración Extra de Flores, Iluminación, Velas… Floristeria Fernando Hijos Teléfono 968212090.
Servicio de Autobuses. Autocares Rios: 968879750 // 687886006
Cuidadoras de niños.
Fotomatón.
BODEGA
VINOS BLANCOS
Bino con B de Buenavista Godello Vino de Ribeiro
Azpilicueta 2020 DOCa Rioja
Alcorta 2020 DO Rueda

VINOS TINTOS
Bino con B de Buenavista Monastrell DO Jumilla
Azpilicueta Origen 2018 DOCa Rioja
Alcorta 2020 DO Ribera del Duero

VINOS ESPUMOSOS
Juve i Camps Brut Cinta Púrpura. D.O. Cava.
Bulle De Blanquette A.O.C. Blanquette de Limoux

Champagne Perrier Jöuet Brut AOC Champagne (Precio por Botella 58 €)

Champagne Perrier Jöuet Blanc de Blancs AOC Champagne (Precio por Botella 70 €)
Champagne Mumm Cordon Rouge AOC Champagne (Precio por Botella 65 €)

VINOS DULCES (opcional)

Viña Galtea (Campo de Cartagena) (Suplemento 1 €)
Cosecha Miel DO Alicante (Suplemento 1,5 €)

De la Bodega deben elegir un Blanco, un Tinto y un Espumoso que están incluidos en el precio del menú
(excepto los ejemplos señalados con suplemento)

NOTA: Tienen a su disposición la carta de vinos del restaurante Cabaña Buenavista y el asesoramiento de
nuestro Sommelier Luciano, para cualquier vino quieran presupuestar.

En caso de querer probar alguno de los platos VIP o Vinos fuera de carta el dia de la prueba, se
deberá de avisar con tiempo suficiente para tenerlo disponible y se le pasará un presupuesto.

MUSICA Y SERVICIOS AUDIOVISUALES:

-Ambientación musical y disc-jockey: 650€ + 10 % IVA

4 Horas
Equipos de sonido e iluminación, derechos de autor y disc-jockey.

-Sonorización de grupos para el Cocktail: 250 € + 10% IVA

-Proyección de vídeos: 350€ + 10 % IVA

Pantalla, proyector, reproductor y técnico audiovisual.

-Ceremonia civil: 700 € + 10 % IVA

Sillas invitados, sonorización de la boda con equipo para exteriores, técnico de sonido y atril con micrófono
(no incluida la decoración floral, ni oficiante de la boda, ni mesa para el oficiante, ni butacones para los
novios)

- Agua para la ceremonia: 1.5€ + IVA por persona

-Músicos en directo durante el cóctel y/o ceremonia civil: Varía el precio según los
Músicos, instrumentos, equipo y técnico de sonido. (Bajo Presupuesto)
-Tarima para Músicos sin moqueta (máximo 6 x 3 m., altura 30 cm): 300 € + 10% IVA

BARRA LIBRE: Facturación por total de invitados adultos.

Barra libre de botella “Normal” (J.B., Ballantines, Absolut, Beefeter, Seagran´s, Brugal, etc..) con
refresco y hielo incluido. Precio por persona:
- 4 horas 23 € + 10 % IVA
- 5 horas 27 € + 10 % IVA
- 6 horas 31 € + 10 % IVA
- 7 horas 35 € + 10 % IVA
- 8 horas 39 € + 10 % IVA

Barra de GinTonics Premium: Marcas Premium de Ginebras y Tónicas, Especias, Cítricos, Copas Balón,
Camareros Especializados. Precio 30 € + 10% iva por persona (Estimando por la mitad de los comensales
de la boda, durante 4 horas) Se cobrará Mínimo 100 invitados.

* En las bodas diurnas, habrá que abonar un suplemento de 500 € + 10% IVA por hora, a partir de la cuarta
hora desde que empiece la barra libre, independientemente del consumo, como gastos generales de personal
y tener la finca abierta en exclusividad). Hora máxima de cierre 5:00 horas.

* En las bodas nocturnas, cabe la posibilidad de ampliar el horario de cierre, como máximo hasta las 05:00
horas, lo que supondrá un extra de 500 € + 10% IVA, aparte del consumo.

NOTA: Tanto el equipo de música como el discjockey, será exclusivamente de la empresa, siendo
imposible tanto el traer equipos de fuera, como el poner personal ajeno a nuestra empresa para pinchar la
música.

MENU INFANTIL.

Plato Combinado

Jamón Cocido.
Queso Manchego.
Ensaladilla Rusa.
Quesadillas

*****
Pechuga de Pollo Empanada con Patatas Fritas.

*****
Tarta de la Abuela
Bodega: Agua mineral.
Refrescos Precio: 35,00 € + 10 % IVA
Zumos.
 MENU ADOLESCENTE

Plato Combinado

Jamón Cocido.
Queso Manchego.
Ensaladilla Rusa.
Quesadillas

*****
Solomillo de Vaca con Patatas Fritas
*****
Mismo Postre Menú Adulto

Bodega: Agua mineral.

Refrescos Precio: 45,00 € + 10 % IVA
Zumos.

¿QUE INCLUYEN NUESTROS MENUS?

• Utilización EXCLUSIVA de todas las instalaciones de la Finca Buenavista, durante la

celebración.
• La composición de los menús están basados en nuestra experiencia y todos ellos elaborados por
el equipo de Pablo Gonzalez, del Restaurante Cabaña Buenavista (2 Estrellas Michelin y 3 Soles
Repsol), no obstante estamos totalmente abiertos a cualquier cambio o sugerencia que nos
quieran hacer.
• Prueba de menú hasta seis personas (después del contrato) y siempre entre semana y días en
concreto, estipulados por FINCA BUENAVISTA.
• Mesas redondas de 8 a 10 comensales. Máximo 8 mesas de 10 a 12 comensales.
• Mantelerías y sillas a elegir entre varias opciones. Por empresa mantelería y menaje.
• Centro de Flores incluido, con la Floristería Fernando e Hijos, para cada mesa del salón. Precios
especiales para ceremonia, ramo de novia, coche, etc. Para pedir presupuesto y cita, con Mª
Carmen (Antigua C/ Correos). Teléfono 968212090.
• Servicio de Guardarropía y limpieza de aseos, durante toda la celebración.
• Suite para los novios en el Hotel Murcia Rincón de Pepe Affiliated by Meliá en alojamiento y
desayuno. Posibilidad de precios especiales para los invitados.
• Minutas impresas personalizadas y Seeting Plan.
• Opcional el corte de Tarta (la tarta es un molde, solo para la foto y no comestible). Opción de
poner Tarta Temática (Bajo presupuesto)
• Posibilidad de elegir las canciones para la entrada, corte de tarta, vals, y cualquier otro momento.
• Música ambiental en el salón y en el cocktail.
• Asesoramiento personalizado para la organización del evento y una persona dedicada a los
novios, pendiente de todos los detalles, el dia de la boda.
• Parking vigilado.

CONDICIONES DE LA FINCA BUENAVISTA.

• El número mínimo de comensales será de 250 personas Adultas, los sábados y vísperas de festivos,
durante los meses de Abril, Mayo, Junio, Septiembre y Octubre y 200 personas adultas sábados de
Marzo, Julio, Agosto, Noviembre y Diciembre, los días restantes (sábados de Enero y Febrero y
viernes, domingos y festivos), se exigirá un mínimo de 150 personas adultas. En caso de no llegar a
los números indicados, se cobrará 60 € + iva por persona, de las personas que faltaran hasta llegar al
mínimo exigido.
• El lunes anterior al evento se comunicará a la empresa, sin falta, el número final de comensales y
ése será el mínimo a facturar.
• Existen menús para niños, celiacos, vegetarianos, veganos, alergias o cualquier otro tipo de menú
especial que se necesite para cualquier invitado.
• La música y la barra libre son un extra que se presupuestan aparte. La Finca dispone de un limitador
de sonido y todos los grupos y músicos externos deberán ceñirse a los niveles de decibelios máximos
estipulados por la ley.
• Para traer cualquier grupo de música, será siempre, con el consentimiento de la empresa, conectados
a nuestro limitador y acatando siempre nuestras condiciones, estarán prohibidas en todos los casos
las Batucadas. En cualquier caso, la empresa se reserva el derecho a anular cualquier actuación, en el
mismo momento en que no se respeten sus normas.
• En el caso de querer realizar la cena en la zona del jardín (en el césped), se tendrá que iluminar
adecuadamente, para el correcto funcionamiento del evento (ver antes horarios para montaje y
desmontaje de luces) y no se podrá poner ningún tipo de orquesta, ni DJ para el evento en el exterior.
Se cobrará un suplemento extra de 5 € por persona, si se realiza la cena en los jardines (en el césped),
por los gastos extras de personal que ello conlleva.
• Se ruega que a la finalización de la barra libre, los novios inviten a sus invitados a que abandonen de
forma pacífica el recinto, sin molestar a los vecinos, con canciones, gritos, etc.
• Será responsabilidad del cliente el correcto comportamiento de sus invitados, tanto a las mínimas
normas de educación, como al respeto por el entorno de la Finca, tanto de sus jardines como a todo el
material utilizado. En caso contrario la empresa se reservará el derecho de admisión y a pedir una
posible indemnización por los daños y perjuicios ocasionados.
• Para el cuidado de los menores de edad se aconseja la contratación de dos monitores cada 12 niños,
aún así dichos menores de edad deberán estar vigilados en todo momento por sus padres o tutores,
siendo responsabilidad de éstos la integridad física de los niños, como cualquier daño ocasionado a la
finca.
• Cualquier material de alquiler (Sillas, mantelería, Vajilla, cristalería, Decoracion, etc), que no sea a
través de Finca Buenavista, no podrá estar en nuestras instalaciones hasta el mismo día del evento y
tendrá que ser retirado forzosamente, al día siguiente a primera hora, no nos haremos responsables de
dicho material.
• Cualquier decoración extra que se quiera poner, tanto en los jardines, como en el salón, tendrá que
ser con el consentimiento previo de Finca Buenavista, así como los horarios de montaje y
desmontaje. En La Cabaña, no será posible en ningún caso, poner ninguna decoración ni luces,
colgadas del techo, así como no será posible, quitar, mover o tocar la decoración ni mobiliario
existente de dentro de La Cabaña. En el Salon principal, no se podrán cubrir las lámparas del techo,
ni colgarle nada, ni quitarlas.
• Cualquier proveedor, externo de Finca Buenavista, traido por los clientes o por Wedding-Planer,
deberá ser comunicado por escrito, mínimo con un mes de antelación, detallar exactamente el trabajo
a realizar y se deberá enviar los seguros sociales y alta en la seguridad social, de todos los
trabajadores, que vayan a trabajar en cualquier momento en la Finca Buenavista.
• La Finca Buenavista no se hará responsable de toda la decoración que no sea retirada el mismo día
del evento.
• QUEDA TOTALMENTE PROHIBIDO NINGUN TIPO DE FUEGOS ARTIFICIALES,
PETARDOS, COHETES, TRACAS, BENGALAS, ETC., EN CASO DE UTILIZARSE SIN
NUESTRO CONSENTIMIENTO SE PARARÁ DE INMEDIATO EL LANZAMIENTO Y SERÁ
RESPONSABILIDAD DEL CLIENTE CUALQUIER PROBLEMA OCASIONADO.
• EL CLIENTE TENDRA QUE HACERSE CARGO DE QUE TODOS LOS INVITADOS
CUMPLAN CON LA LEY DE PROHICION DE FUMAR EN TODOS LOS RECINTOS
CERRADOS.
• Los precios indicados serán para el año en curso, si la boda se hace en años sucesivos, regirán los
precios del año en el que se celebre el enlace.
• El horario de cierre, así como las condiciones del cocktail, barra libre y aforo, vendrá determinado
por las condiciones impuestas en el momento del evento por la Comunidad Autónoma.

• FORMA DE PAGO:
2.500 € a la firma del documento de reserva.
El total del evento será abonado como mínimo una semana antes de la celebración.