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P-ISSN: 2349–8528
E-ISSN: 2321–4902
CIEJ 2018; 6(4): 1354-1357
© 2018 IJCS
Recibido: 24-05-2018
Aceptado: 28-06-2018
Raúl Kumar Verma
Especialista en la materia
(horticultura), Krishi Vigyan
Kendra, Halsi, Lakhisarai,
Bihar, India
preeti kumari
Departamento de Horticultura
(Vegetales y Floricultura), Facultad
de Agricultura de Bihar, Universidad
de Agricultura de Bihar, Sabour,
Bhagalpur, Bihar, India
Rohit Kumar Maurya
Becario de doctorado,
Departamento de Ciencias
Vegetales, Facultad de Horticultura
y Silvicultura, NDUA&T, Kumarganj,
Faizabad, Uttar Pradesh, India
Vijay Kumar
Facultad de Horticultura,
Noorsarai, Nalanda. BAU,
Sabour, Bhagalpur -813210,
Bihar, India
RB Verma
Departamento de Horticultura
(Vegetales y Floricultura), Facultad
de Agricultura de Bihar, Universidad
de Agricultura de Bihar, Sabour,
Bhagalpur -813210, Bihar, India
Raúl Kumar Singh
SMS Agril. Extensión MGKVK
Gorakhpur Uttar Pradesh, India
Correspondencia
Raúl Kumar Verma
Especialista en la materia
(horticultura), Krishi Vigyan
Kendra, Halsi, Lakhisarai,
811318 Bihar, India
Revista Internacional de Estudios Químicos 2018; 6(4): 1354-1357
Propiedades medicinales de la cúrcuma (Curcuma longa
L.): Una revisión
Rahul Kumar Verma, Preeti Kumari, Rohit Kumar Maurya, Vijay
Kumar, RB Verma y Rahul Kumar Singh
Abstracto
La cúrcuma es una planta herbácea de hoja perenne de la familia Zingiberaceae (jengibre). Cúrcuma (
Curcuma longa) se usa ampliamente como especia, conservante de alimentos y material colorante en
India, China y el sudeste asiático. El polvo de cúrcuma es mejor conocido como uno de los principales
ingredientes utilizados para hacer la especia de curry; también le da a la mostaza de béisbol su color
amarillo brillante. Aparte de sus usos culinarios, la cúrcuma se ha utilizado ampliamente en la
medicina tradicional en todo el mundo. Se ha demostrado que la curcumina (diferuloilmetano), el
principal componente bioactivo amarillo de la cúrcuma, tiene un amplio espectro de acciones
biológicas. Estos incluyen sus actividades antiinflamatoria, antioxidante, anticancerígena,
antimutagénica, anticoagulante, antifertilidad, antidiabética, antibacteriana, antifúngica,
antiprotozoaria, antiviral, antifibrótica, antiveneno, antiulcerosa, hipotensora e hipocolesterolémica.
Para los ayurvédicos tradicionales, la planta de cúrcuma era un excelente antiséptico natural,
Palabras clave:Cúrcuma, curcumina, antibacteriano y anticancerígeno
Introducción
La cúrcuma es una planta herbácea de hoja perenne de la familia Zingiberaceae (jengibre). Se cultiva
ampliamente en Asia, principalmente en India y China. Probablemente se originó en la India, la cúrcuma se
ha utilizado en la India durante al menos 2500 años. La planta de cúrcuma se distribuye por toda la región
tropical y subtropical del mundo. El origen de la planta no es seguro, pero se cree que se originó en el
sudeste de Asia, muy probablemente en la India. La planta se cultiva en todas partes de la India (Kapoor,
2000)[8]. India produce la mayor parte del suministro mundial (Leung y Foster, 1996)[10], pero la cúrcuma
también se cultiva en el sur de China, Taiwán, Japón, Birmania e Indonesia, así como en todo el continente
africano. En Brasil, el uso de la cúrcuma ha aumentado principalmente debido a su propiedad colorante y su
capacidad para mejorar el olor de los alimentos (Neghetiniy otros., 2006)[15]. El material comercialmente
disponible (es decir, la cúrcuma en polvo) en Europa se obtiene principalmente de la India y algo de otros
países del sudeste asiático (Murugananthiy otros., 2008)[12]. Es más común en el sur de Asia y
particularmente en la India.
La cúrcuma es una planta estéril y no produce semillas. La planta crece hasta 3-5 pies de alto y flores de color
amarillo opaco. El rizoma es un tallo subterráneo que es grueso y carnoso anillado con las bases de las hojas viejas
es parte de la cúrcuma que posee una potencial propiedad medicinal. Los rizomas se hierven y luego se secan y
muelen para hacer la distintiva especia de color amarillo brillante. El polvo de cúrcuma tiene un sabor amargo
picante y una fragancia suave que recuerda ligeramente a la naranja y el jengibre. Si bien el polvo de cúrcuma es
mejor conocido como uno de los principales ingredientes utilizados para hacer la especia de curry, también le da a
la mostaza de béisbol su color amarillo brillante. Aparte de sus usos culinarios, la cúrcuma se ha utilizado
ampliamente en la medicina tradicional de la India, Pakistán y Bangladesh debido a sus diversas propiedades
beneficiosas (Chattopadhyayy otros., 2004)[3]. Para los ayurvédicos tradicionales, la planta de cúrcuma era un
excelente antiséptico, desinfectante, antiinflamatorio y analgésico natural, mientras que al mismo tiempo la planta
se ha utilizado a menudo para ayudar a la digestión, mejorar la flora intestinal y tratar las irritaciones de la piel.
Además, en el sur de Asia se ha utilizado como un antiséptico fácilmente disponible para cortes, quemaduras y
hematomas. Sin embargo, varias otras propiedades beneficiosas se informan en la medicina popular. El rizoma se
usa ampliamente en Ayurveda y medicina tradicional. La curcumina, el pigmento de color amarillo de la cúrcuma, se
produce industrialmente a partir de la oleorresina de cúrcuma. La cúrcuma se usa comúnmente como especia y está
bien documentada por sus propiedades medicinales en la India y el sistema de medicina chino. Ha sido
ampliamente utilizado para el tratamiento de varias enfermedades.
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Revista Internacional de Estudios Químicos

Las plantas medicinales han proporcionado una fuente confiable para El propósito de esta revisión se centra en las propiedades
la preparación de nuevos medicamentos, así como para combatir medicinales y farmacológicas de la cúrcuma como
enfermedades, desde los albores de la civilización. El extenso estudio antiinflamatoria, antioxidante, hepatoprotectora, anticancerígena,
de la literatura reveló que la cúrcuma Curcuma es altamente antidiabética, antimicrobiana y antidepresiva además de su uso en
considerada como la panacea universal en la medicina herbal con un enfermedades cardiovasculares, gastrointestinales y neurológicas.
amplio espectro de acidez farmacológica (Nasriy otros., 2014)[13]. Tiene Debido a estas actividades biológicas, la cúrcuma se usa
varias propiedades útiles con actividades antioxidantes y es útil en ampliamente como planta medicinal.
condiciones tales como inflamación, úlcera y cáncer. La presencia de
varios metabolitos como curcuminoide, contenido de aceite, Tabla 1:Contenido bioquímico en rizomas de cúrcuma secos
flavonoides, fenoles, algunos aminoácidos importantes, proteína y alto
curcumina 3.1-3.4% Niranjany otros., 2003.
contenido de alcaloides revela que co -relación con sus usos antocianinas 18,9-37,0 g/g ”
medicinales (Sarangthem y Haokip, 2010)[20]. La tabla 1 representa el fenoles 0.15- 0.62% ”
contenido bioquímico en rizomas de cúrcuma secos y la tabla 2 taninos 0,32-0,76% ”
representa la actividad biológica de la cúrcuma. Tiene propiedades Contenido de proteínas 3.6-6.8% ”
antifúngicas, antibacterianas, antiparasitarias, antimutágenas, Azúcares 20,5-43,4% ”
antimicrobianas y renales, alergias, artritis, enfermedad de Alzheimer y Aceite 3.7-5.3% ”
otras enfermedades crónicas y duras enfermedades curables. Varios Ceniza 6,9-9,8% ”
estudios han demostrado las propiedades antioxidantes y Humedad 90,2-91,3% ”
antimicrobianas de los aceites esenciales de cúrcuma (NEGI y otros.,
1999 y NAZy otros., 2010)[16, 14].

Tabla 2:Actividad biológica de la cúrcuma y su compuesto

SL. No Compuesto/ extracto Actividad biológica Referencia

Antitumoral, Ant protozoario Antiinflamatorio y
1. Polvo de cúrcuma Gujaraly otros., (1953)
Cicatrización de la herida

2. Metilcurcumina Anti protozoario Gomesy otros., (2002)

Demetoxicurcumina y
3. antioxidante Unnikrishnany otros., (1995)
bisdemetoxicurcumina
4. Aceite volatil Antiinflamatorio, Antibacteriano, Antifúngico Chandray otros., (1972)
Antibacteriano, Antiprotozoario, Antiviral, Antitumoral
5. curcumina Lutomskiy otros., (1974)
y antioxidante

La curcumina también es un poderoso antioxidante. Los antioxidantes
eliminan moléculas en el cuerpo conocidas como radicales libres, que
dañan las membranas celulares, alteran el ADN e incluso causan la
muerte celular. Los antioxidantes pueden combatir los radicales libres
y pueden reducir o incluso ayudar a prevenir parte del daño que
causan. Además, la curcumina reduce los niveles de dos enzimas en el
cuerpo que causan inflamación. También evita que las plaquetas se
agrupen para formar coágulos de sangre. La investigación sugiere que
la cúrcuma puede ser útil para las siguientes condiciones:
Aumentar los antioxidantes en el cuerpo.
El daño oxidativo es uno de los mecanismos responsables del
envejecimiento y de muchos tipos de enfermedades. Los radicales
libres involucrados en este mecanismo reaccionan altamente con
sustancias orgánicas en nuestro cuerpo que pueden causar daño.
curcumina no solo bloquea los radicales libres: también estimula la
mecanismo antioxidante en nuestro cuerpo. Este es probablemente
uno de los mejores beneficios de la cúrcuma para nuestro organismo.
Se informó la actividad antioxidante de la cucurmina (Sharmay otros.,
1976)[31]ya en 1975. Actúa como un eliminador de radicales libres de
oxígeno (Rubyy otros., 1995 y Subramaniany otros., 1994)[29, 30]. Puede
proteger la hemoglobina de la oxidación (Unnikrishnany otros. 1995)[22,
28]. La curcumina también reduce la producción de ROSen vivo. Esto se
logra manteniendo las actividades de las enzimas antioxidantes como
la superóxido dismutasa, la catalasa y la glutatión peroxidada.
Recientemente, hemos observado que la curcumina previene el daño
oxidativo durante la lesión gástrica inducida por indometacina no solo
bloqueando la inactivación de la peroxidasa gástrica, sino también
mediante la eliminación directa de H2O2 y
· OH (observación no publicada). Dado que las ROS se han
implicado en el desarrollo de diversas condiciones patológicas
(Bandyopadhyayy otros., 1999)[32], la curcumina tiene la
potencial para controlar estas enfermedades a través de su potente
actividad antioxidante.
Cáncer
Ha habido una gran cantidad de investigación sobre las propiedades
anticancerígenas de la cúrcuma, pero los resultados aún son muy
preliminares. El cáncer debe tratarse con medicamentos convencionales.
Muchos estudios han demostrado que la curcumina puede ser muy
beneficiosa en el tratamiento del cáncer usando hierbas. Puede influir en el
crecimiento, desarrollo y propagación de las células cancerosas a nivel
molecular. La cucumina actúa como un potente compuesto anticancerígeno.
Entre varios mecanismos, la inducción de la apoptosis juega un papel
importante en sus efectos anticancerígenos. Induce la apoptosis e inhibe la
progresión del ciclo celular, los cuales son fundamentales para prevenir el
crecimiento de células cancerosas en las células del músculo liso aórtico de
rata (Gautamy otros., 1998)[26]. La curcumina también previene el carcinoma
de colon mediante la detención de la progresión del ciclo celular
independientemente de la inhibición de la síntesis de prostaglandinas. La
curcumina suprime el carcinoma de mama humano a través de múltiples
vías. La curcumina también produce una inhibición no selectiva de la
proliferación en varias leucemias, células progenitoras hematopoyéticas no
transformadas y líneas celulares de fibroblastos (Gautamy otros., 1998)[26]. El
óxido nítrico (NO) y sus derivados juegan un papel importante en la
promoción de tumores. La curcumina también aumenta la producción de
NO en las células NK después de un tratamiento prolongado, lo que culmina
en un efecto tumoricida más fuerte (Bhaumiky otros., 2000)[27]. La curcumina
también suprime el crecimiento tumoral a través de varias vías.
Recientemente, se hizo una observación interesante con respecto a la
apoptosis inducida por curcumina en células de cáncer de colon humano y
el papel de las proteínas de choque térmico (hsp) en ellas94. En este
estudio, se transfectaron células SW480 con ADNc de hsp 70 en orientación
sentido o antisentido y se seleccionaron clones estables.

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Revista Internacional de Estudios Químicos
y probado para su sensibilidad a la curcumina. Se encontró que la
curcumina no es efectiva para causar apoptosis en células que tienen hsp
70, mientras que las células que albergan hsp 70 antisentido fueron
altamente sensibles a la apoptosis por curcumina según lo medido por
condensación nuclear, potencial transmembrana mitocondrial, liberación de
citocromo c, activación de caspasa 3 y caspasa 9 y otros parámetros para la
apoptosis (Rashmiy otros., 2004)[25].
Cardiopatía
Mantener un nivel de colesterol saludable es esencial para prevenir
problemas cardiovasculares y otros problemas de salud graves. Alto
nivel de colesterol puede ser muy perjudicial para la salud, por lo que
la gente siempre está buscando maneras de bajarlos. Los estudios han
demostrado y comprobado que el simple hecho de agregar cúrcuma
para sazonar la comida puede reducir significativamente los niveles de
colesterol en la sangre. Los primeros estudios sugirieron que la
cúrcuma puede ayudar a prevenir la aterosclerosis, la acumulación de
placa que puede bloquear las arterias y provocar un ataque cardíaco o
un derrame cerebral. En estudios con animales, un extracto de
cúrcuma redujo los niveles de colesterol y evitó que el colesterol "malo"
LDL se acumulara en los vasos sanguíneos. Debido a que evita que las
plaquetas se aglutinen, la cúrcuma también puede evitar que se
formen coágulos de sangre a lo largo de las paredes de las arterias.
Pero un estudio doble ciego controlado por placebo encontró que
tomar curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, en una dosis de
hasta 4 g por día no mejoró los niveles de colesterol.y otros., 1971)[18].
Indigestión
La curcumina estimula la vesícula biliar para producir bilis, lo que
algunas personas creen que puede ayudar a mejorar la digestión. La
Comisión E alemana, que determina qué hierbas se pueden prescribir
de forma segura en Alemania, ha aprobado la cúrcuma para
problemas digestivos. Y un estudio doble ciego controlado por placebo
encontró que la cúrcuma redujo los síntomas de hinchazón y gases en
personas que sufrían de indigestión. El polvo de cúrcuma tiene un
efecto beneficioso sobre el estómago. Aumenta la secreción de mucina
en conejos y, por lo tanto, puede actuar como gastroprotector contra
irritantes (Leey otros., 2003)[9].Sin embargo, existe controversia con
respecto a la actividad antiulcerosa de la curcumina. Ambos
antiulcerosos (Sinhay otros., 1975)[21]y ulcerogénico (Parsadet al.,1976)
[19]Se han informado los efectos de la curcumina, pero aún faltan
estudios detallados.
Manejo de la Obesidad
Las personas que deseen perder un par de libras o tratar la
obesidad y otras condiciones similares pueden beneficiarse de
polvo de cúrcuma que puede ser muy útil para mantener la peso
corporal ideal. El componente de la cúrcuma ayuda a aumentar el
flujo de bilis, que es un elemento esencial en el proceso de
descomposición de las grasas de la dieta.
control de la diabetes
La cúrcuma aumenta el control de la glucosa y aumenta los efectos de
los medicamentos que se utilizan en el tratamiento de la diabetes.
También reduce la resistencia del cuerpo a la insulina, lo que puede
prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2.
Aliviar de la artritis
La cúrcuma tiene propiedades antiinflamatorias, así como
propiedades antioxidantes que eliminan los radicales libres que
son responsables de dañar las células del cuerpo. De esta
propiedad de la cúrcuma Las personas que sufren de artritis
pueden beneficiarse mucho del uso de la cúrcuma.
~ 1356 ~
Infecciones bacterianas y virales
Los estudios de probeta y en animales sugieren que la cúrcuma puede
matar bacterias y virus. Pero los investigadores nosaber si funcionaría
en personas. El extracto acuoso de rizomas de cúrcuma tiene efectos
antibacterianos (Kumary otros., 2001)[24]. La curcumina también
previene el crecimiento de las cepas CagA+ de Helicobacter pyloriin
vitro. Tanto la curcumina como la fracción de aceite suprimen el
crecimiento de varias bacterias como Streptococcus, Staphylococcus,
Lactobacillus, etc. Se ha demostrado que la curcumina tiene actividad
antiviral (Araujoy otros., 2001)[23]. Actúa como un inhibidor eficaz del
virus de Epstein-Barr (EBV). Lo que es más importante, la curcumina
también muestra actividad anti-VIH (virus de la inmunodeficiencia
humana) al inhibir la integrasa del VIH-1 necesaria para la replicación
viral. También inhibe la expresión del gen del VIH inducida por la luz
ultravioleta127. Por lo tanto, la curcumina y sus análogos pueden tener
potencial para el desarrollo de nuevos fármacos contra el VIH.
Propiedad antifúngica
Los extractos de éter y cloroformo y el aceite de cúrcuma tienen
efectos antifúngicos(Apisariyakuly otros., 1995)[1].El extracto de
etanol crudo también posee actividad antifúngica. El aceite de
cúrcuma también es activo contra Aspergillus flavus, A. parasiticus,
Fusarium moniliforme y Penicillium digitatum (Jayaprakashay otros
., 2001)[7].
Tratamientos para la piel
La cúrcuma tiene muchos beneficios para la piel, como acelerar el
proceso de curación de heridas, calmar los poros de la cara para
reducir el acné. Ya que tiene propiedades antioxidantes y
antiinflamatorias, lo cual es muy útil para tratar problemas de la piel.
¿Cómo funciona la cúrcuma?
1. Los neurotransmisores desequilibrados o agotados pueden causar
síntomas de depresión.
2. La cúrcuma inhibe la monoamina oxidada (MAO).
3. La cúrcuma ayuda a la producción de serotonina y dopamina para
restaurar los niveles saludables de neurotransmisores. La cúrcuma
también crea más receptores de neurotransmisores al promover la
neurogénesis.
Perspectivas de futuro
Desde la antigüedad, la cúrcuma se ha utilizado en medicina
ayurvédica. Medicina con diversas aplicaciones biológicas. Hoy en día
investigador encontró entusiasmo en el tratamiento de diversas
enfermedades con producto natural. Aunque se ha trabajado en la
posible aplicación de medicamentos, todavía no se han realizado
muchos estudios para el desarrollo de fármacos. La curcumina es un
compuesto antioxidante natural no tóxico y altamente prometedor que
tiene un amplio espectro de funciones biológicas. La curcumina ahora
está disponible en forma pura, que muestra un amplio espectro de
actividades biológicas, sería más fácil desarrollar nuevos
medicamentos a partir de este compuesto después de extensos
estudios sobre su mecanismo de acción y efectos farmacológicos. Se
espera que la cucumina pueda encontrar aplicación como un fármaco
novedoso en un futuro próximo para controlar diversas enfermedades,
trastornos y estrés oxidativo.
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