Cuando tiene lugar un cambio de estado, se observa que

este ocurre a una temperatura fija. Así, por ejemplo, el

agua hierve –se vaporiza– a 100 ºC y se congela –se
solidifica– a 0 ºC. Estos valores son, además,
característicos de cada sustancia.

El punto de fusión es la temperatura a la que se produce el

cambio de estado entre líquido y sólido. El punto de
ebullición es el valor de temperatura a la cual una sustancia
pasa de líquido a gas o viceversa. Ambos son propiedades
características de cada sustancia.

Por tanto, el punto de fusión del agua es 0 ºC, lo cual

significa que, por debajo de esta temperatura, el agua se
encuentra en estado sólido; el punto de ebullición del agua
es de 100 ºC, de modo que, por encima de este valor de
temperatura, el agua pasa al estado gaseoso. Entre 0 ºC y
100 ºC, encontramos el agua en estado líquido.