S K Y

Carta de
COCTELERÍA
Y BEBIDAS
LOS PECADOS DE ATENEA
Artesanía y creatividad detrás de cada elaboración,
disfrutado en un edificio de culto en el pasado y de
referencia en el presente.

Cócteles de Autor
Coctelería Clásica
Bebidas PLACERES
DESDE LAS ALTURAS
Cócteles de autor
EL ÁRBOL DE
LOS SABORES

DÉJATE GUIAR
POR EL SABOR
Amargo
UN TÉ EN LA TOSCANA 12,00
Un nuevo vicio a descubrir para los amantes de los sabores amargos.
Un aperitivo elegante en el que naranja, frambuesa y demás hierbas se fusionan.
Martini Fierro, Martini Rubino, Tintura de Naranja,
y frambuesa, Naranja Amarga y Té Negro

Fuerte
POSTRE A LA COPA 12,00
Una copa donde se juntan chocolate y naranja, creando
un sabor amargo y potente, donde el ron otorga la nota dulce.
Ron Brugal Extra Viejo infusionado con chocolate,
Licor de Naranja, Bitter de Cereza y Aire de Naranja

Ahumado
FUEGO EN LAS ALTURAS 12,00
Sabores cítricos, frescos, ahumados y picantes se mezclarán
para hacer estallar tus papilas, al igual que su presentación.
Jose Cuervo Silver Premium infusionado con azafrán,
Cordial de naranja ahumado, Agua con gas y Naranja Bruleé

Cítrico
AGUA DE ATENEA 12,00
El cóctel valenciano por excelencia, el Agua de València,
pero buscando unirlo a sabores todavía más mediterráneos.
Fresco, cítrico, dulce y muy equilibrado.
Vodka Skyy, cordial de naranja, cava, Angostura bitter y perfume de azahar
 Dulce
EL JARDÍN DE LAS DELICIAS 12,00
Dulce y cítrico son los protagonistas de un cocktail lleno de sensaciones
y matices que crean diferentes capas de sabor.
Ginebra Beefeater 24 ifusionada con frambuesa, Campari,
Zumo de Naranja y Soda de Pomelo.

QUEMADO AÑEJO 12,00

Una versión del clásico cremaet 'desde lo más alto'.
A través de la espuma molecular, el café estará presente
en una bebida que despertará todos tus sentidos.
Ron Overproof de Puerto Rico, Licor
cremaet Atenea y Espuma de café.

Umami
LA QUINTA ESENCIA 12,00
El umami es un término japonés que se traduce como 'sabroso'
y se concibe como uno de los sabores fundamentales de la cocina.
Este cocktail junta sabores potentes y reconocibles al paladar,
el recuerdo de la tierra.

Seagram’s, Whiskey de naranja, Galiano Vainilla,

Bitter de chocolate y Spray de trufa blanca.

Salado
L’HORTA 12,00
Ginebra Beefeater de tomate seco y
L Cordial de tomate cherri, cerveza y miel.

Picante
RECUERDOS DE GERAIS 12,00
Una explosión de sensaciones donde la naranja, las especias
y el chile abrirán tu paladar a todo un viaje de sabores.
Cachaça Leblon, Cordial Picante,
Soda de Pomelo y Sal de naranja.

Alérgenos: sésamo
Alérgenos:
Gluten / Crustáceo / Huevo / Pescado / Cacahuetes / Soja / Lacteos
Moluscos / Frutos de cáscara / Sésamo / Sulfitos

Cócteles clásicos
CLOVER CLUB 12,00 €
Ginebra Roku Gin, Martini Bianco, sirope de frambuesa,
zumo de limon fresco

CAIPIRINHA 12,00 €
Cachaça Leblon, lima fresca, azucar - Piña opcional

BLOODY MARY 12,00 €

Vodka Skyy, zumo de tomate, zumo de lima fresca,
sriracha y soja

PORN STAR 12,00 €

Absolut, zumo de lima fresca, vainilla, maracuya y cava

TOMMY’S MARGARITA 12,00 €

Tequila Jose Cuervo Tradicional, agave, zumo de lima fresca
y sal de naranja

MARGARITA 12,00 €
Tequila Jose Cuervo Tradicional Silver, licor de naranja, zumo de lima fresca
y sal de naranja

PALOMA 12,00 €
Tequila Jose Cuervo Tradicional Reposado, zumo de lima fresca, soda de pomelo
y sal de naranja

DAIQUIRI 12,00 €
Bacardi Carta Blanca, banana, bitter chocolate, azucar

MOJITO 12,00 €
Bacardi Carta Blanca, hierbabuena, zumo de lima fresca,
soda y Angostura bitter

PISCO SOUR 12,00 €

Pisco, zumo de lima fresca, maracuyá,
angostura bitter

MOSCOW MULE 12,00 €

Vodka Skyy, zumo de lima fresca, azúcar
y espuma de jengibre

BRUMBLE 12,00 €
Ginebra Bombay Sapphire, zumo de
limón fresco, puré de moras

NEGRONI 12,00 €
Ginebra Bulldog, Martini Rubino y Campari

NEGRONI SBAGLIATO
Martini Fiero, Campari y Cava

Sangrías COPA / JARRA

SANGRÍA TINTA 12,00 € 30,00 €

Brandy, licor de naranja, zumo de naranja natural y vino tinto

SANGRÍA BLANCA 12,00 € 30,00 €

Ginebra, licor de naranja, refresco de limón y vino blanco

SANGRÍA ROSA 12,00 € 30,00 €

Ginebra, ginebra rosa, refresco Sprite, frutos rojos, y vino rosado

SANGRÍA DE CAVA 12,00 € 30,00 €

Ginebra, licor de naranja, maracuya y cava

AGUA DE VALENCIA 12,00 € 30,00 €

Ginebra, vodka, zumo de naranja natural y cava

Sin Alcohol
CLOVER CLUB 0º 9,00 €
Seagram's 0.0, Zumo de naranja, sirope de frambuesa, zumo de limon fresco

CAIPIRINHA 0º 9,00 €
Agua, lima fresca, azúcar - Piña opcional

BLOODY MARY 0º 9,00 €

Zumo de tomate, zumo de lima fresca, sriracha y soja

PORN STAR 0º 9,00 €

Sirope de Vainilla, zumo de lima fresca y maracuya

PALOMA 9,00 €
Soda de pomelo, sirope de agave, zumo de lima fresca
y sal de naranja

MOJITO 9,00 €
Ginger Ale, hierbabuena, zumo de lima fresca

MOSCOW MULE 9,00 €

Ginger Beer y zumo de lima fresca

BRUMBLE ATENEA 9,00 €

Zumo de naranja, zumo de limón fresco, puré de moras
Bebidas
Refrescos y bebidas
AGUA SOLÁN DE CABRAS 500ML/1L 3,00 € / 6,00 €

AGUA CON GAS SOLÁN DE CABRAS 3,50 €

TÓNICA ROYAL BLISS 3,50 €

COCA-COLA | ZERO | LIGHT 3,50 €

SPRITE 3,50 €

LIMÓN 3,50 €

NARANJA 3,50 €

AQUARIUS 3,50 €

NESTEA 3,50 €

GINGER BEER FEVER TREE 4,00 €

SODA POMELO FEVER TREE 4,00 €

Cerveza
MAHOU TRADICIONAL - DOBLE 4,00 €

MAHOU TOSTADA - DOBLE 4,00 €

MAHOU IPA 4,00 €

MAHOU TRADICIONAL 4,00 €

SAN MIGUEL ESPECIAL 4,00 €

SAN MIGUEL MAGNA 4,00 €

MAHOU 0.0 TOSTADA 4,00 €

SAN MIGUEL 0.0 TOSTADA 4,00 €

MAHOU RADLER 4,00 €

SAN MIGUEL SELECTA 4,00 €

ALHAMBRA LAGER 4,00 €

ALHAMBRA RESERVA 5,00 €

ALHAMBRA RESERVA ROJA 5,00 €

SAN MIGUEL SIN GLUTEN 4,00 €

CORONA 5,00 €

Vinos por copas

COPA
ESPUMOSOS
Caprasia Brut 4,00 €
De Vegalfaro / D.O.Cava (Requena)
Macabeo

Moët & Chandon Impérial Brut 12,00 €

A.O.C. Champagne
Pinot Noir, Meunier, Chardonnnay

BLANCOS
Selvanevada 2021 4,50 €
De Villota / D.O.Ca. Rioja
Viura, Malvasía

Viña Mocén Selección Especial 2022 3,90 €

De Mocén / D.O. Rueda
Verdejo

Vinya Alforí Macabeo 2020 4,00 €

De Vinya Alforí / D.O. Valencia
Macabeo

ROSADOS
Bobal Rosa 2022 4,50 €
De Vicente Gandía / D.O. Utiel-Requena
Bobal

TINTOS
El Bobal de Estenas 2021 3,90 €
De Vera de Estenas / D.O. Utiel-Requena
Bobal

Guímaro Mencía 2022 4,50 €

De Guímaro / D.O. Ribeira Sacra
Mencía

Viña Real crianza 2019 4,50 €

De Viña Real / D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha, Graciano

Vermouth y aperitivos
MARTINI RISERVA SPECIALE AMBRATO 5,20 €

MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO 5,20 €

MARTINI FIERO 5,00 €

VERMUT PETRONI ROJO 6,00 €

VERMUT PETRONI BLANCO 6,00 €

BITTER PETRONI 6,00 €

APEROL SPRITZ 8,00 €

BONAVIDA APERITIVO (Spritz Valenciano) 8,00 €

TINTO DE VERANO 6,00 €

CHANDON GARDEN SPRITZ 6,50 €

CARMELETA TINTO (Valencia) 5,00 €

YZAGUIRRE RVA TINTO (Tarragona) 4,00 €

Café y té
CAFÉ
Espresso corto 2,00 €

Espresso doble 3,00 €

Espresso largo 2,00 €

Café cortado 2,00 €

Café con leche 3,00 €

Café bombon 3,00 €

Café americano 2,00 €

Capuccino 3,00 €

Carajillo 3,00 €

Cremaet 4,00 €

TÉS NEGROS CLÁSICOS

Breakfast 3,00 €

Ceylan O.P (Sri Lanka) 3,00 €

TÉS NEGROS AROMATIZADAS

Earl Grey 3,00 €

Fruits Rouges 3,00 €

TÉS VERDES CLÁSICOS

Earl Grey 3,00 €

TÉS VERDES AROMATIZADOS

Jazmín 3,00 €

Menthe Touareg 3,00 €

Miss Dammann 3,00 €

ROOIBOS
Rooibos Cederberg 3,00 €

Rooibos Vanille 3,00 €

INFUSIONES
Tila 3,00 €

Menta 3,00 €

Manzanilla 3,00 €

Bebidas Destiladas
GINEBRA
BOMBAY SAPPHIRE 12,00 € / 150,00 €

SEAGRAM’S 12,00 € / 150,00 €

BULLDOG 12,00 € / 150,00 €

BEEFEATER 24 12,00 € / 150,00 €

MOM LOVE ROSE 12,00 € / 150,00 €

PUERTO DE INDIAS ROSA 12,00 € / 150,00 €

BOMBAY BRAMBLE FRUTOS ROJOS 12,00 € / 170,00 €

BOMBAY PRESSÉ 12,00 € / 170,00 €

ROKU GIN 12,00 € / 170,00 €

MARTIN MILLER'S 12,00 € / 170,00 €

HENDRICK'S 12,00 € / 170,00 €

G'VINE 14,00 € / 200,00 €

G’VINE JUNE PERA 14,00 € / 200,00 €

PLYMOUTH 14,00 € / 200,00 €

SIPSMITH 14,00 € / 200,00 €

MALFY ORIGINALE 14,00 € / 200,00 €

MONKEY 47 18,00 € / 225,00 €

RON
HAVANA 7 5,00 € / 12,00 € / 150,00 €

BRUGAL EXTRA VIEJO 5,00 € / 12,00 € / 150,00 €

BACARDI RESERVA 8Y 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BARCELÓ IMPERIAL 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

MATUSALEM GRAN RESERVA 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

HAVANA CLUB SELECCIÓN MAESTROS 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

SANTA TERESA 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BRUGAL 1888 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

VODKA
SKYY 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

GREYGOOSE 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

BELVEDERE 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BELVEDERE NIGHT SABER 1.75L 400,00 €

ABSOLUT ELYX 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BELUGA 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BLENDED SCOTCH WHISKY

DEWAR'S 12Y 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

DEWAR'S JAPANESE SMOOTH 12Y 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

SEAGRAM'S WHISKY 12Y 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

BALLANTINE’S LIGHT 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

BALLANTINE'S 10 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

MONKEY SHOULDER 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

CHIVAS 12 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

CHIVAS MIZUNARA 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

CHIVAS XV 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

SINGLE MALT WHISKY

MACALLAN 12 DOUBLE 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

GLENFIDDICH 12 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

GLENROTHES 12 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

BUSHMILLS 10 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

JAPANESE WHISKY
TOKI 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

HIBIKI 18,00 € / 30,00 € / 420,00 €

IRISH WISKY
JAMESON BLACK BARREL 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

AMERICAN WISKY
JACK DANIEL'S 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

FOUR ROSES 5,00 € / 10,00 € / 150,00 €

MAKER’S MARK 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

JACK DANIEL'S SINGLE BARREL 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

FOUR ROSES SINGLE BARREL 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

BRANDY / COGNAC
CARLOS I 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

FUNDADOR SUPREMO 12 AÑOS 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

GAUTIER VS 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

GAUTIER VSOP 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

TEQUILA
1800 SILVER 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

1800 REPOSADO 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

1800 AÑEJO 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

1800 CRISTALINO 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

1800 MILENIO 14,00 € / 45,00 € / 400,00 €

PATRON SILVER 7,00 € / 12,00 € / 170,00 €

PATRON REPOSADO 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

PATRON AÑEJO 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €

VOLCÁN DE MI TIERRA X.A 600,00 €

MAESTRO DOBEL 50 CRISTALINO 600,00 €

400 CONEJOS MEZCAL 8,00 € / 14,00 € / 200,00 €

MAESTRO DOBEL DIAMANTE 10,00 € / 16,00 € / 225,00 €