San Ignacio (Provincia)

La provincia de San Ignacio se encuentra localizada en el departamento y

región
de Cajamarca. Esta provincia comprende un territorio de 4,913.20 Km2, en los
que se hallan distribuidos 7 distritos; la capital de San Ignacio es la ciudad de
San Ignacio de la Frontera. San Ignacio fue fundada el 12 de mayo de 1965.
Su capital es el poblado de San
Ignacio que fue elevado al rango de ciudad el 14 de
noviembre de 1944 por Ley N° 10027.
Posee un centro de salud y 5 postas médicas. San Ignacio tierra del
café y la rica miel de abeja. Provincia fronteriza al Ecuador.

Atractivos más cercanos a

San Ignacio
La Chorrera de Agua Negra, es uno de los recursos naturales que el
viajero podrá conocer durante su visita al distrito de San José de
Lourdes, en la provincia de San Ignacio, en la región de Cajamarca.
La catarata La Chorrera, presenta en su territorio a un grupo de tres
caídas de agua, donde la menor altura, se registra en diez metros.
SANTUARIO NACIONAL TABACONAS – NAMBALLE
Se encuentra en la Provincia de San Ignacio, en el norte
del departamento de Cajamarca, su extensión es de 29
500 Ha, fue establecido en 1988, para conservar un
ecosistema único y muy poco frecuente en el Perú
En cuanto a la fauna, una de las especies más
características del páramo es el "pinchaque", también
llamado "gran bestia es un tapir de alturara con pelaje
lanudo,actualmente en ixtincion

Catarata Bella Encantadora - Las Malvinas Huarango

Se localiza en el caserío Las Malvinas, distrito de Huarango, a 3

horas de la ciudad de San Ignacio. El caserío Las Malvinas, está
situado a 10 km del centro poblado de Huarandoza, 31,4 km del
distrito de Huarango. Pertenece al distrito de Huarango y provincia de
San Ignacio

La Laguna Azul - Huararango

La laguna Azul se encuentra en las inmediaciones del

caserío La Laguna, del distrito de Huarango, en la provincia
de San Ignacio – Cajamarca – Perú. Tiene una extensión es de 1
km. de largo por 600 m. de ancho; está rodeada de extensas áreas de
pastos de inmensos pajonales que le dan un contraste único. Tiene
una extensión de aproximadamente 30 hectáreas, en sus orillas
abunda la
 totora, al adentrarse en ella la profundidad se hace mayor habiéndose medido hasta 25 metros de profundidad en
la parte céntrica, debe su nombre al reflejo siempre azulado que presentan sus aguas

PLATOS TÍPICOS DE SAN IGNACIO

CHILCANO DE CASHCA

Este plato es netamente de san Ignacio ya que se prepara con un

pescado nativo proveniente de un rio perteneciente a esta
provincia llamado cashca dándole un exquisito y único sabor a
dicho plato.

TACACHO CON CECINA

Este plato es muy parecido al tacacho con cecina, la diferencia está en el
plátano que tiene una soltura como el arroz.
ARROZ DE BODA

El arroz de boda es un plato propio de la provincia fronteriza de

San Ignacio, llamado así porque se acostumbraba a preparar y
servir para numerosas personas ya sea en celebraciones de
fiestas, pediches, cumpleaños etc. pues este plato poco a poco
fue teniendo acogida por los visitantes en nuestra provincia
deleitando a propios y extraños.
MAJOTE CON CHICHARON
Este plato es típico de San Ignacio que es preparado con insumos naturales de la zona haciendo
una mezcla de plátano nativo con chancho dando delicia a este
exquisito plato encantando a propios y extraños.
CUY CON PAPASLos que visitan SAN IGNACIO sabe que el cuy frito con
papa es el plato típico por excelencia que representa a la Ciudad, pues se
trata de una delicia para el paladar, este plato es ofrecido en fechas
importantes. El cuy frito está presente siempre en las fechas especiales para los
citadinos, como por ejemplo bautizos y matrimonios, fiestas en las cuales los
padrinos son lo más agasajados, pues se les entrega los famosos “cuyes
cruzados” (uno sobe otro), y si el cariño es más grande se le coloca hasta seis
cuyes en un plato o mate