Manual de construcción de cocinas solares

Parte 2
Construir cocinas y hornos solares es barato, fácil y rápido. Con muy poco presupuesto y usando material reciclado e inclusive de reuso se puede elaborar un dispositivo solar eficiente para cocinar.

Manual de construcción de cocinas solares ÍNDICE COCINAS SOLARES.................................................................................... 3
1.1 ¿Qué son las cocinas solares? ............................................................................................ 4 1.2 Tipos de cocinas solares .................................................................................................... 5 1.2.1 Cocina solar de enfoque ................................................................................................. 5 1.2.2 Cocina solar de tipo caja ............................................................................................... 6 1.2.3 Cocina solar de vapor ................................................................................................... 7

CONSTRUCCIÓN DE COCINAS SOLARES ........................................... 8
Modelos de cocinas solares de fácil elaboración ................................................................................ 8 1 De paneles reflectores plegables ............................................................................................. 8 1.1 De concentradores sencillos ................................................................................... 8 2 .- De paneles reflectores fijos .............................................................................................. 11 2.1 Embudo ............................................................................................................... 11 2.2 Tipo parabólica............................................................................................................ 13

3.- Horno solar cerrado ............................................................................................... 16

IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES .................................................................................................... 19 REFERENCIAS .......................................................................................... 20

2

que es necesario encontrar la manera de aumentar la cantidad de energía solar que reciben los alimentos. en cambio. además de contar con quemadores de un diámetro de apenas 15 ó 20 cm. Sin embargo.0315 m2. que la exposición directa de los alimentos a éstos no es suficiente para cocinarlos. se cuenta con registros de cocinas solares desde el año de 1767 y es a partir de este momento y hasta nuestros días que se ha realizado investigaciones de diferentes tipos de cocinas llegándose a fabricar gran variedad de diseños de éstas. 2005). Es por esto. Considerando un valor promedio de potencia. etc. Para lograr la cocción de los alimentos no es necesaria una potencia como los máximos proporcionados por una estufa convencional.Manual de construcción de cocinas solares COCINAS SOLARES La preparación de los alimentos es un proceso cotidiano al que no se le presta mucha atención. de un área de aproximadamente 0. En este proceso interviene la energía. no basta con poner simplemente la olla al sol. Esta energía la obtenemos de la combustión de gas o de la electricidad. en el microondas. la cocción de alimentos es una de las aplicaciones más sencillas de la energía solar con la cual se logra hervir. Esto es precisamente lo que se consigue con el uso de las Cocinas Solares. El flujo de energía suministrado por una estufa convencional es de entre 1200 y 1800 W. un artefacto especialmente diseñado que transforma la radiación solar en suficiente calor a través de su acumulación o concentración.0315 m2 (que equivale a 47 600 W/m2). la estufa convencional proporciona aproximadamente 1500 W en 0. Sin embargo. Aunque para muchos el cocinar o calentar alimentos utilizando los rayos solares es algo novedoso o extraño. es decir. 3 . la potencia proporcionada por los rayos solares es tan baja. podemos cocinar a fuego lento (disminuir la potencia) y alargar los tiempos de cocción. es decir. requiriéndose para ello. lo que significa 47 veces más flujo de energía que la que incide en la superficie terrestre debido al sol (Solís. ya sea en la estufa. cocinar o calentar alimentos. en el horno convencional.

el cual se expondrá al sol. 2006). cereales. verduras. 4 . La cocina solar es capaz de calentar al aprovechar y almacenar la energía del sol. visible y por una pequeña parte del ultravioleta. principalmente del fondo (Acosta. 2006). utilizando para su construcción diversos materiales que eviten la pérdida de calor. 2006). 2006). El recipiente recibe calor sólo de un lado. Löf (1963) define a la cocina solar como un intercambiador de energía solar diseñado específicamente para transmitir calor a los alimentos con el propósito de elevar la temperatura y provocar cambios químicos asociados al proceso de cocción (Acosta. El recipiente (u olla) que contiene los alimentos a cocinar es colocado en el interior del horno y recibe calor de todos los lados de manera uniforme (Acosta. y sobre ella se colocan los alimentos para cocinar (Figura 2). Por otro lado. La función de una cocina solar es colectar y contener la energía proveniente de la radiación solar y trasferir el calor a la olla para cocinar tan eficientemente como sea posible (Filippin. que no se alteren por la radiación o por los diversos factores climatológicos y además que no sean tóxicos. Es importante distinguir entre horno solar y estufa solar: Un horno solar es una cavidad cerrada donde se cocinan alimentos que van desde las frutas. y con o sin reflectores alrededor de la cubierta para reflejar más radiación y aumentar con ello la intensidad del sol en el interior del horno. La estufa solar es un equipo que tiene la parte superior descubierta. La cavidad se encuentra aislada con una cubierta transparente por un lado. La parte de la radiación solar que aprovechan una cocina solar es la radiación térmica. leguminosas. carnes. que es la radiación que emiten los cuerpos debido a su temperatura (Cengel. entre otros (Figura 1).Manual de construcción de cocinas solares 1. está formada por las ondas electromagnéticas que componen el espectro infrarrojo.1 ¿Qué son las cocinas solares? Una cocina solar es un dispositivo que utiliza la energía proveniente de la radiación solar para cocinar (Fasano. 2006). 2003).

acomodándola de tal manera que la radiación solar se concentre en la base de la olla. La olla se colocará en el punto focal de la parábola.2 Tipos de cocinas solares Existen tres tipos de cocinas solares a nivel mundial: 1. haciendo referencia al principio físico con el cual funciona. está compuesta por uno a varios reflectores parabólicos que concentran la radiación solar en una zona llamada foco (Figura 3). Ejemplo de estufa solar.Manual de construcción de cocinas solares Figura 1. 1 5 . Horno solar tipo caja con un reflector. de esta forma se calentará la olla y por lo tanto se llevará a cabo la cocción de los alimentos (Acosta. Los alimentos a preparar se colocan dentro de una olla con el exterior de color negro. 2006) (Figura 4). Figura 2. 1. También es llamada Cocina solar de concentración o parabólica.1 Cocina solar de enfoque La cocina solar de enfoque o directa1.2.

se coloca una lámina metálica de color negro mate. 2 6 . En el fondo se puede ver la olla color negro que contiene el alimento y colocada en el foco del paraboloide Figura 3. Esquema de una cocina de concentración. En el interior de la caja. sobre la base. haciendo referencia al principio físico con el cual funciona. donde la temperatura se elevará por el efecto físico de invernadero. También recibe el nombre de cocina solar de acumulación. Además.2 Cocina solar de tipo caja La cocina del tipo caja u horno solar2. Cocina de concentración. Los alimentos se colocan en recipientes de color negro dentro de la cavidad.Manual de construcción de cocinas solares Figura 4. que es una cámara aislada térmicamente por los cuatro costados y por la base.2. 1. el horno solar cuenta con reflectores planos que ayudan a conducir más radiación hacia el interior de la caja a través de la cubierta de vidrio (Figura 5). con una cubierta de vidrio en la parte superior.

2. Cocina tipo vapor.Manual de construcción de cocinas solares Figura 5. evaporándose otra vez para provocar un ciclo continuo de transferencia de calor hasta que cocinen los alimentos (Figura 6). 2009). Figura 6. Esquema de un horno solar tipo caja. El vapor transfiere el calor a los alimentos. donde un colector plano calienta una cantidad pequeña de agua produciendo vapor. por el efecto de termosifón (Nandwani. o indirecta. el vapor sube hacia el recipiente con alimentos. Debido a su baja densidad. se condensa y vuelve al colector. 7 .3 Cocina solar de vapor La cocina de vapor. 1.

pero no afecta mucho si varían un poco. regla y lápiz. tijeras. pasteurizar agua y enseñar principios básicos sobre la energía solar. Esquema para la construcción de una cocina solar de concentradores sencillos. Es práctico para cocinar. 8 .-Brocha.-Papel aluminio 3.1 De concentradores sencillos Éstos son una mezcla de concentradores y hornos solares. Materiales: 1.Manual de construcción de cocinas solares CONSTRUCCIÓN DE COCINAS SOLARES Modelos de cocinas solares de fácil elaboración 1 De paneles reflectores plegables 1.30m 2. Construcción: 1. Los ángulos y pliegues que se indican en la figura son los más adecuado. son muy simples y de bajo costo pero tiene un gran poder de cocción.-La lámina de cartón se cortará y se doblará tal y como se muestra en la figura 7.-Un trozo de cartón de aproximadamente 1m x 1. hacer pan. Figura 7.-Resistol blanco 4.

3cm x 117. se pegará papel aluminio en la cara interior del cartón (la cara que quedará adentro cuando se arme la cocina) utilizando para ello resistol blanco diluido en agua. Materiales: 1. fácil y rápido de construir.-Un trozo de cartón que mida 88. de color negro por el exterior..Manual de construcción de cocinas solares 2. 1. mediante el uso de dos posiciones distintas.Una vez que ha secado el papel aluminio. regla y lápiz.Posteriormente. 4.-Para cocinar se debe utilizar una olla de metal.5 cm. para montar la cocina se debe dejar el cartón estirado sobre una superficie plana con el lado brillante hacia arriba.-Brocha. La olla se coloca en la base de la cocina. tijeras. 3. Ésta se introducirá en una bolsa de plástico transprente que se llenará de aire y cerrará con una liga. 9 . 2. Después se plegará las partes delanteras y traseras. que mejoran la concentración de los rayos solares dependiendo de la altitud del sol. metiendo los picos en las ranuras delanteras.. para luego colocarla en la base de la cocina para que se lleve a cabo la cocción (Figura 8).2 De doble posicionamiento Este modelo es muy barato.-Papel aluminio 3. Figura 8.-Resistol blanco 4. Esta cocina está diseñada de manera que no se perderá la eficiencia cuando el sol esté demasiado elevado.

se meterá éste en una bolsa o en un recipiente de vidrio con tapa. Luego se colocaran los alimentos en un recipiente de metal negro. 10 .-Hacer el corte central de un ancho suficiente para que quepan dos láminas de cartón al mismo tiempo. puesto sobre un rejilla o algo similar (5 cm.-Finalmente. se dibujará el cartón como se muestra en la imagen (Figura 9).-Primero. Esquema para la construcción de una cocina solar de concentradores sencillos. y a su vez.Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1. Figura 9. Después se cortará por donde haya líneas continuas y se doblará por donde haya líneas punteadas. Para cocinar. 2. se colocará la cocina de frente hacía el sol. 3. asegurándose de que se está doblando de manera que la cocina tome la forma correcta cuando se realice el montaje (Figura10). se pegará el papel aluminio por una de las dos caras del cartón. de elevación aproximadamente) para que el recipiente se pueda calentar por la parte inferior como lo hace por los lados. El recipiente debe estar en medio de la base de la cocina. reduciendo con ello el tiempo de cocción.

2 . que se encontrará en el fondo del embudo. Colocación de los paneles triangulares por encima de la base.-Cinta adhesiva. Cocina solar de doble posicionamiento.Manual de construcción de cocinas solares Figura 10.. Se puede colocar la mano en la parte inferior del embudo y se sentirá el calor. puede ser una tablita de madera. Además es necesitará un aislante. pero no quemará.De paneles reflectores fijos 2. Figura 11.-Papel aluminio. para ayudar a mantener el calor. 2.-Un trozo de cartón plano. 3. soga e incluso palitos de madera. El embudo de la cocina es como la cocina solar parabólica. por lo que la forma de calentar el recipiente e impedir que el aire o enfríe es ponerlo dentro de una bolsa de plástico transparente bien cerrada que envuelva por completo al recipiente. se calentará fácilmente pero no lo suficiente para cocinar. Materiales: 1.-Resistol blanco y una brocha para aplicarlo.1 Embudo Esta cocina tiene forma de un embudo grande y profundo y tiene las mejores características de la cocina solar parabólica y la de caja cerrada. con la excepción de que la luz no se concentrará en un punto sino en una línea. sobre el cual se colocará el recipiente dentro de la bolsa. Si se coloca un recipiente color negro. 4. de 60 cm x 120 cm (el largo debe ser el doble del ancho). 11 .

Si se desea. Cuando el embudo está formado. Por último. 3. quedando un embudo con “dos alas”. se pegará un trozo de papel de aluminio alrededor del orifico interior del embudo. se abrirá el embudo y se dejará extendido con la cara interior hacia arriba para pegar el papel aluminio al cartón. esto se convierte en un círculo entero. con la parte brillante hacia adentro. por lo cual debe ser lo suficientemente grande para que quepa la olla donde se colocarán los alimentos.-Cortar un medio círculo en el centro del cartón como se muestra en la figura 13. Se deberá doblar lentamente e ir perfeccionando el embudo hasta hacer que los lados A y B se junten y el medio círculo forme un círculo completo. Unión de los lados A y B.-Una olla de metal.-Cuando seque el papel.Manual de construcción de cocinas solares 5. se puede colocar el embudo dentro de una caja para mejorar la estabilidad y así está listo para usarse (Figura 16). que sea de color negro por el exterior (Puede pintarse por fuera con pintura de aerosol).-Para formar el embudo se debe juntar el lado A con el B como se ve en la imagen (Figura 14). 7. 10 cm x 10 cm x 5 xm. 12 . Figura 13. 4. Figura 14. y se pegarán con la cinta. Construcción: 1. Trazo de un medio círculo sobre el cartón. 6.-Una bolsa para envolver el frasco y producir el efecto invernadero. éstas se pueden cortar pero ayudan a reflejar más luz por lo que conviene dejarlas. 2.-Ahora. se juntará nuevamente el lado A y B (Figura 15).-Una tablita de madera.

Figura 16. Pegue el papel aluminio sobre un lado de cada una de las piezas de cartón.2 Tipo parabólica Materiales: 1. Cinta adhesiva 5. Trace y corte la forma de la figura 17 en cada una de las piezas de cartón. 13 . si el panel tiene dos partes.Manual de construcción de cocinas solares Figura 15. Papel de aluminio 3. Después haga un doblez recto a 24 cm de distancia a partir del lado estrecho del panel (esto es. 3. 2. unidas por su borde más largo. Coloque las piezas. y únalas con cinta adhesiva hasta tener un anillo con las doce piezas (Figura 18). una al lado de la otra. La cocina solar de embudo. Pegamento 4. Construcción: 1. 2. Pegar ambos lados para formar el cono. Doce piezas rectangulares de cartón que midan 24 cm x 61 cm cada una. Palos de madera o bambú 6. Luego haga un agujero en cada una de las dos "pestañas" de la parte estrecha del panel. como se muestra en la figura 17 y dóblelas hacia fuera. el doblez lo hará entre estas dos partes). una de 37 cm y otra de 24 cm . Cartón 2. Un cordón o cuerda fina 7.

Manual de construcción de cocinas solares Figura 17. Cada una de las piezas terminadas. Para una mayor eficiencia de la cocina. Figura 19. 5. 4. Vea figuras 20 y 21). para poder enrollar y desenrollar según se quiera. 14 . Las doce piezas juntas forman un anillo (Figura 19). para que se mantenga unidas. Molde para cada una de las piezas de cartón.-Vuelva a unir con cinta las piezas por el lado más largo. Pase un cordón a través de los agujeros de las pestañas de las distintas piezas. La unión de cada una de las piezas forma un anillo. Ate los cordones (puede utilizar un palito de madera para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un extremo en el palito y atar el otro lado al palito. cubra la abertura de la base de la cocina con un círculo de cartón forrado con papel aluminio. Figura 18.

-Coloque dos palitos de madera a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. El cordón une los paneles por su parte más baja. haga un pequeño agujero a media altura en cuatro de las piezas (Figura 22). 8. 7.Fije los palitos con pedacitos de cartón. Para mayor estabilidad. Con una varita corta se puede hacer un nudo fácil de deshacer. 15 .Manual de construcción de cocinas solares Figura 20. ate las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros. Figura 21. Estructura de soporte terminada. 9.. Podemos asegurar las varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen (Figura 23)..Para hacer un soporte para el recipiente. 6. Figura 23.-Ate dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. Figura 22. Fijar los palitos con pedacitos de cartón.

3. 4. cinta adhesiva y papel de aluminio.-Bolitas de unicel como aislante (sirven también láminas de unicel o de cualquier material que sea aislante térmico)...-Lámina de Cartón. Utilice un recipiente negro y colóquelo sobre las varitas para cocinar cualquier alimento. posiciónela hacia el Sol. 16 . NOTA: Las medidas de cada uno de los materiales anteriores.Lámina de plástico transparente (Será más eficiente si se usa vidrio).Horno solar cerrado Material: 1. 6. Interior de la cocina terminada. pegamento para papel o cartón.-Dos cajas de cartón de diferente tamaño. 5.. entre las paredes.. Figura 25.Cúter. 3.Lámina o bandeja metálica de color negro mate.Manual de construcción de cocinas solares Figura 24 . serán con respecto al tamaño de las cajas que se tengan para la construcción del horno solar. La cocina está preparada para su uso (Figuras 24 y 25).Exterior de la cocina terminada. La diferencia de tamaño entre las cajas debe ser tal que colocada una dentro de otra quede una diferencia de mínimo 4 cm. 2.

Cortar con un cúter el fondo de la caja grande por las líneas marcadas de manera que la caja pequeña se pueda introducir en la grande quedando un espacio entre las paredes de las dos cajas de al menos 4 cm.-Cortar el sobrante de las tapas de la caja pequeña para que ajusten con las paredes de la caja grande. 3. se introduce la caja pequeña en el agujero que hicimos en la caja grande. 4. cuidando que queden ajustadas (Figura 26 b). Esquema sencillo de cómo construir una cocina solar de caja con dos cajas de cartón.-Una vez seco el pegamento.-Forrar con el pegamento y el papel de aluminio todas las caras interiores y exteriores de la caja pequeña y todas las caras interiores de la caja grande. Pegar estas tapas en la caja grande. c) b) a) d) e) f) g) Figura 26. (Figura 26 a). 2.-Colocar la caja grande bocabajo y poner la caja pequeña centrada sobre la cara posterior de la caja grande y marcar el contorno que hace sobre la caja grande. incluidas las tapas y los fondos. 17 .Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1. material aislante en medio y la tapa con un vidrio.

Con la colocación de la lámina de plástico se consigue el efecto invernadero en el interior del horno.-Introducir una bandeja o lámina de color negro mate en el fondo interior de la caja pequeña.. Se puede cocinar cualquier tipo de alimento..Manual de construcción de cocinas solares 5. aunque se deje más tiempo del necesario para su cocción. Este aislante térmico sirve para que no se disperse al exterior el calor que se ha concentrado en el interior del horno (Figura 26 c). Forrar la tapa abatible con papel de aluminio por su parte interna . Una vez rellenados todos los huecos. esto se sabrá que ocurre porque el interior del horno se ve más iluminado. Sirve también cualquier otro material que sea aislante térmico (láminas de unicel o papel periódico arrugado). las bandejas desechables de aluminio fino flexible que venden en los supermercados pintada de negro. la tapa refleja más luz al interior de la caja si se orienta hacia el sur. cerrar las tapas con cinta adhesiva.Para confeccionar la tapa se utilizar la lámina de cartón marcando sobre ella los bordes exteriores e interiores de las paredes del horno (Figura 26 d). 6. Horno solar tipo caja 18 . Figura 27. Éste debe orientarse hacía el sur para captar más luz a lo largo del día. Para cocinar se utiliza una olla de color negro.Pegar el plástico transparente en la cara interior de la tapa (Figura 25 f). 7.Esquema del horno solar. Esta tapa abatible no dará acceso al interior del horno. Figura 28. con la ventaja de que nunca se quemará ni se pegará a la olla. Se puede emplear. por ejemplo. que se colocará en el interior del horno.Colocar la caja del horno (la caja grande) boca arriba y rellenar el espacio entre las paredes de las dos cajas con las bolitas de unicel. La tapa reflectora deberá de acomodarse con la inclinación adecuada para que refleje mayor cantidad de luz solar al interior de la caja. sólo permitirá que entre la luz atravesando la lámina de plástico transparente colocada en la parte interna de la tapa (Figura 26 g). Esta superficie metálica absorberá la radiación solar transformándola en energía calorífica. Se dobla y corta como aparece en el dibujo formando una tapa que ajuste con el horno y dejando a su vez una tapa interna que se abra.

El alto costo de los combustibles como el gas LP para la preparación de los alimentos. comprobamos que el fuego no es necesario para cocinar. fácil de reproducir y lo más importante es que son amigables con el ambiente. leña. como son: La contaminación atmosférica por la emisión de gases de efecto invernadero producido durante la quema de combustibles como el gas LP. carbón. a través de sencillos dispositivos nos permite encontrar soluciones alternativas a problemas en todo el mundo. económica. y a que compruebe su eficiencia y calidad. carbón. Sin embargo el tiempo de cocción es mayor que en las estufas comunes. sino todo un cambio en la conciencia ambiental de las personas y un aprendizaje que se orienta hacia el desarrollo sustentable. 19 . etc. El manejo de estos aparatos es sencillo. Se le invita a construir sus propios hornos y cocinas solares. leña o electricidad. La deforestación de selvas por tala clandestina de árboles para la obtención de leña para cocinar en fogones. los cuales son ejemplo de una tecnología nueva. Cuando empleamos la energía del sol. ya que dependen de la intensidad momentánea de la radiación solar.Manual de construcción de cocinas solares IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES Cocinar con la energía solar es una experiencia que no sólo significa un ahorro diario de gas. La capacidad de la luz solar de transformarse en calor. son fácilmente transportables y no requieren un mantenimiento costo. Existe una gran variedad de hornos y cocinas solares.

Costa Rica: Universidad Nacional de Heredia. La cocina / horno solar. destiladores. de http://comunidades.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=5&Ite mid=38 Solís.. Cocinas.cr/fisica/index2. Master en energías renovables.. Trabajo de grado. Principios de diseño de las cocinas solares [en línea]. Tecnologías para procesar alimentos con energía solar. (2005). S. Barcelona.ac. Recuperado el 10 de marzo de 2010. Chetumal. Universidad de Barcelona. Heredia. España.mx/RevistaCaos/2006_Vol_1/Num_2/RA_Vol_II_29-35_2006. Secco.una. A. de http://www.org. hornos.org/c11/IMG/pdf/Tesis_Ana_Paola_noviembre_05. Cocinas. C. R.pdf Fasano.Manual de construcción de cocinas solares REFERENCIAS Acosta.uqroo.(2003). Recuperado el 6 de marzo de 2010. (2006).imacmexico. de http://www.puertociencia. de http://dci. pasteurizadores y secadores solares [en línea].pdf 20 .ar Nandwani. A. estufas y hornos solares [en línea]. Argentina: Universidad Nacional de Entre Ríos. Recuperado el 15 de octubre de 2010. funcionamiento y usos [en línea]. Construcción. Quintana Roo: Universidad de Quintana Roo. Recuperado el día 14 de octubre de 2009. (2009).

Manual de construcción de cocinas solares mayor eficiencia de la cocina.los palitos con soporte 22. 7. Figura 20. Para mayor estabilidad. cubra la abertura de la base de la cocina con un círculo de cartón forrado con papel aluminio.Fije los palitos con pedacitos de cartón. Con una varita corta se puede hacer un nudo fácil de deshacer. Figura 21.. Fijar Estructura de pedacitos de cartón.Para hacer un soporte para el recipiente. 9. 6. El cordón une los paneles por su parte más baja.. FiguraFigura 23. 8. haga un pequeño agujero a media altura en cuatro de las piezas (Figura 22). ate las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros. Podemos asegurar las varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen (Figura 23). terminada.-Ate dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente.-Coloque dos palitos de madera a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. 21 .

-Lámina de Cartón. Figura 25. La diferencia de tamaño entre las cajas debe ser tal que colocada una dentro de otra quede una diferencia de mínimo 4 cm. Utilice un recipiente negro y colóquelo sobre las varitas para cocinar cualquier alimento. pegamento para papel o cartón.Lámina o bandeja metálica de color negro mate.Horno solar cerrado Material: 1. Interior de la cocina terminada.Cúter. 4.. 6. serán con respecto al tamaño de las cajas que se tengan para la construcción del horno solar. 3. 2. NOTA: Las medidas de cada uno de los materiales anteriores... cinta adhesiva y papel de aluminio..Lámina de plástico transparente (Será más eficiente si se usa vidrio).-Dos cajas de cartón de diferente tamaño.Exterior de la cocina terminada. entre las paredes. La cocina está preparada para su uso (Figuras 24 y 25). posiciónela hacia el Sol.-Bolitas de unicel como aislante (sirven también láminas de unicel o de cualquier material que sea aislante térmico). 5.Manual de construcción de cocinas solares Figura 24 . 22 . 3.

-Cortar el sobrante de las tapas de la caja pequeña para que ajusten con las paredes de la caja grande.-Forrar con el pegamento y el papel de aluminio todas las caras interiores y exteriores de la caja pequeña y todas las caras interiores de la caja grande. incluidas las tapas y los fondos. 4. 2. 3. 23 . (Figura 26 a). Cortar con un cúter el fondo de la caja grande por las líneas marcadas de manera que la caja pequeña se pueda introducir en la grande quedando un espacio entre las paredes de las dos cajas de al menos 4 cm. cuidando que queden ajustadas (Figura 26 b). Pegar estas tapas en la caja grande.-Una vez seco el pegamento. se introduce la caja pequeña en el agujero que hicimos en la caja grande.-Colocar la caja grande bocabajo y poner la caja pequeña centrada sobre la cara posterior de la caja grande y marcar el contorno que hace sobre la caja grande.Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1.

5.Colocar la caja del horno (la caja grande) boca arriba y rellenar el espacio entre las paredes de las dos cajas con las bolitas de unicel. material aislante en medio y la tapa con un vidrio. 6.Introducir una bandeja o lámina de color negro mate en el fondo interior de la caja pequeña. Esta superficie metálica absorberá la radiación solar transformándola en energía calorífica.Manual de construcción de cocinas solares c) b) a) d) e) f) g) Figura 26. Se puede emplear. Se dobla y corta como aparece en el dibujo formando una tapa que ajuste con el horno y dejando a su vez una tapa interna que se 24 .. Este aislante térmico sirve para que no se disperse al exterior el calor que se ha concentrado en el interior del horno (Figura 26 c). Esquema sencillo de cómo construir una cocina solar de caja con dos cajas de cartón. por ejemplo.Para confeccionar la tapa se utilizar la lámina de cartón marcando sobre ella los bordes exteriores e interiores de las paredes del horno (Figura 26 d).. Sirve también cualquier otro material que sea aislante térmico (láminas de unicel o papel periódico arrugado). 7. cerrar las tapas con cinta adhesiva. Una vez rellenados todos los huecos. las bandejas desechables de aluminio fino flexible que venden en los supermercados pintada de negro.

que se colocará en el interior del horno. La capacidad de la luz solar de transformarse en 25 . esto se sabrá que ocurre porque el interior del horno se ve más iluminado. Éste debe orientarse hacía el sur para captar más luz a lo largo del día. comprobamos que el fuego no es necesario para cocinar. sólo permitirá que entre la luz atravesando la lámina de plástico transparente colocada en la parte interna de la tapa (Figura 26 g). Para cocinar se utiliza una olla de color negro. carbón. Se puede cocinar cualquier tipo de alimento.Pegar el plástico transparente en la cara interior de la tapa (Figura 25 f). con la ventaja de que nunca se quemará ni se pegará a la olla. leña o electricidad. Cuando empleamos la energía del sol. Horno solar tipo caja IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES Cocinar con la energía solar es una experiencia que no sólo significa un ahorro diario de gas. la tapa refleja más luz al interior de la caja si se orienta hacia el sur. La tapa reflectora deberá de acomodarse con la inclinación adecuada para que refleje mayor cantidad de luz solar al interior de la caja. Forrar la tapa abatible con papel de aluminio por su parte interna .Manual de construcción de cocinas solares abra. Figura 28. Figura 27. Esta tapa abatible no dará acceso al interior del horno. Con la colocación de la lámina de plástico se consigue el efecto invernadero en el interior del horno. sino todo un cambio en la conciencia ambiental de las personas y un aprendizaje que se orienta hacia el desarrollo sustentable. aunque se deje más tiempo del necesario para su cocción.Esquema del horno solar.

26 . los cuales son ejemplo de una tecnología nueva. El manejo de estos aparatos es sencillo. La deforestación de selvas por tala clandestina de árboles para la obtención de leña para cocinar en fogones. Existe una gran variedad de hornos y cocinas solares. son fácilmente transportables y no requieren un mantenimiento costo. fácil de reproducir y lo más importante es que son amigables con el ambiente. a través de sencillos dispositivos nos permite encontrar soluciones alternativas a problemas en todo el mundo. como son: La contaminación atmosférica por la emisión de gases de efecto invernadero producido durante la quema de combustibles como el gas LP. leña. económica. Se le invita a construir sus propios hornos y cocinas solares. ya que dependen de la intensidad momentánea de la radiación solar.Manual de construcción de cocinas solares calor. y a que compruebe su eficiencia y calidad. Sin embargo el tiempo de cocción es mayor que en las estufas comunes. El alto costo de los combustibles como el gas LP para la preparación de los alimentos. etc. carbón.

de http://www.uqroo. de http://comunidades. Recuperado el 15 de octubre de 2010. Quintana Roo: Universidad de Quintana Roo. Recuperado el 6 de marzo de 2010. Tecnologías para procesar alimentos con energía solar. de http://dci.. Heredia.ac.ar Nandwani.puertociencia. (2009). hornos.cr/fisica/index2. Barcelona. Principios de diseño de las cocinas solares [en línea]. Cocinas. La cocina / horno solar. Universidad de Barcelona. Recuperado el 10 de marzo de 2010.mx/RevistaCaos/2006_Vol_1/Num_2/RA_Vol_II_2935_2006. A. Chetumal.imacmexico. España.Manual de construcción de cocinas solares REFERENCIAS Acosta. (2005). estufas y hornos solares [en línea]. Cocinas. Master en energías renovables. pasteurizadores y secadores solares [en línea].pdf Fasano.org/c11/IMG/pdf/Tesis_Ana_Paola_novie mbre_05. destiladores.org. S.. Construcción. (2006). Trabajo de grado. R. A.php? option=com_docman&task=doc_view&gid=5&Itemid=38 Solís. funcionamiento y usos [en línea].(2003).pdf 27 . Costa Rica: Universidad Nacional de Heredia. C. de http://www. Argentina: Universidad Nacional de Entre Ríos.una. Recuperado el día 14 de octubre de 2009. Secco.

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