INSTRUMENTO PARA LA CARACTERIZACION Y FOCALIZACION DE ACTORES DIRECTOS DE LA CADENA PRODUCTIVA DE LACTEOS EN NICARAGUA. ACTOR FAMILIAS PRODUCTORAS 1. 2.

. Nombre del Productor:___________________________________________ Fecha de aplicacin:_______________________, 3. Comunidad:_______________,

4. Municipio:__________________________, 5. Departamento:________________________

6. Caractersticas de los grupos de productores organizados:

6.1 Tamao de Productor: Pequeos: __________, Mediano: ___________, Grande: ___________, 6.2 Tenencia de la tierra: a. -) Legalizada: a.1) S ___________, a.1.1) Hombres: __________, a.1.2) Mujeres: _________

b. -) No legalizada: b.1) ___________, b.1.1) Hombres: __________, b.1.2) Mujeres: _________ c.-) Alquilan: ____________, Hombres:________ Mujeres:_________ d -) Causas que han limitado el proceso de legalizacin de la tenencia de la tierra:

No. C.1 C.2 C.3 C.4 C.5 C.6

Causas Falta de recursos Herencia, Desconoce los procesos legales Terreno en litigio Falta de voluntad Otros (Mencione) TOTALES

Total productores

Hombres

Mujeres

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7. Aspecto educativo de los productores: Criterio Leen y escriben Escriben No leen ni escriben TOTALES 7.1 Organizacin: 7.2Total Familias Organizadas:___________, Hombres:____________, Mujeres: ____________ Total familias No Organizados: ___________, Hombres: __________, Mujeres: ___________ 7.3 Datos generales de la familia, organizacin y del lder. Ver matriz No. 1: Informacin general de organizaciones de productores. 8. Aspectos econmicos y/o productivos: 8.1 rea total establecida pasto de pastoreo y de corte (Incluye pastos mejorados y naturalizados). Tipo de pasto Total manzanas Total manzanas Pastoreo Corte Total productores Total productores Hombres Mujeres

Variedad

Hombres

Mujeres

TOTALES 8.2 Produccin promedio por cabeza : Produccin promedio Total por cabeza Tipo de Explotacin Cabezas Litros Doble propsito Lechero TOTAL

Total produccin Litros

Hombres

Mujeres

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8.3 Total produccin y transformacin de leche, de los productores de la organizacin y/o comunidad. Litros para procesamiento en el ao Total Venta Queso Tipo de Explotacin produccin directa Cuajada Queso Empacado empacado y Litros Litros Etiquetado Doble propsito Lechero TOTALES 8.4 Venta de productos y Sub Productos Lcteos. Cantidad total Precio de venta Total ventas Unidad Tipo de Vendida C$ C$ de Hombres Mujeres Producto medida Invierno Verano Invierno Verano Invierno Verano Leche litros Cuajada Libras Queso Libras Crema Libras Otros 8.5 Participacin de los productores en los procesos de transformacin. Descripcin Proceso Produccin de queso Produccin de cuajada Otros 8.6 Costos de produccin promedio por litro: Tipo de explotacin Doble propsito Lechero Costos totales por litro Hombres Mujeres

8.7 Costos promedio de produccin por manzana de pasto de corte y pastoreo, incluye establecimiento y manejo: Costo Total por manzana Costo Total por Variedad pasto Pastoreo manzana pasto Corte

TOTALES

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8.8 Utilidad promedio estimada por tipo de explotacin: Tipo de explotacin Doble propsito Lechero Utilidad por litro C$

8.9 Estimado anual de venta de los productores: Lneas de producto Unidad de medida Total ventas Leche litros Cuajada Libras Queso Libras Crema Libras Otros

Hombres

Mujeres

9. Participacin de la familia en las actividades productivas de la cadena de lcteos: Participacin de la familia en el proceso productivo Actividades Hombre Mujeres Hijos Preparacin de suelo para siembra de pasto Establecimiento de pasto Manejo de pasto Ordeo Manejo del ganado Transformacin de leche Empacado Empacado y etiquetado Comercializacin leche Comercializacin derivados lcteos

Total

10. Servicio de asistencia tcnica y capacitacin: 10.1 Asistencia tcnica: a. Acompaamiento actual con asistencia tcnica a las familias productoras: Conceptos Total productores Hombres Mujeres Reciben asistencia tcnica Reciben capacitacin Total b. De quienes reciben asistencia tcnica: a) Instituciones del Estado:____, b) ONGs :____, c) Empresa Privada: ______ d) Organizaciones Gremiales: ______, e) Productor_____,mencionarlas:_____________________________________________ ____________________________________________________________________
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c. En que cultivo reciben asistencia tcnica (describirlos):__________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ d. Tipo de asistencia tcnica que reciben: a.) Individual: ________, b.) Grupal: ________, c) Masiva: _________. e. Cul es la opinin sobre la calidad de la asistencia tcnica que reciben: ____________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________
10.2 Capacitacin y asistencia tcnica en aspectos pecuarios: Nombre de las instituciones que brindan capacitacin y asistencia tcnica

Etapas Establecimiento y manejo de pasto Manejo general del ganado Manejo de productos veterinarios Manejo del ordeo Reproduccin animal Administracin y Contabilidad bsica Transformacin y/o procesamiento Comercializacin Otros

Hombres

Mujeres

10.3 Infraestructura productiva y equipos que tienen los productores en sus fincas para el manejo de la produccin pecuaria: Descripcin Corrales Galeras Pichinga Otros Cantidad Total Hombres Mujeres productores Estado

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11. Servicios financieros: Acompaamiento financiero a las familias productoras: Conceptos Total productores Hombres Reciben financiamiento Total

Mujeres

12. Beneficios percibidos por los socios producto de la actividad econmica: Tipo de beneficio Precios de venta han mejorado Si No Describirlas Antes Despus

Incremento de rea

Incremento de rendimientos

Mejorada la tecnologa cultivo es mas rentable que otras tecnologas

Condiciones de salud han mejorado

Condiciones de educacin han mejorado

Otras

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13. Comercializacin: Con quienes, donde y como comercializan la produccin (describirlas): ___________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ Observaciones: Anotar los cultivos agrcolas y sus reas de cultivo, altitud, y cultivos rentables a los que se dedica el productor, as como las reas aptas para el cultivo de cacao. _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

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MATRIZ No. 1: DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIN, LDER Y DE LA FAMILIA Nombre de la Finca: ___________________________________________Tipo de Organizacin: _________________________________ Municipio: _______________________________________________ Departamento: ________________________________________________ Nombre del lder de la organizacin.________________________________________________________________________________________ Domicilio: ________________________________ Telfono: __________________ Correo electrnico: __________________________________
Sexo No Nombres y apellidos Comunidad Telefono M F Total Ncleo familiar rea total Manzana Total cabezas Doble, lechero Total Manzanas pasto Pastoreo Corte

Identidad

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MATRIZ No. 2: COSTOS DIRECTOS PASTO CORTE Y PASTOREO UNA MANZANA (NATURALIZADO Y/O MEJORADO) Nombre de la Organizacin: _________________________________________Tipo de Organizacin: ___________________________________ Comunidad: ___________________________Municipio: __________________________Departamento: ________________________________ Unidad de medida Cantidad total Costo Unitario C$ Costo total C$ Participacin de la familia en la actividad productiva Esposo Esposa Hijos

Descripcin de los costos Mano de obra Insumos Servicios

Nota: Cuantificar los costos por tipo de pasto (Corte y Pastoreo). MATRIZ No. 2: COSTOS DIRECTOS PRODUCCION LACTEA Nombre de la Organizacin: __________________________________________Tipo de Organizacin: __________________________________ Comunidad: __________________________Municipio: __________________________Departamento: _________________________________ Unidad de medida Cantidad total Costo Unitario C$ Costo total C$ Participacin de la familia en la actividad productiva Esposo Esposa Hijos

Descripcin de los costos Mano de obra Insumos Servicios

Nota: En esta matriz incluir los costos directos que estn relacionados con el manejo general del ganado.

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