INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE CINTALAPA

CESAR DE LOS SANTOS OVANDO

GERMAN DE JESUS CORTES CERVANTES
ALAN JOSUE HERNANDEZ CASTAÑON

CARRERA: ING EN INFORMATICA

MATERIA: COSTOS FINANCIEROS

ACTIVIDAD: PROYECTO

DOCENTE: MARICELA DURAN OVANDO

GRADO Y GRUPO: 3 SEMESTRE “E”

FECHA DE ENTREGA:
jueves, 21 de septiembre de 2023
 INTRODUCCIÓN
Investigación de campo realizada a una empresa industrial con el fin de saber cuál es
su giro, clasificación, tamaño de la empresa, personalidad jurídica y principalmente los
costos que tiene la empresa al elaborar sus productos.
 Nombre de la Empresa: BIMBO

Grupo Bimbo es la empresa de panificación líder y más grande del mundo y un jugador
relevante en snacks. Cuenta con 216 panaderías y otras plantas y más de 1,500
centros de ventas estratégicamente ubicados.

GIRO Y CLASIFICACIÓN:

Se clasifica como una empresa con fines de lucro y es una empresa que se dedica a la
fabricación de su productos y distribución del mismo (Industrial Manufacturera
Mayorista).

TAMAÑO DE LA EMPRESA:

Es clasificada como empresa Grande: Posee la red de distribución más extensa del
país y una de las más grandes del continente americano, que supera las 51.650 rutas,
más de 2.200.000 puntos de venta y más de 10.000 productos.

PERSONALIDAD JURÍDICA:

Grupo Bimbo S.A.B de C.V Sociedad Anónima Bursátil. (Es una sociedad anónima que
cotiza en la Bolsa de Valores).

ORIGEN DEL CAPITAL ECONÓMICO:

Esta es una empresa privada ya que el capital es propiedad de inversionistas privados

y su principal finalidad es lucrativa. El dueño es Lorenzo Servitje Sendra.
 COSTOS FIJOS Y VARIABLES:

− Costo Variable

Material Directo:

• Harina de trigo
• Azúcar
• Huevo líquido y en polvo
• Manteca
• Levadura
• Aceite
• Leche en polvo descremada
• Harina de Maíz

Mano De Obra

• Operarios de planta
• Encargado de maquinaria
• Técnicos Informáticos
• Personal de limpieza
• Transportistas
• Mecánicos
• Auxiliares de planta
• Jefe de planta

Costos Indirectos

• Unidades de transporte
• Taller mecánico
• Refacciones.
− COSTO FIJO
• Mobiliario
• Servicio de Comunicaciones
• Servicio Electricidad
• Servicio de Agua potable
• Materiales de mantenimiento
• Empaques y embalajes.

ESTRUCTURA PRODUCTIVA
 PROCESO DE PRODUCCIÓN

Obtención de los insumos: estos son obtenidos de distintos proveedores los cuales
son:

• Leche
• Harina
• Huevo
• Azúcar
• Manteca
• Levadura

2) Verificación de materia prima: como toda empresa Grupo Bimbo verifica que la
calidad de la materia prima sea correspondiente a las especificaciones con las que se
pidieron.

3) Mezcla: posteriormente se transportan las materias al interior de la empresa para a

así ser adicionados en una mezcladora.

4) Dividido: después de que la mezcladora ha terminado su trabajo, la masa pasa a una

banda en donde se divide en piezas pequeñas, donde cada pieza corresponde a una
barra de Pan Blanco Bimbo.

5) Moldeado: una vez que se ha dividido la masa en piezas pequeñas esta pasa por
una mesa, en donde se da el tamaño característico del Pan Blanco Bimbo.

6) Depositado en moldes: consecuentemente las piezas de masa se depositan en los

moldes en donde se darán las dimensiones características de Pan Blanco Bimbo.
7) Horneado: después de haber dado dimensiones a las piezas de masa, estas pasan
a lo que es el horno, en done obtienen la textura y el sabor correspondiente a Pan
Blanco Bimbo.

8) Enfriado: ya que el pan este cocido este se deja enfriar para que se pueda cortar.

9) Rebanado: posteriormente la barra de pan se pasa por una rebanadora en donde se

corta de un mismo tamaño.

10) Aseguramiento de calidad: cómo Grupo Bimbo es una de las panificadoras más
grande del mundo, esta tiene que verificar que el producto que se va a empacar sea de
calidad, para que de esta manera no haya problemas en la calidad y así no manche
el prestigio con el que cuenta.

11) Empacado: después de haber verificado la calidad, se procede a empacar el Pan

Blanco Bimbo.
 CONCLUSIÓN

La Empresa visitada cuenta claramente con el proceso de producción y también tiene

sus costos los cuales los obtienen al requerir materia prima para la elaboración de sus
productos.

Esta empresa aparte de tener un proceso de producción cuenta con el proceso de

distribución ya que también es una empresa comercial.

REFERENCIA

Información obtenida de la página oficial de bimbo “¿Quiénes SOMOS?”:

https://www.grupobimbo.com/es/inversionistas/quienes-somos