365 Recetas para Bebes

Asegura el crecimiento de tu bebé con
una buena alimentación
365 RECETAS PARA BEBÉS

Una receta para cada día
Erick Bravo
CONTENIDO
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CONTENIDOS
RECETAS PARA BEBES DE 6 A 8 MESES RECETAS PARA BEBES DE 9 A 11 MESES
1. Mazamorra de lúcuma 21. Puré de manzana y banana 41. Ají de pescado 61. Pasta de calabacín
2. Mazamorra de pera 22. Puré de melón y mango 42. Ajiaco a la jardinera 62. Pasta de calabaza
3. Mazamorra de sémola 23. Puré de nabo y batata 43. Arroz limpio y sabroso 63. Pescado para cenar
4. Mazamorra de zanahoria 24. Puré de pepino y hierbas 44. Budín de mandarinas 64. Pollo con maíz y pera
5. Mazamorra peruanita 25. Puré de pera y papa 45. Cazuela de pollo sabroso 65. Potaje de queso y verduras
6. Mazamorra primaveral 26. Puré de pescado blanco y salsa 46. Compota de ciruela y cerezas 66. Puré de bacalao y arroz
7. Papilla colorida 27. Puré de plátano y aguacate 47. Copos de avena para bebés 67. Puré de batata y manzana
8. Papilla de carne y verduras 28. Puré de platano y arándanos 48. Cordero con cebada perlada 68. Puré de lenteja roja
9. Papilla de pollo y arroz 29. Puré de raíces vegetales 49. Cuscús de manzana 69. Puré de pollo y pera
10. Papilla de pollo y zapallo 30. Puré de zanahoria y mango 50. Ensalada de frutas de invierno 70. Puré de restos de pavo y patata
11. Pastel de calabaza y carne 31. Puré de zanahoria y manzana 51. Ensalada de patata y aguacate 71. Puré de zanahorias, coliflor,
12. Pollo con salsa verde 32. Puré de zanahoria y papa 52. Espesito de hígado espinaca y queso
13. Pollo frutado con puré 33. Puré espeso de batata y melón 53. Estofado de pollo asado y verduras 72. Puré espeso de batata y patata
14. Puré brillante 34. Purecito de arveja con hígado 54. Estofado de ternera con puré de 73. Puré espeso de calabaza y pera
15. Puré cremoso de calabaza 35. Purecito moreno zanahorias 74. Puré espeso de pollo y calabaza
16. Puré de berenjena 36. Purecito verde 55. Estofado para bebés 75. Puré Popeye
17. Puré de calabacín y patata 37. Sopa crema de sémola 56. Fideos a la morenada 76. Queso con coliflor
18. Puré de coliflor y batata 38. Sopa crema de zapallo 57. Guisito de arroz y lentejas 77. Rayitos de sol
19. Puré de espinaca y patata 39. Suavecito de hígado 58. Hígado para cenar 78. Risotto con queso y calabacín
20. Puré de hígado y espinaca 40. Zapallito feliz 59. Hígado primaveral 79. Risotto de plátano
60. Masitas de avena 80. Salteado de manzana y arándanos
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CONTENIDOS
81. Sangrecita a la italiana 91. Albóndigas de carne en salsa para niños 111. Dip de lentejas trituradas
82. Sencillo plato de pollo y plátano 92. Albóndigas en salsa china 112. Dip de pollo y coco al curry suave
83. Sopa de manzana y batata 93. Arroz con albaricoque 60 113. Dip de queso y albahaca
84. Sopa de remolacha para bebés 94. Arroz con pollo, espinaca y pimiento rojo 114. Dip de tofú y estragón
85. Sopa de verduras de raíz y guisantes 95. Calabacín grande relleno 115. Dip de tofú y verduras
86. Sudadito de pescado 96. Calabacines rellenos de cordero 116. Dip de yogur con zanahoria y pepino
87. Tallarincitos rojos 97. Calabaza al horno con un sabroso relleno 117. Dip de zanahoria y naranja ligeramente picante
88. Tarta de carne afrutada 98. Caldo de calabaza y pimiento rojo 118. Espinacas y queso al horno
89. Tomates y patata con orégano 99. Carne de vacuno con judías pintas 119. Estofado de calabaza
90. Zapallito con chispas 100. Cazuela rica en hierro 120. Fideos con queso fresco
101. Cerdo y verduras 121. Fiesta de verduras
102. Chaufa de sangrecita 122. Guacamole
103. Croquetas de pescado blanco 123. Guacamole de brócoli
104. Dhal de lentejas y zanahorias 124. Halloumi gratinado con un dip de salsa de
105. Dip de aguacate tomate
106. Dip de aguacate y requesón 125. Hamburguesa de queso y espinaca
107. Dip de berenjena 126. Hamburguesas de pavo y albaricoques
108. Dip de cogollos de brócoli y hierbas 127. Helado de fresa
109. Dip de espárragos y queso 128. Helado de piña
110. Dip de fruta y requesón 129. Hígado en salsa verde
130. Hummus de remolacha y judías cannellini
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RECETAS PARA BEBES DE 12 A 23 MESES
131. Kebabs de pavo 154. Pizza con pan de pita y cara sonriente 177. Sopa de bacon y chirivía
132. Lasaña con verduras escondidas 155. Pollo al curry suave 178. Sopa de calabacín
133. Macarrones con queso 156. Pollo con saltado de brócoli y arroz 179. Sopa de champiñones cremosa sin lácteos
134. Madalenas de calabaza 157. Puré con guisantes y menta 180. Sopa de espárragos
135. Mini hamburguesas de verduras 158. Puré de carne de vacuno y verduras 181. Sopa de patata y puerro
136. Mini tartaletas de queso con fresa 159. Puré de yuca con hígado frito y arroz 182. Sopa de pescado con maíz
137. Mix de verduras 160. Puré espeso de pollo y melocotón 183. Sopa de pollo y pasta
138. Muesli Bircher 161. Purple vitamin purée 184. Sopa de tomate
139. Nuggets de pavo 162. Repollo con manzanas 185. Tarta de ruibarbo
140. Ñoquis de patata 163. Risotto de carne de vacuno y calabaza 186. Tartaletas de judías negras
141. Pasta con boloñesa y verduras escondidas 164. Risotto de maíz 187. Tiras de queso halloumi gratinadas
142. Pasta con calabacín 165. Rissoles de pavo y batata 188. Tomates rellenos
143. Pasta con salsa de tomate y queso 166. Rollitos de pollo chinos 189. Torrejita antianémica
144. Pasta con soja, calabacín y tomate 167. Rollos de salchicha de cerdo y manzana 190. Tortilla brillante
145. Pasta con yogur y requesón 168. Sabroso cuscús de pollo 191. Tortitas de arándanos y queso fresco al estilo
146. Patas de pollo a la barbacoa 169. Sándwich con paté de frutas americano
147. Patata con queso al horno 170. Sándwich de huevo y mayonesa 192. Tortitas de patata
148. Patata horneada rellena 171. Smoothie de melón 193. Tortitas muy vegetarianas
149. Patatas con carne al horno 172. Smoothie de plátano y zanahoria 194. Trigo a la jardinera con hígado
150. Paté de calabacín 173. Smoothie de yogur 195. Un sencillo minestrone
151. Penne con habas 174. Smoothies de fresa 196. Una pequeña lasaña
152. Pescado blanco licuado 175. Sofrito y carne de vacuno picada 197. Uvas y calabaza cocidas
153. Piruleta helada de kiwi 176. Solterito de lentejitas 198. Yogur de frutas bebible
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199. Albóndigas de ternera 221. Espaguetis carbonara 244. Magdalenas de manzana y canela
200. Alubias con costillas de cerdo 222. Espaguetis de calabacín y rape 245. Masa de pizza
201. Aros de cebolla 223. Estofado de calabaza 246. Masa pizza de coliflor sin huevo
202. Arroz con pollo y verduras 224. Estofado de pollo asado y verduras 247. Merluza en salsa
203. Barras de nueces 225. Flan de chocolate y tofu 248. Mini falafels de queso
204. Batido de mango 226. Gachas de boniato y manzana 249. Muffins de avena y fresas
205. Batido de manzana y plátano 227. Gachas de mango y plátano 250. Muffins de mango
206. Berenjenas rellenas BLW 228. Gachas de zanahoria y huevo 251. Muslos de pollo asados con manzana
207. Bizcocho de calabaza 229. Galletas de avena y manzana 252. Nuggets de pollo
208. Caldo de pescado 230. Galletas de mermelada de fresa 253. Obleas BLW, masa de empanadillas
209. Caldo de pollo 231. Galletas saladas 254. Pan de carne para bebés
210. Caldo de verduras 232. Galletas tipo María de algarroba 255. Panqueque de plátano con avena
211. Cerdo y verduras 233. Galletas tipo María de avena y manzana 256. Pasta calabacin
212. Churros 234. Garbanzos con rape y tomate 257. Pasta con yogur y requesón
213. Costillas de cerdo asadas en el horno con 235. Gofres 258. Pesto
patatas 236. Hamburguesas de calabacín y garbanzos 259. Piruletas heladas de frutas cremosas
214. Crema de almendras 237. Hamburguesas de lentejas 260. Piruletas heladas de grosella negra
215. Croquetas de cocido 238. Hamburguesas de pollo y calabacín 261. Pizza Barbacoa
216. Croquetas de pollo y brócoli sin huevo 239. Helado de higos y bebida de avena 262. Pizza de coliflor BLW sin gluten
217. Crujiente de verduras con cebada perlada 240. Helado de mango 263. Pollo a la naranja
218. Empanadillas de pollo 241. Helado de plátano y caramelo 264. Pollo al chilindrón
219. Ensalada de frutas de invierno 242. Hummus de guisantes y judías 265. Pollo al limón
220. Ensalada de lentejas con pollo 243. Macarrones con salsa brócoli 266. Puré de berenjena
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267. Puré de calabacín y patata 282. Sirope de algarroba Legumbres

268. Puré de espinaca y patata 283. Smoothie de frutas 298. Alubias blancas con calamares
269. Puré de fruta seca 284. Smoothie de plátano, manzana y avena 299. Garbanzos con arroz al horno
270. Puré de patata y aguacate 285. Sopa de cocido 300. Garbanzos con espinacas y huevo duro
271. Puré de pera y patata 286. Tacos de carne 301. Garbanzos con pimiento y huevo
272. Puré de zanahoria y chirivía 287. Tarta chocolate con espelta inflada y 302. Garbanzos con pisto
273. Puré de zanahoria y patata crema de fresas y dátiles 303. Lentejas con acelgas y bacalao
274. Puré espeso de batata y patata 288. Tarta de fresas y plátano 304. Lentejas con crema de verduras
275. Puré espeso de calabaza y fruta 289. Tomate frito Verduras
276. Puré rápido de plátano y melocotón 290. Tomates y patata con orégan 305. Alcachofas con jamón
277. Quinoa con verduras al vapor 291. Torrijas BLW sin lactosa 306. Borraja con patata
278. Risotto de plátano 292. Tortilla de patatas BLW sin huevo 307. coliflor con besamel
279. Rodaballo con salsa de kiwi 293. Tortitas de algarroba BLW 308. crema de calabacín y puerros
280. Rollos de salchicha de pavo 294. Tortitas de jengibre 309. Espinacas con champiñón y queso
281. Sándwiches tostados de huevo, queso 295. Trufas de pasas y coco con almendras 310. Gazpacho
y tomate 296. Varitas de merluza 311. Guisantes con sepia
297. Zumo de grosella roja y frambuesa Ensaladas
312. Ensalada completa de garbanzos
313. Ensalada de aguacate
314. Ensalada de pescado
315. Ensalada de salmón y queso
316. Ensalada española
317. Ensalada mixta
318. Ensalada tropical
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Pasta, arroz y Patata Pescados Carnes

319. Arroz multicolor 330. Albóndigas de merluza congelada en salsa 346. Albóndigas de carne
320. Arroz tres delicias con verduras 347. Conejo estofado
321. Corona de arroz con champiñones 331. Bacalao al horno con patatas
348. Creps de pollo con espinacas
322. Empanadillas al horno de José 332. Bacalao al horno con pimientos y gambas
349. Dorado de pollo y conejo
323. Fajitas de pollo 333. Bonito con tomate
350. Lomo con piña
324. Fideua de carne 334. Calamares en su tinta
351. Pastel de carne y patata
325. Macarrones con atún y huevo duro 335. Colitas de rape con patatas y langostinos
326. Panecillos rellenos 336. Filetes de halibut con salsa ligera de naranja 352. Pimientos rellenos de carne
327. Pasta con setas y gambas 337. Montado de anchoas con bonito al horno 353. Rollitos de pollo al horno
328. Patatas con huevo 338. Pastel de pescado 354. Solomillo relleno de frutos envuelto en hojaldre
329. Patatas en salsa verde 339. Perca al horno 355. Ternera guisada
340. Pimientos rellenos de pescado Postres
341. Pulpitos con tomate 356. Arroz con leche
342. Salmón al microondas 357. Crepes de frutas y chocolate
343. Salmonetes del tío Ramón
358. Flan
344. Salpicón de marisco
359. Gelatina con frutas
345. Sepia con verduras y patata
360. Granadas con zumo de naranja
361. Las naranjas de Rosa
362. Macedonia de frutas
363. Magdalenas afrutadas
364. Natillas con frutas
365. Sorbete de pera
01 Mazamorra de Lúcuma
Aporte Energía Proteína Hierro Retinol Zinc

nutricional
por ración 221 kcal 7,8 g 0,9 mg 33,8 ug 0,9 mg
01. Mazamorra de Lúcuma
Recetas para niños de 6 a 8 meses
Ingredientes Preparación
1. Colocar todos los ingredientes en la licuadora
y procesar.
1 lúcuma chica, solo pulpa
2. Disponer lo anterior en una olla y llevar al
7 cucharadas de leche materna
fuego hasta que espese. Servir.
4 cucharaditas de CERELAC 5 3. En caso no puedas darle leche materna a tu
CEREALES Y LECHE bebé, consulta con tu pediatra qué otra
¼ taza de jugo de granadilla alternativa ofrecerle.
Es importante variar el tipo de vegetales ofrecidos a los niños, ya que cada uno aporta diferentes vitaminas y minerales
02 Mazamorra de Pera y Nestum

nutricional
02. Mazamorra de Pera y Nestum
Preparación
Ingredientes
1. Mezclar la pera con el
½ unidad de pera, cocida, NESTUM ARROZ, la leche
hecho puré
materna y el aceite
3 medidas de NESTUM
ARROZ vegetal.
2 cucharadas de leche 2. En caso no puedas darle
materna leche materna a tu bebé,
1 cucharadita de aceite
consulta con tu pediatra
vegetal
qué otra alternativa
ofrecerle.
La carne siempre debe estar muy bien cocida para que no transmita enfermedades graves al bebé.
03 Mazamorra de sémola

nutricional
03. Mazamorra de sémola
Preparación
Ingredientes
1.Colocar la sémola, la canela
1 taza de sémola y el clavo de olor y una taza
1 cucharadita de de agua.
maicena 2.Echar agua y empezar a
½ taza de leche cocinar.
1 palito de canela 3.Retirar el agua de la cocción,
1 clavo de olor el palito de canela y el clavo
de olor.
La carne siempre debe estar muy bien cocida para que no transmita enfermedades graves al bebé.
04
04. Mazamorra de zanahoria
05
05. Mazamorra de Peruanita
06
06. Mazamorra de Primaveral
07 Papilla colorida

nutricional
07. Papilla colorida
Preparación
Ingredientes
1. Hervir los vegetales hasta que estén
50 g de zanahoria. tiernos. (Idealmente, cocinarlos al
50 g de calabaza. vapor para que conserven mejor sus
100 g de batata. nutrientes.)
1 cubito de queso fresco. 2. Separar y mezclar con el queso hasta
1 cucharada sopera de que éste se derrita.
aceite. 3. Licuar, pisar o procesar hasta obtener
la consistencia deseada.
Leche, ¡la de mamá!.
4. Antes de servir, agregar el aceite y
mezclar bien.
5. Si desea que este plato sea aún más
nutritivo para el bebé, puede agregar
al puré leche de la mamá.
Es probable que la primera vez que el niño prueba un alimento nuevo lo rechace. Sin embargo, no hay que desanimarse sino
volver a presentarle ese alimento varias veces, sin forzar a que lo coma. Con el tiempo, lo irá aceptando.
08 Papilla de carne y verduras

nutricional
08. Papilla de carne y verduras
1. Lavar bien las verduras, pelarlas,
200 g de carne vacuna, sin cortarlas en cubos y hervirlas.
grasa ni partes duras. 2. Cortar la carne en cubos grandes
2 zanahorias / 2 papas y hervirla.
medianas. 3. Procesar, la carne junto a las
2 rodajas de calabaza / 1 verduras.
batata. 4. Si no tiene procesadora, pique
Agua segura, cantidad muy finamente la carne, haga un
necesaria. puré con las verduras y
Queso crema. mézclelos.
5. Agregar el queso crema.
Todas las comidas de los bebés deben ser espesas ya que, al tener poca agua, cada bocado le ofrecerá al niño mayor
concentración de nutrientes y energía.
09 Papilla de pollo y arroz

nutricional
09. Papilla de pollo y arroz
1. Cortar la zanahoria y los
100 g de arroz.
zapallitos en trozos grandes
200 g de pollo sin
y ponerlos a hervir con el
piel.
pollo.
2 zanahorias.
2. En otro recipiente, hervir en
2 zapallitos
agua el arroz.
redondos
3. Asegurarse de que quede
Aceite de girasol.
muy bien cocido.
4. Para terminar, poner todo
en la licuadora o
procesadora.
5. Agregar el aceite al final.
Los niños sanos son capaces de comunicar claramente cuándo se sienten satisfechos con la comida recibida
10 Papilla de pollo y zapallo

nutricional
10. Papilla de pollo y zapallo
Ingredientes
Preparación
1. Hervir el pollo durante 20 minutos en
200 g de pollo sin agua (que puede llevar condimentos
piel. suaves, como perejil, romero, pimentón
300 g de zapallo. suave, orégano, etc.).
100 g de ricota 2. Luego, agregarle los zapallitos y
entera. cocinar hasta que estén tiernos. Retirar
Agua segura, los vegetales y procesarlos para
cantidad necesaria. obtener una mezcla uniforme (o
aplastarlo con tenedor) y servirlos
junto con el pollo, cortado en trozos
pequeños.
3. Antes de servir, agregar el aceite y
mezclar bien.
Si el niño está enfermo, no reduzca ni suspenda la lactancia ni la comida. Déle comidas sencillas, livianas, en
cantidades pequeñas, pero más seguidas.
11 Pastel de calabaza y carne

nutricional
11. Pastel de calabaza y carne
Preparación
Ingredientes 1. Hervir la calabaza, hacer un puré
½ calabaza pequeña agregándole el aceite y cubrir la base de
1 cebolla pequeña. una fuente pequeña para horno.
100 g de carne cortada a 2. Picar la cebolla, rehogarla en una
cuchillo. cucharadita de agua hasta que esté
½ taza de granos de choclo transparente y agregar la carne
(rallado o cremoso). cocinando bien (hasta que no esté
100 g de queso mantecoso. rosada).
1 cucharada sopera de
3. Verter la mezcla sobre el puré de
aceite.
calabaza.
Condimentos suaves a
4. Mezclar el choclo con el queso
gusto.
mantecoso en pedacitos y colocar sobre
la carne formando otra capa.
5. Gratinar 5 minutos al horno.
La mejor forma de prevenir la anemia es consumir alimentos ricos en hierro, como carnes de todo tipo.
12 Pollo con salsa verde

nutricional
12. Pollo con salsa verde
Preparación
Ingredientes 1. Cocinar bien el pollo, a la plancha.
100 g de pollo sin piel (una 2. Preparar una salsa blanca, llevando a
presa pequeña). fuego un recipiente con la harina y el
1 taza de acelga hervida. aceite, revolviendo constantemente hasta
1 pocillo de leche entera formar una pasta homogénea.
líquida fortificada. 3. Luego, agregar la leche fría de a poco y
1 cucharadita tamaño de cocinar hasta que espese. Condimentar
harina común. suavemente, con un poquito de nuez
1 cucharada sopera de moscada.
aceite. 4. Hervir la acelga aparte, escurrirla y picarla
muy bien. Luego, mezclarla con la salsa
blanca y verter sobre el pollo cocido.
5. Se puede terminar con un golpe de horno
para dorar y servir caliente.
Deje que el niño use sus manos bien limpias para llevarse los alimentos a la boca.
Esto también forma parte del aprendizaje sensorial de la alimentación.
13 Pollo Frutado con puré

nutricional
13. Pollo frutado con puré
Preparación
Ingredientes
1. Cocinar en una sartén el
200 g de pollo sin piel. pollo cortado en trocitos, la
El jugo de 1 naranja. cebolla finamente picada y
1 cucharadita tamaño té la manzana rallada, con el
de azúcar. jugo de la naranja y el
1 cebolla pequeña. azúcar.
1 manzana rallada. 2. En una cacerola aparte,
La manzana rallada.
hervir las papas y servirlas
acompañando el pollo.
Las frutas son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Es necesario lavarlas bien con agua
segura, aunque se consuman peladas.
14
14. Puré brillante
15 Puré cremoso de calabaza

nutricional
15. Puré cremoso de calabaza
Preparación
Ingredientes 1. Cuece la calabaza
200g de calabaza, troceada durante 15min,
troceada después deja que se
1 cucharadita de enfríe y coloca todos los
yogur natural ingredientes juntos en un
entero vaso y licúalos con tu
batidora hasta conseguir
la consistencia de un
puré.
16 Puré de berenjena

nutricional
16. Puré de berenjena
Preparación
Ingredientes 1. Hornea la berenjena en un horno
precalentado a 180ºC durante
1 berenjena 50min, después retírala del horno,
pequeña deja que se enfrié, córtala por la
1 cucharadita de mitad y saca la carne.
aceite de girasol o 2. Coloca la carne de la berenjena en
de oliva el vaso junto con el aceite y el
1 cucharadita de tomate triturado.
tomate triturado
3. Licúa todos los ingredientes con la
batidora manual hasta conseguir
una consistencia suave.
17 Puré de calabacín y papa

nutricional
17. Puré de calabacín y papa
Preparación
Ingredientes 1. Fríe los trozos de puerro en
mantequilla hasta que se ablanden y
½ puerro pequeño, después añade los dados de patata
troceado y cocínalos durante tres minutos
15g de mantequilla 2. Cubre todo con el caldo, ponlo a
250g de patata, pelada y hervir y deja hervir a fuego lento con
cortada en dados una tapa durante 5 minutos más.
200ml de caldo de pollo 3. Después, añade el calabacín
o vegetal bajo en sal troceado y deja hervir a fuego lento
1 calabacín mediano, durante 10-15 minutos hasta que las
troceado verduras estén blandas. Licúa todo
en la cacerola con tu batidora
18 Puré de coliflor y batata

nutricional
18. Puré de coliflor y batata
Preparación
Ingredientes 1. Cuece la patata y la coliflor
hasta que estén blandas (10-
1 batata pequeña, 15min).
pelada y troceada 2. Después coloca los ingredientes
3 o 4 cogollos de en tu vaso de Braun, añade el
coliflor, troceados queso y licúa la mezcla hasta
Leche materna o en conseguir una consistencia
polvo para diluir la suave utilizando la batidora.
mezcla 3. Diluye el resultado con un poco
de leche materna o en polvo
hasta conseguir la consistencia
adecuada para tu bebé.
19 Puré de espinaca y papa

nutricional
19. Puré de espinaca y papa
Preparación
Ingredientes 1. Fríe el puerro en aceite vegetal
hasta que se ablande. Mientras
cocinas el puerro, corta las patatas
vegetal
en trozos y añádelas al puerro ya
40g de puerros, cortados
blando. Vierte el agua, haz que
en trozos.
hierva, cubre la cacerola y deja que
1 patata (275g aprox.),
todo hierva a fuego lento durante
cortada en cuadraditos
6min.
175ml de agua
2. Añade la espinaca y deja que se
60g de espinaca fresca,
cocine durante 3min. Deja que la
lavada y con los tallos
mezcla se enfríe y después lícuala
quitados
utilizando la batidora directamente
en la cacerola.
20 Puré de hígado y espinaca

nutricional
20. Puré de hígado y espinaca
Preparación
Ingredientes 1. Cocinar la cebolla en un poco de
agua hasta que esté transparente.
100 g de hígado.
2. Agregar más agua y el hígado en
2 cucharadas soperas de
cubos pequeños y cocinar hasta
cebolla picada.
que su interior cambie de color.
1 cucharada sopera de
3. Incorporar la papa y el zapallo en
aceite.
cubos y cocinar unos 20 minutos,
1 papa chica cortada en
hasta que todo esté tierno.
cubos.
4. Pasar por la procesadora o pisar
100 g de zapallo hervido.
con pisa papas.
5. Antes de servir, agregar 1
cucharada de aceite.
21 Puré de manzana y banana

nutricional
21. Puré de manzana y banana
Preparación
1. Pelar la banana, retirar los hilos
Ingredientes
y pisarla con un tenedor hasta
1 banana pequeña, formar un puré.
bien madura. 2. Pelar la manzana, retirar las
1 manzana
semillas y rallarla.
pequeña.
3. Mezclar todo y agregar la crema
1 cucharada sopera
de leche.
de crema de leche.
4. Agregar a los purés de fruta una
cucharada sopera de crema de
leche, aumenta su valor
nutritivo.
22 Puré de melón y mango

nutricional
22. Puré de melón y mango
1 mango maduro, pelado,
sin hueso y cortado en 1. Coloca todos los
dados ingredientes en tu
1 rodaja de buen tamaño vaso y licúalos hasta
de melón, pelada y conseguir una
troceada consistencia suave.
1/2 plátano maduro,
pelado y cortado en
dados
23 Puré de nabo y papa

nutricional
23. Puré de nabo y papa
Preparación
1. Coloca la papa y el nabo
Ingredientes troceado en tu Vaporera y
250g de nabos, cuécelos durante 15-20min.
pelados y troceados 2. Deja que se enfríen y añade
250g de papas, un poco de agua o la leche
peladas y troceadas que le suelas dar a tu bebé y
después licúa todos los
ingredientes utilizando tu
batidora.
24 Puré de pepino y hierbas

nutricional
24. Puré de pepino y hierbas
Preparación
Ingredientes 1. Pela el pepino y córtalo por
½ pepino la mitad cual largo es. Quita
200g de yogur las semillas y corta el pepino
griego hecho con en trozos finos. Aplasta el
leche entera pepino rallado para eliminar
Una pizca de el líquido y después licúalo
cualquier hierba junto con el yogur y las
fresca de tu hierbas utilizando tu
elección batidora.
25 Puré de pera y papa

nutricional
25. Puré de pera y papa
Preparación
1. Hornea la papa en un horno
Ingredientes precalentado a 180ºC durante unos

40min hasta que esté blanda. Deja que se
1 batata mediana enfríe, quita la piel y déjala a un lado.
(200g aprox.), bien Sancocha los trozos de pera durante
lavada y cortada por la unos 5min en una cacerola con un poco
mitad de agua hirviendo. Escurre y deja enfriar.
1 pera dulce (200g 2. Corta la papa en trozos y licúala en la
aprox.), pelada, sin cacerola hasta que tenga una
corazón y cortada en 8 consistencia suave utilizando la batidora
manual Braun Minipimer. Saca la patata
trozos
y repite el proceso con la pera. Sirve el
puré de patata con toques de pera por
encima.
26 Puré de pescado blanco y salsa

nutricional
26. Puré de pescado blanco y salsa
Preparación
Ingredientes 1. Primero, coloca la cebolla en una cacerola
con 20g de mantequilla y fríela hasta que
20g de mantequilla sin sal esté blanda.
50g de cebolla picada muy fina 2. Después, añade la zanahoria, cubre todo
1 zanahoria mediana, pelada y con agua y deja hervir a fuego lento
cortada en rodajas durante 10-15min. Después, coloca el
pescado en una cacerola con la leche y la
240ml de agua hirviendo
hoja de laurel.
100g de pescado blanco, sin
3. Deja hervir durante unos 5 minutos hasta
piel y fileteado: ¡asegúrate de que el pescado esté bien cocido, después
quitar todas las espinas! saca la hoja de laurel, desmiga el pescado
120ml leche y coloca todos los ingredientes (menos la
1 hoja de laurel hoja de laurel) en el vaso de Braun y licúalo
todo hasta conseguir la consistencia que
desees para tu bebé.
27 Puré de plátano y aguacate

nutricional
27. Puré de plátano y aguacate
Preparación
Ingredientes 1. Tritura ligeramente el plátano y
1 plátano maduro, el aguacate juntos en un
pelado cuenco antes de añadir una
1 aguacate maduro, cucharada del yogur o de la
deshuesado y pelado nata.
2. Después, licúa los ingredientes
1 cucharadita de
con tu batidora. Para los bebés
yogur hecho con leche
más pequeños, puedes
entera o de nata
reemplazar la nata por leche
materna o en polvo para
ayudar a diluir la mezcla.
28 Puré de plátano y arándanos

nutricional
28. Puré de plátano y arándanos
Preparación
Ingredientes 1. Pela el plátano y lava
los arándanos. Colócala
30g de arándanos en el vaso los
1 plátano ingredientes hasta
Agua conseguir una
consistencia suave
utilizando tu batidora.
29 Puré de raíces vegetales

nutricional
29. Puré de raíces vegetales
Preparación
Ingredientes
1. Coloca las verduras en una
1 patata mediana, cacerola y vierte el caldo
pelada y troceada necesario para cubrirlas.
1 zanahoria mediana, Deja hervir a fuego lento
pelada y cortada hasta que las verduras
1 chirivía mediana, estén blandas (unos
pelada y cortada 15min). Licúa los
Caldo vegetal bajo en ingredientes utilizando tu
sal o agua batidora.
30 Puré de zanahoria y mango

nutricional
30. Puré de zanahoria y mango
Preparación
1. Añade la zanahoria troceada
Ingredientes en la cacerola con agua
hirviendo, reduce el calor y
1 zanahoria deja hervir a fuego lento
mediana, pelada durante 10min hasta que las
y troceada zanahorias estén blandas.
½ mango, sin Escurrir.
piel y troceado 2. Deja que se enfríe y añade el
mango troceado a la cacerola y
licúalo hasta que conseguir
una consistencia suave con la
batidora.
31 Puré de zanahoria y manzana

nutricional
31. Puré de zanahoria y manzana
Preparación
Ingredientes 1. Coloca la zanahoria, la patata y
los dados de manzana en una
1 zanahoria grande,
sartén y cubre los ingredientes
pelada y troceada
con caldo o agua.
1 patata, pelada y
2. Dejar que hierva a fuego lento
troceada
durante 10min hasta que los
1 manzana pelada, sin
ingredientes estén blandos.
corazón y troceada
3. Escurre y licúa en la cacerola
caldo vegetal bajo en sal
hasta conseguir una
o agua
consistencia suave utilizando
tu batidora.
32 Puré de zanahoria y papa

nutricional
32. Puré de zanahoria y papa
Preparación
Ingredientes 1. Hierve los trozos de
zanahoria y patata hasta que
2 patatas medianas,
se ablanden (15min aprox.),
peladas y cortadas
escúrrelos y deja que se
2 zanahorias medianas,
enfríen. Tritúralos a fondo.
peladas y cortadas
2. Añade la mantequilla. Mezcla
1 cucharadita de
todos los ingredientes hasta
mantequilla sin sal
conseguir una consistencia
granulada utilizando tu
batidora.
33 Puré espeso de papa y melón

nutricional
33. Puré espeso de papa y melón
Preparación
Ingredientes 1. Coloca el melón y la batata
200g de batata
cocida en un vaso de Braun y
cocida, cortada en
licúa los ingredientes con tu
dados
200g de melón,
una consistencia suave.
cortado en dados
2. Añade el yogur y licúa los
50g de yogur natural
ingredientes durante 10-20
segundos más.
3. Pon el resultado en la
nevera. Se sirve frío.
34
34. Purecito de arveja con higado
35
35. Purecito moreno
36
36. Purecito verde
37 Sopa crema de sémola

nutricional
37. Sopa crema de sémola
Preparación
Ingredientes 1. Colocar el caldo en una
1 taza de caldo de verduras cacerola y calentarlo.
casero. 2. Agregar la sémola en forma
2 cucharadas soperas al ras de lluvia y revolver bien hasta
de sémola. que esté cocida.
3 cucharadas soperas de 3. Agregar el pollo procesado o
pollo cocido. bien picado.
3 cucharadas soperas de 4. Agregar la crema de leche y el
crema de leche. queso. ¡Mezclar todo y
1 cubito de queso cremoso. disfrutar!
En la alimentación de los niños pequeños, lo ideal es no utilizar sal ni alimentos muy salados (como los
caldos concentrados), ya que pueden afectar sus riñones
38 Sopa crema de zapallo

nutricional
38. Sopa crema de zapallo
Preparación
Ingredientes 1. Cortar el zapallo en trozos.
½ zapallo pelado. 2. Cocinarlo en la leche y el
1 taza de leche entera caldo.
3. Retirar y dejarlo entibiar.
fortificada líquida.
4. Licuar hasta formar una crema
Caldo de verdura casero.
y volver a llevar al fuego para
1 taza de crema de
que se reduzca un poco.
leche.
5. Agregar la crema de leche;
2 cucharadas soperas de calentar y servir enseguida.
aceite. 6. ¡Debe quedar con una
consistencia muy cremosa!
Desde que empieza a comer, el niño debe hacerlo en su propio plato. Esto permite observar la cantidad
que come cada vez, de acuerdo a la edad.
39
39. Suavecito de Higado
40
40. Zapallito feliz
41
41. Ají de Pescado
42
42. Ajiaco a la Jardinera
43 Arroz limpio y sabroso

nutricional
43. Arroz limpio y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Fríe la cebolla con un poco de aceite
Ingredientes hasta que quede blanda. Añade el arroz
basmati mientras remueves y vierte
40g de cebolla picada encima el agua hirviendo. Cubre la
100g de arroz basmati cacerola y deja hervir a fuego lento
450g de agua hirviendo durante 8min. Añade la calabaza, cubre
140g de calabaza la cacerola y cocina todo junto durante
50g de queso duro como el unos 12min más a fuego lento,
cheddar removiendo todo hasta que el agua se
2-3 tomates troceados absorba.
aceite vegetal para cocinar 2. Mientras esto se está haciendo, fríe los
tomates troceados durante 2 minutos,
añade removiendo el queso y después
tritura las dos mezclas juntas utilizando
un tenedor antes de servir.
44 Budín de mandarinas

nutricional
43. Arroz
44. Budín limpio
de mandarinas
y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Lavar muy bien las mandarinas.
Ingredientes 2. Cortar en trozos grandes, retirar todas
2 mandarinas. las semillas y ponerlas en la licuadora
junto con el huevo y el azúcar. Licuar
1 de taza de azúcar.
hasta que el batido esté bien liso.
1 taza de harina leudante.
3. Agregar el aceite, la harina tamizada de
1 huevo.
a poco y con movimientos envolventes
100 cc de aceite
para que no se formen grumos.
4. Colocar en una budinera en mantecada
y enharinada. Llevar al horno hasta que,
al introducir un cuchillo, la hoja salga
seca.
5. ¡Se pueden reemplazar las mandarinas
por naranjas de cáscara fina!
45 Cazuela de pollo sabroso

nutricional
43. Cazuela
45. Arroz limpio
de pollo
y sabroso
sabroso
Recetas
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para niños
niños de
de 9
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Pica la cebolla y fríela a fuego lento con
1 cebolla pequeña el pollo hasta que el pollo esté cocinado
1 pechuga de pollo, sin piel y por ambos lados. Añade las verduras, la
cortada en dados (unos 100g) hoja de laurel y el agua. Cubre la
1 cucharadita de aceite de oliva cacerola y deja hervir a fuego lento
1 zanahoria, pelada y cortada en durante 15-20min, antes de añadir los
dados guisantes.
1 hoja de laurel 2. Cocina la mezcla otros 5min hasta que
2 champiñones, lavados y los guisantes estén calientes. Saca la
cortados en finas rodajas hoja de laurel y tritura la mezcla con la
140ml de agua batidora manual hasta conseguir una
50g de guisantes congelados, consistencia adecuada para tu bebé.
descongelados Sirve la comida con puré de patata o
trozos de pasta.
46 Compota de ciruela y cerezas

nutricional
43. Arroz
46. Compota
limpio
de ciruela
y sabroso
y cerezas
Recetas
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para niños
niños de
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11 meses
meses
Preparación
1. En una cacerola grande y amplia, calienta
Ingredientes el agua hasta que hierva con los
250ml de agua albaricoques, el azúcar moreno, la piel de
60g de albaricoques secos, limón y la canela con un fuego alto.
troceados Reduce el fuego y deja que hierva a fuego
25g de azúcar moreno lento, sin cubrir, durante 5min. Vierte la
½ cucharaditas de piel de limón mezcla en un cuenco grande.
rallada 2. Añade las ciruelas, las cerezas secas y la
Una pizca de canela vainilla mientras remueves. Licúa todo
60g de ciruelas deshuesadas, con la batidora y sirve el resultado a
cortadas por la mitad temperatura ambiente. Además de cómo
30g de cerezas secas cobertura de un yogur dulce para bebés,
½ cucharaditas de esencia de la compota es un acompañamiento
vainilla estupendo para el yogur helado para
otros miembros de la familia.
47 Copos de avena para bebés

nutricional
43. Copos
47. Arroz limpio
de avena
y sabroso
para bebés
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
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11 meses
meses
Preparación
1. Corta la manzana y el plátano en 4 trozos.
Ingredientes Después, coloca la manzana en una
cacerola con un poco de agua hirviendo y
1 manzana, pelada y deja pochar durante 5min hasta que esté
sin corazón blanda. Escurre y deja enfriar. Una vez
1 plátano, pelado enfriada, coloca la manzana y el plátano en
6 cucharaditas de leche un vaso de Braun y licúa ambas frutas
para bebés o de vaca hasta conseguir una consistencia suave
utilizando la batidora manual.
1 cucharadita de avena
2. Mientras tanto, coloca la leche y los copos
arrollada
de avena en una cacerola y calienta los
ingredientes poco a poco hasta que la
leche hierva y espese. Deja enfriar y
después utiliza la batidora para licuar la
manzana y el plátano.
48 Cordero con cebada perlada

nutricional
43. Arroz
48. Cordero
limpio
con cebada
y sabroso
perlada
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Pela la cebolla y las verduras y pica los
Ingredientes ingredientes con el picador.

2. Calienta el aceite en una cacerola y añade
60g de cordero magro las verduras picadas. Saltéalas durante
50g de cebada perlada 5min antes de añadir el cordero troceado.
1 cucharada de tomate Fríe la mezcla 5min más hasta que el
triturado cordero se haya dorado, después añade la
½ diente de ajo cebada perlada y el tomate triturado.
40g de cebolla, cortada Cubre todo con agua, remueve y deja
en cuatro hervir durante 45min, removiendo
80g de zanahoria, ocasionalmente.
troceada 3. Cuando esté cocinado, deja que se enfríe
un poco y después licúa todos los
ingredientes utilizando la batidora hasta
conseguir la consistencia deseada.
49 Cuscús de manzana

nutricional
43. Arroz
49. Cuscúslimpio
de manzana
y sabroso
Recetas
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para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
100g de cuscús
1. Mezcla todos los
sumergido en zumo de ingredientes dentro de
manzana templado un vaso y tritúralos
durante 5min durante 5-10
2 cucharadas de yogur segundos con tu
natural batidora
50g de manzana
cocinada
50 Ensalada de frutas de invierno

nutricional
43. Arroz
50. Ensalada
limpio
de frutas
y sabroso
de invierno
Recetas
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para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Coloca la fruta y el agua en una
Ingredientes cacerola grande. Añade la esencia de
500g de fruta seca vainilla. Haz que hierva y remueve
(ciruelas, peras, bien. Reduce el fuego y deja hervir a
albaricoques, higos) fuego lento durante 10min hasta que
600ml de agua tenga una consistencia de sirope.
2 gotas de esencia de 2. Quita la cacerola del fuego y después,
vainilla cuando se haya enfriado ligeramente,
añade la fruta y el líquido en un
1 cucharada de zumo de
cuenco y añade un poco de zumo de
limón fresco
limón.
Yogur, listo para servir
3. Licúa la mezcla lentamente con tu
batidora. Puede servirse templado o
frío, con un poco de yogur por encima.
51 Ensalada de patata y aguacate

nutricional
43. Ensalada
51. Arroz limpio
de patata
y sabroso
y aguacate
Recetas
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para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Hierve la patata hasta que
1 patata grande, pelada esté blanda (unos 10-15min).
y cortada en dados Licúa el aguacate utilizando tu
pequeños batidora y añade el yogur.
1 aguacate, pelado y sin 2. Añade la patata cocinada al
hueso aguacate y al yogur mientras
1 cucharadita de yogur siga caliente. Sirve el plato
griego caliente o mételo en la nevera
y sírvelo frío.
52
52. Espesito de hígado
53 Estofado de pollo asado y
verduras

nutricional
43. Estofado
53. Arroz limpio
de pollo
y sabroso
asado y verduras
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Pica el pollo en trozos muy
Ingredientes pequeños y déjalo a un lado. Cuece
150g de pechuga de pollo de la calabaza, la batata, los guisantes y
un pollo al horno, en el maíz hasta que los ingredientes
pequeños trozos sin piel estén blandos. Licúa el pollo y las
100g de carne de calabaza, verduras utilizando tu batidora
cortada en cuadrados manual. Utiliza el agua hervida, ya a
100g de batata, cortada en temperatura ambiente, para
cuadrados conseguir la consistencia deseada.
2 cucharadas de guisantes Deja que se enfríe y sirve la comida.
2. Para el resto de la familia, pica un
2 cucharadas de maíz
poco de pollo en trozos menos
Agua hervida
pequeños y no lo licúes.
54 Estofado de ternera con puré
de zanahorias

nutricional
43. Estofado
54. Arroz limpio
de ternera
y sabroso
con puré de zanahorias
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Calienta el aceite en una cacerola a
fuego medio. Añade la carne de vaca
250g de filetes de carne de
y cocínala durante 2-3 minutos hasta
vaca para estofado, cortados
que esté totalmente dorada. Añade
en dados las verduras, pararas y agua,
2 cucharadas de aceite de oliva remueve y ponlo a hervir.
1 chalota, picada 2. Después, reduce el fuego, cubre la
1 zanahoria pelada y cortada cacerola y ponlo a hervir a fuego
en trozos de 2 pulgadas lento durante una hora o hasta que
2 patatas medianas, peladas y la carne y las verduras estés
cortadas en dados blandas. Licúa todos los ingredientes
250ml de agua dentro de la cacerola utilizando tu
batidora hasta que consigas la
textura adecuada para tu bebé.
55 Estofado para bebés

nutricional
43. Estofado
55. Arroz limpio
paraybebés
sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Dora la carne de vaca en una
Ingredientes cacerola grande y saca cualquier
resto de grasa. Mezcla el resto
50g de carne de vaca
de los ingredientes en la misma
picada
cacerola, removiendo siempre.
6-8 champiñones,
2. Deja hervir a fuego lento durante
picados 15min y después deja enfriar la
150ml de queso fresco mezcla. Licúa los ingredientes en
1 cucharada de la cacerola utilizando tu batidora.
ketchup Sirve la comida con un puré de
patata espeso.
56
56. Fideos a la morenada
57 Guisito de arroz y lentejas

nutricional
43. Guisito
57. Arroz limpio
de arroz
y sabroso
y lentejas
Recetas
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para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Enjuagar las lentejas con agua fría.
Colocarlas en un bol con abundante agua
Ingredientes caliente y dejarlas en remojo durante 3
horas. Desechar el agua de remojo.
1 taza de arroz. Hervirlas y colarlas. » Hervir y colar el
1 taza de lentejas. arroz.
2 tomates medianos, 2. En una cacerola aparte, colocar un poco
sin piel y sin semillas. de agua y cocinar la cebolla, la zanahoria,
1 batata chica. la batata y los tomates, previamente
1 cebolla chica. cortados en cubos pequeños.
1 zanahoria grande. 3. Cuando los vegetales estén tiernos,
añadir el arroz y las lentejas, cocinar todo
junto unos 5 minutos más hasta que todo
esté bien cocido. Condimentar
suavemente.
Para favorecer el aprovechamiento de las proteínas, combinar en la misma preparación legumbres con
arroz u otros cereales.
58 Hígado para cenar

nutricional
43. Arroz
58. Hígadolimpio
para cenar
y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
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11 meses
meses
Preparación
1. Pica el hígado utilizando el picador y
después fríelo en un poco de aceite
Ingredientes durante unos 10min o hasta que esté
cocinado a fondo. Mientras tanto,
25g de hígado de
coloca las patatas en una cacerola con
cordero
agua hirviendo durante unos 7min.
1 cucharadita de
2. Añade el repollo y cocina todo junto
espinaca
otros 6min. Escurre las verduras y
1 cucharadita de después coloca todos los ingredientes
patata hervida en un cuenco.
3 cucharaditas de caldo 3. Licúa los ingredientes con la batidora,
añadiendo el jugo o caldo necesario
para suavizar la mezcla.
Para favorecer el aprovechamiento de las proteínas, combinar en la misma preparación legumbres con
arroz u otros cereales.
59
59. Hígado primaveral
60 Masitas de avena

nutricional
43. Arroz
60. Masitas
limpio
de avena
y sabroso
Recetas
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para niños
niños de
de 9
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Mezclar los ingredientes secos con la
1 taza de harina.
manteca, aplastándola con un
1 taza y media de avena
tenedor o en la procesadora.
arrollada. 2. Agregar el huevo mezclado con la
1 cucharada sopera de esencia de vainilla y la leche
polvo de hornear. necesaria para formar una masa
50 g de manteca. firme.
¾ taza de azúcar molida. 3. Tomar porciones de masa con una
1 cucharadita de esencia de cucharita y hacer pequeños copos
vainilla. sobre una placa engrasada y
1 huevo. enharinada.
Leche cantidad necesaria. 4. Hornear hasta que comiencen a
dorarse
Es muy importante no utilizar la comida como premio o castigo.

El niño debe interpretar desde el principio que el alimento es algo necesario para crecer sano.
61 Pasta de calabacín

nutricional
43. Pasta
61. Arroz de
limpio
calabacín
y sabroso
Recetas
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para niños
niños de
de 9
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Cuece el calabacín durante
50g de pasta en formas unos 3min (hasta que esté
pequeñas blando)
1 calabacín medio, en 2. Añade un poco de aceite y
rodajas mezcla todo hasta obtener
1 cucharada de una consistencia espesa
cebolletas utilizando tu batidora
Un toque de aceite de después añade las cebolletas.
oliva o vegetal 3. Vierte el calabacín sobre la
pasta caliente. Añade un poco
25g de queso rallado
de queso rallado si te gusta.

62 Pasta de calabaza

nutricional
43. Arroz
62. Pasta de
limpio
calabaza
y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes
1. Cocina la pasta durante 10-
100g de pasta en 15min. Mientras la pasta se
formas pequeñas está cocinando, mezcla la
100g de calabaza calabaza con un poco de
cocinada zumo de naranja para crear
Zumo de naranja sin la salsa.
azúcar 2. Calienta la salsa y viértela
sobre la pasta cocina. Sirve
el plato.

63 Pescado para cenar

nutricional
43. Arroz
63. Pescado
limpio
paraycenar
sabroso
Recetas
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niños de
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11 meses
meses
Preparación
1. Corta las zanahorias y la patata en
Ingredientes dados y mete ambos ingredientes
25g de pescado blanco en una cacerola con agua
cocinado (filetes) hirviendo. Cubre la cacerola y deja
1 cucharadita de hervir a fuego lento. Después de 7
min, pocha el pescado en un poco
zanahorias cocinadas
de leche o agua hasta que se haya
1 cucharadita de patata
cocinado (unos 7min).
hervida
2. Quita todos los ingredientes del
1 cucharadita de leche
calor, escúrrelos y deja que se
un trocito de mantequilla enfríen. Añade los ingredientes a
la cacerola y licúalos.

64 Pollo con maíz y pera

nutricional
43. Arroz
64. Pollo con
limpio
maízy sabroso
y pera
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
100g de pollo
1. Limpia el pollo, después córtalo
50g de cebolla, cortada y cuatro y
en filetes. Fríe suavemente la
luego picada utilizando el accesorio
cebolla hasta que esté blanda y
picador
después añade el pollo y saltéalo
1 cucharada de aceite de oliva
durante 10min hasta que se haya
50g de maíz
cocinado.
1 patata mediana, pelada y
2. Añade las verduras y la patata,
troceada
vierte el caldo y deja hervir a
½ pera pequeña, pelada, sin
fuego lento durante 15-20min.
corazón y troceada
3. Finalmente, licúa todos los
225ml de caldo de pollo o vegetal
ingredientes en la cacerola con tu
bajo en sal
batidora.

65 Potaje de queso y verduras

nutricional
43. Arroz
65. Potajelimpio
de queso
y sabroso
y verduras
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Cubre las patatas y las batatas con el agua
hirviendo y deja hervir hasta que estén
Ingredientes blandas (unos 10-15min). Saca la mitad de
250g de patatas, peladas y
las patatas y déjalas a un lado. Después, licúa
cortadas en dados pequeños el resto de las patatas y las batatas dentro
50g de batata, pelada y del agua en la cacerola utilizando tu
troceada batidora. Derrite la mantequilla en una
25g de mantequilla sin sal sartén y saltea el puerro hasta que esté
½ puerro pequeño, muy blando.
picado 2. Añade primero la harina y después la leche
1 cucharada de harina poco a poco, mientras vas removiendo.
100ml de leche Añade las verduras licuadas, las patatas
50g de queso rallado cocinadas en dados y el queso mientras vas
removiendo dentro de la salsa y sirve el plato
cuando esté lo suficientemente frío como
para poderlo comer.

66 Puré de bacalao y arroz

nutricional
43. Arroz
66. Puré de
limpio
bacalao
y sabroso
y arroz
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Coloca el arroz y el agua en una
Ingredientes cacerola, remueve todo una vez y
50g de arroz deja que hierva a fuego lento
100ml de agua durante 10min. Añade el
40g de filetes de pescado y deja que se cocine
bacalao, sin piel ni 10min más, añadiendo más agua
espinas de ser necesario. Finalmente,
añade el perejil y deja que se
Algunas ramitas de
cocina durante 2min más.
perejil
2. Licúa todos los ingredientes
directamente en la cacerola con
tu batidora .

67 Puré de batata y manzana

nutricional
43. Puré
67. Arrozde
limpio
batata
yysabroso
manzana
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Cuece las batatas utilizando, por
Ingredientes ejemplo, tu Vaporera para
2 batatas medianas, Alimentos de Braun durante 8min
peladas y cortadas en hasta que estén blandas. Añade
dados las manzanas y continúa cociendo
2 manzanas grandes, los alimentos hasta que todos los
peladas, sin corazón y ingredientes estén blandos.
cortadas en dados 2. Deja que todo se enfríe
ligeramente y después licúa la
manzana y la batata utilizando tu
batidora manual. Deja que se
enfríe. Servir.

67 Puré de batata y manzana

nutricional
43. Puré
67. Arrozde
limpio
batata
yysabroso
manzana
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Cuece las batatas utilizando, por
Ingredientes ejemplo, tu Vaporera para
2 batatas medianas, Alimentos de Braun durante 8min
peladas y cortadas en hasta que estén blandas. Añade
dados las manzanas y continúa cociendo
2 manzanas grandes, los alimentos hasta que todos los
peladas, sin corazón y ingredientes estén blandos.
cortadas en dados 2. Deja que todo se enfríe
ligeramente y después licúa la
manzana y la batata utilizando tu
batidora manual. Deja que se
enfríe. Servir.

68 Puré de lenteja roja

nutricional
43. Arroz
68. Puré de
limpio
lenteja
y sabroso
roja
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Lava y escurre las lentejas a fondo.
Déjalas en agua por la noche (si las
Ingredientes instrucciones del paquete así lo
125g de lentejas rojas indican). Saltea la cebolla en el aceite
25g de cebolla, picada durante 4-6min hasta que esté
1 cucharada de aceite blanda. Añade la zanahoria y continúa
25g de zanahoria, muy cocinando las verduras durante 4-
picada 5min más.
500ml de agua 2. Añade las lentejas ya escurridas y el
agua. Pon el agua a hervir y deja que
la mezcla hierva a fuego lento durante
45min o hasta que las lentejas estén
blandas. Escurre la mezcla y licúala en
la cacerola utilizando tu batidora.

69 Puré de pollo y pera

nutricional
43. Arroz
69. Puré de
limpio
polloyysabroso
pera
Recetas
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niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Coloca el caldo en una cacerola
Ingredientes grande y ponlo a hervir. Añade el
1 pechuga de pollo sin piel, pollo, reduce el calor y deja hervir
cortada en dados a fuego lento durante 10min.
1 pera, sin corazón y cortada 2. Añade la batata y la pera y deja
en dados hervir a fuego lento otros 10min.
1 batata mediana, pelada y Añade el calabacín y cocina los
cortada en dados ingredientes 5min más, hasta que
120g de calabacín, cortado todos los ingredientes estén
en finas rodajas cocinados y blandos.
500ml de caldo vegetal o de 3. Licúa los ingredientes dentro de la
pollo con poca sal cacerola utilizando la batidora.

70 Puré de restos de pavo y patata

nutricional
43. Arroz
70. Puré de
limpio
restos
y de
sabroso
pavo y patata
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes
1. Coloca la mitad del pavo y
100g de restos de pavo,
de la patata en el vaso y
cocinado y cortado en
añade el agua que
finos dados
necesites para licuar los
200g de restos de
ingredientes.
patata cocinada
2. Utiliza tu batidora hasta
Agua para licuar
obtener un fino puré.
Repite esta operación con
el resto de pavo y patata.

Puré de zanahorias, coliflor,
71
espinaca y queso

nutricional
71.
43.Puré
Arroz
delimpio
zanahorias,
y sabroso
coliflor, espinaca y queso
Recetas
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niños de
de 9
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meses
Preparación
1. Cueza al vapor la zanahoria y la coliflor,
p. en tu Vaporera Braun hasta que estén
Ingredientes tiernas. Poner a un lado para enfriar un
poco. Mientras tanto, calentar los
1 zanahoria grande, pelada y
tomates enlatados en otra sartén y
cortada en trozos grandes cuando esté bien caliente remover en el
50g de coliflor (cortada en queso Una vez que el queso se haya
pequeños trozos) derretido, agregue las espinacas y cocine,
1/3 de una lata de tomates revolviendo hasta que se marchite. Esto
triturados tomará alrededor de un minuto.
30g de queso rallado duro, 2. Retire del fuego y enfríe hasta que esté
como el parmesano tibio. Ahora, agrega el zanahoria y coliflor
50g de hojas de espinaca a la mezcla de tomate, y con la batidora
haga puré hasta obtener una
consistencia uniforme.

72 Puré espeso de batata y patata

nutricional
72.
43.Puré
Arroz
espeso
limpio
deybatata
sabrosoy patata
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes
1. Coloca las patatas y las
200g de patata, pelada y
batatas en una cacerola con
cortada en dados
agua hirviendo, reduce el
200g de batata, pelada y
fuego y deja hervir a fuego
cortada en dados
lento durante 15-20min,
25g de mantequilla
hasta que estén blandas.
50ml de leche (leche de vaca,
2. Escurrir. Después, añade la
materna o en polvo,
mantequilla, la leche y el
dependiendo de la etapa de
queso, y mezcla todo hasta
alimentación)
formar una consistencia
espesa con tu batidora

73 Puré espeso de calabaza y pera

nutricional
73.
43.Puré
Arroz
espeso
limpio
deycalabaza
sabroso y pera
Recetas
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9 aa 11
11 meses
meses
200g de calabaza cocinada
1. Licúa todos los
100g de albaricoques secos
ingredientes con tu
(sumergidos en agua durante
30min)
una consistencia
75g de pasas (sumergidos en
granulada.
zumo de manzana durante
30min)
1 pera muy madura, pelada,
sin corazón y troceada

74 Puré espeso de pollo y calabaza

nutricional
74.
43.Puré
Arroz
espeso
limpio
deypollo
sabroso
y calabaza
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Coloque todos los
ingredientes en un vaso de
200g de calabaza precipitados con un poco
cocinada de agua o la leche normal
100g de pollo cocinado de su bebé y haga un puré
125g de arroz integral con el procesador manual
cocinado hasta obtener una
consistencia texturizada
adecuada para su bebé

75 Puré Popeye

nutricional
75.
43.Puré
Arroz
Popeye
limpio y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes 1. Cuece las batatas y las
125g de batata, pelada y zanahorias utilizando, durante
cortada en dados pequeños 8 minutos. Añade el resto de
125g de zanahorias tiernas, los ingredientes y caliéntalos
troceadas durante otros 6min.
125g de judías verdes, sin 2. Quita los ingredientes de la
las puntas vaporera y después licúalos
125g de espinacas hasta conseguir una
125g de guisantes consistencia espesa utilizando
congelados tu batidora. Se sirve frío.

76 Queso con coliflor

nutricional
76.
43.Queso
Arroz con
limpio
coliflor
y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
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9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Divide la coliflor en ramos cogollos
Ingredientes más pequeños y cuécelos durante 10-
200g de coliflor, lavada 12min. Mientras tanto, prepara la
20g de mantequilla salsa derritiendo la mantequilla en
una sartén, añadiendo la harina
2 cucharaditas de harina
mientras sigues removiendo hasta
200ml de leche
lograr una suave pasta, añadiendo la
leche y removiendo hasta que quede
medio duro como un
espeso.
queso cheddar, gruyere o 2. Saca la sartén del fuego y añade el
gouda queso rallado mientras sigues
removiendo. Añade la coliflor y licúa
todo en la cacerola

77
77. Rayitos del Sol
78 Risotto con queso y calabacín

nutricional
78.
43.Risotto
Arroz limpio
con queso
y sabroso
y calabacín
Recetas
Recetas para
para niños
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de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Añade el arroz al aceite en una
Ingredientes cacerola y remueve todo hasta el los
2 cucharaditas de aceite granos de arroz estén cubiertos del
de oliva aceite. Cubre el arroz con agua
50g de arroz para risotto caliente, remueve y deja hervir a fuego
100ml de agua caliente o lento durante 12min, añadiendo más
caldo vegetal sin sal agua/caldo de ser necesario.
80g de calabacín, 2. Después, añade el calabacín y
troceado remueve todo bien. Déjalo cocinar
durante otros 5min. Cuando el arroz
20g de queso duro picado
esté muy blando, añade el queso y
con el picador
remueve la mezcla. Licúa los
ingredientes con tu batidora.

78 Risotto con queso y calabacín

nutricional
78.
43.Risotto
Arroz limpio
con queso
y sabroso
y calabacín
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Añade el arroz al aceite en una
Ingredientes cacerola y remueve todo hasta el los
2 cucharaditas de aceite granos de arroz estén cubiertos del
de oliva aceite. Cubre el arroz con agua
50g de arroz para risotto caliente, remueve y deja hervir a fuego
100ml de agua caliente o lento durante 12min, añadiendo más
caldo vegetal sin sal agua/caldo de ser necesario.
80g de calabacín, 2. Después, añade el calabacín y
troceado remueve todo bien. Déjalo cocinar
durante otros 5min. Cuando el arroz
20g de queso duro picado
esté muy blando, añade el queso y
con el picador
remueve la mezcla. Licúa los

79 Risotto de plátano

nutricional
79.
43.Risotto
Arroz limpio
de plátano
y sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Hierve el arroz en agua a fuego lento
hasta que esté blando. Mientras tanto,
Ingredientes pica la cebolla y fríela suavemente hasta
225g arroz para risotto que esté blanda en un poco de margarina.
50g de margarina Remueve la cebolla cocinada dentro del
50g de cebolla, cortada en arroz cocinado. En otra cacerola, derrite el
cuatro resto de la margarina y añade la harina
30g de harina mientras remueves.
550ml de leche 2. Lentamente, añade la leche, sin parar de
remover. Haz que la mezcla rompa a
30g de queso parmesano
hervir y déjala hirviendo a fuego lento
450g de plátanos no
1min. Añade el queso y remueve hasta
demasiado maduros
que se derrita. Pela y trocea los plátanos.
Añade los trozos a la mezcla de arroz.
Licúa todos los ingredientes.

80 Salteado de manzana y
arándanos

nutricional
80.
43.Salteado
Arroz limpio
de manzana
y sabroso
y arándanos
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes
1. Cuece la manzana picada
1 manzana (unos
con los arándanos lavados
100g), pelada, sin durante 5min utilizando.
corazón y picada 2. Licúa los ingredientes con
50g de arándanos un poco de agua utilizando
150g de yogur entero tu batidora. Deja que se
enfríe y mézclalo con el
yogur antes de servir.

81
81. Sangrecita a la italiana
82 Sencillo plato de pollo y
plátano

nutricional
82.
43.Sencillo
Arroz limpio
plato y
desabroso
pollo y plátano
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Precalienta el horno a 180ºC.
Ingredientes
Corta la pechuga de pollo por la
1 pechuga de pollo
mitad cual larga es y rellénala con
sin piel ni huesos
plátano. Coloca la pechuga en un
(unos 100g)
pequeño recipiente para el horno
1 plátano pequeño y
y vierte por encima la leche de
maduro coco.
100ml de leche de 2. Hornea la pechuga a 180ºC
coco durante 40min o hasta que el
pollo esté cocinado del todo. Deja
que se enfríe y después trocéalo y
tritúralo utilizando tu batidora.

83 Sopa de manzana y batata

nutricional
83.
43.Sopa
Arrozdelimpio
manzana
y sabroso
y batata
Recetas
Recetas para
para niños
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de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Derrite la mantequilla en una
cacerola y remueve la harina.
2 cucharadas de Calienta y remueve la mezcla hasta
mantequilla que se vuelva dorada. Añade el
2 cucharadas de harina caldo poco a poco, mientras sigues
180ml de caldo de pollo removiendo, y añade después la
bajo en sal manzana y la batata cocinadas. Haz
2 cucharadas de que la mezcla hierva, después
manzanas cocinadas reduce el fuego y deja hervir a fuego
200g de batatas cocinadas lento durante 5min.
50ml de leche 2. Después, licúa la mezcla en la
cacerola utilizando tu batidora.
Después añade la leche, calienta la
mezcla suavemente y sirve el plato.

84 Sopa de remolacha para bebés

nutricional
84.
43.Sopa
Arrozdelimpio
remolacha
y sabroso
para bebés
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
1. Pela todas las verduras y colócalas
Ingredientes en una cacerola con caldo. Ponlo a
3 remolachas medianas, hervir, cubre la cacerola y deja
troceadas hervir a fuego lento durante 30min,
1 patata mediana, hasta que las verduras estén
troceada blandas.
1 cebolla pequeña, 2. Deja enfriar y después licúa los
troceada ingredientes dentro de la cacerola
450ml de caldo vegetal hasta conseguir una consistencia
bajo en sal de puré con la batidora. Añade a la
50g de yogur natural mezcla el yogur natural y remueve
bien la mezcla. Después estará listo
para servir.

85 Sopa de verduras de raíz y
guisante

nutricional
85.
43.Sopa
Arrozdelimpio
verduras
y sabroso
de raíz y guisante
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Calienta el aceite en una cacerola
2 cucharadas de aceite grande, añade las cebollas y saltéalas
2 cebollas, picadas hasta que se ablanden. Añade las
2 zanahorias, troceadas verduras y los tomates con su jugo y
2 apios, troceados sigue removiendo. Añade el resto de
250g de garbanzos en lata los ingredientes y condimenta la
2 x 400g de tomates troceados en mezcla con la pimienta al gusto.
Ponlo a hervir, cubre la cacerola y
lata
deja que hierva a fuego lento
1 cucharada de tomate triturado
durante 40min.
1 cucharadita de azúcar moreno
2. Deja que se enfríe ligeramente, quita
600ml de agua
el ramito de hierbas, y después licúa
1 ramito de hierbas
todos los ingredientes en la cacerola
Pimienta negra recién molida
utilizando la batidora.

86
86. Sudadito de pescado
87
87. Tallarincitos rojos
88 Tarta de carne afrutada

nutricional
88.
43.Tarta
Arrozde
limpio
carneyafrutada
sabroso
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
150g de carne de vaca picada 1. Precalienta el horno a 180ºC.
Mezcla la carne, las cebollas, las
50g de cebolla, cortada en cuatro
pasas de Esmirna y las manzanas
30g de pasas de Esmirna
en un plato que puedas meter en
1 manzana para cocinar pelada,
el horno. Utilizando la batidora,
sin corazón y cortada en dados
licúa el tomate triturado con el
caldo y añade la mezcla de carne.
2 cucharadas de caldo casero de
2. Cubre la cacerola y deja que se
carne
cocine durante 30min. Añade con
100g de patatas cocinadas y en
una cuchara el puré de patata por
puré
encima de la mezcla de carne
150ml de agua hirviendo

89 Tomates y patata con orégano

nutricional
89.
43.Tomates
Arroz limpio
y patata
y sabroso
con orégano
Recetas
Recetas para
para niños
niños de
de 9
9 aa 11
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Coloca la patata en una cacerola
125g de patatas, peladas y con agua hirviendo, reduce el
troceadas fuego y deja hervir a fuego lento
100g de coliflor en pequeños durante 7-8min. Después añade
cogollos los cogollos de coliflor y deja
30g de mantequilla hervir a fuego lento hasta que
todas las verduras estén blandas.
200g de tomates en lata
Escurrir.
Una pizca de orégano
2. Después, añade los tomates y
35g de queso rallado de
otros ingredientes. Licúa todos
Gloucester
los ingredientes hasta conseguir
una consistencia granulada
utilizando la batidora.

90
90. Zapallito con chispas
91 Albóndigas de carne en salsa
para niños

nutricional
91.
43.Albóndigas
Arroz limpio
deycarne
sabroso
en salsa para niños
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
250g de carne picada de cerdo 1. Precalienta el horno a 180ºC. Pica los
magro ingredientes, mézclalos juntos y divide la
mezcla en 25 bolas que deberás guardar
50g de cebolla picada.
en la nevera mientras preparas la salsa.
60g de champiñones botón
Para hacer la salsa, coloca todos los
100g de miga de pan ingredientes en una cacerola y ponlos a
2 yemas de huevo hervir. Deja hervir la mezcla durante unos
1 cucharada de aceite vegetal 20min sobre un fuego lento. Dejar enfriar.
250g de tomates frescos, sin piel ni 2. A continuación, licúa la mezcla dentro de la
semillas, troceados cacerola con la batidora. Después, saca las
150ml de agua o caldo vegetal albóndigas de la nevera y fríelas en una
sartén con aceite durante 10min, hasta
Media cebolla pequeña, picada fina
que estén doradas. Finalmente, hornea las
albóndigas en un recipiente para el horno,
1 cucharada de albahaca cubiertas por la salsa, durante unos 45-
50min.

92 Albóndigas en salsa china

nutricional
92.
43.Albóndigas
Arroz limpio
enysalsa
sabroso
china
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes 1. Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas
300g de carne de cerdo picada con la mano. Unta tus manos de harina y haz 15-
50g de cebolla picada 20 bolas con la mezcla. Calienta el aceite en una
50g de pan blanco duro, picado cacerola y saltea las albóndigas durante 10min,
1 cucharada de perejil picado hasta que estén doradas. Mientras se fríen las
1 pastilla de caldo de pollo albóndigas, mezcla la salsa de soja y la harina en
un cuenco. Calienta el aceite en una cacerola y
40ml de agua fresca
saltea la cebolla durante unos 3min, después
30ml de aceite de sésamo para freír
añade el pimiento rojo y sigue salteando durante
Salsa agridulce
2-3min. A continuación, añade los tomates, el
1 cucharada de salsa de soja vinagre y el azúcar, y deja hervir a fuego lento
1/2 cucharada de harina durante 10min. Añade la mezcla de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo y harina y deja que se cocine durante 2min,
1 cebolla, picada fina removiendo ocasionalmente. Licúa todos los
800g de tomates picados ingredientes dentro de la cacerola utilizando tu
1 cucharada de vinagre de malta batidora. Antes de servir, vierte la salsa sobre las
albóndigas en una cacerola, cúbrelas y calienta
4 cucharadas de zumo de piña
todo durante 5min o hasta que esté bien
cocinado.

93 Arroz con albaricoque

nutricional
93.
43.Arroz
Arrozcon
limpio
albaricoque
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
1. Mezcla el arroz con el agua en una
Ingredientes
sartén. Haz que hierva a fuego lento
100g de arroz durante 20min o hasta que todo el
integral líquido se haya absorbido. Lava bien el
250ml de agua albaricoque, pélalo y quita el hueso, y
3 albaricoques trocéalo en trozos pequeños.
2. Combina el arroz cocinado y el
frescos, maduros
albaricoque en un cuenco y licúalo con
tu batidora manual hasta conseguir
una consistencia espesa.
3. Sírvelo con una cucharada de yogur
natural por encima.

94 Arroz con pollo, espinaca y
pimiento rojo

nutricional
94.
43.Arroz
Arrozcon
limpio
pollo,
y sabroso
espinaca y pimiento rojo
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
1. Mezcla la pechuga de pollo
Pechuga de pollo
picada y cocinada con la
precocinada sin piel,
mitad de un pimiento rojo
picada (unos 50g) cortado en dados, un
1 pimiento rojo, cortado puñado de hojas de
en dados y picado fino espinaca picadas y un poco
200g de hojas de de arroz hervido y
espinaca conseguirás una comida o
1/2 taza de arroz basmati merienda rápida.

95 Calabacín grande relleno

nutricional
95.
43.Calabacín
Arroz limpio
grande
y sabroso
relleno
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Corta el calabacín por la
(longitudinalmente) y hornéalo durante
mitad
1 cucharada de aceite vegetal 20min antes de sacar con una cuchara la

1 calabacín grande parte de dentro y dejarla en un cuenco.
40g de puerro, picado Mientras el calabacín se está cocinando,
trocea la cebolla, el ajo, el orégano, los
1 lata de tomates, picados
champiñones y los puerros. Coloca una
50g de cebolla picada
cacerola con el cerdo, añade los tomates y
1 diente de ajo, picado fríe todo en aceite vegetal durante unos
100g de carne de cerdo picada 20min. Añade la parte de dentro del
3 champiñones, picados calabacín a la sartén y después rellena con la
mezcla las carcasas vacías del calabacín que
30g de orégano fresco
has dejado en el horno. Hornea el calabacín
50g de queso rallado 10min más. Cubre las cuatro mitades con
queso rallado y deja que se derrita con el
gratinador antes de servir.

96 Calabacines rellenos de cordero

nutricional
96.
43.Calabacines
Arroz limpiorellenos
y sabroso
de cordero
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Corta los calabacines por la mitad y saca el
Ingredientes calabacín con una cuchara y pica. Fríe

suavemente la cebolla en aceite de oliva hasta
3 calabacines medianos que esté blanda y después añade el cordero
Una pizca de aceite de oliva picado y el calabacín. Cocina a fuego medio hasta
50g de cebolla, cortada en que el cordero esté dorado y el calabacín se
ablande. Añade los otros ingredientes y remueve
cuartos y picada fina utilizando
sobre el fuego. Después, saca la cacerola del
200g de queso para untar fuego y deja que el queso para untar se derrita. A
50g de nueces picadas finas continuación, rellena los calabacines con una
100g de pan rallado cuchara con la mezcla y colócalos en un recipiente
que tenga los lados altos. Añade la suficiente agua
125g de cordero picado
como para cubrir la parte de abajo del recipiente.
Una pizca de orégano
Cubre con papel de aluminio y hornea los
calabacines a 180ºC durante 25-30min. Después
quita el papel de aluminio y déjalos en el horno
5min más para que la parte superior de la mezcla
se dore ligeramente.

97 Calabaza al horno con un
sabroso relleno

nutricional
97.
43.Calabaza
Arroz limpio
al horno
y sabroso
con un sabroso relleno
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Divide la calabaza a
Ingredientes lo largo y saca las semillas. Coloca las dos mitades

con la piel para abajo en un recipiente para el
• 1 calabaza grande horno. Extiende la mitad de la mantequilla y el ajo
• 1 diente de ajo pequeño en cada mitad y añade un toque de aceite por
encima con un cepillo. Hornea la calabaza durante
• Un trocito de mantequilla
1 hora o hasta que esté blanda cuando la pinchas
• 1 cucharada de aceite de oliva con un pincho. Pela la manzana, quítale el corazón
• 2 manzanas para cocinar y pícala. Cuece la manzana en tu Vaporera, con el
tomillo y los arándanos, durante 5min para que se
• 40g de arándanos
ablande. Con cuidado, saca con una cuchara la
• Una pizca de tomillo fresco mayoría de la carne de calabaza, dejando la
• 80g de queso cheddar suficiente como para mantener rígida la piel.
Tritúrala con un tenedor y añade la mezcla de la
manzana y la mayoría del queso. Vuelve a colocar
la mezcla dentro de la calabaza, espolvorea por
encima el queso restante y hornea la calabaza
rellena 15min más hasta que el queso hierva.

98 Caldo de calabaza y pimiento
rojo

nutricional
98.
43.Caldo
Arrozde
limpio
calabaza
y sabroso
y pimiento rojo
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 180ºC. Quita
• ½ calabaza, pelada y el tallo y las semillas del pimiento
rojo y trocéalo. Hornea el pimiento
troceada
y la calabaza en el horno durante
• 1 pimiento rojo grande
unos 25min, hasta que la calabaza
• 750ml de caldo vegetal o de esté blanda. Saca la verdura del
pollo bajo en sal horno y licúala con la batidora
• 2 cucharadas de yogur manual hasta que esté suave.
natural Finalmente, añade el caldo
mientras remueves, hasta
conseguir la consistencia adecuada
para tu bebé.

99 Carne de vacuno con judías
pintas

nutricional
99.
43.Carne
Arrozde
limpio
vacuno
y sabroso
con judías pintas
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Calienta el aceite en una gran
cacerola y fríe la cebolla y el ajo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 50g de cebolla, cortada en cuartos durante 2min. Añade la carne picada
• 1 diente de ajo, aplastado y fríe todo durante 5min más hasta
• 150g de carne picada que esté dorado.
• 400g de tomates picados en lata Añade los tomates, las judías pintas,
• 400g de judías pintas de lata, el caldo, la pimienta, el tomate
escurridas triturado y condimenta al gusto. Haz
• 300ml de caldo vegetal sin sal, hecho
que la mezcla hierva a fuego lento
con 1 pastilla de caldo
durante 20-25min. Añade un poco de
• 1 pimiento amarillo, picado
• 2 cucharadas de tomate triturado chili verde picado cuando sirvas este
• Una pizca de pimienta plato a miembros de la familia
mayores.

100 Cazuela rica en hierro

nutricional
100.
43. Arroz
Cazuela
limpio
rica y
ensabroso
hierro
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 150ºC. Calienta aceite
en una cacerola apta para horno y deja que
Ingredientes se cocinen la cebolla y el apio durante 3-
• 300g de filetes magros de 4min a fuego lento. Añade la zanahoria y
vaca continúa cocinando la mezcla 5min más.
• 50g de cebolla picada en Reduce el fuego al mínimo. Añade la carne y
remueve todo bien.
cuadros
Añade el tomillo y el agua. Cubre la cacerola
• 4 apios
antes de colocarla en el horno durante 1,5-2
• 3 zanahorias pequeñas
horas o hasta que la carne esté blanda.
• Una pizca de tomillo Añade la mezcla de maicena y agua,
• 500ml de agua remueve bien y deja que se cocine durante
• 1 cucharada de maicena 5min más hasta que la salsa espese. Para
bebés más pequeños, deja enfriar el plato y
licúalo antes de servir.

101 Cerdo y verduras

nutricional
101.
43. Arroz
Cerdolimpio
y verduras
y sabroso
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Fríe el cerdo en el aceite de oliva hasta que
• 200g de cerdo picado esté dorado. Añade el caldo y después los
• 2 cucharaditas de aceite de oliva tomates, la cebolla, el apio, el orégano, el
• 300ml de caldo sin sal ajo y la hoja de laurel mientras sigues
removiendo. Ponlo a hervir, cubre la
• 1 lata de tomate picado
cacerola y deja que hierva a fuego lento
• 50g de cebolla durante 40min.
• 10g de apio, picado Añade el calabacín y deja que hierva a
• 1 cucharadita de orégano seco fuego lento otros 5min más antes de añadir
la maicena con el agua y remover la mezcla
• 1 diente de ajo, aplastado
con la carne de cerdo. Deja que se continúe
• 1 hoja de laurel cocinando hasta que la salsa espese. Deja
• 1 calabacín pequeño, en rodajas que se enfríe y licúa los ingredientes hasta
• 1 cucharada de maicena conseguir la consistencia deseada con la
• 1 cucharada de agua batidora. Servir con puré de patatas o
pasta.

102
102. Chaufa de Sangrecita
103 Croquetas de pescado blanco

nutricional
103.
43. Arroz
Croquetas
limpio
deypescado
sabrosoblanco
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Hierve las patatas en una cacerola hasta que
Ingredientes estén blandas. Pocha los filetes de pescado
• 250g de patatas, peladas y en un poco de leche durante unos 8min,
hasta que estén bien cocinados, y después
cortadas en dados
escurre las patatas. Saca el pescado de la
• 20g de mantequilla leche y quítale las escamas y espinas. Corta
• 200g de filetes de pescado las patatas, el salmón y la cebolla y mézclalo
blanco todo con el ketchup.
• 50g de cebolla Para hacer las croquetas, coge un poco de la
mezcla con una cuchara de postre para
• 1 cucharada de ketchup
conseguir una forma redondeada. Cubre la
• 1 huevo ligeramente batido croqueta con harina, después con el huevo
• 100g de pan rallado batido y finalmente con el pan rallado. Fríe
• 1 cucharada de aceite de oliva las croquetas con un poco de aceite de
girasol hasta que estén doradas.

104 Dhal de lentejas y zanahorias

nutricional
104.
43. Arroz
Dhal de
limpio
lentejas
y sabroso
y zanahorias
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Derrite la mantequilla en una cacerola a
Ingredientes fuego medio. Después añade la cebolla y
cocínala hasta que se ablande. Ahora
• 1/2 cucharadita de añade las zanahorias y las lentejas,
mantequilla removiendo bien. Añade el agua
• 20g de cebolla suficiente a la cacerola para que justo
cubra los ingredientes. Deja hervir a
• 160g de zanahorias
fuego lento durante aprox. 10min a
• 200g de lentejas en lata fuego medio, hasta que las zanahorias
• Agua para cubrir estén blandas. Una vez listo, aparta la
cacerola del fuego y déjala reposar hasta
que se haya cocinado ligeramente, y
después licúa todos los ingredientes
utilizando la batidora hasta conseguir un
puré granulado.

105 Dip de aguacate

nutricional
105.
43. Arroz
Dip delimpio
aguacate
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Coloca el queso fresco en un vaso
Ingredientes y licúalo utilizando la batidora.
Pela y quita los huesos del
200g de queso
aguacate, después chafa la carne
fresco con un tenedor hasta que esté
2 aguacates suave y añádela al cuenco.
maduros A continuación, licúa la carne de
aguacate con el queso fresco.
Ponlo en la nevera hasta servir.
Servir con trozos de tostada o
galletas de arroz.

106 Dip de aguacate y requesón

nutricional
106.
43. Arroz
Dip delimpio
aguacate
y sabroso
y requesón
Recetas
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meses
Preparación
Pela el aguacate y quita el
Ingredientes hueso. Trocéalo y mézclalo en
1 aguacate un cuenco con el requesón.
Licúalo brevemente utilizando
maduro
tu batidora manual hasta que
125g de
los dos ingredientes estén
requesón bien mezclados antes de
servir.
Sirve el dip con tomates y
trozos de pan tostado.

107 Dip de berenjena

nutricional
107.
43. Arroz
Dip delimpio
berenjena
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Precalienta el grill al máximo. Pincha la
Ingredientes berenjena con un tenedor y hazla a la
parrilla, girándola ocasionalmente, hasta
1 berenjena grande que tenga se formen burbujas en su
1/2 diente de ajo piel. Cuando se enfríe, quita la piel. Deja
2 cucharadas de zumo que la berenjena se escurra en un
de limón colador durante 15min. Pica la el ajo y
2 cucharadas de tahini llévalo, junto con la berenjena, el zumo
de limón, el pimiento, el tahini y el
1 cucharada abundante
yogur, a una cacerola. Licúa todos los
de yogur
ingredientes juntos utilizando la
batidora hasta conseguir un puré
granulado. Servir con trozos de tostada
o galletas de arroz.

108 Dip de cogollos de brócoli y
hierbas

nutricional
108.
43. Arroz
Dip delimpio
cogollos
y sabroso
de brócoli y hierbas
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Cuece los cogollos de brócoli
durante 5min utilizando, por
100g de requesón
ejemplo, tu Vaporera.
125g de yogur Combina el requesón, el yogur
natural y el perejil en un cuenco y licúa
60g de perejil fresco, todos los ingredientes
picado utilizando tu batidora manual.
10-12 cogollos de Cubre la mezcla y refrigérala.
brócoli pequeños Sirve el resultado como un dip
con los cogollos de brócoli
cocidos.

109 Dip de espárragos y queso

nutricional
109.
43. Arroz
Dip delimpio
espárragos
y sabroso
y queso
Recetas
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meses
Preparación
Cuece los espárragos hasta que estén
blandos pero no demasiado blandos
Ingredientes (unos 5min). Licúa la carne del
aguacate con el requesón en un
2 espárragos cuenco hasta conseguir una
1/2 aguacate consistencia espesa con tu batidora.
maduro Sírvelo como un dip con trozos de
1 cucharada de espárragos ligeramente cocidos,
verduras crudas o pan tostado.
requesón
Este es también un dip muy sofisticado
para servir con nachos, crackers o
palitos de pan en una fiesta para niños
más mayores o adultos

110 Dip de fruta y requesón

nutricional
110.
43. Arroz
Dip delimpio
fruta yyrequesón
sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Pela el melocotón, quita el hueso y
trocéalo. Limpia y corta el tallo de
Ingredientes las fresas y córtalas en cuatro.
60g de requesón Mezcla el melocotón con el
1/2 melocotón fresco requesón y licúa ambas frutas
4 fresas picadas rápidamente durante 30seg
125ml de agua utilizando tu batidora,
manteniendo algo de la textura de
la fruta y el queso.
Utiliza un poquito de agua para
diluir, de ser necesario. Servir con
fresas y galletas de arroz.

111 Dip de lentejas trituradas

nutricional
111.
43. Dip
Arroz
delimpio
lentejas
y sabroso
trituradas
Recetas
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24meses
meses
60g de requesón Coloca los
150g de puré de ingredientes en tu
vaso y licúalos
patatas cocinado
brevemente utilizando
100g de lentejas
tu batidora Servir con
cocinadas tiras gruesas de
1 cucharada de pepino.
perejil picado fino

112 Dip de pollo y coco al curry
suave

nutricional
112.
43. Arroz
Dip delimpio
pollo yycoco
sabroso
al curry suave
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Cocina la pasta de curry y el aceite en
Ingredientes una cacerola durante 2-3min y después
1/2 pechuga de pollo sin huesos añade el pollo y dóralo durante 5min.
ni piel cortada en dados Añade la patata, la leche de coco y el
1 cucharadita de pasta suave de caldo de pollo. Deja hervir a fuego lento
curry rojo durante 25-30min hasta que la patata y
el pollo estén bien cocinados. Deja que
se enfríe y después sírvelo con arroz
125ml de leche de coco
hervido.
1 pequeña patata blanca,
Este es también un dip muy sofisticado
cortada en dados para servir con nachos, crackers o
250ml de caldo de pollo bajo en palitos de pan en una fiesta para niños
sal o agua más mayores o adultos, aunque puedes
añadir un poco más de pasta de curry.

113 Dip de queso y albahaca

nutricional
113.
43. Arroz
Dip delimpio
queso yy sabroso
albahaca
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Pica la albahaca y el ajo. Licúa
3 hojas frescas de todos los ingredientes juntos
utilizando tu batidora hasta
albahaca
conseguir una consistencia suave.
1/2 diente de ajo Sirve el dip con algunas verduras
50g de queso para untar crudas.
30g de parmesano rallado Este también puede ser un dip
muy sofisticado que se puede
Un poco de aceite de oliva
servir con nachos, crackers o
palitos de pan en una fiesta para
niños más mayores o adultos.

114 Dip de tofú y estragón

nutricional
114.
43. Arroz
Dip delimpio
tofú y yestragón
sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Licúa todos los ingredientes
140g de de tofú juntos utilizando tu batidora.
suave Calienta la mezcla
Una pizca de ligeramente antes de servir
pimienta blanca como acompañamiento de
verduras crudas.
1 cucharadita de
estragón

115 Dip de tofú y verduras

nutricional
115.
43. Arroz
Dip delimpio
tofú y yverduras
sabroso
Recetas
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24meses
meses
250g de tofú Utilizando tu batidora,
licúa el tofú y las
suave
verduras. Sirve la mezcla
80g de verduras con verduras crudas o
cocidas pan tostado.

116 Dip de yogur con zanahoria y
pepino

nutricional
116.
43. Arroz
Dip delimpio
yogur ycon
sabroso
zanahoria y pepino
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Mezcla la zanahoria y el
1/2 pepino, yogur y licúalos
utilizando tu batidora
cortado en tiras
hasta conseguir una
1 zanahoria,
consistencia suave.
picada fina
Sirve la mezcla como un
240g de yogur dip para acompañar
natural pan tostado y tiras de
pepino.

117 Dip de zanahoria y naranja
ligeramente picante

nutricional
117.
43. Dip delimpio
Arroz zanahoria y naranja ligeramente
y sabroso
picante Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Mezcla la zanahoria y el
yogur y licúalos utilizando
1/2 pepino, cortado tu batidora manual Braun
en tiras Minipimer hasta conseguir
1 zanahoria, picada una consistencia suave.
fina Sirve la mezcla como un
dip para acompañar pan
240g de yogur
tostado y tiras de pepino.
natural

118 Espinacas y queso al horno

nutricional
118.
43. Arroz
Espinacas
limpio
y queso
y sabroso
al horno
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Añade aceite en una fuente
grande. En un cuenco también
2 huevos grande, bate los huevos con
90g de harina harina hasta que estén suaves.
250g de espinaca picada Añade el resto de los
congelada, descongelada ingredientes y licúalos utilizando
150g de requesón bajo en la batidora manual Braun
grasa Minipimer.
Pon la mezcla en la fuente,
150g de queso cheddar
cúbrela y métela en la nevera.
rallado
Hornéala, sin cubrir, a 180ºC
durante 40min.

119 Estofado de calabaza

nutricional
119.
43. Arroz
Estofado
limpio
de calabaza
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Corta la calabaza en
Ingredientes cuartos y elimina las semillas y la pulpa fibrosa.
Coloca los trozos de calabaza cortados a lo largo
1 calabaza
de la verdura en un recipiente grande para el horno
3 cucharadas de aceite de oliva
con 1cm de agua en el fondo. Cubre el recipiente y
100g de carne de cerdo o vaca hornea la calabaza hasta que esté blanda (1 hora).
125g de cebolla, picada fina Después de 15min, calienta el aceite en una
1 manzana grande para asar cacerola y fríe la carne, la cebolla y la manzana
75ml de agua o caldo sin sal hasta que esté todo blando (unos 15min). Añade el
30g de pasas resto de los ingredientes, cubre la cacerola y que
1 cucharadita de albahaca hierva. Reduce el calor y deja que hierva a fuego
lento durante 30min, removiendo ocasionalmente.
fresca
Escurre el agua de la calabaza, saca la carne ya
blanda y tira la piel. Mezcla la carne de la calabaza
con la mezcla de carne y devuelve todo al recipiente
para el horno. Cúbrelo con papel de aluminio y
hornéalo hasta que esté caliente.

120 Fideos con queso fresco

nutricional
120.
43. Arroz
Fideoslimpio
con queso
y sabroso
fresco
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes
Cocina los fideos
225g de fideos
siguiendo las instrucciones
500g de queso fresco del fabricante y escúrrelos.
1 cucharada de Mezcla el resto de los
albahaca ingredientes y añádelos a
1/2 diente de ajo la pasta. Remueve todo
Pimienta negra bien una vez más y sirve la
comida inmediatamente.
recién molida

121
121. Fiestas de Verdura
122 Guacamole

nutricional
122.
43. Arroz
Guacamole
limpio y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Tritura el aguacate, licúalo con el
Ingredientes resto de los ingredientes utilizando
1 aguacate tu batidora manual y sirve como un
1 cucharada de zumo dip. Sirve con los tiras de pepino y
galletas de arroz. Este es también
de tomate
un dip muy sofisticado para servir
1 cucharadita de
con nachos, crackers o palitos de
cilantro fresco, picado
pan en una fiesta para niños más
Una pizca de comino mayores o adultos.
molido También puede servirse como
acompañamiento fresco para chili
picante o tacos.

123 Guacamole de brócoli

nutricional
123.
43. Arroz
Guacamole
limpiodey brócoli
sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Cuece los cogollos de brócoli
Ingredientes utilizando tu Vaporera de
300g de cogollos de Alimentos Braun Minipimer
brócoli durante 5-6min hasta que estén
60ml de yogur griego blandos pero no demasiado
1 cucharada de blandos.
mayonesa Después, mézclalos con el resto
El zumo de 1 limón de los ingredientes y licúalos
utilizando la batidora hasta
conseguir una consistencia
suave. Sirve como un dip.

124 Halloumi gratinado con un dip
de salsa de tomate

nutricional
124.
43. Arroz
Halloumi
limpio
gratinado
y sabroso
con un dip de salsa de
tomate Recetas
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24meses
meses
1 lata de tomates picados En un cuenco grande, mezcla
50g de cebolla roja los tomates, la cebolla, el
pimiento verde, el ajo, el zumo
1/2 pimiento verde
de lima, el aceite de oliva, el
1/2 diente de ajo, picado
azúcar y el orégano. Remueve
2 cucharadas de zumo de lima las hojas de cilantro picadas y
1 cucharada de aceite de oliva licúa rápidamente utilizando
1 cucharada de azúcar tu batidora. Servir con trozos
1 cucharadita de orégano seco de 30g de queso halloumi
2 o 3 hojas de cilantro ligeramente gratinado por
persona.

125 Hamburguesa de queso y
espinaca

nutricional
125.
43. Arroz
Hamburguesa
limpio y de
sabroso
queso y espinaca
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Trocea el pan en trozos pequeños,
Ingredientes colócalos en el picador de Braun Minipimer
4 rebanadas de pan blanco duro y obtén migas de pan. Después, licúa las
400g de judías blancas de lata, judías utilizando la batidora y el vaso de
escurridas y enjuagadas Braun. Vierte en un cuenco y mezcla el
1 huevo, batido huevo batido, la espinaca, el tomillo, el
queso y el ajo. Remueve y añade la mitad
100g de espinaca
de la miga de pan.
1 cucharadita de tomillo seco
Da forma a la mezcla y crea 6
50g de cheddar rallado hamburguesas. Embadúrnalas con la miga
1/2 diente de ajo, aplastado de pan restante. Calienta el aceite en la
2 cucharadas de aceite de oliva sartén y fríe las hamburguesas durante 2-
3min por cada lado, hasta que estén
doradas. Sírvelas con una ensalada o con
pan de hamburguesa.

126 Hamburguesas de pavo y
albaricoques

nutricional
126.
43. Arroz
Hamburguesas
limpio y sabroso
de pavo y albaricoques
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Saltea la cebolla en el aceite de oliva a
fuego medio hasta que esté blanda y deja
50g de cebolla, cortada que se enfríe. Después, coloca el pavo
1 cucharadita de aceite de oliva picado y la cebolla cocinada en un cuenco
150g de pechuga de pavo picada grande, añade el resto de los ingredientes
60g de miga de pan integral y mezcla todo bien utilizando un tenedor.
2 albaricoques troceados Usando dos cucharaditas de postre, haz
1/2 huevo mediano batido una pequeña bola con la mezcla y
vuélcala con suavidad dentro de una
2 cucharadas de aceite de
sartén con aceite caliente mientras
girasol, para freír
aplicas un poco de presión para aplanar
la hamburguesa. Deja que se cocine hasta
que esté dorada en ambos lados y deja
que se enfríe 2-3 minutos antes de servir.

127 Helado de Fresa

nutricional
127.
43. Arroz
Heladolimpio
de Fresa
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Presiona el helado a través de
Ingredientes un chino y colócalo en
250g de helado de cuencos individuales. Licúa las
fresas hasta conseguir una
vainilla
salsa roja utilizando tu
125g de fresas
batidora manual Braun
Minipimer y vierte la salsa
sobre el helado de "espagueti"
antes de servir.

128 Helado de piña

nutricional
128.
43. Arroz
Heladolimpio
de piña
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes
Coloca todos los
1 taza de nata ingredientes en un vaso
1 taza de piña en de Braun y licúalos con tu
dados batidora manual Braun
1/2 taza de leche Minipimer. Cuando la
1/2 taza de cubitos mezcla esté suave,
colócala en el congelador
de hielo
durante 5 horas.

129
129. Higado en salsa verde
130 Hummus de remolacha y judías
cannellini

nutricional
130.
43. Arroz
Hummuslimpio
de remolacha
y sabroso y judías cannellini
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 180ºC. Hornea
la remolacha y el diente de ajo sin
1 remolacha mediana fresca,
pela en un recipiente cubierto y
lavada resistente al calor durante 45min o
425g de judías cannellini de hasta que la remolacha pelarse
lata, enjuagadas y escurridas fácilmente con un cuchillo. Elimina
1 diente de ajo, pelado cualquier resto de piel de la
Unas gotas de zumo de limón remolacha y pela también el diente
de ajo. Coloca la remolacha, el diente
de ajo y el resto de los ingredientes
oliva
en el vaso. Licúa todo utilizando la
batidora hasta que esté suave. Servir
con pan tostado o galletas de arroz.

131 Kebabs de pavo

nutricional
131.
43. Arroz
Kebabslimpio
de pavo
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Mezcla la cebolla, el calabacín y el
40g de cebolla pimiento en un cuenco. Gratina el bacon
durante 4-5min y añádelo junto con el
50g de calabacín rallado
pavo picado al cuenco. Añade el huevo y el
1 pimiento naranja, sin semillas pan rallado y mézclalo bien.
y cortado en dados A continuación, coge una pequeña bola de
25g de Bacon la mezcla y una tira de apio y poco a poco
120g de pavo picado pega la mezcla alrededor del apio, con
cuidado de dejar un poco de apio a cada
1 huevo mediano
lado para poder coger el kebab por esos
100g de pan rallado extremos. Haz lo mismo con cada kebab.
4 tiras de apio, de 10cm de largo Finalmente, fríe cada kebab durante 6min
2-3 cucharadas de aceite vegetal por cada laso, asegurándote que la carne
esté dorada y bien cocinada.

132 Lasaña con verduras escondidas

nutricional
132.
43. Arroz
Lasañalimpio
con verduras
y sabroso
escondidas
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Dora en una cacerola
Ingredientes grande a fuego lento la carne y los tomates. Pica las

verduras muy finas y añádelas a la carne y a los
250g de láminas de pasta para
tomates. Y cubre la cacerola y deja hervir a fuego
lasaña
lento. Para preparar la salsa de queso, derrite la
300g de carne de vacuno picada
mantequilla en una cacerola, añade la harina y deja
400g de tomates troceados que se cocine mientras remueves la mezcla durante
2 zanahorias 1min. Poco a poco añade la leche, removiendo
2 calabacines constantemente a fuego lento hasta que la salsa se
3-4 cogollos de coliflor espese. Después añade el queso y sigue removiendo
3-4 cogollos de brócoli hasta que se derrita. Cuando la mezcla de la carne,
el tomate y las verduras se haya espesado, licúa los
2 cucharadas de mantequilla
ingredientes rápidamente utilizando la batidora.
60g de harina
Pon capas de las láminas de pasta, la mezcla de
500ml de leche
carne y la mezcla de queso hasta llegar a la capa
150g de queso rallado superior. Espolvorea la parte superior con queso y
hornea la lasaña durante 20-30min.

133 Macarrones con queso

nutricional
133.
43. Arroz
Macarrones
limpiocon
y sabroso
queso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Cocina
Ingredientes los macarrones y escúrrelos.
250g de macarrones Suavemente, fríe la cebolla durante
40g de mantequilla 10min en mantequilla, hasta que se
50g de cebolla ablande. Añade la harina y deja que
se cocine durante 1min. Vierte la leche
40g de harina
y remueve a fuego lento hasta que
500ml de leche entera
consigas una salsa suave. Añade los
100g de queso cheddar macarrones y la mitad del queso
rallado. Mezclar. Coloca la mezcla en
un recipiente para horno y añade el
queso por encima. Hornear 15-20min.

134 Madalenas de calabaza

nutricional
134.
43. Arroz
Madalenas
limpio
deycalabaza
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
250g de calabaza Precalienta el horno a
50g de miga de pan integran 180ºC. Combina todos los
50g de queso rallado ingredientes en un cuenco,
2 cucharadas de aceite de divide la mezcla en
girasol bandejas para madalenas y
2 cucharadas de agua hornéala durante 20-
1 cucharada de harina 25min. Sirve las madalenas
integral con el pimiento rojo al
1 cucharadita de levadura horno o con chirivías al
horno.

135 Mini hamburguesas de verduras

nutricional
135.
43. Arroz
Mini hamburguesas
limpio y sabroso
de verduras
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Cocina las verduras picadas y ralladas en una
Ingredientes cacerola grande con aceite hasta que se comiencen
a ablandar, después añade el ajo y deja que se
cocine otro minuto más antes de añadir la salsa de
50g de cebolla picada soja y el azúcar. Deja que se cocine otro minuto y
3 champiñones, cortados en dados después coloca las verduras en un cuenco y
1 zanahoria grande, pelada y rallada mézclalas con la mitad del queso, las migas de pan y
1 diente de ajo, aplastado sazona ligeramente con pimienta. Para hacer las
mini hamburguesas, coge una pizca de la mezcla y
haz una pequeña bola. Aplástala. Para conseguir
5 cucharadas de copos de maíz que estén crujientes, mezcla el resto del queso con
50g de queso parmesano los cereales en un cuenco grande. Bate el huevo,
40g de pan rallado fresco añade harina en un plato, y después pasa cada
hamburguesa primero por la harina, luego por el
2 cucharadas de harina
huevo y después por la mezcla de los copos de maíz.
1 huevo Finalmente, saltea las hamburguesas en una sartén
2 cucharadas de aceite de oliva grande con un poco de aceite de oliva durante unos
2 min por cada lado antes de servir.

136 Mini tartaletas de queso con
fresa

nutricional
136.
43. Arroz
Mini tartaletas
limpio y sabroso
de queso con fresa
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Mezcla las galletas picadas y la
75g de galletas digestivas, mantequilla derretida en un cuenco y
40g de mantequilla derretida después presiona la masa dentro de 6
3 cucharadas de yogur espeso pequeños ramequines. A continuación,
mezcla el queso para untar, el yogur y el
50g de queso para untar
zumo y la cáscara del limón en un
La cáscara y el zumo de un cuenco para que se ablanden antes de
limón pequeño añadir la nata montada. Añade con una
25g de azúcar glas cuchara la mezcla sobre la base de
galleta y deja que se enfríe en la nevera
100ml de nata montada
al menos 2 horas antes de servir.
75g de fresas maduras, en Cuando vayas a servir las tartaletas,
rodajas pon por encima rodajas de fresa.

137
137. Mix de verduras
138 Muesli Bircher

nutricional
138.
43. Arroz
Mueslilimpio
Bircher
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Mezcla todos los ingredientes,
2 cucharadas de avena excepto la pera, cúbrelos y
3 cucharadas de leche de guárdalos en la nevera toda
una noche. Antes de servir,
vaca entera
ralla la pera y añádela a la
3 cucharadas de agua
mezcla de avena. Servir frío en
1 cucharada de yogur verano. Se puede calentar
100g de frutos secos ligeramente para ofrecer un
1 pera pequeña desayuno templado en
invierno.

139 Nuggets de pavo

nutricional
139.
43. Arroz
Nuggets
limpio
de pavo
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Licúa los ingredientes del adobo utilizando tu
batidora manual Braun Minipimer y adoba
300g de pavo cortado los trozos de pavo durante al menos 2 horas
4 cucharadas de aceite vegetal en un contenedor cubierto en la nevera.
200ml de suero de leche Coloca la harina en un recipiente grande y
bate los huevos con agua en un cuenco.
1 cucharada de zumo de limón
Mezcla las migas de pan y el parmesano en
1 cucharadita de salsa de soja
otro cuenco grande. Saca el pavo del adobo y
Una pizca de paprika remueve los trozos en la harina. Después,
100g de harina moja los trozos en el huevo batido y a
1 huevo continuación pásalos por las migas de pan.
Calienta el aceite en una sartén grande y
100g de migas de pan secas
saltea los nuggets de pavo durante 2-3min
60g de queso parmesano por cada lado hasta que estén dorados y
cocinados, dándoles la vuelta de vez en
cuando.

140 Ñoquis de patata

nutricional
140.
43. Arroz
Ñoquislimpio
de patata
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Para hacer los ñoquis. Pon a hervir las patatas a fuego
lento en agua hasta que estén blandas. Escúrrelas y
licúalas utilizando tu batidora mientras aún están
calientes. Lentamente, añade la harina a la mezcla de la
Ingredientes patata mientras remueves, hasta que la mezcla sea
suave. En una superficie con harina, extiende la mezcla
350g de patata, de patata hasta que tenga forma de salchicha de unos
pelada y en rodajas 2cm de diámetro. Corta trozos presiona cada trozo
cobre las puntas de un tenedor y amásalos hasta
25g de harina conseguir la forma de un "ñoqui". Para cocinar los
Una lata de tomates ñoquis, pon a hervir una cacerola grande con agua, y
troceados deja caer con cuidado los ñoquis en el agua, una vez
que esté hirviendo. Cuando los ñoquis suban a la
Una chalota, cortada superficie están listos y pueden servirse con una salsa o
en cuatro y picada un dip de tu elección, ya para tomar con las manos o en
Una pizca de orégano un cuenco. Para hacer la salsa de tomate Saltea la
chalota en un poco de aceite de oliva hasta que esté
blanda, después añade los tomates y deja hervir a fuego
muy lento hasta que la salsa se reduzca y se espese.
Añade un poco de orégano justo antes de servir.
Remover.

141 Pasta con boloñesa y verduras
escondidas

nutricional
141.
43. Arroz
Pasta con
limpio
boloñesa
y sabroso
y verduras escondidas
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ablanda la cebolla en una cacerola a fuego
Ingredientes moderado y añade los calabacines hasta que
1 cucharada de aceite vegetal se ablanden también. A continuación añade
la carne y continúa cocinando todo hasta que
50g de cebolla
esté muy caliente y dorado. Añade los
50g de calabacín
tomates picados y deja que hierva a fuego
80g de carne de vacuno picada lento unos 5min. Añade el zumo de manzana
200g de tomates picados en lata y la albahaca fresca y deja que todo se cocine
1 cucharada de zumo de otros 5min más hasta que la salsa espese.
manzana Mientras tanto, cocina la pasta siguiendo las
Hojas de albahaca fresca instrucciones del fabricante. Cuando la salsa
esté lista, apártala del fuego hasta que se
35g de pasta seca
enfríe ligeramente y luego licúala lentamente
durante unos segundos. Añade la salsa a la
pasta cocinada.

142 Pasta con calabacín

nutricional
142.
43. Arroz
Pasta con
limpio
calabacín
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Tuesta ligeramente las nueces en una
Ingredientes cacerola sin nada a fuego lento hasta que
estén doradas. ¡Ten cuidado, se queman
un puñado de nueces fácilmente!
250g de tortellini rellenos Después, aplasta las nueces con un mortero.
50g de mantequilla Cocina los tortellini siguiendo las
160g de calabacines instrucciones del fabricante y después
troceados escúrrelos.
Saltea el calabacín y el ajo en mantequilla
1 diente de ajo
durante unos 2min hasta que estén lo
unas gotas de limón
suficientemente blandos como para que tu
2-3 hojas de laurel bebé lo pueda comer. A continuación añade
unas gotas de limón. Añade los tortellini
cocinados y mezcla todo bien.

143 Pasta con salsa de tomate y
queso

nutricional
143.
43. Arroz
Pasta con
limpio
salsa
y sabroso
de tomate y queso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Calienta el aceite en una cacerola pequeña.
Ingredientes Saltea ligeramente la cebolla y la zanahoria
1 cucharadita de aceite hasta que se ablanden y deja a un lado la
de oliva mitad de la mezcla. Añade la hoja de laurel y
50g de cebolla los tomates picados al resto de la mezcla.
Cubre la cacerola y deja hervir a fuego lento
80g de zanahoria
durante 10min, removiendo
1 hoja de laurel
ocasionalmente.
150g de tomates picados
Quita la cacerola del fuego, añade el queso y
2 cucharaditas de queso remueve. Cocina y escurre la pasta. Quita la
cheddar hoja de laurel de la salsa, después licúa el
1 cucharada de pasta en resto de los ingredientes utilizando la
formas pequeñas batidora. Añade la pasta escurrida y las
verduras que dejaste a un lado
anteriormente. Mezclar y servir.

144 Pasta con soja, calabacín y
tomate

nutricional
144.
43. Arroz
Pasta con
limpio
soja,
y sabroso
calabacín y tomate
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Coloca el aceite vegetal en una cacerola sobre
fuego moderado, añade la cebolla y déjala
Ingredientes cocinándose hasta que se ablande. Añade los
1 cucharadita de aceite vegetal calabacines y que se cocinen hasta que se
ablanden. Añade la soja picada mientras
40g de cebolla
remueve y continúa cocinando la mezcla hasta
40g de calabacín troceado
que los ingredientes estén calientes y dorados.
50g de soja picada Añade los tomates y deja hervir a fuego lento
200g de tomate triturado en lata durante unos 5min. Añade el zumo de manzana
1 cucharada de zumo de manzana y la albahaca fresca y deja que se cocine todo
Hojas de albahaca, picadas junto 5min más hasta que la salsa espese.
35g de pasta seca Mientras tanto, cocina la pasta. Cuando la salsa
esté lista deja que se enfríe ligeramente y
después licúa la mezcla dentro de la cacerola
utilizando tu batidora para conseguir una salsa
de tomate suave. Añade la pasta cocinada y licúa
la mezcla hasta conseguir una consistencia
digerible.

145 Pasta con yogur y requesón

nutricional
145.
43. Arroz
Pasta con
limpio
yogur
y sabroso
y requesón
Recetas
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niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Cocina los fideos siguiendo las
120g de fideos instrucciones del fabricante.
Escúrrelos y déjalos a un lado.
100ml de yogur natural
Después, mezcla los otros
100g de requesón
ingredientes excepto la mantequilla
60g de cebolletas y licúalos utilizando la batidora.
1/2 diente de ajo Calienta ligeramente la mezcla,
2 cucharaditas de orégano después añade la mantequilla a los
1 cucharada de mantequilla fideos mientras vas removiendo y
mezcla los fideos con la mezcla de
yogur. Servir.

146 Patas de pollo a la barbacoa

nutricional
146.
43. Arroz
Patas de
limpio
polloy asabroso
la barbacoa
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Con un cuchillo afilado, haz 3 o 4 cortes en cada pata
Ingredientes de pollo. Colócalas en una bolsa de plástico con

cremallera de congelador. Combina todos los
1kg de patas de pollo ingredientes para el adobo en un cuenco y licúalos
utilizando tu batidora manual Braun Minipimer.
125ml de miel
Vierte el adobo en la bolsa de plástico junto con el
50ml de salsa de soja pollo. Sella la bolsa.
30ml de zumo de naranja Refrigera el pollo durante al menos 2 horas o
2 cucharaditas de aceite de preferiblemente durante la noche. Cuando esté listo
para cocinar, precalienta el horno a 180ºC y vuelca
sésamo
las patas de pollo y el adobo en un recipiente
Trozos de 2cm de jengibre antiadherente y hornea la mezcla unos 60min,
fresco rociando el pollo con el adobo de vez en cuando y
2 dientes de ajo girando las patas de pollo a la media hora. A
continuación, coloca las patas de collo en una
bandeja para servir y permite que se enfríen
ligeramente. Sirve este plato con arroz cocido o con
tomate fresco picado.

147 Patata con queso al horno

nutricional
147.
43. Arroz
Patatalimpio
con queso
y sabroso
al horno
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Corta las patatas
en rodajas de medio centímetro de grosor.
Ingredientes Añade la leche y la nata en una cacerola.
Hervir. A continuación, añade las patatas, el
3 patatas medianas,
ajo y el condimento y deja hervir a fuego lento
peladas
hasta que las patatas estén blandas. Después,
100ml de leche saca las patatas y extiende la mitad en la base
50ml de nata de una pequeña fuente para horno.
1/2 diente de ajo aplastado Espolvorea la mitad del queso parmesano y la
1 ramita de tomillo mitad del queso cheddar por encima. Coloca
50g de queso parmesano las patatas restantes en una capa por encima
y espolvorea sobre ellas el queso restante.
50g de queso cheddar
Añade la mezcla de leche y nata donde
originariamente cociste las patatas. Hornea la
mezcla en el horno durante 10-15min.
Tritúralo bien y licúa.

148 Patata horneada rellena

nutricional
148.
43. Arroz
Patatalimpio
horneada
y sabroso
rellena
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Calienta el aceite y la mantequilla en una cacerola
pequeña. Saltea el puerro durante 2min y después
quítalo del fuego. Saca el centro de las patatas
Ingredientes utilizando el aparato para quitar el corazón de las
manzanas y guarda el trozo. Rellena el agujero de
2 patatas medianas cada patata con el puerro y algunas hierbas frescas.
80g de puerros Después coloca un trozo de la patata sacada en la
Un puñado de hierbas punta de cada agujero. Envuelve las patatas en
frescas papel aluminio y hornéalas en un horno ya
precalentado a 180ºC durante 75min. Quita el papel
2 cucharaditas de
de aluminio, corta la patata por la mitad, saca la
aceite de oliva carne de la patata, cháfala y vuelve a meterla
2 cucharaditas de dentro de la piel de la patata horneada para servir.
mantequilla sin sal Las patatas al horno son un favorito de toda la
familia en cualquier momento del año. Para servir
este plato a miembros más mayores de la familia,
quizás desees preparar un relleno con más ajo y
añadir más pimienta y sal en la mesa.

149 Patatas con carne al horno

nutricional
149.
43. Arroz
Patatas
limpio
con carne
y sabroso
al horno
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 200ºC. Pincha las
patatas y déjalas 1 hora en el horno o hasta
4 patatas para hervir
que estén blandas. Calienta la carne picada y
350g de carne de vacuno picada la cebolla en una cacerola pequeña hasta
50g de cebolla que estén doradas y añade el apio y el
25h de mantequilla pimiento rojo picados. Fríe todo 2min más y
después añade los tomates picados. Cubre la
1 lata de tomates picados
cacerola y deja hervir a fuego lento durante
1 tira de apio con las hojas 20min. Cuando esté cocinado, corta cada
75g de pimiento rojo, picado patata por la mitad hasta que se pueda abrir.
15g de Saca la patata con una cuchara o similar,
300ml de agua hirviendo aplástala con mantequilla y déjala a un lado.
Rellena la patata con la mezcla de carne y
verdura y por encima un poco de la patata
triturada. Servir.

150 Paté de calabacín

nutricional
150.
43. Arroz
Paté de
limpio
calabacín
y sabroso
Recetas
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de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Cuece los calabacines
utilizando, por ejemplo, tu
1 calabacines medianos
Vaporera de Alimentos de
75g de queso para
Braun hasta que se ablanden
untar
(6-8min).
Una pizca de paprika
Después licúalos en un vaso.
Una pizca de eneldo
Dejar enfriar. Mezcla el queso
fresco
para untar y añade las hierbas.
Servir. Sirve el paté con
tostaditas.

151 Penne con habas

nutricional
151.
43. Arroz
Pennelimpio
con habas
y sabroso
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Cocina la pasta en una cacerola
225g de pasta penne grande con agua hirviendo durante
1 diente de ajo, aplastado 10min y escúrrela. Cuece las habas
6 hojas de menta durante 5min.
Suavemente saltea la cebolla y el
180g de habas peladas
ajo en el aceite de oliva. Mezcla la
pasta con la cebolla y el ajo, las
50g de cebolla habas, la menta y el perejil.
1 cucharada de perejil picado Remueve todo bien y sirve la
50g de queso parmesano comida con una pizca de queso
parmesano.

152 Pescado blanco licuado

nutricional
152.
43. Arroz
Pescado
limpio
blanco
y sabroso
licuado
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Lava el filete de pescado y
después vierte agua en un
1 filete pequeño
cuenco para microondas y
de pescado blanco
cúbrelo con una tapa.
60ml de agua Cocínalo a nivel alto durante
3min.
Deja que descanse y luego
cocínalo 3.4min más. Deja
que se enfríe y sírvelo.

153 Piruleta helada de kiwi

nutricional
153.
43. Arroz
Piruleta
limpio
helada
y sabroso
de kiwi
Recetas
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paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Pela los 12 kiwis y córtalos en 4
rodajas. Licúalos con el zumo de
70g de azúcar glas lima, el azúcar glas y el agua
12 kiwis utilizando la batidora manual Braun
Minipimer. Tamiza la mezcla. Coloca
Zumo de 1 lima
la mezcla en 4 moldes para
4 palos piruletas y colócalos en el
100ml de agua congelador durante unas 2 horas
hasta que la mezcla esté congelada.
Sostén la parte de fuera del molde
bajo agua templada durante unos
segundos para despegar la piruleta.

154 Pizza con pan de pita y cara
sonriente

nutricional
154.
43. Arroz
Pizza con
limpio
panyde
sabroso
pita y cara sonriente
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca los tomates y
la mezcla de hierbas juntas en una cacerola y
Ingredientes tritura todo ligeramente utilizando tu batidora
1 lata de tomates picados manual Braun Minipimer. Después, deja hervir a
fuego medio hasta que la salsa se reduzca y
1/2 cucharadita de una
espese. Saca la cacerola del fuego y deja que se
hierbas italianas enfríe. A continuación, extiende la salsa sobre el
100g de queso mozarella pan de pita, añade el queso y las aceitunas
rallado negras. Coloca las 4 mini pizzas sobre papel de
aluminio en una bandeja de horno y deja que se
4 mini panes de pita
horneen durante 10min o hasta que el queso se
20g de aceitunas negras, haya derretido. Tanto los adolescentes como los
en rodajas adultos adoran la pizza, pero si otros miembros
de la familia piensan que una cara sonriente es
sólo para niños pequeños, ofrece otro tipo de
ingredientes y deja que ellos mismos hagan su
propia decoración.

155 Pollo al curry suave

nutricional
155.
43. Arroz
Pollo al
limpio
curryysuave
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 180ºC.
Coloca la pechuga de pollo en un
1 pechuga de pollo recipiente para el horno.
60ml de zumo de manzana Cubre el recipiente con papel de
1/2 batata, pelada aluminio y cocina el pollo durante
50g de cebolla 30-45min, hasta que esté bien
1 cucharada de pasas cocinado. Mezcla el resto de los
ingredientes, licuándolos
Una pizca de curry en polvo
rápidamente con tu batidora y
Una pizca de salvia
vierte el resultado sobre el pollo ya
Una pizca de tomillo cocinado, troceado. Servir con
arroz hervido.

156
156. Pollo con saltado de brocoli y arroz
157 Puré con guisantes y menta

nutricional
157.
43. Puré
Arrozcon
limpio
guisantes
y sabroso
y menta
Recetas
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niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Añade los guisantes al agua en
Ingredientes una cacerola. Deja el agua
200g de guisantes hirviendo a fuego lento. Añade
una pequeña cantidad de menta
frescos o congelados
fresca y, cuando esté bien
150ml de agua cocinada, prueba la ternura, y
Un puñado de menta licúa la mezcla hasta conseguir
fresca la consistencia deseada
utilizando la batidora,
añadiendo la leche de vaca
entre que sea necesaria.

158 Puré de carne de vacuno y
verduras

nutricional
158.
43. Arroz
Puré de
limpio
carneyde
sabroso
vacuno y verduras
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Coloca la carne, las verduras y
el agua en una cacerola y deja
100g de carne de hervir a fuego lento, con tapa,
vacuno, hasta que la carne esté blanda
155g de patatas (unos 40-50min).
125g de Licúa la carne y las verduras en
la cacerola con tu batidora
zanahorias
hasta conseguir un puré
Agua espeso.

159
159. Puré de yuca con higado frito y arroz
160 Puré espeso de pollo y melocotón

nutricional
160.
43. Arroz
Puré espeso
limpio de
y sabroso
pollo y melocotón
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Corta el melocotón por la
Ingredientes
mitad, quita el hueso y saca la
60g de pollo cocido pulpa con una cuchara. Tritura
60g de arroz blanco la pulpa con un tenedor. Coloca
el zumo que queda en un
o integral, cocido
cuenco pequeño. Corta el pollo
125g de melocotón
en dados.
muy maduro Añade el pollo a un cuenco
junto con el melocotón. Añade
el arroz cocido y deja que se
enfríe ligeramente. Servir.

161 Purple vitamin purée

nutricional
161.
43. Arroz
Purplelimpio
vitamin
y sabroso
purée
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Coloca las espinacas en tu Vaporera
Ingredientes de Alimentos de Braun y deja que
cuezan durante 5-6min. Después,
500g de espinacas deja que se enfríen ligeramente.
congeladas Escúrrelas. A continuación colócalas
350g de arándanos en una cacerola con los arándanos,
Unas gotas de limón el zumo de limón y el agua.
2 cucharadas de Licúa todo en la cacerola utilizando
agua tu batidora durante un minuto,
hasta que tenga una consistencia
suave. Refrigerar y servir con trozos
de pan tostado o galletas de arroz.

162 Repollo con manzanas

nutricional
162.
43. Arroz
Repollo
limpio
con manzanas
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes
Cuece el repollo y la
500g de repollo fresco, manzana ya picados hasta
lavado y picado que ambos ingredientes
1 manzana grande, estén tiernos. Deja que se
pelada, sin corazón y enfríe y después sírvelo como
picada acompañamiento para los
3 tazas de agua rissoles de pavo y batata, o
con un yogur griego o con
queso para untar.

163 Risotto de carne de vacuno y
calabaza

nutricional
163.
43. Arroz
Risotto
limpio
de carne
y sabroso
de vacuno y calabaza
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Calienta la mantequilla y el aceite en una
cacerola grande. Añade la cebolla y el ajo y
Ingredientes saltéalos a fuego medio durante 2min o hasta
30g de mantequilla que se hayan dorado. Añade la carne picada y
fríela mientras remueves a fuego alto durante
1 cucharada de aceite
5min, hasta que esté bien dorada. Añade el
1 cebolla mediana, picada arroz y fríe todo durante 1min. Añade un cuarto
17" diente de ajo, aplastado del caldo y remueve continuamente durante
200g de carne de vacuno picado 2min, hasta que el líquido se haya absorbido.
250g de arroz para risotto Sigue añadiendo caldo, un poco cada vez, y
añade la calabaza, el champiñón y el calabacín
1 litro de caldo de pollo caliente
mientras remueves la mezcla cuando hayas
300g de calabaza añadido la mitad del caldo. Sigue añadiendo
100g de champiñones caldo y removiendo hasta que hayas añadido
todo el caldo y el arroz esté blando. Saca la
cacerola del fuego y sirve el risotto
inmediatamente.

164 Risotto de maíz

nutricional
164.
43. Arroz
Risotto
limpio
de maíz
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Suaviza la cebolla en el aceite,
añade el arroz y calienta todo
1 cebolla mediana, picada
durante 2min hasta que el arroz
Un puñado de maíz
esté bien cubierto por el aceite.
congelado
Vierte lentamente el caldo durante
125g de arroz
15min, mientras sigues
50g de queso parmesano
removiendo, hasta que el arroz esté
500ml de caldo vegetal o de
blando y pegajoso. A los 7min,
pollo sin sal
añade el maíz. Cuando el arroz y el
1 cucharada de aceite vegetal maíz se hayan cocinado bien, añade
el queso parmesano y remueve
bien la mezcla.

165 Rissoles de pavo y batata

nutricional
165.
43. Arroz
Rissoles
limpio
de pavo
y sabroso
y batata
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 200ºC. Tritura las
batatas y déjalas a un lado. Corta el pimiento
250g de batata rojo dulce en tiras finas de unos 2,5cm de
150g de pavo cocinado, picado largo. Mezcla el pimiento, la patata y la
50ml de caldo de pollo sin sal cebolleta. Corta el pavo en dados finos y
3 cucharadas de cilantro picado añádelos, junto con la clara de huevo, el
caldo de pillo y la pimienta, a la mezcla.
1 clara de un huevo grande
Calienta el aceite y la mantequilla juntos en
1 cucharada de aceite una cacerola grande. Cuando esté caliente,
1 cucharada de mantequilla añade pequeñas bolas del rissole y deja que
2 cebolletas se cocinen durante 3min hasta que la parte
de abajo esté dorada. Dales la vuelta y deja
Una pizca de pimienta negra
que se cocinen otros 2min. Mete los rissoles
50g de pimiento rojo dulce fritos en un recipiente para horno y
hornéalos durante 10min.

166 Rollitos de pollo chinos

nutricional
166.
43. Arroz
Rollitos
limpio
de pollo
y sabroso
chinos
Recetas
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paraniños
niñosde
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Mezcla todos los ingredientes picados
excepto la masa de los rollitos. Pon agua en
100g de pollo sin huesos, picado
una cacerola grande y ponla a hervir. Coloca
2 cucharadas de apio
la masa de un rollito sobre una superficie
2 cucharadas de zanahoria, limpia y seca. Pon una cucharadita de la
1/2 cucharada de salsa de soja mezcla cerca del borde de una de las 4
1/2 cucharadita de jengibre esquinas. Humedece ligeramente las
1/2 diente de ajo esquinas de la masa con tu dedo mojado en
1 cucharadita de aceite de sésamo agua. Dobla la esquina de la masa sobre el
relleno haciendo un triángulo y presiona
12 masas para rollitos
para sellar las esquinas. Hierve 4 rollitos a la
Un cuenco con agua
vez en el agua durante 5min. Sácalos y
colócalos en un plato con una espumadera.
Deja que se enfríen. Servir. Los puedes servir
con arroz cocido blando.

167 Rollos de salchicha de cerdo y
manzana

nutricional
167.
43. Arroz
Rolloslimpio
de salchicha
y sabroso
de cerdo y manzana
Recetas
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meses
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC. Pon un toque de
aceite en la base de dos recipientes para el
horno. Extiende la masa y después corta la masa
Ingredientes por la mitad. Saltea el aceite hasta que se
ablande. Añade la manzana y cocínala durante
375g de masa de hojaldre
1min. Divide por la mitad la carne de las
1 cucharada de aceite de salchichas y colócala en un vaso medidor con
oliva mitad de la mezcla de cebolla/manzana y licúa
50g de cebolla todo junto con el perejil. Repite la operación con
1 manzana, picada la otra mitad de la carne de salchicha y la mezcla
450g de carne de de cebolla y manzana. Corta la pasa en tiras de
3cm de ancho, coloca una línea de carne a lo
salchichas
largo de cada tira y cepilla un extremo de cada
1 puñado de perejil picado
tira con huevo batido. Después, enrolla las tiras y
1 huevo batido séllalas. Agujerea la parte de arriba con un
tenedor, úntala de huevo batido con un cepillo y
deja que se horneen en el recipiente para horno
durante 25-30min. Dejar enfriar en una rejilla.

168 Sabroso cuscús de pollo

nutricional
168.
43. Arroz
Sabroso
limpio
cuscús
y sabroso
de pollo
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Derrite la mantequilla en una cacerola y
Ingredientes después añade los puerros hasta que se
ablanden. A continuación añade el pollo y
100g de cuscús fríelo hasta que esté bien cocinado.
20g de mantequilla Mientras el pollo se está cocinando,
50g de puerros troceados hierve la zanahoria hasta que esté blanda
50g de pechuga de pollo (unos 10min). Vierte agua hirviendo en el
25g de zanahoria, pelada y caldo y después añade la mezcla al
cortada en dados cuscús en cacerola fuera del fuego
200ml de caldo de pollo durante 3 o 4min.
sin sal Bate la mezcla con un tenedor y añade el
pollo y las zanahorias. Para conseguir una
consistencia más suave, licúa los

169 Sándwich con paté de frutas

nutricional
169.
43. Arroz
Sándwich
limpio
cony paté
sabroso
de frutas
Recetas
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meses
100g de queso Escurre la piña y
para untar, añade el queso para
ablandado untar en un cuenco.
Sírvelo como relleno
60g de piña
para sándwich o
troceada
como un dip para
verduras crudas.

170 Sándwich de huevo y mayonesa

nutricional
170.
43. Arroz
Sándwich
limpio
de yhuevo
sabroso
y mayonesa
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Hierve un huevo durante
1 huevo unos 5min hasta que esté
duro. Sácalo del agua y deja
2 cucharadas de
que se enfríe.
mayonesa
Cuando se haya enfriado,
2 rebanadas de pan
pica el huevo y añade a la
Una pizca de
mayonesa. Extiende la
cebolleta fresca
mezcla sobre pan y aderézalo
picada
con una pizca de cebolla
fresca picada.

171 Smoothie de melón

nutricional
171.
43. Smoothie
Arroz limpio
de melón
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
100g de melón dulce Pica todos los ingredientes

verde y colócalos en tu vaso.
100g de melón Licúalos con tu batidora
cantalupo hasta conseguir un
100g de sandía sin líquido suave. Enfría el
pepitas smoothie antes de
125ml de zumo de servirlo.
manzana sin azúcar

172 Smoothie de plátano y zanahoria

nutricional
172.
43. Arroz
Smoothie
limpio
de plátano
y sabroso
y zanahoria
Recetas
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24meses
meses
Coloca todos los
1/2 plátano maduro
ingredientes en tu vaso y
125ml de yogur
licúalos utilizando tu
natural batidora, hasta conseguir
125ml de leche una consistencia suave.
125ml de zumo de Refrigerar antes de servir.
zanahoria

173 Smoothie de yogur

nutricional
173.
43. Arroz
Smoothie
limpio
de yogur
y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes
Coloca todos los
250ml de yogur ingredientes juntos
1 plátano u otra en un vaso de
Braun y licúalos
fruta
utilizando la
250ml de leche
batidora.

174 Smoothies de fresa

nutricional
174.
43. Arroz
Smoothies
limpio
deyfresa
sabroso
Recetas
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24meses
meses
Coloca todos los
1 canastilla de fresas ingredientes en el vaso
maduras de Braun y licúalos con
1/2 plátano maduro la batidora hasta que
1 bola de helado de quede una consistencia
vainilla suave. Servir frío.
400ml de leche

175 Sofrito y carne de vacuno picada

nutricional
175.
43. Sofrito
Arroz limpio
y carne
y sabroso
de vacuno picada
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes En una cacerola grande, a fuego
4 patatas grandes, peladas medio, mezcla las patatas, la
y cortadas en dados carne, la cebolla y el caldo o el
200g de carne de vacuno agua. Cubre la cacerola y deja que
hierva hasta que las patatas estén
picada
blandas y el líquido se haya
50g de cebolla
absorbido casi todo. Añade más
250ml de caldo de carne líquido de ser necesario. Mezcla
bajo en sal o de agua bien todos los ingredientes y
sírvelo triturado, ligeramente
licuado utilizando tu batidora

176
176. Solterito de Lentejitas
177 Sopa de bacon y chirivía

nutricional
177.
43. Sopa
Arrozde
limpio
bacony ysabroso
chirivía
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Calienta la mantequilla y el aceite
Ingredientes juntos en una cacerola grande.
25g de mantequilla Añade la cebolla y la chirivía y
1 cucharada de aceite cocínalos a fuego lento durante 5-
50g de cebolla 6min hasta que se ablanden.
250g de chirivías, picadas Añade el bacon en dados y el caldo
50g de bacon y ponlo a hervir. Deja hervir a fuego
1 litro de caldo vegetal sin sal lento durante 30min, después licúa
Un poco de nata la sopa en la cacerola con la
Perejil recién picado batidora hasta que esté suave.
Añade un toque de crema. Servir
con el perejil.

178 Sopa de calabacín

nutricional
178.
43. Arroz
Sopa de
limpio
calabacín
y sabroso
Recetas
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paraniños
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24meses
meses
Preparación
Ingredientes Fríe la cebolla y el ajo en aceite de
oliva hasta que se ablanden. Añade
500g de calabacín, picado la patata. Cubre y calienta a fuego
2 patatas medianas lento durante 15min, removiendo
1 cebolla pequeña ocasionalmente. Añade el calabacín
1/2 diente de ajo, aplastado y deja que se cocine 5min. Vierte el
caldo y ponlo a hervir. Deja que
Un poco de aceite de oliva
hierva a fuego lento hasta que las
350ml de caldo vegetal bajo
patatas estén blandas (5-10min),
en sal
después licúa la mezcla utilizando tu
2 cucharadas de yogur batidora. Añade el yogur y remueve
natural la mezcla. Servir.

179 Sopa de champiñones cremosa
sin lácteos

nutricional
179.
43. Arroz
Sopa de
limpio
champiñones
y sabrosocremosa sin lácteos
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Derrite la margarina en una cacerola grande y
Ingredientes saltea las cebollas y el ajo durante 4min ( o
hasta que se ablanden). Añade los
50g de margarina sin lácteos champiñones y fríelos durante 5min más.
50g de cebolla Añade la harina y remueve mientras se cocina
1 diente de ajo, aplastado durante 2min más. Gradualmente añade el
250g de distintos champiñones caldo, removiendo constantemente.
silvestres, en rodajas Añade 1 cucharada de estragón. Haz que la
mezcla hierva, después reduce el calor y deja
50g de harina
que hierva a fuego lento durante 12min. Deja
500ml de caldo vegetal sin sal
que la mezcla se enfríe y licúala en la cacerola
1 cucharada de estragón fresco con la batidora. Justo antes de servir añade la
300ml de leche de soja leche, sazona con pimienta negra, y vuelve a
calentar la mezcla sin que llegue a hervir.
Servir con trozos de pan tostado o galletas de
arroz con mantequilla sin leche.

180 Sopa de espárragos

nutricional
180.
43. Arroz
Sopa de
limpio
espárragos
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Trocea los espárragos, eliminando
cualquier parte fibrosa y las puntas
2 cucharadas de aceite duras. Después, ablanda las
de oliva cebollas en aceite de oliva en una
1 patata mediana cacerola a fuego medio. A
continuación añade las patatas, los
500ml de caldo vegetal
espárragos y el caldo. Cubre todo y
sin sal
deja hervir a fuego lento durante
50g de cebolla
20min. Finalmente, licúa la sopa con
450g de espárragos la batidora en la cacerola hasta que
esté suave y sírvela con trozos de
pan tostado.

181 Sopa de patata y puerro

nutricional
181.
43. Arroz
Sopa de
limpio
patata
y sabroso
y puerro
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Derrite la mantequilla en una
cacerola grande. Añade los puerros y
Ingredientes saltéalos hasta que estén blandos.
Corta las patatas en trozos y añade a
25g de mantequilla
la cacerola el caldo y las hojas de
2 puerros medianos
laurel.
250g de patatas Cubre la cacerola y deja hervir a
1 litro de caldo vegetal fuego lento durante 15min hasta que
fresco sin sal, caliente las patatas estén blandas. Saca la
2 hojas de laurel cacerola del fuego. Saca las hojas de
100ml de nata laurel y licúa el resto de los
ingredientes en la cacerola con la
batidora hasta conseguir una
consistencia suave.

182 Sopa de pescado con maíz

nutricional
182.
43. Arroz
Sopa de
limpio
pescado
y sabroso
con maíz
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Coloca la cebolla, la patata, el pimiento
el aceite en una cacerola grande y fríe
75g de cebolla los cuatro ingredientes a fuego medio
250g de patata, pelada y hasta que la cebolla esté blanda.
cortada en dados Calienta la leche hasta que hierva en
1 pimiento amarillo, sin otra cacerola y después viértela sobre
semillas y cortado en dados las verduras. Pon la mezcla a hervir a
fuego lento. Deja hervir a fuego lento
2 cucharadas de aceite vegetal
durante 10-12min hasta que las
400ml de leche de vaca entera
patatas estén hechas. A continuación
180g de maíz añade el maíz y deja que se cocine
1 cucharada de perejil picado otros 5min más. Sazona con nuez
moscada y una pizca de pimienta
negra recién molida.

183 Sopa de pollo y pasta

nutricional
183.
43. Arroz
Sopa de
limpio
polloyysabroso
pasta
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Vierte el caldo en una cacerola
grande. Cuando rompa a hervir,
600ml de caldo de añadir el pollo troceado y la pasta.
pollo caliente sin sal Cubre la cacerola y deja hervir 5min
a fuego lento. Después añade las
2 pechugas de pollo
judías blancas y remueve. Cocina la
75g de pasta seca
mezcla durante 10min, hasta que el
400g de judías blancas pollo esté caliente y la pasta
10g de perejil fresco blanda.
Finalmente, añade el perejil,
remueve y divide la mezcla en
cuencos. Servir.

184 Sopa de tomate

nutricional
184.
43. Arroz
Sopa de
limpio
tomate
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Saltea el ajo, la cebolla y la
Ingredientes zanahoria hasta que se ablanden
1 cucharada de aceite en una cacerola con aceite de oliva.
de oliva Después añade los tomates en lata,
1/2 diente de ajo el tomate triturado y el azúcar.
30g de zanahorias Deja hervir durante 10min,
removiendo ocasionalmente, y
200g de tomates en lata
después añade las hojas de
1 cucharada de tomate
albahaca y licúa todo en la cacerola
triturado
utilizando la batidora, justo antes
Una pizca de sal de servir. Servir con trozos de pan
2-3 hojas de albahaca tostado o galletas de arroz.

185 Tarta de ruibarbo

nutricional
185.
43. Arroz
Tarta de
limpio
ruibarbo
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC. Para hacer el
topping, mezcla la harina con el azúcar y un
poco de sal en un cuenco y añade la
Ingredientes mantequilla, hasta que toda la masa parezca
migas de pan. Corta en dados el ruibarbo y
400g de ruibarbo
mézclalo con las frambuesas. Después añade la
100g de frambuesas
mezcla de frutas a un recipiente para horno de
4 cucharadas de azúcar 17cm.
150g de harina Añade por encima el topping y hornea la tarta
75g de azúcar moreno 20-30min en el horno hasta que los jugos de las
100g de mantequilla fría, frutas se comiencen a ver a través del topping.
troceada Toda la familia disfrutará de este dulce
50g de almendras capricho, pero los miembros más mayores y
golosos de la familia pueden querer añadir un
molidas
poco más de azúcar que la adecuada para tu
bebé al ruibarbo. ¡Y también una buena bola de
helado o nata!

186 Tartaletas de judías negras con
un dip de salsa

nutricional
186. Tartaletas
43. Arroz de yjudías
limpio negras
sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Coloca todos los ingredientes en un
425g de judías negras, vaso y licúalos utilizando la batidora.
lavadas y escurridas Calienta una gran sartén y coloca 1
cucharada de la mezcla de judías en la
125g de maíz congelado,
cacerola. Utilizando la parte de atrás de
descongelado
la cuchara, extiende la mezcla hasta
60g de queso cheddar, que sea una masa espesa de 1cm y deja
rallado que se cocine durante 3min. Dale la
1/2 diente de ajo vuelta y deja que se cocine durante 3-
1/2 cebolla, picada 4min más o hasta que esté totalmente
2 cucharadas de pan rallado hecha. Repite la operación con el resto
de la mezcla. Deja que se enfríen
1 huevo
ligeramente. Servir.

187 Tiras de queso halloumi
gratinadas

nutricional
187.
43. Tiras
Arrozde quesoy halloumi
limpio sabroso gratinadas
Recetas
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24meses
meses
Corta el queso halloumi en
1 cucharada de tiras pequeñas que se
aceite de oliva puedan comer de un solo
150g de queso bocado. Fríelas en el aceite
de oliva hasta que estén
halloumi
doradas. Sírvelas cubiertas
30g de albahaca
con la albahaca picada.
fresca Sírvelas con pan de pita
caliente.

188 Tomates rellenos

nutricional
188. Tomates
43. Arroz rellenos
limpio y sabroso
Recetas
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24meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. En un
Ingredientes cuenco mediano, mezcla el atún, el arroz,
1 lata de atún en aceite pequeña la mayoría de las aceitunas, los tomates
125g de arroz basmati cocinado picados, el ajo y el tomillo. Corta la parte
6 aceitunas negras de tamaño de arriba de 4 tomates y saca la carne del
medio, picadas tomate con una cuchara. Rellena la
1 tomate pequeño, cortado en apertura con la mezcla de atún y arroz.
dados Coloca los tomates en un recipiente para
1/2 diente de ajo el horno y hornéalos durante 12-15min o
1 cucharada de tomillo fresco hasta que el relleno esté caliente.
picado Saca los tomates del recipiente, decóralos
4 tomates medianos con las aceitunas picadas y añade unas
gotas de zumo de limón recién
exprimido.

189
189. Torrejita antianémica
190
190. Tortilla brillante
191 Tortitas de arándanos y queso
fresco al estilo americano

nutricional
191.
43. Tortitas de arándanos
Arroz limpio y sabrosoy queso fresco al
estilo americano Recetas
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24meses
meses
Preparación
Mezcla la harina y la levadura en un gran
Ingredientes cuenco y añade el azúcar moreno. En un
cuenco distinto bate los huevos y
175g de harina lentamente añade la leche y el aceite.
1 cucharadita de levadura Después añade gradualmente la mezcla de
40g de azúcar moreno harina hasta crear una masa suave. Déjala
2 huevos reposar 15min.
200ml de leche Mientras tanto, licúa los arándanos
utilizando la batidora y añádelos al queso
2 cucharadas de aceite vegetal
fresco. Calienta una pequeña cantidad de
400g de queso fresco
aceite en una sartén y utiliza dos cucharas
100g de arándanos
para hacer cada tortita. Fríe las tortitas
durante 2min por cada lado hasta que
estén doradas, después sírvelas junto con
el queso fresco con arándanos.

192 Tortitas de patata
Energía Proteína Hierro Retinol Zinc
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

192. Tortitas
43. Arroz de patata
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
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24meses
meses
Preparación
Mezcla la patata, la cebolla y la pimienta en
un cuenco. Derrite la matequilla en una
Ingredientes cacerola pequeña. Coloca la mezcla de la
350g de patata, patata en la cacerola y extiéndela de
pelada y rallada manera unifrme, con la ayuda de una
50g de cebolla cuchara. Cubre la cacerola y deja que se
Una pizca de cocine a fuego lento durante 15min, hasta
que la parte de abajo esté dorada.
pimienta negra recién
Saca la cacerola del fuego y da la vuelta a la
molida
tortita con la ayuda de dos espátulas o de
1 cucharada de dos utensilios similares. Coloca de nuevo la
mantequilla cacerola en el fuego pero no la cubras. Deja
que la tortita se cocine otros 15min, hasta
que ambos lados estés dorados.

193 Tortitas muy vegetarianas

nutricional
193. Tortitas
43. Arroz muy yvegetarianas
limpio sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ralla el calabacín y bate los huevos.
Después, combina los huevos y la harina,
Ingredientes añadiendo lentamente la leche mientras
remueves la mezcla con un tenedor hasta
2 calabacines pequeños
crear una masa líquida. A continuación,
50g de harina normal o
añade el calabacín rallado. Remueve la
integral
mezcla.
2 huevos Calienta el aceite en una sartén, añade una
4 cucharadas de leche cucharada de la masa y deja que se fría
entera durante 2-3min. Da la vuelta a la tortita
Un poco de aceite de utilizando una espátula y deja que se
oliva cocine unos minutos más hasta que esté
dorada por ambos lados. ¡La primera no
suele salir muy bien, así que no te
preocupes!

194
194. Trigo a la Jardinera con higado
195 Un sencillo minestrone

nutricional
195. Un sencillo
43. Arroz limpiominestrone
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Fríe la cebolla, las zanahorias y el
50g de cebolla
puerro y cocina todos los ingredientes
120g de zanahoria, troceada
hasta que estén blandos (unos 5min).
50g de puerro, troceado Después añade la patata y deja que la
2 patatas medianas mezcla se cocine otros 2min.
200g de tomates troceados Añade los tomates, el caldo y el
1000ml de caldo vegetal sin sal tomate triturado y deja hervir a fuego
2 cucharaditas de tomate triturado lento durante 15-20min. Después,
75g de guisantes congelados añade los guisantes y la pasta y deja
que se cocine todo durante otros
50g de pasta
5min. Licúa la mezcla con tu batidora.
2 cucharadas de queso parmesano
Servir con queso por encima.

196 Una pequeña lasaña
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

196. Una pequeña
43. Arroz limpio ylasaña
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 180ºC. Saltea las verduras en aceite
caliente hasta que se ablanden. Después añade el ajo y
1 cucharada de aceite de oliva calienta todo durante 2min más. Coloca las verduras
50g de cebolla cocinadas en un vaso y licúalas hasta conseguir una
consistencia suave utilizando tu batidora. Añade los tomates
80g de zanahorias picados y el puré de tomate mientras licúas las verduras. A
60g de champiñones continuación, dora la carne en una cacerola y vierte la
mezcla de tomate y verduras junto con el caldo vegetal y el
400g de tomates picados en lata
orégano. Remueve y deja hervir a fuego lento durante 25-
2 cucharadas de tomate triturado 30min hasta que la salsa espese. Después, haz la salsa
400g de carne de vacuno picada bechamel mezclando la harina y la leche en una cacerola,
con un poco de leche. Calienta suavemente la mezcla, añade
120ml de caldo casero
el resto de la leche, y haz que hierva mientras remueves
1/2 cucharadita de orégano seco durante 30seg o hasta que espese. Para hacer la lasaña,
8-10 láminas de lasaña coloca una capa de queso en la parte de abajo de un
recipiente para horno rectangular con un poco de aceite,
75g de queso mozzarella después coloca las láminas de pasta, después una capa de
25g de queso parmesano carne, etcétera, hasta que hayas usado toda la salsa y las
5 cucharaditas de harina láminas de pasta. En las capas superiores pon la salsa de
queso y espolvorea un poco de parmesano y mozzarella.
600ml de leche Hornea la lasaña durante 40min o hasta que la capa de
arriba se dore.

197 Uvas y calabaza cocidas

nutricional
197.
43. Uvas
Arrozylimpio
calabaza cocidas
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Pela y quita las semillas de la
calabaza y córtala en dados de
Ingredientes
2,5cm. Coloca la calabaza y cuécela
1 calabaza mediana durante 10min. Lava las uvas y
córtalas por la mitad. Después,
15-20 uvas verdes
añádelas a la cesta de la vaporera y
grandes sin pipas
deja que cuezan durante 5min más.
Cuando la calabaza y las uvas estén
blandas al tocarlas con un tenedor,
licúalas hasta conseguir una
consistencia espesa utilizando la
batidora.

198 Yogur de frutas bebible

nutricional
198. Yogur limpio
43. Arroz de frutas bebible
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niñosde
de12
9 aa 11
24meses
meses
Preparación
Lava las fresas y el melocotón
Ingredientes
y córtalos por la mitad. Quita
250g de yogur de el hueso del melocotón. Pela y
vainilla trocea el plátano.
Coloca todos los ingredientes
10 fresas
en el vaso y licúalos con tu
1 melocotón
batidora hasta conseguir una
1/2 plátano
consistencia espesa y suave.
Refrigera antes
de servir.

199 Albóndigas de ternera
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

199. Albóndigas
43. Arroz limpiodey ternera
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Con la ayuda de dos cucharas o con las manos
Ingredientes (para mi es mucho más sencillo) iremos
haciendo pequeñas pelotas con la masa
500gr de carne picada
anterior que serán las albóndigas, podemos
Pan rallado sin sal darle la forma que queramos, como
2 huevos recomendación cuando estamos empezando
100ml de bebida de avena mejor que le demos forma alargada para que
sea más fácil de agarrar a nuestros peques.
Harina de avena
Aparte en un plato echaremos unos 100gr de
1 berenjena
harina de avena por donde vamos a ir
5 tomates rallados rebozando las albóndigas formadas
3 zanahorias previamente con la masa de la carne picada.
1 calabacín Ahora tenemos dos opciones, o bien en una
sartén con abundante aceite iremos friendo las
1 cebolla
albóndigas, o bien podemos cocinarlas también
en el horno, esto ya al gusto.

200 Alubias con costillas de cerdo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

200. Alubias
43. Arroz con costillas
limpio y sabrosode cerdo
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos un par de cucharadas de aceite
Ingredientes en una olla y doramos las costillas, y las
500gr. de alubias blancas dejamos en un plato. Pela 2 ajos y la
cocidas cebolleta. Lamina los ajos y pica la
6 costillas de cerdo cebolleta en dados.
Pica también el pimiento verde y pon
1 cebolleta
todo en la misma olla donde has dorado
1 pimiento verde
las costillas. Cuando cojan un poco de
1 tomate color, pela el tomate, pícalo e
2 dientes de ajo incorpóralo.
agua Deja que se haga todo bien. Agrega las
100ml aceite de oliva costillas, las alubias escurridas y cubre
virgen extra con agua. Coloca la tapa y cocina todo a
fuego suave durante 25-30 minutos
removiendo de vez en cuando.

201 Aros de cebolla
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

201. Aros de
43. Arroz cebolla
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Para preparar los aros de cebolla
Ingredientes lo primero que haremos será
1 cebolla grande pelar la cebolla y cortarla en
rodajas, separar los aros.
1 vaso de bebida
Dejar en remojo los aros con la
vegetal
bebida vegetal, escurrir, pasar
1 taza de harina por harina y freír por tandas en
de avena aceite caliente hasta que estén
Aceite dorados, reservar sobre papel
absorbente hasta que los
servimos.

202 Arroz con pollo y verduras
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

202. Arroz limpio
43. Arroz con pollo y verduras
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Echamos el tomate troceado o rallado (esto
ya al gusto, realmente si lo troceáis en
Ingredientes cuadraditos pequeños se termina
1 vaso de arroz deshaciendo igual que si fuera rallado)
2 vasos de caldo de pollo Añadimos el pollo, el arroz (el arroz yo lo
suelo lavar antes y dejar un poco a remojo y
1 cucharadita de
en el caso de utilizar arroz integral tendréis
azafrán molido
que cocerlo un poquito antes o añadir más
1⁄2 pollo troceado
agua ya que necesita más tiempo de
1 pimiento rojo cocción), los dos vasos de caldo de pollo y el
1 cebolla azafrán.
2 tomates A partir de este momento ya no utilizaremos
3 Dientes de ajo la resera ni otro utensilio para mover los
ingredientes en la paellera ya solo
moveremos la paellera por las asas para que
así no se mezclen los ingredientes.

203 Barras de nueces
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

203. Barraslimpio
43. Arroz de nueces
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca la avena, la
harina, la levadura, la mantequilla, las nueces y la
miel en el vaso medidor de Braun (en varias
Ingredientes tandas de ser necesario) y tritura todos los
250g de avena integral ingredientes con la batidora hasta que conseguir
125g de harina trocitos muy pequeños y que todo esté muy bien
mezclado. Con una cuchara coloca alrededor de
1/2 cucharadita de
tres cuartos de la mezcla en un recipiente
levadura antiadherente de 30 x 20cm para el horno, y
175g de mantequilla aplasta la mezcla con la parte de atrás de la
75g de nueces picadas cuchara.
Extiende la mermelada en la parte de encima en
80g de miel líquida
una capa uniforme y después espolvorea el resto
200g de mermelada de la mezcla de avena sobre la mermelada,
presionando una vez más. Hornéalo 30min. Saca
el recipiente del horno, deja que se enfríe
durante 1 hora antes de cortar el resultado en
barras y sírvelas

204 Batido de mango

nutricional
204. Batidolimpio
43. Arroz de mango
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes
Licúa juntos todos los
1 mango entero,
ingredientes con tu
pelado y picado batidora manual Braun
125g de yogur Minipimer. Enfría el
natural batido en la nevera
50g de leche antes de servir.
entera

205 Batido de manzana y plátano

nutricional
205. Batidolimpio
43. Arroz de manzana y plátano
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
1 - Prepara 90 ml de la leche
Ingredientes
infantil habitual de tu bebé (3
1 NESTLÉ Cup
cucharadas de polvo con 90 ml
Manzana Plátano
de agua).
(100g)
2 - Coloca el contenido del vaso
3 cucharadas de
de NESTLÉ Manzana y Plátano
fórmula infantil
en una batidora y mézclalo con
90ml Agua mineral
la leche infantil previamente
o de manantial preparada.
3 - Se puede verter en el
biberón del bebé.

206 Berenjenas rellenas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

206. Berenjenas
43. Arroz limpiorellenas
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Quitamos la carne de las berenjenas con
Ingredientes ayuda de una cuchara y lo incorporamos a
la sartén junto con la cebolla y el calabacín
3 Berenjenas
mezclamos todo bien y añadimos la carne
300gr de carne picada
picada y dejamos que se haga durante
1 calabacín unos 10-15 minutos. A parte trituramos los
1 cebolla tomates en el vaso de la batidora en el caso
700 ml. de bebida de de no tener tomate frito preparado o no
avena tener ganas de prepararlo, y lo añadimos a
80 gr. de harina la mezcla de la sartén. Rellenamos las
70 ml. de aceite de oliva berenjenas con la mezcla de la sartén. Para
la bechamel, pon el aceite en una cazuela,
añade la harina, rehógala un poco y vierte
la bebida de avena poco a poco, sin dejar
de remover.

207 Bizcocho de calabaza

nutricional
207. Bizcocho
43. Arroz de calabaza
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En un bol con unas varillas, bien a mano o
con la batidora batimos muy bien los
Ingredientes huevos hasta que tripliquen su volumen,
300 gr de calabaza sin con esto ganaremos esponjosidad en el
piel ni pepitas bizcocho, le añadimos los dátiles rallados
300 gr de harina de o triturados y volvemos a batir durante
trigo blanca un par de minutos. Precalentamos el
10 dátiles horno a 170C En otro bol mezclamos la
90 gr de AOVE harina con la levadura y la canela, y
4 huevos vamos añadiendo el aceite, la calabaza
1 sobre de levadura triturada y los huevos con los dátiles,
1 cucharada de canela mezclamos todo bien y vertemos sobre el
molde que tengamos.
Y al horno durante unos 40 minutos
aproximadamente.

208 Caldo de pescado
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

208. Caldo limpio
43. Arroz de pescado
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pon a cocer las verduras (con las
Ingredientes ramas de perejil) * y las espinas de
2 puerros pescado en una cazuela con agua.
Deja cocer durante 20 minutos.
2 zanahorias
Durante la cocción elimina la espuma
1/2 cebolleta
que sale del agua. Retira del fuego y
1 pimiento verde cuela el caldo de pescado para retirar
1/2 cabeza, espinas y los trozos de pescado y de verduras y
pieles de ya tenemos nuestro caldo de pescado
pescado que podemos utilizar para elaborar
1 l de agua otros platos ricos como arroz de
pescado, pescados al horno.
2 ramitas de perejil

209 Caldo de pollo

nutricional
209. Caldo limpio
43. Arroz de pollo
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Limpiamos las zanahorias, partimos por la
mitad la cebolla, lavamos el puerro para
quitarles los restos de tierra y quitamos la
Ingredientes capa exterior. Limpiamos el pimiento y lo
partimos por la mitad. En una hoya
• 4 zanahorias grandecita echamos toda la verdura anterior
•1 cebolla y el esqueleto del pollo, cubrimos todo con
• 1 puerro agua y lo dejamos durante un par de horas
a fuego bajo una vez que rompa a hervir.
• 1 pimiento
Cada cierto tiempo iremos retirando la
• Esqueleto de un pollo
espuma. Nos saldrá bastante cantidad de
caldo, podemos repartirlo en envases de
unos 250ml, es aproximadamente lo que se
suele utilizar en recetas para 2-3 personas y
al congelador, si necesitamos más pues
descongelamos dos envases y listo.

210 Caldo de verduras
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

210. Caldo limpio
43. Arroz de verduras
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Dejaremos cocer durante unas dos horas
aproximadamente para que el caldo coja
Ingredientes el sabor de todas las verduras y así
tendremos un caldo mucho más
• 1 pimiento enriquecido y gustoso.
• 1 puerro Retira del fuego y cuela el caldo para
• 1 cebolla tierna retirar los trozos de verduras y ya
• 1 tomate tenemos nuestro caldo de verduras que
• 3 zanahorias podemos utilizar para elaborar otros
• 3 ajetes tiernos platos ricos como quinoa, guisos o carnes.
• 1 poco de calabaza
Las verduras las podemos aprovechar ya
que están cocidas y blanditas para
nuestros peques y nosotros por supuesto
y ya tenemos el acompañamiento para
varios días.

211 Cerdo y verduras

nutricional
211.
43. Cerdo y verduras
Arroz limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Fríe el cerdo en el aceite de oliva hasta que
• 200g de cerdo picado esté dorado. Añade el caldo y después los
• 2 cucharaditas de aceite tomates, la cebolla, el apio, el orégano, el
• 300ml de caldo sin sal ajo y la hoja de laurel mientras sigues
• 1 lata de tomate picado removiendo. Ponlo a hervir, cubre la
cacerola y deja que hierva a fuego lento
• 50g de cebolla
durante 40 min. Añade el calabacín y deja
• 10g de apio, picado
que hierva a fuego lento otros 5 min más
• 1 cucharadita de orégano antes de añadir la maicena con el agua y
• 1 diente de ajo, aplastado remover la mezcla con la carne de cerdo.
• 1 hoja de laurel Deja que se continúe cocinando hasta que
• 1 calabacín pequeño, en rodajas la salsa espese. Deja que se enfríe y licúa
• 1 cucharada de maicena los ingredientes hasta conseguir la
consistencia deseada con la batidora. Servir
• 1 cucharada de agua
con puré de patatas o pasta

212 Churros

nutricional
212.
43. Churros
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En un cazo ponemos el agua a hervir, cuando
rompa a hervir echamos la harina y el aceite y
removemos con una cuchara hasta que veamos
que tenemos una masa compacta que se despega
Ingredientes de las paredes del cazo. En este momento,
retiramos la masa del fuego y la dejamos que se
• 130 gr harina integral enfríe un poco en un recipiente, por ejemplo, un
• 250ml de agua cuenco. Una vez que se ha templado un poco la
masa, ponemos una sartén al fuego con
• 1 cucharada de aceite
abundante aceite de oliva virgen extra, mientras se
de oliva virgen extra calienta el aceite, podemos ir echando la masa en
una manga pastelera o churrera si tenéis suerte,
no es mi caso los nuestros están hechos con una
manga pastelera. Una vez está caliente el aceite,
con ayuda de la manga vamos echando la masa
con forma de churro en el aceite caliente. Los
dejamos un par de minutos y los colocamos sobre
papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

213 Costillas de cerdo asadas en el
horno con patatas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

213.
43. Costillas de cerdo
Arroz limpio asadas en el horno con
y sabroso
patatas Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelamos y cortamos en láminas las patatas,
aproximadamente de un dedo de grosor.
Engrasamos una fuente o bandeja de horno
Ingredientes con un par de cucharadas de aceite de oliva
virgen extra y vamos colocando las patatas de
• 7 patatas
• 250 ml de caldo de tal manera que se cubra la bandeja. Pelamos y
verduras picamos los dientes de ajo con ayuda de un
• 1 cebolla mortero añadimos una cucharada de aceite y
• 5-6 dientes de ajo mezclamos todo bien. Colocamos las costillas
• 1- 2 manzanas de cerdo repartidas en la bandeja sobre las
• 2kg de costillas de patatas y con ayuda de un pincel las pintamos
cerdo con la mezcla del mortero. En el caso de que
no tengamos caldo de verduras congelado de
otro día tendríamos que hacerlo o bien el día
de antes o con antelación a cuando vayamos a
hacer el asado ya que necesitamos de un par
de horas. Tenéis la receta en el libro

214 Crema de almendras

nutricional
214.
43. Crema de almendras
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos las almendras en la
picadora y con paciencia, mucha
Ingredientes paciencia, iremos moliendo las
almendras, cada poco tiempo, con
70 gr de
ayuda de una lengua iremos
almendras
quitando las almendras que se nos
enteras crudas vayan pegando en las paredes,
como unas diez veces más o menos,
hasta que veamos que empiezan a
soltar su propio aceite y se nos
forma una crema. Y ta chán ya
tenemos nuestra crema de
almendras.

215 Croquetas de cocido
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

215.
43. Croquetas deycocido
Arroz limpio sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En un bol pondremos los restos del cocido
triturados y cubriremos con la bechamel, si
Ingredientes echamos mucha bechamel corremos el peligro de
que nos quede una masa demasiado blanda y
• Huesos de espinazo 250 gr. luego nos costará más trabajo poder darles forma
• 200gr de harina de avena a las croquetas Lo echamos en una fuente y dejamos
• 90ml de aceite de oliva reposar la mezcla anterior hasta que se temple para
que podamos manipularla con las manos, queda
• 800 ml de bebida vegetal de
mejor si lo dejamos de un día para otro. Una vez
avena
templada también podemos congelarla. Vamos dando
• Nuez moscada forma de croquetas con las manos y pasando por
• 1 cucharada de harina de harina, el huevo o harina de garbanzos disuelta en
garbanzos agua y pan rallado, las vamos colocando sobre papel
de horno. Pulverizamos las croquetas con un poco de
• Pan rallado
aceite y al horno durante 20 minutos a 200oC.
También podéis “freírlas”en una freidora sin aceit e ,
es más rápido que el horno y quedan geniales como si
estuvieran fritas en aceite.

216 Croquetas de pollo y brócoli sin
huevo

nutricional
216. Croquetas
43. Arroz deypollo
limpio y brócoli sin huevo
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos la cucharada de aceite en una cazuela,
no hace falta que sea muy grande a no ser que
tengamos muchas sobras, y ponemos el brócoli
a rehogar durante unos minutos, como ya está
Ingredientes cocido simplemente queremos deshacerlo un
• Brócoli poco. Por otro lado picamos o cortamos el pollo
en trocitos muy pequeños y lo incorporamos a la
• Pollo (3 muslos de
cazuela, removemos un poco. Disolvemos las
pollo) dos cucharadas de harina de garbanzos con
• 2 cucharadas de unas tres cucharadas de agua
harina de garbanzos aproximadamente, se tiene que quedar como si
se tratase de huevo batido.
• 1 cucharada de
Vertemos la harina de garbanzos disuelta sobre
aceite la mezcla del brócoli y el pollo, removemos un
poco hasta que se nos forme una masa y lo
echamos sobre una fuente o tupper, lo dejamos
enfriar o podemos congelarlas si no son para
gastarlas en el momento.

217 Crujiente de verduras con
cebada perlada

nutricional
217.
43. Crujiente de verduras
Arroz limpio y sabrosocon cebada perlada
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cocina las verduras en una cacerola con aceite
durante 2-3min, removiendo constantemente.
Ingredientes Añade la cebada perlada y el caldo, y deja hervir
• 50g de cebolla durante 45min-1 hora o hasta que la cebada
perlada esté blanda. Mientras tanto, prepara la
• 80g de zanahoria
parte de arriba del crujiente tamizando la harina
• 1 nabo pequeño, picado
dentro de un cuenco y añadiendo la
• 80g de puerros mantequilla, hasta que la mezcla parezca migas
• 100g de cebada perlada de pan. Añade el queso mientras remueves la
• 500ml de caldo sin sal mezcla y suficiente leche como para crear una
masa suave. Extiende la masa en una superficie
• 225g de harina con levadura
con harina y corta 10 formas. Coloca la mezcla
• 50g de mantequilla
de verduras cocinadas y de la cebada perlada
• 50g de queso en un recipiente para el horno y coloca la masa
• 150ml de leche en formas alrededor de los bordes del
recipiente. Hornea el crujiente de verduras en el
horno precalentado durante 45min o hasta que
la masa se dore.

218 Empanadillas de pollo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

218. Empanadillas
43. Arroz limpio yde pollo
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Picamos la cebolla y los pimientos y los
ponemos a pochar en una sartén con una
Ingredientes cucharadita de aceite. De mientras picamos
las dos pechugas de pollo, también podéis
• 2 filetes de pechuga
comprar ya la carne picada de pollo unos
de pollo
150-200 gr.
• 1 cebolla tierna Una vez que la cebolla y el pimiento ya estén
grandecita pochados añadimos el pollo picado.
• 2 pimientos Rallamos los tomates y los incorporamos a
• Unos 5 tomates la sartén, mantenemos unos 5-10 minutos
medianos más al fuego hasta que veamos que el
tomate empieza a soltar líquido y burbujea.
Ya tenemos nuestro relleno para preparas
unas empanadillas o para acompañar a
unos espaguetis o macarrones.

219 Ensalada de frutas de invierno
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

219. Ensalada
43. Arroz de frutas
limpio de invierno
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Coloca la fruta y el agua en una cacerola
grande. Añade la esencia de vainilla. Haz que
hierva y remueve bien. Reduce el fuego y deja
Ingredientes hervir a fuego lento durante 10min hasta que
tenga una consistencia de sirope. Quita la
• 500g de fruta seca
cacerola del fuego y después, cuando se haya
• 600ml de agua enfriado ligeramente, añade la fruta y el
• 2 gotas de esencia de líquido en un cuenco y añade un poco de
vainilla zumo de limón. Licúa la mezcla lentamente
con tu batidora. Puede servirse templado o
• 1 cucharada de zumo
frío, con un poco de yogur por encima. A otros
de limón fresco miembros de la familia les encantará esta
• Yogur, listo para servir ensalada templada de fruta para invierno.
Quizás desees endulzar ligeramente la
ensalada con un poco de miel o azúcar
moreno, y omitir la etapa de licuar los
ingredientes.

220 Ensalada de lentejas con pollo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

220. Ensalada
43. Arroz de lentejas
limpio con pollo
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos las lentejas en una cazuela para
Ingredientes cocerlas. En 5 minutos estarán listas y las

retiramos para que se vayan enfriando.
• 1 Cebolla
Por otro lado en una olla exprés ponemos
• 3 zanahorias los muslos de pollo, las zanahorias y las
• 2 patatas patatas, cubrimos con agua, cerramos la
• 4 muslos de pollo olla y a esperar, en 15-20 minutos está listo,
lo dejamos enfriar. Vamos partiendo una
• 300g de lentejas
cebolla en juliana y en una sartén las
• 50g Panceta adobada rociamos con aceite de oliva, con la
curada panceta.
• Aceite de oliva Emplatamos las lentejas con el muslo de
pollo, las zanahorias, las patatas, la cebolla
y la panceta y las rehogamos en aceite de
oliva y ¡A la mesa!

221 Espaguetis carbonara
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

221.
43. Espaguetis carbonara
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Picamos la cebolla y rehogamos en una sartén
Ingredientes con dos cucharadas de aceite, cortamos el
fiambre de pavo. Rehogamos todo unos minutos
• 60gr de chalotas o cebolla hasta que veamos que la cebolla esta doradita.
• 180gr de fiambre de pavo Añade la bebida vegetal, el queso rallado y la
cortado en cuadrados nuez moscada, con ayuda de unas varillas
cocinaremos la salsa durante unos 10 minutos, a
• 20 ml de aceite de oliva
la vez en una olla con abundante agua
virgen extra coceremos la pasta, cuando el agua empiece a
• 60gr queso semicurado hervir vierte la pasta y ten en cuenta el tiempo
• 1 pellizco de nuez moscada que marca en el envase.
Cuando la pasta esté cocida la escurrimos y
• 200gr de bebida de avena
añadimos a la salsa que hemos estado
• Queso semicurado rallado cocinando en la sartén, removemos todo bien y
dejamos un par de minutos en el fuego para que
la salsa se espese. Espolvoreamos un poco de
queso por encima y a la mesa

222 Espaguetis de calabacín y rape
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

222. Espaguetis
43. Arroz deycalabacín
limpio sabroso y rape
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cocinamos al vapor los espaguetis de calabacín,
unos 5 minutos. Cortamos la cebolla y los
dientes de ajo en láminas, ponemos el aceite en
una sartén y al fuego. Una vez se ha calentado
Ingredientes el aceite echamos la cebolla y un par de
• 2 calabacines grandes minutos después el ajo, dejamos que se poche
• 1 cebolla tierna la cebolla y el ajo sin que se queme a fuego bajo
• 2 dientes de ajo y mientras tanto cortamos los lomos de rape en
dados, podéis hacer los trozos de rape más
• 500gr de rape
grandes o más pequeños según la destreza de
• 3 cucharadas de
vuestros peques para que luego puedan cogerlo
aceite de oliva virgen
con facilidad. Echamos en la sartén el rape y
extra
volvemos a subir el fuego, hasta que veamos
que el rape está hecho, tardará unos 5-8
minutos Por otro lado podemos rallar un par de
tomates maduritos que serán la salsa de los
espaguetis. Escurrimos los espaguetis de
calabacín y emplatamos.

223 Estofado de calabaza

nutricional
223. Estofado
43. Arroz de calabaza
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180oC. Corta la calabaza
en cuartos y elimina las semillas y la pulpa
Ingredientes fibrosa. Coloca los trozos de calabaza cortados a
lo largo de la verdura en un recipiente grande
• 1 calabaza
para el horno con 1cm de agua en el fondo.
• 3 cucharadas de aceite de Cubre el recipiente y hornea la calabaza hasta
oliva que esté blanda (1 hora). Después de 15min,
• 100g de carne de cerdo calienta el aceite en una cacerola y fríe la carne, la
cebolla y la manzana hasta que esté todo blando
• 125g de cebolla, picada fina
(unos 15min). Añade el resto de los ingredientes,
• 1 manzana grande para asar cubre la cacerola y que hierva. Reduce el calor y
• 75ml de agua o caldo sin sal deja que hierva a fuego lento durante 30min,
• 30g de pasas removiendo ocasionalmente. Escurre el agua de
la calabaza, saca la carne ya blanda y tira la piel.
• 1 cucharadita de albahaca
Mezcla la carne de la calabaza con la mezcla de
fresca carne y devuelve todo al recipiente para el horno.
Cúbrelo con papel de aluminio y hornéalo hasta
que esté caliente.

224 Estofado de pollo asado y
verduras
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

224. Estofado
43. Arroz de pollo
limpio asado y verduras
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pica el pollo en trozos muy pequeños
Ingredientes y déjalo a un lado.
Cuece la calabaza, la patata, los
• 150g de pechuga de pollo guisantes y el maíz hasta que los
• 100g de carne de calabaza ingredientes estén blandos. Licúa el
• 100g de patata pollo y las verduras. Utiliza el agua
• 2 cucharadas de guisantes hervida, ya a temperatura ambiente,
• 2 cucharadas de maíz para conseguir la consistencia
• Agua hervida deseada. Deja que se enfríe y sirve la
comida. Para el resto de la familia,
pica un poco de pollo en trozos
menos pequeños y no lo licúes.

225 Flan de chocolate y tofu

nutricional
225. Flan delimpio
43. Arroz chocolate y tofu
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes
Coloca todos los
• 400g de tofu suave
ingredientes menos el
• 5g de chocolate en polvo
plátano en el vaso
• 2 cucharadas de miel
medidor y licúalos con
• 1 cucharadita de esencia
tu batidora manual
de vainilla
Braun Minipimer. Servir
• 1 plátano en rodajas
frío con rodajas de
plátano.

226 Gachas de boniato y manzana

nutricional
226. Gachaslimpio
43. Arroz de boniato y manzana
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
1 - Lavar bien todos los ingredientes.
2 - Pelar y cortar en dados la patata
Ingredientes y la manzana
3 - Cocer el boniato al baño María
2 batatas
durante unos ocho minutos hasta
medianas
que se ablande.
2 manzanas
4 - Añade la manzana y mantén el
grandes
fuego hasta que todos los
ingredientes estén cocidos.
5 - Dejar enfriar un poco y batir con
una batidora de mano hasta que sea
una papilla.

227 Gachas de mango y plátano

nutricional
227.
43. Gachas de mango
Arroz limpio y plátano
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelar el plátano y el
Ingredientes
mango y cortarlos en
dados pequeños.
1 mango mediano;
Triturar la fruta por
1 plátano de plata.
separado con un
tenedor en un plato y
servir.

228 Gachas de zanahoria y huevo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

228. Gachas
43. Arroz de zanahoria
limpio y huevo
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
1 - Lavar bien todas las verduras.
2 - Pelar los ajos, las zanahorias y la
patata.
Ingredientes 3 - Picar el ajo y cortar las zanahorias y la
patata en dados pequeños.
½ diente de ajo 4 - Calentar el aceite de oliva en una
3 zanahorias sartén y freír el ajo.
1 patata grande 5 - Añadir las zanahorias y las patatas.
1,5 Huevos cocidos 6 - Cubrir con agua, tapar la olla y cocinar
1 cucharada de hasta que todos los ingredientes estén
blandos y con un poco de caldo.
aceite de oliva
7 - Añadir los huevos previamente
cocidos, cortados en trozos pequeños.
8 - Aplastar la mezcla con un tenedor
hasta alcanzar la consistencia deseada.

229 Galletas de avena y manzana

nutricional
229. Galletas
43. Arroz de avena
limpio y manzana
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelaremos y trituraremos la manzana con la
batidora, lo verteremos en un recipiente (a ser
posible que tengamos dos iguales) ya que en
otro recipiente echaremos la misma cantidad
Ingredientes del puré de manzana que de avena. Juntamos
todo en un recipiente y mezclamos bien. En el
• 1 manzana caso de añadir frutos secos este es el
momento, o bien luego al final también
• Avena
podemos espolvorearlos por encima. Una vez
tenemos una masa lo repartimos en una
bandeja de horno, cubierta previamente con
papel de horno para que no se nos peguen, y
les daremos la forma que más nos guste,
redondeada tipo galleta, alargada tipo barrita
de cereales 10 minutos al horno a 200oC y ¡A
comer!

230 Galletas de mermelada de fresa

nutricional
230. Galletas
43. Arroz de mermelada
limpio y sabroso de fresa
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pica las almendras y la mantequilla con el
picador de tu Braun Minipimer y mezcla ambos
Ingredientes ingredientes con el azúcar glas, los huevos, la

harina y la levadura. Deja que la masa repose
• 100g de mantequilla en un lugar fresco durante 2 horas. A
• 100g de almendras continuación, extiende la masa hasta que tenga
un espesor de 3cm sobre una superficie con
• 130g de azúcar
harina y recorta las galletas utilizando un
• 150g de harina cortador redondo. Coloca todas las galletas en
• 2 huevos una bandeja antiadherente para el horno.
• 1 cucharadita de levadura Cocina las galletas a 1501C durante 15min.
Sácalas del horno y déjalas enfriar en una rejilla.
• 200g de mermelada de
Una vez frías, coloca una cucharadita de
fresa mermelada de fresa en el centro de cada galleta
y después pon otra galleta encima. Espolvorea
un poco de azúcar glas por encima. Servir.

231 Galletas saladas

nutricional
231.
43. Galletas saladas
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
La noche de antes que tengamos previsto hacer
las galletas tendremos que dejar a remojo los
Ingredientes garbanzos. Pelamos y cortamos las patatas y las

zanahorias, no hay que hacer ningún corte
• 80gr de patatas perfecto ni especial ya que luego trituraremos
• 340 gr de garbanzos ya todo. Ponemos las patatas, zanahorias y
garbanzos a cocer en una olla, si tenéis olla
remojados
rápida en unos 10 minutos está todo cocido, sino
• 50ml de bebida de pues tardará unos 30 minutos y tendremos que ir
avena viendo que la zanahoria y las patatas estén
• 2-3 zanahorias según el blanditas.
Escurrimos todo el agua y trituramos todo con la
tamaño.
batidora, añadimos el aceite y volvemos a batir
• 1 cucharadita de aceite. todo, por último la bebida de avena y batimos
todo de nuevo, nos tiene que quedar una mezcla
de textura similar a un puré de patatas.
Precalentamos el horno a 180oC

232 Galletas tipo María de algarroba
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

232. Galletas
43. Arroz tipo María
limpio de algarroba
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Por un lado mezclamos la harina de avena, la
harina de algarroba y la levadura. En otro bol o
recipiente vertemos la compota de manzana y el
Ingredientes aceite, mezclamos bien con ayuda de un tenedor o
varillas. Incorporamos la mezcla de las harinas del
• 200 gr de harina de avena
otro recipiente poco a poco. Quedará muy
• 50 gr de harina de algarroba desmigado, le añadimos la bebida de avena poco a
• 4 gr de levadura química poco, bien en el bol de la batidora o amasando a
• 150 gr de compota de mano, hasta que la masa se despegue de las
manzana paredes del bol. Si la mezcla nos quedara muy
húmeda y pegajosa le añadiríamos un poco más de
• 60 ml de aceite de oliva virgen
harina de avena. Terminamos de amasar con las
extra manos, formamos una bola. La dejamos reposar
• Bebida vegetal de avena (2 ó 3 una media hora hasta que si clavamos un dedo
cucharadas, este se queda marcado y no desaparece enseguida,
esto nos dirá que la masa ya está lista. Estiramos la
la que admita la masa).
masa sobre la encimera, es una masa muy
manejable, no se pega nada. La haremos más o
menos fina según nos gusten las galletas más o
menos crujientes.

233 Galletas tipo María de avena y
manzana
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

233. Galletas
43. Arroz tipo María
limpio de avena y manzana
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Por un lado tamizaremos la harina integral de
avena junto a la levadura y mezclamos todo bien.
Ponemos en un bol el huevo y lo batimos bien,
Ingredientes añadimos el aceite y el puré de manzana y batimos

bien hasta que quede homogéneo. Añadimos la
• 375 g de harina integral harina de avena y la levadura que teníamos
• 7,5 g de levadura química, reservada en otro bol a la mezcla anterior,
mezclamos. Quedará muy desmigado, le añadimos
• El puré de una manzana
bebida vegetal de avena poco a poco bien en el bol
grandecita, de la batidora o amasando a mano, hasta que la
• 125 ml de aceite de oliva masa se despegue de las paredes del bol.
• 1 huevo, Terminamos de amasar con las manos, formamos
una bola. La dejamos reposar una media hora
• Bebida vegetal de avena
hasta que si clavamos un dedo este se queda
marcado y no desaparece enseguida, esto nos dirá
que la masa ya está lista. Estiramos la masa sobre
la encimera, es una masa muy manejable, no se
pega nada. La haremos más o menos fina según
nos gusten las galletas más o menos crujientes.

234 Garbanzos con rape y tomate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

234. Garbanzos
43. Arroz con
limpio rape y tomate
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Trituramos los 500gr de tomate natural
Ingredientes (nosotros los pelamos, pero esto ya es al
gusto de cada uno) picamos la cebolla. En
• 550 g de Garbanzos cocidos
una olla ponemos el aceite y añadimos la
• Colitas de rape, unos 300 g cebolla una vez que esté dorada añadiremos
• 1 cebolla el tomate triturado y la pimienta (si todavía
• 20 gr de aceite de oliva no la habéis introducido podéis suprimirla
• 500 g tomate triturado no es imprescindible para la receta.)
• Azafrán Una vez se ha pochado todo, veremos que el
• 50 ml zumo de manzana tomate hace chupchup, (unos 10 minutos)
añadimos los 50ml de zumo de manzana,
• 500 ml de agua caliente
azafrán, los garbanzos cocidos, el agua
• Perejil picado (al gusto)
caliente, durante 40 minutos una hora.
Cuando falten unos 15 minutos añadiremos
el rape troceado y el perejil picado.

235 Gofres
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

235. Gofreslimpio y sabroso
43. Arroz
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Bate los huevos, añade la bebida de avena y el
aceite, mejor en un bol que en el vaso de la
Ingredientes batidora, ya que es bastante cantidad y si el vaso
no es muy grande corréis el peligro de que se os
• 3 huevos
desborde la mezcla. Después incorporamos la
• 410ml bebida de avena harina con la levadura, mezclamos bien con la
• 240g harina batidora o con varilla hasta tener una mezcla
homogénea. Vertemos la mezcla sobre los
• 2 cucharaditas levadura
moldes sin llenarlos del todo que luego la mezcla
en polvo sube un poquito y si no se nos saldrá por todos
• 5 cucharadas de aceite lados, en mi caso he utilizado dos moldes de
silicona para gofres que la verdad dan bastante
de oliva
buen resultado. Nos vamos al horno
precalentado a 220oC durante unos 10-15
minutos, pasado este tiempo les daremos la
vuelta y los dejaremos otros 5 minutos y listo

236 Hamburguesas de calabacín y
garbanzos
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

236. Hamburguesas
43. Arroz de calabacín y garbanzos
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lavar el calabacín y rallarlo con un rallador de
agujeros grandes. Triturar los garbanzos en el
Ingredientes accesorio de la batidora o con una picadora y
en el caso de que ya hayamos introducido el
• 4 bollos de hamburguesa orégano se lo sumaríamos a la mezcla. Añadir
• 350 gr. de garbanzos el huevo, el pan rallado, las nueces de
• 1 calabacín mediano California picadas (la nuez es opcional), si se las
añadís pues le introducimos a las
• 1 huevo o 1 cucharada de
hamburguesas un plus, si no, no pasa nada
harina de garbanzos. están igual de ricas sin nueces. Cubrir con
• 1 taza de pan rallado papel film y dejar reposar esta masa en la
• 75 gr. de nueces de California nevera durante 30 minutos. Pasado este
tiempo, formamos unas cuatro hamburguesas
• Una pizca de orégano
que posteriormente doraremos a fuego medio
• Aceite de oliva virgen extra en una sartén con dos cucharadas de aceite de
oliva virgen extra, unos 3 minutos por cada
lado.

237 Hamburguesas de lentejas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

237.
43. Hamburguesas de lentejas
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lo primero es cocer unos 5 minutos las lentejas
en la olla rápida si tenéis, sino podéis dejarlas a
remojo un par de horas, que veáis que están
Ingredientes blanditas, y las trituráis con la batidora. En casa
solemos gastar lentejas de las pequeñitas, pero
• 200gr de lentejas ya va en gustos. Picamos la cebolla y los ajetes y
los incorporamos a las lentejas trituradas.
• 4 ajetes tiernos
Mezclamos todo bien y dejamos reposar una
• 1 cebolla tierna horita en la nevera para que se endurezca y
compacte un poco la mezcla. Ponemos en el
fuego una sartén o plancha y con ayuda de una
cuchara vamos cogiendo porciones de la mezcla y
dándole forma de hamburguesa, las dejaremos
un par de minutos por cada lado a fuego no muy
fuerte para que se hagan bien sin quemarse.

238 Hamburguesas de pollo y
calabacín
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

238. Hamburguesas
43. Arroz de pollo y calabacín
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Picaremos la carne, en el caso de que no
tengamos picadora en casa podéis cortar muy
pequeñita la carne con unas tijeras o cuchillo
Ingredientes (para mi gusto resulta más cómodo con tijeras)
Yo no recomiendo comprarla en la carnicería
• 3 filetes de pechuga porque siempre lleva más grasas, nervios y
de pollo finitos y demás... pero sobre gustos los colores.
limpios de Pelamos y rallamos medio calabacín, juntamos
con la carne picada y mezclamos todo bien.
nervio. Bien con una cuchara o con las manos,
• Medio calabacín. cogemos un poco de la mezcla anterior y le
damos forma de hamburguesa. En una sartén
con muy poquito aceite, yo suelo utilizar un
pulverizador de aceite, o en la plancha vamos
colocando las hamburguesas y vuelta y vuelta
un par de minutos y listo.

239 Helado de higos y bebida de
avena

nutricional
239. Heladolimpio
43. Arroz de higos y bebida de avena
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelamos y machacamos con un
tenedor la mitad de los higos y los
Ingredientes echamos en los 100ml de bebida,
troceamos el resto de los higos y los
• 8 higos añadimos a la mezcla, así no será todo
• 100ml de bebida homogéneo, que a nuestros peques
de avena que están #aprendiendoacomer les
gustar probar texturas y sabores
• Moldes para
nuevos. Al congelador y a esperar unas
helados. horas y TACHÁN ya tenemos nuestros
helados, por cierto, muy ricos en hierro
y con cereales, además les aliviará si
les están molestando los dientes.

240 Helado de mango

nutricional
240. Helado
43. Arroz de mango
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
O bien compramos mango congelado ya
troceado o cuando compremos un mango y
esté bien maduro lo pelamos y cortamos en
Ingredientes cuadraditos, lo metemos al congelador para
cuando nos apetezca tomarnos un helado. En
• 1 mango troceado y la picadora introducimos el mango que
previamente habíamos congelado y un
congelado
chorrito de bebida vegetal, no echamos toda la
• 50 ml de bebida bebida de avena de una vez, ya que se nos
vegetal fría podría quedar muy líquido, iremos echando la
bebida vegetal según veamos que la mezcla
necesita más. Picamos todo un minuto,
removemos y si no tiene textura de la crema
de helado removemos y picamos unos
segundos más y listo, ya tenemos nuestro
helado rápido y apto para toda la familia.

241 Helado de plátano y caramelo

nutricional
241.
43. Helado de plátano
Arroz limpio y caramelo
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Coloca todos los ingredientes,
Ingredientes menos la miel, en el vaso medidos y
licúalos utilizando la batidora
• 150ml de leche entera
Tritura el panal de miel. Coloca la
• 125g de azúcar mezcla cremosa en un cuenco,
• 300g de queso añade el panal de miel, remueve,
• 3 de plátanos cubre el cuenco y congélalo durante
• 100g de panal de miel al menos 6 horas (o utiliza una
máquina para hacer helados). Deja
que se ablande a temperatura
ambiente 5min antes de servir.

242 Hummus de guisantes y judías
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

242. Hummus
43. Arroz de guisantes
limpio y sabroso y judías
Recetas
Recetaspara
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Coloca los guisantes y las habas en
una cacerola grande con agua
• 300g de guisantes congelados
hirviendo y deja que se cocinen
• 300g de habas
durante 3min. Después escúrrelos,
• 4 cucharadas de aceite de enjuágalos, y déjalos en un cuenco
oliva mientras se enfrían. Saltea el ajo a
• 1/2 diente de ajo, pelado fuego lento utilizando aceite de oliva
durante 3min. Pon el aceite y el ajo en
• La cáscara de 2 limones
el cuenco de los guisantes y las habas
• El zumo de 1 limón y licúa todos los ingredientes
• 2 cucharadas de aceite de utilizando la batidora. Añade el zumo
oliva virgen extra de limón y la cáscara y licúa la
mezcla rápidamente antes de servir.

243 Macarrones con salsa brócoli

nutricional
243. Macarrones
43. Arroz limpiocon salsa brócoli
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lo primero que tenemos que hacer es cocinar el
brócoli, ya sea al vapor o cocido en una olla
Ingredientes con agua, al vapor en unos 20 minutos estará
listo. Ponemos una sartén de tamaño medio
• Macarrones grandes grande al fuego con un par de cucharadas de
tipo tornillos aceite. Picamos la cebolla y la echamos en la
• Para la salsa de brócoli: sartén sobre el aceite caliente, escurrimos el
brócoli una vez cocido y lo añadimos a la
• 250 ml bebida vegetal
sartén cuando ya tengamos la cebolla pochada.
• 1 brócoli Mezclamos todo bien durante un par de
• 1 cebolla minutos, añadimos la bebida vegetal.
Cocemos la pasta, seguiremos las instrucciones
del envase del fabricante siempre intentando
que nos quede más bien pasadita para que
este más blanda y sea más fácil de gestionar
para nuestros peques.

244 Magdalenas de manzana y canela

nutricional
244. Magdalenas
43. Arroz limpiode manzana y canela
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Por un lado, en un bol mezclaremos los ingredientes
secos (harina, levadura y canela). En otro bol y de
uno en uno iremos echando y mezclando la
Ingredientes compota de manzana (explicada en otra receta) con
• 340 gr harina integral el aceite, el plátano (machacado previamente con
un tenedor) y la bebida de avena. Por último
• 9 gr de levadura
añadiremos la manzana rallada. Unimos ambas
• 5 gr de canela mezclas moviendo con unas varillas, para conseguir
• 240 ml de compota que las magdalenas nos queden esponjosas es
• 80 ml de aceite de oliva importante no pasarnos batiendo.
Precalentamos el horno a 180oC Vertemos la
• 1 plátano maduro grandecito
mezcla sobre los moldes, los colocamos sobre la
• 120 ml de bebida de avena bandeja del horno y los metemos en el horno
• 1 manzana pelada y rallada. durante unos 30 minutos, estarán hechos cuando le
metamos un palillo y este salga limpio. Es
importante no abrir el horno antes de los 25 30
minutos a no ser que estemos seguros de que están
hechas ya, si no, se nos bajarán

245 Masa de pizza
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

245. Masa de
43. Arroz pizzay sabroso
limpio
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Si tenemos amasadora es muy sencillo, mezclamos
todos los ingredientes en el bol y que empiece a
trabajar, con unos 5 minutos a velocidad media es
suficiente, veremos que nos quedan todos los
Ingredientes ingredientes formando una masa homogénea que
• 500gr de harina no sea muy pegajosa, en caso que nos quede la
• 14gr de levadura masa muy pegajosa añadiremos un poco de
harina, en el caso de que nos quede una masa
• 360ml de agua
muy seca lo que añadiremos a la mezcla será un
• 1 cucharada de poco más de agua. En el caso de no tener
aceite de oliva amasadora o bien dentro de un bol grande o
sobre la encimera de la cocina verteremos la
harina mezclada con la levadura y haremos un
hueco en el medio donde echaremos el agua y el
aceite y con las manos iremos mezclando con
cuidado todos los ingredientes hasta que nos
quede una masa homogénea

246 Masa pizza de coliflor sin huevo

nutricional
246. Masa pizza
43. Arroz limpiodey coliflor
sabrososin huevo
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cuando tenemos la coliflor cocida, y este paso
es importantísimo para que salga la masa,
tenemos que escurrir todo el exceso de agua,
primero la pasaremos por un colador y
Ingredientes posteriormente la pondremos en el interior de
un trapo para poder apretar mejor y así quitar
• Una coliflor de todo el exceso de agua, si se nos queda con
tamaño medio agua, y lo digo por experiencia, no sale.
Encendemos el horno para que se vaya
calentando a 200C, colocamos la coliflor sobre
papel de horno y le damos la forma que
queramos. Introducimos la bandeja en el horno
unos 30 minutos a 200oC, cuando esté lista se
endurecerá y se tostarán un poquito los bordes.
A partir de aquí ya tenemos nuestra base y
podemos rellenarla con los ingredientes que
más nos gusten.

247 Merluza en salsa

nutricional
247.
43. Merluza en salsa
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pica la cebolla muy fina y ponla en una sartén al fuego
con unas 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y
deja que se pochen. Mientras tanto pela los ajos,
Ingredientes
pícalos muy finos y cuando esté la cebolla lista
añádelos. Deja un minuto que se doren un poco pero
• Filetes limpios sin espinas sin que se quemen. En el caso de que no tuviéramos el
caldo de pescado caliente ahora sería el momento de
• Media cebolla grande
calentarlo. Si tienes que calentarlo puedes aprovechar
• 2 dientes de ajo para tostar el trozo de pan, bien en la sartén con un
• 20 gramos de almendras poco de aceite o en el tostador. Cuando esté el pan
• 1 trozo de pan sin sal (40 gr) rómpelo a trozos, en el caso que vayamos a añadir
almendras las picaremos ahora en el mortero junto
• 350 ml de caldo de pescado
con el pan. Añade el caldo de pescado caliente a la
• perejil
sartén e incorpora el pan machacado. Remueve un
• aceite de oliva poco y deja cocer durante 5 minutos. Pasado este
tiempo cogemos la batidora y sin sacar de la sartén
trituramos la salsa. Dejamos calentar la salsa un par
de minutos más y le añadimos los filetes de merluza.
Dejamos los filetes de merluza al fuego durante dos o
tres minutos por cada lado y
listo

248 Mini falafels de queso

nutricional
248. Mini falafels
43. Arroz limpio de queso
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca
Ingredientes un papel antiadherente en una
• 410g de guisantes en lata bandeja para el horno. Coloca todos
• 2 cucharadas de harina los ingredientes (en dos tandas) en el
vaso y licúalos utilizando tu batidora
• 60g de queso cheddar
hasta conseguir una consistencia
• 3 cucharadas de perejil
suave. Utilizando una cuchara de
• 1 huevo batido postre redonda, coloca bolas de la
mezcla sobre el papel antiadherente.
Hornea los falafels durante 20min o
hasta que estén dorados. Deja que se
enfríen sobre una rejilla.

249 Muffins de avena y fresas

nutricional
249. Muffins
43. Arroz de avena
limpio y fresas
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalentamos el horno a 180o. En un bol,
mezclamos las harinas con la levadura y el
Ingredientes bicarbonato. Reservamos. Picamos o rallamos
• 150g de harina de avena
los dátiles En otro bol, batimos el aceite con los
• 150g de harina normal dátiles. Añadimos la compota de manzana y los
• 1'5 cucharaditas de levadura química plátanos machacados o triturados. Añadimos la
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico mitad de la harina, luego la mitad de la bebida
• 10 dátiles de avena. Removemos hasta lograr una mezcla
• 50g de copos de avena homogénea. Incorporamos el resto de la harina
y finalmente el resto de la bebida de avena.
• 2 plátanos bien maduros, machacados
Añadimos los copos de avena (dejando unos
•2 cucharadas de compota de manzana
pocos para decorar) y la mitad de las fresas y
• 75ml de aceite de oliva removemos de nuevo. Repartimos la masa en
• 250ml de bebida de avena los moldes (nosotros tenemos moldes
• 200g de fresas troceadas individuales de silicona pero si tenéis capsulas
de papel también valdrían) con ayuda de una
cuchara y decoramos con las fresas que nos
quedan y los copos de avena.

250 Muffins de mango
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

250. Muffins
43. Arroz de mango
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
En un bol mezclaremos los ingredientes secos: harina,
levadura y canela. En otro bol con ayuda de unas
varillas, no hace falta batidora, batimos el huevo y
Ingredientes vamos añadiendo la compota de manzana, la bebida

de avena y el aceite, mezclamos todo bien y añadimos
• 200gr de harina integral la mezcla del bol anterior donde teníamos los
• 150 gr de compota de ingredientes secos . Mezclamos todo bien. Por último,
añadiremos el mango troceado y removeremos un
manzana
poco para que quede repartido de forma uniforme.
• 1 huevo Precalentamos el horno a 180oC. Con ayuda de una
• 1 cucharada de canela cuchara vamos vertiendo sobre los moldes para
• 1 cucharadita de levadura muffins o magdalenas la mezcla anterior, nunca los
llenaremos hasta el borde porque la mezcla lleva
• 60 gr de aceite de oliva
levadura y si no, se nos desparramarían, lo ideal es
• 60 gr de leche materna llenarlos ȡ⁄Ș de su capacidad. Introducimos en el
• 1 mango horno durante 30 minutos. No es recomendable abrir
la puerta del horno hasta que no estemos seguros de
que están hechos, si no, se nos bajarán. A partir de
los 30 minutos podemos pincharles con un palillo y si
sale limpio están listos.

251 Muslos de pollo asados con
manzana
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

251.
43. Muslos de pollo
Arroz limpio asados con manzana
y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pela y corta las patatas para colocarlas
en la base de una fuente para horno o la
Ingredientes
propia bandeja del mismo, coloca los
• 3 muslos de pollo muslos de pollo encima. Corta la cebolla
en rodajas y colócala sobre los muslos
• 2-3 manzanas Golden
de pollo y patatas.
• 2 patatas Por último corta la manzana en rodajas
• 1 cebolla tierna de unos dos dedos de ancho y sitúalas
• Aceite de oliva virgen en la fuente del horno, bien encima de
extra los muslos de pollo o sobre las patatas.
Echa un chorrito dejar el aceite de oliva
en la parte superior del horno durante
45 minutos a 200o C.

252 Nuggets de pollo

nutricional
252. Nuggets
43. Arroz de pollo
limpio y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cortamos el pan en trozos pequeños y lo
ponemos a remojo en la bebida de avena.
Troceamos los filetes e introducimos en la
picadora, junto al pan escurrido, la bebida de
Ingredientes avena y picamos hasta que quede una masa
compacta. Con una cuchara cogemos pequeñas
• 4 filetes de
bolitas que pasamos primero por harina y luego
pechuga de pollo por la harina de garbanzos (tenemos que
• 50 gr pan sin sal haberla disuelto previamente en agua para que
• 200ml bebida se nos quede una textura como si tuviéramos
dos huevos batidos) y pan rallado, dándoles la
vegetal
forma que más nos guste, y freímos. Una vez
fritas las iremos colocando sobre papel
absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Para acompañar le va muy bien para los papis
una ensaladita y para los peques por ejemplo
con tomate y pepino que con estos calores
apetece

253 Obleas BLW, masa de
empanadillas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

253. Obleaslimpio
43. Arroz BLW, masa de empanadillas
y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos un cazo al fuego con el aceite y el agua,
removemos para mezclarlos y en un par de minutos
retiramos, que esté caliente la mezcla, pero no llegue a
hervir. En un bol echamos la mezcla anterior y le añadimos
la harina, mezclamos todo bien con ayuda de una espátula
Ingredientes o cuchara de madera, una vez que veamos que nos queda
una masa uniforme lo dejaremos reposar unos 30 minutos
• 350gr de harina de en la nevera tapado con papel film transparente. Pasado
trigo este tiempo, sobre una superficie lisa, la encimera de la
cocina, por ejemplo, estiraremos la masa para preparar
• 150gr de aceite de
las obleas. Enharinamos la superficie y con ayuda de un
oliva virgen extra rodillo vamos estirando la masa hasta que se nos quede
• 150gr de agua finita de unos 3-5mm de grosor. Vamos cortando las
obleas y las vamos poniendo sobre papel de horno para
que no se nos pequen unos con otros y para resérvalos
hasta el momento de rellenarlos, podéis preparar la masa
por la noche y rellenarlos al día siguiente. Para rellenarlas
hice una especie de pisto con tomate, pimientos, cebolla y
pollo picado. Una vez rellenas las vamos cerrando y
sellando con ayuda de un tenedor. Pintamos con huevo
batido y al horno unos 15 minutos a 180oC.

254 Pan de carne para bebés

nutricional
254. Pan delimpio
43. Arroz carne ypara bebés
sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Precalienta el horno a 180ºC. Mezcla
• 150g de carne de vacuno la carne picada, el huevo y la leche en
picada un cuenco grande. Remueve bien.
Añade el ketchup, las hierbas, las
• 60g de leche o agua
migas de pan y la cebolla. Mezcla
• 1 huevo todo muy bien, utilizando tus manos.
• 2 cucharadas de ketchup Coloca la mezcla en un recipiente
• Una pizca de orégano pequeño para horno y hornéalo a
180ºC durante 50mim-1hr. Deja que
• Una pizca de perejil seco
se enfríe antes de cortarlo y sírvelo
• 120g de pan duro con pequeños trozos de patatas y
• 1/2 cebolla pequeña, picada zanahorias al horno.

255 Panqueque de plátano con avena

nutricional
255. Panqueque
43. Arroz limpiodey plátano
sabroso con avena
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Triturar el plátano con un
tenedor; Añadir el huevo, la
1 plátano maduro
avena y la canela y mezclar bien;
1 huevo
Derretir la mantequilla en una
2 cucharadas de
sartén a fuego lento; Colocar la
salvado de avena
preparación en pequeñas
Canela al gusto
porciones en la sartén, dejar que
½ cucharadita de
se dore y darle la vuelta. Servir
mantequilla. inmediatamente.

256 Pasta calabacin
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

256. Pasta calabacin
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Cuece el calabacín durante
• 50g de pasta en formas
unos 3min (hasta que esté
pequeñas
blando). Añade un poco de
• 1 calabacín medio, en
aceite y mézclalo todo,
rodajas
después añade las cebolletas.
• 1 cucharada de cebolletas
Vierte el calabacín sobre la
• Un toque de aceite de oliva
pasta caliente. Añade un
• 25g de queso rallado
poco de queso rallado si te
gusta.

257 Pasta con yogur y requesón

nutricional
257.
43. Pasta
Arroz con yogur
limpio y requesón
y sabroso
Recetas
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niños
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Cocina los fideos siguiendo las
instrucciones del fabricante.
• 120g de fideos
Escúrrelos y déjalos a un lado.
• 100ml de yogur natural Después, mezcla los otros
• 100g de requesón ingredientes excepto la mantequilla
• 60g de cebolletas y licúalos utilizando la batidora.
• 1/2 diente de ajo Calienta ligeramente la mezcla,
• 2 cucharaditas de orégano después añade la mantequilla a los
•1 cucharada de mantequilla fideos mientras vas removiendo y
mezcla los fideos con la mezcla de
yogur. Servir.

258 Pesto

nutricional
258. Pesto limpio y sabroso
43. Arroz
Recetas
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niños
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Licúa la espinaca, la albahaca,
• 500g de espinacas, cocidas el aceite, los tomates, el queso,
• Hojas de albahaca el ajo y los piñones utilizando tu
• 60ml de aceite de oliva batidora. Servir con pasta
• 1 tomate grande cocinada. El pesto es un gran
• 50g queso parmesano rallado "alimento básico" para tener
• 1/2 diente de ajo siempre en la nevera y preparar
• 1/2 taza de piñones tostados rápidas cenas. Cuando se lo
sirvas a los adultos, añade un
poco más de ajo.

259 Piruletas heladas de frutas
cremosas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

259. Piruletas
43. Arroz heladas
limpio de frutas cremosas
y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Licúa el melocotón utilizando
Ingredientes tu batidora en una jarra
• 250ml de agua grande. Añade el agua y la
• 125ml de nata nata. Licúa todo de nuevo
hasta que la mezcla tenga una
montada
consistencia suave. A
• 1 melocotón, pelado
continuación, virte la mezcla
y cortado en dados
en 4 moldes de 125ml de
piruletas y congélalos al
menos 5 horas antes de servir.

260 Piruletas heladas de grosella
negra

nutricional
260. Piruletas
43. Arroz heladas
limpio de grosella negra
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Coloca la fruta, el azúcar, el zumo y la
cáscara rallada del limón en una cacerola
Ingredientes con 50ml de agua y remueve bien hasta que
• 150g de grosellas el azúcar se disuelva. Ponlo a hervir y deja
que hierva a fuego lento durante 5min. Deja
negras
que se enfríe y después vierte la mezcla en el
• 75g de azúcar vaso medidor. Licúa los ingredientes con la
• La cáscara de limon batidora manual Braun Minipimer hasta
rallada conseguir una consistencia suave. Añade
mientras remueves el resto del agua y
• Zumo de 1 limón
después utiliza una jarra para verter el
• 300ml de agua líquido en los moldes de 50ml de las
piruletas. Congela los moldes hasta que el
líquido esté sólido (unas 3 horas).

261 Pizza Barbacoa
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

261. Pizza Barbacoa
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lo primero cubriremos la masa de la
Ingredientes pizza con el tomate frito casero
• Massa de pizza preparado previamente. Picaremos el
• 1 cebolla resto de ingredientes, cebolla, pimiento,
ternera o pollo (en el caso de querer
• 1 pimiento
echarlos en la pizza) y los distribuiremos
• Tomate frito casero
de forma uniforme por encima de la
• Ternera o pollo picado masa. En la parte de los papis, por
• Salsa barbacoa en la parte encima podemos añadir un poco de salsa
de los papis barbacoa, queso rallado y al horno
• Queso rallado en la parte durante unos 15-20 minutos siempre
de los papis estando un poco pendientes que cada
horno es un mundo y puede tardar más o
menos tiempo.

262 Pizza de coliflor BLW sin gluten
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

262. Pizza de
43. Arroz coliflor
limpio BLW sin gluten
y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Picamos la coliflor hasta que se nos quede hecha
harina. Batimos dos huevos y se los añadimos a
la coliflor picada, removemos bien la mezcla
Ingredientes hasta que nos quede una masa uniforme, en este
momento añadiríamos el queso en el caso de
• 1 Coliflor querer la masa con queso. Precalentamos el
• 2 Huevos horno a 200oC Vertemos la mezcla sobre una
• 20 gr de queso tierno placa de horno y con ayuda de una cuchara la
vamos compactando y dando forma, e
bajo en sal introducimos en el horno durante 25-30 minutos,
• 2 tomates triturados sabremos que esta lista cuando esté dorada y si
• 1/2 calabacín rallado intentamos aplastarla con la cuchara veamos que
esta cuajada. Sacamos la masa repartimos el
tomate triturado por la superficie y echamos por
encima el calabacín rallado y volvemos a meter
en el horno hasta que el calabacín este hecho
(unos 10 minutos más).

263 Pollo a la naranja

nutricional
263. Pollo alimpio
43. Arroz la naranja
y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Coloca los muslos de pollo en una fuente para horno.
Echa un chorrito de aceite por encima y hornea
durante 10-15 minutos a 200o C Pela y pica la cebolla
y ponla a dorar en una sartén con un chorrito de
Ingredientes aceite. Pica también el pimiento verde y la zanahoria y

agrégalos. Deja pochar. Exprime el zumo de las
• 3 muslo de pollo naranjas y agrégalo a las verduras. Deja que hierva y
(uno por persona) vuelca todo sobre los muslos de pollo. Hornea otros 15
• 3 naranjas minutos a 200oC. Retira la fuente del horno y aparta
los muslos a un plato. Resérvalos dentro del horno
• 1 cebolla
para que se mantengan calientes con el calor residual
• 2 zanahorias excepto el del peque de la casa que tendrá que ir
• 1 pimiento verde enfriándose. Vuelca las verduras a una cazuela y
• Aceite de oliva tritura con una batidora eléctrica. Sirve un muslo de
pollo por ración con un poco de salsa. Puedes
acompañarlo con algunas patatas asadas o fritas sin
aceite al horno. Yo para el peque le dejé un pimiento
entero y una zanahoria asados para acompañar
además de nuestro trocito de pan sin sal.

264 Pollo al chilindrón

nutricional
264. Pollo al
43. Arroz chilindrón
limpio y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En una cazuela o sartén grande, echamos un
Ingredientes chorrito de aceite y doramos el pollo, apartamos y

reservamos. En ese mismo aceite sofreímos el ajo y
• 1/2 pollo troceado la cebolla picada. Cuando esté pochado,
• 2 ajos añadimos el resto de los ingredientes (tomate
• 1 cebolla troceado, dos cucharadas de tomate triturado y
• 1 pimiento zumo de manzana), mezclamos bien y dejamos
que sofría un poco. Añadimos el pollo, cocinamos
• 2 tomates pelados y partidos
con el fuego al mínimo unos 20 minutos cubriendo
• 2 cucharadas de tomate la sartén o cazuela con una tapadera. Para el
triturado zumo de manzana, si tenéis licuadora por casa lo
• 1/2 vaso de zumo de tenéis en un momento, sino y como es mi caso
podéis pelar una manzana le quitáis el corazón y
manzana
en el vaso de la batidora lo trituráis y añadís un
• Aceite de oliva dedo de agua, el resultado lo pasáis por un
colador y ya tenéis vuestro zumo de manzana.

265 Pollo al limón

nutricional
265. Pollo al
43. Arroz limóny sabroso
limpio
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lo primero que haremos será preparar la masa para
rebozar las pechugas de pollo ya que necesita de un
tiempo de reposo Tamizaremos la harina y la levadura
Ingredientes sobre un cuenco. Añadiremos 300ml de agua fría y

batiremos hasta que nos quede una masa homogénea. Y
• 200gr de harina la reservaremos unos 30 minutos mínimo, podemos
• 1 sobre de levadura hacerla hasta 2 horas antes. Calentaremos el aceite para
• 4 pechugas de pollo freír en una sartén, mientras tanto rebozaremos el pollo
en la mezcla preparada anteriormente con la harina y los
• AOVE
freímos hasta que quede dorado. Al sacarlos de la sartén
• 30gr maicena los iremos poniendo en un plato sobre papel de cocina
• 120ml zumo limón para que este empape el exceso de aceite. Mientras en
una cazuela podemos ir preparando la salsa, así tal cual,
• 360ml caldo de pollo
no es apta para niños menores de un año, batimos la
• 1 cm de jengibre maicena con el zumo de limón y lo echamos en la cazuela,
• 2 cucharadas de miel añadimos el caldo de pollo, la miel, el azúcar, y el jengibre,
• 4 cucharadas de azúcar removeremos la mezcla a fuego bajo hasta que hierva, a
partir de este momento lo dejaremos hasta que se espese
morenos
un poquito o se vuelva translúcida. Colocaremos el pollo
en una fuente y lo rociaremos un poco con la salsa
caliente, al gusto. De acompañamiento le va muy bien un
poquito de arroz, buenísimo también con la salsa.

266 Puré de berenjena

nutricional
266. Puré de
43. Arroz berenjena
limpio y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Hornea la berenjena en un
Ingredientes horno precalentado a 180oC
• 1 berenjena pequeña durante 50min, después retírala
del horno, deja que se enfrié,
• 1 cucharadita de
córtala por la mitad y saca la
aceite de girasol
carne. Coloca la carne de la
o de oliva berenjena junto con el aceite y el
• 1 cucharadita de tomate triturado. Licúa todos los
tomate triturado ingredientes con la batidora
hasta conseguir una consistencia
suave.

267 Puré de calabacín y patata
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

267. Puré de
43. Arroz calabacín
limpio y patata
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Fríe los trozos de puerro en
Ingredientes mantequilla hasta que se ablanden y
• 1/2 puerro pequeño, después añade los dados de patata y
troceado cocínalos durante tres minutos más.
• 15g de mantequilla Cubre todo con el caldo, ponlo a
hervir y deja hervir a fuego lento con
• 250g de patata, pelada
una tapa durante 5 minutos más.
y cortada en dados
Después, añade el calabacín troceado
• 200ml de caldo de pollo y deja hervir a fuego lento durante
• 1 calabacín mediano 10-15 minutos hasta que las verduras
estén blandas. Licúa todo en la
cacerola con tu batidora.

268 Puré de espinaca y patata

nutricional
268. Puré de
43. Arroz espinaca
limpio y patata
y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Fríe el puerro en aceite vegetal hasta
Ingredientes que se ablande. Mientras cocinas el
puerro, corta las patatas en trozos y
• 1 cucharadita de
añádelas al puerro ya blando. Vierte
aceite vegetal el agua, haz que hierva, cubre la
• 40g de puerros cacerola y deja que todo hierva a
• 1 patata fuego lento durante 6min.
Añade la espinaca y deja que se
• 175ml de agua
cocine durante 3min. Deja que la
• 60g de espinaca mezcla se enfríe y después lícuala
utilizando la batidora directamente
en la cacerola.

269 Puré de fruta seca

nutricional
269. Puré de
43. Arroz frutayseca
limpio sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cubre las ciruelas y los
Ingredientes
albaricoques con agua
• 4 ciruelas (sin hueso) templada y déjalos a remojo
• 4 albaricoques secos durante 4-5 horas. Escúrrelos y
• 2 cucharadas de añade el requesón en un
requesón cuenco. Licúalos con tu
batidora y diluye la mezcla, de
• Leche para diluir
ser necesario, con un poco de
leche. Enfría el puré en la
nevera antes de servir.

270 Puré de patata y aguacate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

270. Puré de
43. Arroz patata
limpio y aguacate
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Cuece la patata hasta que esté
blanda (unos 10min), después
• 200g de patata, deja enfriar. Añade el aguacate
cortada en dados a la patata y licúa las verduras
con tu batidora hasta conseguir
• 1/2 aguacate maduro
una consistencia suave y
• Leche materna o en
cremosa. Diluye la mezcla hasta
polvo para diluir tener una consistencia
apropiada para tu bebé con un
poco de leche materna o en
polvo.

271 Puré de pera y patata

nutricional
271.
43. Puré
Arrozde pera yy patata
limpio sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Hornea la patata en un horno
precalentado a 180oC durante unos
Ingredientes 40min hasta que esté blanda. Deja que
se enfríe, quita la piel y déjala a un
• 1 patata lado. Pocha los trozos de pera durante
mediana unos 5min en una cacerola con un poco
• 1 pera dulce de agua hirviendo. Escurre y deja
enfriar. Corta la patata en trozos y
licúala en la cacerola hasta que tenga
una consistencia suave utilizando la
batidora. Saca la patata y repite el
proceso con la pera. Sirve el puré de
patata con toques de pera por encima.

272 Puré de zanahoria y chirivía
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

272.
43. Puré
Arrozde zanahoria
limpio y chirivía
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Cuece las verduras hasta
que estén blandas. Licúa
• 200g de zanahorias,
las verduras con la
peladas y cortadas en
batidora y ajusta la
dados
textura con agua
• 200g de chirivías,
previamente hervida que
peladas y cortadas en
has dejado enfriar o la
dados
leche que tu bebé suela
tomar.

273 Puré de zanahoria y patata

nutricional
273.
43. Puré
Arrozde zanahoria
limpio y patata
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Hierve los trozos de
zanahoria y patata hasta que
• 2 patatas medianas, se ablanden (15min aprox.),
peladas y cortadas escúrrelos y deja que se
• 2 zanahorias medianas, enfríen. Tritúralos a fondo.
peladas y cortadas Añade la mantequilla. Mezcla
• 1 cucharadita de todos los ingredientes hasta
mantequilla sin sal conseguir una consistencia
granulada utilizando tu
batidora.

274 Puré espeso de batata y patata

nutricional
274.
43. Puré
Arrozespeso
limpiode batata y patata
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Coloca las patatas y las batatas
en una cacerola con agua
• 200g de patata, pelada
hirviendo, reduce el fuego y deja
y cortada en dados
hervir a fuego lento durante 15-
• 200g de batata, pelada
20min, hasta que estén blandas.
y cortada en dados
Escurrir. Después, añade la
• 25g de mantequilla
mantequilla, la leche y el queso,
• 50ml de leche
y mezcla todo hasta formar una
30g de queso rallado consistencia espesa con tu
batidora.

275 Puré espeso de calabaza y fruta
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

275.
43. Puré
Arrozespeso
limpiode calabaza y fruta
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes
Licúa todos los
• 250g de calabaza
ingredientes en un
cocinada
cuenco grande utilizando
• 2 plátanos
tu batidora manual
• 175g de manzanas
Braun Minipimer. Enfría
cocinadas
el puré en la nevera
• 175g de avena
antes de servir.
cocinada

276 Puré rápido de plátano y
melocotón

nutricional
276. Puré rápido
43. Arroz limpiode plátano y melocotón
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Pela el plátano y córtalo en
trozos pequeños. Coloca el
• 1 plátano pequeño
plátano y los trozos de
maduro (100g aprox.)
melocotón en el vaso y
• 1 melocotón grande y
añade una pequeña
muy maduro (150g
cantidad de agua o zumo de
aprox.), sin piel y
melocotón. Licúa todo con
cortado en trozos
la batidora hasta que esté
suave.

277 Quinoa con verduras al vapor
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

277.
43. Quinoa con verduras
Arroz limpio al vapor
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cortamos las verduras en dados pequeños y
los introducimos en un recipiente para
Ingredientes cocinar al vapor en el microondas, en mi
caso he utilizado el asador al vapor de
• 100gr de quínoa
lécué, junto con 200ml del caldo de verduras
• 250 ml de caldo de y los 100gr de quínoa. Cocemos en el
verduras microondas a potencia media, unos 450w
• 1 calabacín durante 10 minutos. Pasado este tiempo
abrimos el recipiente, removemos un poco y
• 1 pimiento rojo
le introducimos otros 50ml de caldo de
• 1 cucharadita de verduras y lo volvemos a dar otros 5
aceite de oliva minutos al microondas. Por último rociamos
con una cucharadita de aceite de oliva
virgen extra por encima, lo mezclamos todo
bien y a la mesa.

278 Risotto de plátano

nutricional
278. Risottolimpio
43. Arroz de plátano
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Hierve el arroz en agua a fuego lento hasta
Ingredientes que esté blando (unos 15min). Mientras tanto,
pica la cebolla y fríela suavemente hasta que
• 225g arroz para risotto esté blanda en un poco de margarina.
• 50g de margarina Remueve la cebolla cocinada dentro del arroz
• 50g de cebolla cocinado. En otra cacerola, derrite el resto de
la margarina y añade la harina mientras
• 30g de harina
remueves. Lentamente, añade la leche, sin
• 550ml de leche parar de remover. Haz que la mezcla rompa a
• 30g de queso parmesano hervir y déjala hirviendo a fuego lento 1min.
• 450g de plátanos no Añade el queso y remueve hasta que se
derrita. Pela y trocea los plátanos. Añade los
demasiado maduros
trozos a la mezcla de arroz. Licúa todos los
ingredientes juntos brevemente utilizando tu
batidora

279 Rodaballo con salsa de kiwi

nutricional
279. Rodaballo
43. Arroz cony salsa
limpio de kiwi
sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En una vaporera, bien eléctrica, de silicona o metálica,
haremos los filetes de rodaballo al vapor. Colocaremos los
Ingredientes filetes enrollados sobre la superficie de la vaporera, en

nuestro caso de silicona, los dejaremos cogidos con un
• 1 rodaballo palillo para que no se abran. Para aromatizar el pescado
• 4 kiwis en el agua de la olla, donde colocaremos la vaporera,
echamos un par de hojas de laurel. Lo ponemos al fuego
• 2 plátanos
durante unos 15 ó 20 minutos y ya tendremos el pescado
• 1 puerro en su punto. Si elegimos lenguado o gallo el proceso sería
• 1 cebolla el mismo. Aprovecharemos estos 15-20 para preparar la
salsa de kiwi. En el vaso de la batidora ponemos: la
• 3cd. harina de avena cebolla, el puerro y los dientes de ajo, todos troceados;
• 300ml. bebida de avena trituramos todos bien y vertemos sobre una sartén con el
• 3 dientes de ajo aceite. Al triturar la cebolla junto con el puerro y los ajos
conseguiremos una salsa más fina. Mientras se sofríe la
• 4cd de aceite de oliva mezcla anterior trituramos los kiwis y el plátano con ayuda
virgen extra de la batidora. Una vez esta sofrita la mezcla de la cebolla
con el puerro y los ajos añadimos los kiwis y el plátano
triturados, rehogamos un poco, añadimos la harina, la
bebida de avena y dejamos reducir unos minutos.

280 Rollos de salchicha de pavo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

280. Rolloslimpio
43. Arroz de salchicha de pavo
y sabroso
Recetas
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dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 200ºC. En varias tandas,
Ingredientes coloca todos los ingredientes menos la masa de

hojaldre en tu vaso medidor y licúalos utilizando
• 250g de pechuga de pavo tu batidora para formar una pasta espesa.
• 2 cucharadas de tomate Extiende con una cuchara algo de la mezcla
licuada en el lado superior de una de las masas
• 1/2 cucharada de queso
de hojaldre, de 2,5cm de alto y 2,5cm de ancho.
ricotta Enrolla la masa de ese lado superior para formar
• 1 diente de ajo un tubo y corta para separar el tubo del resto de
• Una pizca de distintas hierbas la masa de hojaldre. Repite la operación con el
• 1 cebolla pequeña resto de la masa de hojaldre hasta tener varios
tubos de hojaldre con la pasta te pavo. Asegúrate
• 2 masas de hojaldre ya
de que los lados de los tubos estén sellados y
hechas corta los tubos en pequeños rollos de unos 3-4cm.
Extiende con un cepillo un poco de huevo batido o
leche por encima y cocínalos en el horno, sobre
una bandeja, durante unos 20min

281 Sándwiches tostados de huevo,
queso y tomate

nutricional
281. Sándwiches
43. Arroz limpiotostados de huevo, queso y
y sabroso
tomate Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Precalienta el horno a 180ºC. Extiende un
Ingredientes poquito de mantequilla sobre el pan y
• 8 rebanadas de pan blanco elimina la corteza. Cubre 4 rebanadas
con el queso picado y las rodajas de
• 15g de mantequilla sin sal
tomate. Coloca las otras 4 rebanadas de
• 150g de queso cheddar pan encima para tener los sándwiches
• 4 tomates, en rodajas listos. Bate los huevos, calienta el aceite
• 2 huevos medianos en una sartén grande, y empapa los
• 2 cucharadas de aceite de sándwiches con el huevo batido. Fríe dos
sándwiches en el aceite durante 30-40seg
oliva
por cada lado hasta que el pan se dore.
Repite la operación con los 2 sándwiches
restantes.

282 Sirope de algarroba
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

282. Siropelimpio
43. Arroz de algarroba
y sabroso
Recetas
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ponemos un cazo en el fuego y echaremos
Ingredientes el vaso de bebida vegetal, la harina de
algarroba y la harina de maíz, mezclamos
todo bien para que se disuelvan ambas
• 1 vaso de bebida
harinas.
vegetal Cuando rompa a hervir la mezcla, sin
• 30gr de harina de bajar el fuego seguiremos moviendo
algarroba durante unos 5 minutos más e iremos
• 15gr de harina de viendo cómo se va espesando la mezcla,
en cuanto que veáis que tiene la textura
maíz
del sirope está listo. Si os gustan los
churros puede ser el “chocolate” perfecto.

283 Smoothie de frutas

nutricional
283. Smoothie
43. Arroz de frutas
limpio y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Coloca todos los
• 1/2 plátano ingredientes en un
• 250ml de leche entera cuenco grande y licúalos
• 250g de bayas congeladas hasta conseguir una
• 1 cucharadita de germen consistencia suave con tu
de trigo batidora. Enfría el
• Una gota de esencia de smoothie en la nevera
vainilla antes de servir.

284 Smoothie de plátano, manzana y
avena

nutricional
284. Smoothie
43. Arroz de y
limpio plátano,
sabrosomanzana y avena
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
• 150ml de yogur de
Añade todos los
vainilla bajo en grasa ingredientes excepto el
• 1 plátano, picado agua en tu vaso medidor y
• 2 cucharadas de avena licúalos utilizando la
• 1 manzana, pelada, sin batidora. Añade un poco
corazón y picada de agua hasta que
obtengas una consistencia
• Una pizca de canela
suave. Servir frío.
molida

285 Sopa de cocido

nutricional
285. Sopa de
43. Arroz cocido
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pondremos la cazuela que ya tenemos con
cocido a calentar, una vez que comience a
Ingredientes hervir echaremos el muslo de pollo y
tendremos aproximadamente a fuego
• 1 muslo de pollo medio unos 30 minutos, solo tiene que
hacerse el muslo de pollo. Colaremos el
• Fideos grandes huecos
caldo del cocido y lo echaremos en un cazo
• Chorizo para hacer la sopa unos 300ml de caldo
• Morcilla para #littlevega y en otro echaremos el
resto y pondremos los fideos y el chorizo y
la morcilla según las calorías que queramos
aportar al plato. El tiempo de cocción de
los fideos suele ser de 5-10 minutos,
muchas veces lo indica en el envase.

286 Tacos de carne
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

286. Tacos limpio
43. Arroz de carne
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Calienta el aceite en una sartén, saltea la
cebolla a fuego lento hasta que se ablande.
• 1 cucharada de aceite de oliva Añade la carne picada y fríela hasta que se
• 50g de cebolla dore. Añade el tomate triturado, los tomates
• 300g de carne de vacuno picados y las hierbas mientras remueves la
mezcla. Ponlo a hervir y deja que hierva a
• 2 cucharadas de tomate triturado
fuego lento durante 30min o hasta que la
• 400g de tomates picados en lata salsa se reduzca y espese, pero la mezcla siga
• 1 cucharadita de distintas hierbas húmeda. Añade judías a la carne picada y
• 400g de judías pintas licúa ambos ingredientes con tu batidora
manual Braun Minipimer durante 10seg antes
• 12 tacos
de rellenar los tacos. Espolvorea queso
• 1 taza de queso rallado
rallado por encima antes de servir los tacos
con ensalada.

287 Tarta chocolate con espelta
inflada y crema de fresas y dátiles
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

287. Tarta chocolate
43. Arroz con espelta inflada y crema
limpio y sabroso
de fresas y dátiles Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Vamos a necesitar dos boles o recipientes grandes
para mezclar los ingredientes. En uno de ellos
Ingredientes echaremos las claras de los huevos y con ayuda de

unas varillas las montaremos a punto de nieve (se
• 4 huevos
tiene que quedar una mezcla blanca brillante y con
• 1 sobre levadura química
consistencia, de tal manera, que sí giramos el bol no
repostería se mueva) y reservamos en el frigorífico. En el otro
• 50gr Harina algarroba recipiente con unas varillas batimos la yema de los
• 140gr Harina de trigo huevos, añadimos la bebida vegetal, el aceite y
• 140gr Compota de manzana mezclamos todo bien. Añadimos la harina de trigo,
• 100ml Bebida de avena de algarroba y la levadura, mezclamos con las
varillas hasta obtener una mezcla homogénea.
• 120ml AOVE
Precalentamos el horno a 180C. Mezclamos el
• 200ml bebida de avena
contenido de ambos boles, echaremos las claras a
• 150gr de dátiles naturales punto de nieve sobre el bol que contiene la mezcla
• 5-6 fresas del resto de ingredientes, mezclamos con ayuda de
una espátula o lengua, siempre con movimientos
envolventes y despacio, hasta conseguir una mezcla
homogénea

288 Tarta de fresas y plátano
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

288. Tarta de
43. Arroz fresas
limpio y plátano
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En la picadora pondremos: los dátiles sin hueso, el
trigo sarraceno y las almendras, y picaremos hasta
obtener un polvo que será nuestra base de la tarta.
Ingredientes En un molde para tartas o bizcochos colocaremos la
• 100gr de dátiles naturales mezcla anterior y haciendo presión iremos
extendiendo de forma que cubramos toda la
• 300gr anacardos crudos
superficie inferior del molde. En nuestro caso hemos
• 150gr almendras crudas
forrado el molde con papel de horno porque no me
• 300gr de fresas fiaba mucho del molde por lo estropeado que está ya
• 2 plátanos o uno solo si por si luego se nos pegaba y no podíamos
este es muy grande desmoldarla. Y lo metemos en el congelador
(unos 200-300gr) mientras que preparamos la parte siguiente. En el
• 200gr de trigo sarraceno vaso de la picadora pondremos la mitad de los
anacardos (150gr) y el plátano, trituramos todo
hasta obtener una crema, como si de helado se
tratara y vertemos en el molde sobre la mezcla
anterior

289 Tomate frito
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

289. Tomate
43. Arroz frito y sabroso
limpio
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelamos y cortamos en juliana las cebollas y reservamos.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra a la olla, la más
grande que tengamos ya que vamos a cocinar una buena
cantidad de tomate. Calentamos y cuando el aceite esté
Ingredientes bien caliente añadimos las cebollas. Bajamos el fuego a
la mitad y cocinamos la cebolla durante unos 15 minutos
• 2 kg de tomates hasta que empiece a coger un color tostado parecido a la
maduros miel, es el momento en el que la cebolla empieza a
caramelizar. Mientras se cocina la cebolla, rallaremos los
• 4-5 zanahorias
tomates y la zanahoria. Reservamos en un bol grande al
• 1 cebolla grande ir rallados la piel ya nos la quedamos en la mano.
• 1 cucharada de Añadimos el tomate rallado a la olla junto con la
zanahoria, y volvemos a subir el fuego al máximo.
aceite de oliva
Removemos con cuidado mezclando todos los
ingredientes para que se vayan integrando los sabores.
Cuando comience a soltar líquido y burbujee bajamos a
fuego medio y dejamos que se cocine durante unos 10-15
minutos. Obtendremos una salsa semilíquida pero con
un tono anaranjado por la zanahoria que ñam ñam.

290 Tomates y patata con orégan

nutricional
290. Tomates
43. Arroz y patata
limpio con orégan
y sabroso
Recetas
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Coloca la patata en una cacerola
• 125g de patatas, peladas y con agua hirviendo, reduce el fuego
troceadas y deja hervir a fuego lento durante
• 100g de coliflor en pequeños 7-8min. Después añade los cogollos
de coliflor y deja hervir a fuego
cogollos
lento hasta que todas las verduras
• 30g de mantequilla estén blandas. Escurrir. Después,
• 200g de tomates en lata añade los tomates y otros
• Una pizca de orégano ingredientes. Licúa todos los
ingredientes hasta conseguir una
• 35g de queso rallado de
consistencia granulada utilizando tu
Gloucester batidora.

291 Torrijas BLW SIN LACTOSA

nutricional
291. Torrijas
43. Arroz BLWySIN
limpio LACTOSA
sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Lo primero pondremos en un cazo la bebida vegetal
junto con la piel de la mandarina o naranja,
nosotros pusimos mandarina que era lo que
Ingredientes teníamos en casa, y la canela. Una vez que empiece

a hervir lo retiramos del fuego. De mientras
• Una barra de pan sin sal podemos cortar el pan en rodajas e ir colocándolo
sobre una bandeja, tenemos que tener en cuenta
del día anterior
que luego echaremos la mezcla del cazo por lo que
• 700ml de bebida de avena es necesario que sea hondo. Vertemos sobre el pan
• Piel de una naranja la bebida vegetal con la canela, retiramos la piel de
• Una cucharada de canela mandarina. Una vez el pan ha empapado la bebida
vegetal les damos la vuelta. En una sartén ponemos
• 2 huevos
abundante aceite de oliva virgen extra y ponemos al
• Aceite de Oliva virgen extra fuego. Batimos los dos huevos. Con ayuda de una
rasera pasamos las rodajas de pan por huevo y
ponemos en la sartén una vez este el aceite
caliente, doramos por ambos lados y las vamos
dejando sobre papel absorbente para que empape
el exceso de aceite.

292 Tortilla de patatas BLW sin huevo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

292. Tortilla
43. Arroz de patatas
limpio BLW sin huevo
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Pelamos las patatas y las cortamos en láminas no muy
grandes para que se cuezan bien en la sartén.
Picamos la cebolla más o menos pequeña esto ya al
gusto, hay a gente que no le gusta encontrarse trozos
Ingredientes de cebolla y a gente que si, así que al gusto de cada
uno, si no os gusta la cebolla podéis cambiarla por
• 5 patatas calabacín por ejemplo, o incluir calabacín y cebolla, la
• 1 cebolla clásica tortilla de patatas tiene múltiples variaciones.
Ponemos una sartén grande al fuego, para que nos
• 5 cucharadas de aceite
cojan todas las patatas y el huevo y echamos un
• 60 g Harina de chorrete de aceite, aproximadamente unas 5
garbanzos cucharadas, y una vez caliente vertemos las patatas y
la cebolla y las dejamos un rato moviéndolas hasta
que se cuezan, aproximadamente unos 15 minutos. En
un bol ponemos la harina de garbanzos y la misma
medida de agua más una cucharada y batimos, se
tiene que quedar un poco más espeso que el huevo
batido pero poco más.

293 Tortitas de algarroba BLW
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

293. Tortitas
43. Arroz de algarroba
limpio y sabrosoBLW
Recetas
Recetaspara
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En el vaso de la batidora batimos los huevos y la
bebida vegetal. En un cuenco tamizamos la harina de
avena y algarroba y añadimos la levadura. Se juntan
Ingredientes la mezcla de harinas y levadura en el vaso de la
batidora con los huevos y la bebida vegetal, batimos
300ml de bebida de
todo un par de minutos. No importa que queden
almendras grumos, ya que se disolverán solos al hacerse las
150 gr. de harina tortitas. Se puede emplear un cucharón para echar la
50 gr de harina de mezcla a la sartén. Engrasamos con unas gotas de
aceite de oliva virgen extra nuestra sartén. Tiene que
algarroba
estar bien caliente. Se vierte la mezcla según lo
Tres cucharaditas de grandes que las queráis hacer, para el tamaño medio
levadura en polvo. de las que solemos ver por los restaurantes, con un
Dos huevos. poco más de la mitad del cucharón vale. Cuando
empiecen a salir burbujas se da la vuelta a la tortita
con una espátula. Deben quedar doradas. Los papis
podemos acompañar nuestras tortitas con nata
montada, sirope, caramelo, mermelada.

294 Tortitas de jengibre

nutricional
294. Tortitas
43. Arroz de jengibre
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
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niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Tamiza la harina, la levadura, la sal y las
Ingredientes especias en un cuenco grande. En otro cuenco
bate los huevos, la mantequilla y el puré de
• 500g de harina jengibre hasta que todos los ingredientes estén
• 2 cucharaditas de levadura licuados. Haz un agujero en el centro de la
• Una pizca de canela picada mezcla de harina, añade la mezcla de
leche/huevos/mantequilla/jengibre y mezcla todo
• Una pizca de nuez moscada
hasta que no queden grumos de la harina.
recién picada
Añade un poco de leche de ser necesario para
• 350ml de leche entera licuar más la masa. Vierte toda la mezcla en una
• 2 huevos, ligeramente batidos jarra medidora. Calienta una gran sartén y pon
• 75 de mantequilla sin sal un poquito de mantequilla derretida. Vierte cada
vez alrededor de 60ml de la masa a la sartén y
• 3 cucharadas de jengibre
deja que las toritas se cocinen durante 1-2min
por cada lado. Continúa hasta que se acabe la
masa. Sirve las tortitas con fruta troceada.

295 Trufas de pasas y coco con
almendras

nutricional
295. Trufaslimpio
43. Arroz de pasas y coco con almendras
y sabroso
Recetas
Recetaspara
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dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Más fácil imposible, echamos las pasas y el aceite
de coco en el vaso de la batidora o picadora, una
vez que tengamos una pasta en un bol vertemos la
Ingredientes mezcla anterior junto con el resto de ingredientes,
removemos hasta que nos quede una mezcla
• 100 gr de pasas
homogénea, si nos quedara un poco pegajosa le
• 70 gr de crema de añadiríamos un poco más de crema de almendras.
almendras Con ayuda de una cuchara o con las manos vamos
• 20 gr de almendra cogiendo porciones de la mezcla anterior y
haciendo bolitas. Las vamos dejando sobre papel
molida
de horno, espolvoreamos con un poco de coco
• 5 gr de aceite de coco rallado y al frigo durante una hora
• 10 gr de coco rallado aproximadamente y ya tenemos nuestras trufas
BLW aptas para todos. Con unos pinchos de
brochetas o de aperitivos, las trufas BLW,
frambuesas y naranja podemos tener unos
muñecos de nieve como idea para navidades

296 Varitas de merluza

nutricional
296. Varitas
43. Arroz de merluza
limpio y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Cortamos el pan en trozos pequeños y lo
Ingredientes ponemos a remojo en la bebida de avena.

Cortamos los filetes de merluza e introducimos
500 gr merluza en la picadora, junto al pan escurrido, la bebida
50gr pan sin sal de avena y picamos hasta que quede una masa
compacta. Con una cuchara cogemos pequeñas
200ml bebida vegetal avena
bolitas que pasamos primero por harina y luego
Para rebozar: por la harina de garbanzos y pan rallado,
2 cucharadas de harina de dándoles la forma que más nos guste, y freímos.
garbanzos Una vez fritas las iremos colocando sobre papel
absorbente para quitarles el exceso de aceite.
harina de avena
Para acompañar le va muy bien para los papis
pan rallado sin sal una ensaladita y para los peques por ejemplo
con tomate y pepino fresquito que seguro lo
agradecen si tiene molestias por los dientes.
Espero que os gusten a toda la familia.

297 Zumo de grosella roja y
frambuesa
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

297. Zumo limpio
43. Arroz de grosella roja y frambuesa
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Licúa todos los ingredientes
Ingredientes
juntos utilizando tu batidora.
• 50g de azúcar Enfría el zumo antes de servirlo.
Ideal como capricho dulce
• 400g de frambuesas
ocasional. Para los adultos,
• 125g de grosellas
añade unas gotas del zumo a
rojas congeladas
una copa de cava, prosecco o
• Zumo de 1 limón incluso champagne para
conseguir un toque de fruta en
las ocasiones especiales.

298 Alubias blancas con calamares
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

298. Alubias
43. Arroz blancas
limpio con calamares
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
En una sartén con aceite caliente se hacen
Ingredientes los calamares limpios y cortados en anillas,
1 bote de alubias blancas cocidas cuando estén absorbiendo el líquido que
(400 g) sueltan se sazonan y se añade 1 ajo (se
4 calamares medianos (600 g) guarda uno para después) y el perejil bien
1 pimiento verde mediano (180 g)
picados. Se vierte el vino blanco y se deja
½ pimiento rojo pequeño (90 g)
2 tomates maduros (300 g) reducir para que se evapore el alcohol.
1 cebolla mediana (150 g) Lavar, limpiar y trocear el tomate, la cebolla
3 ajos (15 g) y el pimiento. Se sofríen en una cazuela con
1 vasito de vino blanco (125 g) 2 ajos. Cuando estén blandas las verduras se
3 cucharadas soperas de aceite incorporan los calamares, se deja cocer todo
de oliva virgen (30 g)
junto para unificar sabores durante unos 5
3 ramitas de perejil (3 g)
minutos y por último se añaden las judías
sal y laurel
con un poco de su propio caldo. Cocinar
todo junto más o menos 10 minutos.

299 Garbanzos con arroz al horno
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

299. Garbanzos
43. Arroz con
limpio arroz al horno
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Poner los garbanzos en remojo la noche anterior y
Ingredientes cocerlos en abundante agua con sal y la cabeza

de ajos hasta que estén tiernos, escurrir y reservar
2 tazas de garbanzos (120 g)
los ajos, los garbanzos y su caldo. Pelar las
4 tazas de arroz (240 g)
patatas y cortarlas en rodajas finas. Lavar los
3 tomates medianos (450 g) tomates y hacer rodajas gruesas. Reservar. Se
1 patata mediana (170 g) limpian los pimientos, se cortan haciendo tiras
1 cabeza de ajos (50 g) finas y se reservan también.
½ pimiento rojo (100 g) En una cazuela de barro se pone el aceite, el
8 tazas del caldo de los garbanzos arroz, los garbanzos, el pimentón, el azafrán
pulverizado, el laurel, 8 tazas pequeñas del caldo
de los garbanzos, mezclando todo. Por encima se
aceite de oliva (40 g)
pone las rodajas de patata, de tomate y las tiras
½ cuchara de postre de pimentón de pimiento. En el centro se coloca la cabeza de
sal, laurel y azafrán ajos. Introducir en el horno previamente
calentado a 180º y dejar cocer aproximadamente
30 minutos.

300 Garbanzos con espinacas y huevo
duro
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

300. Garbanzos
43. Arroz limpiocon espinacas y huevo duro
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
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259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Se ponen los garbanzos a remojo la noche
anterior. Se cuecen en una cazuela, con un
4 tazas de garbanzos (240 g) poco de aceite, agua y sal. El tiempo de
600 g espinacas frescas cocción en cazuela será aproximadamente de
1 puñado de arroz 40 minutos, en olla expres, 20 minutos. A la
2 huevos medianos (140 g) mitad de la cocción se incorpora el arroz y las
2 ajos (10 g) espinacas.
Cocer los huevos siguiendo las explicaciones
del apartado de huevos. Pelarlos y trocearlos
tomate triturado natural
en rodajas. Hacer un sofrito con el aceite de
4 cucharadas soperas de oliva, el ajo, el tomate, al que se le añadirá el
aceite de oliva virgen (40 g) pimentón justo antes de echarlo a los
sal y pimentón garbanzos. Dejar hervir todo junto unos
minutos para unificar sabores y adornar con
las rodajas de huevo cocido.

301 Garbanzos con pimiento y huevo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

301. Garbanzos
43. Arroz con
limpio pimiento y huevo
y sabroso
Recetas
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paraniños
niños
dede
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Cocer los huevos como se indica en la
receta de huevos rellenos de pimientos del
2 botes de garbanzos
piquillo. Cuando estén cocidos cortarlos
cocidos
en cuatro trozos cada uno y reservar.
1 tarro de pimientos Poner en una cazuela con el aceite
rojos asados en tiras caliente el ajo y la cebolla, previamente
2 ajos limpios y troceados finamente, cuando la
1 cebolla grande cebolla esté transparente añadir los
4 huevos medianos pimientos, rehogar unos minutos todo
3 cucharadas soperas de junto y poner el huevo cocido, remover
otro par de minutos y finalmente se
aceite de oliva virgen
incorporan los garbanzos y se deja cocer
sal y pimienta
todo a fuego lento unos minutos para
unificar sabores.

302 Garbanzos con pisto
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

302. Garbanzos
43. Arroz con
limpio pisto
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Ingredientes
2 botes de garbanzos cocidos Preparación
1 calabacín mediano
Para hacer el pisto mirar la
1 berenjena pequeña
receta en el apartado de
1 cebolla mediana verduras.
1 pimiento verde pequeño Cuando el pisto ya esté
½ pimiento rojo grande cocinado añadir en la
2 ajos cazuela los garbanzos
6 cucharadas soperas de cocidos bien escurridos y
dejar cocer a fuego lento
tomate triturado natural
unos minutos para unificar
sabores.
aceite de oliva virgen (20 g)
sal

303 Lentejas con acelgas y bacalao
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

303. Lentejas
43. Arroz con yacelgas
limpio sabrosoy bacalao
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Cocer las lentejas con la cebolla, la zanahoria y el
Ingredientes ajo junto con la hoja de laurel. Añadir la acelga

troceada cuando falten 10 minutos para terminar la
4 trozos de bacalao fresco o
cocción. Si se utilizan lentejas pequeñas, tipo
desalado (600 g)
pardina, no es necesario ponerlas a remojo. Si
4 tazas pequeñas de café de suponemos, según la clase, que van a quedar
lentejas (200 g) duras, lo mejor será ponerlas a remojo entre 8 y 12
4 hojas grandes de acelga sin horas antes de la elaboración. No es necesario
penca (600 g) cocer en olla presión, pero si se utiliza, el tiempo de
2 zanahorias grandes (200 g) elaboración se reduce bastante según el tipo de
olla. En cazuela las pequeñas, tipo pardina, se
1 cebolla mediana (150 g)
hacen en media hora. A la vez se hacen los lomos
3 ajos (15 g)
de bacalao al horno microondas unos 6 – 8 minutos
4 cucharadas soperas de aceite dependiendo del horno y del grosor del bacalao.
de oliva virgen (40 g) Con el aceite correspondiente hacer un sofrito con
sal, laurel y pimentón. los ajos y el pimentón, que se añade a las lentejas.
Por último se echan las lentejas encima de los
lomos de bacalao. Seguidamente servir.

304 Lentejas con crema de verduras
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

304. Lentejas
43. Arroz con ycrema
limpio de verduras
sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Se ponen las lentejas en una cazuela, cubriéndolas con
4 tazas de café de lentejas (240 g) agua fría, sin sal ya que si no se endurecen y se impide
que cuezan bien. Resultarán más tiernas si roto el primer
1 cebolla pequeña (100 g)
hervor se cambia el agua por otra fría o bien se asustan
1 zanahoria mediana (80 g) rompiéndolo hasta 3 veces con agua fría. La cocción
1 hoja pequeña de acelga (75 g) debe efectuarse a fuego lento y continuo para que no se
rompa el hollejo y se despellejen. El tiempo de cocción se
4 judías verdes (70 g)
explica en la receta de lentejas, acelga y bacalao. En otra
1 puerro mediano (75 g) cazuela se pone parte del aceite y cuando se calienta se
1 pimiento verde pequeño (70 g) ponen las verduras a rehogar hasta que queden blandas.
Incorporar el tomate y dejar cocer todo junto para
4 cucharadas soperas de tomate unificar sabores. En una sartén se pone el resto del aceite
triturado natural (60 g) en el que se doran los ajos y cuando están dorados, sin
3 ajos (15 g) quemar, se les pone una cucharadita de pimentón y se
echa a las verduras antes de que se arrebate, es decir,
4 cucharadas soperas de aceite de antes de que se queme dando mal sabor. Finalmente se
oliva virgen (40 g) tritura la mezcla hasta que quede una crema fina que se
añadirá a las lentejas, ya cocidas, dejando hervir unos
sal y pimentón
minutos para que se mezclen los sabores.

305 Alcachofas con jamón
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

305. Alcachofas
43. Arroz con
limpio jamón
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Cocer las alcachofas en agua hirviendo con
Ingredientes poca sal (se puede añadir limón o harina
2 docenas de alcachofas para que no se queden negras, opcional)
naturales hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción
4 lonchas grandes de jamón dependerá de tamaño de las alcachofas que
oscilará entre 20-30 minutos en cazuela y
serrano (120 g)
menos tiempo si se utiliza olla a presión, que
dependerá del tipo de olla. Escurrir, ponerlas
aceite de oliva virgen (40 g) en una fuente y reservar un poco del líquido.
1 cucharada sopera colmada En una sartén calentar el aceite de oliva y
de harina (17 g) rehogar un poco el ajo y añadir el jamón
3 ajos (15 g) serrano finamente troceado y la harina,
sal remover bien y añadir un poco del líquido de
las alcachofas, dejar hacer un poco sin dejar
de mover y echarlo encima de las alcachofas.

306 Borraja con patata
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

306. Borraja
43. Arroz con patata
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Limpiar la borraja y pelar las
1 manojo grande de patatas. Se trocean y se cuecen
borraja (500 g) en agua hirviendo en la
2 patatas grandes cazuela durante 20-30
(500 g) minutos. Si se utiliza la olla a
3 cucharadas de presión el tiempo se reduce
aceite de oliva bastante dependiendo del tipo
1 ajo (5 g) de olla. Se escurren y se
sal apañan con el aceite crudo o
con el aceite refrito con ajo

307 Coliflor con besamel
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

307. Coliflor
43. Arroz con besamel
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
1 coliflor (600 g) Se limpia la coliflor y se corta en
2 cucharadas soperas colmadas ramitos grandes. En una
cazuela se pone agua y sal a
de harina (30 g)
hervir y se cuece la coliflor unos
3 cucharadas soperas de aceite
15 minutos; escurrir y reservar.
de oliva virgen (30 g)
Preparar salsa besamel según
2 vasos grandes de leche
apartado salsas página.
desnatada
Colocar la coliflor en una fuente
o semidesnatada (500 g)
para horno, cubrir con la
sal y pimienta
besamel y poner a gratinar
durante 5-10 minutos.

308 Crema de calabacín y puerros
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

308. Cremalimpio
43. Arroz de calabacín y puerros
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Lavar, limpiar y trocear los
6 puerros medianos (500 g) calabacines, la cebolla y los puerros.
2 calabacines grandes (400 g) Se sofríe en el aceite caliente la cebolla
1 cebolla mediana (150 g) picada, los puerros y los calabacines
2 quesitos troceados. Se añade posteriormente ½
vasito de agua y se cuecen.
½ vaso de agua (100 g)
El tiempo de cocción si se realiza en
cazuela será de unos 20 – 30 minutos y
aceite si es en olla a presión el tiempo se
de oliva virgen (30 g) reducirá bastante según el tipo de olla.
sal y pimienta Se añaden los quesitos y se pasa por la
batidora; salpimentar.

309 Espinacas con champiñón y queso
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

309. Espinacas
43. Arroz con
limpio y champiñón
sabroso y queso
Recetas
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meses
1 bandeja de champiñones (400 g) Cocer las espinacas unos 10 minutos,
1 bolsa de espinacas frescas (300 g) escurrir y reservar. En una sartén con
el aceite caliente se dora el ajo al que
1 bolsa de queso rallado (50 g)
le añadimos el perejil y los
1 cucharada de harina (15 g)
champiñones troceados.
½ vaso de leche desnatada Hacerlos lentamente y reservar. En un
3 cucharadas soperas de aceite recipiente se dora la harina con el
de oliva virgen (30 g) resto del aceite, se añaden las
1 diente de ajo (5 g) espinacas, los champiñones y la leche
1 ramita de perejil (2 g) y se remueve de 5 a 8 minutos, se
Sal y pimienta añade el queso y se sigue removiendo
hasta que la mezcla quede suave.

310 Gazpacho
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

310. Gazpacho
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Se lavan bien todas las hortalizas. Se
trocean eliminando las pepitas.
4 tomates grandes maduros
Se pone a remojo el pan con agua y
1 cebolla pequeña (100 g) cuando esté blando se mezcla con las
1 pepino mediano (125 g) hortalizas, la sal y se tritura todo hasta
1 pimiento verde pequeño que quede una masa fina. Si no se queda
2 dientes de ajo (10 g) suficientemente líquido se puede añadir
4 cucharadas de aceite de oliva un poco de agua. Se puede colar para
2 cucharadas de vinagre eliminar los restos que puedan quedar
de las pieles del pepino y del tomate.
2 rebanadas de pan
Incorporar el aceite y el vinagre y volver
sal
a triturar para emulsionar el aceite y que
se forme una crema fina. Se guarda en el
frigorífico y se sirve frío

311 Guisantes con sepia
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

311.
43. Guisantes conysepia
Arroz limpio sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes En una sartén con el aceite caliente
1 bolsa y media se pone la cebolla y los ajos muy
de guisantes picados. Cuando comiencen a
1 sepia mediana dorarse añadir la sepia cortada en
cuadrados, rehogar. Seguidamente
1 cebolla
añadimos el tomate y se deja
2 ajos
hacer removiendo de vez en
10 cucharadas de cuando hasta que el tomate esté
tomate cocinado, añadimos los guisantes,
4 cucharadas de un poco de agua y dejamos hervir
aceite de oliva durante unos 10 minutos.

312 Ensalada completa de garbanzos
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

312.
43. Ensalada completa
Arroz limpio de garbanzos
y sabroso
Recetas
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meses
Garbanzos cocidos (400 g) Cocer los huevos durante 12 minutos como
½ pimiento rojo indica en el apartado de los huevos, quitarles la
1 pimiento verde cáscara y partirlos en taquitos. Lavar, limpiar y
picar en cuadraditos pequeños los pimientos, la
½ lata de maíz
zanahoria y la cebolla.
12 tomates tipo cherry
Partir por la mitad los tomates tipo cherry,
½ cebolla mediana
pepinillos y las aceitunas. Cortar en cuadraditos
Pepinillos (30 g) el jamón cocido. Poner en un bol los garbanzos
1 zanahoria cocidos y añadirles todos los ingredientes
9 aceitunas anteriores, el maíz y el atún desmenuzado.
2 latas de atún Salpimentar y añadir el orégano Aliñar la
ensalada con aceite de oliva y vinagre (a gusto)
2 huevos pequeños
se puede servir sin vinagre o elegir entre zumo
Jamón cocido (40 g)
de limón, vinagre balsámico de módena, vinagre
de manzana o vinagre de vino. Utilizar también
2 cucharadas de vinagre el aceite del atún si es en
sal y orégano aceite de oliva.

313 Ensalada de aguacate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

313.
43. Ensalada de aguacate
Recetas
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niños
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11 meses
meses
Limpiar, pelar y hacer rodajas el
Quesos mozzarella (200 g)
tomate y el aguacate. Poner en
2 tomates grandes (500 g) una fuente una capa de tomate
1 aguacate grande (300 g) y por encima se van poniendo
1 tacita de nueces (40 g) los distintos quesos. Para
3 cucharadas de aceite de finalizar se colocan por encima
oliva (30 g) las rodajas de aguacate.
2 cucharadas de vinagre Espolvorear con las nueces
picadas, el orégano, añadir la
sal y orégano
sal y aliñar.

314 Ensalada de pescado
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

314.
43. Ensalada de pescado
Recetas
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11 meses
meses
Ingredientes
1 bolsa de ensaladas variadas (250 g) Preparación
1 cogollo de tudela grande (150 g) Cocer los mejillones al vapor,
1 ½ docena de mejillones separar de la concha y reservar.
Cocer por separado las gambas y
Gambas peladas (150 g)
el rape, dejar enfriar y reservar.
Pulpo cocido (150 g)
Cortar en trozos las lechugas, el
7 palitos de cangrejo (150 g) cogollo, las cebolletas, el
Rape (150 g) pimiento, los pepinillos y los
1 Pimiento rojo palitos de cangrejo. Trocear el
6 cebolletas encurtidas (60 g) pulpo y el rape. Juntar en un
6 pepinillos encurtidos (50 g) recipiente de ensalada todo lo
anterior y aliñar con la vinagreta.
6 cucharas de aceite de oliva
2 cucharas soperas de vinagre (20 g)

315 Ensalada de salmón y queso
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

315.
43. Ensalada de salmón
Arroz limpio y queso
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Lavar, pelar y cortar en rodajas
2 manzanas medianas
finas la manzana y el pepino.
2 pepinos medianos Reservar en un bol.
2 yogures Para la salsa de yogur: mezclar
2 cucharadas de aceite el yogur con el aceite de oliva, el
de oliva zumo de limón, la sal y la
1 cucharada de zumo de pimienta hasta que quede una
mezcla homogénea, incorporar
limón
albahaca, perejil u orégano al
sal y pimienta
gusto. Añadir esta salsa al bol de
orégano, albahaca la ensalada. Servir fría

316 Ensalada española
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

316. Ensalada
43. Arroz española
limpio y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Limpiar, lavar bien la lechuga, el
Lechuga (400 g) tomate, el pepino y la cebolla.
2 pepinos medianos Trocearlo y reservar.
En vez de reservar se puede ir
1 tomate grande
echando todo a una ensaladera y
1 cebolla
finalmente se mezcla todo bien y
aceitunas verdes deshuesadas
se aliña con la vinagreta que se
4 cucharas de aceite de oliva
hará mezclando bien el aceite, el
1 ½ cucharadas de vinagre
vinagre y la sal. Mezclar todo
sal y hierbabuena
bien. Si se quiere se espolvorea la
hierbabuena. Finalmente se
añaden las aceitunas.

317 Ensalada mixta
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

317.
43. Ensalada mixta
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Limpiar, lavar y trocear la lechuga; colocar en una
Ingredientes fuente. Lavar el tomate, pelarlo y trocearlo. Lavar y
1 lechuga (400 g) rallar la zanahoria, añadirla a la fuente junto con el
1 tomate grande (250 g) tomate. Cocemos los huevos en agua hirviendo
durante 10-12 minutos, según el tamaño; el tiempo
1 lata pequeña de maíz (140 g)
se empieza a contar desde el momento que empieza
40g de aceitunas a hervir. No dejarlos más de 10-12 minutos ya que
2 lata de atún sino se ponen verdes; los tonos verdosos, que
4 espárragos (80 g) aparecen en el huevo cocido durante mucho
tiempo, no son más que sulfuro de hierro
2 zanahorias medianas (160 g)
precipitado por una excesiva cocción de las
2 huevos cocidos (120 g) proteínas de la clara. Una vez cocidos, los enfriamos
4 cucharadas de aceite de oliva en agua fría, los pelamos y los cortamos en rodajas.
2 cucharadas de vinagre Reservar. Echamos a la lechuga y el tomate, el maíz,
las aceitunas, el atún y los espárragos y encima de
sal
todo ello las rodajas de huevo duro. Le ponemos la
sal y aliñamos. Servir.

318 Ensalada tropical
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

318. Ensalada
43. Arroz tropical
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Hacer la pechuga de pollo y las gambas
descongeladas a la plancha. Cortar la
1 bolsa de lechugas variadas
pechuga de pollo en tiras. Lavar, limpiar y
2 filetes de pechuga de pollo
rallar la zanahoria. Cortar la chaca en
½ paquete de gambas rodajas o deshilarla. Pelar la manzana y la
congeladas piña y cortarlas en cuadraditos. Poner en
3 palitos de chaca una fuente las lechugas variadas e ir
2 zanahorias medianas añadiendo todos los ingredientes.
1 lata pequeña de maíz Preparar la salsa como se indica en el
apartado de salsas (de yogur) y adornar
8 rodajas de remolacha en
con ella la ensalada. Servir fría. Se puede
conserva
dejar para el final hacer la pechuga y las
½ manzana grande gambas a la plancha, añadirlas lo último y
1 rodaja pequeña de piña así hacer una ensalada templada. Otra
opción de salsa es la vinagreta de fresas.

319 Arroz multicolor
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

319. Arroz limpio
43. Arroz multicolor
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Se cuece el arroz con abundante agua y sal
durante 15-20 minutos. Cuando esté cocido se
Ingredientes escurre en un colador pasándolo por agua fría.
7 cucharadas de arroz (210 g) Reservar después de ponerle un poco de aceite
1 calabacín mediano (150 g) para que no se pegue. Poner un poco de aceite en
2 zanahorias medianas (160 g) una sartén grande; cuando esté caliente rehogar
½ bolsa pequeña de guisantes las zanahorias, el calabacín y el pimiento
troceados muy pequeños. Añadir el tomate
1 pimiento rojo mediano (180 g)
triturado natural y dejar hacer todo junto unos
4 cucharadas soperas de tomate
minutos dando vueltas. Incorporar las gambas y
½ pechuga de pollo (350 g) rehogar bien, añadir el pollo cortado en trozos
½ bolsa de gambas congeladas pequeños, cocinar todo junto para unificar
2 huevos medianos (120 g) sabores. Hervir los guisantes unos 10 minutos,
4 cucharadas de aceite de oliva escurrirlos y reservar. Se baten los huevos, se
sal añaden los guisantes y se hace una tortilla. Se
corta en cuadrados y se añade junto con el arroz
a toda la mezcla anterior en la sartén. Se rehoga
todo junto y servir caliente.

320 Arroz tres delicias
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

320. Arroz limpio
43. Arroz tres delicias
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Poner a cocer el arroz con el laurel durante
20 minutos. Cuando esté cocido, si se queda
4 tacitas pequeñas de arroz caldoso, escurrir. Sofreír la cebolla en el
8 lonchas finas de jamón york aceite. Cuando esté dorada añadir las
1puñado de gambas (100 g) gambas y dejar que se hagan un poco,
1 cebolla mediana (150 g) seguidamente se echa el jamón cocido
troceado. Saltear todo junto y reservar.
2 huevos (120 g)
Mientras se cuecen los guisantes en poca
½ bolsa pequeña de guisantes
agua, se baten los huevos, se hace la tortilla
2 zanahorias medianas francesa y se trocea. Juntar el arroz con la
6 cucharadas de aceite de oliva tortilla troceada y el sofrito de gambas y
sal, pimienta y laurel jamón cocido, salpimentar. Adornar con
zanahoria rallada. También se puede cocer
la zanahoria, cortada muy pequeña, con los
guisantes.

321 Corona de arroz con champiñones
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

321.
43. Corona de arroz
Arroz limpio con champiñones
y sabroso
Recetas
Recetaspara
paraniños
niños
dede
259aa36
11 meses
meses
Preparación
Se cuece el arroz con abundante agua y sal
Ingredientes durante 15-20 minutos. Cuando esté cocido se
escurre en un colador pasándolo por agua fría.
4 tacitas de arroz Reservar después de ponerle un poco de aceite
2 bandejas de champiñones para que no se pegue. En una sartén se pone el
2 lonchas de jamón serrano aceite y cuando esté caliente se rehogan los ajos
finamente picados; se añaden los champiñones
10 cucharadas de salsa de
limpios y troceados, salpimentar y añadir el perejil,
tomate dejar hacer hasta que se reduzca el caldo que
2 ajos sueltan los champiñones, se echa el jamón en
2 ramitas de perejil trocitos pequeños. Cocinar todo junto unos
minutos y reservar. Se cuecen los huevos como se
2 huevos medianos
explica en el apartado de los huevos. Se hace la
3 cucharadas de aceite de oliva salsa de tomate como se indica en el apartado de
sal y pimienta salsas. En una fuente se pone el arroz haciendo
forma de corona, dejando hueco en el medio para
poner los champiñones cocinados. Se adorna el
arroz con la salsa de tomate y el huevo cocido en
rodajas.

322 Empanadillas al horno de José
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

322. Empanadillas
43. Arroz limpio yalsabroso
horno de José
Recetas
Recetaspara
paraniños
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11 meses
meses
Preparación
Poner en un bol la salsa de tomate,
Ingredientes cocinada con la receta del apartado de
12 masas para salsas, el atún y el huevo cocido
empanadillas troceado y hacer una masa. Reservar.
Untar la bandeja de horno con el aceite
20 cucharadas soperas
de oliva. Colocar las masas para
de salsa de tomate
empanadillas y rellenar solo el centro de
6 latas de atún la mitad de cada una con la masa.
4 huevos medianos Doblar la otra mitad y juntar los bordes.
1 cucharada de aceite Hornear durante 15-20 minutos
de oliva aproximadamente a 200º con el horno
previamente calentado. Están hechas
cuando se quedan doradas.

323 Fajitas de pollo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

323. Fajitaslimpio
43. Arroz de pollo
y sabroso
Recetas
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paraniños
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meses
Preparación
Ingredientes Hacer las pechugas de pollo a la plancha y
cuando estén hechas cortarlas en tiras.
4 fajitas de trigo integrales (240 g) Reservar. Lavar, limpiar y cortar en tiras los
3 filetes de pollo finos (200 g) pimientos y la cebolla. Ponerlos en una
1 cebolla pequeña (100 g) sartén con el aceite caliente y saltearlos
½ pimiento rojo grande (140 g) hasta que estén blandos. Añadir el tomate
1 pimiento verde mediano (100 g) triturado natural y dejar cocer a fuego lento
4 cucharadas de tomate unos minutos e incorporar la pechuga de
triturado pollo. Dejar unos minutos todo junto para
½ paquete de queso rallado (75 g) unificar sabores. Pasar las fajitas por una
4 cucharadas soperas de sartén antiadherente vuelta y vuelta, lo
aceite de oliva virgen (40 g) justo para calentarlas. Rellenar menos de la
sal y orégano a gusto mitad de cada fajita con la mezcla anterior y
añadir un poco de queso rallado,
enrollarlas y servir.

324 Fideua de carne
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

324. Fideualimpio
43. Arroz de carne
y sabroso
Recetas
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paraniños
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meses
Preparación
Ingredientes Pelar, limpiar y picar la cebolla, Reservar.
Rehogar en una cazuela con el aceite
¾ de un paquete de fideos
caliente la costilla previamente
gruesos salpimentada, cuando está dorada por
8 costillas pequeñas de todos sus lados se añade la cebolla picada y
cerdo cuando esté ya casi transparente se
1 cebolla mediana (150 g) incorpora el tomate. Se remueve todo junto
8 cucharadas de tomate y se vierten 2 vasos de agua, la sal y el
azafrán. Cocer todo junto durante unos 10
triturado
minutos y añadir los fideos, poner a fuego
alto para que hierva fuerte unos 2 minutos,
oliva se baja el fuego y se deja cocer durante casi
sal, azafrán y pimienta 10 minutos más hasta que ya no queda
agua. Dejar reposar tapado unos minutos
antes de servir.

325 Macarrones con atún y huevo
duro
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

325. Macarrones
43. Arroz limpiocon atún y huevo duro
y sabroso
Recetas
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paraniños
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meses
Preparación
Ingredientes Se pone a hervir agua y cuando esté
½ bolsa de macarrones hirviendo se añade la sal. No es necesario
añadir aceite para la cocción de los
2 huevos
macarrones, para no incrementar la
4 latas pequeñas de atún cantidad de calorías y además si se remueve
1 bote de tomate triturado la pasta no se pega. Se echan los macarrones
1 cebolla pequeña (100 g) y se dejan cocer durante 10 minutos
aproximadamente según la pasta, hasta que
1 diente de ajo (5 g)
estén “al dente”. Escurrir y reservar. Hacer la
½ cucharada de azúcar salsa de tomate como se indica en las recetas
2 cucharadas de aceite de oliva de salsas. Cocer los huevos como se explica
sal en el apartado de los huevos. Juntar los
macarrones con la salsa de tomate, añadir
las latas de atún desmenuzado y adornar
con los huevos cocidos en rodajas o rallados.

326 Panecillos rellenos
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

326. Panecillos
43. Arroz rellenos
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
A cada bollo de pan se le quita, con cuidado, una tapa y
se vacía la miga dejándolo hueco para poder rellenarlo.
Lavar, pelar y cocer las patatas. Seguidamente se
Ingredientes machacan bien con un tenedor añadiendo la leche y
4 bollos de pan hueco (240 g) una cucharada de aceite, hasta que quede un fino puré.
2 patatas medianas (340 g) Reservar En una sartén ponemos el aceite y cuando esté
1 bandeja de champiñones (200 g) caliente ponemos el ajo finamente picado. Cuando se
2 huevos medianos (120 g) empiece a dorar el ajo se añaden los champiñones
½ paquete de gambas congeladas limpios y laminados; se saltean un poco dando unas
2 pimientos del piquillo (40 g) vueltas. Seguidamente echamos las gambas y los
½ paquete pequeño de queso rallado pimientos troceados; se deja hacer todo junto hasta que
1 taza pequeña de leche desnatada se reduzca. Salpimentar. Rellenar la base de los
3 cucharadas de aceite de oliva panecillos con el puré, encima se coloca la mezcla
2 ramitas de perejil (2 g) anterior. Seguidamente se baten los huevos y se añaden
2 ajos (10 g) repartiéndolos en los cuatro panecillos. Se adornan con
sal y pimienta un poco de queso rallado e introducir al horno
previamente calentado a 180º durante
aproximadamente 5 minutos para que se cuaje el huevo
y se dore el queso. Servir caliente.

327 Pasta con setas y gambas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

327.
43. Pasta
Arroz con setas
limpio y gambas
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Se cuece la pasta al dente con una pizca de sal
durante 15 minutos. No es necesario añadir
½ paquete largo de pasta aceite si se va dando vueltas frecuentemente.
½ bolsa de setas Cuando esté cocida se escurre y se coloca en
una cazuela. Reservar. En una sartén con aceite
congeladas
caliente se incorpora el ajo muy picadito y
1 paquete de gambas cuando comienza a dorarse se añaden las
4 ajos setas, previamente descongeladas, y se deja
4 cucharadas de aceite de rehogar unos minutos. Seguidamente se echan
las gambas también descongeladas y el perejil
oliva
finamente picado y se deja que se cocine todo
3 ramitas de perejil junto durante unos minutos. Finalmente se
sal y orégano añade esta mezcla a la pasta, se da unas
vueltas para mezclarlo, calentando unos
minutos para unificar sabores.

328 Patatas con huevo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

328. Patatas
43. Arroz con huevo
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Lavar bien las patatas. Precalentar el horno a
Ingredientes 180º y asar las patatas enteras con piel
durante 1 hora más o menos, se pueden
2 patatas grandes (500 g)
envolver en papel de aluminio o papel de
4 huevos medianos (240 g)
horno para que queden más jugosas. Se
½ taza de leche desnatada parten por la mitad a lo ancho; se vacía el
2 cucharadas de aceite de oliva centro de la patata. La patata extraída se
sal, orégano, tomillo, perejil y coloca en un recipiente, se aplasta bien y se
romero al gusto suaviza añadiendo la leche y el aceite hasta
que quede un fino puré al que se añaden las
hierbas aromáticas al gusto y la sal.
Rellenar las patatas huecas con el puré,
dejando hueco para colocar un huevo en el
centro de cada patata. Introducir las patatas
con el huevo al horno caliente a 180º durante
5 minutos aproximadamente. Servir caliente.

329 Patatas en salsa verde
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

329. Patatas
43. Arroz en salsa
limpio verde
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Limpiar, pelar y trocear finamente el ajo y la
4 patatas medianas (720 g) cebolla. Ponerlos en una cazuela u olla con
el aceite de oliva caliente y rehogarlos a
1 bolsa de guisantes
fuego lento hasta que la cebolla esté
1 cebolla grande transparente. Añadir el perejil muy picadito
2 ajos (2 g) y las patatas previamente cortadas en
2 vasos de caldo de rodajas muy finas, verter el caldo y dejar
cocer durante 30 minutos
verduras
aproximadamente en cazuela y 10-15
minutos en olla expres,cuando se ve que las
oliva patatas están más blandas, ca si cocidas, se
4 ramitas de perejil añaden los guisantes y se deja cocer a fuego
sal lento unos 10 minutos más. Sazonar.
Servir caliente.

330 Albóndigas de merluza congelada
en salsa con verduras
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

330. Albóndigas
43. Arroz limpiode
y merluza
sabroso congelada en salsa
con verduras Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Descongelamos la merluza y la desmenuzamos finamente
eliminando la piel y las espinas. En una sartén calentamos
1 bolsa de merluza congelada (600 g) el aceite y le añadimos la cebolla, el pimiento verde, el
½ cebolla mediana (75 g) pimiento rojo y el ajo, todo picado finamente. Rehogamos
la mezcla y cuando esté cocinada la echamos sobre el
½ pimiento verde pequeño (50 g)
pescado desmenuzado mezclándolo bien. Seguidamente
1/4 de pimiento rojo mediano (45 g) añadimos el pan rallado, el huevo batido, el perejil picado,
1 diente de ajo (5 g) la leche, la sal y la pimienta. Cuando esté todo bien unido
1 huevo grande (70 g) hacemos albóndigas y las pasamos ligeramente por un
poco de harina. Se fríen en el aceite y cuando estén
7 cucharadas soperas de pan rallado
doradas se escurren bien. Se reservan en una cazuela. Para
1 vaso pequeño de leche desnatada hacer la salsa cortamos en tiras el pimiento, la cebolla y lo
5 cucharadas soperas salteamos en una sartén con aceite hasta que esté blando.
Añadimos las hojas de acelga, las judías y agua y dejamos
de aceite de oliva (50 g)
cocer unos 10 minutos. Mientras se hace la salsa cocemos
1 cucharada sopera colmada de harina los guisantes y los juntamos con las albóndigas Cuando
3 ramitas de perejil picado esté cocida la verdura, la pasamos por la batidora y la
sal y pimienta añadimos a la cazuela con las albóndigas. Dejar cocer
unos minutos para unificar sabores, rectificar de sal y
servir.

331 Bacalao al horno con patatas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

331.
43. Bacalao al horno
Arroz limpio con patatas
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Poner a remojo la víspera (según el grosor) el
bacalao, cambiándole el agua varias veces. Pelar las
patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas de ½ cm de
Ingredientes grosor. Pelar y cortar la cebolla en rodajas muy finas.

En una sartén poner el aceite a calentar y freír las
4 trozos de bacalao patatas por tandas y reservarlas en un plato. Freír
medianos después las cebollas y reservarlas también en otro
4 patatas medianas plato. Por último freír el bacalao. En una fuente de
4 cebollas medianas barro o de cristal resistente al horno se pone un poco
3 huevos (180 g) de aceite para que cubra el fondo y se colocan la
mitad de las patatas, así como la mitad de la
4 cucharadas de aceite
cebollas. Sobre esta capa de patatas y cebollas se
sal y pimienta
coloca todo el bacalao y después se cubre con el
resto con lo que queda de las cebollas y de las
patatas. Se baten los huevos como para tortilla y se
vierten por encima, sacudiendo la fuente para que
penetren bien. Se mete al horno, previamente
calentado, unos 10 – 15 minutos a 180º para que se
dore y se sirve enseguida.

332 Bacalao al horno con pimientos y
gambas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

332. Bacalao
43. Arroz al horno
limpio con pimientos y gambas
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
En una cazuela rehogar las gambas
Ingredientes troceadas y reservar, en una fuente de
4 filetes de bacalao fresco horno colocar una base con los pimientos
10 pimientos del piquillo del piquillo, poner el bacalao encima de los
1 bolsa pequeña de gambas mismos y añadir la salsa bechamel e
2 cucharadas rasas de harina introducir en el horno, previamente
1 taza grande de leche calentado, a 175º C durante 20-25 minutos.
Salsa bechamel:
desnatada
Calentar el aceite en una cazuela, después
incorporar 2 cucharadas rasas de harina,
oliva
añadir las gambas, remover y añadir la
Sal, pimienta y nuez moscada
leche, la sal, la pimienta o nuez moscada,
sin dejar de dar vueltas para que no se
formen grumos.

333 Bonito con tomate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

333. Bonitolimpio
43. Arroz con tomate
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
1 rodaje grande de bonito Hacer la salsa de tomate casera
como indica en el apartado de
fresco (700 g)
salsas. Hacer en una sartén con
el aceite caliente el bonito unos
salsa de tomate (240 g) segundos por cada lado para
2 cucharadas de aceite de que se dore. Añadir la salsa de
oliva (20 g) tomate y dejar hacer todo junto
a fuego medio durante unos
10-15 minutos.

334 Calamares en su tinta
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

334. Calamares
43. Arroz enysu
limpio tinta
sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Los calamares están rellenos de su propia
Ingredientes carne. La tinta la diluimos en agua y la
18 calamares rellenos (1 kg) reservamos. Rehogar la cebolla en el aceite
2 bolsitas de tinta hasta que esté dorada; incorporar el tomate,
el perejil y el ajo y dejar hacer unos minutos
1 cebolla mediana (150 g)
más. Añadir la harina y removemos la salsa
para que se rehogue sin que se queme.
de tomate triturado natural (60 g) Incorporamos la tinta a esta salsa y echamos
4 cucharadas de aceite de olivo los calamar s dejando cocer a fuego muy
1 cucharada sopera de harina suave durante una hora. Comprobar de vez
1 diente de ajo (5 g) en cuando el punto de cocción ya que el
1 ramita de perejil (1 g) tiempo dependerá de lo tiernos que sean los
calamares, aproximadamente 1 hora a fuego
sal
lento. Normalmente no necesitan sal después
de una cocción prolongada. Comprobar y
rectificar, si es necesario, antes de servir.

335 Colitas de rape con patatas y
langostinos
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

335. Colitaslimpio
43. Arroz de rape con patatas y langostinos
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes En una cazuela con el aceite se fríen
los ajos previamente picados, se
4 colitas de rape (800 g) retiran y se reservan. En el aceite poner
12 langostinos pequeños (240 g) las patatas no muy gruesas cortadas
2 patatas medianas (300 g) en rodajas de 1/2cm, y se dejan a
2 dientes de ajos (10 g) fuego medio durante 10 minutos.
6 cucharadas soperas de Seguidamente se incorpora el rape
aceite de oliva (40 g) troceado, dejándolo hacer a fuego
1 ramita de perejil (2 g) lento unos 15-20 minutos meneando la
sal y pimienta
cazuela. A continuación se incorporan
los langostinos se dejan 10 minutos y
se sirve.

336 Filetes de halibut con salsa ligera
de naranja
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

336. Fileteslimpio
43. Arroz de halibut con salsa ligera de naranja
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Rehogar el ajo y la cebolla y pasados
4 filetes de halibut o fletán de ración
unos minutos se añade el vino, dejando
1 cebolleta fresca (150 g)
reducir. Después de reducir se añade el
1 diente de ajo (5 g) zumo de naranja y la leche. Se tritura
1 vaso pequeño de vino blanco todo si se desea. Colocamos los filetes
½ litro de zumo de naranja de halibut salpimentados en una
4 cucharadas soperas cazuela baja y los cubrimos con la salsa
de aceite de oliva (40 g) anterior, cocinándolos unos minutos.
Finalmente se añade la maizena
1 cucharada pequeña
disuelta en agua fría y se deja hervir
de maicena colmada (6 g)
para que espese. Se sirve adornando
1 cucharada de perejil picado con perejil picado y rodajas finas de
sal y pimienta naranja.

337 Montado de anchoas con bonito al
horno
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

337.
43. Montado de anchoas
Arroz limpio con bonito al horno
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Limpiamos las anchoas dejándolas en
filetes sin espinas. Se cuecen dos huevos
½ kg de anchoas frescas y cuando estén fríos se pican y se
1 lata de bonito en escabeche mezclan con el bonito, los pimientos
3 huevos medianos (180 g) troceados, los guisantes y el tomate frito.
8 cucharadas de tomate frito En una fuente de horno, untada con una
cucharada sopera de aceite, se colocan
2 pimientos del piquillo asados
las anchoas cubriendo la base. Las
1 lata pequeña de guisantes
cubrimos con el relleno y ponemos otra
2 cucharadas de aceite de oliva capa de anchoas. Batimos el huevo que
queda, echar por encima y meter al
horno previamente calentado a 180º
unos 10 minutos.

338 Pastel de pescado
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

338. Pastellimpio
43. Arroz de pescado
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Limpiar, lavar y trocear las hortalizas y cocer en poco
agua por separado; las zanahorias y la calabaza se
1 bolsa de merluza congelada (600 g)
pueden cocer juntas, los guisantes y las judías por
1 diente de ajo (5 g) separado. Reservar. Descongelar la merluza y
1 huevo grande (70 g) desmenuzar eliminando cualquier resto de espinas.
7 cucharadas de pan rallado Se añade el ajo y el perejil, muy picados; seguidamente el
huevo batido, mezclando todo bien. A continuación se
1 vaso pequeño de leche desnatada
echa el pan rallado y la leche haciendo una masa
3 ramitas de perejil picado esponjosa. Se unta una bandeja de horno rectangular y
sal y pimienta honda con el aceite. A continuación se van colocando de
forma alterna capas de la masa de pescado con capas de
2 zanahorias medianas (160 g)
las verduras. Cada capa de verduras será de un color
1 rodaja de calabaza (200 g) diferente, es decir, una de color naranja con la calabaza y
1 docena de judías verdes (200 g) las zanahorias y la otra capa será de color verde con los
½ bolsa pequeña de guisantes guisantes y las judías verdes. Acabar con una capa de la
masa de pescado. Introducir en el horno previamente
1 cucharada de café de aceite de oliva
calentado a 180º hasta que cuaje, comprobando con una
4 cucharadas de tomate frito (60 g) aguja hasta que ésta salga limpia. Desmoldar y adornar
con el tomate frito

339 Perca al horno
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

339. Perca limpio
43. Arroz al horno
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Ingredientes Lavar el pescado, salpimentarlos y
4 filetes de perca (600 g) regarlo con el zumo de limón.
½ vaso de zumo de limón Calentar el horno a 200º C y poner
la cebolla fileteada finamente en
1cebolla mediana (150 g)
una bandeja y hacerla 10 minutos
al horno. A continuación poner la
de aceite de oliva virgen (30 g) perca encima de la cebolla, rociarla
1 taza de caldo de pescado con el aceite e introducirla al horno
1 cucharadita de perejil picado durante 10 minutos. Agregar el
sal y pimienta blanca molida caldo de pescado y hornear 10
minutos más. Sacar el pescado y
servirlo

340 Pimientos rellenos de pescado
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

340. Pimientos
43. Arroz rellenos
limpio de pescado
y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
Preparación
Descongelar el pescado y las gambas. Se desmenuza el
pescado y las gambas, se trocean. Reservar. En una cazuela
Ingredientes con el aceite caliente se pone el pescado desmenuzado y las
gambas. Se les añade el ajo y el perejil muy picaditos.
18 pimientos del piquillo (360 g) Rehogar todo junto para unificar sabores. Incorporar la
½ bolsa de merluza congelada harina removiendo todo bien para que se rehogue.
(300 g) Incorporar la leche fría poco a poco sin dejar de dar vueltas
hasta formar una suave masa a la que le añadiremos el
½ bolsa pequeña de gambas
tomate frito. Salpimentar y añadir nuez moscada y pimienta
congeladas (100 g) al gusto. Se deja enfriar en una fuente y cuando la masa
1 cebolla mediana (150 g) esté más compacta y fría se rellenan los pimientos. En una
4 cucharadas soperas de tomate sartén con aceite caliente añadimos cebolla, ajo y perejil,
todo bien picadito. Se rehoga un poco dando vueltas y se
triturado natural (60 g)
incorpora el tomate triturado natural junto con dos
3 cucharadas soperas de pimientos pequeños. Dejar hacer durante 5 minutos.
tomate frito (45 g) Finalmente se añade un poco de agua dejando cocer todo
junto durante 10-15 minutos más. Triturar todo hasta
conseguir una fina salsa que se incorporará a los pimientos.
Cocer todo junto a fuego lento moviendo la cazuela para
que no se peguen durante 10 minutos aproximadamente.

341 Pulpitos con tomate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

341.
43. Pulpitos con tomate
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Preparación
Ingredientes Lavar los pulpitos con agua fría.
Poner aceite en una cazuela de barro,
Pulpitos frescos o congelados cuando esté caliente añadir los ajos
8 cucharadas soperas de previamente limpios y troceados
salsa de tomate (120 g) finamente y el perejil, cuando estén casi
dorados poner los pulpitos y rehogar
2 ajos (10 g)
todo junto unos 10 minutos, incorporar el
1 vasito de vino blanco (125 g) vino blanco y dejar unos minutos que
3 ramitas de perejil reduzca para que se evapore el alcohol y
2 cucharadas soperas de por último se añade la salsa de tomate
cocinada como indica en la receta de
aceite de oliva virgen (20 g)
salsas. Dejar cocer todo junto
sal, romero y pimienta aproximadamente 1 hora a fuego lento.
Salpimentar y servir caliente.

342 Salmón al microondas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

342. Salmón
43. Arroz al microondas
limpio y sabroso
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Preparación
Lavar la berenjena y cortarla en rodajas
Ingredientes finas, se ponen en una bandeja para el
microondas y se espolvorean al gusto las
4 rodajas de salmón (600 g) hierbas aromáticas y la sal. Añadir un
1 berenjena grande (350 g) chorrito de vinagre de vino e introducir
8 pimientos del piquillo en el microondas 4 minutos. Poner el
salmón en la bandeja de la berenjena
asados (160 g)
con sal y las hierbas aromáticas al gusto.
sal, orégano, perejil, tomillo,
Meter al microondas durante unos 4
ajo en polvo al gusto minutos más aproximadamente
y vinagre de vino dependiendo del tipo de microondas.
Finalmente añadimos los pimientos
asados y lo dejamos hacer todo junto
durante un minuto.

343 Salmonetes del tío Ramón
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

343. Salmonetes
43. Arroz limpiodel tío Ramón
y sabroso
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Preparación
Ingredientes
Sofreír los ajos finamente picados
10 salmonetes pequeños limpios en una cazuela con el aceite de
oliva caliente. Cuando el ajo esté
2 ajos (10 g)
dorado añadir el pimentón, dulce o
picante, y rápidamente se añade un
aceite de oliva virgen (30 g) vaso de agua para que no se
1 cucharada rasa de pimentón arrebate, es decir se queme.
sal Sazonar e incorporar los
salmonetes limpios. Tapar la
cazuela y dejar que se hagan poco
a poco durante 10 minutos.

344 Salpicón de marisco
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

344. Salpicón
43. Arroz de marisco
limpio y sabroso
Recetas
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Descongelar las gambas, pulpitos y mejillones, si están
6 pulpitos congelados o pulpo cocido congelados. Si los mejillones son frescos, limpiarlos bien
½ paquete de gambas frotándolos con un cepillo o estropajo eliminando las
5 barritas de chaca (100 g) sustancias pegadas a la concha, ponerlos a cocer en
una cazuela con agua hirviendo y un vasito de vino
16 mejillones congelados o frescos
hasta que se abran. En caso de utilizar mejillones
1 tomate mediano (150 g) frescos, reservar un par de cucharadas soperas del
½ pimiento rojo grande (140 g) caldo de cocerlos para añadir a la vinagreta. Trocear la
1 pimiento verde pequeño (100 g) chaca en rodajas y los pulpitos o pulpo. Los mejillones y
gambas se pueden poner enteros. Lavar, limpiar y
2 cucharadas de pepinillos (30 g)
trocear en cuadraditos el tomate y los pimientos.
2 cucharadas de cebolletas en vinagre Trocear también los pepinillos. Las cebolletas y
16 aceitunas sin hueso (50 g) aceitunas se pueden partir en dos o ponerlas enteras, al
gusto. Picar muy fino el perejil e incorporarlo a un
recipiente pequeño con tapa junto con el aceite y el
2 cucharadas de vinagre de vino vinagre, tapar el recipiente y agitar. Reservar. Poner en
4 ramitas de perejil un recipiente todos los ingredientes juntos y agregar la
sal vinagreta de perejil. Servir frío.

345 Sepia con verduras y patata
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

345. Sepia con
43. Arroz verduras
limpio y patata
y sabroso
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Preparación
Pelar, limpiar y trocear la cebolla, patata,
Ingredientes zanahoria y judías verdes. Trocear todo junto
1 sepia grande limpia (600 g) con la sepia en trozos de tamaño parecido,
2 patatas medianas (340 g) no muy grandes. En una cazuela con el aceite
2 cebollas medianas (300 g) caliente se rehoga la sepia, la cebolla, la
2 zanahorias medianas (160 g) patata, zanahoria y las judías verdes. Añadir
½ docena de judías verdes grandes el perejil y rehogar todo junto unos minutos
6 cucharadas soperas de tomate
hasta que todo empiece a estar en una
textura más blanda, incorporar el tomate y
2 ramitas de perejil (2 g)
dar unas vueltas, poner el pimentón e
1 cucharada de pimentón dulce
sal incorporar el agua hasta cubrir todo, salar al
gusto y dejar cocer todo junto, durante
aproximadamente 35 minutos, a fuego lento.
Servir caliente.

346 Albóndigas de carne
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

346. Albóndigas
43. Arroz limpiodey carne
sabroso
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Preparación
Pelar y picar la cebolla y el ajo mezclándolo
Ingredientes con la carne y el perejil. Añadir el huevo y
250 g de cerdo picado sazonar con sal y pimienta. Se añade la leche
250 g de ternera picada y el pan rallado. Se deja adobar una hora y
preparar la salsa. Pasada la hora se hacen
1 cebolla pequeña
bolas, con la medida de una cucharada
1 huevo grande
sopera, se pasan por harina y se fríen en
1 vaso de leche desnatada aceite caliente, escurriéndolas antes de
1 cucharadita de perejil picado añadirlas a la salsa. Para la salsa se rehoga
2 ajos (10 g) el ajo, la cebolla, y la zanahoria. Se añade el
sal y pimienta tomate, salpimentando la mezcla, y se deja
4 cucharadas de pan rallado sofreír lentamente. Después de mezclar las
albóndigas con la salsa se dejan hacer
durante 10-15 minutos.

347 Conejo estofado
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

347.
43. Conejo estofado
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Se ponen en una olla o cazuela todos
1 conejo pequeño entero troceado, los ingredientes en crudo, primero el
limpio y sin cabeza (800 g) conejo y encima la zanahoria,
1 tomate grande (250 g) cebolla, tomate, las ciruelas pasas y
cebolla mediana (150 g) la cabeza de ajo entera. Salpimentar.
2 zanahorias medianas (160 g) Añadir el aceite de oliva, el vino
blanco y el laurel. Cocinar a fuego
6 ciruelas pasas sin hueso (60 g)
medio removiendo de vez en cuando
1 cabeza de ajos (50 g)
durante unos 30 minutos si es en
2 hojas de laurel cazuela. Si es en olla, tapar la olla y
1 vasito de vino blanco (125 g) dejar cocer dependiendo el tiempo
3 cucharadas de aceite de oliva de cocción de cada olla.

348 Creps de pollo con espinacas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

348. Creps limpio
43. Arroz de pollo
y con espinacas
sabroso
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Preparación
Batir el huevo e ir añadiendo la leche y la harina
Ingredientes hasta que quede una mezcla fina (sin grumos).
Reservar en la nevera durante ½ hora más o menos
4-6 crepes:
para que repose. Se engrasa una sartén
1 huevo mediano (60 g)
antiadherente con un poco de aceite. Cuando la
1 vaso de leche desnatada
sartén esté caliente se echa una cucharada grande
½ vaso de harina (60 g) de la masa preparada y se mueve la sartén para
Una pizca de sal cubrir el fondo. Se deja dorar y se da la vuelta para
1 bolsa de espinacas frescas dorar por el otro lado. Cada vez que se haga un
1 pechuga grande de un pollo, crep se unta la sartén con un poco de aceite.
1 bolsa pequeña de queso rallado Cocer las espinacas en un poco de agua, escurrir y
1 cucharada de aceite de oliva reservar. Cortar la pechuga de pollo en trozos y
hacerlos a la plancha con el aceite. Añadir las
4 cucharadas de tomate frito
espinacas y el queso, para que se derrita, y se
sal y pimienta
mezclen sabores. Rellenar cada crep con la mezcla
anterior y servir adornando con una cucharada
sopera de tomate frito.

349 Dorado de pollo y conejo
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

349. Dorado
43. Arroz de pollo
limpio y conejo
y sabroso
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4 muslos traseros de conejo En una cazuela calentamos el
4 muslos de pollo (500 g) aceite y se doran las zancas de
1 cebolla grande (270 g) pollo y conejo. Añadir la cebolla y
1 tomate grande (250 g) el tomate troceados, los ajos
enteros, un poco de pimentón
4 dientes de ajo (20 g)
rojo dulce y el vaso de vino. Dejar
unos minutos a fuego fuerte para
sal y pimienta que se evapore el alcohol del
Pimentón rojo dulce vino; bajar el fuego y dejar que
1 vaso pequeño de vino blanco se cueza durante 25-30 minutos.

350 Lomo con piña
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

350. Lomo limpio
43. Arroz con piña
y sabroso
Recetas
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Preparación
Hacer unos cortes en el lomo,
Ingredientes como si fuese un librillo, pero sin
1 lomo de cerdo (600 g) llegar abajo para introducir la piña.
Salpimentar. Partir las rodajas de
4 rodajas de piña de
piña por la mitad y poner cada
bote al natural
mitad dentro de cada corte.
1 vasito del jugo de la Ponerlo todo en una bandeja para
piña horno y lo bañamos con el jugo de
sal y pimienta la piña. Poner al horno
previamente calentado a 190º
hasta que se vea hecho, unos 30-
40 minutos.

351 Pastel de carne y patata
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

351.
43. Pastel de carne
Arroz limpio y patata
y sabroso
Recetas
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Preparación
Se rehoga la cebolla y el ajo finamente
Ingredientes picados en el aceite, añadimos los pimientos
½ kg. de carne picada de ternera troceados, pasados unos minutos echamos
1 diente de ajo (5 g) el tomate triturado natural Una vez sofrita la
1 ramita de perejil (2 g) mezcla se pone la carne picada y se deja que
6 cucharadas soperas de tomate se cocine todo junto para mezclar los
triturado natural (90 g) sabores. Se lavan las patatas y se cuecen en
1 cebolla mediana (75 g) poco agua. Se pelan y se pasan por el
½ pimiento verde pequeño (100 g) pasapurés, añadiendo la leche hasta hacer
½ pimiento rojo pequeño (100 g) un fino puré En una fuente de horno se
1 huevo pequeño (60 g) pone 1º una capa de puré, encima la carne
2 cucharadas soperas de picada y finalmente lo cubrimos con el resto
aceite (20 g) del puré. Batimos el huevo y se echa sobre
sal y pimienta el pastel. Metemos al horno previamente
calentado a 180º de 10 a 15 minutos, hasta
que se cuaje el huevo.

352 Pimientos rellenos de carne
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

352. Pimientos
43. Arroz rellenos
limpio de carne
y sabroso
Recetas
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Preparación
En un recipiente antiadherente con el aceite caliente se
echa la carne picada con el ajo y el perejil muy picadito.
Se da vueltas hasta que se rehogue un poco la carne. Se
Ingredientes añade la harina y se remueve todo bien para que se

mezcle y se vaya haciendo. Seguidamente se incorpora
18 pimientos del piquillo la leche fría poco a poco sin dejar de dar vueltas hasta
formar una suave masa a la que le añadiremos el
carne picada (400 g)
tomate frito. Salpimentar y añadir nuez moscada al
1 cebolla mediana (150 g) gusto. Se deja enfriar en una fuente. Cuando la masa
4 cucharadas de tomate esté fría rellenar los pimientos colocándolos en una
cazuela baja y amplia. Reservar. En una sartén con
3 cucharadas det omate
aceite caliente añadimos cebolla, ajo y perejil, todo bien
frito (45 g) picadito. Se rehoga un poco dando vueltas y se le
incorpora tomate triturado natural, dos pimientos
pequeños, se deja hacer durante 5 minutos. Finalmente
se añade un poco de agua dejando cocer todo junto
durante 15 minutos. Se tritura todo hasta conseguir
una fina salsa que se incorporará a los pimientos. Cocer
todo junto a fuego lento moviendo la cazuela para que
no se peguen durante 10 minutos aproximadamente.

353 Rollitos de pollo al horno
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

353. Rollitos
43. Arroz de pollo
limpio al horno
y sabroso
Recetas
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Preparación
Cortamos la cebolla muy fina y la colocamos en
Ingredientes una fuente de horno. Si se coloca mucha cebolla
o no está cortada muy fina, es conveniente
1 pechuga grande de un pollo,
ponerla al horno antes de colocar los rollitos
4 lonchas de jamón serrano
para que se vaya cocinando. En cada filete de
4 pimientos asados (80 g) pollo se coloca una tira de jamón serrano y
1 cebolla grande (270 g) encima otra tira de pimiento asado, se enrollan
1 bandeja de setas (200 g) y se unen con un palillo. Salpimentar y
1 vaso pequeño de zumo limón espolvorear con orégano. Se colocan en la
1 cucharada de aceite de oliva bandeja encima de la cebolla. Machacar un ajo
Una pizca de orégano en el mortero y se añade el zumo de limón.
Añadir esta mezcla a la bandeja ya preparada e
1 ajo
introducir al horno previamente calentado a
sal y pimienta
180º. Cuando se vean las pechugas doradas se
sacan del horno. Se sirven los rollitos
acompañados de las setas a la plancha.

354 Solomillo relleno de frutos
envuelto en hojaldre
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

354. Solomillo
43. Arroz relleno
limpio de frutos envuelto en
y sabroso
hojaldre Recetas
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Limpiar las frutas, pelarlas y
2 solomillos de cerdo trocearlas. Untamos los dos
1 rodaja mediana de piña (150 g) solomillos en aceite de oliva y los
1 manzana mediana (200 g) doramos en una sartén. Los
1 cucharada sopera de abrimos como un libro y
salpimentamos. Se introducen las
aceite de oliva (10 g)
frutas picadas y se envuelve todo
Una lamina de hojaldre (250 g)
en la masa de hojaldre y se mete
al horno, calentado previamente
a 180º aproximadamente 20
minutos.

355 Ternera guisada
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

355. Ternera
43. Arroz guisada
limpio y sabroso
Recetas
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Preparación
Ingredientes Limpiar, partir y trocear las verduras. Es muy
importante lavar bien los champiñones y
reservarlos en agua con limón para que no se
½ pieza de ternera nerviosa (500 g)
queden negros. Reservar. Se añade la ternera
1 bandeja de champiñones (200 g)
troceada en una olla con el aceite caliente y se da
½ bolsa pequeña de guisantes
vueltas para que se dore. A continuación se añade
1 zanahoria mediana (80 g) el ajo, la cebolla, la zanahoria y el perejil, todo
1 cebolla pequeña (100 g) muy picado, rehogando todo junto. Echar un poco
1 ajo (5 g) de agua, cerrar la olla y dejar cocer. Si es olla
2 ramitas de perejil Express tener en cuenta el tiempo dependiendo
3 cucharadas soperas de de lo que especifique cada olla, si es cazuela
aceite de oliva virgen (30 g) normal dejarlo cocer durante aproximadamente
sal y pimienta 45 minutos-1 hora, dependiendo del tipo de
ternera. Finalizada la cocción de la carne se
añaden los champiñones y los guisantes y se deja
cocer todo junto 10 minutos para unificar
sabores. No olvidar salpimentar

356 Arroz con leche
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

356. Arroz limpio
43. Arroz con leche
y sabroso
Recetas
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Poner en un recipiente el arroz, el
4 vasos de leche desnatada o azúcar, la leche, la corteza de limón
semidesnatada (1 litro) y la rama de canela. Dejar hervir a
3 cucharadas soperas colmadas fuego lento dando vueltas
de arroz (90 g) frecuentemente con una cucharada
de madera durante más o menos
3 cucharadas colmadas
una hora (hasta que se vea el arroz
de azúcar (75 g)
cocido). Servir en recipientes
1 rama de canela individuales y espolvorear por
canela en polvo encima
corteza de limón la canela en polvo.

357 Crepes de frutas y chocolate
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

357.
43. Crepes de frutas
Arroz limpio y chocolate
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Batir el huevo e ir añadiendo la leche y la harina
4-6 crepes: hasta que quede una mezcla fina (sin grumos).
1 huevo mediano (60 g) Reservar en la nevera durante ½ hora más o
1 vaso de leche desnatada menos para que repose. Limpiar, pelar y trocear
½ vaso de harina (60 g) las frutas. Se mezclan y se guardan para el
Una pizca de sal relleno. Se engrasa una sartén antiadherente con
1 plátano mediano (160 g) un poco de aceite. Cuando la sartén esté caliente
se echa una cucharada grande de la masa
1 rodaja de piña (150 g)
preparada y se mueve la sartén para cubrir el
1 manzana mediana (200 g)
fondo. Se deja dorar y se da la vuelta para dorar
1 pera (140 g)
por el otro lado. Cada vez que se haga un crep se
1 kiwi (100 g) unta la sartén con un poco de aceite. Rellenar
6 fresas (120 g) cada crep con la mezcla de frutas troceadas y
12 onzas de chocolate puro (150 g) regar con el chocolate previamente fundido al
1 cucharada de café baño María.

358 Flan
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

358. Flan limpio y sabroso
43. Arroz
Recetas
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Preparación
Ingredientes En una flanera se echa 3
cucharadas soperas de azúcar y
se pone a fuego mediano que se
2 tazas grandes de leche
vaya caramelizando. En un bol se
desnatada
echan todos los ingredientes y se
3 huevos grandes (210 g) baten, se vierte en la flanera ya
6 cucharadas soperas caramelizada y se tapa y se
de azúcar (150 g) introduce en la olla que
previamente se ha puesto al
fuego con un ¼ de l de agua.
Cocción 5 minutos en la olla
expres.

359 Gelatina con frutas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

359. Gelatina
43. Arroz con frutas
limpio y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Limpiar, pelar y trocear todas las
Ingredientes frutas. Reservar. Disolver el contenido
del sobre en ¼ litro e agua hirviendo,
Un sobre de
remover bien hasta que esté
gelatina de limón
totalmente disuelto. Seguidamente
2 rodajas de piña
añadir ¼ de litro de agua fría, agitar
natural bien. Añadir las frutas troceadas a la
2 plátanos disolución anterior y se echa a un
medianos (320 g) molde grande o moldes individuales.
Enfriar y cuando ya esté formada la
gelatina servir.

360 Granadas con zumo de naranja
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

360. Granadas
43. Arroz conyzumo
limpio de naranja
sabroso
Recetas
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Preparación
Se parten las granadas por la mitad
Ingredientes en forma horizontal; cada mitad se
ablanda con la mano y
2 granadas grandes posteriormente con una cuchara se
6 naranjas de zumo golpea para que salgan fácilmente
2 vasos llenos de zumo los granos y los reservamos.
de naranja natural Hacemos el zumo de naranja
natural y lo mezclamos con los
granos de granada. Consumir
inmediatamente para que no de
tiempo a que se destruya la
vitamina C.

361 Las naranjas de Rosa
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

361. Las naranjas
43. Arroz limpio de Rosa
y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Pelar las naranjas y hacer cuatro
rodajas de la parte central de un
2 naranjas grandes grosor aproximado de un dedo. El
resto se trocea y se reserva para
1 queso fresco
decorar. La granada la pelamos y
6 nueces (40 g)
sacamos los granos y reservamos junto
4 cucharadas de miel
con los trozos de naranja. Sobre cada
1 granada mediana rodaja colocamos otra de queso fresco;
espolvoreamos nueces molidas y por
último lo regamos con un chorrito de
miel. Finalmente adornamos con la
naranja troceada y los granos de
granada.

362 Macedonia de frutas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

362. Macedonia
43. Arroz deyfrutas
limpio sabroso
Recetas
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Preparación
Ingredientes
Pelar y trocear todas las frutas,
1 vaso grande de zumo de desgranar la granada. Juntar
naranja natural (250 ml) todo en un
2 kiwis medianos (200 g) recipiente y se le añade en el
1 manzana mediana (200 g)
momento de servir el zumo de
1 pera pequeña (150 g)
naranja natural
1 plátano mediano (160 g)
Nota: Se aconseja utilizar las
1 granada pequeña (200 g)
1 rodaja de piña grande (160 g) frutas de temporada.

363 Magdalenas afrutadas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

363. Magdalenas
43. Arroz limpioafrutadas
y sabroso
Recetas
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meses
Pelar la manzana y el plátano, limpiar las
5 fresas medianas (70 g)
fresas. Cortar las cantidades
1/4 manzana pequeña (50 g) correspondientes en cuadraditos pequeños,
½ plátano pequeño (50 g) reservar. Se separan las claras de las yemas.
Un puñado de pasas pequeñas (40 g) Las claras se montan a punto de nieve y se
2 tazas de harina integral (280 g) les va añadiendo el azúcar sin parar de batir.
10 cucharadas soperas de Se añade la harina y la levadura, se bate
azúcar moreno (250 g) todo y por último se incorporan las yemas y
2 huevos medianos (120 g) el aceite mezclando todo bien hasta que
quede una mezcla homogénea. A esta mezcla
1 sobre de levadura (16 g)
se añade la fruta troceada y las pasas y se
4 cucharadas soperas de piñones (44 g)
rellenan los moldes de magdalenas hasta la
mitad y se cubren con unos pocos piñones.
aceite de oliva virgen (30 g) Hornear a 175º durante 15-20 minutos.

364 Natillas con frutas
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

364. Natillas
43. Arroz con frutas
limpio y sabroso
Recetas
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11 meses
meses
En un recipiente se ponen las yemas, el
6 fresas medianas (100 g) azúcar, la harina y se mezcla bien. A esta
1 plátano mediano (225 g) mezcla se le añade la leche previamente
1 kiwi grande (150 g) hervida con la corteza de limón y la
Natillas: canela en rama (también se puede añadir
4 yemas de huevo vainilla). Se coloca a fuego lento
2 tazas de leche (½ litro) removiendo hasta que espese sin que
4 cucharadas soperas colmadas hierva. Dejar que enfríe y reservar. Se
pelan y se trocean las frutas,
de azúcar (100 g)
colocándolas en copas de cristal. Se
2 cucharadas soperas rasas
cubren con las natillas y para adornar
de harina de maíz (20 g) ponemos en el centro una finita capa de
1 rama de canela kiwi, una rodajita de plátano y ½ fresa.
La corteza de 1 limón

365 Sorbete de pera
163 kcal 5,8 g 3,5 mg 2,8 ug 1,5 mg

365. Sorbete
43. Arroz de pera
limpio y sabroso
Recetas
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meses
Preparación
Ingredientes Se mezcla en un recipiente el azúcar y el
agua y se pone a hervir a fuego lento
3 peras medianas (500 g) durante 10 minutos para formar el almíbar.
1 naranja mediana (250 g) Dejar enfriar. Se pelan las peras y la naranja
5 cucharadas de azúcar y se pasa por la batidora. Se mezcla con el
1 vaso de agua (240 ml) almíbar y el zumo del limón; batir bien.
1 limón grande (150 g) Ponerlo en un bol al congelador y después
2 claras de huevo pequeño (70 g) de 1 hora se saca y se bate otra vez la
mezcla. Se realiza varias veces este proceso
hasta que quede cremoso. Batir las claras a
punto de nieve y se incorporan a la crema
formada, se bate varias veces hasta que
cuaje. Servir en recipientes individuales y
adornar con 1 hoja de menta o la cáscara
del limón y de la naranja.


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