HERNANDEZ ZAVALA JESUS ALBERTO

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Bebidas que te ponen Feliz (Octil Pulque, Tequila y Mezcal) Esta informacin es obtenida de DI Genova Facundo El bar man cientfico. Tratado de alcohologia colcc. Ciencia que ladra Siglo XXI Editores Mxico 2009. Facundo nos narra sobre como el pulque y el tequila fueron evolucionando a travs del tiempo, as como sus diferentes tipos de creacin ya que narra cmo en cada poca tenan su forma diferente de extraer el aguamiel y los diferentes tipos de fermentacin para el pulque. El texto se me hace demasiado interesante ya que nos habla sobre un tema que en particular es muy de mi agrado y precisamente me refiero a las bebidas que a la mayora alguna vez nos han puesto felices. Por tal motivo este texto es de modo narrativo. El autor maneja muy bien las formas de tiempo ya que empieza a relacionar las diferentes etapas de la historia para expresar de una manera clara y sinttica como han cambiado los procesos para realizar el tequila, el pulque y el mezcal, adems de que hace una perfecta relacin entre diferentes culturas y pases ya que hace una comparacin y al mismo explica brevemente las diferentes tipos de pulqueras. De igual manera me agrado la manera en que explica la forma en como se hace el tequila ya que es una forma muy clara precisa y sobre todo breve, lo cual me permiti tener una mejor comprensin del texto. Del mismo modo que hubo partes del texto que me llamaron la atencin tambin me hubiera gustado que el autor incluyera los diferentes tipos de tequilai(Wikipedia) ya que hay varios tipos de tequila como lo es el blanco ya que este tipo de vino es el que conseguimos recin salida del agave, y puede que llegue a estar horas o das en los barriles pero no pasa mucho tiempo para que los embotellen; otro tipo de tequila es el tequila es el reposado, este tipo de tequila tiene un periodo mnimo de dos meses en barricas de encino o roble blanco y tiene un sabor a madera; por ultimo encontramos al tequila aejado, este tipo de tequila es el que se deja reposar por mucho tiempo pero menos de 4 aos porque si no el tequila se echa a perder, su color es color mbar fuerte o color dorado intenso y su sabor es severamente impregnado por la madera.

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De igual manera me hubiera gustado que nos mencionara el autor Facundo cual es el mejor tequila ya que basndome en investigaciones previas en internet encontr que: Una vez que se ha elegido un tequila del que se tiene certeza de que fue elaborado con calidad, el mejor tequila ser siempre, sin duda, el que ms le guste, el que le caiga bien, el que llene sus deseos de aroma y sabor, de agresin o suavidad en la garganta.ii(Linox) Si el texto de Facundo hubiera contado con estos dos temas extras que acabo de anexar me parece que clasificara a una lectura como muy interesante y entretenida, pero como no es as no puedo decir eso. Pero si puedo mencionar que el texto de Di Genova tiene una gran calidad ya que nos permite entender de manera rpida y precisa como se producen diferentes bebidas alcohlicas, y que no es muy comn ver textos de estos muy seguidos, y menos que los lea cualquier persona, ya que no es tema de inters para todos, pero voy a resaltar que al leer el texto de las bebidas me interese mucho en este tema y por tal motivo busque lo que yo pienso que le hace falta a ese texto para este de una manera ms completa y brinde mayor informacin al lector.
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http://es.wikipedia.org/wiki/Tequila http://linox.itgo.com/21_preguntas.html