REAS DE SERVCO EN CANRAC 2008

MISIN
La Cmara NacionaI de Ia Industria de Restaurantes
y AIimentos Condimentados es una organizacin
empresarial, de carcter nacional, que representa,
integra, educa, promueve y defiende los intereses y
derechos de los establecimientos que preparan y
venden alimentos para impulsar el desarrollo de la
ndustria mediante la interlocucin con el Gobierno y
dems sectores, brindando diversos servicios de
inters generaI.
'ISIN
Ser una Cmara eficiente, soportada por sus afiliados;
autofinanciable y capaz de responder a los grandes retos
del pas, del sector y de cada empresa en particular, para
actuar como un verdadero espacio de consuIta,
asistencia, capacitacin y defensa; ser una Cmara
moderna, respetable, respetada, influyente en la opinin
pblica, integrada por dirigentes y colaboradores
comprometidos; posicionada y reconocida a nivel nacional
e internacional, con acceso a las ms altas autoridades y
dirigencias; con el reconocimiento del gremio y
comprometida con la preservacin, investigacin y
difusin de Ias tradiciones gastronmicas de Mxico.
PRES!DENC!A
600R0|NA6|0N
CENERAL 0E
8ERV|6|08
Asesores
Externos
Aud|tor
Externo
0|recc|n de
Adm|n|strac|n y
F|nanzas
0|recc|n de
8erv|c|os de En|ace
|nter|nst|tuc|ona|
Y 6apac|tac|n
0|recc|n de
8erv|c|os Jur|d|cos y
0efensor|a Crem|a|
0|recc|n de 8erv|c|os
a 0e|egac|ones y
Re|ac|ones
|nst|tuc|ona|es
0|recc|n de 8erv|c|os
de 6omun|cac|n y
Prensa
0|RE66|0N
CENERAL
NVEL JERRQUCO : Coordinacin General
AREA DE ADSCRPCN: Direccin General.
8oporte y apoyo a |as act|v|dades de |a 0|recc|n Cenera|.
Coordinacin GeneraI de Servicios
OBJETVO
Coordinar la integracin de
programas de las reas sustantivas
de servicios de la Cmara
para controlar su puntual ejecucin
UNCONES
Definir, estructurar y organizar las reas de servicios
sustantivos.
Coordinar la integracin de los programas-presupuestos
anuales de cada una de las reas sustantivas adscritas a su
unidad de mando y someterlas a la consideracin y
autorizacin de la Direccin General de la Cmara.
Disear un sistema de registros e informacin institucional
para efectos estadsticos y de control de gestin.
Disear las estrategias de promocin y fomento para atraer
nuevos afiliados.
UNCONES
Divulgar la Misin, Visin, Estatutos y Cdigo de Conducta
de la CANRAC .
Elaborar y mantener actualizado un catIogo de servicios a
deIegaciones, representaciones y/o afiIiados.
Dar seguimiento aI otorgamiento de Ios servicios
requeridos por las delegaciones, representaciones, Comisin
Ejecutiva, proveedores y afiliados a la Cmara, hasta
garantizarles total satisfaccin.
nformar a la Direccin General del avance cuantitativo y
cualitativo en el otorgamiento de servicios y hacer los reportes
estadsticos de carcter sistemtico o eventual que sta
solicite.
&NCIONES
Vigilar que la actitud de servicio sea acorde con Ia Misin y Ia
'isin de Ia CANIRAC. Tomando como referencia los estatutos y
Ios vaIores estabIecidos en eI Cdigo de Conducta.
Representacin corporativa en reuniones, comits, o eventos,
con dependencias gubernamentales u organizaciones afines,
donde no se requiera la presencia del Presidente o el Director
General.
IRECCIONES E SER'ICIOS
SERVCOS DE ENLACE
NTERNSTTUCONAL Y
CAPACTACN
SERVCOS JURDCOS Y DEENSORA
GREMAL
SERVCOS A DELEGACONES Y
RELACONES NSTTUCONALES
COMUNCACN Y PRENSA
ADMNSTRACN Y NANZAS
SER'ICIOS E ENLACE
INTERINSTIT&CIONAL Y CAPACITACIN
OBJETI'OS
Vincular a la CANRAC con instituciones educativas,
gubernamentales y consultoras para atender la formacin
empresarial y la capacitacin de sus integrantes.
ntegrar, desarrollar y promover los programas de la
industria restaurantera ante las instancias gubernamentales
(Secretaria de Economa, UNDES) para la obtencin de
recursos que permitan el mejoramiento de los procesos de
negocios y la gestin empresarial.
&NCIONES
Promocionar entre los afiliados los programas
educativos afines a la industria con la finalidad de
actualizar al empresario y/o sus empleados
restauranteros.
Atender las requisiciones de diagnsticos en
materia de capacitacin y adiestramiento.
mpulsar a nivel nacional el distintivo CANRAC
BPH
&NCIONES
Vincularse a la Secretaria de Turismo para apoyar
a las empresas restauranteras en el Programa
Moderniza y Programas de Manejo Higinico de
Ios AIimentos.
Asesorar a los afiliados en temas relacionados con
certificaciones especficas de la ndustria.
Vinculacin con unidades relacionadas para llevar
a cabo la verificacin del distintivo BPH.
Realizar y atender los convenios en materia de
vinculacin Escuela-ndustria.
Actualizacin de materiales de Capacitacin.
&NCIONES
Operar las solicitudes de obtencin de recursos
federales de acuerdo a las reglas de operacin
vigentes.
Atender los cursos a nivel nacional de "Juntos
podemos convenio anual Canirac-American
Express.
Vinculacin con la Comisin ederal para la
Proteccin de Riesgos Sanitarios (COEPRS) de
la Secretaria de Salud.
&NCIONES
Vinculacin con la Secretaria del Trabajo para
fomentar el desarrollo de la capacitacin y el
adiestramiento en y para el trabajo.
&NCIONES
SER'ICIOS J&RICOS Y EENSORA
GREMIAL
OBJETI'O
Asistir al personal de la CANRAC, delegaciones,
representaciones, cadenas, integrantes de la
Comisin Ejecutiva y sus agremiados para Ia
interpretacin de Ieyes, decretos o regIamentos
que incidan sobre las actividades de sus negocios.
Asesorar jurdicamente al Presidente Nacional, Director
General y Coordinador de Servicios de Cmara.
Brindar una asesora integral a los afiliados para la
defensa de sus intereses y derechos.
Asesorar a los afiliados sobre requisitos y
procedimientos para realizar diversos trmites de
ventanilla.
&NCIONES
Manejar un banco de datos de informacin jurdica
(requisitos, trmites para abrir un restaurante,
prontuario jurdico del marco legal que rige a la
industria restaurantera).
Dar seguimiento a las consultas que por escrito
presentan los delegados, representantes y/o
afiliados en relacin a los trmites jurdicos de sus
negocios y por actos de autoridad.
&NCIONES
Mantener vinculacin con autoridades
gubernamentales y del poder legislativo para
recopilar informacin til para la presidencia de
CANRAC y/o sus afiliados.
Vigilar el puntual cumplimiento de los estatutos de
la CANRAC.
Coordinar los servicios externos de asesores
jurdicos para asistir a los afiliados en gestiones
legales.
&NCIONES
Solucionar crisis jurdicas en las delegaciones,
representaciones y cadenas.
Asesora en el proceso de eleccin para integrar o
renovar sus Consejos Directivos.
Apoyar en la imparticin de talleres jurdicos de
inters para los afiliados.
&NCIONES
SER'ICIOS A ELEGACIONES Y
RELACIONES INSTIT&CIONALES
OBJETI'O
Atender, asesorar y apoyar a los Presidentes,
representantes, gerentes delegacionales de
CANRAC, en los asuntos que soliciten para
mejorar la calidad de los servicios a los
afiliados y la organizacin de eventos
institucionales.
Disear, coordinar y operar el programa de
beneficios para el afiliado.
Planear, organizar y dirigir eventos
institucionaIes.
Apoyar en la organizacin de eventos especiales
(Congresos, Exposiciones, Convenciones,
Muestras Gastronmicas).
&NCIONES
ntegrar y actualizar los directorios de Delegaciones,
estatales, municipales y distritales.
Apoyo y asesora para reporte de siniestros a la
aseguradora.
Enviar informacin especializada a las delegaciones,
para que sea proporcionada a sus afiliados.
&NCIONES
Establecer y coordinar un sistema (buzn, telfono,
etc.) de quejas y sugerencias para los afiliados,
delegados y/o integrantes de la Comisin Ejecutiva.
Convocar a Ios integrantes de CANIRAC y
restauranteros para que asistan a eventos
programados.
&NCIONES
'incuIar a Ia CANIRAC con empresas,
organizaciones o asociaciones y dar seguimiento a
los acuerdos o convenios que se firmen.
Apoyo y asesora para la celebracin de
Asambleas y juntas de Consejo Directivo.
Elaboracin de caIendario anuaI de eventos
institucionales y especiales.
&NCIONES
SER'ICIOS E COM&NICACIN
Y PRENSA
Objetivo
Disear y controlar las estrategias para mejorar la
Comunicacin interna y externa de la CANRAC
con sus distintos auditorios
Servicios de Comunicacin
Difundir las actividades de la CANRAC a travs de
boletines, publicaciones peridicas, pgina WEB,
videos, etc
Participar en la formulacin de contenidos para las
comunicaciones destinadas a los diferentes
auditorios.
Crear y organizar un servicio de nformacin
Documental
&NCIONES
Informacin y prensa
dentificar y alimentar el ncleo informativo de la
CANRAC.
Establecer y cultivar relaciones de prensa.
Elaborar y enviar materiales informativos a los
medios de comunicacin, delegaciones y miembros
de la Comisin Ejecutiva sobre actividades
relevantes de la presidencia (boletines,
convocatorias, estadsticas, reportes, etc.).
Elaboracin de la memoria de actividades de la
Presidencia de la Canirac.
&NCIONES
AMINISTRACION Y INANZAS
OBJETI'OS
Administrar puntualmente el presupuesto
programtico de la Canirac para racionalizar los
recursos con que cuenta .
Controlar el estatus de las afiliaciones a nivel
nacional
Supervisar el padrn generaI de afiIiados e informar de su
estatus a fin de verificar el cumplimiento de sus cuotas.
Controlar los pagos por afiliacin (cuotas, afiliacin, estafetas,
engomados, conceptos extraordinarios).
Supervisar altas en el SEM.
Concentrar e informar los movimientos de altas y bajas de
registros de afiliados provenientes de delegaciones distritales
y municipales.
&NCIONES (AfiIiacin)
&NCIONES (Administrativas)
Administrar los recursos provenientes de fondeo
y/o patrocinio.
Manejar los presupuestos de ingresos y egresos de
la CANRAC.
Presentar las declaraciones fiscales as como pago
de impuestos, MSS, etc.
Pago de proveedores.
Pago de nmina.
Controlar la asistencia del personal.
Manejar el rea de servicios generales para limpieza
y mantenimiento de oficinas, mobiliario y equipo.
OMantener actualizados los equipos de cmputo,
nternet e intranet.
Ontegrar la relacin de adeudos de las delegaciones.
OControl de mensajera.
&NCIONES (Administrativas)
PROGRAMA E BENEICIOS
PARA AILIAOS
SEG&RO MAPRE (Pliza de Seguro)
Proteccin Civil y contenidos
Descuentos en otros seguros: auto, gastos mdicos mayores
y seguro de restaurantes
REPRESENTATI'IA ante autoridades para defensa de
intereses gremiales y tratar asuntos:
iscales
legales
seguridad pblica
ambulantaje
financieros .
BENEICIOS
Asesoras (personal en oficinas de CANRAC, telefnica, por
escrito o va mail)
LegaI
Licencias (nuevas y revalidacin)
Visto Bueno de Seguridad y Operacin
Permisos de enseres en la va pblica
Reglamentacin para anuncios espectaculares
Permisos y Reglamentacin para venta de alcohol
Resolucin de dudas laborales (contratos, sindicatos)
iscaI
Declaraciones
LaboraI
Contratos colectivos
MSS
(Descuentos con despachos especializados)
Trmites Administrativos
Ventanilla nica de la Secretara de Economa
Certificacin distintivo H
Certificacin distintivo BPH Canirac
BENEICIOS
CAPACITACION
Programa de capacitacin anual CANRAC
Vinculacin con instituciones educativas
PROMOCIONES PRO'EEORES
Alimentos
Bebidas
Mobiliario
Equipo
Enseres
Servicios
BENEICIOS
RE'ISTA
rgano oficial de la industria restaurantera.
I&SION
Espacios publicitarios sin costo en boletn electrnico y/o
pgina Web de la CANRAC para promocionar los
establecimientos y/o difundir eventos gastronmicos
BENEICIOS