Risotto de Chocolate

Risotto de Chocolate

Esta es la receta del Risotto de Cacao del chef del Ara Café, David Posner. La
primera vez que lo comí me pareció un poquito extraño. ¿Arroz con chocolate?
Definitivamente, hay que probarlo. Es como comerse un arroz con leche, con el
arroz más crocantico, con chocolate y avellanas. Las nueces le quedan buenísimo.
Es fácil de hacer.

Ingredientes
300 Gramos Arroz Arborio

500 Ml. Crema de leche

300 Ml. Agua

1 Cucharada extracto de vainilla

200 Gramos nueces picadas

150 Gramos de Nutella

100 Gramos chocolate amargo picado

Helado de vainilla para acompañar

Cómo prepararlo:
Sofreir el arroz en mantequilla y tostar ligeramente

Añadir el agua poco a poco mientras se va cocinando

Añadir la crema de leche, vainilla y la Nutella junto al chocolate
Cocinar hasta obtener la consistencia deseada
Servir con nueces picaditas y acompañar con helado de vainilla

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