Cultivo de Tomate Cherry en Sistema Hidropónico

R. Uresti-Pesina, M.A. García-Delgado, Z. Resendíz-Ramírez, G. Bustos-Vázquez, R. Basanta-Cornide, E. Padrón-Torres, H. Mata-Vazquez y J.E. Cervantes-Martínez. UAT-UAM Mante, Cd. Mante, Tamaulipas miagarci@uat.edu.mx.

INTRODUCCIÓN. Históricamente, el hombre ha desarrollado alternativas de técnicas de cultivo para cumplir con las necesidades alimenticias que el incremento de la población va demandando. En la actualidad, con un mundo cada vez más poblado, con suelos erosionados y contaminados, la técnica de hidroponía representa, por sus características especiales, nuevas posibilidades de producción de cultivos en aquellas regiones donde los cultivos tradicionalmente establecidos se han agotado como alternativa. Asimismo, esta moderna técnica puede ser adaptada a las comunidades rurales, a nivel multifamiliar para el establecimiento de campos hortícolas y, de esta manera, apoyar en la economía de bajos ingresos característico de este sector. La hidroponía se define como la técnica o forma de cultivar plantas en sustratos inorgánicos sin suelo. Para ello, se utiliza una combinación precisa de diferentes sales minerales que contienen todos los nutrientes que requieren las plantas para su crecimiento y maduración. Esta técnica es, además, una alternativa para la producción intensiva de alimentos ricos en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Las tecnologías de producción de hidroponía en condiciones abiertas y en sistemas controlados (invernaderos) han incrementado el rendimiento de las hortalizas por unidad de superficie; sin embargo, para maximizar la producción, se aplican altas cantidades de fertilizantes y otros productos químicos, los cuales deben ser utilizados racionalmente cuando son aplicados directamente al suelo, debido a que un uso inadecuado del agua de riego, lixivia nutrimentos tales como nitratos y fosfatos que contaminan las aguas subterráneas (Klock-Moore y Broschat, 2001; Zúñiga-Estrada et al., 2004). La técnica de hidroponía tiene la ventaja del reciclamiento o reutilización de la solución nutritiva drenada, evitando con esto la contaminación de las corrientes subterráneas y mantos acuíferos. El poblador rural o el suburbano, con escasos recursos y bajos ingresos, en las regiones de América Latina y el Caribe, puede desarrollar y apropiarse de tecnologías, siendo ésta una de las prioridades de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la FAO. A través de este proceso, que incluye capacitación y transferencia de tecnologías aptas para las condiciones socioeconómicas de estos países, se promueve el desarrollo de herramientas que permitan mejorar las condiciones de vida e incrementar el ingreso y la alimentación de sus pobladores. La hidroponía popular está comenzando a consolidarse en Sudamérica y el Caribe como una opción imaginativa en la lucha contra la pobreza (Marulanda e Izquierdo, 2003). El sustrato en hidroponía es todo aquel material sólido distinto del suelo; que puede ser natural o sintético, mineral u orgánico, el cual se coloca en un contenedor o bancal, en

los cuales tiene las siguientes dimensiones: 1. Este sustrato es una roca volcánica extrusiva. El clima predominante de la región es semi-húmedo cálido con temperatura media anual de 24. El tomate Cherry (Lycopersicum pimpinellifolium). Ubicación y características del área de estudio Este estudio se realizó en el período comprendido de agosto de 2006 a enero de 2007.6 mm y una evaporación de 1.5 HP y una descarga de 1.0 m de largo y 0.30 m de altura. en el vivero de la Unidad Académica Multidisciplinaria Mante.8 oC. en la parte central. una precipitación promedio anual de 1. La solución “madre” (mezcla de los fertilizantes en agua) correspondiente a cada dosis. para que permita el anclaje del sistema radicular del cultivo (CENID-RASPA. también conocido como tomate cereza o tomate coctel. MATERIALES Y MÉTODOS.10 m. los tubos tienen perforaciones de un centímetro de diámetro cada 0. se caracteriza por ser de tamaño pequeño (uno a tres centímetros de diámetro). El sistema de riego cuenta con una bomba eléctrica de 1. 2003). La ubicación geográfica del sitio es latitud 22° 44' 40" N y longitud 98° 58´ 59" O. su principal constituyente es el dióxido de hierro.0 m de ancho por 9.5 pulgadas. se realizó en un tanque de plástico de 200 litros.572 mm (CNA. el sustrato utilizado es tezontle de baja densidad. de la Universidad Autónoma de Tamaulipas. la cual está ampliada del diámetro de descarga de la bomba con conexiones de fierro galvanizado y PVC para la conexión a la red de distribución.040. 2006). lo que lo hace muy indicado para acompañar ensaladas o para la decoración de platos. con los mismos usos.forma pura o mezclado. la implementación y establecimiento de las modernas técnicas de cultivo en hortalizas en los cuales se utilizan sustratos inorgánicos en sustitución del suelo. . en tubería de PVC de 4 pulgadas de diámetro. es de textura vesicular y porosa. Descripción del sistema de riego El sistema de riego por sub-irrigación consiste de seis bancales orientados de norte a sur. dichos tubos se utilizan con doble propósito: para regar y para drenar las soluciones aplicadas.000 litros de capacidad. la cual se vertió en un depósito de concreto de 12. a una altitud de 85 msnm (CNA. se preparan soluciones nutritivas que son aplicadas a través del ferti-rriego en condiciones de hidroponía y se analizan diferentes densidades de plantas. además. En el fondo de los bancales. bajo peso (10 a 15 g) y sabor dulce. 2005). se instaló una tubería de PVC de 4 pulgadas de diámetro. El presente estudio se realizó con la finalidad de promover en los estudiantes de la carrera de Ingeniero Agrónomo. existe el tomate Cherry tipo uva.

Para la preparación de las soluciones nutritivas se consideró la dosis de nutrientes aportada por el ácido fosfórico. debido a su alto pH y a la dureza (alto contenido de carbonatos y bicarbonatos) característica de esta fuente. México (Munguía-López et al. de salinidad moderada baja en sodio. neutralización y estabilización (disminución de dureza) el ácido fosfórico grado agrícola (08-24-00). La curva de titulación se muestra en la Figura 1. el cual cuenta con un sistema de riego por sub-irrigación. esta etapa se llevó a cabo en el Laboratorio de Bioquímica de la UAM Mante. titulación del agua de riego y soluciones nutritivas El estudio se realizó en tomate Cherry tipo uva..0 4.0 3.2021 R 2 = 0.0. 2006).0. El agua de riego utilizada proviene de la red de agua potable municipal. con alta solubilidad.0 0 50 100 150 200 250 mL de ácido fosfórico por m de agua 3 300 350 400 450 Figura 1. La dosis de fertilización base para las soluciones nutritivas utilizada para el cultivo de tomate fue la recomendada por el Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) que se encuentra en Saltillo.0 y 7. distribuidas durante la etapa vegetativa hasta la aparición del primer racimo floral y cuatro aplicaciones más durante la etapa de cosecha de frutos. se clasifica como C3S1. de tal manera que las dosis correspondientes a cada etapa fenológica de cultivo se complementaron utilizando fertilizantes comerciales.91 6. considerando un pH de 6.0 2. utilizando como fuente de acidificación.0 pH Polinómica (pH) 7.0059x + 7.5 se obtuvo la cantidad de ácido a aplicar por volumen de agua (mL m-3) en cada solución nutritiva. híbrido “Holly 2“. por lo tanto. .Material vegetativo.0 pH = -10 -05 x 2 . Coahuila. 8. Curva de titulación y de ajuste del pH del agua de riego. el pH más adecuado para el cultivo de tomate se encuentra entre 6. Esta formulación se complementó con seis aplicaciones foliares con micro nutrimentos.0 pH5.5). De acuerdo con Alarcón-Vera (2006). El área de investigación se encuentra en el vivero de la UAM Mante. la cual es ligeramente alcalina (pH = 7. Se llevó a cabo una titulación en laboratorio. efectuada con ácido fosfórico grado agrícola.

700 20. En los primeros cinco cortes de frutos realizados a partir del 17 de noviembre hasta el 4 de diciembre de 2006.650 24. distribución y variables medidas del cultivo En la sección de hidroponía del área del vivero se establecieron seis densidades de población de plantas. por medio de deshierbes manuales.200 La cosecha de frutos se realizó en 11 fechas de corte las cuales se muestran en el Cuadro 2.31 0. hasta el 9º corte de frutos realizado el 6 de enero de 2007. Fechas de corte de tomate Cherry No. el incremento en producción de frutos fue gradual. cultivados en condiciones de hidroponía. Total de plantas a doble hilera/Bancal Densidad I Densidad II Densidad III Densidad IV Densidad V Densidad VI 58 54 52 44 36 32 Separación entre plantas (m) 0.100 15. El cultivo se mantuvo libre de malezas.Diseño.550 25. las plagas que atacaron al cultivo fueron principalmente especies de insectos chupadores tales como chinches y pulgones. las separaciones entre plantas y sus respectivas densidades se muestran en el Cuadro 1.900 17.56 Densidad de población (plantas / Ha) 27. Cuadro 2. el cual se realizó el 12 de diciembre.40 0. Densidades de plantas de tomate Cherry. de corte de frutos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Fecha 17 de noviembre de 2006 22 de noviembre de 2006 27 de noviembre de 2006 30 de noviembre de 2006 4 de diciembre de 2006 12 de diciembre de 2006 18 de diciembre de 2006 29 de diciembre de 2006 6 de enero de 2007 16 de enero de 2007 24 de enero de 2007 RESULTADOS. iniciando con promedios de 820 kg Ha-1 por densidad de plantas.35 0. las cuales se plantaron a doble hilera en cada bancal. el peso total de frutos fue menor a 200 kg Ha-1 por densidad de plantas.33 0. los cuales fueron controlados con insecticidas. Cuadro 1. a partir del 6º corte. alcanzando un máximo .50 0.

Análisis estadístico de la producción de frutos en las once fechas.000.05) La densidad de plantas II (25. se encontró una diferencia altamente significativa (P=0.38 C *Letras iguales no presentan diferencia significativa (DMS α = 0.0003). V y VI.000.0 2.04 B C 990.0 6. el 24 de enero de 2007.661. promedio por corte.735.0 1. A partir del 9º corte de frutos la cantidad y tamaño de frutos cosechados disminuyó considerablemente. de Corte de Frutos Densidad P I Densidad P IV Densidad P II Densidad P V Densidad P III Densidad P VI Figura 2 Producción de frutos de tomate Cherry por cada fecha de corte.total de hasta 6. con una densidad de 25.000.0 0. por lo tanto.0 3.0 7.1 ton Ha-1) el doble de producción que las densidades I y III.650 plantas por hectárea) fue la que mayor rendimiento de frutos presentó en cada corte.000.0 -1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 No.65 A 1.0 4.000. La prueba de tratamientos DMS (α = 0. primer corte el 17 de noviembre de 2006 y último. fue la población de tomate Cherry en la cual se obtuvo la mayor producción (30.000.000.0 5.000. Al realizar el análisis estadístico a la producción de frutos.51 B 1. Cuadro 3. Tratamientos Densidad de plantas II Densidad de plantas III Densidad de plantas I Densidad de plantas IV Densidad de plantas V Densidad de plantas VI Producción media * (kg Ha-1) 2. considerando las densidades de plantas como tratamientos y las once fechas de corte como repeticiones (en el tiempo). Producción de tomate (Kg Ha ) 8.05) indicó que la densidad de plantas II fue la que presentó el mejor rendimiento (Cuadro 3).650 plantas de tomate Cherry por hectárea se presentó el mejor rendimiento (Figura 3).920 kg Ha-1 en el 8º corte en la densidad de plantas II (Figura 2). por lo tanto.38 B C 971. . y el triple de rendimiento que las densidades de plantas IV.601.77 B C 904.

1 .7 . es recomendable el establecimiento en camas o bancales de 1.0 17 18 .0 5. Tomate Cherry en hidroponía.30. 9 Rendimiento 20.3 25. D D 9.0 -1 (ton Ha ) 15.20 m. y sembrar las plantas de tomate a doble hilera con densidades de 25.0 .0 .650 plantas por hectárea. Figura 4. para las condiciones de hidroponía en cultivo de tomate Cherry y utilizando como sustrato el tezontle.6 10.9 10 10 .0 II III I P P P P P en si da d en si da d en si da d en si da d en si da d en si da d D P VI IV V D D D Figura 3 Rendimiento total de tomate Cherry en hidroponía. obtenida por densidad de plantas.0 0.0 30 35. CONCLUSIONES De acuerdo a los resultados agronómicos obtenidos en este estudio.0 m de ancho separados a 2.

Efrén Compeán Ramírez. J. Tam. R.. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. Tam. Cd. Memorias del XXXIII Congreso Nacional de la Ciencia del Suelo. Zúñiga-Estrada. Evaluación del consumo de agua en el cultivo de tomate en sustrato y en suelo.ETSIA. La Huerta Hidropónica Popular: Manual Técnico. Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe 3ª. Edic. Agrociencia: 38(2) 207218. Victoria. 2004. Marulanda. Normales climatológicas de estación meteorológica ingenio Mante. José Roberto Campos Leal. Producción de chile pimiento en dos sistemas de riego bajo condiciones hidropónicas. Munguía-López J. el M. Kohashi-Shibata. Martínez-Hernández. Dgo. y J. Rangos de pH óptimos para distintos cultivos. Baça-Castillo. 2006. A. Director de la UAM Mante. Universidad Politécnica de Cartagena.D.AGRADECIMIENTOS Los autores agradecen el valioso apoyo otorgado por el M. Ernesto Rangel Torres.htm CENID-RASPA. Chile. . 131 pp. Effect of four growing substrates on growth of ornamental plants in two irrigation systems. J. Santiago. Alarcón-Vera. Ibarra-Jimenes. Director General de Posgrado e Investigación de la UAT. Comisión Nacional del Agua (CNA). 2003. Subgerencia Regional Golfo-Norte. com/abonos/pH_ suelo..infoagro. y T. G. INIFAP. Agricultura protegida. Internet: http://www. Victoria. Tirado-Torres y J. A. C. 2003. K. 18-20 de septiembre de 2006.C. Cedeño-Rubalcaba y L. México. Centro Nacional de Investigación Disciplinaria Relación-Agua-Suelo-Planta-Atmósfera. L.. J. K. B. 2005. Cd. L. A. 111 pp. Gómez Palacio.. del Departamento de Vinculación Universitaria de la UAM Mante y el Dr. Klock-Moore. 1. Broschat. Producción Agraria (Área Edafología y Química Agrícola) .. Hortechnology: 11(3) 456-460. Quezada-Martín. Izquierdo. 2001. Libro Técnico No.2006. Martínez-Garza. Dpto. México.

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