Está en la página 1de 3

L| 8u||| c|erra su serv|c|o de cater|ng en 8arce|ona

1 Ident|f|que cmo va|ora e| consum|dor contratar |os serv|c|os de cater|ng de L|


8u||| y que determ|na su sat|sfacc|n.
4utor. Po/omo 8/onco
A la hora de anallzar cmo valora el cllenLe los servlclos de Ll 8ulll debemos Lener en cuenLa que el valor
es aquella comblnacln de calldad, preclo y servlclo. 8especLo a la calldad podemos enconLrar segun
Soler el servlclo de caLerlng de Ll 8ulll lnLenLa manLener un nlvel alLlslmo de calldad y presLaclones, lo
que aumenLa su valor.
Ln lo referldo al preclo, al aumenLar esLe dlsmlnuye su valor, es el caso de Ll 8ulll, ya que su preclo
mlnlmo va desde los 60t por persona un aperlLlvo, pasando por un ccLel de 90t, 140t la comlda, hasLa
190t los banqueLes o cenas. or ulLlmo a nlvel que aumenLe el servlclo lo har Lamblen el valor, sobre Ll
8ulll, en el LexLo no aparece nada que lo refle[e.
Sabemos que la saLlsfaccln refle[a los [ulclos comparaLlvos a parLlr de los resulLados obLenldos, es
declr, sl se cumplen las expecLaLlvas. Se podrla deduclr que los cllenLes de Ll 8ulll esLn saLlsfechos por
la facLuracln obLenlda, 1.3 mlllones de euros, pero aun asl cerr su servlclo de caLerlng en 8arcelona,
por lo LanLo no podemos saber sl se han cumplldo sus expecLaLlvas ya que el LexLo no habla de ello.

4utor. loime vtquet
or un lado, a la hora de anallzar cmo valora el consumldor los servlclos reallzaos por el 8ulll, Lenemos
que Lener en cuenLa que valor es una comblnacln de calldad, servlclo y preclo.
8especLo a la calldad sabemos que sl aumenLa Lamblen lo hace el valor, en el LexLo aparece Ll 8ulll esL
obllgada a manLener un nlvel alLlslmo de calldad y presLaclones" lo cual hace que su valor aumenLe. Ln
cuanLo al preclo sabemos que al ser elevado (reclo mlnlmo 60t hasLa 190t por comensal) hace que su
valor dlsmlnuya. or ulLlmo el valor Lamblen aumenLarla con el servlclo, pero en el LexLo no apreclamos
nada.
or oLro lado, para deLermlnar cul es la saLlsfaccln del consumldor, Lenemos que saber que la
saLlsfaccln refle[a los [ulclos comparaLlvos que hace una persona a parLlr de los resulLados que obLlene
de un producLo, en comparacln con las expecLaLlvas que Lenla del mlsmo. Sl los resulLados no esLn a la
alLura de las expecLaLlvas, el cllenLe queda lnsaLlsfecho. Sl los resulLados esLn a la alLura, el cllenLe
queda saLlsfecho. Ln caso que supere las expecLaLlvas, el cllenLe queda muy saLlsfecho o encanLado. Ln
esLe caso no podemos saber cul es la saLlsfaccln porque en la lnformacln faclllLada no aparece
comenLarlo alguno sobre la saLlsfaccln del consumldor.

2. Ana||ce cu|es son |os factores que |nf|uyen en e| comportam|ento de| consum|dor
a| demandar este t|po de serv|c|os.

4utor. Mique/ uuronte
Los facLores que lnfluyen en el comporLamlenLo del consumldor son los facLores culLurales, soclales y
personales.
Los ms lnfluyenLes sern los personales, en concreLo la slLuacln econmlca del consumldor. LsLo lo
podemos ver en el LexLo, en el 6 prrafo: Los servlclos de caLerlng de Ll 8ulll organlzados desde
8arcelona Lenlan un preclo mlnlmo de 60 euros por persona, cuando se LraLaba de un aperlLlvo. Ll cocLel
parLla de 90 euros por persona, el cocLel seguldo de comlda, 140, y los banqueLes de comlda o cena se
conLraLaban a parLlr de 190 euros por comensal.". Como se puede apreclar la slLuacln econmlca del
consumldor deber ser alLa para poder adqulrlr esLos producLos.
uerlvado de la slLuacln econmlca podemos exLraer Lamblen que lnfluyen facLores culLurales y
soclales. Los facLores culLurales que lnfluyen en el consumldor sern las clases soclales, que se calcula a
Lraves de los lngresos, la educacln y la profesln, por LanLo, podemos conslderar que el consumldor
deber ser por lo menos de clase alLa al conLar con recursos necesarlos y Llempo para dlsfruLar del oclo
de la gasLronomla y los evenLos. Los facLores soclales que se derlvan de esLa capacldad econmlca es el
sLaLus, ya que los producLos ofrecldos son de un preclo elevado y denoLan un alLo sLaLus.
Asl pues, los facLores que lnfluyen en el consumldor sern los facLores personales, en concreLo la
slLuacln econmlca, de la que se derlvan los facLores culLurales de clase soclal y los facLores soclales de
sLaLus

4utor. lovier Len
Los facLores que lnfluyen en la demanda de esLe Llpo de servlclo son facLores culLurales, soclales y
personales. lncluso se puede senalar que esLos facLores esLn relaclonados enLre sl por el alLo preclo al
que se ofrece el producLo y como blen nos lndlca el LexLo.- los setvlclos Je cotetloq Je l 8olll... ...teoloo
oo pteclo mlolmo Je 60 eotos pot petsooo, coooJo se ttotobo Je oo opetltlvo- el cctel pottlo Je 90
eotos pot petsooo,...
Ln prlmer lugar, enLre los facLores culLurales habrla que desLacar la clase soclal, ya que esLe producLo se
engloba en un nlvel medlo-alLo o lncluso alLo, ya que como he resalLado, el preclo del servlclo es
basLanLe elevado, y la clase soclal vlene derlvada de los lngresos, la educacln y la profesln.
Ln segundo lugar, el facLor soclal que lnfluye es el esLaLus, que se deflne como el con[unLo de
acLlvldades que se esperan de la persona, por lo LanLo, conLraLando esLe servlclo se manLendr su
lmagen cara a los dems.
llnalmenLe, y ya en Lercer lugar. el facLor fundamenLal que lnfluye en la eleccln, serla la capacldad
econmlca, la cual se englobarla enLre los facLores personales, ya que, como se ha vlsLo es necesarlo
Lener un nlvel adqulslLlvo alLo, para demandar esLe producLo.



4. Senale cul es el enfoque de gesLln de MarkeLlng que adopLa lerrn Adrl en su
negoclo

4utoro. Pi/or lernndet
1ras la lecLura del LexLo llegamos a la conclusln de que el enfoque de gesLln de MarkeLlng apllcado
por Ll 8ulll es el enfoque de MarkeLlng. La razn es que el prlnclpal ob[eLlvo de Ll 8ulll es saLlsfacer al
cllenLe que busca su producLo, ya que ocupa el lugar cenLral en su creacln e lnvesLlgacln como aflrma
el LexLo "nuevos senLldos con los que lmpacLar la sensualldad humana, gusLo, olfaLo, vlsLa, LacLo, lncluso
oldo parLlclpan en cada creacln que se convlerLen en un homena[e al proplo comensal".
CLro moLlvo es el compromlso del servlclo que ofrecen con el cllenLe de manLener una calldad y unas
presLaclones de un nlvel alLlslmo y de acercar su proyecLo al cllenLe que lo enconLramos en el LexLo
para responder a nuesLro presLlglo y a las expecLaLlvas de los cllenLes, una empresa como Ll 8ulll esL
obllgada a manLener un nlvel alLlslmo de calldad y presLaclones", adems esLe moLlvo se ve apoyado por
los dlferenLes premlos que han reclbldo como las esLrellas Mlchelln.
lerran Adrl se esfuerza en ser el me[or del secLor y en dlferenclarse del resLo de los compeLldores
como se lee en el LexLo "Llevar la coclna de LL 8ulll hasLa el cllenLe, es la dlsLlncln de nuesLro caLerlng
que lo dlferencla de oLros".

4utor.uesoporecido


}Muchos qrocios o /os outores
por su co/oborocin!

*/ no envio de /os respuestos osiqnodos tombin con//evo uno co/ificocin