Propietarios

Gerente
general

Departamento de Departamento de Departamento Departamento

Departamendo de
ventas y atención al compras y de control e de marketing y
producción
cliente abastecimiento higiene publicidad

Personal de Inspector de
Panaderos Comprador/a
ventas calidad

Caja Pasteleros

Repartidores

 PROPIETARIO/A

Responsable de la gestión general de la panadería. Toma decisiones estratégicas

y supervisa el funcionamiento general del negocio.

 GERENTE GENERAL

Encargado/a de la administración y gestión diaria de la panadería. Supervisa el

personal y se asegura de que todas las áreas funcionen correctamente. Realiza la
planificación y el seguimiento de objetivos y metas.

 DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN

Panaderos/as: Elaboran y hornean los productos de panadería. Siguen recetas y

técnicas específicas.

Pasteleros/as: Preparan pasteles, postres y otros productos dulces. Decoran y

presentan los productos de manera atractiva.
  DEPARTAMENTO DE VENTAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE

Personal de Ventas: Atiende a los clientes en la tienda. Realiza las ventas y

asesora sobre los productos disponibles.

Caja: Encargado/a de cobrar y manejar el dinero de las transacciones. Gestiona

los pagos y proporciona recibos a los clientes.

 DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTO

Comprador/a: Se encarga de adquirir los ingredientes y suministros necesarios

para la producción. Mantiene relaciones con proveedores y busca las mejores
opciones en términos de calidad y precio.

 DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD E HIGIENE

Inspector/a de Calidad: Realiza inspecciones regulares para asegurar que los

productos cumplan con los estándares de calidad. Supervisa el cumplimiento de
las normas de higiene y seguridad alimentaria.

 DEPARTAMENTO DE MARKETING Y PUBLICIDAD

Responsable de marketing, Desarrolla estrategias de marketing para promocionar

la panadería. Gestiona las redes sociales, el sitio web y otras formas de
publicidad. Crea y distribuye materiales de marketing como folletos, cupones, etc.