TALLER 1 PLATAFORMA ESTRATEGICA

LA COSECHA VINO ARTESANAL

SANDRA MILEN MENZA ROJAS

SILVIA PATRICIA MUÑOZ AGUIAR
ANA MARIA RODRIGUEZ ALDANA

ESPECIALIZACION DE RIESGOS LABORALES Y SST

UNIVERSIDAD MINUTO DE DIOS “UNIMINUTO”
2023
 MISIÓN

La cosecha, ofrece el mejor vino artesanal de excelente calidad, con las mejores
técnicas de elaboración y fermentación, enamorando a nuestros opitas y sus
alrededores con su exquisito sabor a uva.

VISIÓN

Seremos una empresa artesanal que brinda un producto único, ofreciendo una
experiencia agradable en su paladar, posicionándonos como unas empresa líder,
sostenible y económicamente rentable, cumpliendo con todos los estándares de
calidad a mediano plazo en el Departamento del Huila.

MAPA DE PROCESOS

Mercadeo Promocionar

OPERATIVO

Distribución Empaque
 PROCESOS OPERATIVOS
FICHAS DE PROCESOS
FICHA DEL PROCESO EDICION FECHA DE REVISION
Distribucion 2 Septiembre de 2023
MISION DEL PROCESO
Enviar pedido preparado al cliente final.
ACTIVIDADES QUE FORMAN PARTE DEL PROCESO
- Inventario - Mercadeo
- Logistica - Atención al cliente

RESPONSABLE DEL PROCESO

Responsable de expedición de pedidos
ENTRADAS DEL PROCESO SALIDAS DEL PROCESO
Pedido preparado listo para enviar al Pedido entregado al cliente.
cliente.
PROCESOS RELACIONADOS
- Etiquetado
- Embotellado
- Sellado
- Almacenamiento
- Fermentación - conservación
RECURSOS/NECESIDADES
Equipo Humano / Carretillas elevadoras / infraestructuras / equipo informático
(software, computador, impresora, telefono).

REGISTRO/ARCHIVOS
- Expedición de pedidos
- Lista de chequeo
- Mantenimiento de carretillas
INDICADORES
- Pedidos diarios por operativo.
- Pedidos preparados diariamente.
- Errores mensuales en la preparación de pedidos.
DOCUMENTOS APLICABLES
Todas las normas aplicables al sector
PROCESO: Distribución
Subproceso: Logistica
Procedimiento
Paso Actividad Responsable Formatos/Registros
Definir la empresa que hará
1 Gerencia N/A
el transporte del producto.
Realizar el contrato para la
2 ejecución de la distribución Gerencia Contrato
del producto.
Definir los planes y
acuerdos con la
3 Gerencia N/A
transportadora para la
recolección del vino.
Medición de la oportunidad
Llamada telefónica y
4 en la entrega del producto Atención al cliente
o encuesta
al cliente final.
 DIAGRAMA DE FLUJO

P H
V A

INICIO

Planear
Definir lá empresa que
hará el transporte del
produto
Realizar el contrato
Hacer para la distribución
del producto
Definir los planes y
Actuar acuerdos com la
transportadora para la
recolección del vino

Medición de la
oportunidad em la
Verificar
entrega del producto

FIN