Entre Ustedes y Nosotros - MAGAZINE / LA MAANA DE CRDOBA

Edicin N 10 / Lunes 10 de octubre de 2011 Lunes 10 de octubre de 2011

El Aceite de Oliva
Es el zumo oleoso obtenido del fruto del olivo, exclusivamente por procedimientos mecnicos u otros procedimientos fsicos aplicados en condiciones, especialmente trmicas, que no produzcan la alteracin del producto, y que no hayan tenido otro tratamiento que el lavado, la decantacin, el centrifugado, o el filtrado, excluidos los aceites obtenidos con el uso de disolventes o coadyuvantes de accin qumica o bioqumica, por un procedimiento de reesterificacin, o como resultado de cualquier mezcla con aceites de otros tipos. Su historia es impresionante: fruto del trabajo honrado y antiguo del hombre, ya era parte de los diezmos que el Libro de los Nmeros recomendaba reservar a Dios. Tambin se utilizaba en la consagracin de los sacerdotes y los reyes de Israel, y ms tarde ungi a los emperadores del Sacro Imperio y a los monarcas europeos antes de su coronacin. En sociedades de origen cristiano como la nuestra, el Aceite de Oliva estuvo presente durante siglos, tanto en la uncin del nacimiento como en la extrema uncin de la muerte. La costa mediterrnea est jalonada por nforas que transportaban Aceite de Oliva de innumerables naufragios, y los viejos textos abundan en alusiones: Homero menciona al Aceite de Oliva en la Ilada y en la Odisea y Aristteles detalla su precio en Atenas. No todos los tipos de aceites de oliva son iguales. al igual que en los vinos, disponen de una complejidad sensorial, tanto aromtica como gustativa muy alta. Estas diferencias en el aceite de oliva, dependen de la tierra, la elaboracin y la variedad de aceituna empleada en la almazara. Los ms avezados gourmets sabrn diferenciar todos los matices y elegir el mejor aceite de oliva. La grandeza culinaria del aceite de oliva no es slo la de cambiar totalmente un plato en cuanto a su presencia, aroma y sabor. Dentro de los tipos de aceites de oliva y en orden de mejor calidad se pueden clasificar: Aceite de orujo de oliva. Se obtiene de los restos de las aceitunas tras haber extrado el aceite de oliva virgen. Despus se mezcla con aceite de oliva virgen y refinado. La acidez mxima es de 0,5. Aceite de oliva. Es la mezcla de aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado. El aceite de oliva refinado es el procedente de aceite de mala calidad o rampante el cual ha sufrido un proceso de depuracin. La acidez mxima es de 1,5. Aceite de oliva virgen. Es el aceite obtenido nicamente por procedimientos mecnicos en condiciones que no ocasionen alteraciones del aceite y que no ha sufrido tratamiento qumico alguno. La acidez mxima es de 2. Aceite de oliva virgen extra. Es el aceite de oliva virgen cuya acidez mxima no supera los 0,8. Aceite de oliva virgen extra ecolgico. Para los consumidores que buscan comprar lo mejor en las tiendas delicatessen pueden encontrar el aceite de oliva virgen extra ecolgico. El precio del aceite de oliva ecolgico es sensiblemente ms caro, pero se trata de un autentico producto gourmet, debido a que este aceite de oliva, es producido cultivando el olivar sin productos qumicos, lo que le confiere aun mejores propiedades. Varietales La mayor parte de las variedades de olivos presentes en el mundo provienen de la zona mediterrnea de Europa. Desde all lleg el Aceite de Oliva a la Argentina, y luego tambin las primeras especies aceiteras de olivos.

LOS CULTIVOS ARGENTINOS MS IMPORTANTES SON:

Arauco: nica variedad autctona de Argentina, en la actualidad es considerada como el malbec de los aceites producidos en nuestro pas. Los frutos, de gran tamao y forma ovoide alargada que terminan en punta, tienen una alta relacin pulpa-hueso y excelente sabor, textura, color y aroma. Se utiliza principalmente para fabricar aceitunas de mesa. Los aceites varietales de Arauco se caracterizan por ser potentes en amargos y picantes, muy frutados con aromas vegetales y minerales muy intensos. Esta variedad se utiliza siempre en los cortes con variedades suaves como manzanilla o arbequina. Arbequina: Variedad espaola de la zona de Catalua, entrega un fruto esfrico y pequeo. Su aceite es muy frutado, de excelente calidad sensorial y se caracteriza por su suavidad, fluidez y extraordinaria fragancia, con caractersticos aromas a frutas blancas, generalmente muy poco amargas y picantes.Dependiendo de la zona de produccin, puede presentar algunas caractersticas distintivas como complejos aromas vegetales en nariz; amargo y picante decididos en boca. Generalmente de baja estabilidad, encuentra en las zonas productoras del sur del pas una condicin de excelencia, expresando altos contenidos de cido oleico y fenoles, gran complejidad y elegancia. Tiene muy buena aceptacin en los mercados poco habituados al consumo de aceite de oliva, por lo que resulta una especie apta para introducir el producto en nuevos mercados. Barnea: Un cultivo relativamente nuevo desarrollado por el Profesor Shimon Lavee en Israel, nombrado por la regin de Kadesh Barnea, en la frontera entre el desierto de Sina e Israel. Produce un fruto de alta calidad y muy buen rendimiento, y funciona bien en zonas de irrigacin parcial. En la maduracin la fruta es de un amarillo plido que se torna verde, de superficie spero y mesocarpio brillante y de textura lisa. Es muy recomendable para las salmueras negras de alta calidad. Changlot Real: Variedad espaola de vigor medio, alta productividad y maduracin temprana y escalonada. Su fruto es de tamao medio y tiene un elevado contenido en aceite de muy buena calidad y altos polifenoles. Sus atributos destacados son los de un aceite muy frutado, con suaves notas de manzana y una ligera presencia de verde acompaado de amargo y picante de intensidad media. Coratina: Variedad italiana cultivada principalmente en la regin de Puglia. Gracias a su altsimo contenido de polifenoles generalmente se utiliza para enriquecer mezclas con otras variedades: el corte con Arbequina al 20% es un clsico. Su fruto es grande y produce un aceite potente e intenso de amargos y picantes. Los aromas vegetales y especiados son caractersticos de esta variedad que tarda en madurar y permite excelentes resultados sensoriales an en recolecciones lentas o tardas. Empeltre: Variedad espaola de maduracin temprana y alto rendimiento, utilizada con doble propsito. El fruto es alargado y asimtrico y posee un bajo contenido en antioxidantes, lo que hace que los aceites de esta variedad sean algo inestables y deban ser consumidos relativamente pronto. Fluido, fragante y de color amarillo dorado a oro viejo. Muy frutado al principio de la cosecha, se vuelve ligeramente dulce, transparente y de sabor agradable durante el transcurso de la campaa. Presenta un ligero gusto a manzana verde, recuerda el aroma de las frutas silvestres, es equilibrado en el amargo y picante y tiene un claro sabor a almendra madura. Farga: Variedad espaola de frutos medianos y maduracin bien temprana. Es un aceite de gran cuerpo y complejidad, sabor agradable, fino y con marcada personalidad, relacionada con la premura de su cosecha. Presenta un color amarillo dorado con reflejos verdes a principios de la temporada. En boca es amplio con amargos y picantes bien definidos y decididos. Es fundamental la cosecha temprana donde se expresa con extraordinarios niveles de calidad. Frantoio: Variedad italiana, muy comn en la regin central de Italia, y que se ha propagado a numerosos pases productores de aceite. Su fruto de tamao mediano tiene un buen rendimiento graso y es rico en polifenoles. Produce un aceite muy estable, muy frutal y de tonos verdosos. Es el prototipo del aceite italiano en cuanto a su calidad y caractersticas organolepticas. Es muy importante la cosecha temprana en esta variedad que, si se cosecha tarde, va a ser lamentablemente muy poco expresiva. Manzanilla: Variedad espaola reconocida por la calidad de su fruto, muy comn en la zona de Sevilla. De doble propsito, su fruto es pequeo y da aceites con bastante cuerpo y aromas vegetales y picantes. Picual: Proveniente de Espaa, es la variedad ms importante del mundo. Representa el 20% del total mundial y el 50% de las plantaciones ibricas. Su fruto es mediano y el aceite resultante es rico en cidos grasos saturados, muy estable, de color verde y con un sabor picante bien acentuado. Para lograr amargos y picantes equilibrados se tiene que anticipar la cosecha, ya que al pasar el momento del envero el amargo cede gradualmente en favor del picante. Como en el caso de la variedad Farga, la variedad Picual puede ofrecer aceites de extraordinaria complejidad.

CONSEJOS PARA SU UTILIZACIN

Nada mejor que comprobar todos los beneficios del aceite de oliva en el plato. As lo han hecho desde la Antigedad en los pases mediterrneos, una costumbre que se extendi por el mundo principalmente en el ltimo siglo, gracias a que se ha comprobado ser altamente beneficioso para la salud. A diferencia de lo que mucha gente piensa, el aceite de oliva no es

slo para aliar ensaladas. Sus aromas y sabores combinan a la perfeccin con las ms variadas preparaciones, desde aperitivos hasta postres y repostera. Sopas,

guisos, verduras, pastas, carnes de todo tipo, mariscos, arroces y cualquier legumbre puede beneficiarse de las propiedades de este milenario producto.

Las variedades o zonas de origen aportarn distintas caractersticas a las recetas, sin embargo, todos los aceites de oliva comparten el
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El Aceite de Oliva
Viene de tapa

AROMAS DEL TERRUO

CAMILO DE LUSARRETA

hecho de suavizar la textura de las comidas y colaborar en la fusin y equilibrio de sabores. Si no nos cree, comprubelo usted mismo. Slo unas gotas de Arbequina, Picual, Frantoio o un blend puede ser la diferencia entre alimentarse y disfrutar del verdadero placer de comer. El aceite de oliva de oliva en estado crudo conserva todas las caractersticas de aroma y sabor, adems de las propiedades beneficiosas para la salud. Por lo mismo, se recomienda especialmente para aliar ensaladas o platos fros, o para rociarlo en preparaciones calientes antes de servirlas. Si se utiliza para cocinar, lo ptimo es hacerlo a fuego lento y a baja temperatura. En las frituras y asados, el aceite de oliva virgen es la ms estable de las grasas vegetales y no produce reacciones txicas como otras grasas. Al frer, forma una capa fina y consistente alrededor del producto, que impide que absorba ms aceite y permite retener todos los jugos. Es decir, la comida quedar muchsimo menos grasosa que con otros aceites. Para conservar su integridad y frescor se debe mantener alejado del calor excesivo, del aire, de la humedad y, sobre todo, de la luz solar. Almacnelo en un lugar oscuro, fresco y seco. Idealmente debe servirse en el envase original, ya que echarlo a otro recipiente implica un riesgo de contaminacin y oxidacin. La temperatura ptima de conservacin es de 20C. Con fro puede espesarse temporalmente, pero eso no afecta sus propiedades. Es recomendable su consumo preferentemente antes de un ao, a partir de la fecha de envasado.

En los vestigios de la Cuna vitivincola

Podemos aseverar que la RUTA DE LOS CHACINADOS y LOS QUESOS a las que se complemento el CAMINO DEL VINO fue desarrollada con vigor por los productores de las localidades de Colonia Caroya y su regin, los descendientes de friulanos demostraron la voluntad y el tesn para poner en valor las producciones artesanales. Que la produccin de Jess Mara se dedic principalmente a la elaboracin de vino, dando nacimiento al Lagrimilla, primer vino americano de uvas blancas servido en la mesa de los reyes de Espaa. Que en un memorial escrito por el P. Provincial A. Machoni, en 1746, se dice: Si el vino de este ao saliere bueno, se reservar una cuba y se procurar vender, aplicando todo el producto a la compra de negros para que haya bastante gente para la labranza de la via y juntamente con quienes remediar tantas viudas como hay en esta estancia Segn cita un documento de la poca en esa fecha se inauguraron la nueva bodega, el refectorio y ocho cuartos. En 1767 con la real pragmtica de Carlos III, rey de Espaa, la Compaa de Jess es expulsada de los reinos de Espaa, Portugal y Npoles, y todas sus posesiones pasan a ser administradas por la Junta de Temporalidades. Aromas del Terruo en dilogo con Santiago Lauret, descendiente de los fundadores de sta bodega y responsable tcnico de La Caroyense SA nos relata parte de sta historia. Los antecedentes ms remotos con que hoy contamos tiene que ver con el camino real que llega hasta Crdoba, proveniente de Santiago del Estero de donde se traen las primeras vides, que segun los antecedentes, se implantan en lo que hoy es Chacra de la Merced, para el ao 1574, se habran implantado 10000 cepas... En nuestra regin por el ao 1599 en la zona de influencia de la Estancia de Jesus Mara se habran implatado otras vides... En toda la ruta de la colonizacin, la importancia de la vid es por los sacerdotes que acompaan a los colonizadores y necesitan el vino para el ritual de la San-

SANTIAGO LAURET, JUAN CARLOS TAY. PRESIDENTE Y AGUSTN FOSAROLI DE LA CAROYENSE SA

ta Misa es por ello que se van implantando a lo largo de su camino contina comentando Santiago Lauret. En el ao 1618, la compaa de Jesus se hace cargo de la estancia jesutic de Jesus Mara y en el acta de traspaso de bienes, se deja constancia del traspaso de 20000 cepas. Se considera a sta bodega como la ms importante del virreinato del Ro de la Plata, y de ah nace el vino que se conoce como lagrimilla. Todo este potencial se pierde con la expulsin de los jesuitas hacia el ao 1760, pero aparecen muchos de la vid cultivos esparcidos por la Provincia. La vid vuelve a tomar impulso cuando se funda la colonia, el 15 de marzo de 1878 donde llegan los primeros inmigrantes italianos trayendo sus propias vides, Este es el legado que La Caroyense SA mantiene vivo, naciendo en 1930 fruto de la necesidad de 34 productores encontrando un aliado en Federacin Agraria Argentina.

El Multimedio

TODOS LOS LUNES CON EL DIARIO

LA MAANA DE CRDOBA

CANAL 2 TVEO Viernes 21 hs

Entre Ustedes y Nosotros www.entreustedesynosotros.3a2.com Idea y produccin gral.: Jorge Cella Produccin magazine: Diego Navarreto Asesora de Ventas: Sandra Lpez 156173725 PRODUCTORES ASOCIADOS 156 845 952

Domingos 23hs Lunes 16hs www.aromastv.com.ar

Viernes 13 hs a 15 hs

Esta cooperativa se expande instalandose en Chilecito y varias zonas ms, hasta que en el ao 1989 se escinde. En Noviembre del 2000, los nuevos propietarios (Juan Carlos Tay y Agustn Fosaroli) adquieren la bodega, en subasta pblica, sin contar hoy en da con viedos propios. Sus 55 productores asociados cuentan con un dpto agrario a cargo de un ingeniero, guiandolos segn las necesidades requeridas, coment el enlogo. Aromas del Terruo sigui dialogando esta vez con su presidente Juan Carlos Tay , quien agreg, tenemos una faltantes de hectreas para poder incrementar nuestra produccin,... El mundo est requiriendo buena calidad de vid, al igual que sus productos, y es a eso a lo que apuntamos. Hemos desarrollado ms de 45 productos, donde hoy estamos apuntando a los vinos de calidad.

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Entre ustedes y nosotros

ESTILO Y DECO

LAS MASCOTAS
Esta nueva seccin esta dedicada a esos compaeros que son parte importante de nuestra familia, puede ser grande o pequeo, de raza o mestizo, ruidoso o silencioso, pero sin lugar a dudas nuestras mascotas son los mas mimados de la familia Te invitamos a participar, mandanos fotos de tu mascota en nuestro espacio en facebook y todos los lunes en esta seccin las publicamos!!

Empiezan los climas mas templados y la casa, asi como, la naturaleza se renueva y los colores inundan cada rincn. Si tu presupuesto personal no te permite contratar un pintor, es bueno que tengas en cuenta algunos detalles para pintar correctamente las paredes de tu casa. asi que manos a la obra! Rodillo, pincel, lijas, enduido, trapos, tarros de pintura y... A trabajar!
1. Seleccionar el color ms adecuado Cuando se selecciona un color, contra gustos no hay nada escrito. Ahora bien, la paleta de colores elegida se ajusta a algunos aspectos importantes: a. Superficie total de la pared. Una pared pequea y corta pintada con un color intenso, se ve muy diferente en una pared enorme. Los colores fuertes en grandes superficies tienden a excitar el ojo en exceso. Por eso, los colores ms llamativos se usan como toques o manchas, no como bases de la paleta. b. Cantidad de luz natural y artificial en el espacio. Los colores son influidos notablemente por la luz. El brillo, la intensidad, el reflejo, la textura y el tono son factores que cambian la forma de percibir un determinado color. Por eso es fundamental observar las diferentes entradas de luz natural y artificial que tiene cada ambiente. Si predomina la luz natural, los colores tienden a verse ms frescos y opacos. En cambio, con luz artificial blanca, se logran efectos ms fros y apagados, como en el caso de la iluminacin con tubos fluorescentes de bajo consumo. c. El cansancio visual por un color algo aburrido u otro demasiado fuerte. Tanto por exceso como por defecto, en la eleccin de un color intervienen diversos factores relacionados con la personalidad, el temperamento, el estilo de vida y los gustos personales. Por lo tanto, es recomendable elegir un color que nos agrada y estimula equilibradamente, sin desgastarnos con demasiada energa, ni deprimirnos con tonos apagados y tristes. Los colores muy saturados y fuertes (rojos, anaranjados, verdes, azules, violetas) suelen cansar mucho ms rapidamente al ojo que los tonos pasteles, poco saturados y suaves (crema, marfil, tostados, beige, amarillos plidos, verde agua, celeste claro o lila suave). 2. Tipos de pinturas: claves para seleccionar la correcta Existen en el mercado una gran variedad de pinturas con diferentes beneficios y por supuesto, una escala de valores diversa. En el caso de las paredes interiores, el latex es la pintura por excelencia.Ten presente que una pintura de buena calidad te sar menos trabajo de aplicacin y presentar una terminacin mucho ms prolija. Adems, existen pinturas de tipo antimanchas que se limpian con un trapo apenas hmedo y que garantizan muchos aos de uso, especialmente si en tu casa viven nios. Los principales miedos al pintar: Soluciones Muchas veces nos preguntamos cuando miramos la labor de un pintor experto cmo hace para que no le pasen los miles de accidentes que nos ocurren cuando las que pintamos somos nosotras. De ellos sacamos estas soluciones a los problemas ms comunes con la pintura: Si no se adhiere Este problema puede aparecer si la superficie no est bien preparada, si est hmeda o tiene filtraciones de agua o contiene rastros grasos. Para corregirlo se deber primero lijar, limpiar y pasar fijador en la superficie, frotar hasta asegurndose que no haya restos de sustancias oleosas y cerciorarse de la calidad de la pintura. En superficies de cinc o de materiales plsticos como el polietileno, hay que preparar la zona adecuadamente. Si se arruga Puede deberse a una carga en exceso del pincel o del rodillo al momento de pintar. Tambin ocurre cuando se aplica la segunda mano sin haber secado bien la primera o se pinta en zonas expuestas a temperaturas muy altas como, por ejemplo paredes exteriores a pleno sol. Para evitar este problema, descargue el pincel o rodillo en la lata antes de pintar y respete los tiempos de secado indicados en el envase. En exteriores, es aconsejable pintar en los horarios sin sol directo, es decir la primera hora de la maana o ltima de la tarde. Si se cuartea En general esto ocurre cuando la pintura es de baja calidad, se utiliza una textura inadecuada (por ejemplo, pintar con ltex sobre esmalte sinttico) o se pinta una superficie recin revocada o terminada u oleosas. Antes de pintar, entonces, tenga en cuenta las texturas anteriores y respete el secado total de las nuevas. Si aparecen aureolas o picaduras Este problema indica que se est pintando sobre superficies hmedas, grasosas o sucias. Por lo tanto, empiece por eliminar a fondo el polvo, controle tanto la sequedad de las superficies como que el pincel no contenga agua o aceite. Si tarda en secar Cuando ocurre esto es probable que se haya usado un disolvente inadecuado o sea deficiente la ventilacin o excesivo el calor del ambiente. Por esto, se aconseja no pintar con una temperatura inferior a los 10C y evitar la calefaccin. En cuanto a la ventilacin, si el lugar es cerrado, el secado ser ms lento. Si chorrea Para evitar este problema, debe descargar muy bien el pincel o rodillo en el cuenco de pintura en capas bien delgadas, aunque tenga que dar ms de dos manos. No te desanimes si en los primeros intentos las paredes no quedan perfectas. La prctica te convertir en un pintor experimentado, adems de darte la satisfaccin de lograr que tu casa se vea cada da ms linda gracias a tu esfuerzo

TU PERRO Y EL NUEVO BEB MEJORES AMIGOS

Si hasta ahora la responsabilidad del cuidado del perro ha sido tuya, es bueno empezar a compartir esta responsabilidad de a poco con tu pareja, sobre todo si es que sers t el o la que dedicars ms tiempo al cuidado del beb. Al hacerlo permitirs que el perro se vuelva ms independiente y en cuanto llegue el nio no se sienta tan excluido. Para posibilitar una adaptacin gradual, se puede acercar la ropita del beb haciendo que el animal la huela para que no le resulten tan extraos estos olores. Cuando lleves al beb a tu casa, ten en cuenta que la primera impresin mascotabeb es muy importante. La forma en que la mascota y el beb se descubran desencadenar el tipo de relacin que se genere entre ellos. Por lo tanto, cuando llegues a tu casa, acerca al bebe lentamente al perro y permite que lo olfatee mientras lo sostienes. Esto te permitir estudiar y anticipar las reacciones del animal. Acaricia y calma a tu mascota y cuando quiera lamerlo, evita gritar un: No! con desesperacin, es mejor un tono firme, pero delicado. No asustes al animal, ni hagas que ste se sienta un intruso en tu casa. Es una buena prctica compartir algunas rutinas con el perro, por ejemplo que pueda estar presente cuando paseas, baas o cambias al beb. Al principio, no dejes a tu mascota sola con el nio. Por ms educado y carioso que sea tu perro, en su afn de curiosear, puede voltear, sin querer, la cunita por tratar de acariciarlo con su pata, o araarlo involuntariamente. Ten especial cuidado cuando el nio empieza a gatear o moverse. En esta etapa la criatura se mueve de modo imprevisible y puede perder el equilibrio cayendo sobre el animal, quien podr asustarse y reaccionar instintivamente. A medida que el nio crezca y comience a hablar, hay que ensearle que el perro es un ser vivo que debe ser respetado. Por lo tanto, si le tiran de las orejas o la cola, intentar defenderse alejndose o gruendo. Ensearles a convivir y respetarse en los momentos de sueo, comida, o si el animal est cansado de jugar, es fundamental para lograr una buena relacin entre tu hijo/a y tu mascota.

juntado el par de cromosomas X de la hembra y el X del macho.

VIAJES
Los gatos no son muy amigos de los cambios de lugar y menos de casa habitual. Tardan en adaptarse a un nuevo medio de una a dos semanas. Cuando llegan las vacaciones, se nos plantea un dilema: Qu hacemos con el gato? La solucin depende de los das que vayamos a estar fuera de casa, la zona a la que nos traslademos, el gato/a que tengamos y si es casa propia o se trata de un hotel. Si nos vamos a una casa de campo propia y queremos llevarlo: Usaremos la cesta de viaje (mejor si es rgida), procuraremos dejarla a su alcance varios das antes para que la reconozca y que no se asuste al meterlo. Le proporcionaremos sedantes si soporta mal los viajes en coche, sin darle comida previamente a la salida. Lo ideal es realizar viajes cortos antes del da de la salida. Nos aseguraremos de que est vacunado y lleve alguna identificacin por si se pierde. Tapizar la base de la cesta con alguna camiseta nuestra o toalla para el viaje. Tambin existen en el mercado productos en spray a base de feromonas que se usan en las cestas para tranquilizarlos en los desplazamientos . Al llegar al destino, va a extraar la casa y se asustar escondindose en el primer lugar que vea seguro. Hay que darle un margen de tiempo para que lo olfatee todo y se confe de nuevo. Vigilarlo los primeros das en sus salidas por el jardn. Si se trata de un viaje corto de fin de semana, no hay problema, nuestro gato/ a estar muy bien en casa solo. Se le debe dejar varios recipientes con agua para que no le falte o un bebedero automtico y varios con comida. El agua es lo ms importante, ya que posiblemente la primera vez que lo dejemos solo no comer demasiado. Las ventanas debemos dejarlas cerradas y si es en verano colocar alguna tela metlica con marco de madera para que la casa se ventile sin escaparse el gato. Conviene dejar ms de una bandeja de excrementos si nuestro gato es muy sensible a la suciedad.

GATOS
Sabes qu los gatos tricolores siempre son hembras? Existe una relacin muy estrecha entre el color de la capa del gato y su herencia gentica. Cada color es transmitido de una forma distinta. Por ejemplo, el atigrado domina sobre el negro en la transmisin del color a posteriores generaciones. En cuanto aparecen tres colores es porque se han

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MODA

SOL OVIEDO

COCINA

Como cuidar el cabello en verano

Los enemigos del cabello son, principalmente el sol, el agua salada, agua con cloro y el aire acondicionado. A continuacin le brindaremos algunas recomendaciones para tener en cuenta el prximo verano: - Antes de exponerse al sol, convenientemente hay que aplicarse alguna crema para el pelo con proteccin, y lo mejor: mezclar un protector solar de piel con la crema protectora del cabello y ponerse esa mezcla de cremas. -Si se va a mojar o sumergir el pelo en el agua del mar o de la pileta, es recomendable mojarse previamente el cabello, y aun mejor ponerle acondicionador o crema para peinar. Con esto se rellena las cutculas del pelo y as se impide que absorba el agua salada o con cloro. - Otro tratamiento efectivo: Si no se tiene una mscara capilar, un bao de crema, aplicar el acondicionador que se utiliza a diario antes de ir a la playa o a la pileta, inclusive, antes de dormir la siesta. Luego se lava como de costumbre. Consejo para el cabello quebradizo: Mezclar dos cucharadas de crema para las manos con dos cucharadas de acondicionador y por ltimo agregarle una cucharadita de aceite de oliva. A la mezcla anteriormente dicha se la aplica de noche, mientras se duerme y luego, al otro da, se enjuaga y se lava. De esta manera se puede observar que el pelo de aspecto quebradizo mejora gradualmente.

Baba Ganoush
(Ensalada de pur de berenjenas)

INGREDIENTES:

(PARA 2 PERSONAS)

- 2 berenjenas grandes, 3 dientes de ajo machacados, cucharas soperas de tahini (pasta de ajonjol), 2 cucharas soperas de aceite de oliva, el jugo de 1 limn grande, 1 cucharada sopera de vinagre (opcional), 1 cucharita de comino, 1 cucharita de sal, pimienta, 1/2 cucharita de tomillo.

PREPARACION:
Asar las berenjenas hasta que estn tiernas, unos 40 minutos. Retirar la pulpa y amasar. Poner en la licuadora y agregar el resto de los ingredientes, menos el tahini. Hacer el pur, agregar el tahini. Comprobar el sazonamiento. Servir con aceite, aceitunas y perejil picado y claro pan rabe (pita).

TERAPIAS ALTERNATIVAS / MASAJE MUSICAL SUBACUTICO

El masaje musical subacutico es una nueva tcnica de relajacin con efecto revitalizante que te puede ayudar. Desde hace cerca de 20 aos se experiemnta con la combinacin msica y agua para conseguir beneficios teraputicos, un binomio que ha dado lugar al Masaje Musical Subacutico. En esta tcnica de relajacin se sustituyen las burbujas de aire y corrientes de agua del conocido jacuzzi por msica. Segundo, se realiza una seleccin de la msica conforme a la sensibilidad del oyente inmerso. Tercero se comienza con la sesin musical, la cual se escucha perfectamente ya que usa un altavoz capaz de restituir bajo el agua un ancho de banda audible y sin deformacin (entre 100 y 16.000 Hz)

EL RESULTADO?
Una relajacin total y muy revitalizadora. Por un lado obtenemos los beneficios propios de una atmsfera idnea gracias a la msica. Los efectos relajantes y desestresantes del agua caliente, por otro, y adems de un masaje total proporcionado por las ondas sonoras propagadas por el agua.

EN QU CONSISTE?
Primero, te sumerges en una piscina de agua caliente donde, con ayudas de flotadores, te tumbas. De esta manera todo tu cuerpo est en contacto con el agua.