PROYECTO INTERDISCIPLINARIO

II TRIMESTRE
Nombre de plato típico:
HUMITAS
1. ¿En qué región y provincia se prepara el plato típico?
Este plato típico pertenece a la región Interandina o Sierra, especialmente en la provincia de Chimborazo

2. ¿Cuál es el mayor grupo de población que habita en esta provincia? ¿Cuáles son sus características?
La mayor parte de la población de la Provincia de Chimborazo es mestiza. Los mestizos provienen de la mezcla entre indígenas y
nativos, afrodescendientes españoles y migrantes de otros países.

3. ¿Cuáles son las manifestaciones culturales o tradiciones que se realizan en esta provincia?

En Chimborazo se celebra “El carnaval de los pueblos” el cual refleja la riqueza de los pueblos indígenas con vestimentas típicas,
que esta lleno de tradiciones y costumbres. Esta fiesta se celebra el 18 de Febrero.

4. Explique la tabla estadística de ingredientes del plato típico, de acuerdo al grupo al que pertenece según su función.
En la siguiente tabla observamos los ingredientes para hacer con los que se prepara el plato tipico.

3 ingredientes energéticos: choclo, azucar y mantequilla

1 alimento protector: cebolla blanca
2 ingredientes constructores: huevo y queso
 PROYECTO INTERDISCIPLINARIO
II TRIMESTRE
HUMITAS
Clasificación
Ingredientes
Alimento energético Alimento protector Alimento constructor
Choclo tierno X

Huevos
X

Queso fresco
X

Azucar X

Mantequilla X

Cebolla blanca
X

Total 1
3 2
 TIPOS DE ALIMENTOS
3

0
Alimento energético Alimento protector Alimento constructor