KEFIR DE AGUA Qué NEcEsITAS? -Un tarro de cristal de un litro de capacidad ( JARRA especifica que facilita el proceso para ello lleva incluida una tapa filtrante. -Nédulos de Kéfir de agua ey y ad -80 gramos de azticar no refinada, (dos o tres cucharadas soperas), 0 miel, 0 stevia, 0 melaza... -20 gramos de frutos secos, (pasas, higos, ciruela, albaricoques). Absorbe el alcohol de la fermentacién. -Una o dos rodajas de limén, este y los frutos secos deben renovarse en cada fermentacién. -Tres cuartos de litro de agua destilada. -Colador y cuchara NO METALICO. (incluidos en el Pack del jarro)PREPARACION -Verter los nédulos en el taro de cultivo -Aiadir el agua destilada, -Disolver el endulzante en el agua. -Afiadir el resto de ingredientes, -Cubrir el tarro con un pafio y lo mantienes a temperatura ambiente, (22°/26°) sin luz directa. -Tiempo de fermentacién, de 24a 72 horas, -Tras el periodo de tiempo indicado, colar la bebida. Retirar los ingredientes y aclarar los nédulos. ~Guardar el Kéfir en una botella de cristal con cierre hermético y dentro del frigorifico. “Iniciar de nuevo el proceso. Si sigues los pasos y consejos aqui indicados tus nédulos de Kéfir de Agua irdn creciendo, aumentando asi la capacidad para fermentar més cantidad de agua, gozarén de buena salud y pueden vivir muchos afios (0 siempre). Si dejas de preparar durante unos dias los nédulos de Kéfir de agua, se pueden conservar en agua azucarada en recipiente de vidrio y tapado con un pafio. Para reactivarlos, se los enjuagan y se reinicia el cultivo. Hay que tener presente que los primeros cultivos, sean de fermentacién pobre, pues los nédulos necesitardn de una a dos semanas para fermentar al 100%.BENEFICIOS DEL KEFIR DE AGUA Los beneficios vienen dados por la combinacién de familias de bacterias y levaduras, cuyo metabolismo nutre la salud gastrointestinal, Tiene un gran poder antiinflamatorio, depurativo y diurético. Ayuda en digestiones lentas, favoreciendo la expulsién de gases intestinales. Los dcidos de su composicién, ayudan a equilibrar el nivel de azticar en sangre. Es altamente eficaz en estados de convalecencia o también ante pérdida de apetito. Una fermentacién solo de 24 horas, acta como laxante. Tomar por la noche durante 2 4 semanas. Una fermentacin entre 36 y 48 horas, regula y restablece el trénsito intestinal. Al mejorar la micro biota intestinal, reduce el ansia por comer alimentos azucarados y otros hidratos de carbono refinados, reforzando a la vez, el sistema inmunolégico. El Kéfir de agua, es muy itil en uso externo para afecciones dérmicas,(acné, eccemas, psoriasis, alergias..), dadas las propiedades antisépticas que presenta, mi bebida vez fermentada? ‘Aunque puedes tomarte la bebida de kéfir recién fermentada para una asimilacién completa de sus nutrientes, también puedes quardar tu kéfir de aqua ya colado y fermentado en el frigorifico dentro de una botella con cierre hermético. El kéfir con los dias ind perdiendo propiedades y ganando acidez, por lo que recomendamos consumirlo en los siguientes 5 dias posteriores a su fermentacién, Si mantienes el kéfir bien cerrado y en el frigorifico puedes conservarlo un maximo de 7 dias. El kéfir de Aqua es gasificado, Procura no sacudirlo mucho al manipularlo para evitar que al abrir la botella se derrame a causa de la acumulacién de gas.el azucar, el las datiles