Dia 1 T1 Biorremediacion

FACULTAD DE RECURSOS DEL MAR-DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA
PROGRAMA DE DOCTORADO EN ING. DE PROCESOS DE MINERALES
Curso: BIORREMEDIACION y FITORREMEDIACION
Pila de Biolixiviación 16 m. a 3300 msnm. Foto. Mario Esparza 2012.
Dr. Mario Esparza Mantilla

Laboratorio de Biominería. Departamento de Acuicultura. Facultad de
Recursos del Mar. Universidad de Antofagasta. Chile.
mrodrigount@yahoo.com
Curso:Día 1. Parte 1. Biotecnología
BIORREMEDIACION -Biorremediación
y FITORREMEDIACION
Día 1- Teoría 1
OBJETIVO:
Informar acerca de Biotecnología sus aplicaciones y usos,
impacto en la vida diaria.
CONTENIDOS:
1. Los seres vivos y el origen de la vida
2. Los microorganismos y su rol en el la tierra
3. Los dominios de la vida en la Tierra
4. Grupos de microorganismos
5. Los microorganismos y el hombre
6. Introducción a la Biotecnología
7. Tipos de Biotecnología tradicional, moderna, metagenómica
Laboratorio de Biominería Dr. Mario Esparza Mantilla

Biotecnología
microorganismos
Biorremediación
Aplicaciones
Avances e implicancias

Historia del origen de la Vida en la Tierra
El origen de la vida en la Tierra
El 80% de la historia de la tierra fue

exclusivamente dominada por vida
microbiana.
LUCA ( Last Universal Common Ancestor)
Brock Biology of the Microorganism, 13 ed (2012)

Los dominios de la Vida

Los Microorganismos
Tamaños de los microorganismos
Virus 24 – 300 nm
Bacterias 0.5 – 5 µm
Protozoos 1 – 10 µm
10 µm a
tamaños
Algas
mas
grandes
6 µm a
Hongos
tamaños
(levaduras y
mas
mohos)
grandes

Composición química de las Bacterias

Tipos de microorganismos (Bacterias)

Tipos de microorganismos ( Bacterias)
Tipos de Bacterias

El hombre tiene 10 veces mas bacterias que células humanas
Los microorganismos son parte de nosotros
Somos homo Sapiens

o homo bacterio-Sapiens
Nat. Rev. Microbiol. 244(20119 Volumne 9.

BIOTECNOLOGIA

Alimentación Ecología Agricultura Salud
Alcances
Biotecnología
Disciplinas
Microbiología Bioquímica
Ing. Genética Biología Molecular

Bioingeniería
Medicina

BIOTECNOLOGIA
"TODA APLICACIÓN TECNOLÓGICA QUE UTILICE SISTEMAS

BIOLÓGICOS Y ORGANISMOS VIVOS O SUS DERIVADOS PARA LA
CREACIÓN O MODIFICACIÓN DE PRODUCTOS O PROCESOS PARA
USOS ESPECÍFICOS".
Fuente: Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992.

Alimentos Transgénicos
Son los derivados de organismos

Genéticamente modificados.
Gluten para celíacos
Tomate con mayor contenido licopeno
Arroz Dorado
Café descafeinado.
Soja menos alérgica
Mandioca con menor contenido de glucósidos
Vaca Pampa

BIOTECNOLOGIA
Salud
Transformaciones Genéticas
Genética
Enfermedades Hereditarias
Vacunas Recombinantes
Fármaco genética

Biotecnología Medioambiental
Biorremediación
Uso de microorganismos vivos

para el tratamiento y el control
de la contaminación:
Aire Agua Suelos

BIOTECNOLOGIA ROJA
Se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos:

 Produción de antibióticos
 Desarrollo de vacunas más seguras y nuevos fármacos
 Diagnósticos moleculares
 Terapias regenerativas
 Desarrollo de la ingeniería genética para curar enfermedades a través de la
manipulación génica.

BIOTECNOLOGIA BLANCA
Producción de nuevos materiales, biodegradables o no.
 Producción de combustibles renovables utilizando técnicas biológicas. Tal es el
caso del bioetanol y el biodiésel
 Realización de transformaciones químicas de una forma más eficiente y
efectiva
 Control y utilización de las moléculas provenientes de los seres vivos como
base para producir nuevos productos y servicios
 Utilización de plantas y microorganismos para conseguir descontaminar aguas,
suelos y la atmósfera
 Optimización de procesos industriales tradicionales, o el desarrollo de nuevos

BIOTECNOLOGIA VERDE
Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas:

 Cultivo in vitro de plantas
 Producción vegetal asistida por marcadores moleculares
 Hibridación
 Producción de biofertilizantes y biopesticidas
 Transferencia selectiva de genes de un organismo a otro dando lugar
a nuevos cultivos vegetales

BIOTECNOLOGIA AZUL
Llamada también biotecnología marina, describe las aplicaciones de la

biotecnología en ambientes marinos y acuáticos.
 Nutrición en acuicultura
 Sanidad de peces y otros animales marinos
 Obtención de nuevos productos a partir de la biodiversidad marina

BIOTECNOLOGIA
Biotecnología tradicional Biotecnología actual
Basada en los logros obtenidos por la

Basada en el uso de microorganismos.
ingeniería genética.
Aplicaciones:
1. Alimentación. Aplicaciones:
2. Farmacia. 1. Agricultura y ganadería
3. Medio ambiente. 2. Aplicaciones biosanitarias.
BIOTECNOLOGIA TRADICIONAL
• Utilizada desde hace miles de años, por ejemplo, el empleo de los procesos de
fermentación microbiana para producir bebidas alcohólicas, vinagre, pan, queso
y yogur, fármacos, etc.
Laboratorio de Biominería BIOTECNOLOGIA

BIOTECNOLOGIA
• La fabricación del yogur, la mantequilla, del queso y otros derivados lácteos se

realiza mediante el proceso de fermentación láctica e implica la participación de
diferentes microorganismos entre ellos bacterias del ácido láctico (Eubacterias:
Streptococcus termophilus, Leuconoctos y Lactobacillus bulgaris) que se
encuentran de forma natural en la leche.

BIOTECNOLOGIA
La fabricación del queso se realiza en dos etapas:
 En la primera la leche se transforma en

cuajada por la acción de bacterias
lácticas Streptococcus cremosis y
Streptococus lactis que consumen la
lactosa y producen ácido láctico.
 Este ácido láctico produce una variación
en el pH y las proteínas de la leche se
cuagulan.

BIOTECNOLOGIA
 También se produce un suero

sobrante que siempre se retira.
 En algunas ocasiones todo este
proceso se puede realizar con una
enzima (renina o cuajo) que se
extrae del cuajar de las terneras,
y que actualmente es producida
por microorganismos mediante
ingeniería genética.

BIOTECNOLOGIA
 En la segunda etapa, se produce la

maduración del queso.
 Durante esta etapa tiene lugar la hidrólisis
parcial de las grasas, así como la hidrólisis
de algunas proteínas.
 Un queso será más duro cuanto más
humedad pierda el cuajo.

BIOTECNOLOGIA
b) Utilización de los microorganismos de la fermentación alcohólica

Sacharomyces cerevisiae (levaduras)

BIOTECNOLOGIA
Producción de vino:
• Se obtiene de la fermentación alcohólica de zumos de fruta, fundamentalmente de la uva, aunque
también se puede fabricar a partir de otros materiales ricos en azúcar.

BIOTECNOLOGIA
Etapas básicas:
Se inicia triturando las uvas en una máquina

para obtener un zumo rico en glucosa y
fructosa llamado mosto.

BIOTECNOLOGIA
 El mosto es transformado
espontáneamente por los microorganismos
que se encuentran en la piel de la uva, pero
para evitar fermentaciones imprevisibles se
le puede añadir la cepa deseada de
Saccharomyces cerevisiae o de
Sacharomyces elipsoideus.
 Después de la inoculación tiene lugar la
fermentación alcohólica, seguida de otra
denominada maloláctica.
 La duración y la temperatura a la que se
realiza la fermentación depende del tipo de
vino a elaborar.

BIOTECNOLOGIA
 Posteriormente el vino se separa del sedimento durante el denominado trasiego.

 Por último se almacena para el envejecimiento.

BIOTECNOLOGIA
Elaboración del pan:
 Los panaderos utilizan las levaduras de la especie Saccharomyces cerevisiae como

agentes estimulantes del esponjado de la masa de harina, agua y sal antes de su
cocción.
 Durante este proceso, los azúcares son fermentados por las levaduras convirtiéndolos
en etanol y CO2 haciendo que la masa se esponje.

BIOTECNOLOGIA
c) Utilización de las bacterias del ácido acético
• El sustrato es vino expuesto al aire.

• Eubacterias de los géneros Gluconobacter y Acetobacter

BIOTECNOLOGIA
Obtención industrial de antibióticos

 Son sustancias químicas elaboradas por microorganismos que inhiben o matan el
crecimiento de microorganismos en cantidades muy pequeñas.
 Muchos están producidos por hongos filamentosos, de los géneros Penicillium y
Aspergilus, y por bacterias del grupo de los actinomicetos.

BIOTECNOLOGIA
Obtención industrial de la penicilina

 El hongo utilizado industrialmente para la producción
de penicilina es Penicillum chrysogenum.
 El medio de cultivo para la fermentación se compone
básicamente de un caldo de maíz, con el agregado de
lactosa y compuestos inorgánicos.
 Después de unas 50 a 90 horas la tasa de crecimiento
del hongo disminuye.
 La penicilina se extrae posteriormente empleando
solventes.
 La esterilización se hace por filtración y luego el
producto se cristaliza.

BIOTECNOLOGIA
Obtención industrial de vacunas:
• Se obtienen con un preparado de

microorganismos patógenos muertos
o atenuados que, una vez dentro del
organismo, inducen inmunidad frente
a al patógeno activo.

BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL
Biorremedación: proceso por el cual son utilizados microorganismos para

limpiar un sitio contaminado. Los procesos biológicos desempeñan un
papel importante en la eliminación de contaminantes y la biotecnología
aprovecha la versatilidad catabólica de los microorganismos para degradar
y convertir dichos compuestos.

BIOTECNOLOGIA AMBIENTAL
Biodegradación: proceso que se ocupa de la utilización de sistemas

biológicos, tales como enzimas y bacterias, para producir rupturas o
cambios moleculares de tóxicos, contaminantes y sustancias de
importancia ambiental en suelos, aguas y aire, generando compuestos de
menor o ningún impacto ambiental.

BIOTECNOLOGIA
Biorremediación
 Es el empleo de organismos para eliminar o neutralizar contaminantes
en el suelo o en el agua.
 En este proceso se pueden utilizar plantas (fitorremediación),
microorganismos (biorremediación microbiana) o enzimas producidas
en bacterias (biorremediación enzimática)
 Las aplicaciones de la biorremediación microbiana son muy numerosas.
Entre ellas cabe destacar:

BIOTECNOLOGIA
Biodegradación del petróleo
• Algunos tipos de bacterias, mohos, levaduras y algas verdes pueden crecer sobre al
petróleo, descomponiéndolo. Esto es útil cuando se produce un vertido.

BIOTECNOLOGIA
Tratamiento microbiológico de aguas residuales

Los microorganismos se emplean para eliminar las sustancias orgánicas, que
contaminan el agua, mediante reacciones de fermentación.

BIOTECNOLOGIA
Remediación de vertidos tóxicos

• Muchas plantas que poseen una capacidad natural para concentrar
metales pesados, pueden potenciar esa cualidad mediante un
tratamiento de ingeniería genética.

BIOTECNOLOGIA
Tratamiento de Residuos
La descomposición de la
materia orgánica de las
basuras se realiza mediante
microorganismos.

BIOTECNOLOGIA MODERNA
Nacida de los grandes progresos científicos que han tenido lugar

los últimos 30 años en los campos de la biología celular, la
bioquímica, la microbiología, la inmunología y la ingeniería
genética.

Fabricación de insulina
• Proteína que permite el

metabolismo de los
glúcidos
• Se utiliza en la terapia de la
diabetes
• En las técnicas de ingeniería
genética se utiliza la
bacteria Escherichia coli

Fabricación de la Hormona de crecimiento humana (Somatotropina)
• Su carencia provoca enanismo.

• En las técnicas de ingeniería genética se utiliza la bacteria Escherichia coli

Fabricación de la Eritropoyetina (EPO)
• Estimula la producción de eritrocitos en la médula ósea
• En las técnicas de ingeniería genética se utiliza la bacteria Escherichia coli

Clonación
Organismos transgénicos
• Son plantas y animales que incorporan en sus genomas, de forma estable, ADN
clonado:
– Clonación Es la formación de copias idénticas de una
– Ingeniería genética molécula, un gen, una célula o un organismo.

Ingeniería genética
Es la manipulación y modificación genética, introduciendo nuevos genes en algunos
organismos con el fin de obtener biológicamente productos de interés para el hombre.

BIOTECNOLOGIA
La aplicación de estas técnicas en agricultura tiene como objetivos:
– Conseguir plantas resistentes a herbicidas

– Conseguir plantas resistentes a insectos
– Proteger las plantas frente a enfermedades microbianas y víricas
– mejorar el producto que se obtiene

Las nuevas Biotecnologías usan la Metagenómica
Aislar ADN total Metagenómico
Clonar el ADN
Biblioteca de clones y secuenciar
Obtener el Metagenoma
Aplicación Biotecnológica

Metagenómica
Desde el medio
ambiente a los
productos
biotecnológicos

Metagenómica
Pasos para un
proyecto
Metagenoma
Microbial Informatics and Experimentation 2012, 2:3

Metagenómica
Análisis metagenómico
de poblaciones
microbianas que
producen biopelículas
Genome Biology 2009, Volume 10, Issue 8,

Metagenómica
http://www.jamstec.go.jp

Metagenómica
Nature Reviews Microbiology 3, 470-478 (June 2005)

Metagenómica
Metagenómica y aplicaciones industriales
Análisis de multiparámetro para selección de criterios de elección. Cada enzima

candidato es elegida para iniciar un proyecto de metagenoma. Los criterios
incluyen selección, actividad y constante catalítica, estabilidad, etc.
NATURE REVIEWS | MICROBIOLOGY (2005) Vol 3. 511 .

Metagenómica
Metagenómica y aplicaciones industriales
Enzimas Industriales-desde el metagenoma a las

aplicaciones y procesos. Flujograma de la
prospección del metagenoma para encontrar una
enzima a producir desde una librería de clones.
Biorremediación Enzimática
NATURE REVIEWS | MICROBIOLOGY (2005) Vol 3. 511 .

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PROGRAMA DE DOCTORADO EN ING. DE PROCESOS DE MINERALES
Pila de Biolixiviación 16 m. a 3300 msnm. Foto. Mario Esparza 2012.
Dr. Mario Esparza Mantilla

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Recursos del Mar. Universidad de Antofagasta. Chile.
mrodrigount@yahoo.com

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PROGRAMA DE DOCTORADO EN ING. DE PROCESOS DE MINERALES

Curso: BIORREMEDIACION y FITORREMEDIACION

Pila de Biolixiviación 16 m. a 3300 msnm. Foto. Mario Esparza 2012.

Dr. Mario Esparza Mantilla

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El origen de la vida en la Tierra

El 80% de la historia de la tierra fue

LUCA ( Last Universal Common Ancestor)

Brock Biology of the Microorganism, 13 ed (2012)

Laboratorio de Biominería Dr. Mario Esparza Mantilla

Brock Biology of the Microorganism, 13 ed (2012)

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Somos homo Sapiens

Nat. Rev. Microbiol. 244(20119 Volumne 9.

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Ing. Genética Biología Molecular

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"TODA APLICACIÓN TECNOLÓGICA QUE UTILICE SISTEMAS

Fuente: Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992.

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Son los derivados de organismos

Gluten para celíacos

Tomate con mayor contenido licopeno

Soja menos alérgica

Mandioca con menor contenido de glucósidos

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Uso de microorganismos vivos

Aire Agua Suelos

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Se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos:

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Es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas:

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Llamada también biotecnología marina, describe las aplicaciones de la

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Biotecnología tradicional Biotecnología actual

Basada en los logros obtenidos por la

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• La fabricación del yogur, la mantequilla, del queso y otros derivados lácteos se

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 En la primera la leche se transforma en

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 También se produce un suero

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 En la segunda etapa, se produce la

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b) Utilización de los microorganismos de la fermentación alcohólica

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Se inicia triturando las uvas en una máquina

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 Posteriormente el vino se separa del sedimento durante el denominado trasiego.

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