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    ficha técnica de frutas

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    ad ~ () ex Propuesta FICHA TECNICA DE FRUTAS Ain WK Manejo y coccién de vegetales s) \ 4, ~ Jonathan kevin lara castillo Porrwp Scannet d with CamScanner lixz@ [7 Clasificacion Frutas Carnosas dol producto NombreiNombre Naranja Manzana Pera Fresa Durazno ccientifico Citrus » sinensis ‘Malus domestica Pyrus communis Fragaria Prunus persica Imagen x Forma: redonda Forma: ovoide Forma: triangular Forma: cdnica o casi redonda | Forma: semejante a un globo Color: naranja amarilento Color: tonos ojos o verdes | Color: verde amarilento Golor: rojo con notas blancas | Color: amarillento, con Sabor: acido y dulce Sabor: entre dcido y dulce Sabor: dulce y refrescante Sabor: dulzor y acidez tonalidades rojizas Caracteristicas | Olor: caracteristica de la lor: aroma fresco y dulce, pero | Olor: dulce y discreto Olor: afrutado, verde y Sabor: dulce ‘organolépticas | naranja, exento de olores amargo Textura: arenosa refrescante Olor: dulce, seductor y tentador atipicos Toxtura: firme Textura: jugosa ymantecosa | Textura: aterciopelado Textura: blanda, pulpa liena de jugo ‘de cultive | Frutal Frutal Frutal Frutal Frutal Mes de | De septiembre a octubre ‘Octubre ‘Agosto y octubre Finales de diciembre, principios | Abril a septiembre recoleccion de febrero ‘Origen o | China yJapén, India o Libia | Europa, oeste de Turkestan y | Europa oriental y de Asia los Alpes China’ historia del suroeste y centro de Asia, ‘occidental producto Veracruz, Tamaulipas y San | Chihuahua, Durango y Puebla | Puebla, Michoacan y Morelos | Michoacan, Baja California, | Michoacan, Puebla, Chihuahua, Lugarde | Luis Potosi Guanajuato, EdoMex, Zacatecas y EdoMex proamoctea ‘Aguascalientes, Jalisco, Baja California Sur, Puebla, Sinaloa y Tlaxcala Valor nutricional calcio (40 mg), potasio (181 mg), magnesio (10 mg) f6sforo (14mg) y 47 calorias. Tica en antioxidants, en Tica en vitaminas By C, y en vitaminas del grupo 8 (B1, B2y | polasio, hiero, calcio y yodo £86), vitamina C, f6sfor0, potasio 17% de Hierro y un 99% de magnesio, ademas de encontrar Potasio, calcio, fosforo, 0 kal, fibra y vtaminas yeealcio | manganeso, silcio y cobre Coccién | Primero deben pelarse. Hay que | hervir afuego minimo durante | Cover durante § minutos a ‘Cuanto mayor sea el tiempo que | Colocar al fuego el azicar y el rotirar por completo la parte | aproximadamente 30-40min__| fuego medio dejemos reposar las agua. Hervir 10 minutos. Una Scanned with CamScanner ‘amarilonta o blanguecina mas pegada a la pulpa ‘esas macoradas, mayor sera la cantidad de liquido que suelten ‘vez pasado esta tiempo, volear ena olla las mitades de duraznos y cocinar entre 1 y 2 minutos Conservacion Temperatura ambiente siempre que preveas consumirias durante esa misma semana ‘en un lugar fresco, entre 32 y 40 mF tenire 0 y 1°C, humedad entre el 90 y 01 95%, Temperatura fria constante, nunca inferior a 2°C, y no superior a 6° en varias bolsas herm@ticas y séllalas bien usar un cepillo para frutas/verduras desinfectado Uiliza 3 gatas de lea, por cada litro de agua. Deja reposar las ‘Suméjalos en agua durante tuno 0 dos minutos, enjuaguelos ccolocar en un racipienta una solucin liquida con agua fria y ‘rotar bajo agua corriente See ee eras auto | emeceesemetatans |e ae Sale a eee eee tee ieaascon [toe Cee ee Ttas bee coas san cin are ects ‘ious ure neotae colaboradores de Wikipedia, ‘La manzana es la fruta mas: De Informacién Agroalimentaria | Fresa - informaci n general. Durazno - 5 al dia. (2021, 21 Ne lamar. vrances ieee’ [ernment lem tase potanncia |e te, | See Teesitonm witscaney” — SouabetmiPatesonse |Rpsehe amass aeonee | Wed rclopee ee | Fe rowiechpueveedepe | "unite sehen een rena a anja (ruta) inde-a-cuidarte/tu-alimentacion- | hitps:/imww.gob.mx/siap/articulo de-la-a-zimimanzana slpera-frutajugosa-tefrescante- utitiva Scanned with CamScanner Clasificacién del producto Frutas Oleaginosas Nombre/Nombre cientifico ‘Aceltuna Olea europaea ‘Cacahuate Arachis hypogaea ‘Coco Coc0s nucifera Canola Brassica napus Soya Glycine max Imagen Forma: ovoide o algo globosa Color: verde Forma: oblonga Color: amarillo 0 marrén Forma’ ovoide Color: marrén por fuera y Pel Color: flores amarilas, Forma: ovalada Color: amarillo CoraciedéSicas Sabor: dulces, salados, Sabor: agradable, pero crudo | blanca por dentro semilla negra Sabor. intenso con un ligoro ouaan Acidos y amargos es amargo Sabor: como el del huevo _| Sabor: no tienen sabor toque dulce Olor: amargo 0 écido Olor:ligeramente afrutado y | pasado por agua lor: a nuez Olor: a frjoles Textura: firme oxidado Olor: duice e intenso Textura: himeday suave | Textura: esponjosa Textura: cryjiento Toxtura: dura Tipo de cultive Frutaloleaginoso Oleaginoso'raiz Fruta/oleaginoso ‘Oleaginosa: Cerealleguminosa Mes de recoleccion _| tales de septiombre para | octubre Tebrero a juio noviembre mayo ‘Origen o historia del | Asia Menor (Turquia) “América del Sur Sureste Asiatico Sur de Europa y Asia hina, JapBn, Indochina producto Espafia, Eaipto, Turquia, | Guanajuato, Guerrero, Guerrero, Jalisco y Sinaloa | Tamaulipas, Tlaxcala, Estado | Brasit Argolia, Grecia, Siia Chiapas, Chihuahua, de México y Zacatecas Lugar de produccién | Marruecos, Pera y Argentina | Morelos, Nayarit, Oaxaca, Puebla, San Luis Potosi y Sinaloa 750 kcal, potasio,faciltan la | Proteinas, acidos grasos | VITAMINAS:C 39MG.)B1 | grasa omega-6: 19%, grasa__| 36.5% de proteinas, 20% de digestion, un ato contenido | monoinsturados, acidos (0,06 mg), 82(01,8 ma). vegetal omega-3: 9% y grasa | lipids, 30% de hidratos, 9% fen hierro, vitamina E, zinc, | grasos insaturados, fra, | MINERALES: Potasio (398 | monoinsaturada: 62% de fibra, 8.5% de agua y 5% ‘Valor nutricional magnesio fésforo, potasio, zinc, img), f6sforo (110 ma), calcio cenizas ‘magnesio, niacina, tiamina, folatos, vitamina E y vitamina 88 (16 mg), hierro (4 mg) Scanned with CamScanner Coccién La variedad o caracteristioas de la aceituna marcaran el rnumaro de horas de coccién {que se necesitan Cocina por 45 minutos con presion de alrededor de 10, lipras Tuesia en el homo de Sa 10 minutos Sirve para preparar alimentos ala parila, dorer, sofreir 0 frelr afiadir los granos a una olla hirviendo y dejar cocer por unos 10 0 15 minutos Conservacion Lavado y desinfeccion ‘emperaturas frias, cubierlas ‘con et liquido conservante inmersién en agua potable Mantenlos alejados de la luz directa del sol y asegurate que siempre estén en un lugar seco Pasarlos por agua hirviendo 30 segundos. durante 1 y 2 meses entre O y 2°C, humedad oscila el 89- 95% sumergiéndolos en una solucién desinfectante liquida conteniendo claro diluido humedades mas bajas para prevenir el desarrollo de hongos: ‘Sumergir la semila en una ‘solucién de hipoclorto sédico del 10%. Pasadas 30 minutos, lavar la sernilla con abundante agua proteger al grano contra la humedad o la temperatura ‘Sumerge bajo el agua unos segundos y escurrelas. ‘Avjade un activador natural, se recomienda agregar una ‘cucharada de zumo de limon © vinagre de manzana por cada ltro de aqua Referencia bibliografica Propiedades y beneficios del_| De Agricultura Y Desarrolio | colaboradores de Wikipedia, | De Servicios ALa ‘Soya: MedlinePlus ‘consumo de aceitunas. (s..). | Rural, S.(s.f.) Biografia del | (2023b). Coco, Wikipedia, a | Comercializacién Y Desarrollo | Enciclopedia Médica. (sf). hitps:folisesa,comiblogipropi| Cacahuate. gob.mx. ‘enciclopedia libre, De Mercados Agropecuarios, | htlps:/imediineplus. gov/spani ‘edades-y-beneficios-de-las- ‘aceitunas.himl https:vmyw-gob.mx/agricultur alarticulos/biogratia-del- ccacahuate hitps//es. wikipedia. orgiwikilC ‘co A (s. ). La Canola. gob.mx. hitps:iiwwn.gob.mx/aserca/er ticulosila-canola idiom=es shlency/article/007204.him Scanned with CamScanner Clasificacién del producto Frutas Secas NombreiNombre cientiico Prunus dis —— Cont avetana Jarophe curcas prstaos vera ~ a -_ ba) Vas Caracteristicas Forma: idgrima aplanada Color: bianco brilante con una cubierta marréa r9jz0 ‘Sabor: dulces, semiamargas y Forma: redondeada Color: verde a café oscuro ‘Sabor: dulee lor: aldehidos, alcoholes y Forma: esteroidal Color: castarios con reflejos

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