Check Comedor Semana 46-48 VT

FECHA CULTIVO O PRODUCTO SUBDIVISION LUGAR DE INSPECCION TURNO
16/11/2022 ARANDANO VICTORIA COMEDOR N°02 DIA

AREA GRUPO SUBGRUPO
AGRICOLA ANEXO COVID19 SERVICIO DE COCINA
AGRICOLA ANEXO COVID19 LINEA DE SERVICIO O ATENCION
AGRICOLA ANEXO COVID19 USO DEL COMEDOR
AGRICOLA ANEXO COVID19 LAVADO DE VAJILLA
AGRICOLA ANEXO COVID19 LIMPIEZA Y DESINFECCION
AGRICOLA ANEXO COVID19 ABASTACEMIENTO DE AGUA
AGRICOLA ANEXO COVID19 FLUJO DE INGRESO Y SALIDA
ITEM
USO OBLIGATORIO DE MASCARILLA, SEGÚN TIPIFICACIÓN DE MINSA.
USO DE INDUMENTARIA Y EPP, LIMPIO Y DESINFECTADO DIARIAMENTE: PANTALÓN, CHAQUETA, MANDIL, BOTAS, TOCA
USO DE PEDILUVIO: DESINFECCIÓN DE BOTAS AL INGRESO A LA ZONA DE COCINA
USO DE MANILUVIO PARA LAVADO Y DESINFECCIÓN DE MANOS, EN LA ZONA DE INGRESO A LA COCINA
LAVADO DE MANOS FRECUENTE DURANTE EL PROCESO.
RECAMBIO DE MASCARILLA AL TOCER O ESTORNUDAR O EN CASO DE DETERIORO
CONOCIMIENTO DE 4 REGLAS DE ORO DANPER
NO USO DE CELULARES EN ZONA DE COCINA
VEHICULOS AUTORIZADOS CON UN MAXIMO DE 3 PASAJEROS (USO OBLIGATORIO DE MASCARILLA)
LAVADO DE MANOS ANTES DE INGRESAR AL COMEDOR (NO SE CONSIDERA A PERSONAL DE LINEAS DE PRODUCCION)
DESINFECCION DE MANOS CON ALCOHOL
BARRERA FISICA PARA CONTROL DE REGISTRO DE CONSUMO (EVITA CONTACTO FISICO)
SEÑALIZACION DE INGRESO, RESPETANDO DISTANCIAMIENTO SOCIAL
USO PERSONAL DE VAJILLA Y UTENSILIOS
PERSONAL ASIGNADO PARA LA ENTREGA DE CUBIERTOS
PROHIBIDO EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN LA LINEA DE SERVIDO
USO ADECUADO DE MASCARILLA DEL PERSONAL (DEBE CUBRIR NARIZ Y BOCA)
MASCARILLA COLOCADA EN PERCHERO CON LA INDUMENTARIA O EN BRAZO
TERMINADO LOS ALIMENTOS SE DEBEN COLOCAR INMEDIATAMENTE LA MASCARILLA
CAPACIDAD DETERMINADA POR SEPARADORES DE MESAS O POR DISTANCIAMENTO DE ACUERDO A LA NORMA SECTORIA
USO DE MASCARILLA EN ZONA DE DESCANSO
DESINFECCION DE VAJILLA Y MENAJE CON HIPOCLORITO Y/O TERMAS DE AGUA CALIENTE
EL CONCESIONARIO DEBE CONTAR CON PROTOCOLOS O PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCION DE TODAS LA AREAS, SUPERF
EL CONCESIONARIO DEBE GARANTIZAR EL APROVISIONAMIENTO SUFICIENTE DE JABON LIQUIDO Y ALCOHOL PARA USO N
LIMPIEZA Y DESINFECCION DE AMBIENTES Y SUPERFICIES QUE ENTREN EN CONTACTO CON LAS MANOS
CUENTA CON SUMINISTRO PERMANENTE DE AGUA PARA REALIZAR LAS OPERACIONES DE PREPARADO DE ALIMENTOS Y L
EXISTE FLUJO SEÑALIZADO DE INGRESO Y SALIDA DEL PERSONAL EN EL COMEDOR (EVITAR CRUCES)
ROTULACION DE ZONA DE DESECHOS Y/O TACHOS DE BASURA
CALIFICACION OBSERVACION
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ACCION CORRECTIVA RESPONSABLE DEL COMEDOR
RESPONSABLE DE GCH FECHA SOLUCION SEM
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