PROCESO
Las uvas se colocan en la prensa y
luego en la estrujadora para extraer
el mosto.
En la bodega, el resultado de
estrujado y prensado se guarda en
barricas de acero inoxidable.
Posteriormente se añade levadura
para que la azúcar del mosto se
convierta en alcohol. A este proceso
se le llama fermentación.
El proceso de fermentación se
somete a constantes y continuados
controles, y experimentos para
mejorar la calidad del vino tinto.
PREPARACIÓN
La preparación del vino implica
varios pasos. Primero, se cosechan
las uvas maduras. Luego, las uvas se
despalillan y se prensan para extraer
el jugo. Después, el jugo fermenta
con levadura para convertir los Nombre: Terry
azúcares en alcohol. Durante la
fermentación, se controla la Apellido: Escalante
temperatura y se realiza el
remontado para obtener un buen Profesora: Guisella
color y sabor. Después de la
fermentación, el vino se clarifica y se
filtra para eliminar impurezas.
Colegio: San Pedro
Finalmente, el vino se envejece en
barricas de roble o acero inoxidable
Pucusana
antes de ser embotellado y Grado: 3ro Único
etiquetado.
Sus Danzas de pollo, atún,
ingredientes.
mariscos u otros

Carapulcra: Es un guiso hecho a base de Las costumbres en Ica son variadas y

Ica tiene una variedad de danzas
tradicionales, entre las cuales destacan:
Marinera Iqueña: Es una versión local de
la marinera, un baile nacional de Perú. Se
caracteriza por movimientos elegantes y
enérgicos, con pañuelos que son agitados
con destreza por los bailarines.
Huaylarsh: Es una danza típica de la sierra
peruana pero también se practica en Ica.
Los bailarines visten trajes coloridos y
ejecutan movimientos vistosos al ritmo de
la música tradicional.
Platos Típicos
Ica cuenta con una deliciosa gastronomía,
algunos de sus platos típicos son:
Causa: Es un plato a base de papa
amarilla, limón y ají amarillo. Se prepara
en forma de una especie de pastel o terrina,
relleno
papa seca y carne de cerdo o pollo. Se
sazona con ají panca, ajos y especias, y se
sirve acompañado de arroz blanco.
Vestimentas
La vestimenta tradicional de Ica se
caracteriza por ser colorida y alegre.
Algunas de las prendas más comunes son:
La Pollera: Es una falda larga y amplia,
con volantes y adornos coloridos. Se usa
con un corpiño ajustado y un sombrero de
paja decorado.
El Sombrero: Es un sombrero de paja
toquilla, adornado con cintas y flores.
El Poncho: Es una prenda de lana o
algodón que se usa como abrigo,
generalmente tejido con diseños coloridos.
reflejan la riqueza cultural de la región.
Algunas de las costumbres más destacadas
son:
Celebración de festividades religiosas: Ica
es una región con una fuerte tradición
religiosa, por lo que las festividades como
Semana Santa y las celebraciones en honor
a santos y vírgenes son muy importantes.
Se realizan procesiones, misas y
actividades religiosas.
Tradiciones vitivinícolas: Ica es conocida
por su producción de vinos y piscos, por lo
que existen varias costumbres relacionadas
con esta actividad. Se realizan festivales y
eventos dedicados a la viticultura, como la
Fiesta de la Vendimia y el Festival
Internacional del Vino.

Costumbres