SISTEMUL DE CONTROL CALITĂȚII SĂNĂTĂȚII PE CARE VOI AVEA

 ÎN PROCESUL DE PREGĂTIRE AL ALIMENTELOR, INDICE AFACE DE PATIERIE SAU DE

BRUTARIE, PERSONALUL:
o VA UTILIZA CAPACĂ DE CUPERĂ DE PĂR
o MASTĂ DACĂ ESTE NECESARĂ
o VA SPĂLA MÂINILE DE FIECARE DATA, ȘI ÎNAINTE DE A INTERACȚIONA CU
ALIMENTAREA
o Efectuați CURĂȚARE ȘI CURĂȚARE ÎN LOCUL DE PROCESARE AL ALIMENTELOR
CONSTANT ȘI PERMANENT ÎN TIMPUL ZILEI

 ÎN ARTEFACTELE ȘI UTENSILELE CARE SUNT UTILIZATE ÎN ELABORAREA ALIMENTELOR:

o CUPTURILE ELECTRICE VOR FI REVIZUITE PERIODIC DACĂ PREZINTE DEFECTE VOR
FI REÎNNOITE
o ÎNTREȚINEREA ȘI CURĂȚAREA VA FI EFECTUATĂ PERIODIC
o APARATELE CARE PREZENTĂ DEFECȚIONARE ȘI NU SUNT REPARATE VOR FI
ARRANATE