EINRICHTUNG EINES SYSTEMS ZUR QUALITÄTSKONTROLLE IM GESUNDHEITSWESEN

 BEI DER VERARBEITUNG VON LEBENSMITTELN, SEI ES IN KONDITOREIEN ODER

BÄCKEREIEN, DAS PERSONAL:
o EINE HAARNADELHAUBE TRAGEN
o MASKE, FALLS ERFORDERLICH
o SICH JEDES MAL DIE HÄNDE ZU WASCHEN, BEVOR SIE MIT LEBENSMITTELN IN
BERÜHRUNG KOMMEN
o FÜHRT TAGSÜBER STÄNDIG REINIGUNGS- UND HYGIENEMASSNAHMEN IN DER
LEBENSMITTELVERARBEITUNGSANLAGE DURCH.

 IN GERÄTEN UND UTENSILIEN, DIE BEI DER LEBENSMITTELVERARBEITUNG VERWENDET

WERDEN:
o DIE ELEKTROÖFEN WERDEN REGELMÄSSIG ÜBERPRÜFT UND BEI DEFEKTEN
ERNEUERT.
o WARTUNG UND REINIGUNG MÜSSEN REGELMÄSSIG DURCHGEFÜHRT WERDEN.
o DEFEKTE GERÄTE, DIE NICHT REPARIERT WERDEN, SIND ZU ENTSORGEN.