REGULAMENTOS INTERNOS

Seguir as políticas do RESTAURANTE é necessário para poder trabalhar em harmonia e

evitar conflitos entre os funcionários, bem como integrar-se como uma equipa de
trabalho e ter clareza sobre as regras a que o pessoal que trabalha neste
estabelecimento deve aderir.

Tendo em conta o valor da disciplina, AS seguintes regras SÃO OBRIGATÓRIAS

PARA TODOS OS FUNCIONÁRIOS :

HORÁRIOS:

• O horário de trabalho é composto por 2 turnos: de segunda a domingo com um dia

de folga durante a semana. Turno da manhã de segunda a domingo das 8h00 às
15h30; turno noturno de segunda a domingo, das 15h00 às 22h30.

• Eles terão 20 minutos para consumir em horários de baixa demanda dos comensais
em qualquer uma das mesas disponíveis. Não é permitido comer na cozinha e/ou área
do bar.

• Se necessário, poderão obter autorização mensal para alteração de horário ou falta

justificada, devendo para tal avisar com 7 e 15 dias de antecedência respetivamente.

INÍCIO DO TRABALHO:

• O atendimento aos comensais é das 9h00 às 22h00.

• Ao entrar nas instalações terá início a jornada de trabalho, razão pela qual é
expressamente proibida a realização de atividades que não sejam típicas do refeitório.

• Todos os funcionários que chegarem 10 minutos após o horário de entrada serão

considerados ATRASADOS. O pessoal que acumular três atrasos num período de 15
dias terá direito a um dia de descanso sem remuneração.

• Será considerada falta quem NÃO REGISTRE sua presença no cronômetro. Três
faltas injustificadas num período de 15 dias implicarão afastamento definitivo.

LIMPEZA E MANUTENÇÃO:

• A limpeza geral (pisos, mesas, bar e balcão) será realizada TODOS os dias após o
horário de atendimento da cafeteria, das 22h00 às 22h30.

• É obrigação de todos os funcionários manter sua área de trabalho sempre limpa.

• A limpeza e manutenção da cafeteira, crepe, frapper, geladeiras e outros serão

realizadas conforme horário das 8h00 às 9h00, antes de servir os jantares. Estas
atividades deverão ser registradas no formato correspondente e deverão ser verificadas
pelo responsável.

• Os móveis (bar, balcão, cadeiras, mesas, poltronas), loiças e equipamentos de

trabalho) são da responsabilidade do pessoal afecto a cada área, sendo da sua
responsabilidade zelar pelos mesmos e mantê-los em bom estado. Devem ser limpos
constantemente durante o turno.

• Mesas, cadeiras e sofás serão limpos imediatamente após serem desocupados, o

chão deverá ser varrido e enxugado se necessário.

• Em caso de falhas em equipamentos e móveis, deverão comunicar ao chefe

imediato, caso não sejam comunicados, o custo do reparo será absorvido entre os
colaboradores.

RESPONSABILIDADES

• Terminada a jornada de trabalho e saída do pessoal, será responsabilidade do gestor

verificar se a porta de entrada está fechada, verificar se o equipamento está desligado
e/ou desconectado, bem como apagar as luzes do local. .

• Vitrines, geladeiras e freezers devem permanecer sempre ligados

• Por lidarmos com alimentos, os funcionários com gripe, tosse ou diarreia não
poderão trabalhar e deverão apresentar ao gestor o diagnóstico assinado pelo médico
para justificar sua ausência.

HIGIENE UNIFORME E PESSOAL:

• Os colaboradores deverão apresentar-se com uniforme limpo, completo (boné,

camiseta, moletom) e em bom estado de conservação; calça, sapato e faixa preta e
deverão usá-la até registrar a saída no ponto.

• Se for usada outra camisa por baixo do uniforme, de manga curta ou longa, ela
deverá ser branca. Só é permitido o uso de blusas brancas ou pretas sem qualquer tipo
de estampa.

• O banho diário é obrigatório. Os homens devem usar cabelo curto e fazer a barba;
mulheres com cabelos presos e unhas curtas sem esmalte; Devemos projetar uma
imagem impecável de higiene, limpeza e asseio.

• Não é permitido o uso de relógios, pulseiras, anéis, perfumes e loções.

DISPOSIÇÕES E DISCIPLINAS:

• Não é permitido mascar chicletes e fumar durante o horário de trabalho.

• Assobiar, brincar, cuspir, gritar, xingar e insultar uns aos outros são proibidos em
qualquer área do refeitório.

• É terminantemente proibido o uso de celulares durante o horário de

trabalho.

• Se consumir alimentos da cafeteria, deverá primeiro pagar no caixa antes de fazer o

pedido.
QUEM NÃO CUMPRIR ESTE REGULAMENTO COLOCARÁ SEU PRÓPRIO RISCO.
FIQUE NO RESTAURANTE.