INTERNE VORSCHRIFTEN

Die Einhaltung der Richtlinien des RESTAURANTS ist notwendig, um harmonisch

arbeiten zu können und Konflikte zwischen den Mitarbeitern zu vermeiden, sich als
Arbeitsteam zu integrieren und sich über die Regeln im Klaren zu sein, an die sich die
in diesem Restaurant arbeitenden Mitarbeiter halten müssen.

Unter Berücksichtigung des Wertes der Disziplin sind die folgenden Regeln für alle
Mitarbeiter verpflichtend :

ZEITPLAN:

• Der Arbeitsplan besteht aus 2 Schichten: Montag bis Sonntag mit einem freien Tag
unter der Woche. Morgenschicht Montag bis Sonntag von 8:00 bis 15:30 Uhr;
Abendschicht von Montag bis Sonntag von 15:00 bis 22:30 Uhr.

• Sie haben 20 Minuten Zeit, um an einem der verfügbaren Tische zu essen, wenn die
Nachfrage der Gäste gering ist. Essen ist im Küchen- und/oder Barbereich nicht
gestattet.

• Bei Bedarf können sie eine monatliche Genehmigung für eine Änderung des
Zeitplans oder eine begründete Abwesenheit einholen und müssen dies 7 bzw. 15 Tage
im Voraus mitteilen.

ARBEITSBEGINN:

• Der Service für Gäste erfolgt von 9:00 bis 22:00 Uhr.

• Mit dem Betreten der Räumlichkeiten beginnt der Arbeitstag, weshalb die Ausübung
nicht kantinentypischer Tätigkeiten strengstens untersagt ist.

• Alle Mitarbeiter, die 10 Minuten nach ihrer Einlasszeit eintreffen, gelten als
VERSPÄTET. Bei drei Verspätungen innerhalb von 15 Tagen hat das Personal Anspruch
auf einen unbezahlten Ruhetag.

• Jeder, der seine Anwesenheit NICHT auf der Stechuhr aufzeichnet, wird als Foul
gewertet. Drei ungerechtfertigte Abwesenheiten innerhalb von 15 Tagen führen zum
endgültigen Entzug.

REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG:

• Die allgemeine Reinigung (Böden, Tische, Bar und Theke) wird JEDEN Tag nach den
Öffnungszeiten der Cafeteria von 22:00 bis 22:30 Uhr durchgeführt.

• Es ist die Pflicht aller Mitarbeiter, ihren Arbeitsbereich stets sauber zu halten.

• Die Reinigung und Wartung der Kaffeemaschine, des Crêpes-Makers, des Frappers,
der Kühlschränke und anderer Geräte wird gemäß dem Zeitplan von 8:00 bis 9:00 Uhr
vor dem Servieren der Gäste durchgeführt. Diese Aktivitäten müssen im
entsprechenden Format erfasst und vom Verantwortlichen überprüft werden.
• Das Mobiliar (Bar, Tresen, Stühle, Tische, Sessel, Geschirr und Arbeitsgeräte) liegt in
der Verantwortung des jeweiligen Bereichspersonals und es liegt in seiner
Verantwortung, diese zu pflegen und in gutem Zustand zu halten. Sie müssen während
der Schicht ständig gereinigt werden.

• Tische, Stühle und Sofas werden sofort nach der Räumung gereinigt, der Boden
sollte bei Bedarf gefegt und gewischt werden.

• Im Falle von Geräte- und Möbelausfällen müssen sie dies dem unmittelbaren
Vorgesetzten melden. Erfolgt keine Meldung, werden die Reparaturkosten von den
Mitarbeitern übernommen.

VERANTWORTLICHKEITEN

• Sobald der Arbeitstag vorüber ist und das Personal das Gebäude verlässt, liegt es in
der Verantwortung des Managers, zu überprüfen, ob die Eingangstür geschlossen ist,
ob die Geräte ausgeschaltet und/oder nicht angeschlossen sind, und das Licht in den
Räumlichkeiten auszuschalten .

• Vitrinen, Kühl- und Gefrierschränke müssen jederzeit eingeschaltet bleiben

• Da wir mit Lebensmitteln umgehen, können Mitarbeiter mit Grippe, Husten oder
Durchfall nicht arbeiten und müssen dem Vorgesetzten ihre vom Arzt unterschriebene
Diagnose vorlegen, um ihre Abwesenheit zu rechtfertigen.

EINHEITLICHE UND PERSÖNLICHE HYGIENE:

• Die Mitarbeiter müssen mit einer sauberen, vollständigen Uniform (Mütze, T-Shirt,
Sweatshirt) und in gutem Zustand erscheinen; Hosen, Schuhe und einen schwarzen
Gürtel müssen sie tragen und müssen diesen tragen, bis sie ihre Abreise an der
Stechuhr registriert haben.

• Wird unter der Uniform ein weiteres Hemd getragen, kurz- oder langärmlig, muss
dieses weiß sein. Es ist nur die Verwendung von weißen oder schwarzen Pullovern ohne
jeglichen Aufdruck erlaubt.

• Tägliches Baden ist Pflicht. Männer müssen kurze Haare tragen und sich rasieren;
Frauen mit hochgestecktem Haar und kurzen Nägeln ohne Lack; Wir müssen ein
einwandfreies Bild von Hygiene, Sauberkeit und Ordentlichkeit vermitteln.

• Die Verwendung von Uhren, Armbändern, Ringen, Parfüms und Lotionen ist nicht
gestattet.

BESTIMMUNGEN UND DISZIPLINEN:

• Kaugummi kauen und Rauchen sind während der Arbeitszeit nicht gestattet.

• Pfeifen, Spielen, Spucken, Schreien, Fluchen und gegenseitige Beleidigungen sind in

allen Bereichen der Cafeteria verboten.
• Die Nutzung von Mobiltelefonen während der Arbeitszeit ist strengstens
untersagt.

• Wenn Sie Speisen aus der Cafeteria konsumieren, müssen Sie vor der Bestellung
zunächst an der Kasse bezahlen.

Wer diese Verordnung nicht einhält, geht auf eigenes Risiko.

ÜBERNACHTUNG IM RESTAURANT.