FACULTAD DE INGENIERÍA

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA QUÍMICA FECHA 060821

EXAMEN III PARCIAL 2 PAC21
DE INTRODUCCION A ING. QUÍMICA (IQ-100)

Resuelva en forma ordenada los siguientes ejercicios, justifique con cálculos sus respuestas. (20% cada uno)

1. El proceso de fabricación de azúcar es aproximadamente como se describe a continuación:

La caña de azúcar se muele en molinos ayudados por una corriente de agua de donde sale el jugo de caña y
la fibra como subproducto (conocida como bagazo).
El jugo se alimenta a un clarificador que por medio de un proceso de evaporación separa jugo limpio de los
sucios sólidos (llamados cachaza)
El jugo limpio pasa a un evaporador donde se concentra a una etapa llamada meladura y se separa parte del
agua.
La meladura es ingresada a los Tachos de cristalización de donde salen cristales en miel
Esta miel se centrifuga separando los cristales (azúcar) de la miel
El azúcar es secado en un horno rotatorio para su envasado final.

Realice un diagrama de flujo del proceso descrito.

2. En la fabricación de jabones de tocador se requiere preparar 75 Kg/h de una salmuera (solución salina) que
debe contener 25.87% m/v de cloruro de sodio (sal común) en agua.
Las materias primas incluyen una disolución concentrada y una disolución diluida de salmueras. Complete la siguiente
tabla. Justifique su respuesta.

Corriente ṁ (Kg/h) 𝒗̇ (m3/h)  (Kg/m3)

Salmuera para jabón 75.0 0.04167
Salmuera diluida 16.5 1,156
Salmuera concentrada 1,204

3. Se le ha solicitado analizar y decidir entre dos procesos a fin de obtener 200 L de una disolución acuosa de
sacarosa al 35% (GE = 1.15).
a. La primera opción es partir de una disolución diluida al 10.4% m/v (GE = 1.04), El costo de la
evaporación si por cada galón de agua evaporada se gastan L. 10.00.
b. La otra opción es partir de una disolución que está al 61.5% m/v (GE = 1.23) y adicionarle agua hasta
formar la disolución al 35%, el costo de traslado y uso del agua es de L. 20.00/Gal

¿De cuánto volumen de las disoluciones al 10.4%m/v y 61.5%m/v partiría respectivamente? ¿Cuánto cuesta
cada proceso? ¿Cuál es más barato?

4. Una solución A que contiene Etanol (50%), metanol (10%) y agua (40%) es alimentada con un flujo masico de
100 kg/h en un separador. El separador obtiene una corriente principal B a un flujo de 16.67g/s y una
composición de Etanol (80%), metanol (15%) y agua (5%); además hay una corriente de desecho C de
composición desconocida.
¿Cuál es el flujo másico (expresado en Lb/min) y la composición porcentual de C?