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CÓDIGO PARA PICAR COSTO REAL PV ACTUAL

TARTAR DE CARNE $ 3,19 $ 16,00 502%
HAMBURGUESITAS DE ANGUS Y FOIE $ 6,00 $ 22,00 367%
M699 SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES $ 4,18 $ 22,00 526%
M698 SELECCIÓN DE FIAMBRES $ 6,09 $ 22,00 361%
CALAMARES CRUJIENTES CON CREMA DE MAYO CURRY $ 4,76 $ 18,00 378%
SARTEN DE ALBONDIGAS DE RES, HUEVOS ROTOS Y SALSA DE TOMATE $ 16,00

ENTRADA PV ACTUAL
CRUDO DE PESCA BLANCA, OLIVAS, ALCAPARRAS, PIMENTONES ASADOS Y TRÉBOLES $ 2,63 $ 16,00 609%
CALABAZAS TOSTADAS, CREMA DE PARMESANO, SEMILLAS DE GIRASOL Y BERRO $ 3,17 $ 13,00 410%
REMOLACHAS Y MELOCOTONES ASADOS, QUESO GORGONZOLA, ALMENDRAS Y MIEL CÍTRICA $ 3,54 $ 13,00 367%
CRUDO DE ATÚN, LECHE DE TIGRE DE ALMENDRAS, CEBOLLA ENCURTIDA, UVAS VERDES $ 3,58 $ 12,00 335%
ENSALADA FRESCA DE HINOJO, CELERY Y MANZANAS VERDES $ 4,39 $ 12,00 273%
MEJILLONES, PATE DE ALMEJAS, CURRY AMARILLO $ 5,12 $ 19,00 371%
JAMÓN DE PUNTA DE RES, MAYONESA DE MAR Y VERDOLAGAS $ 1,99 $ 18,00 904%
TOMATES DE COLORES MARINADOS, BOCCONCINI, ACEITUNAS NEGRAS, PEPINO, SETAS Y BALSÁMICO $ 6,34 $ 15,00 237%
PULPO SELLADO, OCUMO EN 5 TEXTURAS Y ENSALADILLA $ 10,87 $ 23,00 212%

PRINCIPALES PV ACTUAL
COSTILLA DE CERDO, ENSALADA DE PAPA HUEVO Y COL CON SALSA DE MOSTAZA $ 3,55 $ 18,00 508%
POLLO DESHUESADO ZANAHORIA E HINOJOS Y NARANJAS $ 5,16 $ 18,00 349%
PESCA DEL DÍA CON AJOPORRO, PAPAS, MANZANA VERDE Y JENGIBRE $ 4,05 $ 18,00 444%
COCHINILLO Y FRIJOLES BLANCOS $ 5,70 $ 22,00 386%
SALMON Y CURRY AMARILLO DE COCO, APIOS, PIMIENTO VERDE, BRÓCOLI Y CELERY $ 9,19 $ 22,00 239%
PESCA BLANCA, LANGOSTINOS, TOMATICOS, PALMITOS ASADOS Y FONDO DE AVE $ 9,30 $ 22,00 237%
LOMO DE RES CON RAVIOL DE HUEVOS Y HONGOS $ 9,41 $ 22,00 234%
MORRILLO DE RES ESTOFADO A FUEGO LENTO, ZANAHORIAS, GUISANTES, TOCINETA, HONGOS Y CRUJIENTE$DE PAPA
9,21 $ 22,00 239%
CORDERO LECHAL SIN HUESO Y MAIZ $ 11,36 $ 25,00 220%
MARISCOS EN SALSA DE TOMATE, CRUSTÁSEOS Y PAN DE MASA MADRE $ 12,16 $ 25,00 206%

AL HORNO Y SALSAS PV ACTUAL %

ENTRAÑA ARGENTINA $ 11,39 $ 30,00 263%
PESCA DEL DIA $ 6,27 $ 17,00 271%
COSTILLA DE CERDO $ 6,66 $ 18,00 270%
CALAMARES A LA BRASA $ 10,53 $ 18,00 171%
PULPO A LA BRASAS $ 10,12 $ 20,00 198%
LOMITO DE RES $ 8,96 $ 20,00 223%
SALMON CHILENO $ 9,71 $ 19,00 196%
LANGOSTINOS SALVAJES $ 10,23 $ 22,00 215%
RIB EYE (450 GR) $ 14,90 $ 28,00 188% $ 30,00 201%
NEW YORK STEAK (450 GR) $ 14,90 $ 28,00 188% $ 30,00 201%
TOMAHAWKA (1,2 KG) $ 37,40 $ 45,00 120% $ 58,00 155%
T-BONE (800 GR) $ 25,40 $ 38,00 150% $ 45,00 177%

ACOMPAÑANTE PV ACTUAL
PAPAS RUSTICAS A LA HIERBA $ 0,49 $ 8,00 1646%
ARROZ NIKKEI $ 0,81 $ 8,00 993%
PAPAS ASADAS CREMA ACIDA Y CEBOLLIN $ 1,48 $ 8,00 542%
TOMATES DE COLORES $ 1,60 $ 10,00 626%
LAMINAS DE CALABACIN MARINADO Y CEBOLLAS ENCURTIDAS $ 2,61 $ 10,00 383%
LECHUGAS HIDROPONICAS, PARMESANO, TOCINETA Y AJONJOLI $ 2,73 $ 12,00 439%
POSTRES PV ACTUAL
TORTA DEL DÍA $ 1,20 $ 6,00 500%
GALLETA DEL DÍA $ 5,00 $ 4,00 80%
TARTA DE QUESO DE CABRA CON HELADO DE AREQUIPE $ 3,20 $ 10,00 313%
L OPERA $ 3,16 $ 8,00 253%
SABLE DE MANGO Y COCO $ 2,73 $ 8,00 293%
TRUFON DE CHOCOLATE $ 2,77 $ 8,00 289%
CHARLOTTE $ 2,76 $ 8,00 290%
PIE DE LIMÓN $ 2,80 $ 8,00 286%