Distintivo "H"

Manejo Higiénico de los Alimentos( OPERACIÓN-DESINFECCIONES)

REGISTRO DE DESINFECCIONES DE VERDURAS Y FRUTAS

Unidad: Gerente:

PERIODO: TURNO:

VERIFICACIÓN DE TIEMPO DE

CANTIDAD
TIPO DE DOSIFICACIÓN CONCENTRACIONES DESINFECCIÓN (Rango:
SOLUCION 10 a 15 minutos) NOMBRE Y FIRMA
FECHA NOMBRE DEL ALIMENTO
DESINFECTANTE (50 DE QUIEN ELABORÓ
PPM / 1ml x 1L de
Dosificador agua)
Manual Inicio Termino
de presión

verificado por: Verduras y Frutas: Solución de cloro 50 ppm, solución de yodo 12.5-25 ppm, ácido
Nombre y Firma peracético de 60-80 ppm.

CÓDIGO DE ELABORACIÓN: PMRS11199333JEA04