Felix Gustavo Libreros Gomez

Maestría en Gastronomía

5to cuatrimestre

Gestión del Servicio Gastronómico

London inc
1.- ¿Qué tipo de consumidor tiene y cuáles son sus características?
Amantes de música rock en ingles
Adultos de 30-40 años
Trabajadores de oficina, personas con hijos adolecentes
Preferencias de comida: norteamericana pizzas pastas

2.- ¿Qué lo hace famoso o popular?

R= su ambiente está ambientado en Inglaterra desde la decoración del lugar los
nombres de los platillos tiene nombre de artistas de ese país hasta la música
Sus platillos son bastante abundantes
Toda la coctelería tiene 2x1 todos los días
Tiene salones privados ideales para fiestas o reuniones
Tiene helados nitrogenados
3.-menu
https://qrco.de/bbXV0B
4.- ¿Qué tipo de precios tiene y en base a que los estableció?
R=es un poco arriba de los precios comparado con otros establecimientos por la
zona yo pienso que es por la calidad pues realmente este restaurante te transporta
a Londres también de vez en cuando hay eventos de épocas (años 70´s 80´s 90´s
etcétera)
5.- desarrolla tus conclusiones
R= este es un lugar que me agradan los alimentos su ambiente yo propondría mas
promociones en alimentos durante la semana pues solamente se enfocan en las
promociones de bebidas alcohólicas

Analiza las siguientes afirmaciones

 El precio bajo desalienta la competencia real y baja la calidad
R=no necesariamente pues he conocido lugares con precios accesibles
pero de muy buena calidad a parte como bien dicen la gente no miente en
los establecimientos muy llenos la mayoría de veces es porque tiene
relación calidad y precio
 Los clientes insatisfechos de la competencia son nuestra principal fuente de
información
R=no necesariamente lo que debemos buscar es un factor novedoso o
sorpresa que el cliente no haya visto para que se pueda divulgar y más
personas quieran conocer el lugar

 Acepto el fraude en el precio, pero nunca en la calidad

R=no, los dos van de la mano calidad precio el cliente debe de tener estos
dos factores para que el lugar sea de su agrado y pueda volver