EVALUACIÓN ESCRITA DE PRINCIPIOS

GENERALES DE HIGIENE

Nombres y Apellidos:
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1. Marcar la respuesta correcta:
ii. ¿En qué momento debo lavarme las manos?
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i. La higiene personal consiste en:

a) Bañarse a diario, lavado frecuente del
cabello.
b) Tener las uñas cortas y usar desodorante
c) Mantener el cabello corto para los
varones
d) Todas las anteriores

ii. Las botas se lavan:

a) Antes y después de laborar 3. Responde Verdadero(V) o Falso(F):

b) Antes de empezar a trabajar
c) Antes de retirarme de trabajar
d) Solo cuando están sucias
iii. Las bacterias en mis manos puedo
eliminarlas después de:
a) Colocarme los guantes
b) Lavarme y desinfectarme
c) Lavarme
d) Desinfectarme
iv. ¿Qué indumentaria debo cambiarme cada
vez que sea necesario durante el dia?
a) Gorras descartables
b) Mascarilla y gorras descartables
c) Gorras y botas
2. Responde lo siguiente:
i. Menciona 3 hábitos que debo evitar:
1. ______________________________
2. _______________________________
( ) Puedo fumar durante el trabajo.
( ) Puedo peinarme con el uniforme puesto.
( ) Puedo ingresar a planta con aretes,
relojes y anillos.
( ) Puedo mientras trabajo y guardar
alimentos en la cámara de frio de productos.
( ) Debo usar el rodillo quita pelusa antes de
ingresar a planta.
( ) Usar la mascarilla protegiendo solo la
boca.
( ) Debo lavarme las manos antes de
empezar a trabajar.
( ) Si uso los guantes con las manos sucias
no contaminare el producto.
( ) Puedo sentarme en el suelo y apoyarme
en los sacos.
( ) Las manos deben tener cortes