es TECNICA DIETETICA I RCI ONES DE ALIMENTOS POR TIPOS DE PREPARACION ~ rr SEP TFORADORES WO REPARADORES IMENTOS QUE APORTAN PROTEINA DE ORIGEN ANIVAL POR ALIMENTO. PREPARACIONES ‘COMUN F.C. MEDIDA cast Peso (a peso yvolumen Volumen (mi)*_ ” Deseyunorehocotate, cafe 200 Tawa Batidor muta 750 = 180, ¥taza 6 1 vaso pequeto Aap d ech oe ra vitacn clstas 186 Leche Sopa crema, solsa Blancs, colada en leche, loero, puré, 40 1.0 | 6 cucharadas quatta ‘Sopas 20 Teucharadas Sopbate, Relado, con cere, Sevaso pequeto flan 400 . LECHE EN POLVO_ ‘Café en leche 5 4.0" ‘4 cucharadas YOGURT Peorcién 200 T0—[1 vaso penuero ‘Sanduche_ 30-35 T taja mediana Queso Empanadas, Tapingachos_ 20 4.4 [Zeucharadas Spas, quls0s 15 7 evenareda ‘Duro, tortilla o revuelto 50-60 ‘Cake © torta, rae tu nes, 10 Huevos ens 4.14 | tunided medane Clara US Yema 17.6. EMBUTIDOS: amon, | Sanduche 30-40 Trebanadas mortadela, queso Relieno, condumio 20 4 chancho, salame ‘ rebanada Salchicha vienesa ‘Sola 60-70 7.03 -_| 2 unidades tn: Salehicha hot dog Sola Soa fe — 1.06 1 unidad grande CARNE DE RES MAGRA | Palto fuerte: Frita, asada ‘90 T pedazo grande tstofada bistes, panada 42 Sopa 2 TH cacharadas CARNE MOLIDA ~~. _| Hamburguesa, alb6ndigas, 70 _goulash. 3 cucharadas BORREGO Palto fuerte: Frta, asada 90 Tpedazo grande testofad, Bist, apanada 13 ‘Sopa 20-25 T#eucharada EROS ato oer: Fila, evade 30 Tpadazo grande estofada, bistec, nada 14 ‘Sopa 20 - 25 7 cucharada ‘CHULETA DE CERDO. ‘Sola 120 4.57 7 unidad mediana HIGADO DE RES, PULMONES, LENGUA, | Porcién comin: Frita, asada, 80-90 4.15 | 1 pedazo grande RINONES, UBRE, estofada, bistec. . TRIPAS TIBRILLO, PANZA DE | Poreién comin; quatita 700-120 719 | ve taza 0 4 cucharadas. RES sopas. 40 1% cucharadas_ ‘CHORIZO Porcion coman: frito 70-80 7.0 | 2unidades medianas Relleno sopas 30 POLLO ‘Porcién comén : Plato fuerte (frito, asado, estofado, 100 - 120 14 1 presa grande PECHUGA DE POLLO. SESCADOS Fite eae pe 746 Tpedazo grande CoRviNa, boRADO, | asado to, a re 90-100 7.18 | 1 pedazo mediano Bs OTROS - TRUCHA, CARIT Sua nit TRUCHA CARITAS, | Uniddes indvuaes 120-140, 4.77 | ‘1 unidad pequeta ATUNY SAROINA 5 re 80 - 4.21 6 cucharadas - 3 ud. Peq. 1, sanduche_ 30 12% cucharadas aa Scanned with CamScannerTECNICA DIETETICA T LO ALIMEN’ POR( nm PREPARACIONES com | ke, Peso (gj mal MEDIDA CASERA Volumen (mi) fs) nen CAMARONES Poreion individual cebiche, 80 - 100 Ts = reventados, aad0s Te Wades ea Barra ee | aommaesmaaans —| i 30-100 es median CONCHAS reventados, asados ZB | tO uidadespequeter Releno, casuela 10-50 SAE FLIMENTOS QUE APORTAN. PROTEINA DE ORIGEN VEGETAL, o paquets, TEGUMINOSAS SECAS | Porcidn comun: menestras, 45 7.0] 4 ouch Fréjol uisos cariuchos jaradas colmadas Eepas, menestrones 3 TEES Haba Poreién coman: menestras, 5 7 adas \uisos cartuchos 4.0 ‘cucharadas colmadas Sopas, menestrones 5, Zeucharadas Aree Porcién comin: menestras, 5 ot ancharadas coins guisos. cariuchos as “Sopas, menestrones 2 70 | 2 eucharadas colmadas Tenteja Poicion comun: menestras, 45 quisos cariuchos ee “Sopas, menestrones. 25ns ales Zgucharadas comadas ‘Garbanzo Porcién comin: ‘menestras, 45 5 cucharadas colmadas aquisos cariuchos 10 ‘Sopas, menestrones 25 J eucharadas colmadas TEGUMINOSAS Poreion coman: menestras, 60 Feucharadas comadas, TIERNAS Habas quisos, 447 Sopas, menestrones, av cucharades colmadas_ | ensaladas 20-30. z Porcion coman: menestras, 60 S cucharadas colmadas Arveja | guises “Sopas, menestrones, 404 [2% ‘cucharadas: ‘colmadas . ensaladas 20-90 Rellenos. 70 . i Porcién coman: menestras, 60 F cucharadas comadas Fréjol | quisos ‘Sopas, menestrones, 20-30 27 cacharadas colmadas +. | ensaladas. ‘Chochos Porcién coman: ‘menestras, 60 cucharadas ‘colmadas © quisos 14 [ste “Sopas, ensaladas 20-30 2 A cucharadas colmadas ANI Y SEMILLAS DE Porcién comin, 45. 5 cucharadas ‘ZAPALLO Y SAMBO Estofado, frito, tostado 1.01 2 eucharadas ‘coimadas salsa 20 ee sopas. 10 Tcucharada colmada AJONJOU, NUECES. Porcion media 25. Tarps cucharadas ‘comadas —— iu jGRUEG ALIMENTOS ENERGETICOS. IRTAN CALORIAS, ‘CARBOHIDRATOS SRASAS. ARO FE Plato fuerte 0 - 80 RATOS ¥_ GAS charade comasss eA Sense 15 eucharades. haba AF gnaradtas comades cabadd [5 eucharastas comers —| oe [eucharadtas commere— cidane Coladas savdulce 18 [ereots comets ‘morocho, [ reveharadtas colmaces — avend. [revcrareatas coimades_ papery Feucharadtas coma : [Sémola + cacharaditas colmadas feta * LH Staradiascomates—] 3 % eucharaditas: ‘colm. Scanned with CamScannerTECNICA DIETETICA T Al PORCION \LIMENTOS, PREPARACIONES ‘COMUN: FC. M Peso (g)" IEDIDA CASERA votumen (i Colada saly dulce i Teachers HARINA DE TRIGO Pastel, Feats Soimedes . Empanades Seong comades Moroche. 2 eicharaie No ‘Chuchuca : 2 cucharadas colmad: | REmuoos [Araz copada—] Sepas, bebidas con leche 20 6 cucharaetas colmaas ‘Quinva 5 cucharadtas coimadse Maiz, Tostado. 70, ‘cucharadas colmadas. Hote pile, guisado. 45 3 cucharadas colmadas Malz pelado: 30. 2 Ve cucharadas colmadas Shanes 2 eucharadas colmadas Entenos: Tunidad mediana, ‘Choclo tierno: Yataza mite, +16 unidad mediana Cangui, Porcién coman 4 3 cucharadas, FIDES ‘Sopa 20. 3 cucharadas TALLARTN | S28 rere 60 7 puriade 02 4 onzas PAN DE SAL Desayun®, refrigerio “60. Tunidad mediana PAN DE DULCE. Desayuno, reffigerio, 50 1 unidad median PAN INTEGRAL Desayuno, reigero, 60 7 unidad mediana TOSTADAS Desayuno, reffigeno 20-30, aunidades, ‘SUPPAN Desayuno, refrigerio 30-40 ‘GALLETAS DE SODA_ ‘Desayuno, reffigerio. 20-30 ‘GALLETAS DE DULCE | Desayuno,reigerio 20-30 INTEGRALES Toeras, guises: 3 PAPAS, YUCA, CAMOTE, | Sopas mbtas. 40 ZANAHORIA BLANCA [Uapingachos, muctines, centoras, tas 160, Purb y tora 7140 Tunades medianas WELLOCO Guiso, oor 60. 706 [5 eucharadas Ensalada 5018 700) ‘Scucharadas “Sopas, sancocho ‘50, ¥ unidad pequefia PLATANO VERDE Y Ai homo, asados, cocides, 4.62 [A unidad grande: MADURO bolones. 400 487 (BARRAGANETE, umeENo, | Pastelitos, chifles, 1.39 OTROS) potacones, maj2dd, 60-80 419 unidad grande empanadas Porcign coma a5 7 eucharada colmads [ Café negro 18 14 eta houcat see te “eucharada colmada ugos 6cidos 15 [-Jugos no Sekdos 72 Dulces 40 ‘Compota 25 Fara el pany reieno do MERMELADA, hades a PANELA MOUDA Suga, colada oe ‘oz AceITE — g Teucharadia Frturas, mayones Ea eas mes 3 Tasaaas MARGARINA menesas, uso, cremas, 5 i HAYONESA Prepare] —| esl = Teucharadita colmada Scanned with CamScannerTECNICA DIETETICAT ALIME PORCION |ENTOS PREPARACIONES ‘COMUN, Fe. 7 Peso(ay ASEM Til Volumen (rni)* cri iadoe, gotaine® 20 pains REMA DE LECHE | gratinados y Eo Sorbet @ i 0 Tevehar ANTEATER salsa 10 a ‘CAFE (PASAR) Bebida media I Teucharadta Tinto 0 “Tevcharada (CAFE INSTANTANEO. Bebida media 3 ‘COCOA, CHOCOLATE | ‘Con leche 10. Zeucharadas Pastas o galetas 207 GELATINA CON SABOR “Semiliquida_ 10 ie i 0s T Sopas, guise [taza 0 2 hojas pequefas | ACELGA 03 $0 uni ACHOGCHAS Ensatads mbt H-anidad meciana | Esolada 2018 rt AIO Reefritos, $0paS, arroz BEREBJENA Guiso 433 [3 anadas. 0 Ff redaja mediona ——— Spas, quisos mins, 3f4 (a8 BROCOU Ensalada moda 7 fee ——— jada sola {taza Ep os i pas pa COL BLANCA Ensaiada mia : Ensofada sola ‘Guis0s ‘COL MORADA Ensalada ba - 5 | Ensalada sola 7 | Sopas, quisos_ + Feremas COUFLOR Ensatada mba yer [astaze salad sola Satara GEBOLIA BLANCA isos, Ta aor eucnearadas. ‘CEBOLLA PAITENA Ensalada mite 4.17% unidad. pequenia. ‘Alios, refitos. = 114 cucharadas: CEBOLLA PERLA ‘Ensalada mixta Tas | Ataza Altos, ef [Ai cocharada colmada | COLANTRO ‘Sopasy rettos 3 Zo6] 1 eucharadas PERE. ee ‘Sopas 30. Yrtaza 03 cucharadas Somos nsalada mista 30. 1.2 [Beucharadas. sand ala 70. oe pas, gus0s Z A ceicn eae re Ensalada sola 0 4 ee ESPARRAGO: cere 70-50 35 (Enatados) | Ensalada soa ae Ensalada mca a iain Erie a 30, rama Tho rand Ensafada sola 75-20 1.33 [hoje grande. "Sopas, quisos: 70. T taza o 2 hojas grandes ie Ensslada mga 2 47a taza o 1 hoja grande Ensalada % taza PERS Sass coheed 70. taza ‘VERDE Y Ensalada moa 10 722] 1 cucharada ‘Alifos, refitos: oa 7.19 | 3 cucharadas a0. "eucharada Scanned with CamScannerTECNICA DIETETICAT Scanned with CamScanner ALIMENTOS: PORTION ‘| PREPARACIONES COMIN | F.C | MEDIOACASERA Peso (a PEPNNTLOS Volumen ( SaaS "0 1a rae ae RABANOS Ensalaga-mibta as | Ensalada sola 70, 82 # Bis R Enssleds mista 30 EMOLACHA ereaiede mie a 755-1 taza 6 exchareian Sas 5 Ye taza 0S cserasiss AME | Loero, gusos_ [0 ee e. ‘Soutté — taza, 5 80 Te [tea SUQUIN Gui mites, 720 jtee, Saisie nats 3-30 2.3 sodas mediates TOMATE RIRON ‘Alifos efits Bio. 12 [Heucha ane ‘sola, ceviche, 4 ‘A cucharadas Sopa, qusos TE 3 wo Pyasesactaan VAINITAS | Ensalada mixta 2a, ‘taza 010 cucharadas, Ensalada sola 2 “eucharada 0 Ysund. Peg. Crema 1.26 [Zeueharadas 0 15 und ZANAHORIAAMARILLA —[Ensalada mbt 25-30 3 edas 0 173. und. Med Enealade sola To detaza 0? cucharadas Sones rainos,condumies_| 10-18 ieee ee 2 44 [taza ZAPALLO Guisos aor, a. 4 a “is taza Coladas sal, dulce FRUTAS Entrada, ensalada mita idad mediana AGUACATE quarnicion, opa et 15 aa 70 BABACO. oe 20 ‘taza a Compota, dulce 4.65 | Zeucharadas: ei Coladas. 25 CLAUDIAS” ‘Al natural solo 180. ‘ ‘Al natural solo 420. capuui . Dulce 100 20 Jucho oy: TOO ‘Dulce, covada, mariat 50 4at_| Ceucharadas encocado sascende 150 720 [Tuned pequeta CHIRIMOYA, ‘Helado, sorbete 50 ‘3% cucharadas ‘Arata slo aT 80 7 [1 unidad mediana DURAZNOS Dulce o memnelada 30 ‘3 cucharadas r ‘Al natural solo 450 11 unidades medianas Compaia 30 4.11. [Bunidades medianas FRUTILIAS Ensalada do ARS, 2unidades medianas spurl 2 “Jugo 70 % unidad mediana (GUAYABA Coladas: 15 1.51 [1 cucharadas ‘Espumilla, helado, batido 40 473 unidad mediana_ SURE, Lago, bode, felado 0 15 GRANADILLA Al atral 700 Tunidad grande HIGOS: Dulce 60 Toa | Turidades pequehas Umonada 20 *4_unidad grande LON WEvER Enola, Tayonoa@ 3 Tucker : Te, horchata, ceviche, 268 a cectalats 5-10 2 eucharada, natural 150 Tunidad medlana MWANOAATA ‘Atul HANGS De CHUPER—| arate i a ‘Ai natural, al homo 150 i jiana_ won Ee, MARA tsa sole 20 aaet Ye nia pequet os 6 cucharaditas Freso, colada 15 [Seucharadtas- TECNICA DIETETICA T ALIMENTOg PORCION PREPARACIONES own | re. | wenoAcasena M Volumen (mit ELON Ararat so 2 vo P= luge, compot, baba M Ensalada a salulee 20 ja WoRs Sap ace bald, a _| ae [is helados i —————— TARA eoiadas 3 Ta [1 onied meson AL nara S010 He 259 _[ Zuriaaaes mesos TRAN pur = +37 | 1unided medina ma Sas eats ble Ed Taste oi Cota is a Papay, ‘Anata ol 180 2 a ‘Compota, jugos. 70. - Ya taza, PEPINO ieee 150___| 15 —| onda medina PERA, 720 Lge ee ‘Anal comp 1 [tise Pina Aral deo is a | 1 ridad mean PLATANO SEDA (GUINEO) | Dulee, sorete, bad0 2 [4 unidae peauere __ = g fa ‘oan |Z unidades Pra nana —2 120 1.90_[ tunidad medens | namoowe fae eS ee a eo [Ae SANDIA Anata 3 218 | parades [eri ras rae TANARINDS a 70 1 ites TAX. ogo, Bato ao unigad medians [ sug, amir, compat = 146 [arzunidad medions —— TOMATE DE ARBOL Sorbet Ea 7a unidad mediat ‘ a Jago moto Ed {aa [tunidad_medana TORONTA, Alnatural | 7 anidad medians . Jago 70 254 unidad grande TUNA Arai 150 ‘Taza.o 12 und grandes Alnatural 30. 1.07 _[ Sunidades grandes uvas Ensoiada BS a 07 1 iridad pequefa ZAPOTE Arata oe IGRTOH a 55 Pan ACHIOTE En pov ot ‘ANIS ESPANOL “aga aroma Y preparaciones Z ‘FNIS ESTRELLADO ‘Agua aromatica y preparaciones CANELA en amayen | Colas y poses oF ‘CLAVO DE OLORY Refs y eames 0.05 Comino HONGOS SEGOS z NUEZ MOSCADA or ‘OREGANO 02 PIMENTADE SALY 04 DULCE ROMERO a ROYAL 08. MINAGRE Ensaladas 2 PASAS SIN SEMILLA Rellenos 6 roa Coladas y salsas 1-3 ‘CIRUELAS PASAS X € z ‘CHANPINONES ones Scanned with CamScanner