Solicitud de

Materia prima

Clasificacion de
Materia prima

Vegetales Proteinas Condimentos Genericos

Lugar de Compras

Desinfeccion y
Limpieza de Compras

Almacenamiento

Alimentos en Alimentos en
Alimentos Secos
Refrigeracion Congelacion

Entrega y Aceptación de
Materia Prima Solicitada
 Solicitud de Area de
Almacenamiento

Se Realiza el Mise Place

Marinacion de la Proteinas

Preparacion de Guarnicion,
salsas, Proteinas y
Acompañamientos

Se Sirve el Plato

Se Entrega el Plato al
Mesero

Se Realiza la Factura al
Cliente

Se Realiza la Limpieza y
Desinfeccion del Area