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  • Reglamento para Venta de RH

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    REGLAMENTO PARA VENTA DE RH

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    Organism Naconal dh Sanidod Pesquera ‘SANIPES Hh RESOLUCION DIRECTORAL N° O/z -2016-SANIPES-DSNPA Suite, 27 SEI wistos: ites N* 072.2016 SANPESIDSNPAVSONSPA, de fecha 22 do extanbre de 2016 eink W t8-2016 SANIPESIOA, defect 23.0 etombre Go 2016, emo pox CCONSIDERANDO: (ove, 2 tavts de la Ley NY S006, a2 cr of Cxgarism Nacional de Sanad Pesquera - SAMPES, “oro un organs lecnco espetclzdo asa al Minster ce Produce, enarga de naar, supers fcalza as acdades de snide © ocuéad esque seiealay depleros de ongenRescaige,en el mbto de a compet eal lene por ote logtr ina oleae samstasin que exablezcatspects chats mation Y ‘Se vglanisen mature de inocided y de sania e lu slmerion de Ponsor de ogo ‘eaquaray acieala era falad de poten sala pubis, Ce, tral) del Ley N* 20083, Ley ce Crectn del Cxganisro National de ‘Sanda Pesquea~ SAMPES, sala que ol SANIPES Nene ene sus funclnes I de oma, ‘ctaizr y aprotar rejarentos auténomes, protocdos ydecivas, ere ces romas en el {imbto de 8 competenea, wnelades asspecos sanfares de ocitad que epuln Ie cars Teapote, poctsamiets, mparacion y conercalzacionitea y exema dol pescado, ‘rodidos pesquctos seals de plnace deepen fcebisege ‘ave, en concortanca, ol ariel 11 de Reglaments dela releta Ley apebode 2t Osento Sopome W012 2019 PRODUCE. ceaslace quel SANIPES, en a hand de [irtedComeatere, emi nermas, slanfca, crerza’ dige, jade y elle panes, ‘ogremas y sevidades de vigtania sanaria, comprendde le mapeccion, usta, ensoye, ipectecon alos, pre realea’la sypervisn en samba pesauoo y acieala, de manera Inopnacaysograms, xn clo de aie el umtmiento de a nomatva santa apleae 1m necldad los posucos pesquers y aciclas, podulos velar, mez, Saavesy pensos paral uso nla ecucutua ya la sried dels reusos herobiaigho pesedoriee dels sousitra y de edo natal (svete): presand gus sipern [Ebigeroeteada en oe movtzasiones ce lon recrsosheoblsgeon y paduton Pests y Stulcle eno tortor nacanal, ean elo de procedencia nacional o exrajers 0 aloe ‘rananee dl Pow quo layan sc ochazades pre auordod de os elses ‘ue, por to lao, artele 40° del Reslamario de Organzacion y Funcones (ROR) del organo Neer de Sangae Pssquea~SANIPES, gfetade por Decree Sureme IN-cao2044 PRODUCE, eusace que la Desagn Santana de Norte’ Pesquer evel, an su caldad de aided tdenic-nomatva 2 nel racoral, ef responsable de {Grrr y propor la ormatva santa del seco pesca acu, bs Ineaminios 7 ‘aviegas santas para ol desarola de a achidaton pearuers yauicn de ual oma Dogon Polen Sana'a Season Bacuova = eecsn ae omar, acl y pret Fora saravat one! AMURO e la conpetencla tet SANIPES, ropoe feglmoros, gus, Sroecnietosdocurence habitaies® ene okos. Wo que’ s8 consitiyen come do ‘Selena chigtona, ve, aiismo, ol ato 45 del ctado ROF capone que la Subdeccion de Normatvided Sontaia Pesnuoray Acuesla es responsable evalua formu propoe’ Yetcaizr la nomatva y proseenbs vncuodos = os espectos saritaos ce octet ¥ ‘Sniad penquma y cule, as cae dol aultuacin viglenca ycowol dea ends de Soyo par el ori de a certfaion sna cual fone aie sus frcones fe formulary ‘Etlizarieromatv sntaraoncoordnacn con oss erga de ne. ‘ue, tniendo en evn o ineado, a Suede de Nomad Sanitaria Pesquoray Avila ants con ia Subrecctn de Super Acieaaeaberarn el proyet de Sprain ora e Expand de Pastados, Manecos yo, Poducos Haoslogsor 68 “Morados de Afuslo Mayers y Miorstas ol ual fone po otro esabiecer as cniones Nigbnepsantates ara a adetioce wipondo ce pescados, mafecor yO. poditoe Iembotogene 7 Ibe marcador de abusio mayrsias y mipxisien 2 nivel nacional en Cansordanoa sons pomatva santaria vee ‘ue, as dsposcenes gales retatvas al publica, pbliecon de Proyectos ‘Nerntos y Dison do Nomar Lagnes de crsler goer proba por Deseo Sores ‘r't1 2008.08, sna on su ariouo que ie esses pobica depend peas {de be proyectos de mar de crac’ geval que rean de su conpetenca ene Diio Of ‘Pecan en sus pores eiaronicns 0 malate user ov mado. en piazo no meer Ge rena (0) do ates de is foene preva para su wanda, fn da peri que at personas formion coments sobre la mouse prepuodas, Cu, on al sont,» elecoe de rec as respectvasopnnes, sugerenias 0 coneniatos dela cudsdaia, testa camvenarie espone la publeacon del yeco 2 treamenos pera e Expendo ce Peozeson, Maresce yo. Prosusoe, Manele 6 Necados se Asst Nayortasy Minne ‘aie, confor al incgo dol areuo 41 del Resiamerto de Organtactn y Furnes de panemo Navona de Sarzad Peequea- SANIPES,aprabade medarte Dawes Sigma N- 0092014 PRODUCE, la Drezion Sante ce Normative Pesguera Y Acces fst nataes pos expeartescuclones decals eneeuroe de bu competenaa (ue, canara ao etblcigo on trl) dl aria 41 del Regiment de Crganzacin y Funcenes dal Oronemo Naechal de Saniéas Poszuera~ SAMIPES, frooado porDecreto Suprema Nv 009.2014 PRODUCE, recon Santorsy Se Nomatvand Pesqrs icon st acuta para expe esaluaines arecaraesenaturice des omeetonas ‘Que, con et vaeo ao la Subsrsccén do Nomatvdod Santa Pecaura y ‘Aaseol yea Ofna de Assan Joris ‘Organime Nacional de SanidedPesquera ‘SANIPES eon, ‘De conkmida cn ts Ley N" 3008, ay de Creacn de Orgersma Nacional Sanidag Pesquera ~ SANIPES, su Regiamento spotaso por Deco Suprema N" 0122015 PRODUCE" y, Dec Sueno Nv 008-2014 PRODLE, gu apretn o Regnaio Go (rganzscien'yFuneiones del Organism Nacional ge Send Pesquera~ SANIPES RESUELVE: Article Publesein del Proyecto Disponer ia pubcacon del payecto dels Ressusin de Orecin Fecuva que srusba los “uneamevs pra ol Epenso de Peseados, Uarscs yo Prosasostearoblogene en lereaos de Abasoyortas y Mnoristas en e Porta nsludona el Organism Nason 4 Sanced Pesquera~ SANIPES (wo saripes gop) por el plazo de qunce (18) das Mais ‘Sentados soode a la sguents de su pobwostn a Sods de rere opranes, sures Yocomertanas goa cadre. Articolo 2 Mecanlamos de partcisacin Lax gorlones y sugerencins soe ol proyecto de Resolusin de Din ‘outa aque se oe sriculo dela presente Rerolsen, doen ser ems see a Cfgansme Nacional de Send Poseusra~ SANISES. con stonasn ma Dreccn Santora y de Normsvided Pesguor Aclcol,usceda en Avenise Domingo Ont N16, Pao, Sarg, iota areccon oestrone: Las opiianes, sogerenciss vio comentaiea que so presenien al proyecto Imenconaso ent atcus 1 de sreceta Resolvoen Dracoral deberan prosetsae con ‘Honodn a a Brecon Sentara y de Novmat vad Pesaueray acu. ae mismas que deen fr romdse a Organiama Neconal de Sonded Penge GANIPES, en eu sade ubcada en ‘Avenida Domingo Ona. N65, Peo" 7.” Surgule, fo 8. la essen, elesnca tneamentoenomanaaseoaanpee gob 92. Regictrese,comuniquesey pubiqusse. ‘Organiemo Nacional a Sunes Pesquers “SANIPES raga RESOLUCION DE DIRECCION EJECUTIVA N° -2016-SANIPES-DE Suri, visto: El Infome N* XXK2016-SANIPES, de fecha... 2016, emiido por » CCONSICERANDO: ‘Gum, a zawds de i Ley N° 30063, so cro el Organism Nios de Sanaa esauwa - SANIPES, como un egarisme tence especaizade sdrerto w Ministero do it Praduccn,encatgaso Se nrmar, spervan fats nr actitades de sania nocdad peseier scicalay depersos de argen habeiigca, eno smb des comperenea| ue, eer) dol atclo 9 de a eda Ley extabece qu el SANIPES tiene rite sus funcnes la de formu, actazar y aprobar regareros suenemos, pcsclos 7 Arecovas, eve ora nrmas, en el abo desu campetena,vinctadns a acpedos sents fe nocuad que regula a captura,tanspote, rocesariento, mpatacen y comercareacen rama y ester et pescado, de procuctos pesqueros, suicide plonsos de orgen heron ‘Que, encencerdanca, ol aricuo 11 del Repamenia se la feria Ley, prado or Docrto Suprema Wi 0°2.2019:PRODUCE, exblans gn SAMIPES ens had de ‘ileréad Competent enge rermas, pana, organza. cige, ejecuia y evs planes. Progamas y acbdades de vglanea santana, comprencia la specion, aura. ensayo ‘apacacion,y os, pura realaa a sipevsin ene! ambi pesquwo y aca, de Menara bropnday pitrama on el oto de verfcar sl cunpirento dee nomabva sia apeale {ln recded ce los soducios pesqueos ) sacle, prodas veletnaron, pe marcas, ‘amos y plosos pa uso en's eclaaa'y 9 sehen ‘oe os rectsos Nreomegas Frocecerfes go a acura y dl rps natural stveste) retsando que, le supenan&s {amen realzada en as movizaciones ob os recutsosRofebelepbes y posice pesqueras y ‘Suzie onl tertoo nacional sean etos Se praedencn nasanaloewanera oon naelse ‘piarae del Peru qu tayenado echazndce pra aud Ge ovo paises, ‘Que, e proyecto ge “Uneamienos para ol Expendo de Pescados, Marcos y Prost Hirobgizss on Mereasoe de Abas Mayorstasy Mints tne por obese ‘esuneer las conccneshglenico-santarie parse adecado expend de pescado, aro ‘io productos naobopicos en los marcas Ge shasta ayorsiasy minora sel Naina ‘Sn aneodanca cone normatva santana gens (Gu, enc aa rermatsexpueta oe detrmine que coeesondeapobar ot “Lneaminnioe pora ol Expend de Poreados, Maracas yo Prasados. Herblepes en Wereadan de best yor y Minors on ol wsado do la Secetaia Genes, de ia Drecxién Santara y de Nomatidea Pesquer yAcucoa, dela Ores Ge Habitaciones yCaileacones Pesqitsy Pesala, do Oreos se Swpevitony Piscataaen Pesqueta Acsiona Joa Oe Se eww ue, ‘2 confomided con fo dspesto on fa Lay NP SO063, Ley de Cresco Crass Macks! de Sanieas Peaquers« SeNIPES; ss Regent prota pcs! Ones Stprema 91.9013 PRODUCE, yl Regamento de Ouprzaian y Fenctnes el Oger Naclonal de Santas Pesqura = SANIPES, spina madante Deco Super N° 0082016 Proouce, ‘SE RESUELVE: Aiculo 1°- APROBAR os "Unnariarlos para el Expendio de Pascados, ‘Marcos yo Pros Hitless Netcadoa de Abaso Mayes y Mont que et ‘Sno fora parts tefante cee presets Resaurien de Orecsion Ec “Ariculo 2 DISPONER ls pubcacin dol poses Rosokcibn de Drecxbn jeutia yay Ans en ef Patel rato de Crantma Naconal de Samad Pesquae SANIPES low srposo08 po). Registre, comuniquasey pubiquase “LINEAMIENTOS PARA EL EXPENDIO DE PESCAL UDR r Inice TITULO! —_DISPOSICIONES GENERALES tL objeto 1 Flea i ‘mbt de apicacion Nv Responsatilded v, Referencias M. Definclones TITULON MERCADO CE ABASTO MINORISTAS Vi Delos Pueses de Venta Vil Regulstos deDisefo y Constuccion de los Puesios de Venta PX _Regustos Operatvos de oe Puesioe de Venta TTTULOMl — MERCADOSDE ABASTO MAYORISTAS. x eneratades x FRogustos dDisefo y Consrucion de los Mercaos Mayorisias Zi, Regulstos Operaos de ns Mercacos Mayorstas TTULOIY _DELAVENTAY TRANSPORTE Xi Delos Venicuos de Transporte XN. Dal Transport ntemo en os Mereados XV. Operacones se Venta TTULOY —TRAZABILIDAD XV. Trazalifad en Mereacos TTULOVI — CAPACITACIONES XVIL—Formacin de Proveedores, Vendedores y Maniuadores TTULOVI ANEXOS ANEXON! —Determinacs de a Sufkionte Canad de Hie, ANEXON'2 Disposicones Referees ala Venta y Etquetado de os Productos Peaguoreey Actos Erpacaso al Vae0 ANEXON'S _Disposicones Referees ala Operacn de Fraccionaminto 0 0 2 6 6 6 16 6 " 6 8 1° ru. DISPOSICIONES GENERALES 1. oBverHo Estbleer as condiciones higinio- santarias para el adecuado expenco de pescados, marsoos y prosuctes hiobaiegeor on lee morcados 60 abaslo mayorsias y minortas a vel nacional, en ‘Soncorcancia conta rocmativa sandaria igote 1 FINALICAD. CGarantaar la ncuidod do fos poscados, marcos y productos Narbioogcos destnados para e! conauma numa. ti, AMEITO DE APLICACION ‘ala atodos los operadores de mercas de abaso mayortasy minristas en al terior nacional ‘acted a la comarialzanin de pescadoe, marscos y grosuctos herobeleneas pera consumo |W, RESPONSABILIDADES 44, Dela Autordad Competente x responsablidad de! Organiso de Sanidad Pesquera- SANIPES evalua, contolar gar ‘ampiment de os ineamientos estsbecdos en al possnte decumrta en cocrinacion con as uneipaldades (Goblemos Loca), para garantizar a inocula de os poscados, marisos y FHoductos Nérobeligices que se comercaizan en los mercados de sbasto mayersas y Pinos a nivel nacional 42, Delos Gobiemos Locales Es respensabicad de los Gobiemos Locales el contol y viglacia de os establecimintos de cemersazacon (mercados y hgares Je vent), dente de su eleunsaipcn tetera en ‘encardanca conf Pltica Nacional de Incuidd de los Almentas las normas que ema et SANIPES. ‘43, Delos Vendodores y Operadores Es responsablidad do todos los vondedores yu operadores de los establecminto indcados en clamoto do apleacién, cumplt con is éspeicones exablecas en el presente ineaient y ‘ce toda a normata santaa gente V. REFERENCIAS 1. Ley N* 30063 -Ley de 2reacén del Organismo Nacional de Saidad Pesquera- SANIPES. 52. Ley N° 28876 -Ley Maco de Licencia de Furcionamient, 53, Docrete Legiiatvo 1082, que apruta a Ley de inacuidd dels Alimentos. 14, Docreto Supramo N"0'2-2013-PRODUCE. que sprucba et Realamento de la Ley N* 30063, Ley de CCreacin de Organiama Nacional de Sana Pasquera -SANIPES 58, Docrte Supreme N" 002-2014-PRODUCE, que aprusoa el Reglameno de Organzacon y Funiones del Organire Navona de Sanidad Pasquera - SANIPES, '56, Decreto Supremo N?(34-2008-AG, que aprusba el Reglmenio dele Ley de Inocudad de los ‘imentos '57, Decreto Supreme N° 040:2001-PE, que aprucba la Norma Santaria para las Acthidades Pesqueras y Bouicalss Decreto Supremo N'07-2004-PRODUCE, que aprucba ls Norma Santas de Moliscos Bvahos, Resclicén. Ministerial N° 282-2003-SADM. que aprucba el Regumeno Sanlaro de Funcionament de Mercdos de Abato. '40, Reglamento (CE) 852/008 eel Paramento Europeoy del Consejo do 29 de abi de 2004, rola a higiene de oe productos aimenios. 5:1, Decrelo 102001 de rormas relatvas @ la formacén de los manipuadores de alimentos, autorizacin, contly supervision de los Contos y programas de faracion de la Comunicad 36 Mac 5:42, Cedigo de Précicas para el Pescado y los Products Pesqueros. Codex Almentarus. 2012, 2 ed ‘Organizacien de las Nzciones Unis pra la Almentaco la Agr tura, 1543, Direciva Higlénico Santaria para Productos Pesquoros Comeciatzados ens MercadosIlemos Ge Ia FAO en ol marco del Proyecto “Moramento de 10s Mercados Inlemos de Productos Pesquoros da América Latina y ol Carbe'~ TCPIRLASI13 Vi. DEFINICIONES Para efectos de os presente ineamienlos se aplicarin las sguientes definiones. 4. Aeondicionsdo Prparar os pescadcs, marscos o productos hidrcbiotgicos para protageros témicaments (aaregado de eo oes) piciendoo no utzarse cas o canes para esta opeacin, 82. Contaminacisn Presenca de cualquier materia cbjetable 0 extraha en el pescado, marscos 0 producto rotiléico como patégenos micooiaes, productos qumices, cuspos exrafos (parastos) U ‘ras materia indeseates que pueden compromete a inocu donee del alimento. 63. Comercilizacion Psesionoexpesicn rarala venta cusluir cra forma se puesta ene mercado delospescados, mmatscos y productos hercbicégens, destnagos al consumo human. 14, Desinteccion RReduoctn, mecinte agentes quimices yio mélodes flsicos ol ndmero de microorganisms Preseason el eto fasta un vel que ne ponga en pelg a ocuided dl amen, 65, Extablecimionto Irmuebe, pare del mismo o instalacion deterinada con carctr de permanente, en ta que 52

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