La Multi-Olla Rápida xl Oster® COCINA A PRESIÓN

CON CONVENIENTE FUNCIÓN DE COCCIÓN LENTA En

el vertiginoso mundo de hoy, necesitas un aliado que pueda seguirle el
ritmo a tu estilo de vida. Permite que la marca Oster® se encargue del
estrés a la hora de cocinar con la nueva Multi-Olla Rápida XL Oster®.
La Multi-Olla Rápida XL Oster® puede cocinar hasta un 70% más rápido
que con los métodos tradicionales, para que puedas pasar menos tiempo
en la cocina y más tiempo con tu familia..
 cómo usar tu multi-olla rápida xl oster®
Control automático de presión
1. Agrega los ingredientes a la Multi-Olla Rápida XL y asegura la tapa.
2. Selecciona la función de cocción que desees usar.
3. Selecciona la temperatura o presión, si es necesario.
4. Utiliza los botones de selección de tiempo de cocción para programar el tiempo de cocción deseado.
5. Gira la válvula de liberación de vapor hasta la posición que corresponda para la función elegida (consulta
la tabla).
6. Presiona INICIAR/DETENER.
7. Una vez que la cocción llegue a su fin, espera al menos 10 minutos para que el vapor se vaya liberando
naturalmente. 8. Usa un utensilio de cocina para girar la válvula de liberación de vapor a la posición “Abierta”.
 Sopa de espinacas y
chícharos con crutones de
pesto a la menta
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Tiempo de preparación: 8 minutos
Porciones: 8

Ingredientes
1 cucharada de aceite
½ taza de piñones tostados
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo, pelados
6 dientes de ajo machacados
El jugo y la cáscara de 2 limones
1 l de caldo de verduras (reservar la cáscara)
800 g de hojas de espinaca 4 cucharadas de aceite de oliva
inglesas, lavadas
2 cucharadas de vinagre de
400 g de chícharos congelados manzana
+ 2 tazas para decorar
2 chiles, picados (opcional)
PESTO:
Sal y pimienta
1 taza de menta fresca
8 rebanadas de pan tostado
1 taza de perejil fresco crujiente

Preparación
1. Seleccione SALTEADO/SOFRITO y ajuste el tiempo a 3 minutos, presione
INICIAR y deje que se caliente.
2. Agregue el aceite, las cebollas y el ajo a la olla de cocción. Saltee durante 3
minutos.
3. Añada el caldo, las espinacas y los chícharos.
4. Seleccione HERVIR A FUEGO LENTO durante 5 minutos y presione INICIAR/
DETENER.
5. Mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia espesa. Sirva
con pesto y crutones.
6. Para preparar los crutones de pesto a la menta: combine en un procesador de
alimentos pequeño todos los ingredientes del pesto, excepto el pan tostado y
luego procese hasta que se mezclen.
7. Corte el pan tostado en cubitos y mezcle con el pesto de menta. Sazone con sal
y pimienta, sirva sobre la sopa.
 Sopa rápida de garbanzo
. . .y
. . . tomate
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Tiempo de preparación: 9 minutos
Porciones: 8

Ingredientes
1 cucharada de aceite de oliva Condimente con sal y pimienta

2 cebollas finamente picadas PARA SERVIR

5 dientes de ajo machacados Queso parmesano

2 latas de 800 g de tomates Perejil

4 latas de 400 g de garbanzos Pan crujiente

escurridos

3 tazas de caldo de verduras

2 cucharadas de salsa picante

Preparación
1. Seleccione SALTEADO y precaliente. Añada el aceite, deje que el aceite se
precaliente y dore la cebolla durante 3 minutos. Agregue el ajo y cocine 1 minuto.
2. Agregue los tomates, los garbanzos, el caldo y la salsa picante o la pasta de
chiles, luego sazone. Asegure la tapa, cerciórese de que la válvula de liberación
de vapor esté en la posición de sellado (cerrada) y cocine en el ajuste de SOPAS
durante 5 minutos.
3. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar, permita
un tiempo de liberación de presión natural de 2 minutos. Libere cuidadosamente
cualquier presión que haya quedado dentro antes de abrir la Multi-Olla.
4. Con una licuadora, mezcle la sopa hasta obtener una consistencia espesa y
sazone con sal marina y pimienta recién molida.
5. Sirva con queso parmesano, perejil y pan crujiente.
alitas de pollo agridulces
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Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 6-8

Ingredientes
40 g de mezcla de especias tipo 1/4
de taza de agua
barbacoa o BBQ. Cualquiera de
supermercado 1 cucharada de harina de maíz

1.5 kg de alitas de pollo 1 cucharada de semillas de

ajonjolí, tostadas
1/3
de taza de miel
Cilantro fresco
½ taza de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Cubra las alitas de pollo con la mezcla de especias para barbacoa en un tazón
grande.
2. Seleccione SOFRITO y luego INICIAR/DETENER. Precaliente. Agregue el
aceite y deje que el aceite se caliente.
3. Agregue las alitas de pollo y dórelas en tandas. Presione INICIAR/DETENER.
Deje las alitas a un lado.
4. Coloque la rejilla de cocción al vapor y el caldo de pollo en la Multi-Olla. Añada
las alitas de pollo en la parte superior.
5. Asegure la tapa cerciorándose de que la válvula de liberación de vapor esté en
la posición de sellado (cerrada). Seleccione POLLO/PAVO y configure el tiempo
a 15 minutos, luego presione INICIAR/DETENER.
6. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar, permita
un tiempo de liberación de presión natural de 2 minutos. Libere cuidadosamente
cualquier presión que haya quedado dentro antes de abrir. Presione INICIAR/
DETENER.
7. Retire las alitas de pollo y reserve.
8. Añada la miel. Presione SALTEADO y reduzca la salsa, revolviendo
ocasionalmente.
9. Coloque 1 cucharada de harina de maíz en una jarra y agregue ¼ de taza de
agua, batiendo hasta que quede suave. Regrese a la olla de cocción y revuelva,
luego cocine unos 5 minutos, hasta que la salsa se espese. Vierta la salsa sobre el
pollo.
10. Decore con cilantro fresco.
 dumplings de pollo
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Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 22

Ingredientes
250 g de pollo picado 50 g de champiñones ostra

1 trozo de jengibre de 3 cm, pelado 100 g de champinones de cualquier

y picado tipo

2 dientes de ajo machacados 70 g de castañas de agua picadas

1 cucharada de salsa de soya 22 o más envolturas de masa

wonton
1 cucharada de vino de arroz chino
PARA SERVIR
1 cucharada de cebollino picado
Salsa de soya
½ taza de col china finamente
rallada Salsa de chile

Preparación
1. Coloque todos los ingredientes (excepto las envolturas) en un tazón y combine.
2. Coloque 1 cucharada en cada envoltura y cepille los bordes con agua. Una los
bordes y selle.
3. Coloque 1 taza de agua y la rejilla de cocción al vapor en la Multi-Olla, con
un papel para hornear de 20 cm o una cesta de vapor con tapa. Coloque de 5 a 6
dumplings a la vez. Ponga la tapa de bambú.
4. Asegure la tapa cerciorándose de que la válvula de liberación de vapor esté en
la posición de sellado (cerrada). Presione VAPORERA, configure el tiempo en 10
minutos. Presione INICIAR/DETENER.
5. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar, permita
que la Multi-Olla tenga un tiempo de liberación de presión natural de 1 minuto.
Retire y mantenga caliente. Repita el proceso para cocinar todos los dumplings.
6. Sirva con salsa de soya y chile.
 falda o solomillo de res
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Tiempo de preparación: 130 minutos .
Porciones: 12

Ingredientes
2 kg de solomillo de res (falda, vacío) ¼ de taza de salsa inglesa

5 dientes de ajo machacados 1 cucharada de paprika

2 cucharadas de azúcar morena 1 cucharada de pasta de tomate

800 g de tomates en lata ½ taza de caldo de res

2 cucharadas de vinagre de manzana Sal y pimienta al gusto

2 cucharadas de mostaza Dijon

Preparación
1. Sazone la falda con la sal marina y la pimienta recién molida. Presione
SALTEADO/SOFRITO e INICIAR/DETENER. Precaliente. Añada el
aceite y precaliente. Dore la falda unos 10 minutos. Retire y luego presione
INICIAR/DETENER.
2. Presione SALTEADO, presione INICIAR/DETENER, precaliente, luego
agregue el ajo y cocine 1 minuto. Añada el azúcar, los tomates, el vinagre, la
mostaza, la salsa inglesa y una parte del caldo.
3. Coloque la rejilla de cocción al vapor en la base de la olla de cocción.
Vierta el caldo de res y coloque la falda sobre la rejilla de metal.
4. Asegure la tapa y cerciórese de que la válvula de liberación de vapor esté
en la posición de sellado (cerrada). Presione CARNE/ESTOFADO, ajuste el
tiempo a 2 horas, presione INICIAR/DETENER.
5. Una vez que la carne esté cocida, retírela de la Multi-Olla con la rejilla de
cocción al vapor y colóquela a un lado.
6. Presione SALTEADO/SOFRITO, luego INICIAR/DETENER, agregue la
pasta de tomate, la paprika y reduzca el líquido restante a la mitad. Presione
INICIAR/DETENER
7. Usando dos tenedores, triture la carne y agregue a la Multi-Olla Rápida
XL Oster®. Incorpore en la salsa y luego sirva en pan de hamburguesa con
ensalada.

SUGERENCIA
Para obtener un sabor más ahumado, rocíe la falda con aceite ahumado antes
de cocinar. Estos se encuentran disponibles en la mayoría de las carnicerías
y otras tiendas especializadas.
 costillas de cerdo
ahumadas estilo nogal
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Tiempo de preparación: 25 minutos
Porciones: 6

Ingredientes
2 kg de costillas de cerdo 2 cucharadas de azúcar morena

40 g de mezcla de especias tipo ¼ de taza de jarabe de arce

barbacoa o BBQ. Cualquiera de
supermercado Sal y pimienta al gusto

1 litro de salsa de barbacoa PARA SERVIR

ahumada
Hojas frescas de perejil

Preparación
1. Presione SALTEADO/SOFRITO e INICIAR/DETENER, y permita que se
precaliente.
2. Agregue 1 cucharada de aceite y precaliente. Dore las costillas. Como tendrá
que hacer esto en lotes, agregue un poco más de aceite si es necesario.
3. Mezcle los ingredientes restantes en un tazón grande y cubra las costillas.
4. Coloque la rejilla de cocción al vapor y ½ taza de caldo de carne en la olla de
cocción. Vuelva a colocar las costillas en la rejilla y vierta el exceso de adobo.
5. Asegure la tapa cerciorándose de que la válvula de liberación de vapor esté
en la posición de sellado (cerrada) y presione CARNE/ESTOFADO. Ajuste
el tiempo a 15 minutos (dependiendo del tamaño de las costillas) y presione
INICIAR/DETENER.
6. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar, permita
que la Multi-Olla tenga un tiempo de liberación de presión natural de 2 minutos.
7. Retire con cuidado las costillas y colóquelas en un tazón resistente al calor,
presione SALTEADO/SOFRITO, luego INICIAR/DETENER y deje que la salsa
haga burbujas y se reduzca levemente: esto espesará la salsa.
8. Decore con las hojas de perejil fresco.
 salteado verde estilo
asiático
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Tiempo de preparación: 4 minutos
Porciones: 4

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de ajonjolí
2 racimos de espinaca china,
cortada por la mitad
1 trozo de 3 cm de jengibre fresco,
finamente picado
2 chiles frescos picados

3 dientes de ajo finamente rallado Salsa de soya (opcional)

Preparación
1. Presione SALTEADO e INICIAR/DETENER. Precaliente. Añada el aceite y
precaliente.
2. Agregue las espinacas y saltéelas hasta que estén ligeramente blandas, luego
agregue el ajo, el jengibre y el chile, saltee durante 1 minuto y sirva.
3. Rocíe con salsa de soya (opcional) y sirva.
 receta rápida de elotes
con chile
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Porciones: 8-24

Ingredientes
8 elotes sin cáscara, cortados en PARA SERVIR
cuartos
40 g de queso parmesano rallado
200 g de mantequilla
¼ de taza de perejil picado
2 cucharadas de chile en hojuelas
Sal al gusto

Preparación
1. En un tazón, mezcle la mantequilla y el chile.
2. Vierte 1 taza de agua, coloca la rejilla de cocción al vapor y coloca sobre de
ella los elotes. Asegure la tapa cerciorándose de que la válvula de liberación
de vapor esté en la posición de sellado (cerrada). Presione la función de
VAPORERA y fije el temporizador a 5 minutos. Presione INICIAR/
DETENER.
3. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar,
permita que la Multi-Olla tenga un tiempo de liberación de presión natural
de 1 minuto. Libere cuidadosamente cualquier presión que haya quedado
dentro antes de abrir.
4. Cubra el elote con mantequilla y sirva con queso parmesano y perejil.
 pudín de plátano al vapor
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 8

Ingredientes
2 plátanos grandes, más 1 plátano 175 g de harina leudante
en rodajas
PARA SERVIR
175 g de mantequilla, ablandada
Mascarpone
175 g de azúcar morena
6 cucharadas de melaza o miel
3 huevos

Preparación
1. Engrase 6 moldes de 1 taza. Vierta1 cucharada de melaza en la
base, luego una rodaja de plátano en la parte superior.
2. Mezcle la mantequilla y el azúcar, agregue los huevos uno a la
vez, añada la harina y el plátano.
3. Añada la mezcla encima del almíbar y el plátano.
4. Cubra los moldes con una hoja de papel encerado y cúbralos con
una lámina de papel de aluminio.
5. Coloque la rejilla de cocción al vapor y 2 tazas de agua en la olla
de cocción. Coloque los moldes encima.
6. Asegure la tapa, cerciórese de que la válvula de liberación de
vapor esté en la posición de sellado (cerrada), presione el tiempo de
ajuste de VAPORERA a 20 minutos y presione INICIAR/DETENER.
7. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de
cocinar, permita que la Multi-Olla tenga un tiempo de liberación
de presión natural de 5 minutos. Libere cuidadosamente cualquier
presión que haya quedado dentro antes de abrir.
8. Retire con cuidado los moldes. Y deje enfriar durante 5 minutos.
Deseche el papel de aluminio y el papel. Pase un cuchillo alrededor
del borde del pudín para aflojar los lados. Voltee cuidadosamente
sobre los platos y sirva con mascarpone.
 pan de manzana y
chocolate
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Tiempo de preparación: 95 minutos
Porciones: 6

Ingredientes
3 tazas de harina leudante 600 g de manzana picada en
trozos pequeños. También puede
1 pizca de sal usar manzanas enlatadas

1 taza de crema pura 200 g de trocitos de chocolate

negro
1 taza de limonada
1 cucharada de azúcar canela

Preparación
1. Coloque la harina leudante, la sal, la crema y la limonada en una licuadora y
mezcle hasta que se combinen los ingredientes. Coloque la mezcla en una tabla
enharinada y forme una bola con la masa, luego enróllela a 2 cm de espesor sobre
la superficie enharinada.
2. Extienda la manzana sobre toda la masa, espolvoree el chocolate por todas
partes. Enrolle, luego rebane y enrolle de nuevo, y repita. Coloque los rollos en
un molde para pasteles de 20 cm.
3. Coloque la rejilla de cocción al vapor y 2 tazas de agua en la olla de cocción.
4. Haga un cabestrillo de papel de aluminio con una lámina de 40 cm doblada
en una pieza de 5-10 cm. Ponga el molde del pastel en el medio. Coloque el papel
de aluminio sobre la parte superior del molde del pastel para cubrir la parte
superior. Levante el molde utilizando el cabestrillo de papel de aluminio, en la
olla de cocción, en la rejilla de cocción al vapor.
5. Asegure la tapa cerciorándose de que la válvula de liberación de vapor esté en
la posición de sellado (cerrada). Presione POSTRES y establezca el temporizador
en 1 hora 20 minutos. Presione INICIAR/DETENER.
6. Una vez que la Multi-Olla Rápida XL Oster® haya terminado de cocinar,
permita que la Multi-Olla tenga un tiempo de liberación de presión natural de 10
minutos. Retire la tarta de queso horneada con cuidado de la Multi-Olla Rápida
XL Oster® utilizando el cabestrillo para retirar la lata.
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